2021年餐旅館消防管理制度

1、餐旅館消防管理制度 餐廳消防安全 1、在營業(yè)期間，保障安全出口、疏散通道暢通無阻，消防安全疏散標(biāo)志要隨時完好。 2、所有工作人員都要參加酒店的消防知識，了解本單位滅火器材的位置及性能。所有工作人員必須做到“四懂四會”：懂得本崗位的火災(zāi)危險性，懂得預(yù)防火災(zāi)的措施，懂得撲救火災(zāi)的方法，懂得逃生自救方法；會報警，會使用消防器材，會撲救初起火災(zāi)，會組織引導(dǎo)人員疏散。 3、所屬區(qū)域的電器設(shè)備使用時嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，操作人員使用前必須熟悉操作程序，出現(xiàn)故障時及時處理。未經(jīng)同意，不得隨意布置電源線路和安裝使用大功率電器設(shè)備。 4、保障安全出口、疏散通道的暢通，對安全出口指示燈、應(yīng)急照明燈要及時進行檢修，確保

2、正常運轉(zhuǎn)。 5、改、裝設(shè)施、設(shè)備前應(yīng)與相關(guān)部門協(xié)調(diào)，不得擅自改、裝設(shè)施、設(shè)備，以免引發(fā)火險事故。 一、廳面消防安全管理制度 1、配備的消防設(shè)施和滅火器材，必須隨時保持完好有效，不準(zhǔn)隨意的挪動和損壞，定期安排人員進行檢查，如發(fā)現(xiàn)有異常情況應(yīng)及時進行維護。 2、嚴(yán)禁存放易燃、易爆、有毒、放射性危險物品。 3、嚴(yán)禁私拉亂接、安裝其他用電器具（各種大功率電器），如確實需要時必須以書面形式報工程部，經(jīng)同意后方可安裝。 4、廳面、包間需要點蠟燭時，必須把蠟燭固定在非燃燒材料制作的基座內(nèi)并不得靠近可燃物，或?qū)⑾灎T做成半球狀，平面向上盛有三分之二自來水的透明小盤內(nèi)，使其浮在水面上。 5、服務(wù)員在收臺時，不應(yīng)將

3、煙頭、火柴梗卷入臺布內(nèi)，以防引發(fā)火災(zāi)。 6、廳面、包房應(yīng)在多處放置煙灰缸、痰盂，以方便賓客扔放煙頭和火柴梗。 7、服務(wù)員要提醒賓客不要把燃著的煙頭、火柴、打火機與餐巾紙放在一起，更不要躺在餐廳的沙發(fā)上吸煙。 8、客人進餐、談話，特別是站立或走動敬酒時，無意間放在煙灰缸或桌子上燃著的煙等應(yīng)引起服務(wù)員的足夠警惕，以防煙頭被碰落在地毯、桌布或坐椅上引起火災(zāi)。 9、 營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)對廳面和包房進行認(rèn)真的檢查， _消除火種，電器設(shè)備的電源關(guān)掉。 二、廚房消防安全管理制度 1、 嚴(yán)格執(zhí)行天然氣爐灶的管理規(guī)定，確保爐灶在完好狀態(tài)下使用。 2、 經(jīng)常檢查爐灶各部位，發(fā)現(xiàn)閥門堵塞、失靈、膠管老化等問題，要立即停

4、用修理。如發(fā)覺室內(nèi)有天然氣氣味，要立即關(guān)閉爐灶開關(guān)和角閥，切斷氣源，及時打開窗戶，嚴(yán)禁在周圍吸煙、點火或啟動電器開關(guān)。檢查露-點可用肥皂水，嚴(yán)禁使用明火試漏。 3、 爐灶點火時，要先開角閥后劃火柴，再開啟爐灶開關(guān)，如沒有點著，應(yīng)關(guān)好爐灶開關(guān)，等氣擴散后再重新點火。 4、 用完爐火應(yīng)關(guān)好爐灶的開關(guān)、角閥，以免因膠管老化破裂、脫落或被老鼠咬破而使氣體溢出，如發(fā)現(xiàn)有問題時要及時的進行修復(fù)。 5、發(fā)現(xiàn)角閥壓蓋松動、絲扣上反，手輪關(guān)閉上升等現(xiàn)象，應(yīng)及時通知相關(guān)人員處理。 6、餐廳工作人員因有人找、接電話、去洗手間等離開時，必須把爐火熄滅。 7、廚房內(nèi)放置抹布的持架或擱板應(yīng)遠(yuǎn)離爐灶，以免抹布掉在爐灶上引起

