嬰幼兒營養(yǎng)食譜大全

1、.嬰幼兒營養(yǎng)食譜大全牛奶藕粉【原料】牛奶5毫升，藕粉2克，水半杯?！局谱鳌?、把藕粉和水、牛奶一起放入鍋內(nèi)均勻混合。2、用微火熬煮，注意不要粘鍋，邊熬邊攪拌，直至透明糊狀為止。鮮橘汁【原料】鮮杼、白糖、溫開水各適量?！局谱鳌?、將鮮橘子洗凈，切成兩半，放在果汁機上榨出橘汁。2、用加入溫開水和白糖即成。雞蛋面片湯【原料】面粉、雞蛋、青菜各適量，香油、醬油、精鹽各少許?！局谱鳌?、面粉放入盆內(nèi)，倒入雞蛋液，和成面團，揉好搟成薄片，切成小象眼塊待用。菠菜擇洗干凈切末。2、鍋內(nèi)倒入適量水，放在火上燒開，下入面片，煮好后，加入菠菜末、醬油、精鹽，滴入香油即成。西瓜汁【原料】西瓜瓤100克，白糖10克?！?/p>

2、制作】1、將西瓜瓤放入碗內(nèi)，用匙搗爛，再用紗布過濾取汁。2、汁內(nèi)加入白糖，調(diào)勻即成。疙瘩湯【原料】面粉、雞蛋、蝦仁、菠菜葉、香菜、高湯各適量，精鹽、香油各少許。【制作】1、將面粉與雞蛋清和成稍硬的面團，揉勻，搟成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許面粉，搓成小球。2、蝦仁切成小片，香菜、菠菜切末待用。3、將高湯倒入鍋內(nèi)，放入蝦仁、精鹽，沸后下入面疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入香菜末、菠菜末，滴入香油即成。清水煮荷包蛋【原料】新鮮雞蛋1個，水250毫升，醋少許?！局谱鳌?、將小鍋內(nèi)加入250毫升水，倒入醋，燒開。把雞蛋磕入一個杯子內(nèi)。2、將雞蛋徐徐倒入微開的水中，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏心時，撈入小盤

3、內(nèi)，稍晾即可喂食。肉末菜粥【原料】大米或小米50克，肉末25克，青菜50克，植物油、醬油、精鹽、蔥、姜各少許。【制作】1、將米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入水，用旺火燒開后，轉(zhuǎn)微火煮透，熬成粥。2、將青菜洗凈切碎。3、將油倒入鍋內(nèi)燒熱，下入肉末炒散，加入蔥姜末、醬油炒勻，投入青菜末炒幾下，倒入米粥內(nèi)，加入精鹽調(diào)好味，再熬煮一會兒即成?！咎攸c】粥稠黏，肉末香，咸淡適口，適宜10個月的嬰兒食用。加入雞肉末或魚肉松可成雞肉粥及魚肉粥。紅棗葡萄干土豆泥【原料】土豆100克，葡萄干25克，紅棗25克，蜂蜜少許?！局谱鳌?、將葡萄干用溫水泡軟，切碎。土豆洗凈，蒸熟去皮，趁熱做成土豆泥。紅棗煮熟去皮、去核，剁成泥

4、。2、將炒鍋置火上，加水少許，放入土豆泥、紅棗泥及葡萄干，用微火煮，熟后加入蜂蜜調(diào)勻即可。【特點】質(zhì)軟稍甜，富含淀粉、糖等碳水化合物心臟維生素等，是嬰幼兒和體弱貧血者的滋補佳品。賽螃蟹【原料】雞蛋5個，鮮魚肉125克，植物油、精鹽、料酒、白醋、水淀粉、高湯各適量?！局谱鳌?、將雞蛋打入小盆內(nèi)，攪勻。魚肉去骨、刺、切成小丁。將魚肉丁放入大碗內(nèi)，加入少許料酒、精鹽抓一抓，然后加入蛋清、水淀粉上漿。將上漿的魚肉丁放入溫油（五六成熱）中滑透撈出，控凈油，放入蛋汁盆內(nèi)。2、將油放入鍋內(nèi)，燒至四成熱時，把蛋汁魚肉下入煸炒，成形時加入高湯，大火收湯，加入白糖稍炒，出鍋即成?！咎攸c】鮮香味美，滑嫩，營養(yǎng)豐富。

