關(guān)于超市市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的范文最新五篇

1、2019 關(guān)于超市市 場(chǎng)調(diào)查報(bào) 告的范文最新五篇超市食品安全的政府 監(jiān)管主體經(jīng)歷了從多 頭監(jiān)管到單一監(jiān)管的轉(zhuǎn)變 ,實(shí)現(xiàn)了食品安全 監(jiān)管職能與產(chǎn)業(yè)管制職能的分離。有超市市 場(chǎng)調(diào)查報(bào) 告的范文哪些呢 ?以下是由學(xué) 習(xí)啦小編為你帶來(lái)的 “超市市 場(chǎng)調(diào)查報(bào) 告的范文 ”，更多內(nèi)容 請(qǐng)?jiān)L問(wèn)資 料庫(kù)網(wǎng)。第一部分 :調(diào)查簡(jiǎn) 介說(shuō)明一、調(diào)查目的本調(diào)查項(xiàng) 目目的在于了解本區(qū)各年 齡階層 的消費(fèi)習(xí)慣 和消費(fèi)觀念，以及 對(duì)該企業(yè)存在的經(jīng)營(yíng)和管理上的 問(wèn)題，使管理者能 夠做出更好的策略方案，提高市 場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。二、調(diào)查內(nèi)容消費(fèi)者需求 調(diào)查，消費(fèi)者性別、年齡、職業(yè)、收入、消 費(fèi)結(jié) 構(gòu)情況 調(diào)查，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)心理調(diào)查，購(gòu)買(mǎi)動(dòng)

2、 機(jī)調(diào)查，購(gòu)買(mǎi)模式調(diào)查，購(gòu)買(mǎi)行為調(diào)查 ，購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣 ，購(gòu)買(mǎi)原因，影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)決策的因素 調(diào)查，消費(fèi)者需求 變化的趨勢(shì)調(diào)查 ，消費(fèi)者滿(mǎn)意度調(diào)查等。從商品( 質(zhì)量、安全性、種 類(lèi)的多樣性及全面性、定價(jià)、 優(yōu)惠等 )、超市形象 ( 超市規(guī)模、知名度、信譽(yù)等 ) 、超市位置 (交通便利程度、接送路 線(xiàn)設(shè) 置滿(mǎn)意度等 ) 、超市 環(huán)境 ( 貨架陳列、布局、商品分 類(lèi)人性化 陳列、音 樂(lè)、光線(xiàn)、潔凈度、購(gòu)物輔助配套等 )、服務(wù) (服務(wù)人員著裝整 潔性、服 務(wù)態(tài)度、售后服 務(wù)的完善性、投 訴抱怨的 處理等 ) 等來(lái)了解消 費(fèi)者對(duì)超市的 滿(mǎn)意度。第二部分 超市市 場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán) 境調(diào)查報(bào) 告一、調(diào)查結(jié) 果分析本次調(diào)

3、研總共對(duì) 64 個(gè)人進(jìn)行了調(diào)查訪(fǎng)問(wèn) ，男性 為 56.3% ，女性 為 43.7% ，而其中年齡 1825 的占據(jù) 85.9% ，學(xué)生占據(jù) 絕大多數(shù)， 為 71.9% ，因此，超市的主要 顧客，和潛在顧客為該超市附近的在校學(xué)生。學(xué)生收入來(lái)源主要是父母 給付，因此收入水平不高，而且調(diào)查人群每月到超市次數(shù)有限。從經(jīng)營(yíng)者角度看，他 們無(wú)疑應(yīng)該了解消費(fèi)者的消 費(fèi)特點(diǎn)， 對(duì)于不同性 別、不同年 齡、不同收入水平的消 費(fèi)者，在 經(jīng)營(yíng)策略和企 業(yè)管理上 應(yīng)該有所變化。與女性消 費(fèi)者相比，男性消費(fèi)者具有 較強(qiáng)理智性、自信性。他 們不愿 “斤斤 計(jì)較 ”， 購(gòu)買(mǎi)商品也只是 詢(xún)問(wèn) 大概情況，對(duì)某些細(xì)節(jié)不予追究，也

