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1、1,saying : 歡 迎 觀 看,Hi : 第二組,2,前言,維生素C又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素。是我們每天是人體所需營養(yǎng)素中六類物質中一種,它是維持正常生命過程所必需的一類有機物 推薦攝入量：每日60毫克最高攝入量：引起腹瀉之量 缺乏癥狀：壞血病 VC在紫外區(qū)246nm處有最大的吸收波長，且線性良好，可以直接采用紫外分光光度法。 我們從小賣部買的橙子和統(tǒng)一的果粒橙飲料進行了測定VC的含量比較實驗,3,目錄,實驗名稱 實驗準備 實驗步驟 數(shù)據(jù)處理 結果和結論 小組大家談 謝謝觀看,4,實驗名稱,紫外分光分度發(fā)測定橙汁中維生素C的含量 目的：市場銷售飲料中的VC含量和橙子水 果VC含量

2、的比較 時間對VC含量是否有影響,5,實驗準備,儀器準備： 紫外分光光計、石英比色皿、炸汁機、電子天平 1、5（2支）ml移液管， 7支比色管，50、250ml容量瓶，5個燒杯，1個滴定管，2個吸耳球 試劑準備： 抗壞血酸 3%磷酸 8%乙酸 蒸餾水 統(tǒng)一果粒橙飲品 橙子,6,實驗步驟,100g/mlVC標準溶液的配制：稱取0.0252g的抗壞血酸，加5ml的混酸溶解，并以蒸餾水定容到250ml容量瓶中。 混酸的配制：3ml的3%H3PO4和7ml的8%HAC混合稀釋定容至50ml刻度線的容量瓶中,7,3. 待測物的配制：準確移取100g/mlVC標準溶液0.5、1、2.5、5、12.5ml于

3、5個25ml的比色管中，加水稀釋至刻度線，手心震搖，搖勻，靜置20min. 4. 20min前一分鐘，用榨汁機榨取一個橙子，放入燒杯中。把統(tǒng)一橙子飲品倒入燒杯中，分別移取1ml于比色管中，加2.5ml的混酸，加水稀釋至刻度線，搖勻。 5.以蒸餾水為參比，于246nm波長分別測吸光度。以吸光度為橫坐標，吸光度為縱坐標繪制標準曲線,8,數(shù)據(jù)處理,m(抗壞血酸）=0.0257g 波長：246,9,VC的標準曲線,橙子的濃度： 統(tǒng)一果粒橙橙子的含量,10,結果,方法：利用紫外分光光度計測定橙汁中還原型VC的方法，并對測定條件進行優(yōu)化 采用磷酸和醋酸混酸溶液（3:7）作穩(wěn)定劑，測定橙子飲料和橙子VC的含量，標準曲線方程： Y=45.381x-0.1079 R=0.9994,11,結論,初步掌握了使用紫外分光分光計 測定VC時，穩(wěn)定劑的選擇是關鍵，若穩(wěn)定劑選得不合適，VC就不能穩(wěn)定存在。影響VC的準確吸收 水果橙子的VC含量比統(tǒng)一果粒橙的VC高1.7倍。建議大家吃橙子或者其他水果來獲取維生素C

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