葡萄種植方法與技術(shù)

1、葡萄管理方法與技術(shù)葡萄是見效最快的果樹之一，具有高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)等優(yōu)勢，在正常管理?xiàng)l件下，一般無大小年現(xiàn)象，產(chǎn)量相當(dāng)穩(wěn)定。葡萄的種植效益較為可觀。 為了更好的幫助廣大果農(nóng)朋友管理好葡萄，山東沂蒙苗木基地精心組織優(yōu)秀技術(shù)人員編制了葡萄管理指南，奉獻(xiàn)給廣大新老客戶。山東沂蒙苗木基地位于沂蒙山腳下的臨沂市平邑縣，現(xiàn)有葡萄5000余畝，品質(zhì)高，效益好，現(xiàn)推廣優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄種植管理技術(shù)。（山東沂蒙苗木基地網(wǎng)站 ）一、基本常識：1、葡萄生育期150天160天左右（育苗需30-40天左右），葡萄的壽命和經(jīng)濟(jì)栽培年限一般可達(dá)到年， 2、葡萄的作用：葡萄果色鮮艷，汁多味美；營養(yǎng)豐富：它含糖量1030%，有機(jī)酸0.51.

2、4%，蛋白質(zhì)0.150.9%，無機(jī)鹽0.30.5%，并含有多種的維生素，和人體所需的氨基酸；釀酒：葡萄除可制葡萄干和葡萄汁以外，也可釀酒；美化、遮蔭：在住家頂樓平臺種植葡萄既可美化樓頂，還可遮蔭；4、庭院葡萄的合理安排：1）如為庭院，可根據(jù)其面積的大小、光照條件、環(huán)境條件等，綜合考慮栽植葡萄和其他果樹、花卉、林木、種植業(yè)或養(yǎng)殖的全面安排，合理搭配，以便充分利用地面和空間。2）若有寬敞的樓頂平臺，除樓頂綠化（美化）和食用外，其遮蔭的功能占了很大的比例；5、種植季節(jié)：氣溫在15-25之間的春季種植為宜，如3月初-4月進(jìn)行；壓條可于4月初開始；二、準(zhǔn)備工作：1、選用良種：葡萄品種很多，如巨峰，藤稔，

3、金手指等，它們成熟期早，適應(yīng)性強(qiáng)，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶鞖?，果品的用途選用優(yōu)質(zhì)品種。2、土層選擇：選土層深厚，土質(zhì)疏松的沙壤土（其透氣性好，地溫回升快）土質(zhì)為好。3、整地：頭年秋冬季節(jié)整地，整地前每畝澆施腐熟的肥1500千克左右，再深翻土30厘米左右，將土敲細(xì)，整成寬80厘米、高50厘米的苗床。三 、葡萄管理及種植技巧：定殖前施腐熟的基肥，覆土壓實(shí)后澆足定根水，覆土深度到長根外，地上部分有34個芽眼。1、施肥：1）（南方可在3月中下旬、北方地區(qū)可在4月中下旬補(bǔ)施基肥）施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥50公斤100公斤、尿素0.3公斤、過磷酸鈣0.8公斤。施入的基肥要用土摻和，然后覆土。葡萄需肥量大，在冬季落葉或萌芽前施基

4、肥；追肥第一次在開花前施用；2）追催芽肥：在芽眼開始膨大、氣溫穩(wěn)定在10時(shí)，追施肥：按植株大小，在根端附近開深30厘米40厘米、寬30厘米的淺溝，將肥混土埋入溝里，施后要澆水、覆土。3）幼果生長初期，以氮肥為主，適當(dāng)施過磷酸鈣和草木灰；4）果實(shí)開始著色時(shí)，以磷鉀肥為主。合理澆水施基肥后，澆1次水，使肥料滲入下層，以利葡萄的根系吸收；5）控制肥水：一般在花前花后1周內(nèi)，不宜澆水，待果坐穩(wěn)后，方可澆大水，施大肥，以促進(jìn)果實(shí)生長。多雨季節(jié)，會造成肥力流失。應(yīng)據(jù)地塊肥力流失情況和葡萄長勢，酌加肥量，以“少吃多餐”方式，少施、勤施。6）及時(shí)松土，增加土壤通透性：大雨、暴雨之后，會使葡萄園中地表板結(jié)，致使