5、火災(zāi)。 8、油炸食品時，鍋內(nèi)食油不得超過滿鍋容量的2/3，以防食油溢出，遇明火燃燒。油溫不宜過高，以防食油自燃著火。 9、油炸食品時，如油溫過高起火，應(yīng)迅速蓋上鍋蓋，隔絕空氣滅火，將油鍋平穩(wěn)地端離火源，待其冷卻后再打開鍋蓋。 10、廚房內(nèi)的抽油煙罩每日應(yīng)擦洗一次，煙道每半年應(yīng)清洗一次。 11、廚房內(nèi)使用的電動機械設(shè)備不得超載運行并防止電氣設(shè)備和線路受潮。在使用中發(fā)現(xiàn)有燒焦、冒煙等異?，F(xiàn)象時，應(yīng)立即停止運作，及時檢查維修。 12、工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時關(guān)閉廚房的所有閥門，切斷氣源、火源和電源。 賓館消防安全管理規(guī)章制度xx-10-31 14:52 | #2樓 第一章 總則 第一條 為了加強賓

6、館的消防安全管理，保護賓客、和公共財產(chǎn)安全，以預(yù)防為主，杜絕重、特大火災(zāi)事故的發(fā)生。做好應(yīng)付各種突發(fā)事件的準(zhǔn)備，減少火災(zāi)損失，根據(jù)有法規(guī)、法規(guī)和公司消防安全管理制度，結(jié)合賓館實際，特制訂本制度。 第二章 消防組織機構(gòu) 第二條 賓館成立消防領(lǐng)導(dǎo)小組。成員如下： 組長：賓館經(jīng)理 副組長：賓館副經(jīng)理 成員：水電工及各領(lǐng)班 第三條 消防領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé) 1. 貫徹執(zhí)行消防法、機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規(guī)定，落實“預(yù)防為主， 消防結(jié)合”的方針和上級的有關(guān)規(guī)定。 2. 組織制定消防安全規(guī)章制度和滅火預(yù)案。 3. 組織落實消防安全責(zé)任制和消防安全崗位責(zé)任制。 4. 立足自防自救，對員工進行消防安全教

7、育，領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消-防-隊，組織消防演習(xí)。 5. 布置、檢查、總結(jié)消防工作，定期向消防部門報告消防工作。 6. 定期組織消防檢查，及時消除各種隱患，保證疏散通道和消防設(shè)施處于完好狀態(tài)。 第四條 賓館組建義務(wù)消防分隊，由副經(jīng)理任隊長，全員參與。 第五條 義務(wù)消防分隊主要職責(zé)： 貫徹執(zhí)行賓館消防工作要求。 按規(guī)定進行防火檢查，消防火險隱患。 了解本單位的重點防火部位和滅火方法。了解建筑物的結(jié)構(gòu)、消防水源及消防設(shè)施和滅 火器材的配備分布情況。 滅火初起時要積極組織人員疏散和實施滅火，并及時報告上級領(lǐng)導(dǎo)。 熟悉火災(zāi)應(yīng)急處置預(yù)案，火情嚴(yán)重時立即撥打火警“119”電話報警。 做到“三懂”、“三會”和“四能”（

8、“三懂”即：懂本崗位的火災(zāi)危險性，懂得火災(zāi)的預(yù) 防措施，懂得火災(zāi)的撲救方法；“三會”即：會報火警，會使用滅火器材，會撲救初起火災(zāi)；“四能”即：能宣傳，能檢查，能及時發(fā)現(xiàn)整改隱患，能有效撲救初起火災(zāi)）。 第三章 消防安全負(fù)責(zé)制 第六條 賓館消防安全實行逐級負(fù)責(zé)、分工負(fù)責(zé)、專業(yè)負(fù)責(zé)、崗位負(fù)責(zé)。 第七條 各部門經(jīng)理消防安全崗位職責(zé)： 負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)本部門的消防安全工作，具體落實防火工作有關(guān)規(guī)定和要求。 把消防工作納入本部門工作的議事日程，布置檢查消防工作，及時處理和整改隱患。 落實轄區(qū)內(nèi)，消防設(shè)施和器材的保管責(zé)任。 一旦發(fā)生火災(zāi)時，要迅速組織人員疏散客人至指定地點，搞好善后工作。 1 第八條 消防安全主管

9、由副經(jīng)理擔(dān)任、主要職責(zé)。 全面負(fù)責(zé)賓館內(nèi)部的消防工作。 認(rèn)真?zhèn)鬟_、貫徹消防工作方針政策，完善賓館消防管理制度。 建立健全義務(wù)消防組織，有計劃開展教育和訓(xùn)練，配備和管理好消防設(shè)施與器材。 建立消防檔案，確定重點，制定措施。 加強防火日常管理，建立健全動用明火請示審批手續(xù)，對違反賓館消防規(guī)定的重大問題， 要當(dāng)場制止，嚴(yán)肅追查責(zé)任者。 負(fù)責(zé)組織檢查、監(jiān)督各部門防火安全措施的落實，消除火險隱患，監(jiān)督落實隱患整改工作。 定期檢查消防設(shè)備、設(shè)施、器材，進行規(guī)定的維護保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時報告和組織維修， 保持消防設(shè)備、設(shè)施、器材狀態(tài)良好。 經(jīng)常向員工進行防火安全教育和新員工的消防安全教育，檢查員工是否自覺遵守

