《苜蓿青貯料質(zhì)量檢測與分級》

1、苜蓿青貯料質(zhì)量檢測與分級 河南省地方標(biāo)準(zhǔn)編制說明一、編制的目的和意義 隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，膳食結(jié)構(gòu)的不斷改善，必然會對畜產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)提出更多、更高的要求， 加大畜產(chǎn)品的生產(chǎn)量、 走優(yōu)質(zhì)畜牧業(yè)的道路就成為人們的必然選擇。 畜牧業(yè)中結(jié)構(gòu)的改善，尤其是 牛肉、羊肉及牛奶等奶類的需求增加和質(zhì)量提升，是發(fā)展的必然趨勢。發(fā)展草牧業(yè)，對于優(yōu)化農(nóng)業(yè) 種植結(jié)構(gòu)，增加優(yōu)質(zhì)飼草供應(yīng)，支撐奶牛等草食畜牧業(yè)發(fā)展，提升草畜產(chǎn)品市場競爭力等都具有重 要作用。 矚慫潤厲釤瘞睞櫪廡賴賃軔。2015年，中央“一號文件 ”明確提出： 加快發(fā)展草牧業(yè)， 支持青貯玉米和苜蓿等飼草料的種植， 開展 糧改飼和種養(yǎng)結(jié)合模式試點，促進(jìn)糧食、

2、經(jīng)濟作物、飼草料三元種植結(jié)構(gòu)的協(xié)調(diào)發(fā)展。 2016 年， 中央 “一號文件 ”提出：啟動實施種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃，擴大糧改飼試點，推廣糧改飼和種養(yǎng)結(jié)合模 式，發(fā)展農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)，加快建設(shè)現(xiàn)代飼草料產(chǎn)業(yè)體系。在 2017 年政府工作報告中，李克強總理提 出：適度調(diào)減玉米種植面積， 2017年糧改飼試點面積擴大到 1000萬畝以上。 聞創(chuàng)溝燴鐺險愛氌譴凈禍測。 2016 年 6 月，全國糧改飼試點工作部署會在鄭州召開，計劃種植全株青貯作物35 萬畝以上，預(yù)期全株青貯量達(dá)到 105 萬噸。 2016 年 12 月，河南省人民政府關(guān)于支持肉牛奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意 見正式發(fā)布，并提出：到 2020 年，全省新

3、增肉牛 100 萬頭，新增高品質(zhì)生鮮乳 100 萬噸，新增 飼料作物種植面積 500 萬畝，新增產(chǎn)值 1000 億元，通過布局區(qū)域化、經(jīng)營規(guī)?；?、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、 發(fā)展產(chǎn)業(yè)化，將肉牛奶牛產(chǎn)業(yè)打造成我省農(nóng)業(yè)的特色產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和品牌產(chǎn)業(yè)。 殘騖樓諍錈瀨濟溆塹 籟婭騍。長期以來，制約我國草食畜牧業(yè)發(fā)展的一個重要因素， 就是優(yōu)質(zhì)飼草料有效供給不足。畜牧業(yè)生產(chǎn) 發(fā)達(dá)國家，牧草屬于作物生產(chǎn)的重要組成部分，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)重要地位。據(jù)統(tǒng)計，世界畜產(chǎn)品 由青草轉(zhuǎn)化的平均為 55%，其中美國約占 74%，德國、法國占 60%，澳大利亞占 90%，新西蘭占 100%。在美國，苜蓿是僅次于玉米、大豆、小麥的第四大農(nóng)作

4、物。近年來，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件 頻發(fā)， 為草食畜牧業(yè)的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式敲響了警鐘， 養(yǎng)殖業(yè)者和決策部門已經(jīng)認(rèn)識到牧草對于草食畜 牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的極端重要性。 2008 年 “三聚氰胺事件 ”之后， 苜蓿作為高蛋白粗飼料在奶業(yè)生產(chǎn)中 的重要作用突顯， 商品苜蓿進(jìn)口量急劇增加。我國牧草品質(zhì)雖然近年來有比較大的改善， 但比國外 相比仍比較低，缺乏在國際市場上的競爭能力等問題突出。據(jù)中國草業(yè)統(tǒng)計（2016）顯示， 2016年我國商品苜蓿生產(chǎn)面積 670萬余畝，產(chǎn)量 380 萬噸，但優(yōu)質(zhì)飼草總量嚴(yán)重不足， 缺口高達(dá) 40%-60% 以上。 2013 年，經(jīng)農(nóng)業(yè)部牧草質(zhì)量檢測中心對國內(nèi)大中型苜蓿產(chǎn)業(yè)化企業(yè)苜蓿

