飯店服務(wù)員實習報告3篇_精編版

1、 精編范文 飯店服務(wù)員實習報告3篇溫馨提示：本文是筆者精心整理編制而成，有很強的的實用性和參考性，下載完成后可以直接編輯，并根據(jù)自己的需求進行修改套用。飯店服務(wù)員實習報告3篇 本文簡介：飯店服務(wù)員實習報告3篇本文目錄1.飯店服務(wù)員實習報告2.飯店服務(wù)員實習報告范文3.暑期飯店服務(wù)員實習報告社會實踐是大學(xué)生課外教育的一個重要方面, 也是大學(xué)生自我能力培養(yǎng)的一個重要方式, 因此對于我們在校大學(xué)生來說, 能在寒假有充足的時間進行實踐活動, 是給了我們一個認識社會、了解社會, 提高自我能力的機會飯店服務(wù)員實習報告3篇 本文內(nèi)容：飯店服務(wù)員實習報告3篇本文目錄1.飯店服務(wù)員實習報告2.飯店服務(wù)員實習報告

2、范文3.暑期飯店服務(wù)員實習報告社會實踐是大學(xué)生課外教育的一個重要方面, 也是大學(xué)生自我能力培養(yǎng)的一個重要方式, 因此對于我們在校大學(xué)生來說, 能在寒假有充足的時間進行實踐活動, 是給了我們一個認識社會、了解社會, 提高自我能力的機會。這是在我大學(xué)生涯中第一次參與社會實踐活動, 社會實踐不能停留在毫無目的的迷茫狀態(tài), 而是應(yīng)該結(jié)合我們的實際情況, 真正從中獲益, 而不是為了實踐而實踐, 為了完成任務(wù)而實踐。我們應(yīng)該注重實踐的過程, 從過程中鍛煉自己、提高能力。正文：為了更好的了解社會, 鍛煉自己, 感受社會就業(yè)的現(xiàn)狀, 體驗一下工作的樂趣, 這學(xué)期的假期我根據(jù)時間及自己的實際情況在假期期間找了一

3、份飯店服務(wù)生的工作, 雖然僅有一個月的時間, 但我覺得受益匪淺, 短短的工作經(jīng)歷讓我體會到了就業(yè)的壓力、自己能力的欠缺及社會的艱辛, 同時讓我感到工作的無比快樂, 一種在學(xué)校自由天地里無法體會到的?“愉悅”。當我穿上那件鮮紅的工作服時, 就表明著我的工作會給我?guī)砜鞓贰Ｎ覀兌济靼兹f事開頭難的道理, 所以我對剛開始的工作格外小心, 在這個“人生地不熟”的火鍋城里, 我顯得是那么的“孤單”。在我的印象中, 服務(wù)生的工作無外乎把菜傳到服務(wù)員的手中, 僅此而已。但實際上我想錯了。每天早上九點上班, 九點半準時點名, 然后我們服務(wù)生的工作就是打掃衛(wèi)生, 包括樓梯和誰也不愿意打掃的衛(wèi)生間, 每次都會有人喝

4、醉, 衛(wèi)生間吐的哪里都是, 由于是剛開張, 并沒有招到特定的打掃衛(wèi)生的人, 好幾次都想吐, 在家都沒有做過這樣的活, 就開始打退堂鼓。做完這些之后, 就要開始站位, 等著客人的到來, 然后我們的正式工作就開始了。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以。兩點半下班就可以休息了, 下午四點半開始點名, 再重復(fù)上午的工作, 直到十_大學(xué)生有大志向, 想做大事, 但是你千萬不要小看做小事, 大事都是由小事積累起來的, 做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的, 你現(xiàn)在就是一個服務(wù)生, 你就必須把服務(wù)生的工作做好?！睆哪翘炱? 我明白做人做事要認真勤快踏實, 對事對物要對得起良心, 對得起自己。

5、確實, 聽了經(jīng)理對我的金玉良言讓我的思想認識有了更深一層的提高, 某種程度上, 給我指明了一個很好的努力方向。由于飯店是剛開張, 客人非常多, 我不僅擔任服務(wù)生的工作, 有的時候還擔任服務(wù)員的工作, 這無疑是又給我的打工生活增添了色彩。服務(wù)員的工作與服務(wù)生的工作有著本質(zhì)的區(qū)別, 服務(wù)員這個工作是“人家坐著我站著, 人家吃著我看著”, 而且還得隨叫隨到, 隨時聽從客人的使喚。這也讓我深刻體會到小社會里的大天地。在這里客人就是上帝, 我不能由著性子亂來, 不管客人說話怎么樣, 說話有多難聽, 我們都必須微笑對待, 哪怕是受到天大的委屈, 也不能把它發(fā)泄出來。因為我們就是干這一行的, 要干就要干的最

