酒店業(yè)務(wù)推廣人員方案與酒店業(yè)務(wù)知識(shí)技能賽方案匯編

1、酒店業(yè)務(wù)推廣人員方案與酒店業(yè)務(wù)知識(shí)技能賽方案匯 編酒店業(yè)務(wù)推廣人員方案崗位職責(zé) 1.在總經(jīng)理和市場(chǎng)銷售總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)酒店的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，客源(1) 組織和酒店客房的銷售工作。及時(shí)掌握國(guó)內(nèi)外旅游市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，定期分析市場(chǎng)動(dòng)向、特點(diǎn)和發(fā)(2) 展趨勢(shì)，擬定市場(chǎng)銷售計(jì)劃，報(bào)上級(jí)審批后組織實(shí)施。密切聯(lián)系國(guó)內(nèi)外客戶，了解市場(chǎng)供求情況，客戶意向和需求，(3)積極參加國(guó)內(nèi)外的旅游宣傳、促銷活動(dòng)，與各地區(qū)客戶建立長(zhǎng)期穩(wěn)定 的良好合作關(guān)系，不斷開(kāi)拓新市場(chǎng)， 新客源。經(jīng)常走訪客戶，征求客戶意見(jiàn)，分析銷售動(dòng)態(tài)，根據(jù)市場(chǎng)變化(4)提出改進(jìn)方案，把握酒店的營(yíng)銷政策，提高酒店平均房?jī)r(jià)和市場(chǎng)占有 率。協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的關(guān)系，加強(qiáng)橫

2、向溝通，配合做好接待、銷售(5) 工作。合理調(diào)配使用部門(mén)內(nèi)部人員，調(diào)動(dòng)員工的積極性，不斷提高員(6) 工的工作效率和業(yè)務(wù)水平。 2.任職要求 思想品德(1) 有強(qiáng)烈的事業(yè)心、責(zé)任感，善于社交，待客熱情有禮。頁(yè)1 第頁(yè)共 11該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重調(diào)查研究，善于捕捉信息，勇于開(kāi)拓，敢擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，肯于負(fù)責(zé)。作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)、求實(shí)，以身作則，不謀私利。保守酒店的商業(yè)秘密。(2)知識(shí)水平專業(yè)管理知識(shí)熟悉酒店銷售學(xué)、酒店管理學(xué)，掌握旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)，旅游心理學(xué)、公共關(guān)系學(xué)方面的理論知識(shí)。掌握旅游市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)， 熟悉與各部門(mén)溝通聯(lián)系渠道。了解各酒店的競(jìng)爭(zhēng)手段，價(jià)格水平，

3、客戶狀態(tài)，客人的需求。熟悉涉外工作的禮儀、禮節(jié)。 該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾政策法規(guī)知識(shí)熟悉國(guó)家和酒店有關(guān)銷售價(jià)格調(diào)控和工商行政管理的法規(guī)和政策。掌握酒店對(duì)外銷售的方針、政策，了解主要客源國(guó)的旅游法規(guī)，熟悉合同法和有關(guān)旅游法規(guī)。 該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾其他知識(shí)熟悉酒店產(chǎn)品的特點(diǎn)，了解酒店業(yè)的依附性和客源市場(chǎng)需求的多變性，了解主要客源國(guó)的經(jīng)濟(jì)、政治、歷史和風(fēng)土人情等知識(shí)。 該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾(3)工作能力分析、判斷能力根據(jù)酒店對(duì)外銷售的總方針、總政策和總經(jīng)理制定銷售策略，根據(jù) 市場(chǎng)情況和客源變化不斷進(jìn)行分析判斷，提出適合酒店

4、的銷售計(jì)劃， 并有針對(duì)性地提出具體客源市場(chǎng)的銷售措施，以保證酒店的最佳開(kāi) 房率和收益。 該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾開(kāi)拓創(chuàng)新能力第 2 頁(yè) 共 11 頁(yè)根據(jù)客源市場(chǎng)變化的情況，不斷鞏固傳統(tǒng)市場(chǎng)及客戶；積極開(kāi)發(fā)新市場(chǎng)，新客源，提出有利于酒店銷售的新設(shè)想、建議，發(fā)展多層次的市場(chǎng)銷售渠道。 該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾組織協(xié)調(diào)能力有效的組織和調(diào)動(dòng)部門(mén)內(nèi)員工的積極性和創(chuàng)造性，積極開(kāi)展銷售工作；能協(xié)調(diào)酒店各有關(guān)部門(mén)的關(guān)系，妥善解決工作中出現(xiàn)的問(wèn)題和業(yè)務(wù)難題。能同各有關(guān)業(yè)務(wù)部門(mén)保持良好的溝通和交流，得到客戶的信任和理解。 該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾業(yè)