10、防火制 度和安全操作規(guī)程。 負(fù)責(zé)制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案和組織演練，組織撲救初起火災(zāi)，引導(dǎo)客人及員工疏散，協(xié)助有 關(guān)部門調(diào)查火災(zāi)原因，對直接責(zé)任者提出意見。 第九條 領(lǐng)班主要職責(zé)： 結(jié)合本班的具體情況，經(jīng)常進行防火宣傳教育，自覺遵守防火制度和安全技術(shù)操作規(guī)程。 熟悉管轄范圍內(nèi)的防火重點和消防報警系統(tǒng)、設(shè)備、器材配備情況，達到“三懂”、“三會”和“四能”。 每日定期進行防火檢查、巡視，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，不能處理的要立即上報上級主管。 定期檢查巡視管理范圍內(nèi)的消防報警系統(tǒng)、設(shè)備和器材，確保各項功能正常。 發(fā)現(xiàn)火情要及時組織本班人員積極撲救初起火災(zāi)。 第十條 總臺服務(wù)員（消防報警系統(tǒng)監(jiān)控員）職責(zé)： 熟悉掌握

11、消防報警系統(tǒng)操作規(guī)程，會看火情位置，會手動復(fù)位，能看懂打印出來的信息。 對機器設(shè)備的各種顯示都能迅速做出判斷。 每日檢查消防報警系統(tǒng)，保證其處于正常狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常及時報告消防主管。 交接-班時要交接消防報警系統(tǒng)并做好交接-班記錄。 發(fā)現(xiàn)火警要立即上報并采取相應(yīng)措施。 第十一條 員工消防安全職責(zé)： 賓館員工必須嚴(yán)格遵守防火安全制度，參加義務(wù)消-防-隊和消防演練、火災(zāi)應(yīng)急演練。 熟悉自己崗位的工作環(huán)境，操作的設(shè)備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的 擺放位置，懂得消防設(shè)備的使用方法。 牢記消防中心電話號碼“119”，救火時必須無條件聽從消防中心和現(xiàn)場指揮員的指揮。 嚴(yán)格將貨物堆放在消防栓、滅

12、火器的周圍，嚴(yán)禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道 的暢通和滅火器材的正常使用。 2 如發(fā)現(xiàn)異味、異聲、異味，須及時報告上級有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并采取相應(yīng)措施進行處理。 當(dāng)發(fā)生火災(zāi)火警時，首先保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，迅速查明情況后報告。 第四章 防火管理制度 第十二條 賓館（含院內(nèi)）動用明火必須執(zhí)行下述規(guī)定： 在賓館內(nèi)任何部位動用電、氣焊。噴燈等明火作業(yè)，消防主管必須到現(xiàn)場檢查，一切防 火措施齊全后填寫審批單，明確時間、地點、原因、方式、責(zé)任人、防護人和防護措施，經(jīng)主管部門批準(zhǔn)后方可動用。 明火作業(yè)現(xiàn)場必須保證有兩個人以上，其中一人負(fù)責(zé)監(jiān)護，嚴(yán)禁一人進行明火作業(yè)。 作業(yè)完成離開現(xiàn)場時，作業(yè)人和監(jiān)護人要認(rèn)

13、真檢查，確認(rèn)火種完全熄滅不能復(fù)燃后方可 離開。 動火作業(yè)過程中應(yīng)該嚴(yán)格遵守動火證上的各項規(guī)定，消防主管和工程負(fù)責(zé)人要檢查規(guī)定 執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題處罰作業(yè)人。 工程量較大需要簽訂同時合同中應(yīng)有動用明火的有關(guān)規(guī)定和責(zé)任。 烤全羊、篝火晚會等動用明火作業(yè)要明確負(fù)責(zé)人，做好防范措施，備好滅火器。事后要 檢查現(xiàn)場，確認(rèn)火種熄滅方可離開。風(fēng)大難以控制時，嚴(yán)禁舉辦篝火晚會，并向客人說明原因并表示歉意。 第十三條 電器設(shè)備防火管理規(guī)定： 除廚房外，賓館內(nèi)其他部位均不得使用電熱器具（電爐、電熨斗、電褥、電飯鍋等）， 特殊情況須經(jīng)消防主管同意后方可使用。 安裝和維修電器設(shè)備，必須由專門電工按規(guī)定進行施工，新設(shè)備增

14、設(shè)、更換必須安全主 管檢查后方可使用。 電器設(shè)備的電源一般要接到容量相符的漏電保護器上，線路不準(zhǔn)超負(fù)荷使用，接頭要牢 固，絕緣要良好，禁止使用不合格的保險裝置。 所有電氣設(shè)備和線路要定期檢修，并建立維修制度，發(fā)現(xiàn)可能引起火花、短路、發(fā)熱及 電線絕緣損壞等情況必須立即修理。 禁止在任何燈頭上使用紙、布或其他可燃材料作燈罩，客房使用的熱水器必須帶溫控裝置。 配電柜應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，定期檢查，保持清潔干燥、狀態(tài)良好。 第十四條 客房防火制度 客房服務(wù)員要結(jié)合打掃房間及其他服務(wù)工作，隨時注意火源、火種，如發(fā)現(xiàn)未熄滅 的煙頭，火柴棒等要及時熄滅再倒入垃圾袋內(nèi)，以防著火。 對房間內(nèi)配備的電器應(yīng)按規(guī)定及有關(guān)制度