5、適于9個月以上的幼兒食用。什錦蛋羹【原料】雞蛋1個，海米5克，菠菜50克，香油少許，水淀粉、精鹽各適量?！局谱鳌?、將雞蛋磕入大碗中，加精鹽和溫水攪勻。菠菜切末，海米切末。2、蒸鍋內(nèi)加水，放在旺火上燒開，把雞蛋碗放入，小火蒸15分鐘，成豆腐腦狀。3、炒鍋內(nèi)放入20克清水，水開后放入海米末、菠菜末、精鹽，水淀粉勾芡，淋入香油，澆到蒸好的蛋羹上即可?！咎攸c】營養(yǎng)全面，特別適合作為嬰兒早點或加餐。蜜紅蘿卜【原料】嫩紅蘿卜150克，罐裝山楂50克，蜜糖、牛油各適量。【制作】1、嫩紅蘿卜洗凈切成兩半。山楂切成兩半，去核。2、鍋中加適量的水燒滾，放入紅蘿卜和山楂煲15分鐘，撈起瀝干水，加入蜜糖及牛油拌勻即

6、可?！咎攸c】紅蘿卜富含維生素，山楂富含維生素，有利于嬰幼兒腦神經(jīng)發(fā)育。香砂藕粉糊【原料】砂仁2克，藕粉30克，白糖適量?！局谱鳌?、將砂仁放入碾槽內(nèi)，研為細末，每次取13的藥末，同藕粉及白糖一起放入碗內(nèi)和勻，用剛煎沸的開水沖泡，攪拌成糊狀即可。2、每日12次，可當點心濕熱食用，連用23日。宜趁熱食用，不宜冷服，以免傷脾胃?！竟πА拷∑?，開胃。適用于小兒消化不良。葡萄干銀花茶【原料】葡萄干、金銀花各9克，沸水250毫升?！局谱鳌繉⑵咸迅?、金銀花洗凈，同放入大茶杯中，加沸水250毫升，蓋好悶半小時，當茶飲并嚼食葡萄干。【功效】適用于輕型水痘。馬蹄金銀花湯【原料】馬蹄200克，金銀花15克，甘草5克

7、?！局谱鳌?、將馬蹄洗凈，與金銀花、甘草一起放在沙鍋中，加水浸泡15分鐘。2、再用武火煎沸5分鐘，改文火煎至馬蹄熟爛后，去皮，飲湯吃馬蹄?！竟πА壳鍩峤舛荆鏆馍?，利濕。適用于小兒水痘伴發(fā)熱口干者。綠豆海帶湯【原料】綠豆、海帶各100克，紅糖適量，清水800毫升?！局谱鳌?、將綠豆洗凈放于鍋中，注入清水，煮至豆瓣開裂時，再將海帶洗凈切塊，和紅糖同放入，煮至熟透。2、分12次趁熱食綠豆和海帶，喝湯?！竟πА窟m用于水痘。銀花薏米粥【原料】銀花15克，凈薏苡仁30克?！局谱鳌?、將銀花水煎3次，去渣取汁，待薏苡仁粥七八成熟時，入藥汁共煮粥至熟，入冰糖適量調(diào)味。2、每日2次，連服3日。一般無需另服他

8、藥?！竟πА壳鍩岢凉瘛＿m用于小兒水痘。蔥白蘿卜湯【原料】蔥白5根，生蘿卜200克，精鹽、麻油各適量?！局谱鳌?、將蔥白洗凈，切成絲片，備用。2、生蘿卜洗凈，切成薄片，入鍋，加少許水，煮至將熟時，加入蔥白，再煮5分鐘，加入精鹽，淋入麻油即成。【功效】疏風解表，理氣化痰。適用于風寒型急性上呼吸道感染，對兼有咳嗽痰多。胸悶者尤為適宜。薄荷扁豆粥【原料】鮮薄荷10克，白扁豆20克，粳米30克?！局谱鳌繉妆舛?、粳米淘洗干凈，同入鍋中，加適量水，煎煮至扁豆、粳米熟爛，加入洗凈的鮮薄荷，再煮5分鐘，揀去薄荷即成。早、晚分食?！竟πА壳迨罱鉄?，解毒潤燥。適用于暑熱型急性上呼吸道感染。十個月的寶寶如何喂養(yǎng)？十