4、不喜 歡花較多的時(shí)間去比較、挑選，即使買(mǎi)到稍有毛病的商品，只要無(wú)關(guān)大局，也不去 計(jì)較。在 許多情況下， 購(gòu)買(mǎi)動(dòng) 機(jī)的形成往往是由于外界因素的作用，如家里人的囑咐、同事朋友的委托、工作的需要等等， 動(dòng)機(jī)的主 動(dòng)性、靈活性都比 較差。而女性消 費(fèi)者則通常喜 歡一些造型 別致新穎、包裝 華麗、氣味芬芳的商品。此外，她 們還非常注重商品的外觀，將外 觀與商品的 質(zhì)量、價(jià)格當(dāng)成同 樣重要的因素來(lái)看待，因此在挑選商品時(shí)，她們會(huì)非常注重商品的色彩、式 樣。她 們也經(jīng)常受到同伴的影響，喜 歡購(gòu)買(mǎi) 和他人一 樣的東西。二、消費(fèi)者購(gòu)物行為情況一) 影響消 費(fèi)者的 購(gòu)買(mǎi)因素在本次超市的 調(diào)研中，其中 選擇該 超市的

5、 29.7% 為路過(guò)該超市， 29.7 為離家近， 14.1%為離單位近， 10.9% 為附近沒(méi)有其他超市， 15.6% 的則是喜歡這家超市。由此可 見(jiàn)，人人樂(lè)超市的 顧客中， 穩(wěn)定顧客較多，約占 70% ，但超市的 穩(wěn)定顧客，即喜 歡該超市的只占15.6%。在選擇影響顧客購(gòu)物的因素里，在眾多的因素中，地理位置占67.1% ，價(jià)格占50.7%，而環(huán)境衛(wèi)生占 41.1% 。 說(shuō)明當(dāng)消 費(fèi)者選擇超市的 時(shí)候，更注重的是地理位置和價(jià)格因素，交通方便，價(jià)格 優(yōu)惠是消費(fèi)者所希望的。其次超 級(jí)市場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生也是影響消 費(fèi)者對(duì)起選擇的重要因素。而在我 們的對(duì)象當(dāng)中， 45.2% 認(rèn)為影響他 們選擇 在廣泰

6、購(gòu)物最重要的因素是地理位置，而 認(rèn)為商品價(jià)格低和超市 環(huán)境好的就各占 27.7% 。例如相 對(duì)與調(diào)查的對(duì)象而言，交通十分方便 (附近有學(xué)校 2 間，老師宿舍，住宅小區(qū)， )，價(jià)格和 環(huán)境衛(wèi)生并不是影響 調(diào)查對(duì) 象選擇超市的最主要因素。二) 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)物品在來(lái)超市的 顧客中，有 59.4% 的要購(gòu)買(mǎi)食品， 37.5% 的要購(gòu)買(mǎi)水果蔬菜， 21.9% 的購(gòu)買(mǎi)米面糧油， 買(mǎi)日常用品的有 64.1% ，其他的占 16.1% 。三) 購(gòu)物狀況環(huán)境評(píng)價(jià)1) 顧客購(gòu)物評(píng)價(jià)對(duì)于這家超市的 總體印象，有 17.2% 顧客認(rèn)為很好， 42.2% 的認(rèn)為還 好， 39.1% 的認(rèn)為好，不好的占 1.6% 。而對(duì)于超

7、市商品價(jià)格， 25% 的顧客認(rèn)為價(jià)格偏高， 37.5% 的認(rèn)為可以接受， 35.95% 的認(rèn)為比較合理，非常便宜的占 1.6% 。下 圖則是顧客對(duì)超市服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度評(píng)價(jià)顧客對(duì)超市的服 務(wù)態(tài)度評(píng)價(jià)由此可見(jiàn)，絕大多數(shù) 顧客對(duì)超市總體評(píng)價(jià)和服 務(wù)態(tài)度評(píng)價(jià)，都感 覺(jué)一般，而差 評(píng)和高評(píng)較少。差評(píng)的顧客主要 認(rèn)為超市服 務(wù)員不能提供有效幫助，收 銀員結(jié)賬 慢。而認(rèn)為該 超市較好的顧客，主要是交通方便，價(jià)格便宜，品種 齊全，質(zhì)量有保證。超市購(gòu)物的最主要特征就是自 選，為顧客提供的服 務(wù)是有限的。 這時(shí)促銷(xiāo)員、收銀員和場(chǎng)內(nèi)服務(wù)人員的作用就凸 現(xiàn)出來(lái)了。在找不到商品 時(shí)，或者是找不到價(jià) 簽或遇到技 術(shù)含量較

