QJN0001S 六盤水凈能綠色產(chǎn)業(yè)有限公司蘇打水飲料

1、QJN 0001 S-2012六盤水凈能綠色產(chǎn)業(yè)有限公司蘇打水飲料六盤水凈能綠色產(chǎn)業(yè)有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/JN 0001S 2012蘇打水飲料20120302012 03 05 公布5實(shí)施六盤水凈能綠色產(chǎn)業(yè)有限公司公布Q/JN 0001S 2012本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T 1.12009標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和 編寫而起草。本標(biāo)準(zhǔn)由六盤水凈能綠色產(chǎn)業(yè)有限公司提出。本標(biāo)準(zhǔn)由六盤水凈能綠色產(chǎn)業(yè)有限公司批準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)由六盤水凈能綠色產(chǎn)業(yè)有限公司起草；Q/JN 0001S 2012蘇打水飲料1 范疇本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蘇打水飲料的要求、 試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、 包裝、 運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以生活飲

2、用水為原料， 輔以碳酸氫鈉、 甜味劑（甜蜜素、安塞蜜）、食用香精，經(jīng)調(diào)配、滅菌、灌裝等工藝生產(chǎn)的蘇打水飲料。2 規(guī)范性引用文件 下列文件關(guān)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 僅注 日期的版本適用于本文件。 凡是不注日期的引用文件， 其最新版本 （包括所有 的修改單）適用于本文件。GB /T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB4789.2食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定GB4789.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)大腸菌群測(cè)定GB4789.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)GB/T 4789.5 食品

3、衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌檢驗(yàn)GB 4789.10 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn) 金黃色葡萄 球菌檢驗(yàn)GB 4789.15 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù) GB/T 5009.11 食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定GB 5009.12 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定GB/T 5009.13 食品中銅的測(cè)定GB/T 5009.97 食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）的測(cè)定GB/T 5009.140 飲料中乙酰磺胺酸鉀（安塞蜜）的測(cè)定GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5750 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分析方法GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB 126

4、95 飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范JJF 1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國(guó)家質(zhì)檢總局令第75號(hào)（2005）定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督治理方法3要求3.1 原料要求生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。其他輔料應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定3.2感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定Q/JN 0001S 2012項(xiàng)目要求色澤無色組織形狀清亮透亮味道氣味具有蘇打水的專門口味，微甜，無異味雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)3.3理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定項(xiàng)目要求pH直7.0 8.5鉛（Pb）, mg/L 0.3總砷（以As計(jì)），mg/L 0.2銅（Cu）, mg/L 5.0環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素），g/kg 0.65乙酰磺

5、胺酸鉀（安賽蜜），g/kg 0.33.4微生物指標(biāo)微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定表3項(xiàng)目指標(biāo)菌落總數(shù)，CFU/mL 100大腸菌群，MPN100mL 3霉菌,CFU/mL 10酵母菌,CFU/mL 10致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出3.5凈含量應(yīng)符合定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督治理方法的規(guī)定。3.6食品添加劑3.6.1食品添加劑的質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。3.6.2食品添加劑的使用品種和使用量應(yīng)符合 GB 2760的規(guī)定Q/JN 0001S 20123.7生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 12695的規(guī)定。4試驗(yàn)方法4.1感官檢驗(yàn) 按感官品評(píng)法進(jìn)行。4.2理化檢驗(yàn)4.2.1 pH值

6、的測(cè)定按GB/T 5750規(guī)定的方法進(jìn)行。4.2.2總砷的測(cè)定按GB/T 5009.11規(guī)定的方法進(jìn)行。4.2.3 鉛的測(cè)定按 GB 5009.12 規(guī)定的方法進(jìn)行。4.2.4 銅的測(cè)定按 GB/T 5009.13 規(guī)定的方法進(jìn)行。4.2.5 環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）的測(cè)定按 GB/T 5009.97 規(guī)定的方法 進(jìn)行。4.2.6 乙?；前匪徕洠ò操惷郏┑臏y(cè)定按 GB/T 5009.140 規(guī)定的方法進(jìn)行。4.4 微生物檢驗(yàn)4.4.1 菌落總數(shù)的測(cè)定按 GB 4789.2 的規(guī)定進(jìn)行。4.4.2 大腸菌群的測(cè)定按 GB 4789.3 的規(guī)定進(jìn)行。4.4.3 沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌

7、的檢驗(yàn)分別按 GB 4789.4、 GB/T 4789.5和 GB 4789.10的規(guī)定進(jìn)行。4.4.4 霉菌、酵母菌的測(cè)定按 GB 4789.15 的規(guī)定進(jìn)行。4.5 凈含量檢驗(yàn)按 JJF 1070 的規(guī)定進(jìn)行。5 檢驗(yàn)規(guī)則5.1 組批 以同一班次，同一臺(tái)灌裝機(jī)灌裝，同一規(guī)格的產(chǎn)品為一批。5.2 抽樣應(yīng)從每批產(chǎn)品中隨機(jī)抽取 10 瓶樣品，其中 5瓶作檢驗(yàn)樣品，另 5 瓶留樣備用。5.3 檢驗(yàn)5.3.1 出廠檢驗(yàn)5.3.1.1 產(chǎn)品出廠前，應(yīng)逐批進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格并簽發(fā)質(zhì)量合格 證后方可出廠。5.3.1.2 出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官要求、凈含量、 pH 值、菌落總數(shù)和大腸 菌群。5.3.2

8、型式檢驗(yàn)5.3.2.1 型式檢驗(yàn)應(yīng)每半年進(jìn)行一次。 有下列情形之一時(shí)亦應(yīng)進(jìn)行型式檢 驗(yàn)：a. 更換要緊設(shè)備或生產(chǎn)工藝有較大改變時(shí)；b. 連續(xù)停產(chǎn) 3 個(gè)月后復(fù)原生產(chǎn)時(shí)；Q/JN 0001S2012c. 出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；d. 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。5.322型式檢驗(yàn)應(yīng)包括本標(biāo)準(zhǔn)3.23.6的所有項(xiàng)目。5.4 判定當(dāng)受檢項(xiàng)目均符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時(shí)， 判定該批產(chǎn)品合格。 當(dāng)受檢項(xiàng)目中顯現(xiàn) 不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的項(xiàng)目時(shí)，應(yīng)對(duì)備檢樣品進(jìn)行不合格項(xiàng)的復(fù)驗(yàn)。 判定結(jié)果應(yīng)以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。 微生物 指標(biāo)不得進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。6 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存6.1 標(biāo)志產(chǎn)品包裝物上應(yīng)有明顯標(biāo)志。 食品標(biāo)簽應(yīng)符合 GB 7718 的規(guī)定。 儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合 GB/T 191的規(guī)定。6.2 包裝包裝材料和容器應(yīng)符合食品安全規(guī)定。包裝封口應(yīng)嚴(yán)密，不得泄漏。6.3 運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、 衛(wèi)生。在運(yùn)輸過程中防止劇烈振動(dòng)， 幸免日曬 雨淋。不得與有毒、有害、有腐蝕性及易污染的物品混