9、個月的寶寶吃什么？每個家長都會為寶寶的營養(yǎng)問題擔憂，所以寶寶不吃飯也是年輕的父母所擔心的。十個月的寶寶可以吃爛粥，爛面，肉末，瘦肉，軟飯，全蛋，碎菜、水果、魚類等，所以家長只要換著花樣給寶寶做好吃的，就不用擔心寶寶不吃飯怎么辦了？羊血羹適用寶寶：10個月起材料：羊血50克，香菜末5克，高湯、鹽少許做法：1.將羊血切成小塊。2.高湯加水放鍋內(nèi)燒熱，加入羊血塊，煮沸后邊煮邊攪5分鐘，加鹽、香菜末即可。溫馨小提示：動物血的營養(yǎng)十分豐富，除已知含有蛋白質(zhì)、葡萄糖和鉀、鈉、鈣等礦物質(zhì)外，又發(fā)現(xiàn)其中還含有超氧化物歧化酶（SOD）。這種物質(zhì)具有抗腫瘤、治療類風濕關節(jié)炎的功效，可以提高寶寶的抵抗力?！靶伏S”豆

10、腐羹適用寶寶：10個月起材料：咸蛋2個，內(nèi)脂豆腐100克，雞湯、大豆油、鹽各少許做法：1.咸蛋蒸熟后取出蛋黃（注意蛋黃不要挑紅色的），用勺子背面壓成咸蛋黃泥；豆腐切成小小的四方塊，用熱水焯過。2.鍋內(nèi)加油放入咸蛋黃泥炒散，加入雞湯燒開后放入豆腐，轉(zhuǎn)小火燜燒3分鐘，出鍋前加少許鹽即可。溫馨小提示：豆腐性味甘寒，可以清熱解毒、補脾益胃；它還含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)及多種酶，吃起來也又軟又嫩，用蛋黃做成的嫩嫩豆腐羹，很多寶寶可以吃一大碗呢。牛奶玉米脆適用寶寶：10個月起材料：牛奶100克，玉米粒30克，甜碗豆20克，白糖適量做法：1.將玉米粒和甜碗豆用熱水煮熟，瀝干水分切碎。2.牛奶放到鍋里加熱，沸騰時

11、加入玉米碗豆碎，攪拌均勻，放適量白糖即可。輕松做：當寶寶再長大幾個月后，可以將玉米和碗豆直接放入牛奶中，不必再切碎。溫馨小提示：牛奶與谷物的完美搭配可以補充鈣質(zhì)，提高蛋白質(zhì)的供應量，延緩牛奶的吸收速度，提高兩者的營養(yǎng)價值。胡蘿卜雞蛋碎適用寶寶：10個月起材料：胡蘿卜1根，雞蛋1個，生抽少許做法：1.胡蘿卜洗干凈，上鍋煮熟后，切碎。2.雞蛋帶殼煮熟后，放入涼水里晾一下，然后去殼，切碎。3.將胡蘿卜和雞蛋碎混合攪拌，滴入生抽即可。輕松做：蛋可以煮，也可以蒸；胡蘿卜雞蛋碎還可以拌入一點牛奶。溫馨小提示：胡蘿卜素可以保護寶寶的呼吸道免受感染，對視力發(fā)育也很有好處。奶香菜花適用寶寶：10個月起材料：菜花