5、葡萄根系缺氧，抗性降低，容易感病。要在雨季前較深地中耕一次。雨季要抓緊雨天間隙中耕，以增加土壤通透性。7）清理副梢，以利通風(fēng)透光：多雨季節(jié)，葡萄最易徒長，副梢發(fā)生率甚高。要及時(shí)摘心，抹去副梢。對新梢過多的植株，要疏除一部分，以利通風(fēng)透光。 2、定梢：把生長過密、發(fā)育不良的枝條盡早抹除，留強(qiáng)壯枝條，這樣才能長出大粒葡萄。摘心應(yīng)在花序以上長出4 8片葉時(shí)進(jìn)行。摘心后，除頂端副梢留34片葉反復(fù)摘心外，其余副梢留1片葉摘心。3、疏花、疏果：葡萄新梢摘心有技巧：葡萄新梢必須摘心。通過摘心，可節(jié)省新梢生長所需的大量養(yǎng)分，促進(jìn)葉片增厚、花芽飽滿。這對提高葡萄的坐果率、產(chǎn)量和品質(zhì)至關(guān)重要?，F(xiàn)將做法簡介如下。摘

6、心時(shí)間。對結(jié)果新梢，一般在盛花前3-5天摘心，最晚在初花期進(jìn)行。對落花落果比較嚴(yán)重的品種，如巨峰，紫玫瑰等品種，可在花前8-10天摘心。凡第一次摘心后，葉片達(dá)不到所需數(shù)量的新梢，待長出副梢；4、除卷須：卷須不但消耗營養(yǎng)，而且會帶來許多病害：一年生苗除去卷須后應(yīng)及時(shí)綁縛，使植株直立生長。用大拇指粗的竹竿在距苗根部15厘米處插入地下15厘米深，將新梢綁在上面。綁縛時(shí)要使新梢分布均勻，綁繩在新梢上挽成寬松的活結(jié)，要給新梢增粗留有余地，另一端綁縛在拉絲上。在兩年生苗及多年生苗的新梢長60厘米左右時(shí)，對新梢進(jìn)行弓形綁縛。即將新梢拉平，使果穗處于新梢的最高處，并將新梢按順序和一定的距離綁到架面上。這樣利于

7、通風(fēng)、透光，并防止果枝被大風(fēng)吹斷。5、疏穗：花序顯現(xiàn)后，根據(jù)葡萄蔓的負(fù)載量，盡早疏穗。延長蔓保留12穗，結(jié)果枝一律保留單穗，弱枝不留果穗。對又長出的二次和三次果穗要及時(shí)疏除。6、藤稔葡萄的種植要點(diǎn)（當(dāng)年栽，二年即可見效益）：1）冬季要在其葉片全落后，對植株進(jìn)行修剪，每枝都短截留有3個芽左右，弱小枝、過密枝、徒長枝、病蟲枝都要修剪，促使植株多分枝，多結(jié)果；2）早春在葡萄旁深翻施肥，施肥以農(nóng)家肥為主，施肥后覆土，并澆足水，待土壤表面稍干時(shí)要松土一次。3）在有幾片葉長出時(shí)，要將弱小的芽抹掉，只保留壯芽。4）在葉腋處長出卷須時(shí)，必須人工掐去，減少不必要的營養(yǎng)消耗。5）在期間綁扎枝條，以免枝條亂擺折斷，

8、影響營養(yǎng)運(yùn)輸。6）葡萄果熟期膨大期中要摘去下部葉片，避免光照照射不到果粒上，影響果色。7）春季開花前不施肥，尤其是氮肥，以控制樹勢，使其保持中庸，切忌過旺。8）花期不要澆水、噴藥，花前掐穗尖，一般掐去全穗1/5和1/4。9）葡萄開花前在花序以上留57片葉強(qiáng)摘心，除頂端留一個副芽外，其余副芽全部抹掉，以讓其養(yǎng)分充分供果。開花前后噴PBO兩次，可大幅度提高坐果率。生理落果結(jié)束后，留810片葉摘心，結(jié)合氮磷鉀三元素施肥，即可獲得高產(chǎn)大穗的優(yōu)質(zhì)巨峰葡萄。四、葡萄的防凍處理：當(dāng)葡萄根系所處的地溫降到零下6攝氏度時(shí)，其根系就要發(fā)生不同程度的凍害；降到零下8攝氏度時(shí)，就會全部凍壞。所以，葡萄根系冬眠時(shí)間內(nèi)的