5、草產(chǎn)品分析， 40% 的苜蓿產(chǎn)品粗蛋白含量達(dá)到了18%以上， 40%的苜蓿草產(chǎn)品粗蛋白含量在 16%-18%，16%以下的企業(yè)占 20%左右， 但小型企業(yè)的苜蓿草品質(zhì)量低的狀況仍無大的改觀。而根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部官方網(wǎng)站數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，2014年美國苜蓿種植面積 850萬公頃，苜蓿干草產(chǎn)量超過 8456.8萬t,其中一級品苜 蓿干草占其產(chǎn)品的 70%以上，粗蛋白含量均在 18% 以上。 釅錒極額閉鎮(zhèn)檜豬訣錐顧葒?，F(xiàn)階段, 我國農(nóng)業(yè)正由傳統(tǒng)粗放型向現(xiàn)代化精準(zhǔn)型轉(zhuǎn)變,專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要特 征。據(jù)不完全統(tǒng)計,河南省苜蓿種植面積約 23 萬畝,而河南作為畜牧業(yè)大省,苜蓿栽培面積還在 逐年提升。

6、省政府高度重視飼草產(chǎn)業(yè)發(fā)展,相繼出臺了關(guān)于支持肉牛奶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見 以及優(yōu)質(zhì)草畜轉(zhuǎn)型升級行動方案, 對我省苜蓿等飼草種植提出了明確的要求。 但我國在牧草生產(chǎn)加 工方面的發(fā)展較國外晚, 目前國家及地方上還沒有關(guān)于苜蓿青貯料質(zhì)量檢測與分級方面的標(biāo)準(zhǔn),不適于當(dāng)前農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理高效發(fā)展的需要。 為保質(zhì)保量完成飼草生產(chǎn)任務(wù), 夯實我省畜牧業(yè)發(fā) 展物質(zhì)基礎(chǔ),保障畜產(chǎn)品質(zhì)量,必須完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)的制定,可以為河南地區(qū)牧草標(biāo)準(zhǔn)化生 產(chǎn)提供技術(shù)指導(dǎo), 對提高地區(qū)牧草產(chǎn)量和品質(zhì)有極大的促進(jìn)作用, 也可以從源頭上為畜產(chǎn)品質(zhì)量和 食物安全提供重要保障。 彈貿(mào)攝爾霽斃攬磚鹵廡詒爾。二、任務(wù)來源及編制原則和

7、依據(jù)1、任務(wù)來源苜蓿青貯料質(zhì)量檢測與分級 由河南農(nóng)業(yè)大學(xué)提出立項申請， 根據(jù)河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局印發(fā)的 河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于下達(dá) 2018 年第一批河南省地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂計劃的通知 (豫質(zhì)監(jiān)標(biāo)發(fā)2018236),立項編號20181210043，由河南農(nóng)業(yè)大學(xué)組織編寫，河南省飼草飼料站參加起草。 謀蕎摶篋飆鐸懟類蔣薔點鉍。2、編制原則和依據(jù) 飼草料是畜牧業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ), 可以從源頭上為畜產(chǎn)品質(zhì)量和食物安全提供重要保障,對畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。本標(biāo)準(zhǔn)編制遵循 “科學(xué)、適度、可行 ”原則,既考慮前瞻性又顧及可行性,以 實現(xiàn)苜蓿青貯料優(yōu)質(zhì)、安全和高效的目標(biāo),同時,充分聽取各方的意見,確保標(biāo)準(zhǔn)可