15、辦理，發(fā)現(xiàn)不安全因素如短路、打火、漏電、 接觸不良、超負(fù)荷用電等問題除及時采取措施外，要立即通知有關(guān)部門檢修，并報安全主管。 要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進樓層和房間，如有勸阻不聽或已帶入的客人，應(yīng)及時報告經(jīng)理。 要及時清理房間的可燃物品，如：不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱（盒）等，減少起火隱患。 要經(jīng)常檢查和提醒客人使用完浴霸后及時斷電。 服務(wù)員要堅守崗位，提高警惕注意樓層有無起火因素，要做到“五勤”（勤轉(zhuǎn)、勤看、勤查、勤聞、勤說），尤其對飲酒過量的客人要特別注意，防止因吸煙、用電用火不慎引起火災(zāi)。 第十五條 餐廳防火制度 在各種宴會、酒會和正常餐飲服務(wù)中，要注意賓

16、客吸煙防火。未熄滅的煙頭、煙灰、火柴棒掉在煙缸外，在撤收臺布時必須拿到后臺，將贓物抖凈，以免因卷入各種火種而引發(fā)火情。在清掃垃圾時，要將煙灰缸里的煙灰用水浸濕后，再倒進垃圾桶內(nèi)。 餐廳的出入門及通道不得堆放物品，要保持暢通。所有門鑰匙要有專人管理，以備一旦有事時使用。 領(lǐng)班要對各種電器設(shè)備經(jīng)常檢查，如發(fā)現(xiàn)短路、打火、跑電、漏電、超負(fù)荷等應(yīng)及時報告部門經(jīng)理。 第十六條 廚房防火制度 廚房在使用各種爐灶時，必須遵守操作規(guī)程，并要有專人負(fù)責(zé)，發(fā)現(xiàn)問題及時報告部門主管。 廚房內(nèi)各種電氣設(shè)備的安裝使用必須符合防火要求，廚房增設(shè)電器，要經(jīng)過安全主管同意并備案。 廚房在作油炸食品和烘烤食品時，不得離人，油鍋

17、、烤箱溫度不要過高，油鍋放油不宜 過滿，嚴(yán)防溢鍋著火，引起火災(zāi)。 廚房的各種燃?xì)鉅t灶，在點燃煤氣時，要使用點火棒并設(shè)專人看管，以防熄滅。在煤氣 工作期間，嚴(yán)禁離開崗位。若發(fā)生煤氣失火，應(yīng)先關(guān)氣后滅火。 經(jīng)常清理通風(fēng)、排煙道，做到人走關(guān)閉電源、氣源、熄滅明火。煙道油物要三個月一次。 第十七條 庫房防火制度 倉庫內(nèi)禁止煙火，不準(zhǔn)亂拉臨時電線，不準(zhǔn)使用加熱設(shè)備。 倉庫照明應(yīng)使用60W一下白熾燈、防爆日光燈，嚴(yán)禁使用碘鎢燈。 物品入庫時，防止夾帶火種，入庫后物品應(yīng)按“五距”要求碼放（頂距：貨垛距頂50 厘米。燈距：貨物距燈50厘米。墻距：貨垛距墻50厘米至80厘米。柱距：垛與柱子10厘米至20厘米。垛

18、距：垛與垛之間100厘米，主要通道其間距不應(yīng)小于1.5米）。 要保持庫內(nèi)通道和入口的暢通，消防器材要放在指定地點，不得隨意挪動，在消防器材 一米范圍內(nèi)不能堆放物品。 庫房內(nèi)不準(zhǔn)設(shè)辦公室、休息室、不準(zhǔn)住人，不準(zhǔn)用可燃材料搭建隔層。 每天下班前要進行防火安全檢查，做到人走燈滅，鎖門。 第十八條 賓館員工吸煙必須遵守有關(guān)規(guī)定。賓館內(nèi)所有公共場所應(yīng)設(shè)置專供賓客使用的煙灰缸，發(fā)現(xiàn)丟落在地上的煙頭和火柴棒要及時清理，以免留下火種。 第十九條 嚴(yán)禁將易燃易爆物品帶入賓館，放煙花爆竹應(yīng)經(jīng)過消防主管同意，同時要在院內(nèi)燃放并有專人負(fù)責(zé)。 第二十條 賓館所有員工必須做到人人熟悉滅火器材存放的位置，掌握滅火器材的性能

