一輪復(fù)習(xí)生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)單元測試

1、課后*達(dá)標(biāo)檢測學(xué)生用書單扯成.冊基礎(chǔ)題1 下列關(guān)于人體氨基酸的敘述，正確的是（）A 氨基酸是胰島素等各種激素分子的基本單位B .不同氨基酸的 R 基- -定不同C.酪氨酸缺乏是人患白化病的根本原因D .非必需氨基酸的合成與基因的功能無關(guān)解析：選B。A錯誤，氨基酸是胰島素等蛋白質(zhì)類或多肽類激素分子的基本單位；B正確，氨基酸的種類取決于 R基的種類；C錯誤，人患白化病的根本原因是體內(nèi)控制酪氨酸 酶的基因異常，不能把酪氨酸轉(zhuǎn)變?yōu)楹谏兀籇錯誤，非必需氨基酸在體內(nèi)的合成需要酶的 催化，這些酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，而基因能控制蛋白質(zhì)的合成。2. （2016孝感統(tǒng)考）下面是有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖，下列對

2、該圖的分析正確的是A .甲中可能含有B .從根本上說生物的多樣性取決于蛋白質(zhì)的多樣性C.乙中含有的基本單位之一可能是H2NCH2CH2OHC、H、O、N，有的D .不同蛋白質(zhì)中氨基酸的種類和數(shù)目一定不同解析：選A。由圖分析可知，甲為構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本元素，包括還含有S、P,因此甲中可能含有 S;從根本上說，生物的多樣性取決于遺傳信息的多樣性； 組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個NH2和一個COOH，選項(xiàng)C中的化合物缺少 COOH ;不同蛋白質(zhì)中氨基酸的種類和數(shù)目可能相同也可能不同。3. 某直鏈多肽的分子式為C22H34O13N6,其水解后共產(chǎn)生了下列3種氨基酸，相關(guān)敘述CH COOHI 2NH2甘氮

3、酸正確的是（）CH CHCOOH3 I NH2丙氮酸C 氏C H r 一C HC OO H I 22 ICOQHNH2A .合成1分子該物質(zhì)將產(chǎn)生 6個水分子B .合成1分子該物質(zhì)需要1個谷氨酸和1個丙氨酸C.該多肽分子中含 1個氨基和1個羧基D .每個該多肽分子水解后可以產(chǎn)生3個谷氨酸解析：選D。題中3種氨基酸都只含有1個N原子，而題中多肽含有 6個N原子，說 明該多肽是由6個氨基酸脫去5個水分子合成的。由于甘氨酸、丙氨酸中都含有一個羧基， 而每個谷氨酸中有兩個羧基， 合成有機(jī)物后R基上還有2個0原子，0原子數(shù)=肽鍵數(shù)+ 2 X 肽鏈數(shù)+ R基上的0原子數(shù)，即13= 5+ 2+ 2X谷氨酸數(shù)

4、，故每個該多肽分子水解后可以產(chǎn) 生3個谷氨酸；該多肽分子含 1個游離氨基和4個游離羧基。4. 下圖表示胰島素分子中一條多肽鏈，其中有3個甘氨酸（R基：一H）分別位于第8、20、23位。下列敘述正確的是（）A .該多肽含有一個游離的羧基，位于第1位B 用特殊水解酶除去 3個甘氨酸，形成的產(chǎn)物比原多肽多5個氧原子C.用特殊水解酶除去 3個甘氨酸，形成的產(chǎn)物中有 4條多肽D 該多肽釋放到細(xì)胞外需要經(jīng)過兩種細(xì)胞器的加工解析：選D。該多肽至少含有一個游離的羧基，位于第1位或第30位；除去3個甘氨酸后，形成的產(chǎn)物中氧原子的數(shù)目不變；除去3個甘氨酸后，形成的肽有4種，分別是一分子二肽、兩分子七肽、一分子十一