12、10克，牛奶10克，火腿末5克，鹽少許做法：菜花洗凈后，掰成小塊，加牛奶和火腿末煮軟后，加少許鹽調(diào)味即可。菜花土豆泥適用寶寶：10個月起材料：菜花30克，土豆1個，肉末10克，鹽、胡椒粉各少許，食用油適量做法：1.菜花洗凈，煮熟后，切碎。2.土豆煮熟后，去皮壓成泥。3.肉末用食用油炒熟后，與土豆泥、菜花混合拌均勻，加入少量鹽和胡椒粉即可。溫馨小提示：菜花含有很多維生素C，可以讓寶寶的皮膚變得很白；還有很好的抗癌作用，讓寶寶從小多吃菜花。三色豆腐蝦泥適用寶寶：10個月起，生病時也可以吃材料：胡蘿卜1根，豆腐50克，蝦30克，油菜2棵，植物油、鹽各少許做法：1.胡蘿卜洗凈，去皮，切碎。2.蝦去頭、

13、皮、泥腸，剁成蝦泥。3.油菜洗凈后，用熱水焯過，切成碎末。4.豆腐沖洗過后，壓成豆腐泥。5.鍋內(nèi)倒油，燒熱后下入胡蘿卜末煸炒，半熟時，放入蝦泥和豆腐泥，繼續(xù)煸炒至八成熟時再放入碎菜，待菜爛時，加少量鹽即可。溫馨小提示：蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和腸道蠕動，增加食物與消化液的接觸面積，有助于寶寶消化和吸收食物，促進代謝廢物排出；蝦肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、碘和維生素A、維生素B1、維生素B2及煙酸，有利于嬰幼兒的生長發(fā)育。紫菜飯適用寶寶：10個月起材料：紫菜10克，銀魚20克，熟芋頭10克，綠葉菜少許，稠粥1小碗做法：1.紫菜撕成小塊，銀魚切碎，用水沖洗后，均拿熱

14、水燙熟；煮熟的芋頭壓成芋頭泥。2.將稠粥倒入鍋中，加入燙熟的紫菜、銀魚以及芋泥、綠葉菜煮開后即可。輕松做：可根據(jù)寶寶的喜好，將紫菜換成海苔，營養(yǎng)價值不會減少。溫馨小提示：紫菜中含有豐富B族維生素以及維生素A和維生素E，煙酸的含量也很豐富。另外，紫菜中含有多種礦物質(zhì)，其中有維持正常生理功能所必需的碘、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳、硒、等，補碘效果奇佳，可以幫助人體維持機體的酸堿平衡，有利于寶寶的生長發(fā)育。更為關鍵的是熱量很低，纖維含量卻很高，不必擔心多吃發(fā)胖。10個月的寶寶吃什么輔食最好？寶寶一般都有了4顆左右的小牙齒，可以咀嚼稍硬的食物，消化能力也比以前增強了。所以10個月寶寶輔食食譜，最好

15、以軟飯或稀飯配菜為主。嬰幼兒階段寶寶的食物都建議輕油炒，或蒸煮以維持營養(yǎng)的最大保留。鹽分可以比上一階段適當增加。做飯時應多加水煮成比粥稠的軟飯。01土豆稀飯材料：土豆、粳米做法：土豆洗凈切塊加水煮至爛糊，調(diào)味蓋在粳米軟飯上邊吃邊拌。02肉末豆花稀飯材料：肉末、豆花、白菜做法：白菜洗凈切細，肉末加水煮熟后放白菜。最后倒入豆花，成菜拌稀飯。03三色軟飯材料：豌豆、玉米肉丁、糯米做法：將豌豆、玉米和肉丁稍炒后同糯米一起加水煮熟。04牛肉軟飯材料：白蘿卜、牛肉、粳米做法：將牛肉焯水后煮熟，放切成段的白蘿卜，燉至軟爛，配軟飯。05木耳蝦仁稀飯材料：木耳、鮮蝦、粳米做法：木耳泡開，鮮蝦剝殼清算后同炒，配軟

