茶與養(yǎng)生[20頁]

1、茶與養(yǎng)生,茶的養(yǎng)生保健作用,相傳距今五千年前，“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，遇荼（茶）而解之” 。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國有16種古醫(yī)書記載茶保健作用的有20項(xiàng)，219種藥效，如提神明目，止渴治痢，去膩醒酒等等,茶的營養(yǎng)價(jià)值 1、飲茶可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素 2、飲茶可以補(bǔ)充人體需要的蛋白質(zhì)和氨基酸 3、飲茶可以補(bǔ)充人體需要的礦物質(zhì) 4、飲茶可以提供清除人體自由基的茶多酚類物質(zhì),成人每天飲多少茶葉最合適？ 一般健康的成年人，平時(shí)又有飲茶習(xí)慣，一般飲茶610克之間，分23次沖泡。 西藏人每日飲茶2030克。 勞動(dòng)量大、體能消耗多、進(jìn)食量也大的人，尤其是在高溫環(huán)境，或接觸有毒物質(zhì)較多的人，一日可飲茶2

2、0克左右。 食油膩食物較多、煙酒量大的人，應(yīng)適當(dāng)增加用量。 孕婦和兒童飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少,科學(xué)飲茶四季有別,春季：宜飲用花茶，可以散發(fā)一冬積在人體內(nèi)的寒邪，濃郁的香茶，能促進(jìn)人體陽氣發(fā)生。 夏季：宜飲用綠茶為佳。綠茶性味苦寒，可以清熱、消暑、解毒、止溫、強(qiáng)心。 秋季：飲用烏龍茶為最好。此茶不寒不熱，能消除人體內(nèi)的余熱，恢復(fù)津液，一舉兩得。 冬季：飲用紅茶最為理想。紅茶味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，能助消化，補(bǔ)益身體，使人更加強(qiáng)壯,你最適合喝什么茶？ 1.腦力勞動(dòng)者-茉莉花茶/綠茶。2. 體力勞動(dòng)量較大的人-適合喝烏龍茶及紅茶。3. 經(jīng)常開車，或常受臟空氣荼毒的人-可以多喝綠茶。4.整天坐著不動(dòng)，平

3、時(shí)也不做運(yùn)動(dòng)的人-綠茶、花茶。5.煙酒不離手的人-多喝綠茶。6.食肉多者-喝喝烏龍茶。7.每次上廁所都覺得是一件苦差事，經(jīng)常便秘的人-蜂蜜茶.8.膽固醇過高、血脂數(shù)高的人-烏龍茶、黑茶、綠茶9.每天和計(jì)算機(jī)搏斗的現(xiàn)代人-多喝茶,什么時(shí)候飲茶最好,以解渴為目的的飲茶，渴了就飲-隨意； 宴后飲茶，可以促進(jìn)脂肪消化，解除酒精毒害； 有口臭和愛吃辛辣食品的人，喝茶可以消除或減輕口臭； 抽煙時(shí)，適當(dāng)喝點(diǎn)茶，可以減輕尼古丁對人體的毒害； 看電視時(shí)，喝點(diǎn)茶既能幫助恢復(fù)視力，還能消除電視熒屏微弱輻射而對人體的危害； 腦力勞動(dòng)者邊飲茶，邊思考，可以保持清醒頭腦； 工人倘能在工間休息時(shí)喝杯茶，可以消除疲勞，增強(qiáng)機(jī)

4、體活力，提高勞動(dòng)效率,科學(xué)飲茶因人而異 在日常生活中，由于各人生活習(xí)慣、身體條件、職業(yè)、居住區(qū)域等方面的差異，對茶的選擇和愛好也各不相同。所以，在選擇茶葉時(shí)，應(yīng)從實(shí)際出發(fā)，選適合自己的茶葉。 1、相對比較虛弱的人，適合喝紅茶，在喝茶時(shí)適量添加點(diǎn)糖，這樣既可補(bǔ)充能量，又能夠補(bǔ)充營養(yǎng)。 2、相對于青年人來講，由于正處在發(fā)育旺盛時(shí)期，身體需要更多的營養(yǎng)成分，故而，盡量以喝綠茶為好,3、希望減肥的人，多喝些黑茶、烏龍茶等。在我國很多少數(shù)民族地區(qū)，常年以牛羊肉為主要食物的人，為了增強(qiáng)對高脂肪食物的消化和分解，就多喝些磚茶和餅茶之類的經(jīng)過發(fā)酵的緊壓茶。 4、在日常工作或生活中經(jīng)常接觸有毒物質(zhì)的人員，可以首

5、選綠茶作為勞保飲料。 5、講演、說書和演唱等宜飲茶。長時(shí)間的用嗓工作，應(yīng)飲綠茶潤喉以滋潤聲帶，使發(fā)音清脆。同時(shí)減輕咽喉充血胂脹，防止咽喉炎的發(fā)生,兒童飲茶要適度,合理飲茶，有利于兒童健康 幫助消化； “清火” ； 防治齲齒。 不宜喝過量和過濃的茶。 茶葉中的茶多酚與食物中的鐵質(zhì)結(jié)合，妨礙粘膜對鐵質(zhì)的吸收，導(dǎo)致或加重兒童缺鐵性貧血；濃茶中還含有較高的咖啡堿，會(huì)使兒童夜晚興奮,老年人要少飲濃茶,濃茶中的咖啡因含量較高，鞣質(zhì)的含量也較多，這些物質(zhì)的刺激作用都很強(qiáng)，能強(qiáng)心利尿，使神經(jīng)興奮，對于有糖尿病、控尿力差（特別是老人、小孩和孕婦）的人影響較大。 臨睡前飲濃茶，不僅刺激腸胃，還將影響睡眠。 老年人

