2021年大二班食品安全宣傳活動(dòng)總結(jié)

1、 專業(yè)報(bào)告樣本 / Professional report sample 編號(hào)： 大二班食品安全宣傳活動(dòng)總結(jié)The Short-Term Results Report By Individuals Or Institutions At Regular Or Irregular Times, Including Analysis, Synthesis, Innovation, Etc, Will Eventually Achieve Good Planning For The Future.報(bào)告人：XXXX日期：二 年 月 日大二班食品安全宣傳活動(dòng)總結(jié)溫馨提示：本報(bào)告文件應(yīng)用在個(gè)人或機(jī)構(gòu)組織在定

2、時(shí)或不定時(shí)情況下進(jìn)行的近期成果匯報(bào)，表達(dá)方式以敘述、說(shuō)明為主，內(nèi)容包含分析，綜合，新意，重點(diǎn)等，最終實(shí)現(xiàn)對(duì)未來(lái)的良好規(guī)劃。文檔下載完成后可以直接編輯，請(qǐng)根據(jù)自己的需求進(jìn)行套用。為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作, 增強(qiáng)食堂人員安全意識(shí), 確保幼兒人身、飲食安全, 保證幼兒快樂(lè)健康成長(zhǎng), 根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神, 我園針對(duì)自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：一、明確責(zé)任, 組織制度建設(shè)園內(nèi)成立了食品安全組, 由法人親自擔(dān)任食品安全組組長(zhǎng), 由張紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作, 班級(jí)帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作, 岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。園長(zhǎng)帶頭簽定安全責(zé)任狀, 明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安

3、全目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲條例等, 強(qiáng)化安全責(zé)任心, 按時(shí)進(jìn)行例會(huì), 每月進(jìn)行一次膳食管委會(huì)會(huì)議總結(jié)分析會(huì), 發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理, 使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬(wàn)無(wú)一失。針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作開(kāi)展排查活動(dòng)。要求分管人員提高責(zé)任意識(shí), 增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識(shí), 切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品安全工作的重要性, 為此, 我園組織安全組成員針對(duì)工作中實(shí)際情況, 將安全工作歸納出“四個(gè)第一”、“三個(gè)到位”、“三個(gè)落實(shí)”、“五不動(dòng)搖”和“四不放過(guò)”, 要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí), 積極領(lǐng)會(huì), 并貫穿于行動(dòng)中。其中“四個(gè)第一”是指：（1）安全第一, 第一安全（2）第一把手要以主要精力抓安全（3）負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全（4）每周園務(wù)會(huì)議第一項(xiàng)

4、議事議程是研究安全?！叭齻€(gè)到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位, 精力到位和工作到位?！叭齻€(gè)落實(shí)”是指：安全工作要落實(shí)到班級(jí)；堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理, 嚴(yán)格規(guī)章制度不動(dòng)搖；抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動(dòng)搖；對(duì)發(fā)生的問(wèn)題堅(jiān)持“四不放過(guò)”的處理原則不動(dòng)搖；堅(jiān)持落實(shí)有效的安全措施不動(dòng)搖。“四不放過(guò)”包括：不查清原因不放過(guò)；不分清責(zé)任不放過(guò)；不采取措施不放過(guò)；不嚴(yán)肅處理不放過(guò)。二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查, 徹底清除衛(wèi)生死角, 對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定, 加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、供貨、加工

5、等關(guān)口的管理, 確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生安全, 符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理, 非直接工作人員不得接近；嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度, 嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作, 當(dāng)日食用制度, 以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑, 清除各種寄生蟲(chóng), 防止各類傳染病的發(fā)生。三、健康管理我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度, 對(duì)工作人員進(jìn)行健康管理, 發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時(shí)采取調(diào)離崗位工作, 檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。四、索證索票1、食堂采購(gòu)人員購(gòu)菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件, 檢查食品的保質(zhì)期, 不采購(gòu)腐爛變質(zhì)食品。不采購(gòu)熟食等。2

6、、不讓孩子吃一些有添加劑的食品, 做好嚴(yán)格把關(guān)工作。五、清洗消毒1、我園由于地理位置原因, 食堂共設(shè)立三個(gè)水池, 即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用, 預(yù)防交叉污染, 對(duì)于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右, 再進(jìn)行清洗, 避免有殘留農(nóng)藥等。2、對(duì)餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來(lái)水進(jìn)行清洗, 最后放入消毒柜進(jìn)行消毒, 把消毒后的餐用具放入保潔箱, 待就餐時(shí)使用。3、食堂人員分發(fā)餐用具時(shí)帶好一次性手套和口罩, 預(yù)防細(xì)菌污染。六、食品加工管理1、食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生, 不留衛(wèi)生死角, 不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。2、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量, 做到色香味俱全, 增加孩子的食欲, 制作過(guò)程中注意生熟分開(kāi), 注意交叉污染, 特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。不過(guò)我們一般不買四季豆有危害性蔬菜, 一確保幼兒安全, 預(yù)防食物中毒。3、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐的食物進(jìn)行48小