16、飯。06蘑菇雞肉軟飯材料：新鮮蘑菇、雞胸肉、粳米做法：蘑菇切片同熟雞胸肉炒，配軟飯。07土豆蘋果軟飯材料：土豆、蘋果、咖喱粉少許做法：土豆和蘋果切塊煮熟，加少量咖喱粉熬成濃湯，配軟飯。08葡萄干軟飯材料：葡萄干、蜂蜜、蘋果、糯米做法：葡萄干洗凈和糯米同煮熟，蘋果切丁，拌軟飯。09豆腐黃油稀飯材料：豆腐、黃油、小米做法：豆腐切成片，加黃油煎熟，配小米稀飯。10芝麻牛肉軟飯材料：黑芝麻、牛肉、粳米做法：牛肉切小塊紅燒至軟爛，黑芝麻、粳米同煮，與牛肉攪拌食用。11豌豆肉丁軟飯材料：豌豆、豬五花肉、糯米做法：五花肉過油同豌豆、糯米一起煮。12栗子糊軟飯材料：雞湯、栗子做法：栗子去殼，放入雞湯燉成糊狀，

17、配軟飯。13南瓜雞肉軟飯材料：嫩南瓜、雞胸肉、粳米做法：南瓜切絲，雞胸肉撕成細條同炒，配軟飯。14肉松稀飯材料：肉松、粳米做法：粳米煮稀飯，配兒童型肉松。15豆腐菠菜軟飯材料：菠菜、豆腐、粳米做法：菠菜開水中焯2分鐘，再放入豆腐煮熟，配軟飯。一天三頓奶，兩頓飯。輔食在這個階段大體什么都可以吃了，力求多樣化，合理搭配?？梢猿远怪破妨恕Ｗ⒁獠荒芗臃涿?、豆?jié){，少加糖。一.每天早五點到六點起床,先喝水.然后吃第一次奶240.二.7點半到8點睡覺.十點吃第一次輔食,一般都是雞蛋.三.12點左右喂水果.下午1：00吃第二次奶.四.下午4：00左右吃第二次輔食.五.晚7：30左右喝第三次奶.然后睡覺一直到第

18、二天早.10個月的寶寶每天奶量保持在500ML左右，分三次或兩次吃，另外增長2次輔食和一次蒸蛋，輔食可以是稠粥，爛飯，面條，配青菜、肉末、魚泥、肉湯、魚湯、肝泥、胡蘿卜、南瓜、土豆、西紅柿等等，吃法很多，下面介紹一些輔食做法，盼望對你有用：常用的嬰兒粥有肉糜粥將豬瘦肉洗凈，用刀剁碎或放入絞肉機內(nèi)絞2次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥內(nèi)，再加食鹽即可食用。魚粥洗凈去內(nèi)臟的魚如青魚、帶魚、鰻魚等)，整條蒸熟去骨，將魚肉研碎拌入粥中，加適量食鹽、蔥、少許酒，即成魚粥。蛋花粥將1只雞蛋打碎放人已煮好的粥中，邊攪邊燒，煮沸加鹽和熟油。豬肝泥粥洗凈的豬肝用刀橫剖，再取出切面處泥狀物，加酒、鹽放入粥中煮透。上

19、述各種粥內(nèi)最后均應參加萊泥和豆制品煮熟再吃。香蕉薯糊：香蕉1/2只，雞蛋1只，馬鈴薯1/4個，牛奶適量。做法馬鈴薯去皮切粒，隔水蒸20分鐘，壓成茸。把雞蛋煮熟，去殼，取出1/4只蛋黃，壓成茸。香蕉去皮，壓成茸。把蛋黃茸、馬鈴薯茸及香蕉茸拌勻，再下牛奶拌勻即可。也可選用木瓜或啤梨來代替馬鈴薯，做出不同的口味。花豆腐原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋黃1個，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。制作：1、將豆腐煮一下，放入碗內(nèi)研碎；青菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后也放在碗內(nèi)，參加淀粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。2、將豆腐泥做成方塊形，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用中火蒸10分鐘即可喂食。3