9、溫度應(yīng)保持在零下6攝氏度以上。1、適時(shí)灌封凍水。在冬季葡萄埋防寒土前10天，應(yīng)灌一次封凍水，其目的是防止根系凍害和早春干旱。2、注意取土地點(diǎn)和回封取土溝。防寒土一定要在葡萄樹主干兩側(cè)以外的行間取，不得離根部太近，以免傷根和凍根。在封凍后把取土溝灌滿水凍成冰，這樣既減少了凍土厚度，又有利于根系越冬和翌春防旱。沒有灌溉條件的地方，也可用亂草等物品將取土溝蓋上，以防造成葡萄凍害。入冬后發(fā)現(xiàn)防寒土上出現(xiàn)裂縫時(shí)，應(yīng)及時(shí)用土將裂縫蓋嚴(yán)。進(jìn)入翌年1-2月份，尤其是天氣特別寒冷時(shí)，可在防寒土上面堆些柴草或馬糞等防寒物，以確保葡萄不受凍。六、防鳥害（在葡萄將要成熟的時(shí)候，鳥專挑已熟葡萄啄）：做報(bào)紙?zhí)状咸研Ч?/p>

10、，不僅減少日灼，防止病菌侵染，防止鳥害，且制袋方便。1、制袋：每張大報(bào)紙可做成4個紙袋，價(jià)值不足1分，袋長27厘米，寬20厘米，取68厘米細(xì)鐵絲備用。將袋側(cè)用縫紉機(jī)軋住，下口用釘書機(jī)釘住中部，兩側(cè)各留6厘米的透氣孔。若用于夏季高溫高濕的果園，可不封下口，以增強(qiáng)排濕性能。2、套袋：在果粒黃豆粒大小時(shí)套袋，套袋前需整穗、疏粒，噴布?xì)⒕鷦?、殺蟲劑和速效鈣。套袋時(shí)間應(yīng)在早晨露水干后到傍晚前，注意中午套袋時(shí)盡量避開溫度最高時(shí)段和陽光直射的地方。3、摘袋：摘袋時(shí)間應(yīng)依品種和上市時(shí)間確定，對中早熟和容易上色的品種，宜在采前710天摘袋；對晚熟品種，宜在采前1015天摘袋。摘袋后，應(yīng)摘葉轉(zhuǎn)果。七、防治病害：葡

11、萄芽眼萌發(fā)前，可噴50倍100倍的索利巴爾或噴3波美度5波美度石硫合劑（加入0.3%洗衣粉效果更好）。對上年?duì)€果病等病害發(fā)生嚴(yán)重的果園，要在病害發(fā)生前在地面撒石灰；或架下噴50%多菌靈500倍液600倍液，以控制來自土壤越冬的初侵染病源。1、以防為主，及時(shí)噴藥：對殘效期為1721天的藥物，每隔15天噴1次藥。若中間降雨，酌情縮短下次噴藥天數(shù)。若噴藥后即遇大雨，則天晴后重噴一遍。若相鄰兩種藥分別為堿性或酸性，則嚴(yán)格掌握間隔時(shí)間，防止兩種藥酸、堿中和。2、見病初發(fā)，及時(shí)治療：陰雨連綿，高溫多濕，最易感病，每天須觀察，見病初發(fā)即對癥噴藥。用70科搏600倍液、80乙磷鋁300倍液或l:0.7:180