8、高的商品 時(shí)，顧客就需要得到 場(chǎng)內(nèi)服務(wù)人員的幫助 ;在選購(gòu)新品牌和有新功能的 產(chǎn)品時(shí)，顧客就需要促 銷(xiāo)員的介紹。收 銀員是顧客消費(fèi)過(guò)程的最后一個(gè) 環(huán)節(jié)，它對(duì)顧客的情 緒和滿(mǎn)意度造成了相當(dāng)大的影響。 調(diào)查顯示，收款臺(tái)是 顧客對(duì)超市服 務(wù)最不滿(mǎn)意的地方，收款排隊(duì)等待、收 銀員態(tài) 度不好和 掃描設(shè)備問(wèn)題 而耽誤時(shí)間 是影響消 費(fèi)者購(gòu)物情緒和滿(mǎn)意度的主要因素。(2) 購(gòu)物環(huán)境 對(duì)于環(huán)境方面，有 41.1% 的人認(rèn)為環(huán) 境衛(wèi)生很好、很干 凈 ;有 52.1% 的人沒(méi)有留意。表明在 環(huán)境衛(wèi)生方面做得不 錯(cuò) 。同 時(shí)，對(duì)于商場(chǎng)內(nèi)播放的音 樂(lè)，有 56.4% 的人認(rèn)為應(yīng)該 播放一些悠 揚(yáng)動(dòng)聽(tīng)的音 樂(lè)，讓他們更

9、舒暢地購(gòu)物;而有的人 則認(rèn)為 播放產(chǎn)品相關(guān)信息和促 銷(xiāo)信息則會(huì)比較好。有 72.6% 的對(duì)象希望定期地得到的無(wú) 償?shù)纳唐返奶貎r(jià)信息， 這在一定程度上反映 實(shí)惠依然是消 費(fèi)者最為關(guān)注的。很多被 調(diào)查者認(rèn)為的特價(jià)商品 較少，且很大部分只是 給予會(huì)員，而非特價(jià)的商品價(jià)格在 總體上較競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手沒(méi)什么明 顯優(yōu)勢(shì) 。在來(lái)購(gòu)物的消 費(fèi)者中，有 9.4% 的消費(fèi)者認(rèn)為品種非常 齊全，有 32.8% 的顧客認(rèn)為品種較多， 54.7%的認(rèn)為基本滿(mǎn)足需要，有 3.1% 的顧客認(rèn)為品種較少。而消 費(fèi)者感覺(jué)超市購(gòu)物方便程度，有 53.1% 的認(rèn)為很容易找到所需商品，不太容易找到商品的占 34.4% ，很難找到商品的有 1

10、2.5% 。來(lái)超市選購(gòu)商品的 顧客中， 對(duì)商品各個(gè)方面的關(guān)注程度，有75% 的關(guān)注商品價(jià)格，有37.5% 關(guān)注質(zhì)量，有 32.8% 的關(guān)注促 銷(xiāo)，品牌和包裝各占 18.8% 、14.1% 。各種商品促 銷(xiāo)活動(dòng)，有 56.3 的消費(fèi)者希望是特價(jià)促 銷(xiāo)，有 18.8 的希望是 買(mǎi)一送一，抽 獎(jiǎng)的占 14.1 ，捆綁銷(xiāo)售和返購(gòu)物券的各有 6.3% 、 4.7% 。另外，消 費(fèi)者遇到 質(zhì)量問(wèn)題較少，只有 5.4% ，但 對(duì)于那些遭遇 問(wèn)題的消費(fèi)者，有86.4% 的消費(fèi)者普遍希望能 夠賠償損 失，并 對(duì)其道歉。超市的 購(gòu)物接送車(chē)，有 68% 希望擴(kuò)大行車(chē)路線(xiàn)，增加班 車(chē)。近年來(lái)隨著科學(xué)技 術(shù)的發(fā)展，社會(huì)

11、的 進(jìn)步，人民不用再 為溫飽問(wèn)題 而擔(dān)憂(yōu)。但食品安全問(wèn)題卻愈顯突出。 07-09 年間，從蘇丹紅一號(hào)， 紅星雞蛋，到三鹿奶粉事件。我國(guó)各 類(lèi)食品安全事故 紛紛進(jìn)入報(bào)端，層出不窮，現(xiàn)在由于 經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，超市成了 許多食品的代售點(diǎn)。舒適的 環(huán)境，統(tǒng)一分類(lèi)的擺放，讓超市成 為很多消 費(fèi)者的首 選購(gòu)食品場(chǎng)所。了解超市食品安全 問(wèn)題對(duì) 了解整個(gè)食品安全 問(wèn)題現(xiàn) 狀有十分重要作用。關(guān)鍵詞 食品安全 超市 問(wèn)題 發(fā)展調(diào)查時(shí)間 :xx 年 x 月 x 日 xx 年 x 月 x 日調(diào)查地點(diǎn) :恩施市城區(qū)調(diào)查方法 :問(wèn)卷法、 訪(fǎng)談法、觀察法調(diào)査目的1通過(guò)調(diào) 査了解市民關(guān)于超市食品安全問(wèn)題方面的知 識(shí)，態(tài)度和想法。