6、好!當?shù)谝淮温牭搅丝腿藢ξ业目洫? 那一刻, 我別提多興奮了, 從小到大, 我聽到無數(shù)夸獎, 卻沒有此句讓我如此的感動, 如此的感慨, 如此的回味。時間總是會過的很快, 我結(jié)束了我的打工時代。臨走的時候, 當我拿著真正的屬于自己的錢的時候, 那種心情, 我會永遠記得。總結(jié)：這個假期, 我過得是如此的充實, 如此有意義。?它是一筆財富。在社會實踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識, 它讓我開闊視野, 了解社會, 深入生活, 無限回味。更何況參加社會實踐活動的過程、閱歷本身就是一筆寶貴的財富。知識要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實踐的經(jīng)驗和鍛煉。面對日益嚴峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會, 我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀

7、念, 不要簡單地把假期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗的手段, 更重要的是借機培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實踐能力。通過這次實踐活動, 我有以下心得：一、要善于與人溝通。只有通過溝通, 交流, 才能真正了解某件事情、某個人, 這樣在做事的時候才會達到事半功倍的效果, 別人給你的意見更要聽取、耐心、虛心的接受。二、必須提高自己的自信心。自信你就已經(jīng)成功了一半。三、知識和技術(shù)才是硬道理。就飯店內(nèi)部相比, 廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一。而且用知識和技能掙錢更能得到別人的尊重。四、做人做事要認真勤快踏實, 對事對物要對得起良心, 對得起自己。飯店服務(wù)員實習報告范文一、實習單位簡介榆林市永昌國際大酒店,

8、 位于榆林市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的陽光廣場東側(cè), 具有得天獨厚的地理位置。酒店占地面積22261平方米, 總建筑面積11798平方米。酒店由主樓、裙摟、公寓樓叁部分組成。其中酒店及公共配套面積為58436平方米, 商業(yè)面積為5501平方米, 公寓面積為22866平方米。酒店于xx年4月20日動工修建, 計劃于XX年12月投入使用。該酒店項目按照國家五星級標準設(shè)計, 酒店的內(nèi)部功能布局和設(shè)施均按國家白金五星級酒店標準設(shè)置, 酒店共有客房346間, 公寓144間, 大中小會議室及多功能廳12間, 并可提供1000多人同時用餐的中餐廳、西餐廳, 風味廳。地下二層停車位492個。餐飲、購物、康樂、商務(wù)、休閑、健

9、身等綜合設(shè)施一應(yīng)俱全。在室內(nèi)、室外裝修設(shè)計上聘請國內(nèi)外知名設(shè)計公司, 同時采用先進的施工技術(shù)和環(huán)保材料。投入使用后的永昌國際大酒店將憑著自身的管理優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢和團隊精神, 始終秉承“品質(zhì)、品牌、品位、服務(wù)”的經(jīng)營理念, 以全新的觀念、全新的投入努力將永昌國際大酒店打造成西北一流的企業(yè), 并一如繼往服務(wù)榆林經(jīng)濟建設(shè)。二、實習內(nèi)容在永昌的實習生活中, 實習的部門是餐飲部分支的風味餐廳, 在其擔任服務(wù)員一職。風味餐廳主要經(jīng)營榆林本地特色菜, 可容納250人的同時就餐, 其中包括四個包間。醉桃源就是我的包間, 它不是最大的卻是最豪華的, 其實就是比其它的包間多了一套沙發(fā), 多了客用衛(wèi)生間。我每天負責

