酒店培訓(xùn)計(jì)劃于科目

1、培訓(xùn)計(jì)劃及科目為了讓新晉員工了解公司文化，適應(yīng)企業(yè)發(fā)展和管理的要求，提高員工的 工作專業(yè)水平與個(gè)人素質(zhì)，更好的勝任本職工作，并提高工作效率與職業(yè)道德。 特?cái)M定培訓(xùn)計(jì)劃及科目如下：一，培訓(xùn)時(shí)間：2005年11月20日 2005年12月10日 二，培訓(xùn)人員：娛樂(lè)部全體員工（酒吧，保安，咨客，收銀，服務(wù)員，出品） 三，培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)：使所有員工在最短時(shí)間內(nèi)達(dá)到企業(yè)發(fā)展要求，使之成為有凝聚力有共同發(fā)展目標(biāo)的團(tuán)隊(duì)。四，培訓(xùn)分為六大階段。第一階段為全體員工培訓(xùn)（參加人員為全體員工）日期時(shí)間地點(diǎn)主講培訓(xùn)內(nèi)容及名稱培訓(xùn)目的11月20日10： 00 至10； 451集團(tuán)介紹2領(lǐng)導(dǎo) 組織結(jié)構(gòu)使新晉員工了解 公司，并增加

2、企 業(yè)自豪感與自信 心11： 00 至11： 451企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念2 企業(yè)發(fā)展史3企 業(yè)發(fā)展前景14： 00 至14： 451培訓(xùn)紀(jì)律與行 為規(guī)范2個(gè)人發(fā) 展前景。了解公司的運(yùn)營(yíng) 方式，灌輸公司 概念15： 00 至15： 451娛樂(lè)公司經(jīng)營(yíng) 模式2公司結(jié)構(gòu) 劃分16： 00 至16： 45酒吧起源與發(fā)展使其了解并熱愛 酒吧文化，在腦 子里有對(duì)酒吧的 概念幾對(duì)在酒吧 工作的渴望及信 心17： 00 至17： 45形體訓(xùn)練11月21日10： 00 至10： 45酒吧文化，時(shí)尚酒 吧概念11： 00 至11： 45中國(guó)酒吧特色，地 域酒吧風(fēng)格14： 00 至14： 45儀容，儀表15： 00 至15

3、： 45儀容，儀表16： 00 至16： 45禮儀11月21日17: 00 至17: 45形體訓(xùn)練使新員工成為有統(tǒng) 仃為準(zhǔn)則，有咼 尚職業(yè)道德和個(gè)人 素質(zhì)11月22日10: 00 至10: 45禮儀11: 00 至11: 45禮貌14: 00 至14: 45行為規(guī)范15: 00 至15: 45語(yǔ)言規(guī)范16: 00 至16: 45體能訓(xùn)練17: 00 至17: 45現(xiàn)場(chǎng)考核11月23日10: 00 至10: 45服務(wù)用語(yǔ)11: 00 至11: 45禮貌用語(yǔ)14: 00 至14: 45肢體語(yǔ)言與服務(wù) 及禮貌的配合15: 00 至15: 45各部門的協(xié)調(diào)與 合作16: 00 至16: 45各部門互動(dòng)

4、及問(wèn)答17: 00 至17: 45活動(dòng)時(shí)間11月24日10: 00 至10: 45消防知識(shí)11: 00 至11: 45消防知識(shí)14: 00 至14: 45消防設(shè)施與重點(diǎn) 部位11月24日15: 00 至15: 45考核16: 00 至16: 45考核第二階段為營(yíng)業(yè)部全體員工培訓(xùn)11月25日10: 00 至10: 45營(yíng)業(yè)部管理制度11: 00 至11: 45營(yíng)業(yè)部管理制度14: 00 至14: 45各部門崗位職責(zé)15: 00 至15: 45各部門崗位職責(zé)16: 00 至16: 45各部門崗位職責(zé)17: 00 至17: 45形體與服務(wù)訓(xùn)練11月26日10: 00 至10: 45服務(wù)英語(yǔ)11: 0