19、及使用方法，一旦發(fā)生火情時，應(yīng)按應(yīng)急方案采取滅火行動，并按上級指令疏散客人，由最近的消防梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護現(xiàn)場和客人的財產(chǎn)安全。 第五章 消防設(shè)施、設(shè)備、器材的管理 第二十一條 賓館消防設(shè)施、設(shè)備、器材必須實行統(tǒng)一管理，由消防安全主管負(fù)責(zé)制定辦法，組織實施。 第二十二條 消防器材應(yīng)設(shè)在使用方便的地方，不準(zhǔn)隨意搬動或亂堆放，消防設(shè)施器材周圍，消防通道，走廊要保持清潔，不準(zhǔn)堆放任何物品，確保通道的暢通。 第二十三條 各部門對轄區(qū)內(nèi)的消防設(shè)施、設(shè)備、器材要愛護，保持清潔，除發(fā)生火災(zāi)外 任何人不準(zhǔn)擅自動用。 第二十四條 消防設(shè)施的操作使用方法除消防主管和主管安全的副經(jīng)理掌握外，

20、每班至少要有兩名人員熟悉掌握，保證一旦發(fā)生火災(zāi)時能迅速正確操作使用。 第二十五條 消防設(shè)施、設(shè)備、器材的維護檢測規(guī)定： 消防設(shè)施、設(shè)備、器材的維護檢測由消防主管具體負(fù)責(zé)。 自動報警系統(tǒng)、消防井、加壓泵、消防栓、手動報警按鈕每月檢查一次（手動自動分別 檢查），消防栓每季度試放一次。 煙感及溫感探測器需每年清潔檢測。 滅火器到達使用期限時，由消防主管負(fù)責(zé)聯(lián)系更換。 第六章 消防宣傳與培訓(xùn) 第二十六條 消防宣傳與培訓(xùn)工作由消防主管負(fù)責(zé)。要制定計劃，組織落實。 第二十七條 宣傳與培訓(xùn)的主要規(guī)定如下： 每月組織一次集中教育，培訓(xùn)消防安全有關(guān)知識。 充分利用墻報、圖片等媒體，推廣普及各種消防知識。 各崗位

21、新員工，上崗前要按工種進行消防培訓(xùn)，不合格者不能上崗。 各部門要積極組織員工參加各種消防學(xué)習(xí)和演練活動。 第七章 應(yīng)急預(yù)案 第二十八條 消防領(lǐng)導(dǎo)小組是賓館火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組?；馂?zāi)應(yīng)急方案一般應(yīng)包括報警與接警、成立救災(zāi)指揮部、通報、組織滅火、疏散與救護、安全警戒等內(nèi)容。 第二十九條 當(dāng)消防報警系統(tǒng)發(fā)出報警信號后，值班人員應(yīng)立即查清報警地點、位置、如確認(rèn)起火，要立即撥打“119”報警。報警時口齒要清晰，詳細(xì)說明起火地點、 起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、服務(wù)部門、工號、電話號碼等。同時立即報告賓館經(jīng)理。 第三十條 火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組立即投入救火指揮工作，主要職責(zé)是： 根據(jù)火勢情況組

22、織人員疏散。 掌握火勢發(fā)展情況及時調(diào)集力量，布置救人，疏散物資和滅火、排煙等任務(wù)。 消-防-隊到達后，及時向火場總指揮報告情況，服從統(tǒng)一指揮。 第三十一條 疏散和救護： 疏散就是按事先規(guī)定的道路，將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進行，就必 須明確分工，把責(zé)任落實到樓層服務(wù)員和義務(wù)消-防-隊隊員。 樓層服務(wù)員和義務(wù)消-防-隊員在帶領(lǐng)客人疏散時，必須逐房清理，不讓一人遺漏。 在餐廳等人員較多場所，管理人員應(yīng)分工負(fù)責(zé)，按照不同出口，盡快將賓客疏散到安全區(qū)域。 疏散中，前臺經(jīng)理（或管理人員）應(yīng)攜帶好電腦提供的當(dāng)天客人情況，認(rèn)真清點客人人 數(shù)并要看護安慰好客人。 員工集結(jié)后要清點人數(shù)，財務(wù)部門攜

23、帶現(xiàn)金和貴重物品轉(zhuǎn)移到指定地點。 在疏散的同時，一些與消防有關(guān)的重要部門則必須堅守崗位照常運轉(zhuǎn)。 賓館的每一名員工，必須掌握科學(xué)的疏散次序。要先疏散著火房間，后疏散著火房間相鄰房間；要先疏散著火層以上層面；要護送行動不便人員疏散。 第三十二條 在消-防-隊未到現(xiàn)場前，火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)組要根據(jù)火情組織滅火或滅火有關(guān)工作: 根據(jù)火勢情況指揮切斷電源、可燃?xì)庠础?派出人員關(guān)閉著火層防火分區(qū)的防火門，阻止火勢蔓延。 疏散、搶救傷員，指揮參戰(zhàn)人員實施滅火。 組織偵察火情，掌握火勢發(fā)展情況。 及時匯報火情。 第三十三條 一旦發(fā)生火情，賓館要組織有關(guān)人員加強安全警戒工作，主要任務(wù)是： 不準(zhǔn)無關(guān)人員進入賓館。