8、以作為指導(dǎo)生 產(chǎn)的依據(jù),能夠獲得高質(zhì)量的苜蓿青貯料,與國際市場接軌。廈礴懇蹣駢時盡繼價騷巹癩。本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù) GB/T 1.1-2009標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第 1 部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫進(jìn)行起草。同時,根 據(jù)河南農(nóng)業(yè)大學(xué)草業(yè)科學(xué)團(tuán)隊二十多年的科研研究數(shù)據(jù)、 調(diào)研資料和企業(yè)推廣應(yīng)用情況, 確定標(biāo)準(zhǔn) 的指標(biāo)設(shè)置和各項指標(biāo)要求,更加保障了標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和實用性。煢楨廣鰳鯡選塊網(wǎng)羈淚鍍齊。三、編制過程1 、前期基礎(chǔ)工作 標(biāo)準(zhǔn)起草單位河南農(nóng)業(yè)大學(xué)為科研院校,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)草業(yè)科學(xué)團(tuán)隊1995 年開始從美國引進(jìn) 5個紫花苜蓿品種進(jìn)行牧草栽培等方面的研究工作。近 20 年來,除了擔(dān)任國家牧草體系崗位專家外, 還主持國家自

9、然科學(xué)基金、國家農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)專項、國家科技部星火重點項目、國家“948”計劃、河南省畜牧局種養(yǎng)結(jié)合等紫花苜蓿相關(guān)的項目,緊密圍繞我國草牧業(yè)生產(chǎn)實際進(jìn)行研究、示范和推廣,長期積累了大量苜蓿栽培管理、干草調(diào)制、苜蓿青貯和利用等相關(guān)數(shù)據(jù)和應(yīng)用資料,在國 內(nèi)享有較高的知名度, 熟悉并能夠準(zhǔn)確掌握全省乃至全國苜蓿生產(chǎn)情況； 標(biāo)準(zhǔn)參與起草單位河南省 飼草飼料站為全省飼草飼料技術(shù)推廣單位, 熟悉并能夠準(zhǔn)確掌握全省苜蓿生產(chǎn)情況, 在日常工作中 有意識地長期關(guān)注苜蓿種植、加工、利用等生產(chǎn)實際,注重收集總結(jié)相關(guān)生產(chǎn)數(shù)據(jù)。為做好苜蓿青 貯料質(zhì)量檢測與分級標(biāo)準(zhǔn)編制工作, 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)組織召開了專家研討會, 收集了

10、國內(nèi)外苜蓿青貯 料質(zhì)量檢測與分級的相關(guān)資料,做了大量生產(chǎn)調(diào)研工作。鵝婭盡損鵪慘歷蘢鴛賴縈詰。2、成立工作小組,周密部署 標(biāo)準(zhǔn)任務(wù)下達(dá)以后,為統(tǒng)籌部署安排標(biāo)準(zhǔn)的編制工作,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)成立了以朱曉艷、王成章、牛 巖、鄭愛榮、史瑩華、李德鋒等為主要負(fù)責(zé)人組成的標(biāo)準(zhǔn)起草工作小組,確定了總的工作方案,制 定了起草計劃。 工作小組在前期研究工作的基礎(chǔ)上, 對我省苜蓿青貯料質(zhì)量檢測與分級相關(guān)問題進(jìn) 行了系統(tǒng)總結(jié)和梳理, 并查閱了大量的國內(nèi)外文獻(xiàn)資料,確定了標(biāo)準(zhǔn)基本框架和思路,明確了責(zé)任 分工和時間安排。 籟叢媽羥為贍僨蟶練淨(jìng)櫧撻。3、形成征求意見稿經(jīng)河南農(nóng)業(yè)大學(xué)和河南省飼草飼料站科技人員組成的標(biāo)準(zhǔn)起草工作小

11、組多次討論形成苜蓿青貯料質(zhì)量檢測與分級征求意見稿。 預(yù)頌圣鉉儐歲齦訝驊糴買闥。下一步, 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)將通過發(fā)函和網(wǎng)上征集等方式, 廣泛征求國內(nèi)專家教授以及生產(chǎn)企業(yè)意見和 建議,為完成送審稿做好基礎(chǔ)工作。 滲釤嗆儼勻諤鱉調(diào)硯錦鋇絨。四、主要內(nèi)容的確定 本標(biāo)準(zhǔn)的制訂主要依據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)及河南省地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法、相關(guān)文獻(xiàn)、科研數(shù)據(jù)、生 產(chǎn)實踐及經(jīng)驗。1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了紫花苜蓿( Medicago sativa L. )青貯飼料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量分級判定規(guī)則。本標(biāo)準(zhǔn)適 用于河南地區(qū)以紫花苜蓿為原料調(diào)制的青貯飼料。 鐃誅臥瀉噦圣騁貺頂廡縫勵。給出規(guī)程中所引用的各種標(biāo)準(zhǔn)，并對所引標(biāo)準(zhǔn)的時效性做出規(guī)定