5、務(wù)實(shí)施能力能按照酒店經(jīng)營(yíng)的總方針，積極開(kāi)展宣傳促銷工作，對(duì)市場(chǎng)和客源的變化做出實(shí)事求是的分析，提出可行的銷售計(jì)劃，監(jiān)督和保證酒店銷售計(jì)劃的實(shí)施。具有較強(qiáng)的控制能力和個(gè)別指導(dǎo)能力。 該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾社會(huì)活動(dòng)能力具有較強(qiáng)的社交能力，善于市場(chǎng)調(diào)查和信息溝通，能在各種場(chǎng)合與 不同層次人員進(jìn)行交談，能圓滿解決客人的要求，取得客戶的信任， 能爭(zhēng)取各有關(guān)方面的支持和幫助。 該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾浯言文字表達(dá)能力能起草銷售部的業(yè)務(wù)報(bào)告、銷售計(jì)劃，草擬部門(mén)的管理制度和工作程序，撰寫(xiě)專題報(bào)告、工作總結(jié)。熟練掌握一兩門(mén)外語(yǔ)，能熟練運(yùn)用外語(yǔ)與客人交談、談判和進(jìn)行業(yè)

6、務(wù)工作，閱讀有關(guān)業(yè)務(wù)書(shū)信、資料。(4)學(xué)歷、經(jīng)歷、培訓(xùn)與身體素質(zhì)學(xué)歷：具備大專以上學(xué)歷。經(jīng)歷：從事前臺(tái)或銷售工作五年以上。第 3 頁(yè) 共 11 頁(yè)培訓(xùn)：經(jīng)過(guò)本崗位資格培訓(xùn)，取得“崗位培訓(xùn)證書(shū)”。身體素質(zhì)：儀表端莊，精力充沛，體魄健壯。第 4 頁(yè) 共 11 頁(yè)酒店業(yè)務(wù)知識(shí)技能賽方案為進(jìn)一步提高酒店員工的業(yè)務(wù)知識(shí)和操作技能、規(guī)范服務(wù)禮儀，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，促進(jìn)員工之間的交流和學(xué)習(xí)，提高酒店整體服務(wù)質(zhì)量水準(zhǔn)，樹(shù)立良好的金五指山國(guó)際品牌，酒店決定，舉辦首屆服務(wù)技能 大賽，具體方案如下； 一、競(jìng)賽組委會(huì) 組長(zhǎng)： 副組長(zhǎng)： 成員： 主辦部門(mén)：人力資源部 二、現(xiàn)場(chǎng)主持人： 三、現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)人： 四、競(jìng)賽評(píng)委會(huì) 總裁

7、判： 副總裁判： 項(xiàng)目裁判員：各部門(mén)負(fù)責(zé)人 計(jì)分員： 電腦操作員： 五、競(jìng)賽方式： 、技能競(jìng)賽 1、知識(shí)競(jìng)賽 2 六、舉辦時(shí)間：00-11：008：） 2420*1、知識(shí)競(jìng)賽：年*月日（晚上 ）00：825*200*2、技能競(jìng)賽：年月日（晚上：00-11 頁(yè)頁(yè)第 5 共11該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾七、舉辦地點(diǎn)：大會(huì)議室八、競(jìng)賽前準(zhǔn)備工作1、初賽由各部門(mén)自行組織，選拔人員參加酒店決賽，并于 5 月 15日前將參賽人員名單報(bào)送人力資源部。2、知識(shí)競(jìng)賽資料由人力資源部與相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人共同編制，技能競(jìng)賽評(píng)分表由人力資源部編制，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)由人力資源部與各部門(mén)共同制定。 該文檔為文檔投

8、稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾3、競(jìng)賽所需物品由各部門(mén)自行準(zhǔn)備。九、競(jìng)賽實(shí)施辦法（一）知識(shí)競(jìng)賽1、人員構(gòu)成：知識(shí)競(jìng)賽以小組為單位，共分 4 組，每組 4 名選手， 其中房務(wù)部、餐飲部、各為一組；市場(chǎng)營(yíng)銷部和行政部（含工程部）、保安部和財(cái)務(wù)部、合為一組，小組以抽簽的形式?jīng)Q定組號(hào)。 該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾2、競(jìng)賽內(nèi)容：業(yè)務(wù)知識(shí)、疑難問(wèn)題處理、案例分析、崗位英語(yǔ)3、基礎(chǔ)分：每組 300 分。4、競(jìng)賽規(guī)則：個(gè)人必答題：時(shí)間不作限制，滿分 20 分。具體步驟：使用投影儀打出問(wèn)題，每組選手按序號(hào)依次輪流作答， 每位選手必須回答 2 道題，答對(duì) 1 題加 10 分；答錯(cuò)不扣分，回答