10、醉桃源的一切, 衛(wèi)生, 餐具盤點, 當然也包括最重要的客人用餐, 當包間無客人的時候也會到大廳為客人服務(wù)。餐飲都是兩頭班, 早上十_大熱, 不宜配醋。四、實習建議(一)理論與實際操作的結(jié)合暑期飯店服務(wù)員實習報告作為祖國未來的事業(yè)的繼承人, 新一代大學(xué)生應(yīng)該及早樹立自己的歷史責任感, 提高自己的社會適應(yīng)能力。假期的社會實踐就是很好的鍛煉自己的機會。當下, 掙錢早已不是打工的唯一目的, 更多的人將其視為參加社會實踐、提高自身能力的機會。許多學(xué)校也積極鼓勵大學(xué)生多接觸社會、了解社會, 一方面可以把學(xué)到的理論知識應(yīng)用到實踐中去, 提高各方面的能力;另一方面可以積累工作經(jīng)驗對日后的就業(yè)大有裨益。進行社會

11、實踐, 最理想的就是找到與本專業(yè)對口單位進行實習, 從而提高自己的實戰(zhàn)水平, 同時可以將課本知識在實踐中運用, 從而更好的指導(dǎo)自己今后的學(xué)習。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學(xué)生, 由于本身具備的專業(yè)知識還十_大的有點皇家氣派的飯店。一上班我就直接去做事, 而沒有自己想象中的會有一個簡單的培訓(xùn)。一切似乎都來得那么快, 也迫使我要很快的進入角色。老板叫一個年輕的女孩子帶帶我, 也吩咐我要好好跟著學(xué)。也許這就是我所想那種所謂的培訓(xùn)吧。真的不敢相信就怎么一個做起事來游刃有余, 從容不迫的年輕人比我大那么一點點。這是我后來聊天的時候所了解到的。她看來人緣很好, 跟其他服務(wù)員有說有笑的。有時候的我很不知所措,

12、她就一直寬慰我說, 沒什么的, 事情很簡單等等諸如此類的話。我很是感激, 想我一出來便遇上了一個好人。那么以后在這里的日子也就好過了。還記得上班第一天, 我都不怎么開口, 不知道如何開口與客人溝通, 與同事之間也沒有什么話要講。第一天就那么的埋頭的跟著先來的服務(wù)員學(xué)習拖地, 洗拖把, 沖馬桶, 鋪臺子, 擺碗筷子, 寫菜單, 拿酒水以及一些應(yīng)付那些客人的刁蠻的“服務(wù)”。知道嗎?就簡單的鋪臺布也大有學(xué)問, 原以為只要鋪上就好了, 可在賓館里有很多東西是很規(guī)范的, 就連站姿都有一定的標準。夏天天氣熱工作那里都有空調(diào), 工作環(huán)境與伙食還是蠻不錯的, 剛開始我還有點飄飄然, 感覺到了上流社會的生活,

13、但賓館的人事管理很有問題, 有好幾次我都被氣得想不干了, 但我還是堅持了下來, 認認真真做事。原來堅持下去, 生活可以更加充實, 原來“自力更生”是挑戰(zhàn)與樂趣并存的。記得有次來了一位客人要看包廂。他, 是一個很特殊的客人, 因為他的腳有點拐。當時因為沒有客人又加上是我一個人在值班, 就有點猥瑣。以前在電視上看到的那些可怕的親親喔喔的鏡頭就如潮水般涌來。頓時心驚膽顫的害怕著?？墒窍胂胱约菏悄弥习宓男剿? 怎么可以拒絕客人拒絕老板的生意呢!于是等我鼓足勇氣準備進去的時候老板娘來了。她問我怎么啦, 我說來了一位男客人要來定包廂。聽我這么一說, 又看到我的那發(fā)抖的腿, 老板娘二話沒說就打開包廂看看是

14、什么人。然后老板娘說：“呵呵, 沒事, 他是我們的老顧客。進去吧, 放心好了。不會對你怎樣。”聽了老板娘的話, 心里像是吃了定心丸似的, 于是就帶著一顆忐忑的心進去了。最后, 幸運的是, 老板娘真的很好, 而他也是特別的好。因為他出了點菜以外, 還教會怎么處事怎么和人溝通怎么擺盤子。而且還介紹他的朋友給我認識, 還讓我給自己也點一個菜請我一起吃酒飯。但是, 還是被我很客氣的拒絕了。不過, 他很理解我沒有怪罪我。還有一次, 也是因為當時沒有多少客人, 我們就站在那里。突然外面進來一群男男女女說要吃飯要定包廂。于是我們也都很客氣很禮貌的接待了他們?？墒且庀氩坏降氖虑榘l(fā)生了。剛上了幾個菜, 便聽到包