6、飲茶以清淡為佳,婦女“三期”需飲清淡之茶,飲茶能為人們提供一定的營養(yǎng)成分和起到一定的防病治病的作用。因此，婦女即使在“三期”：孕期、哺乳期、經(jīng)期，適當(dāng)飲些清淡的茶葉，有益無害。但是，婦女“三期”期間，一般說來，不宜多飲茶，尤其忌諱喝濃茶,科學(xué)飲茶除口臭,引起口臭的原因：缺VC；食物殘?jiān)瘮?；食物余臭?除臭原理 茶葉富VC: 200-500毫克/100克。一天飲3杯優(yōu)質(zhì)綠茶，就基本上可以滿足人體對維生素C的需要。 茶有殺菌消炎的作用 含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物,某些疾病患者要控制飲茶,冠心病患者需酌情用茶：茶葉中的生物堿，尤其是咖啡堿和茶堿，都有興奮作用，能增強(qiáng)心肌的機(jī)能。對心動(dòng)過速的冠心

7、病患者來說，宜少飲茶，飲淡茶，甚至不飲茶；有早搏或心房纖顫的冠心病人，也不宜多喝茶。但心動(dòng)過緩，或竇房傳導(dǎo)阻滯的冠心病人，其心率通常在60次/min以內(nèi)，適當(dāng)多喝些茶，甚至喝一些偏濃的茶，可以提高心率。 神經(jīng)衰弱患者要節(jié)制飲茶：不飲濃茶；臨睡前不飲茶。 脾胃虛寒者不宜喝濃茶：因其性偏寒，對脾胃虛寒患者更是不利。同時(shí)，飲茶過多、過濃，茶葉中含的茶多酚，會(huì)對胃部產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激，影響胃液的分泌，從而影響食物消化，進(jìn)而產(chǎn)生食欲不振，或出現(xiàn)胃酸、胃痛等不適現(xiàn)象。所以，脾胃虛寒者，或患有胃和十二指腸潰瘍的人，要盡量少飲茶，尤其是不宜喝濃茶和飯前飲茶。 貧血患者要視情飲茶：貧血患者能否飲茶，不能一概而論。如果

8、是缺鐵性貧血，那么，最好不飲茶,科學(xué)飲茶八忌,忌飲燙茶：對咽喉、食道、胃產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激，直至引起病變。茶湯的溫度不宜超過60攝氏度，以2550攝氏度為最好。 忌飲冷茶：對口腔、咽喉、腸胃產(chǎn)生副作用。飲冷茶，特別是飲10攝氏度以下的冷茶，對身體有滯寒、聚痰等不利影響。 忌飯前大量飲茶：一則沖淡唾液，二則影響胃液分泌。會(huì)使人飲食時(shí)感到無味，而且使食物的消化與吸收也受影響。 忌飯后立即飲茶：飯后飲杯茶，有助于消食去脂。但不宜飯后立即飲茶。因?yàn)椴枞~含有較多的茶多酚，它與食物中的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)等會(huì)發(fā)生凝固作用，從而影響人體對鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收，使身體受到影響,忌飲沖泡次數(shù)過多的茶：三次沖泡后，90以上可溶于

9、水的營養(yǎng)成分和藥效物質(zhì)已被浸出。 忌飲沖泡時(shí)間過久的茶：茶多酚、維生素、蛋白質(zhì)等氧化變質(zhì)變性，直至成為有害物質(zhì)，且茶湯中還會(huì)滋生細(xì)菌，使人致病。 忌空腹飲茶：飲“空心茶”，會(huì)影響肺腑，刺激脾胃，進(jìn)而使食欲不振，消化不良。 忌飲濃茶：由于濃茶中的茶多酚、咖啡堿的含量很高，刺激性過于強(qiáng)烈，會(huì)使人體的新陳代謝功能失調(diào)，甚至引起頭痛、惡心、失眠、煩躁等不良癥狀,變質(zhì)的茶不能飲用 霉茶，滋生有害霉菌，分泌毒素。 飲茶是否會(huì)影響牙齒潔白 長期喝濃茶，茶葉中的多酚類氧化物附著于牙齒表面，如果不刷牙，會(huì)使牙齒逐漸變黃，就象茶壺、茶杯長期不清洗，表面積有一層“茶銹”一樣。 如果愛喝濃茶，加上有抽煙習(xí)慣，就會(huì)加劇

10、牙齒的黃化，然而，一般飲茶者，只要不抽煙，注意早、晚兩次刷牙，而且經(jīng)常適當(dāng)吃些水果等食物，牙齒是不會(huì)因喝茶變黃的。 盡量不飲隔夜茶,隔夜茶因時(shí)間過久，維生素大多已喪失，且湯中蛋白質(zhì)、糖類等成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，故不宜飲用。 未變質(zhì)的隔夜茶在醫(yī)療上自有妙用。隔夜茶中含有豐富的有機(jī)酸，可阻止毛細(xì)管出血，如患口腔炎，舌痛，濕疹，牙齦出血，瘡口膿瘍等，可用隔夜茶治療。眼睛常流淚或有血絲，也可每天幾次用隔夜茶洗眼，有較好的療效。清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，更可使口氣清新，并有固齒作用,巧用廢茶葉,1、除濕。將茶葉曬干撒在家中潮濕的地方，如床下，可以吸收濕氣。 2、用隔夜茶澆花，是很好的花肥。 3、用隔夜茶洗頭，不僅能有效地治療頭皮發(fā)癢，還可使頭發(fā)柔順光潔、富有彈性。 4、將曬干后的廢茶葉包在紗布中，