9、后主持人立即公布“正確”或“錯(cuò)誤”，投影儀隨后打出正確的答案?！皞€(gè)人必答題”結(jié)束后，主持公布各小組當(dāng)前的得分。 該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾限時(shí)速答題：限時(shí) 80 秒，投影儀顯示倒計(jì)時(shí)，滿分 20 分。第 6 頁(yè) 共 11 頁(yè)具體步驟：每組派一名選手，每位選手限時(shí)回答 2 道題，主持人快速念題目，選手回答，答對(duì) 1 題加 10 分；答錯(cuò)不扣分?！跋迺r(shí)速答題”結(jié)束后，主持公布各小組當(dāng)前的得分。 該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾即興題：題目范圍不限，限時(shí) 3 分鐘，投影儀顯示倒計(jì)時(shí)，滿分20 分。具體步驟：每組題給出 4 個(gè)題號(hào)，每題 5 分，根據(jù)抽到的題的內(nèi)容，經(jīng)

10、 10 秒鐘的思考后，每組推舉一名選手答題，本組其他選手可作補(bǔ)充。答對(duì)按所選分值題給分；答錯(cuò)不扣分?！凹磁d題”結(jié)束后，主持公布各小組當(dāng)前的得分。 該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾英語(yǔ)問(wèn)答題：限時(shí) 60 秒，投影儀顯示倒計(jì)時(shí)，滿分 20 分。具體步驟：主持人提供 4 個(gè)題號(hào)，供各組選擇，根據(jù)抽到的題的內(nèi)容，主持人用英語(yǔ)提問(wèn)，每組推舉一名選手答題，本組其他選手可作補(bǔ)充，每組必須回答 2 道問(wèn)題。答對(duì)一題加 10 分；答錯(cuò)不扣分?！坝⒄Z(yǔ)問(wèn)答題”結(jié)束后，主持公布各小組當(dāng)前的得分。 該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾猜英語(yǔ)單詞：限時(shí) 70 秒，猜中四個(gè)單詞才合格，滿分 10 分

11、。具體步驟：選派本小組兩名選手上場(chǎng)；一人通過(guò)手勢(shì)、語(yǔ)言、形體動(dòng)作等方式讓另一人猜英語(yǔ)單詞；比劃的人不能說(shuō)出所猜單詞的中文任何 一個(gè)字或用英語(yǔ)告訴猜詞人所猜單詞；猜詞人用英語(yǔ)說(shuō)出所猜單詞。該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾案例分析題：時(shí)間不作限制，滿分 20 分。具體步驟：投影儀打出 4 個(gè)題號(hào)，供每個(gè)小組選擇，投影儀顯示案例題各小組選手進(jìn)行討論，然后推舉一名選手回答，其他選手可作補(bǔ)充回答。答對(duì)加 20 分；答錯(cuò)不扣分。 該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾第 7 頁(yè) 共 11 頁(yè)風(fēng)險(xiǎn)題：題目范圍不限，限時(shí) 3 分鐘，投影儀顯示倒計(jì)時(shí)，分三檔題，即 10 分、20 分、30

12、 分三個(gè)檔次。具體步驟：投影儀每檔題給出 6 個(gè)題號(hào)，每組任選，投影儀打開(kāi)題號(hào)，根據(jù)抽到的題的內(nèi)容，經(jīng) 3 秒鐘的思考后，每組推舉一名選手答題，本組其他選手可作補(bǔ)充。答對(duì)按所選分值檔題給分；答錯(cuò)按所選分值檔題扣分?！帮L(fēng)險(xiǎn)題”結(jié)束后，主持公布各小組當(dāng)前的得分。該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾觀眾題：在各項(xiàng)答題結(jié)束，主持人公布各小組當(dāng)前得分后，投影儀打出一圖片或題目，主持人提問(wèn)，觀眾舉手回答，答對(duì)的將得到一個(gè)精美的小禮品。 該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾（二）技能競(jìng)賽前廳：前臺(tái)入住登記參賽選手：4 名，不設(shè)時(shí)間限制。競(jìng)賽目的：檢驗(yàn)選手的語(yǔ)言表達(dá)和應(yīng)變能力，處理問(wèn)題的方

13、式方法及綜合素質(zhì)。選手表演完畢，由部門(mén)經(jīng)理對(duì)表演結(jié)果進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)評(píng)。財(cái) 務(wù) 部 假鈔識(shí)別參賽選手：4 名，限時(shí) 4 分鐘。競(jìng)賽目的：檢驗(yàn)選手對(duì)假鈔的識(shí)別能力。選手操作完畢，由部門(mén)經(jīng)理或主管現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)要介紹識(shí)別假鈔的辦法。客房：（1）中式鋪床第 8 頁(yè) 共 11 頁(yè)參賽選手：4 名，限時(shí) 3 分鐘。競(jìng)賽目的：檢驗(yàn)選手能否在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)或提前按規(guī)范的操作程序和規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求完成鋪床操作。選手操作期間，由該崗位主管向觀眾講解中式鋪床的規(guī)范程序和標(biāo)準(zhǔn)要求；選手操作完畢，由部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)評(píng)。 該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾（2）拋銅參賽選手：4 名，不設(shè)時(shí)間限制，以選手的比賽時(shí)間長(zhǎng)短及評(píng)分