12、倍波爾多液，可防治霜霉??；3、以波爾多液為主，適配其他藥物 此法防病效果甚好。于花前噴1次1:0.5:240倍液，花后噴1次1:0.7:220倍液，葡萄膨大期時(shí)噴1次1:0.7:200倍液，葡萄采收后噴1次1:1:180倍液，秋季噴12次1:1:160倍液。中間若發(fā)生白腐、炭疽病，則對癥噴藥。這些藥多為酸性，應(yīng)與波爾多液嚴(yán)格控制間隔時(shí)間。 4、適時(shí)清園，遏制病源傳播：如發(fā)生了病害，因高溫多濕，病害最易傳播。要隨時(shí)清園。將園中感病的病葉、病枝、病果清除出園，深埋或焚燒。及時(shí)清除園中雜草，在剪除病枝、病果時(shí)，經(jīng)常清洗剪刀，并予消毒，以防交叉感染。山東沂蒙苗木基地網(wǎng)站 五、盆栽葡萄管理方法：盆栽葡萄

13、放在向陽的陽臺上，這不僅對葡萄生長非常有利，而且可為室內(nèi)起到美化、遮陽作用。1、 配制盆土：盆栽葡萄的土壤，要求疏松通氣排水良好、含腐殖質(zhì)較高的營養(yǎng)土。2、營養(yǎng)土配制比例：食用菌渣（生產(chǎn)香菇、平茹的下腳料）或腐熟的木屑40，腐葉土或園地土 40（也可用菜葉等腐熟土），山泥土10，枯餅粉或雞鴨糞干加入適量磷鉀肥10，拌均窯制，夏秋要腐熟30天以上，冬、春時(shí)間加倍，待腐熟后使用。2、每年春季2月下旬至 3月上旬要進(jìn)行換土，換去30至50舊土，剪除部分老根。根據(jù)盆的大小并在盆底部施入200克左右枯餅粉，并與土壤拌勻再墊上一層營養(yǎng)土，將植株栽回盆中。最后修復(fù)棚架。注：一定要每年換盆換土。3、挑選直徑1

14、-2厘米，長40-60厘米的結(jié)果母枝，將枝條從瓦盆底部排水孔穿入，在枝條芽節(jié)以下2 厘米處作環(huán)剝處理，再用肥沃疏松土壤蓋上?；ㄅ栌弥Ъ芄痰踉诳罩?。注意經(jīng)常澆水，保持盆土濕潤，約一個月環(huán)剝處開始生根，兩個月后可在花盆排水孔外，將結(jié)果母枝切斷一半，到果熟時(shí)將母枝全部切斷，就可得到一棵有3-5個果穗的結(jié)果植株。這種壓條繁殖方法，最大的優(yōu)點(diǎn)就是只要在3-4月進(jìn)行，就能培養(yǎng)出一棵結(jié)果的新植株。4、將盆擺放在向陽窗臺上，且要光照充足，每天要日照8小時(shí)以上，通風(fēng)良好，可減少病蟲發(fā)生：6月至7月份高溫高濕季節(jié)，要防治黑痘等病的發(fā)生，可以將葡萄果穗用白色塑料袋套袋并將袋口扎緊，并在袋底部扎幾個小孔讓其透氣，不僅

15、防病，還可以防鳥害，而且果皮細(xì)嫩，果色也好。6至8月要將盆栽葡萄的修剪特點(diǎn)：主要包括：抹芽定梢、摘心、疏粒疏穗、摘除卷須和綁縛新梢等。因?yàn)榕柙裕ɑ蚱渌萜髟耘啵┢咸眩菁{的土壤有限，肥水都不能太多。庭院葡萄夏季修剪：庭院葡萄的夏季修剪，主要包括：抹芽、定梢、摘心、副梢處理、整修花序、疏穗疏粒、去卷須、綁縛新梢、果穗套袋和摘老葉等。與大田差不多，甚至需要更加細(xì)致一些。春季，葡萄發(fā)芽以后，先將基部萌孽和不定芽盡早抹去，結(jié)果枝上萌發(fā)的雙芽（雙發(fā)枝）、3芽（3發(fā)枝或多發(fā)枝）中的副芽，也要及早抹去，每1節(jié)上只保留1個健壯芽。5、施肥：1）在萌芽開始時(shí)，要施入1次至2次以氮為主肥料，促使枝葉生長茂盛利于開花；