5、肽，七肽和十一肽是多肽，二肽不是多肽；該多肽釋放到 細(xì)胞外之前，需要通過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工。5人體的肌肉主要是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，這 是因?yàn)椋ǎ〢 肌細(xì)胞形狀不同B .氨基酸的空間結(jié)構(gòu)不同C.支配其運(yùn)動的神經(jīng)不同D 構(gòu)成肌細(xì)胞的蛋白質(zhì)分子的氨基酸數(shù)目、排列順序可能不同解析：選D。人體各種肌肉功能不同， 主要是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)結(jié)構(gòu)不同， 不是因?yàn)樾螤畈煌?故A錯誤。氨基酸的空間結(jié)構(gòu)是相同的，故B錯誤。不是因?yàn)橹淦溥\(yùn)動的神經(jīng)不同，故C錯誤。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同的原因是構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的氨基酸種類、數(shù)目、排列順序及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同，故 D正確。6下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能

6、的敘述中，不正確的是（）A 各種蛋白質(zhì)的基本連接鍵都是肽鍵B 各種蛋白質(zhì)的基本組成單位都是氨基酸C.氨基酸的空間結(jié)構(gòu)和種類決定了蛋白質(zhì)的功能D .細(xì)胞膜上的糖蛋白參與細(xì)胞間的信息傳遞解析：選C。各種蛋白質(zhì)都是以氨基酸為基本組成單位，氨基酸之間通過肽鍵連接。組 成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目、排列順序及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)決定了蛋白質(zhì)的功能。不同的蛋白質(zhì)承擔(dān)著不同的生物學(xué)功能，如細(xì)胞膜上的糖蛋白參與細(xì)胞間的信息傳遞。7下面關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)和功能的敘述，正確的是（）A 氨基酸種類、數(shù)量和排列順序相同的蛋白質(zhì)功能可能不同B .由n條肽鏈組成的蛋白質(zhì)，含有氨基和羧基各n個C.組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同方

7、式脫水縮合D 高溫會使蛋白質(zhì)變性，因此煮熟的食物不易被人體消化解析：選A。氨基酸種類、數(shù)量和排列順序相同，但蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同，則功能也不同，A項(xiàng)正確。由于 R基中可能含有氨基或羧基，且不參與脫水縮合，因此蛋白質(zhì)中氨基數(shù)或羧基數(shù)=n（肽鏈數(shù)）+ R基中的氨基或羧基數(shù)，B項(xiàng)錯誤。所有氨基酸脫水縮合的方式 都是氨基脫去氫原子，羧基脫去羥基后形成肽鍵，故方式相同，C項(xiàng)錯誤。高溫使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，易于被消化， D項(xiàng)錯誤。8. （2016廣東佛山一模）下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說法，正確的是 （）A .蛋白質(zhì)不參與生物膜系統(tǒng)的構(gòu)成B .抗體蛋白在細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液中都起作用C.人體蛋白類激素都可以起到信

8、息分子的作用D .蛋白質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞需要載體蛋白的參與解析：選C。生物膜流動鑲嵌模型中蛋白質(zhì)有的覆蓋在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的貫穿于整個磷脂雙分子層，A錯誤；抗體作為分泌蛋白，在細(xì)胞外液中起作用，B錯誤；人體蛋白類激素都可以起到信息分子的作用，激素具有調(diào)節(jié)生命活動的功能，C正確；蛋白質(zhì)是大分子，以胞吞、胞吐的形式進(jìn)出細(xì)胞不需要載體蛋白， D錯誤。9. 已知20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128。圖1為某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖 （其 中數(shù)字為氨基酸序號），圖2為部分肽鏈放大示意圖，請據(jù)圖回答下列問題：圖】（1）該化合物由氨基酸脫去個水分子形成，這種結(jié)合方式叫做,圖1所

9、示的蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為 。如果核苷酸的平均相對分子質(zhì)量為400 ,則指導(dǎo)該蛋白質(zhì)產(chǎn)生的基因的相對分子質(zhì)量最小為（2）圖2中有種R基，肽鍵是（填序號）;該蛋白質(zhì)至少有 個游離的羧基。（3）假設(shè)有一個十肽，分子式為CxHyOzNmSn，組成該肽的氨基酸只有圖2中的幾種，貝V含有的氨基酸有 個。解析：（1）氨基酸通過脫水縮合形成蛋白質(zhì)。該蛋白質(zhì)由一條多肽鏈構(gòu)成，其相對分子 質(zhì)量=氨基酸的總分子質(zhì)量-脫去的水的總分子質(zhì)量-形成二硫鍵脫去的氫的分子質(zhì)量= 124X 128 （124- 1）X 18 2X 3 = 13 652。在不考慮終止密碼的條件下，基因中的堿基數(shù)：氨基酸數(shù)=6 : 1,而基因是由

