《酸奶的秘密》第1課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì)

1、酸奶的秘密第1課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì) 教學(xué)目標(biāo)和水平要求u 科學(xué)知識目標(biāo)：1.知道制作酸奶的關(guān)鍵；2.猜想酸奶形成的合適條件；u 水平培養(yǎng)目標(biāo)通過制作酸奶的活動，培養(yǎng)提出問題、猜測和設(shè)計(jì)對比實(shí)驗(yàn)的水平；u 情感態(tài)度價(jià)值觀1.品嘗勞動果實(shí)，體驗(yàn)成功的喜悅；2.愿意與同學(xué)合作與交流。 教學(xué)準(zhǔn)備學(xué)生準(zhǔn)備：自己制作的酸奶。教師準(zhǔn)備：多媒體課件；酸奶機(jī)、酸奶、純牛奶。其他資源：學(xué)生科技實(shí)踐作業(yè)酸奶的秘密。 課前活動動手制酸奶。 課堂教學(xué)一、課堂引入：1、出示酸奶圖片，提問：這是什么？2、講酸奶的起源。二、新課教學(xué)：一）制作酸奶的關(guān)鍵：1、制作酸奶經(jīng)驗(yàn)交流：小組內(nèi)交流制作酸奶的過程及經(jīng)驗(yàn)：你的酸奶制成功了嗎？成功的

2、原因是什么？失敗的原因是什么？2、討論制作酸奶的關(guān)鍵：牛奶為什么能制成酸奶？制作過程中，最關(guān)鍵的一個步驟是什么？學(xué)生討論，猜想得到結(jié)論：加酸奶。二）酸奶形成的合適條件1、實(shí)驗(yàn)的重要性：老師講故事：楊振寧與吳健雄故事講稿：請同學(xué)們看到屏幕上的兩個人物，一個你們非常熟悉：楊振寧先生；一個你們可能不理解，老師來介紹一下，這是吳健雄女士。把他們聯(lián)系在一起的是弱相互作用中宇稱不守恒。我們都知道楊振寧先生以前獲得過若貝爾物理獎，但同學(xué)們知不知道，如果沒有吳健雄女士，他是不可能獲得若貝爾獎的，因?yàn)樗簧朴谧鰧?shí)驗(yàn)。弱相互作用中宇稱不守恒2、設(shè)計(jì)對比實(shí)驗(yàn)：探究酸奶形成的合適條件實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?你們組想探究的條件。)

3、實(shí)驗(yàn)分組：（你設(shè)計(jì)的對比實(shí)驗(yàn)中含有哪幾組實(shí)驗(yàn)？）實(shí)驗(yàn)材料：（這個實(shí)驗(yàn)將用什么？）實(shí)驗(yàn)方法與步驟：（這個實(shí)驗(yàn)?zāi)愦蛩阍趺醋?？?、演示實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)?zāi)康模海ㄌ骄考铀崮虒εＤ套兂伤崮痰挠绊懀?shí)驗(yàn)分組：1號酸奶機(jī)里加入酸奶；2號酸奶機(jī)里不加酸奶。實(shí)驗(yàn)材料：酸奶1杯、牛奶2盒、酸奶機(jī)2個、剪刀1把、勺子1個。實(shí)驗(yàn)方法與步驟：先將工具洗凈、消毒；然后用剪刀剪開2盒牛奶，將2盒牛奶分別倒進(jìn)2個酸奶機(jī)中，在1號酸奶機(jī)里加入酸奶，用勺子攪拌均勻，將2個酸奶都蓋好，插上電。三、總結(jié)：1、學(xué)生回憶學(xué)習(xí)到了什么樣的科學(xué)方法？2、教師總結(jié)：實(shí)行科學(xué)探究都要經(jīng)歷：提出問題、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、實(shí)行實(shí)驗(yàn)、得出結(jié)論這幾個環(huán)節(jié)。四、課后作業(yè)：保護(hù)好實(shí)驗(yàn)裝置，認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。 板書設(shè)