20、、菜口味不宜過咸，以利嬰兒食用。二.7點半到8點睡覺.十點吃第一次輔食,一般都是雞蛋.三.12點左右喂水果.下午1：00吃第二次奶.四.下午4：00左右吃第二次輔食.五.晚7：30左右喝第三次奶.然后睡覺一直到第二天早.10個月的寶寶每天奶量保持在500ML左右，分三次或兩次吃，另外增長2次輔食和一次蒸蛋，輔食可以是稠粥，爛飯，面條，配青菜、肉末、魚泥、肉湯、魚湯、肝泥、胡蘿卜、南瓜、土豆、西紅柿等等，吃法很多，下面介紹一些輔食做法，盼望對你有用：常用的嬰兒粥有肉糜粥將豬瘦肉洗凈，用刀剁碎或放入絞肉機內(nèi)絞2次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥內(nèi)，再加食鹽即可食用。魚粥洗凈去內(nèi)臟的魚如青魚、帶魚、鰻

21、魚等)，整條蒸熟去骨，將魚肉研碎拌入粥中，加適量食鹽、蔥、少許酒，即成魚粥。蛋花粥將1只雞蛋打碎放人已煮好的粥中，邊攪邊燒，煮沸加鹽和熟油。豬肝泥粥洗凈的豬肝用刀橫剖，再取出切面處泥狀物，加酒、鹽放入粥中煮透。上述各種粥內(nèi)最后均應參加萊泥和豆制品煮熟再吃。香蕉薯糊：香蕉1/2只，雞蛋1只，馬鈴薯1/4個，牛奶適量。做法馬鈴薯去皮切粒，隔水蒸20分鐘，壓成茸。把雞蛋煮熟，去殼，取出1/4只蛋黃，壓成茸。香蕉去皮，壓成茸。把蛋黃茸、馬鈴薯茸及香蕉茸拌勻，再下牛奶拌勻即可。也可選用木瓜或啤梨來代替馬鈴薯，做出不同的口味?；ǘ垢希憾垢?0克，青菜葉10克，熟雞蛋黃1個，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少

22、許。制作：1、將豆腐煮一下，放入碗內(nèi)研碎；青菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后也放在碗內(nèi)，參加淀粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。2、將豆腐泥做成方塊形，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用中火蒸10分鐘即可喂食。3、菜口味不宜過咸，以利嬰兒食用。二.7點半到8點睡覺.十點吃第一次輔食,一般都是雞蛋.三.12點左右喂水果.下午1：00吃第二次奶.四.下午4：00左右吃第二次輔食.五.晚7：30左右喝第三次奶.然后睡覺一直到第二天早.10個月的寶寶每天奶量保持在500ML左右，分三次或兩次吃，另外增長2次輔食和一次蒸蛋，輔食可以是稠粥，爛飯，面條，配青菜、肉末、魚泥、肉湯、魚湯、肝泥、胡蘿卜、南瓜、

23、土豆、西紅柿等等，吃法很多，下面介紹一些輔食做法，盼望對你有用：常用的嬰兒粥有肉糜粥將豬瘦肉洗凈，用刀剁碎或放入絞肉機內(nèi)絞2次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥內(nèi)，再加食鹽即可食用。魚粥洗凈去內(nèi)臟的魚如青魚、帶魚、鰻魚等)，整條蒸熟去骨，將魚肉研碎拌入粥中，加適量食鹽、蔥、少許酒，即成魚粥。蛋花粥將1只雞蛋打碎放人已煮好的粥中，邊攪邊燒，煮沸加鹽和熟油。豬肝泥粥洗凈的豬肝用刀橫剖，再取出切面處泥狀物，加酒、鹽放入粥中煮透。上述各種粥內(nèi)最后均應參加萊泥和豆制品煮熟再吃。香蕉薯糊：香蕉1/2只，雞蛋1只，馬鈴薯1/4個，牛奶適量。做法馬鈴薯去皮切粒，隔水蒸20分鐘，壓成茸。把雞蛋煮熟，去殼，取出1/4

24、只蛋黃，壓成茸。香蕉去皮，壓成茸。把蛋黃茸、馬鈴薯茸及香蕉茸拌勻，再下牛奶拌勻即可。也可選用木瓜或啤梨來代替馬鈴薯，做出不同的口味?；ǘ垢希憾垢?0克，青菜葉10克，熟雞蛋黃1個，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。制作：1、將豆腐煮一下，放入碗內(nèi)研碎；青菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后也放在碗內(nèi)，參加淀粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。2、將豆腐泥做成方塊形，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用中火蒸10分鐘即可喂食。3、菜口味不宜過咸，以利嬰兒食用。龍骨玉米湯這湯的做法很是簡略：買回來的骨頭先用開水過一遍，去除雜質(zhì)。然后用個煲裝水，加骨頭小火慢燉約2小時，開煲，放玉米(加上幾片玉米葉子)，胡