10、兩條脫氧核苷酸鏈組成的，則指導(dǎo)該蛋白質(zhì)產(chǎn)生的基因的相對分子質(zhì)量=124 X 6 X 400 （124 X 6 2） X 18 = 284 244。圖2中有4個、3種R基，肽鍵為 。 圖2中的R基含有2個羧基，而構(gòu)成該蛋白質(zhì)的多肽鏈的首或尾含有1個游離的羧基，故該蛋白質(zhì)至少含有3個游離的羧基。（3）構(gòu)成該十肽的氨基酸的R基中只有結(jié)構(gòu)含有1個N，其他氨基酸的R基中均不含N，那么m 10（個）N均在結(jié)構(gòu)中，所以含有 的氨基酸有m 10（個）。答案：（1）123 脫水縮合13 652 284 244（2）33（3）m 1010. 圖甲表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖；圖乙表示某三十九肽中共有丙氨酸（R基

11、為CH3）4個，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長短不等的多肽。據(jù)圖回答下列問題：(DI：紀(jì)構(gòu)的多桿-ft圖甲關(guān)圖乙圖甲中A的元素組成為 , C是。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性，從蛋白質(zhì)自身分析，原因有氨基酸的不同，以及蛋白質(zhì)的 千變?nèi)f化。從根本上分析，是因?yàn)?。（3）圖乙中，三十九肽被水解后肽鍵數(shù)量減少 個，氨基和羧基分別增加 個，C原子減少個，0原子減少 個。解析：（1）圖甲中的B是蛋白質(zhì)的基本單位 一一氨基酸，它的元素組成有 C、H、0、N 等，氨基酸脫水縮合后形成肽鍵 （C）。（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因可以從兩個方面分析： 一是組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)量、排列順序以及蛋白質(zhì)本身的空間結(jié)構(gòu)都會

12、使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性；二是從遺傳物質(zhì)的角度分析，由于DNA具有多樣性，DNA中的基因通過表達(dá)合成的蛋白質(zhì)也具有多樣性。（3）圖乙中的多肽未被破壞前的肽鍵數(shù)量為38個，去掉4個氨基酸后形成四條肽鏈。故肽鍵的數(shù)量=35- 4= 31（個）,所以肽鍵數(shù)量減少了 7個。每一條肽鏈的一端是一個氨基，另一端是一個羧基， 故氨基和羧基的數(shù)目都增加了3個。去掉4個丙氨基，每個丙氨酸含有3個C原子，故C原子數(shù)目減少12個。水解7個肽鍵需要7分子水參與，0原子數(shù)目增加7個，而每個丙氨酸含有 2個0原子，脫去4個丙氨酸，共 減少8個0原子，故在該過程中，0原子數(shù)目減少1個。答案：（1）C、H、0、N等 肽鍵 種

13、類、數(shù)量和排列順序空間結(jié)構(gòu) DNA的多樣性（3）73、3121提升題該蛋白可發(fā)揮如下圖所示11. HSP是機(jī)體細(xì)胞受高溫刺激后合成出的一類熱休克蛋白。的作用，以保護(hù)機(jī)體細(xì)胞不受破壞。圖中HSP所起的作用是（）A .促進(jìn)肽鍵的形成B .抑制氨基酸脫水縮合C.促使肽鏈形成空間結(jié)構(gòu)D 維持蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性解析：選C。從圖中可以看出，HSP與多肽鏈結(jié)合后，多肽鏈變成具有一定空間結(jié)構(gòu)的 蛋白質(zhì)，所以HSP的作用是促進(jìn)肽鏈形成空間結(jié)構(gòu)。12. 胰島素原切去 C肽（圖中箭頭表示切點(diǎn)）可轉(zhuǎn)變成一分子的胰島素（圖中數(shù)字表示氨 基酸序號）。下列分析正確的是（）A .胰島素分子具有 50個肽鍵，合成它的過程中共脫去