24、 指導(dǎo)疏散人員離開大樓。 看管好疏散物品。 第三十四條 應(yīng)急預(yù)案每年至少組織一次演練，使之成為在緊急情況下能夠迅速實施、配合默契的消防程式。演練工作由消防主管制定計劃，報廠安監(jiān)部批準(zhǔn)后組織實施。 本制度從二零一一年六月十日起實行。 賓館消防安全管理制度xx-10-31 21:20 | #3樓 賓館消防安全管理制度 第一章 總則 第一條 為了加強賓館的消防安全管理，保護賓客、員工和公共財產(chǎn)安全，以預(yù) 防為主，杜絕重、特大火災(zāi)事故的發(fā)生。做好應(yīng)付各種突發(fā)事件的準(zhǔn)備，減少火 災(zāi)損失，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和公司消防安全管理制度，結(jié)合賓館實際，特 制訂本制度。 第二章 消防組織機構(gòu) 第二條 賓館成立消防領(lǐng)

25、導(dǎo)小組。成員如下： 組長：賓館經(jīng)理 成員：安全主管及賓館所有工作人員 第三條 消防領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)： 1.貫徹執(zhí)行消防法、機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規(guī)定，落實“預(yù) 防為主，防消結(jié)合”的方針和上級的有關(guān)規(guī)定。 2.組織制定消防安全規(guī)章制度和滅火預(yù)案。 3.組織落實消防安全責(zé)任制和消防安全崗位責(zé)任制。 4.立足自防自救，對員工進行防火安全教育，領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消-防-隊，組織消防演習(xí)。 5.布置、檢查、總結(jié)消防工作，定期向消防部門報告消防工作。 6.定期組織防火檢查，及時消除各種隱患，保證疏散通道暢通和消防設(shè)施處于完 好狀態(tài)。 第四條 根據(jù)公司規(guī)定，賓館組建義務(wù)消防分隊，由經(jīng)理任隊長，隊員從在崗職

26、 工中選取。 第五條 義務(wù)消防分隊主要職責(zé)： 1.貫徹執(zhí)行賓館消防工作要求，負(fù)責(zé)消防知識的普及。 2.按規(guī)定進行防火檢查，消除火險隱患。 3.了解本單位的重點防火部位和滅火方法。了解建筑物的結(jié)構(gòu)、消防水源及消防 設(shè)施和滅火器材的配備分布情況。 4.火災(zāi)初起時要積極組織人員疏散和實施滅火，并及時報告公司領(lǐng)導(dǎo)。 5.熟悉火災(zāi)應(yīng)急處置預(yù)案，火情嚴(yán)重時立即撥打火警“119”電話報警。 6.做到“三懂”、“三會”和“四能”（“三懂”即：懂本崗位的火災(zāi)危險性，懂得 火災(zāi)的預(yù)防措施，懂得火災(zāi)的撲救方法； “三會”即：會報火警，會使用滅火器材，會撲救初起火災(zāi)；“四能”即：能宣傳，能檢查，能及時發(fā)現(xiàn)整改隱患，能

27、有效撲救初起火災(zāi)）。 第三章 消防安全負(fù)責(zé)制 第六條 賓館消防安全實行逐級負(fù)責(zé)、分工負(fù)責(zé)、崗位負(fù)責(zé)。 第七條 賓館經(jīng)理消防安全崗位職責(zé)： 1.在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)本部門的消防安全工作，具體落實防火工作有關(guān)規(guī)定和要求。 2.把防火工作納入本部門工作的議事日程，布置檢查消防工作，及時處理和整改隱患。 3.落實轄區(qū)內(nèi)，消防設(shè)施和器材的管理責(zé)任。 4.一旦發(fā)生火災(zāi)時，要迅速組織人員疏散賓客至指定地點，搞好善后工作。 第八條 消防安全主管主要職責(zé)： 1.在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)賓館內(nèi)部的消防工作。 2.認(rèn)真?zhèn)鬟_、貫徹消防工作方針政策，完善賓館的消防管理制度。 3.建立健全義務(wù)消防組織，有計劃開展

28、教育和訓(xùn)練，配備和管理好消防設(shè)施與器材。 4.建立防火檔案，確定重點，制定措施。 5.加強防火工作日常管理，建立健全動用明火請示審批手續(xù)，對違反賓館消防規(guī)定的重大問題，要當(dāng)場制止，嚴(yán)肅追查責(zé)任者。 6.負(fù)責(zé)組織檢查、監(jiān)督各部門防火安全措施的落實，消除火險隱患，監(jiān)督落實隱患整改工作。 7.定期檢查消防設(shè)備、設(shè)施、器材，進行規(guī)定的維護保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時報告和組織維修，保持消防設(shè)備、設(shè)施、器材狀態(tài)良好。 8.經(jīng)常向員工進行防火安全教育和對新員工的消防安全教育，檢查員工是否自覺 遵守防火制度和安全操作規(guī)程。 9.負(fù)責(zé)制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案和組織演練，組織撲救初起火災(zāi)，引導(dǎo)賓客及員工疏散，協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查火災(zāi)

