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文檔簡介
1、肥胖形成的主要原因肥胖的原因主要是能量攝入大于消耗,多余能量轉化為脂肪貯存在脂肪細胞。眾多肥胖者,自幼形成的飽腹習慣,使下丘腦飽感中樞反應遲緩,并視進食品為佳肴的色、香、味為享受;不僅能滿足生理需求,更能達到心理滿足感,往往出現(xiàn)多食,不節(jié)制。肥胖者的胃口都很好,看見食物就會有強烈的進食欲望,進食速度明顯快于一般人,進食量也比一般人多。另外,一些肥胖病人平日習慣性進食大量食物,并不是因為有饑餓感,而只是一種習慣。所以攝食過量是肥胖者普遍存在的問題。進食過快 在肥胖患者中也較常見,從開始進食到形成飽腹感是中樞神經(jīng)系統(tǒng)(下丘腦飽感中樞)接受胃神經(jīng)末梢(牽張感受器、化學感受器和滲透壓感受器)刺激形成的
2、反射過程,飽食中樞需在進食后 20分鐘左右,大腦的飽食中樞才會發(fā)出停止進食的信號;進食速度過快者,在飽腹中樞尚未興奮時進食量已超過人體生長與消耗所需能量。 進食速度越快達到同樣飽腹所需的食物就越多。減慢進食速度,增加咀嚼次數(shù)能有效的減少攝食量。因為咀嚼能使食物與唾液充分混勻而使其體積增大,從而增加了飽腹感。另外,咀嚼運動本身也使飽腹感增加。每口食物應咀嚼30次。一餐需20-30分鐘,能有效限制進食量。 飲食結構不合理 主要表現(xiàn)為高脂肪、高糖(碳水化合物) 膳食熱量主要來自碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)三大能源物質(zhì)。 1) 嗜好高脂食物: 脂肪的營養(yǎng)價值在于提供給人類所必需的脂溶性維生素及脂肪酸。這些
3、物質(zhì)與人體的視力、皮膚、骨骼等生長發(fā)育有密切關系。但脂肪的產(chǎn)熱量一般是同等重量蛋白、碳水化合物的1倍多(1克脂肪產(chǎn)熱9000卡、1克蛋白質(zhì)和碳水化合物產(chǎn)熱量為4000卡)肥胖患者多偏愛肥肉、動物內(nèi)臟、油炸、奶類等高脂肪飲食,易使熱量攝入增加。照此計算一個人每天脂肪攝入量應在4050克(包括所有動物脂肪)。 在我國居民吃的肉食中,豬肉占85%,禽肉只占10%。這種結構很不合理,因為豬肉脂肪含量很高,一般為50%左右,即使瘦豬肉脂肪含量也接近30%,這樣就使脂肪攝入遠遠超過限量。 2) 嗜好高糖食物 什么是糖?糖是由碳、氫、氧三種元素組成,統(tǒng)稱為碳水化合物,包括單糖、雙糖和多糖。日常生活中的白糖、
4、紅糖和葡萄糖屬于單糖和雙塘,淀粉屬于多糖。三大營養(yǎng)素中,碳水化合物飽腹感低易吸收,可增加食欲,肥胖者較多喜食甜食和淀粉等碳水化合物。 碳水化合物易被吸收進入血液,刺激胰島素分泌,特別是單糖和雙塘極易被吸收,迅速進入血液使血糖升高,胰島素分泌增加。而胰島素的急劇大量分泌又使血糖下降,這時人又會出現(xiàn)饑餓感,又必須依靠進食來充饑,這樣就形成了惡性循環(huán)。 有些人有事無事的愛在嘴里含一塊糖,看到巧克力糖就控制不住,肥胖自然與他攜手。 有人問,光吃“饅頭”為什么也會發(fā)胖?這是因為碳水化合物除了供給人能量消耗外,多余的合成為肝糖原、肌糖原或轉化為脂肪儲存。如果一個人每天攝入能量超過消耗,哪怕只是糖類,結果也
5、是日漸增重。 三餐飲食能量分配不合理 另外,一日三餐能量分配不合理也是原因之一。一些肥胖者早餐不吃,中餐多豐盛,晚餐過飽,二人的代謝以上午最旺盛,下午逐漸減慢,到晚上最低特別是睡前加餐易使能量貯存。有的人一日三餐不 按時進餐,甚至會把一日三餐集中在晚上,進食高脂肪 、高蛋白且量又大,吃飯后有缺少運動,久之極易發(fā)胖。 烹調(diào)方法不當 肥胖患者較偏愛油煎、炸的食品,煎炸食品含的脂肪較多,并刺激食欲,是肥胖的原因之一。 其他(零食、飲酒) 吃零食過多會造成營養(yǎng) 過剩和營養(yǎng)不均衡,有些人有意識無意識地進食。(多種零食含熱量較高如 100g花生、核桃仁、瓜子仁、巧克力均可產(chǎn)熱500Kvcal等于食用150