14、結(jié)果排定名次。競(jìng)賽目的：檢驗(yàn)選手能否按規(guī)范程序和標(biāo)準(zhǔn)要求拋銅。同時(shí)，檢驗(yàn)選手的工作效果和熟練程度。選手操作期間，由該崗位主管向觀眾講解拋銅的規(guī)范程序和標(biāo)準(zhǔn)要求；選手操作完畢，由部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)評(píng)。 該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾餐飲部：（1）西餐擺臺(tái)參賽選手：4 名，限時(shí) 17 分 30 秒。競(jìng)賽目的：檢驗(yàn)選手能否按規(guī)范程序和標(biāo)準(zhǔn)要求完成西餐擺臺(tái)操作，同時(shí)，檢驗(yàn)選手的工作效果和熟練程度。選手操作期間，由該崗位主管向觀眾講解西餐擺臺(tái)的規(guī)范程序和標(biāo)準(zhǔn)要求；選手操作完畢，由部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)評(píng)。 該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾（2）廚師砧板拼盤(pán)參賽選手：4 名，限時(shí)

15、 8 分鐘。競(jìng)賽目的：檢驗(yàn)選手砧板拼盤(pán)技術(shù)及作品的造型和整體效應(yīng)。選手操作完畢，由選手向觀眾介紹作品的名稱、寓意。然后，廚師長(zhǎng)對(duì)選手們的作品向觀眾扼要簡(jiǎn)評(píng)。第 9 頁(yè) 共 11 頁(yè)聯(lián)隊(duì) 1：保安部、財(cái)務(wù)部（1）車輛指揮、隊(duì)列訓(xùn)練（保衛(wèi)部）參賽選手：4 名，不設(shè)時(shí)間限制。競(jìng)賽目的：檢驗(yàn)選手在車輛指揮及隊(duì)列方面整個(gè)動(dòng)作和整體的規(guī)范力度。選手操作期間，由該崗位主管向觀眾講解車輛指揮的規(guī)范程序和標(biāo)準(zhǔn)要求；選手操作完畢，由部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)評(píng)。 該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾（2）點(diǎn)鈔（財(cái)務(wù)部）參賽選手：4 名，不設(shè)時(shí)間限制，以選手的比賽時(shí)間長(zhǎng)短及評(píng)分結(jié)果排定名次。競(jìng)賽目的：檢驗(yàn)選手的點(diǎn)

16、鈔速度和正確率。選手操作完畢，由部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)評(píng)。聯(lián)隊(duì) 2：營(yíng)銷部、行政部（含工程部）辦公室處理參賽選手：4 名，不設(shè)時(shí)間限制，以選手的比賽時(shí)間長(zhǎng)短及評(píng)分結(jié)果排定名次。目的：檢驗(yàn)選手的辦公文案處理能力。選手操作完畢，由部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)評(píng)。10、有關(guān)要求：讀秒員要嚴(yán)格按各項(xiàng)競(jìng)賽項(xiàng)目所規(guī)定的時(shí)間，控制比賽時(shí)間。計(jì)分員負(fù)責(zé)回收各評(píng)委對(duì)參賽選手打出的評(píng)分，相加后取得平均分為選手的最后得分。各評(píng)委按“評(píng)分表”中的各項(xiàng)要求并根據(jù)選手的綜合表現(xiàn)結(jié)果評(píng)分。第 10 頁(yè) 共 11 頁(yè)每位選手比賽后，主持人宣布上一位參賽選手的最后得分。（三）注意事項(xiàng)1、參賽選手按事先抽取的出場(chǎng)編號(hào)和順序做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作，凡不按規(guī)定時(shí)間到場(chǎng)的參賽人員，一律視為自動(dòng)放棄。 該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾2、參賽選手必須注意禮貌禮節(jié)，儀容、儀表、儀態(tài)要規(guī)范，穿著制服，佩戴工號(hào)牌參賽，不得以任何方式或理由頂撞、指責(zé)或不服從評(píng)委的裁判工作，違者將當(dāng)場(chǎng)取消比賽資格。 該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾3、選手的比賽超時(shí)，每超 30 秒，扣 2 分，不足 30 秒的，按 30 秒扣分。4、選手入場(chǎng)，向主席臺(tái)的評(píng)委們分別自我介紹，如“我是 x 號(hào)選手， 我叫 xxx，