15、廂里嚷嚷, 急忙進去才知道是冷盤八寶鴨上有一只蚊子, 飯店是最忌諱菜里面有雜物的。大堂經(jīng)理又是道歉又是微笑, 點頭哈腰的陪不是了好一陣子, 最后被退掉才算了結(jié)這事。我們出包廂他苦笑著對我說：“倒霉?！蔽艺f：“這樣的事情經(jīng)常發(fā)生嗎?”他說：“不會, 而且這樣刁難的客人也很少見。再說, 我們在上菜的時候也應(yīng)該事先看看的。知道嗎?我們在面對這些事情的時候一定要鎮(zhèn)定要微笑要巧妙的回答客人的質(zhì)問。這樣, 既不讓老板生意受影響, 也不讓客人受氣, 不再做我們的回頭客了。”是啊, 靈活, 巧妙也是一種生活的技巧。對啊, 在我這次的工作中我也明白了：在工作時上司總有責備下屬之時, 這都是不可避免的。責備也要用

16、適當?shù)姆绞? 既要與下屬打成一片, 也要保持自己的威嚴, 雖然事實如此, 但這也給我上了寶貴的一課。它讓我明白到別人的批評或是聽取別人的意見時, 一定要心平氣和, 只有這樣才能表示你在誠心聽他說話。雖然被批評的時候是很難受的, 但是我們還是要很誠心的很耐心的聽取, 而且還要明確表示你是真心接受他們的批評。因為這樣我們才能在過失中吸取教訓(xùn), 為以后的成功截取一定的經(jīng)驗。但我還知道我要學(xué)會：從哪里跌倒就從哪里爬起來, 這是我應(yīng)該做的。因為做服務(wù)員就是要以“顧客是我們的上帝”為自己的信念, 以便更好的服務(wù)好每位來消費的客人。除此之外, 我還從這次工作中學(xué)會了人際交往和待人處世的技巧。在人與人效中,

17、我體會到了有些同事之間是真的沒有知心朋友可言, 在利益面前, 每個人都是為自己的。有時候, 人, 往往是執(zhí)著的。對待同事要圓滑點, 不論做什么事情, 都必須有主動性和積極性, 對成功要有信心, 要學(xué)會和周邊的人溝通思想, 關(guān)心別人, 支持別人。而且很好的表達能力是非常必要的。在這些打工的日子里, 有喜有憂, 有歡樂, 也有苦淚, 也許這就是打工生活的全部吧。但是, 感覺自己還是有點那么格格不入。也許, 是我不適應(yīng)這樣的環(huán)境吧。我不知道有多少打工人有過這種感覺。但總的來說, 這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步, 值得回憶。即使曾經(jīng)哭泣過, 現(xiàn)在想想都已經(jīng)沒有什么大不了。最后, 我想再說一

18、下自己對服務(wù)行業(yè)的感覺, 在那里打工的這一個月, 所遇到的人大部分是比較有素質(zhì)的, 可是總有一些人是那么的橫, 雖說“顧客是上帝”, 但也不能拿著錢如此的折騰別人, 看著別的小女孩被為難, 甚至被氣哭, 我真是感到人與人是那么的不一樣, 為什么不能多尊重別人一下呢?哪怕一個善意的微笑, 一個理解的眼神, 就足以讓我們的心情保持一天的晴朗!而一句惡言惡語則會讓我們心情陰霾一天!所以, 學(xué)會尊重別人, 理解別人, 你也會覺得別人對自己也是友好善意的!你的生活會變的多彩, 美妙!我的老板在走之前也給了我一些指點, 他說：“一個人在他的學(xué)生時代最重要的是學(xué)習知識, 增長見識, 鍛煉能力, 尤其在大學(xué)學(xué)習時候, 選用暑期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會, 賺錢不是主要的, 作為學(xué)生, 能賺多少錢, 等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會?！彪m然, 服務(wù)行業(yè)與我的會計專業(yè)沒什么很大的關(guān)聯(lián), 但我認為, 無論任何的一種嘗試, 對于自己來說, 對于以后來說, 都是很寶貴的充實!一個人初次出身社會我們要主動去適應(yīng)環(huán)境, 熟悉周圍的人和物, 而不是環(huán)境來適應(yīng)我們。生活是很艱辛的, 每一分所得都要雙倍的付出, 除了能力、吃苦耐勞還需要機遇, 更加知道了父母的不容易。出