5、0 至11: 45服務(wù)英語(yǔ)14: 00 至14: 45酒水英語(yǔ)15: 00 至15: 45酒水英語(yǔ)16: 00 至16: 45酒水分類17: 00 至17: 45形體訓(xùn)練11月27日10: 00 至10: 45啤酒及軟飲11: 00 至11: 45啤酒及軟飲14: 00 至14: 45白蘭地15: 00 至15: 45白蘭地16: 00 至16: 45威士忌17: 00 至17: 45形體訓(xùn)練11月28日10: 00 至10: 45考核11: 00 至11: 45威士忌14: 00 至14: 45威士忌15: 00 至15: 45伏特加16: 00 至16: 45伏特加17: 00 至17:

6、45活動(dòng)時(shí)間11月29日10: 00 至10: 45考核11: 00 至11: 45金酒14: 00 至14: 45金酒15: 00 至15: 45龍舌蘭16: 00 至16: 45龍舌蘭17: 00 至17: 45形體訓(xùn)練11月30日10: 00 至10: 45郎姆11: 00 至11: 45郎姆14: 00 至14: 45紅酒15: 00 至15: 45香擯16: 00 至16: 45雞尾酒17: 00 至17: 45形體訓(xùn)練12月1日10: 00 至10: 45考核11: 00 至11: 45雞尾酒14: 00 至14: 45雞尾酒15: 00 至15: 45子彈16: 00 至16:

7、45小吃17: 00 至17: 45其它10: 00 至10: 45酒水考核及問(wèn) 答互動(dòng)11: 00 至11: 45酒水考核及問(wèn) 答互動(dòng)第三階段為各部門具有專業(yè)性的培訓(xùn)12月2日14: 00 至14: 45領(lǐng)導(dǎo)講話15: 00 至15: 45服務(wù)流程16: 00 至16: 45服務(wù)流程17: 00 至17: 45活動(dòng)時(shí)間12月3日10: 00 至10: 45工作流程11: 00 至11: 45工作流程14: 00 至14: 45工作流程細(xì)節(jié) 及技巧15: 00 至15: 45服務(wù)細(xì)節(jié)16: 00 至16: 45服務(wù)意識(shí)17: 00 至17: 45如何做到個(gè)性 化服務(wù)12月4日10: 00 至1

8、0: 45考核11: 00 至11: 45服務(wù)用具的認(rèn) 識(shí)及使用14: 00 至14: 45服務(wù)用具的認(rèn) 識(shí)及使用15: 00 至15: 45練習(xí)點(diǎn)單16: 00 至16: 45練習(xí)點(diǎn)單17: 00 至17: 45酒吧其它單據(jù) 的填寫12月5日10: 00 至10: 45考核11: 00 至11: 45酒吧服務(wù)方式 的實(shí)操14: 00 至14: 45酒吧工作方式 的實(shí)操15: 00 至15: 45突發(fā)事件的處 理16: 00 至16: 45突發(fā)事件的處 理17: 00 至17: 45活動(dòng)時(shí)間12月6日10: 00 至10: 45營(yíng)業(yè)中的突發(fā) 事件及客人投 訴11: 00 至11: 45營(yíng)業(yè)中的突發(fā) 事件及客人投 訴14: 00 至14: 45員工守則（獎(jiǎng)伐條例及 考勤等）15: 00 至15: 4516: 00 至16: 4517: 00 至17: 4512月7日第五階段為全體營(yíng)業(yè)部的考核一，重點(diǎn)為實(shí)操性的考核，二，考核為期3天三，經(jīng)過(guò)考核及各部門的工作模合，驗(yàn)證我們的培訓(xùn)成果 四，選出最佳適用人選。第六階段