25、蘿卜再煮上半小時就大功告成了。調(diào)料也簡略，就姜，鹽就行了。煲湯切忌中途加水。小魚蛋花粥【材料】飯1/2碗水1杯小魚10g蛋1/2個【做法】1、將小孩用的飯碗裝1/2碗飯，與水1杯放入小鍋煮至爛。2、取小魚10g，1.小煮一下1/2打散的蛋撒在上面攪拌即可面包干此品易消化，耐嚼，可錘煉幼兒的咀嚼能力，增進唾液分泌，合適作幼兒磨牙食品。含有豐富的碳水化合物，能增長幼兒的熱量供給。面包片可用烤箱烤，也可用平底鍋烙烤，但爐溫不宜過熱，否則面包片烤不焦脆。主料面包(或饅頭)適量。制法將面包切成1厘米厚的薄片。將面包片放在烤盤上，入爐烘烤，烤呈金黃色翡翠泥鮮蠶豆砸成泥，參加白糖，與京糕一起呈紅綠兩色，鮮美

26、清香，色香味兼?zhèn)?。具有增進食欲、贊助消化，清熱利尿的作用，是嬰兒春季較為合適的食品之一。要選擇鮮蠶豆作原料，并要煮熟、炒透，給嬰兒喂食。主料：鮮蠶豆50克，京糕25克。輔料白糖15克，花生油5克，桂花少許。制法：將鮮蠶豆剝?nèi)ダ?、嫩皮，放入鍋?nèi)煮爛、撈出，用冷水過涼，放菜板上，砸成泥狀放入碗內(nèi)。將京糕切成綠豆大小的丁。炒鍋置火上，放入油，參加白糖、蠶豆泥、桂花，用中火推炒，炒透后盛入盤內(nèi)，撒上京糕丁即成。，即可出爐，冷卻后食用。煎西紅柿此菜色澤雅觀，十分可口，能誘發(fā)嬰兒食欲。含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、錳、銅、碘等重要微量元素，這些礦物質(zhì)，對嬰兒生長發(fā)育特別有益。此外，還含有豐富的維生素C、B族維

27、生素、胡蘿卜素等。制作中，把西紅柿放入油鍋內(nèi)煎至兩面焦黃時，再將面包粉和芹菜末撒在上面。主料：西紅柿1/4個(約25克)，面包粉10克，熟芹菜末少許。輔料色拉油8克。制法：將面包粉放入平底鍋內(nèi)，烤成焦黃色；西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テ?，切成薄片。將色拉油放入平底鍋?nèi)燒熱，放入西紅柿煎至兩面焦黃，盛入小盤內(nèi)，撒上面包粉、芹菜末即成。葡萄干土豆泥此食品德軟、稍甜。葡萄干含鐵極為豐富，是嬰幼兒和體弱貧血者的滋補佳品。制作時，土豆要蒸熟后再制成泥，葡萄干要用溫水泡軟切碎，然后再上火煮制調(diào)味。主料土豆50克，葡萄干8克。制法將葡萄干用溫水泡軟切碎；土豆洗凈，蒸熟去皮，趁熱做成土豆泥。將炒鍋置火上，加水少許