29、原因，對直接責(zé)任者提出處理意見。 第九條 領(lǐng)班主要職責(zé)： 1.結(jié)合本班的具體情況，經(jīng)常進行防火宣傳教育自覺遵守防火制度和安全技術(shù)操作規(guī)程。 2.熟悉管轄范圍內(nèi)的防火重點和消防報警系統(tǒng)、設(shè)備、器材配備情況，達到“三懂”、“三會”和“四能”。 3.每日定期進行防火檢查、巡視，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，不能處理的要立即上報上級主管。 4.定期檢查巡視管轄范圍內(nèi)的消防報警系統(tǒng)、設(shè)備和器材，確保各項功能正常。 5.發(fā)現(xiàn)火情要及時組織本班人員積極撲救初起火災(zāi)。 第十條 員工消防安全職責(zé)： 1.賓館員工必須嚴(yán)格遵守防火安全制度，參加義務(wù)消-防-隊和消防演練、火災(zāi)應(yīng)急演練。 2.熟悉自己崗位的工作環(huán)境，操作的設(shè)備及物

30、品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設(shè)備的使用方法。 3.牢記消防中心電話號碼“119”，救火時必須無條件聽從消防中心和現(xiàn)場指揮員的指揮。 4.嚴(yán)禁將貨物堆放在消防栓、滅火器的周圍，嚴(yán)禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。 5.如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味，須及時報告上級有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并采取相應(yīng)措施進行處理。 6.當(dāng)發(fā)生火災(zāi)火警時，首先保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，迅速查明情況后報告。 第四章 防火管理制度 第十一條 賓館（含院內(nèi)）動用明火必須執(zhí)行下述規(guī)定： 1.在賓館內(nèi)任何部位動用電、氣焊、噴燈等明火作業(yè)，消防主管必須到現(xiàn)場檢查，一切防火措施齊全后填寫審批單，明

31、確時間、地點、原因、方式、責(zé)任人、防護人和防護措施，經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)后方可動用。 2.明火作業(yè)現(xiàn)場必須保證有兩人以上，其中一人負(fù)責(zé)監(jiān)護，嚴(yán)禁一人進行明火作業(yè)。 3.作業(yè)完成離開現(xiàn)場時，作業(yè)人和監(jiān)護人要認(rèn)真檢查，確認(rèn)火種完全熄滅不能復(fù)燃后方可離開。 4.動火作業(yè)過程中應(yīng)嚴(yán)格遵守動火證上的各項規(guī)定，消防主管和工程負(fù)責(zé)人要經(jīng)常檢查規(guī)定執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題處罰作業(yè)人。 5.工程量較大需要簽訂合同時合同中應(yīng)有動用明火的有關(guān)規(guī)定和責(zé)任。 第十二條 電器設(shè)備防火管理規(guī)定： 1。安裝和維修電器設(shè)備，必須由專業(yè)電工按規(guī)定進行施工，新設(shè)備增設(shè)、更換 須經(jīng)安全主管檢查后方可使用。 2.電器設(shè)備的的電源一般要接到容量相符的漏

32、電保護器上，線路不準(zhǔn)超負(fù)荷使 用，接頭要牢固，絕緣要良好，禁止使用不合格的保險裝置。 3.所有電器設(shè)備和線路要定期檢修，并建立維修制度，發(fā)現(xiàn)可能引起火花、短路、 發(fā)熱及電線絕緣損壞等情況必須立即修理。 4.禁止在任何燈頭上使用紙、布或其他可燃材料作燈罩，客房使用的熱水器必須 帶溫控裝置。 5.配電柜應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，定期檢查，保持清潔干燥、狀態(tài)良好。 第十三條 客房防火制度： 1.客房服務(wù)員要結(jié)合打掃房間及其它服務(wù)工作，隨時注意火源、火種，如發(fā) 現(xiàn)未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時熄滅后再倒入垃圾袋內(nèi)，以防著火。 2.對房間內(nèi)配備的電器應(yīng)按規(guī)定及有關(guān)制度辦理，發(fā)現(xiàn)不安全因素如短路、打火、 漏電、接觸不良

33、、超負(fù)荷用電等問題除及時采取措施外，要立即通知有關(guān)部門檢 修，并報安全主管。 3.要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進樓層和房間，如有 勸阻不聽或已帶入的賓客，應(yīng)及時報告部門經(jīng)理。 4.要及時清理房間的可燃物品，如：不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒) 等，減少起火隱患。 5.要經(jīng)常檢查和提醒賓客使用完浴霸后及時斷電。 6.服務(wù)員要堅守崗位，提高警惕注意樓層有無起火因素，要做到“五勤”(勤轉(zhuǎn)、 勤看、勤查、勤聞、勤說)，尤其對飲酒過量的賓客要特別注意，防止因吸煙、 用電、用火不慎引起火災(zāi)。 第十五條 餐廳防火制度： 1.在各種宴會、酒會和正常餐飲服務(wù)中，要注意賓客吸煙防火。