6、克主食)。零食使能量攝入除一日三餐外,又增加了相當部分,也是一種不好的飲食習慣。 乙醇是高熱量物質(zhì),1ml乙醇能產(chǎn)生7千卡的熱量,僅次于脂肪(每100克白酒的能量為232千卡,每100克紅葡萄酒的熱量為73千卡,每100克啤酒的熱量為39千卡)。乙醇還能影響脂代謝,如果膳食中含較高脂肪,其脂肪的不良影響則更顯著,加之飲酒是高熱量菜肴的攝入,進一步加重了肝臟對能量轉化障礙,久之易誘發(fā)脂肪肝。 營養(yǎng)缺乏 人們普遍認為,肥胖是營養(yǎng)過剩的結果。然而,研究結果表明,某些單純性肥胖體內(nèi)缺乏促進脂肪轉化為熱量的一些營養(yǎng)素包括 vitB1、vitB6、vitB12、vitC、尼可酸及鋅、鐵、鎂:的這些物質(zhì)的缺
7、乏導致脂肪分解受阻。當人們因偏食使上述營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足時,脂肪的氧化分解速度減慢。此外,微量元素鋅、鎂缺乏時,體內(nèi)甘油三脂含量增加,脂肪生長因子活性增加。肥胖是一種飲食錯誤肥胖是一種飲食錯誤,減肥如戒毒。只有徹底糾正錯誤的飲食結構,才能夠健康減肥,并且長期保持。減肥不是一天一周的事情,而是終身堅持的事業(yè)。雖然在一個禮拜以內(nèi),嚴格按照露卡素減肥法就可以減少3-5斤,建議你平均堅持減肥飲食6個星期以上,然后改為維持體重飲食。例如,如果你計劃在4月底或5月初穿裙子,應該在3月中下旬開始減肥。露卡素減肥法的要點如下:飲食以肉類和生拌綠葉蔬菜等露卡素綠燈食品為主(水果只限于柚子、草莓、櫻桃、雪蓮果和火龍
8、果);避免糖和淀粉,減肥期間不吃主食,或用減肥代餐代替(例如可可粉,蛋白粉);補充左旋肉堿,一種脂肪燃燒劑(屬于減肥食品,而不是藥品),在飯前和運動前半小時服用效果最佳;減肥成功后,可增加部分水果和粗糧,以維持終身體重。人過四十,已然不惑。我們聽過別人的歌,也唱過自己的曲,但誰也逃不過歲月的審視,逃不過現(xiàn)實的殘酷。如若,把心中的雜念拋開,茍且的日子里,其實也能無比詩意。借一些時光,尋一處寧靜,聽聽花開,看看花落,翻一本愛讀的書,悟一段哲人的贈言,原來,日升月落,一切還是那么美。洗不凈的浮沉,留給雨天;悟不透的凡事,交給時間。很多時候,人生的遺憾,不是因為沒有實現(xiàn),而是沉于悲傷,錯過了打開心結的
9、時機。有人說工作忙、應酬多,哪有那么多的閑情逸致?。坑浀敏斞赣芯湓挘骸皶r間就像海綿里的水,只要擠總是有的?!辈幻骰ㄕZ,卻逢花季。一路行走,在漸行漸遠的時光中,命運會給你一次次洗牌,但玩牌的始終是你自己。坦白的說,我們遇到困擾,經(jīng)常會放大自己的苦,虐待自己,然后落個遍體鱗傷,可憐兮兮地向世界宣告:自己沒救了!可是,那又怎樣?因為,大多數(shù)人關心的都是自己。一個人在成年后,最暢快的事,莫過于經(jīng)過一番努力后,重新認識自己,改變自己。學會了獨自、沉默,不輕易訴說。因為,更多的時候,訴說毫無意義。傷心也好,開心也好,過去了,都是曾經(jīng)。每個人都要追尋活下去的理由,心懷美好,期待美好,這個世界,就沒有那么糟糕
10、。或許,你也會有這樣的情節(jié),兩個人坐在一起,雜亂無章的聊天,突然你感到無聊,你渴望安靜,你想一個人咀嚼內(nèi)心的悲與喜。透過窗格,發(fā)著呆,走著神,搜索不到要附和的詞。那一刻,你明白了,這世間不缺一起品茗的人,缺的是一個與你同步的靈魂。沒有了期望的懂,還是把故事留給自己吧!每個人都是一座孤島,顛沛流離,浪跡天涯。有時候,你以為找到了知己,其實,你們根本就是兩個世界的人?;?,只有在凋零的時候,才懂得永恒就是在落紅中重生;人,只有在落魄的時候,才明白力量就是在破土中崛起?.因為防備,因為經(jīng)歷,我們學會了掩飾,掩飾自己內(nèi)心的某些真實,也在真實中,揚起無懈可擊的微笑,解決一個又一個的困擾。人生最容易犯的一個錯誤,就是把逝去的當作最美的風景。所以,不要活在虛妄的世界,不要對曾經(jīng)存在假設,不要指望別人太多。有些情,只可隨緣,不可勉強;有些人,只可淺交,不可入深;有些話,只可會意,
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