12、。3 術(shù)語和定義pH使參考了國內(nèi)有關(guān)文獻(xiàn)資料， 對本標(biāo)準(zhǔn)中涉及的關(guān)鍵性詞匯苜蓿青貯料、 青貯添加劑、 感官指標(biāo)、 值、粗蛋白、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維等進(jìn)行了定義性描述。擁締鳳襪備訊顎輪爛薔報贏。3.1 苜蓿青貯料 alfalfa silage 苜蓿青綠飼草在密閉條件下利用其表面附著的乳酸菌的發(fā)酵作用，或者在外來添加劑的作用下，苜蓿原料 pH 值下降而保存的飼料產(chǎn)品。 贓熱俁閫歲匱閶鄴鎵騷鯛漢。3.2 青貯添加劑 silage additives 用于改善青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)，減少養(yǎng)分損失，提高青貯飼料質(zhì)量安全而添加的物質(zhì)。3.3 感官指標(biāo) sensory index 對苜蓿青貯料的顏色、氣味、

13、質(zhì)地結(jié)構(gòu)等所作的規(guī)定。3.4pH 值 青貯飼料試樣浸提液所含氫離子濃度的常用對數(shù)的負(fù)值，用于表示試樣浸提液的酸堿程度。3.5 粗蛋白 crude protein， CP 飼料樣品中的氮含量乘以系數(shù) 6.25，包括蛋白質(zhì)和氨化物。3.6 中性洗滌纖維 neutral detergent fiber ， NDF 用中性洗滌劑去除飼料中的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、糖類等組分后，殘留的不溶解物質(zhì)的總稱。3.7 酸性洗滌纖維 acid detergent fiber ，ADF 用酸性洗滌劑去除飼料中的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、糖類等組分后，殘留的不溶解物質(zhì)的總稱。4 品質(zhì)鑒定及分級 包括感官指標(biāo)及分級、營養(yǎng)價值指標(biāo)

14、及分級、化學(xué)指標(biāo)及分級，5 技術(shù)要求5.1 青貯料中不得含有有毒和有害物質(zhì)。對使用的青貯添加劑做相應(yīng)說明，標(biāo)明添加劑的名稱、數(shù) 量等。5.2 添加劑衛(wèi)生應(yīng)符合 NY/T 1444 標(biāo)準(zhǔn)要求，添加劑安全性應(yīng)符合GB/T 23181 規(guī)定。5.3 苜蓿青貯料衛(wèi)生應(yīng)符合 GB 13078-2001 的規(guī)定。6 質(zhì)量檢驗6.1 樣品抽?。喊?NY/T 2129 的規(guī)定執(zhí)行。6.2pH 值：按 GB 10468 執(zhí)行。6.3粗蛋白、總氮：按 GB/T 6432 執(zhí)行。6.4ADF ：按 NY/T 1459 執(zhí)行。6.5NDF ：按 GB/T 20806 執(zhí)行。6.6 粗灰分：按 GB/T 6438 執(zhí)行

15、。6.7 有機酸、乳酸、乙酸、丁酸：按 GB/T 22142 執(zhí)行。7 質(zhì)量等級評定規(guī)則7.1 苜蓿青貯料以 pH 值、粗蛋白、 ADF 、NDF 、粗灰分、乳酸、乙酸、丁酸為質(zhì)量控制的主要指 標(biāo)，分為優(yōu)良、中等、低劣三個等級。 壇摶鄉(xiāng)囂懺蔞鍥鈴氈淚躋馱。7.2粗蛋白、ADF、NDF、粗灰分指標(biāo)的測定值以干物質(zhì)為基礎(chǔ)計算，乳酸、乙酸、丁酸以占有機 酸的總量表示。 蠟變黲癟報倀鉉錨鈰贅籜葦。7.3 抽檢樣品的各項指標(biāo)測定值均同時符合某一等級時，則定為該等級。7.4 苜蓿青貯料中有任意一項指標(biāo)低于該等級標(biāo)準(zhǔn)時，則按單項指標(biāo)最低值所在等級定級。8 包裝、運輸和儲存苜蓿青貯料的包裝、運輸和儲存，必須符合保質(zhì)、保量、運輸安全和分級儲存的要求，嚴(yán)防污染。 3 / 4五、與國家法律法規(guī)和強制性標(biāo)