12、2了解超市的食品安全措施和安全現(xiàn)狀。3現(xiàn)場(chǎng) 食品安全方面的知識(shí)和食品安全的重要性。4過(guò)調(diào) 査提高消 費(fèi)者超市工作人 員食品安全意 識(shí) 。5提升我 們與不同 類(lèi)型的人 們的交流能力。一.調(diào)查歸納總結(jié)(1) 問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)分析此次針對(duì)超市食品安全 問(wèn)題的調(diào)査采取針對(duì)消費(fèi)者問(wèn)卷和采點(diǎn) 訪(fǎng)談方式，一共 發(fā)放問(wèn)卷 300 份，回收 290 份有效 問(wèn)卷 270 份，我 們選取的消 費(fèi)者是集中在超市內(nèi) 購(gòu)物的人員 。并選取恩施市城區(qū)最具有代表性的兩大超市 - 舞陽(yáng)購(gòu)物廣場(chǎng) 中百 倉(cāng)儲(chǔ)進(jìn) 行訪(fǎng)談，并一共 觀察了大大小小 5 個(gè)超市內(nèi)部生 產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 情況。 此次有效 問(wèn)卷中，男性有 90 份，女性有 156份，有

13、 21 性別信息缺失， 問(wèn)卷主要是根據(jù) 購(gòu)物人群 發(fā)放，其 結(jié)果較符合實(shí)際情況，并 較具有代表性。其中 20 歲以下占 10%. 主要是 20-30 歲，占 56。 7%.其他人群相 對(duì)較少。圖表結(jié)果顯示，在所 調(diào)査人群中，有一半以上消 費(fèi)者選擇超市購(gòu)物是由于 購(gòu)物方便。因認(rèn)為其產(chǎn)品質(zhì)量好的人群相 對(duì)較少。由此 問(wèn)題可以反 應(yīng)，很多消 費(fèi)者并沒(méi)有把食品安全放在首位，而是把方便放在首位。可 見(jiàn)絕大多數(shù) 顧客食品安全意 識(shí)有待提高。通過(guò)了解消 費(fèi)在超市 選購(gòu)食品時(shí)的關(guān)注項(xiàng)目，我 們可以了解到，消 費(fèi)在超市選購(gòu)食品是主要關(guān)注的 還是食品的生 產(chǎn)日期和保 質(zhì)期，占 82.2% 。其次是價(jià)格占 34.4

14、% ，反映了消費(fèi)者渴望食品安全的心里需求，但 對(duì)檢驗(yàn)證 明關(guān)注意 識(shí)不足， 僅為 13.3% 。而看某 產(chǎn)品是否合格，必 須通過(guò)質(zhì)檢 才能確定 .數(shù)據(jù)顯示 :消費(fèi)者有 50.1% 在超市 買(mǎi)到問(wèn)題食品，從未有 過(guò)的占 47.8% 而問(wèn)題食品主要是虛假宣 傳問(wèn)題 ，頻數(shù)是 87，其次是食品 過(guò)期問(wèn)題，占 69 份，以假亂真，以次充好 為 42 ，食品變質(zhì)為 33，食品中 違規(guī)劑問(wèn)題頻 數(shù)是 15. 這些數(shù)據(jù) 說(shuō)明，總體來(lái)說(shuō)，超市食品安全狀況相 對(duì)較好。這一數(shù)據(jù) 顯示中國(guó)的消 費(fèi)者與西方 許多國(guó)家不同，我 們習(xí)慣 和解而不 習(xí)慣直接去找消協(xié)。有 75 人選擇忍氣吞聲，比例 較大，可 見(jiàn)消費(fèi)者自我保

