QJN0001S 六盤水凈能綠色產(chǎn)業(yè)有限公司蘇打水飲料

1、QJN 0001 S-2012六盤水凈能綠色產(chǎn)業(yè)有限公司蘇打水飲料六盤水凈能綠色產(chǎn)業(yè)有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/JN 0001S 2012蘇打水飲料20120302012 03 05 公布5實施六盤水凈能綠色產(chǎn)業(yè)有限公司公布Q/JN 0001S 2012本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T 1.12009標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和 編寫而起草。本標(biāo)準(zhǔn)由六盤水凈能綠色產(chǎn)業(yè)有限公司提出。本標(biāo)準(zhǔn)由六盤水凈能綠色產(chǎn)業(yè)有限公司批準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)由六盤水凈能綠色產(chǎn)業(yè)有限公司起草；Q/JN 0001S 2012蘇打水飲料1 范疇本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蘇打水飲料的要求、 試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、 包裝、 運輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以生活飲

2、用水為原料， 輔以碳酸氫鈉、 甜味劑（甜蜜素、安塞蜜）、食用香精，經(jīng)調(diào)配、滅菌、灌裝等工藝生產(chǎn)的蘇打水飲料。2 規(guī)范性引用文件 下列文件關(guān)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 僅注 日期的版本適用于本文件。 凡是不注日期的引用文件， 其最新版本 （包括所有 的修改單）適用于本文件。GB /T 191 包裝儲運圖示標(biāo)志GB 2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB4789.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生微生物檢驗菌落總數(shù)測定GB4789.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生微生物檢驗大腸菌群測定GB4789.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生微生物檢驗沙門氏菌檢驗GB/T 4789.5 食品

3、衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 志賀氏菌檢驗GB 4789.10 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品衛(wèi)生微生物檢驗 金黃色葡萄 球菌檢驗GB 4789.15 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品衛(wèi)生微生物檢驗 霉菌和酵母計數(shù) GB/T 5009.11 食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB 5009.12 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定GB/T 5009.13 食品中銅的測定GB/T 5009.97 食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）的測定GB/T 5009.140 飲料中乙?；前匪徕洠ò踩郏┑臏y定GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5750 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分析方法GB 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB 126

4、95 飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范JJF 1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質(zhì)檢總局令第75號（2005）定量包裝商品計量監(jiān)督治理方法3要求3.1 原料要求生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。其他輔料應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定3.2感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定Q/JN 0001S 2012項目要求色澤無色組織形狀清亮透亮味道氣味具有蘇打水的專門口味，微甜，無異味雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)3.3理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定項目要求pH直7.0 8.5鉛（Pb）, mg/L 0.3總砷（以As計），mg/L 0.2銅（Cu）, mg/L 5.0環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素），g/kg 0.65乙?；?/p>

5、胺酸鉀（安賽蜜），g/kg 0.33.4微生物指標(biāo)微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定表3項目指標(biāo)菌落總數(shù)，CFU/mL 100大腸菌群，MPN100mL 3霉菌,CFU/mL 10酵母菌,CFU/mL 10致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出3.5凈含量應(yīng)符合定量包裝商品計量監(jiān)督治理方法的規(guī)定。3.6食品添加劑3.6.1食品添加劑的質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。3.6.2食品添加劑的使用品種和使用量應(yīng)符合 GB 2760的規(guī)定Q/JN 0001S 20123.7生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 12695的規(guī)定。4試驗方法4.1感官檢驗 按感官品評法進(jìn)行。4.2理化檢驗4.2.1 pH值

6、的測定按GB/T 5750規(guī)定的方法進(jìn)行。4.2.2總砷的測定按GB/T 5009.11規(guī)定的方法進(jìn)行。4.2.3 鉛的測定按 GB 5009.12 規(guī)定的方法進(jìn)行。4.2.4 銅的測定按 GB/T 5009.13 規(guī)定的方法進(jìn)行。4.2.5 環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）的測定按 GB/T 5009.97 規(guī)定的方法 進(jìn)行。4.2.6 乙?；前匪徕洠ò操惷郏┑臏y定按 GB/T 5009.140 規(guī)定的方法進(jìn)行。4.4 微生物檢驗4.4.1 菌落總數(shù)的測定按 GB 4789.2 的規(guī)定進(jìn)行。4.4.2 大腸菌群的測定按 GB 4789.3 的規(guī)定進(jìn)行。4.4.3 沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌

7、的檢驗分別按 GB 4789.4、 GB/T 4789.5和 GB 4789.10的規(guī)定進(jìn)行。4.4.4 霉菌、酵母菌的測定按 GB 4789.15 的規(guī)定進(jìn)行。4.5 凈含量檢驗按 JJF 1070 的規(guī)定進(jìn)行。5 檢驗規(guī)則5.1 組批 以同一班次，同一臺灌裝機(jī)灌裝，同一規(guī)格的產(chǎn)品為一批。5.2 抽樣應(yīng)從每批產(chǎn)品中隨機(jī)抽取 10 瓶樣品，其中 5瓶作檢驗樣品，另 5 瓶留樣備用。5.3 檢驗5.3.1 出廠檢驗5.3.1.1 產(chǎn)品出廠前，應(yīng)逐批進(jìn)行出廠檢驗，經(jīng)檢驗合格并簽發(fā)質(zhì)量合格 證后方可出廠。5.3.1.2 出廠檢驗項目包括感官要求、凈含量、 pH 值、菌落總數(shù)和大腸 菌群。5.3.2

8、型式檢驗5.3.2.1 型式檢驗應(yīng)每半年進(jìn)行一次。 有下列情形之一時亦應(yīng)進(jìn)行型式檢 驗：a. 更換要緊設(shè)備或生產(chǎn)工藝有較大改變時；b. 連續(xù)停產(chǎn) 3 個月后復(fù)原生產(chǎn)時；Q/JN 0001S2012c. 出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗有較大差異時；d. 國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出型式檢驗要求時。5.322型式檢驗應(yīng)包括本標(biāo)準(zhǔn)3.23.6的所有項目。5.4 判定當(dāng)受檢項目均符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時， 判定該批產(chǎn)品合格。 當(dāng)受檢項目中顯現(xiàn) 不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的項目時，應(yīng)對備檢樣品進(jìn)行不合格項的復(fù)驗。 判定結(jié)果應(yīng)以復(fù)驗結(jié)果為準(zhǔn)。 微生物 指標(biāo)不得進(jìn)行復(fù)驗。6 標(biāo)志、包裝、運輸、貯存6.1 標(biāo)志產(chǎn)品包裝物上應(yīng)有明顯標(biāo)志。 食品標(biāo)簽應(yīng)符合 GB 7718 的規(guī)定。 儲運圖示標(biāo)志應(yīng)符合 GB/T 191的規(guī)定。6.2 包裝包裝材料和容器應(yīng)符合食品安全規(guī)定。包裝封口應(yīng)嚴(yán)密，不得泄漏。6.3 運輸運輸工具應(yīng)清潔、 衛(wèi)生。在運輸過程中防止劇烈振動， 幸免日曬 雨淋。不得與有毒、有害、有腐蝕性及易污染的物品混