DBS41010 2016食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)代用茶

1、 DBS41 010-2016 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 代用茶 食品安全地點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn) 代用茶 2016-12-30 公布 2017-3-1 實(shí)施 河 南 省 衛(wèi) 生 和 打 算 生 育 委 員 會(huì) 公 布 2010- -公布 2010-06-01 實(shí)施 中 華 人 民 共 和 國(guó) 衛(wèi) 生 部 公 布 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)為首次公布。 食品安全地點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn) 代 用 茶 1 范疇 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以可食用植物的葉（芽） 、花（蕾）、果（實(shí)）、根、莖等為原料，經(jīng)加工制作（不經(jīng)提?。?、加入或不加入輔料，采納類似茶葉沖泡（浸泡、煮）的方式，供人們飲用的代用茶。 2 分類 產(chǎn)品按原料不同，分為葉類代用茶、花類代用茶、果實(shí)類代用

2、茶、根 莖類代用茶和混合類代用茶。 2.1 葉類代用茶 以可食用植物的葉（芽）為原料，經(jīng)加工制作（不經(jīng)提?。?、加入或不 加入輔料，采納類似茶葉沖泡（浸泡、煮）的方式，供人們飲用的代用茶， 如荷葉、桑葉、薄荷葉等。 2.2 花類代用茶 以可食用植物的花（蕾）為原料，經(jīng)加工制作（不經(jīng)提?。?、加入或不 加入輔料，采納類似茶葉沖泡（浸泡、煮）的方式，供人們飲用的代用茶 , 如菊花、金銀花、茉莉花等。 2.3 果實(shí)類代用茶 以可食用植物的果（實(shí)）為原料，經(jīng)加工制作（不經(jīng)提?。?、加入或不 加入輔料，采納類似茶葉沖泡（浸泡、煮）的方式，供人們飲用的代用茶， 如枸杞、檸檬片、苦瓜片等。 2.4 根莖類代

3、用茶 以可食用植物的根、莖為原料，經(jīng)加工制作（不經(jīng)提?。?、加入或不加 入輔料，采納類似茶葉沖泡（浸泡、煮）的方式，供人們飲用的代用茶， 如甘草、葛根、牛蒡根等。 2.5 混合類代用茶 以可食用植物的葉 （芽）、花(蕾)、果（實(shí)）、根、莖等原料中的兩種 （或多種）為原料，經(jīng)加工制作（不經(jīng)提取） 、加入或不加入輔料，采納類似茶葉沖泡（浸泡、煮）的方式，供人們飲用的代用茶。 技術(shù)要求 3.1 原輔料要求 原輔料應(yīng)符合相應(yīng)的食品標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。 3.2 感官要求 應(yīng)符合表的規(guī)定。 表 1 感官要求 項(xiàng) 目 要 求 色澤 具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤 氣味、味道 具有該產(chǎn)品應(yīng)有的氣味和味道，無(wú)異味 具有該產(chǎn)品

4、應(yīng)有的形狀和特點(diǎn)， 無(wú)肉眼可 狀態(tài) 見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì) 檢驗(yàn)方法 取適量試樣置于白色瓷盤中， 在自然光下觀看色澤和狀態(tài)，聞其氣味， 加入適量沸水沖泡 5min后，用溫開(kāi)水漱口，品其味道 3.3 理化指標(biāo) 應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。 表 2 理化指標(biāo) 指 標(biāo) 項(xiàng) 目 檢驗(yàn)方法 葉類 花類 果實(shí)類 根莖類 混合類 水分 /(g/100g) 8.5 12.0 15.0 13.0 13.0 GB 5009.3 灰分 /(g/100g) 12.0 GB 5009.4 3.4 污染物限量和真菌毒素限量 3.4.1 真菌毒素限量應(yīng)符合 GB 2761 的規(guī)定。 3.4.2 污染物限量應(yīng)符合 GB 2762 中相應(yīng)類屬食品的規(guī)定，無(wú)相應(yīng)類 屬食品的應(yīng)符合表 3 的規(guī)定。 表 3 污染物限量 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 檢驗(yàn)方法 鉛（以 Pb 計(jì)） /(mg/kg) 3.0 GB 5009.12 3.5 農(nóng)藥最大殘留限量 3.5.1 農(nóng)藥殘留量應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。 3.5.2 農(nóng)藥殘留量還應(yīng)符合表 4 的規(guī)定。 表 4 農(nóng)藥最大殘留限量 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 檢驗(yàn)方法 六六六總量 /(mg/kg) 0.2 GB/T 5009.19 滴滴涕總量 /(mg/kg) 0.2 GB/T 5009