《檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質》說課稿

1、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質 一、說教材（一）實驗在教材中的地位與作用 檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質是高中生物新課標人教版必修1第2章第一節(jié)的內容,同時這也是高中階段的第一次實驗課程。按教材的編排本節(jié)是在學習了細胞中的元素和化合物后，學習蛋白質、糖類和脂質等知識內容之前進行的驗證性檢測實驗，其為接下來學習各類有機物奠定感性認識基礎。 （二）教學目標 1. 知識目標 嘗試利用化學試劑檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質。 2. 能力目標初步掌握評價和報告實驗結果的能力。 3. 情感態(tài)度與價值觀目標 認識生物科學的價值，培養(yǎng)嚴謹認真、合作學習、敢于質疑 善于反思的科學精神和科學態(tài)度。

2、（三）教學重點、難點重點：檢測生物組織中的糖類，脂肪和蛋白質的原理和方法。 難點：實驗所用材料、試劑種類和使用方法多，課堂容量大（四）難點突破實驗改進 1.實驗材料：改組織勻漿為組織小塊。還原糖檢測實驗中，蘋果勻漿改用蘋果小塊，省去了削皮，切塊，打磨的繁瑣過程。蛋白質檢測實驗中，雞蛋清液改成熟雞蛋蛋白，克服了雞蛋液稀釋不好易粘附在試管壁的弊端。 2.實驗試劑：改良了斐林試劑（甲液：水中加8.5g檸檬酸鈉和5g無水碳酸鈉；乙液：5mL加熱的水中加入0.85g無水硫酸銅，制成S4溶液；把乙液加入到甲液中）。改良后不需要現配現用，可長期保存，同時簡化了實驗操作。3.實驗操作：改切片法為壓片法。制作花

3、生子葉臨時切片要用到切片法，這是實驗中學生最難掌握的部分，往往花費了大量時間，實驗還不一定成功。二、說教法學法 （一）學情分析高一的學生活躍，對生物世界充滿了探知欲望，求知欲強，對實驗非常感興趣。同時，由于學生的分析、推理的能力有限，對生物知識的儲備不足，并且大多數沒接觸過生物探究實驗，缺乏相應的探究精神和態(tài)度。 （二）教學方法 結合學生的實際情況和學校的現實條件，我主要采用以下的教學方法： 1. 分組實驗法 即通過將學生分小組引導他們進行實驗，采用“提出問題作出假設設計實驗實驗的觀察和對比結論的表達、交流”的方式進行教學。2 對比教學法通過實驗中各樣品顏色的變化和對照組對比，從而驗證它們含有

4、的有機物種類。3 直觀教學法 借助老師的演示過程，引導學生進行正確的實驗操作。 （三）學習方法 “授人予魚不如授人予漁”。“教”學生的最終目標是為了“不用教”， 讓學生由傳統(tǒng)的被動的學變?yōu)橹鲃右蟮膶W、愿意學和樂意學，因此，我著重以下學法指導：1.自主學習法在實驗中，我沒直接告訴學生實驗的結論，而是向學生提供解決問題的有關線索，讓學生主動探究，得出結論。 2.合作學習法 由于實驗內容多，學生通過小組內合作可以更順利地完成實驗項目，從而體會到合作的重要性。三、說教學過程 （一）課前準備：由實驗員準備好所需要的試劑和材料，另外課前交代學生可以自帶某些想檢測的生物樣品。（二）教學設計思路1.復習導入

5、，知識準備 復習生物體含有的有機物種類，引出“如何檢測生物組織中的有機物”。介紹實驗原理顏色反應。 教師演示四種有機物檢測實驗，所得顏色結果作為學生實驗的對照組。 2.創(chuàng)設情境，任務驅動假設每個同學是一個營養(yǎng)師或檢驗員 如何準確檢測出所給材料各含哪種物質？你要選擇哪些實驗器材和試劑？3.作出預測，設計實驗 引導學生從生活經驗出發(fā)，科學、合理地預測不同的生物組織富含的有機物種類，并設計實驗。4.分組實驗，自主學習根據實驗設計，學生選擇實驗材料、試劑、儀器等進行分組實驗。將所得實驗結果記入表格。5.成果交流，評價反思各小組報告本組的實驗現象及推測結果，其他小組進行判斷、評價。實驗反思：預測與實測相符？小組間的異同？存在問題？最后，教師公布答案并作出恰當的評價。6.拓展延伸，學以致用實驗完畢后，適當留給學生一些延伸問題，讓其有更進一步思考的空間，同時更多的和生活實踐想聯系。討論：不同的生物材料中有機物的種類，含量一樣嗎？ 對我們選擇食物有什么啟發(fā)？ 如果要檢驗某人的尿液中是否還有葡萄糖，如何設計實驗證明？四、說教學反思1、實驗試劑及工具的繁多，使部分學生顯得手腳慌亂或不知所措，以后應增加學生實驗操作的機會。 2、小組內的合作學習偏機械化，只停留在外部的操作合作，而沒有深化到內在的學習合作。 五、說教學評價新課程理念要求教學要以學生為本，要因材施教，本實