合理膳食健康教育講稿

1、獅子坪衛(wèi)生院中國居民膳食指南2016解讀健康教育講座底稿合理膳食 根據(jù)我們中國人的飲食習(xí)慣我們了解一下我們的中國居民平衡飲食寶塔。同時(shí)也對我們的飲食做以了解。通過對中國居民膳食指南2016的學(xué)習(xí)（1） 每天的膳食應(yīng)包括 谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等食物。 每天攝入谷薯類食物250-400g其中全谷物和雜豆類50-150g，薯類50-150g，平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。（2） 為啥要攝入谷類呢？ 因?yàn)楣阮愂侵饕芰縼碓?，谷類是平衡膳食的保障，谷類富含碳水化合?5%-80%，蛋白質(zhì)8%-9%,脂類1%，富含B族維生素，豐富的礦物質(zhì)和膳食纖維。（3） 為啥要攝入

2、蔬菜呢? 因?yàn)槭卟怂侄嗄芰康停卟耸穷A(yù)防慢性病的主要食物，蔬菜是天然的抗氧化食物。蔬菜中含礦物質(zhì)65%-95%，富含各種微量元素，富含多種植物化學(xué)物質(zhì)，是膳食纖維的主要來源。（4） 每人每天攝入牛奶的量是多少？ 每天300g或相當(dāng)量的奶制品，酸奶360g，奶粉45g，奶酪30g。蛋白質(zhì)3%，消化率90%；營養(yǎng)成分齊全，組成比例適宜，容易消化吸收。脂肪3%-4%；有利于消化。碳水化合物為乳糖，增殖有益菌；富含維生素A、D、B2；富含鈣、磷、鎂，易被人體吸收；牛奶是膳食中鈣的最佳來源。（5） 每人每天豆類的攝入量是多少克？ 每人每天豆類的攝入量每天2535g，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量最高，含多種植物化

3、學(xué)物質(zhì)，含卵磷脂不含膽固醇。蛋白質(zhì)35%40%；脂肪15%20%（不飽和脂肪酸占85%）；碳水化合物25%30%（膳食纖維占50%）；富含維生素B族和E；富含鈣、磷、鐵等；含有多種有益健康的成分，如大豆皂甙、大豆異黃酮、植物固醇、大豆低聚糖等。（6） 每人每天動物性食物攝入量是多少？ 畜禽肉類4075g，魚蝦類4075g，蛋類4050g。因?yàn)槟懝檀己孔罡?，鐵含量高利用率高。禽類蛋白質(zhì)16%20%；肉類的營養(yǎng)價(jià)值：畜類蛋白質(zhì)10%20%；脂類20%（瘦肉以不飽和為主）；含有較高的膽固醇；維生素以A和B族為主；含有豐富的鐵，生物利用率高；魚類提供哪些營養(yǎng)成分？微量元素含量豐富，含有EPA和DHA

4、。蛋白質(zhì)15%-22%；脂肪1%-10%（不飽和為主）；碳水化合物1.5%左右；含有一定數(shù)量的維生素A、D、E和B族；礦物質(zhì)種類多、含量豐富。（7） 蛋類提供哪些營養(yǎng)成分？ 全蛋的蛋白質(zhì)為12%左右；脂肪10%15%（不飽和為主）；蛋黃中維生素含量豐富，種類齊全；蛋黃中的鈣、磷、鐵、鋅、硒含量豐富；蛋黃是磷脂和膽固醇的極好來源。蛋黃的營養(yǎng)成分多于蛋清，微量元素含量豐富種類齊全，蛋黃中的膽固醇含量高。（8） 每人每天食用油的攝入量是多少克？ 每人每天2530g，最符合人體健康需要的是調(diào)和油（調(diào)合油），調(diào)和油是根據(jù)有利于人體健康的原則，通過選擇不同種類植物油，合理配比脂肪酸種類和含量，調(diào)配制成符合

5、人體需要的油脂。（9） 每人每天鹽的攝入量是多少克？每人每天糖的攝入量是多少克？ 每人每天小于6g。每人每天糖的攝入量少于50g，最好少于25g。糖是人類賴以生存的重要物質(zhì)之一。糖是人體三大主要營養(yǎng)素之一，是人體熱能的主要來源。糖供給人體的熱能約占人體所需總熱能的6070%，除纖維素以外，一切糖類物質(zhì)都是熱能的來源。糖是自然界中最豐富的有機(jī)化合物。在植物中約占其干物質(zhì)的80%，在動物性食品中糖很少，約占其干物質(zhì)的2%。糖類主要以各種不同的淀粉、糖、纖維素的形式存在于糧、谷、薯類、豆類以及米面制品和蔬菜水果中。糖不宜大量攝入，吃糖過多可影響體內(nèi)脂肪的消耗，過量攝入會引起肥胖、動脈硬化、高血壓、糖

6、尿病以及齲齒等疾病。（10） 每人每天水的攝入量是多少毫升？ 每人每天1500-1700毫升，水是生命之源，水是消化與吸收的載體；水參與人體的新陳代謝；水能調(diào)節(jié)體溫；水有潤滑作用。白開水是最符合人體需要的飲用水，不要長期的大量的單一的喝一種瓶裝水。 如何“吃”“動”平衡呢？吃的多動的少，自然就能量過剩、就會肥胖，相反，把能量控制下來、營養(yǎng)平衡了，體重才能降下來，身體才能健康。對于動物性食品是要“適量攝入，古人說：由儉入奢易、由奢入儉難！一些年輕朋友忘記了艱苦樸素的老傳統(tǒng)，養(yǎng)成了挑挑撿撿的不良風(fēng)氣。每一個(gè)人都要體現(xiàn)出值得他人尊重的文化來，體現(xiàn)出讓人尊重的風(fēng)尚來。我國用幾十年時(shí)間從貧窮走向富裕本來

7、就不容易，要培養(yǎng)國民良好的精神風(fēng)尚就更不容易。大家都要重視良好的精神風(fēng)尚的養(yǎng)成。通過對中國居民膳食指南的學(xué)習(xí)也讓我們能健康飲食，養(yǎng)成良好的精神風(fēng)尚。 獅子坪衛(wèi)生院 2016.4.20“健康中國行-合理膳食”主題宣傳周宣傳資料 (2017年度)獅子坪衛(wèi)生院卷 內(nèi) 目 錄序號責(zé)任者文號題 名日期頁號備注1郭長艷健康中國行-合理膳食宣傳工作計(jì)劃2017.04.2012郭長艷健康中國行-合理膳食宣傳工作總結(jié)2017.04.2023郭長艷健康中國行-合理膳食宣傳活動記錄表2017.04.2034郭長艷健康中國行-合理膳食活動現(xiàn)場照片2017.04.204獅子坪衛(wèi)生院宣傳活動計(jì)劃2017年4月17-23日是健康中國行主題宣傳周。 一、計(jì)劃目的和意義 XXX二、活動時(shí)間安排 XXX年X月X日 三、活動主題：“XXX XXX” 四、參加人員：XXX XXX 六、活動地點(diǎn)：XXX 七、具體措施:XXX XXX衛(wèi)生院 XXX年XX月XX日 宣傳日活動記錄表活動時(shí)間：活動地點(diǎn)：活動形式：活動主題：組織者：接受健康教育人員類別：接受健康教育人數(shù)：健康教育資料發(fā)放種類及數(shù)量： 種， 份活動內(nèi)容：活動總結(jié)評價(jià)：存檔材料請附后書面材料 圖片材料 印刷材料 影音材料 簽到表其他材料 填表人（簽字）： 負(fù)責(zé)人（簽字）： 填表時(shí)間： 年