34、未熄滅的煙頭、 煙灰、火柴棒掉在煙缸外，在撤收臺布時必須拿到后臺，將贓物抖凈，以免因卷 入各種火種而引起火情；在清掃垃圾時，要將煙缸里的煙灰用水浸濕后，再倒進 垃圾筒內(nèi)。 2.餐廳的出入門及通道不得堆放物品，要保持暢通。所有門鑰匙要有專人管理， 以備一旦出事時使用。 3.領(lǐng)班要對各種電器設(shè)備經(jīng)常檢查，如發(fā)現(xiàn)短路、打火、跑電、漏電、超負(fù)荷等 應(yīng)及時報告部門經(jīng)理。 第十六條 廚房防火制度： 1.廚房在使用各種爐灶時，必須遵守操作規(guī)程，并要有專人負(fù)責(zé)，發(fā)現(xiàn)問題及時 報告部門主管。 2.廚房內(nèi)各種電器設(shè)備的安裝使用必須符合防火要求，廚房增設(shè)電器，須經(jīng)安全 主管同意并備案。 3.廚房在作油炸食品和烘烤食

35、品時，不得離人，油鍋、烤箱溫度不宜過高，油鍋 放油不宜過滿，嚴(yán)防溢鍋著火，引起火災(zāi)。 4.廚房的各種燃?xì)鉅t灶，在點燃煤氣時，要使用點火棒并設(shè)專人看管，以防熄滅。 在煤氣工作期間，嚴(yán)禁離開崗位。若發(fā)生煤氣失火，應(yīng)先關(guān)氣后滅火。 5.經(jīng)常清理通風(fēng)、排煙道，做到人走關(guān)閉電源、氣源，熄滅明火。煙道油物要三 個月清除一次，以免引起火情。 第十七條 庫房防火制度： 1.倉庫內(nèi)禁止煙火，不準(zhǔn)亂拉臨時電線，不準(zhǔn)使用加熱設(shè)備。 2.倉庫照明應(yīng)使用60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈，嚴(yán)禁使用碘鎢燈。 3.物品入庫時，防止夾帶火種，入庫后物品應(yīng)按“五距”要求碼放(頂距：貨垛 距頂50厘米。燈距：貨物距燈50厘米。墻距

36、：貨垛距墻50厘米至80厘米。柱 距：垛與柱子10至20厘米。垛距：垛與垛之間100厘米，主要通道其間距不應(yīng) 小于1.5米）。 4.要保持庫內(nèi)通道和入口的暢通，消防器材要放在指定地點，不得隨意挪動，在 消防器材一米范圍內(nèi)不能堆放物品。 5.庫房內(nèi)不準(zhǔn)設(shè)辦公室、休息室，不準(zhǔn)住人，不準(zhǔn)用可燃材料搭建隔層。 6.每天下班前要進行防火安全檢查，做到人走燈滅并關(guān)好門窗。 第十八條 賓館員工吸煙必須遵守賓館有關(guān)規(guī)定。賓館內(nèi)所有公共場所應(yīng)設(shè)置 專供賓客使用的煙灰缸，發(fā)現(xiàn)有丟落在地上的煙頭和火柴棒要及時清理，以免留 下火種。 第十九條 嚴(yán)禁將易燃易爆物品帶入賓館，放煙花爆竹應(yīng)經(jīng)過消防主管同意， 同時要在院內(nèi)燃

37、放并有專人負(fù)責(zé)。 第二十條 賓館所有員工必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的 性能及使用方法，一旦發(fā)生火情時，應(yīng)按應(yīng)急方案采取滅火行動，并按上級指令 疏散賓客，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護現(xiàn)場 和賓客的財產(chǎn)安全。 第五章 消防設(shè)施、設(shè)備、器材的管理 第二十一條 賓館消防設(shè)施、設(shè)備、器材必須實行統(tǒng)一管理，由消防安全主管 負(fù)責(zé)制定辦法，組織實施。 第二十二條 消防器材應(yīng)設(shè)在使用方便的地方，不準(zhǔn)隨意搬動或亂堆亂放，消 防設(shè)施器材周圍、消防通道、走廊要保持清潔，不準(zhǔn)堆放任何物品，確保通道的 暢通。 第二十三條 各部門對轄區(qū)內(nèi)的消防設(shè)施、設(shè)備、器材要愛護，保持清潔，除 發(fā)生火災(zāi)外，任何人不準(zhǔn)擅自動用。 第二十四條 消防設(shè)施的操作使用方法除消防主管和主管安全的經(jīng)理掌握外， 每班至少還要有兩名人員熟煉掌握，保證一旦發(fā)生火情時能迅速正確操作使用。 第二十五條 消防設(shè)施、設(shè)備、器材的維護檢測規(guī)定： 1.消防設(shè)施、設(shè)備、器材的維護檢測由消防安全主管具體負(fù)責(zé)。 2.自動報警系統(tǒng)、消防井、加壓泵、消火栓、手動報警按鈕每月檢查一次 (手動 和自動分別檢查) ，消火栓每季試放一次。 3.煙感及溫感探測器需每年清潔檢測。 4.滅火器到達使用期限時，由消防主管負(fù)責(zé)聯(lián)系更換。 第六章 消防宣傳與培訓(xùn) 第二十六條 消防宣傳與培訓(xùn)工作由消防主管負(fù)責(zé)