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1、.武夷山職業(yè)學(xué)院2011-2012學(xué)年度第一學(xué)期宴會設(shè)計期末考試卷A(考試時間 90分鐘) 出卷教師:葉芳專業(yè) 年級 學(xué)號 姓名 題號一二三四五總得分得分評卷人一、單項(xiàng)選擇題:(本大題共10小題,每題2分,共20分,把答案的選項(xiàng)填在表格中)12345678910得分1、以下哪項(xiàng)不是計調(diào)人員的三字訣? 。( )A 精 B益 C 準(zhǔn) D 快2、江浙菜的口味代表是 。 ( )A 咸味 B酸味 C 辣味 D甜味3、旅行社采購工作非常重要,在采購時應(yīng)遵循的有以下哪項(xiàng)原則 。 ( )A 日期保證 B 速度保證 C 質(zhì)量保證 D 形狀保證4、旅游業(yè)發(fā)展的命脈是 。 ( )A 酒店業(yè) B 交通運(yùn)輸業(yè) C 餐飲
2、業(yè) D 旅行社業(yè)5、大陸居民赴臺旅游中規(guī)定內(nèi)地公民赴臺旅游最多可攜帶現(xiàn)金,規(guī)定人名幣多少 。 ( )A 2萬元 B 3萬元 C 5萬元 D 4萬元6、大陸居民赴臺旅游中規(guī)定海關(guān)嚴(yán)禁攜帶的食品包含 。 ( )A 黃色的印刷品和音像制品 B指甲刀 C 火柴 D水果7、大部分國家規(guī)定護(hù)照的有效期為多長時間以上 。() A 3個月 B 4個月 C 6個月D 一年8、旅行社操作員在發(fā)出正式計劃是最重要的步驟是_。()A 電話通知對方旅行社 B 蓋公章確認(rèn)C 網(wǎng)上通知對方旅行社 D 打印備份9、外聯(lián)人員或者是計調(diào)人員與游客簽訂旅游合同,一式幾份 。( )A 1份 B 2份 C 3份 D 5份10、旅行社用
3、低價、減價等方法來吸引游客購買。這種定價策略是以下哪個心理定價策略 。( ) A 尾數(shù)定價 B聲望定價 C 招徠定價 D 分級定價二、填空題:(本大題共7小題,每空1分,共22分)1、在旅游行業(yè)中就有著_、_、導(dǎo)游品大餐的說法。2、旅行社的產(chǎn)品有兩個來源:一是_,二是_。3、旅行社產(chǎn)品價格的組成要素有_、 _ 、 _ 、 _ 、_。4. 旅行社產(chǎn)品的折扣定價的形式有 、 _ 、_、季節(jié)折扣。5、地接社報價方式常用_、_兩種。6、我國現(xiàn)行的簽證有 _ 、_ 、 _、_。7、火車車次的首字母具體說的是鐵路列車車次的一種等級編號,字母_代表快速列車;字母_代表特快列車;字母_代表直達(dá)列車;字母_代表
4、動力車。 三、名詞解釋:(本大題3小題,每小題5分,共15分)1、計調(diào)業(yè)務(wù):2、出境游業(yè)務(wù):3、采購業(yè)務(wù):四、簡答題(本大題共4小題,前三題每題6分,第四小題5分,共23分)1、旅行社產(chǎn)品設(shè)計的原則有哪幾項(xiàng)原則?2、關(guān)于航空相關(guān)知識,150304航班是怎么編排的,請列出數(shù)字的意思?3、計調(diào)采購工作中應(yīng)與哪些對象建立采購協(xié)作關(guān)系?4、組團(tuán)社應(yīng)從以下幾個方面來選派全陪?五、計算題(本大題共2題,每題10分,共20分)1、請根據(jù)下面這個例子,如果你是組團(tuán)社,請列出你的內(nèi)部計價方式,須體現(xiàn)個人分項(xiàng)及個人總價。如某旅行社組織20人的旅游團(tuán)隊(duì)于2010年10月到蓬萊、威海兩日游,行程安排如下:第一天:早7
5、點(diǎn)青島乘車到蓬萊(約4個小時),午餐后游覽人間仙境-蓬萊閣(10080元,約2小時),游丹崖仙境坊、龍王宮、天后宮、蓬萊閣主閣、蘇公祠、古炮臺、古船館。后乘車赴威海(約1小時),(中晚餐,住威海)第二天:早餐后乘船進(jìn)劉公島(138100元,游覽3小時),參觀甲午戰(zhàn)爭博物館、劉公島博覽園,后乘船出島,韓國服裝城自由購物,午餐后乘車返回青島,結(jié)束愉快旅程。(中餐) ( 備注:酒店含早,正餐15元人,二星雙標(biāo)間住宿120元間,人身意外險10元人,33座空調(diào)旅游車總價2600元輛。導(dǎo)服200元天。)2、運(yùn)用所學(xué)的公路交通相關(guān)知識的里程核定車價。如北京到杭州1200公里,25人的團(tuán)隊(duì),請根據(jù)下表所列的單公里價格,概算出租賃汽車的來回兩趟的總價格區(qū)間。 車型超公里用
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