14、50分子水B .胰島素分子含有一個游離的氨基和一個游離的羧基C.沸水浴時肽鍵斷裂導(dǎo)致胰島素生物活性的喪失D 理論上可通過測定 C肽的含量間接反映胰島B細(xì)胞的分泌功能解析：選D。從圖中可以看出，保留的肽鏈中含有51（即30+ 21）個氨基酸，所以肽鍵的數(shù)目=51 - 2= 49（個）,A項(xiàng)錯誤；胰島素分子至少含有兩個游離的氨基和兩個游離的羧 基，也可能含有更多的氨基和羧基（存在于R基）,B項(xiàng)錯誤；沸水浴時破壞的是胰島素的空間結(jié)構(gòu)而不是肽鍵，C項(xiàng)錯誤；因?yàn)楹铣梢粋€胰島素分子就要切去一段C肽，所以可以通過測定C肽的含量間接反映胰島 B細(xì)胞的分泌功能。13. （2016常州田家炳高中期中）某22肽被水

15、解成1個4肽，2個3肽，2個6肽，則這 些短肽的氨基總數(shù)的最小值及肽鍵總數(shù)依次是（）A. 618B. 518C. 517D. 6171 + 2+ 2= 5,肽鍵數(shù)解析：選C。一條肽鏈至少有一個游離的氨基，故氨基數(shù)最少有 是 3+ 2X 2+ 2X 5= 17,故選 C。14. 如圖為某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖，其中 作用是連接兩相鄰肽鏈。若該蛋白質(zhì)分子共由SS”為由兩個SH”（巰基）構(gòu)成的二硫鍵，其 m個氨基酸組成，則形成一個該蛋白質(zhì)分子A. m, 18mB. （m 4）, 18（m 4）C. （m 3）, 18（m 3） + 4D. （m 2）, 18（m 2） + 4解析：選D。圖中有2條肽鏈和

16、1條環(huán)狀肽，故失去水分子數(shù)為氨基酸-肽鏈數(shù)，即（m2），由于有2個二硫鍵，而形成一個二硫鍵失去2個H”，故減少的相對分子質(zhì)量為18（m2) + 4。15. （2016河北冀州月考）下面的分別表示生物體內(nèi)的三個生理過程，其中別代表三種物質(zhì)，下列有關(guān)Q的敘述，錯誤的是（）與Q結(jié)合】”變成応他物質(zhì)L械排出細(xì)胞L啟消滅A . Q可能位于細(xì)胞膜上B. Q中可能含有硫元素C. 不一定發(fā)生在細(xì)胞內(nèi)D .必須依賴三磷酸腺苷解析：選D。根據(jù)過程 知Q可能是酶，絕大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，可能含有S元素；過程說明Q可能是細(xì)胞膜上的載體；過程 說明Q可能是抗體。酶促反應(yīng)在細(xì)胞內(nèi) 外均可發(fā)生，如唾液淀粉酶；物質(zhì)運(yùn)輸不一

17、定依賴ATP,如協(xié)助擴(kuò)散，故選 D。16. （2016贛榆一中高三質(zhì)檢）蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞后，其生物活性就會喪失， 這稱為蛋白質(zhì)的變性。高溫、強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、重金屬等都會使蛋白質(zhì)變性?，F(xiàn)利用提供的材料用 具，請你設(shè)計實(shí)驗(yàn)，探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。材料用具：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸 餾水、質(zhì)量濃度為 0.1 g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為 0.05 g/mL的CuSO4溶液、無水乙 醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計、酒精燈。（1）實(shí)驗(yàn)步驟（請?zhí)畛浔砀窨瞻滋帲┎襟E具體操作A試管B試管1 mL新鮮的淀粉酶溶液1 mL新鮮的淀粉酶溶 液5滴蒸餾水2 mL可溶性淀粉溶液2 mL可溶性淀粉溶液搖勻后，同時放入適宜溫度的溫水中維持5 min配制一定量的斐林試劑（2