創(chuàng)意文明用餐公筷公勺分餐制動(dòng)態(tài)培訓(xùn)講座教育課件ppt模板

1、分餐制推廣宣傳,分餐不分愛(ài),減少傳染 病毒防護(hù),注意衛(wèi)生,健康用餐,從你我起,齊團(tuán)圓,演講人：XXX,分餐就是就餐的人員每人的餐具分開(kāi)，大家坐在一起吃飯，但是只吃自己面前餐具內(nèi)的食物，吃多少就要多少，夾多少就吃多少,壹 /“合餐”的危害 貳 /“分餐”的歷史 叁 /“分餐”的優(yōu)點(diǎn),目錄,合餐”的危害,壹,合餐共吃是我國(guó)傳統(tǒng)民俗文化最核心的一部分，我們吃飯講究氣氛，認(rèn)為聚餐是一種情感交流的方式，吃則在次要。大家的筷子伸到一個(gè)盤(pán)子里是團(tuán)結(jié)友好、不分彼此的表現(xiàn)。眾人團(tuán)團(tuán)圍坐，說(shuō)說(shuō)笑笑，熱熱鬧鬧，并且可以通過(guò)“敬酒夾菜、推杯換盞”來(lái)聯(lián)絡(luò)感情、協(xié)調(diào)人際關(guān)系或者談生意、切磋事宜、溝通思想等，否則這桌飯吃得

2、就“沒(méi)勁”,合餐”的危害,合餐看似熱鬧 卻隱藏種種危害,合餐”的危害,生活中，碗筷極易感染細(xì)菌，據(jù)檢測(cè)人們所用的每個(gè)飯碗或每雙筷子上的細(xì)菌都多達(dá)16003000個(gè)。在和家人共用碗筷進(jìn)餐時(shí)，唾液中的細(xì)菌可通過(guò)飯碗、筷子等餐具相互傳染傳播,合餐”的危害,合餐制可能傳染多種疾病,甲肝、乙肝、戊肝病毒,合餐”的危害,幽門(mén)螺桿菌,新型冠狀病毒,流感病毒,未知病毒,1、通過(guò)筷子、湯匙等口水唾液傳播病毒、細(xì)菌（幽門(mén)螺桿菌）等，不衛(wèi)生也不利于健康，一般患胃病的小伙伴們，多數(shù)與幽門(mén)螺桿菌有一定的關(guān)系； 2、容易形成小孩偏食的習(xí)慣； 3、容易吃的太多造成肥胖，大桌子菜，每樣兩口，量就不少； 4、筷子夾過(guò)的飯菜不易

3、保存，會(huì)造成不小的浪費(fèi),合餐”的危害,分餐”的歷史,貳,禮記禮器中即有載：“天子之豆二十有六，諸公十有六，諸侯十有二，上大夫八，下大夫六?！敝芮貢r(shí)代，人們鋪席于地，上放置桌案，天子五重席，大夫二重席。食客按席入座，一人一案，飯和酒均按照位分分之,分餐最早可以追溯到商周時(shí)期,分餐”的歷史,漢代焦贛的易林睽之姤中有載：“二人同室，兄弟合食，和樂(lè)相好，各得所欲,漢朝】漢朝時(shí)期，這種分餐的方式更明確了，皇帝坐在前面的臺(tái)階上，皇后坐在一側(cè)，大臣坐在兩側(cè)，都是一人一桌。 考古發(fā)掘出的漢朝壁畫(huà)，漢墓的畫(huà)像磚也提供了明確的佐證：那時(shí)候人們席地而坐，一人一案,分餐”的歷史,隋唐】韓熙載夜宴圖中所繪韓熙載與其他幾

4、個(gè)貴族弟子，分坐床上和靠背大椅子上靜聽(tīng)琵琶演奏一景。聽(tīng)者前擺有一并不大的高桌，每人面前都有一套餐具和一份饌品，互不混雜，界限分明,分餐”的歷史,宋】水滸傳在第82回張叔夜三番宣御詔，宋公明合伙受招安中曾寫(xiě)道“宋江便命開(kāi)筵，款待天使。尊張叔夜、劉光也上坐。宋江、盧俊義等眾頭領(lǐng)都在堂下列席?！笨梢?jiàn)，分餐依然存在。隨著元朝異族統(tǒng)治，元朝的統(tǒng)治者，對(duì)分餐制并不感冒,分餐”的歷史,明朝】大量古制被恢復(fù)，養(yǎng)生和分餐被發(fā)揮到極致。明史載，宣德五年冬，“久未雪，十二月大雪，帝示群臣喜雪詩(shī)，復(fù)賜賞雪宴。群臣進(jìn)和章，帝擇其寓警戒者錄之，而為之序,分餐”的歷史,清朝】到了清代時(shí)期異族入主中原，這些都標(biāo)志著飲食文化的

5、發(fā)展，我們的分餐制被正式同化，一種延續(xù)至今的合餐“傳統(tǒng)”便逐漸形成，并流傳了下來(lái),分餐”的歷史,分餐”的優(yōu)點(diǎn),叁,1）避免經(jīng)口傳播疾病。有數(shù)據(jù)表示，使用分餐制可以預(yù)防各種經(jīng)口、唾液傳播的疾病并減少交叉感染的機(jī)會(huì)，能使疾病的感染率由合餐制的42%降為17%。特別是有利于減少幽門(mén)螺桿菌的傳播途徑，防治胃病的發(fā)生。研究發(fā)現(xiàn)，亞洲人共用飯碗、筷子和菜盤(pán)的習(xí)慣使得胃潰瘍?cè)诩彝コ蓡T中極易交叉感染，其發(fā)病率要遠(yuǎn)高于分餐制的歐美國(guó)家,分餐”的優(yōu)點(diǎn),2）定量取餐，按需進(jìn)食，保證營(yíng)養(yǎng)平衡。家庭和公共場(chǎng)所實(shí)現(xiàn)分餐制，有利于控制人的飲食量，特別對(duì)于兒童，有利于均衡營(yíng)養(yǎng)，防止偏食，有助于良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成,分餐”的優(yōu)點(diǎn),3）節(jié)約糧食，減少浪費(fèi)。對(duì)于實(shí)行分餐的做餐主婦主男們，熟悉了量化的食物，很清楚家人的用食量，在購(gòu)買和備餐時(shí)能按量分配，減少浪費(fèi),分餐”的優(yōu)點(diǎn),分餐”的優(yōu)點(diǎn),叁,菜放公筷、公勺、湯碗,家人上桌用其夾菜舀湯,類似飯店、餐廳的分餐,各取所需,分餐”的優(yōu)點(diǎn),各種菜放入盤(pán)子,各人添飯后按自己的喜好、用量用公筷往自己餐具里夾菜,再拿湯碗舀湯喝,類似伙食團(tuán)的分餐,分而食之,分餐”的優(yōu)點(diǎn),為切斷細(xì)菌、病毒“口口相傳”的傳播途徑,打好舌尖上的防疫戰(zhàn),要以壯士斷腕精神進(jìn)行一場(chǎng)“餐桌革命”,讓“公筷意識(shí)”深入人心、“分餐