28、，放入土豆泥及葡萄干，用微火煮，熟時即可喂食。蒸肉豆腐此豆腐松軟，稍咸，味美。豆腐含有豐富的植物蛋白質(zhì)，與動物蛋白質(zhì)相互補充，能對嬰兒生長發(fā)育起到很好的作用。蔥頭能健胃殺菌，進步嬰兒對疾病的防疫能力。要把雞肉、蔥頭剁成細泥，攪至有粘性，再與豆腐同蒸。主料：豆腐20克，雞脯肉15克，蔥頭10克，雞蛋8克。輔料香油1克，醬油4克，淀粉5克。制法：將豆腐洗凈，放入鍋內(nèi)煮一下，瀝去水分，研成泥攤入抹過香油的小盤內(nèi)。將雞肉剁成細泥，放入碗內(nèi)，參加切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及淀粉，調(diào)至均勻有粘性，攤在豆腐上面，用中火蒸12分鐘即成。雞肉末碎菜粥：大米粥1/2碗，雞肉末1/2大匙，碎青菜1大匙，雞湯、鹽、植物油

29、少許。在鍋內(nèi)放入少量植物油，燒熱，把雞肉末放入鍋內(nèi)煸炒，然后放入碎菜，炒熟后放入白米粥煮開。大米25克，魚肉松15克，菠菜10克。鹽適量，清水250毫升。大米熬成粥，菠菜用開水燙一下，切成碎末，與肉松、鹽一起放入粥內(nèi)微火熬幾分鐘即成。煮掛面：掛面1/2小碗，肝1塊、蝦肉1小匙、切碎的菠菜1小匙、雞蛋1/4個，肉湯、醬油少許。把掛面煮軟后切成較短的段兒，然后放入鍋內(nèi)，再放入肉湯、醬油一起煮，把肝切成34塊和蝦肉、菠菜同時放入鍋內(nèi)，將雞蛋調(diào)好后甩入鍋內(nèi)，煮至半熟即可。澆汁豆腐丸子：研碎的豆腐3大匙、淀粉3小匙、肉湯、碎青菜餡(煮后切碎的胡蘿卜和青菜、肉湯、淀粉、醬油各少許)把豆腐和淀粉混雜均勻后做

30、成丸子，放入肉湯鍋內(nèi)煮，煮好盛出后把青菜餡做成的熟汁澆在豆腐丸子上。綠豆腐：碎豆腐2大匙、菜葉泥1/2大匙豆腐羹：南豆腐50克，雞蛋一個，放在一起打成糊狀，再放2?；ń罚僭S精鹽，加5克水攪拌均勻，蒸10分鐘，加點香油，味精即可。蛋粥：大米粥1碗，熟雞蛋多半個，切成末，瘦肉末半兩(事先用油煸好)，將大米粥放人鍋內(nèi)，放人蛋末，肉末，調(diào)好味即可。魚泥：收拾干凈的魚切成2厘米大小的塊，魚湯、淀粉。把魚洗凈放熱水中加少量鹽煮，除去骨刺和皮后放入碗中研碎后再放入鍋內(nèi)加魚湯煮；把淀粉用水調(diào)勻后倒入鍋內(nèi)，煮至糊狀停火西紅柿魚：魚肉1大匙、切碎的西紅柿2小匙，湯少許。把魚放熱水中煮后除去骨刺和皮，然后和湯一起

31、放入鍋內(nèi)煮，煮片刻后參加切碎的西紅柿，再用小火煮至糊狀。白蘿卜魚：魚1大匙、擦碎的白蘿卜2大匙，海帶湯少許。把魚收拾干凈后放熱水中煮一下，除去骨刺和皮后，放容器內(nèi)研碎并和白蘿卜一起放入鍋內(nèi)，再參加海味湯一起煮至糊狀。曙光豆腐：過濾豆腐1大匙、西紅柿末1大匙、肉湯1小匙、鹽少許。把豆腐放熱水中煮一下后放竹筐內(nèi)控去水分，然后放入鍋內(nèi)，再參加切碎的西紅柿和肉湯，邊煮邊混雜，煮好后加少量鹽，使其具有淡淡的咸味。水果拌豆腐：過濾豆腐1大匙、楊梅1粒、桔子3瓣、鹽少許。把豆腐放熱水中煮后控去水氣；把楊梅用鹽水洗凈后切碎，并把桔子剝?nèi)テぁ⒀兴樵俸望}混雜，然后參加過濾豆腐中均勻混雜。南瓜豆腐糊；過濾豆腐1大匙、過濾南瓜1大匙、肉湯2小匙、黃油1/4