15、 護(hù)意識(shí)有待提高。而人們?nèi)允株P(guān)注食品安全問(wèn)題，在問(wèn)及政府 應(yīng)如何提高食品安全時(shí)，顧客反 應(yīng)如下圖，從顧客的反 應(yīng)中，我 們發(fā)現(xiàn) :42.2% 認(rèn)為政府部 門(mén)應(yīng)加強(qiáng)檢測(cè) ，廣場(chǎng)與中百 倉(cāng)儲(chǔ)的訪(fǎng)談 ，我們對(duì)超市的 經(jīng)營(yíng)方式及一些管理體制有了相應(yīng)了解，超市食品主要是由經(jīng)營(yíng)超市的 總負(fù)責(zé)人與各廠家 聯(lián)系。各廠家自己運(yùn) 貨到超市，當(dāng)食品快 過(guò)期時(shí)，由廠家直接收回，如廠家忘記定時(shí)來(lái)收產(chǎn)品將由超市 聯(lián)系相關(guān)廠家來(lái)收走 產(chǎn)品，收走的 產(chǎn)品由廠家自己 處理，萬(wàn)一某食品出 現(xiàn)安全問(wèn)題，超市將直接下柜。對(duì)于超市的 產(chǎn)品供 應(yīng)商必須有個(gè)商 證件營(yíng)業(yè)執(zhí) 照，衛(wèi)生許可證，食品生 產(chǎn)許可證，商標(biāo)注冊(cè)證，質(zhì)檢報(bào) 告， qs

16、 證 。工商 營(yíng)業(yè)執(zhí) 照等多種 證件。會(huì)有超市 領(lǐng)導(dǎo)到生產(chǎn)家了解情況。 這些信息反映了超市的 經(jīng)營(yíng)體制較完善，并比 較嚴(yán)格，從 側(cè)面也反映了超市整體食品安全狀況 較好，對(duì)于包裝食品來(lái) 說(shuō)，超市工作人 員特別注意防 損。每天 檢査食品包裝及 時(shí)發(fā)現(xiàn) 受損，快過(guò)期食品。可 見(jiàn)，包裝食品如出 現(xiàn)食品安全問(wèn)題生產(chǎn)廠家要 負(fù)很大責(zé)任。多人因超市 銷(xiāo)售不完 導(dǎo)致的一些 虧損由生產(chǎn)廠家負(fù)責(zé)或由超市和生 產(chǎn)廠家攤負(fù)責(zé) 。所以 對(duì)于超市來(lái) 說(shuō)，他們會(huì)根據(jù)廠家要求開(kāi)展促 銷(xiāo)活動(dòng)，包裝食品安全與否與廠家有極大關(guān)系。對(duì)于一個(gè)超市來(lái) 說(shuō)，超市有自己的安全 衛(wèi)生規(guī)定，其工作人 員必須具備健康證。還須定期體 檢，中百 倉(cāng)儲(chǔ)

17、是一年一次全 員工體檢，并會(huì)定期 對(duì)超市員工進(jìn)行食品安全知 識(shí)的培訓(xùn)，一個(gè)超市冷藏 設(shè)備較 多，并多 為較大型，安全措施做的 較足，安全 設(shè)備較齊 全。許多超市都會(huì)有熟食，面包等食品，有些超市是自己經(jīng)營(yíng)的貨源來(lái)自 總部如中百 倉(cāng)儲(chǔ) ，有些超市是個(gè)體自己向超市申 請(qǐng)并繳納一定費(fèi)用。如舞陽(yáng) 購(gòu)物廣場(chǎng)，自己 經(jīng)營(yíng)工作人 員來(lái)自超市內(nèi)部 專(zhuān)業(yè)人員，許多安全 設(shè)備做的較好，個(gè)體申 請(qǐng)也需向超市出示相關(guān) 證件，這兩種方式各有 優(yōu)劣但由于 質(zhì)檢局會(huì)不定期 檢査，不合格都會(huì)相 應(yīng)處罰，超市內(nèi)部熟食面包等食品相 對(duì)較安全，通 過(guò)觀察發(fā)現(xiàn)，超市內(nèi)也存在一些安全 隱患，很多散裝糖沒(méi)有生 產(chǎn)日期與保質(zhì)期， 消費(fèi)者不知

18、食品是否已 過(guò)期。對(duì)快過(guò)期的食品，超市往往有 許多促銷(xiāo)活動(dòng)，如在超市里看到，把快 過(guò)期的巧克力與快 過(guò)期的啤酒合在一起 賣(mài)。并降價(jià) 銷(xiāo)售，也有 許多食品贈(zèng)送一些快 過(guò)期的食品作搭售，超市蔬菜 質(zhì)檢顯 示欄上日期蔬菜品 質(zhì)和當(dāng)天情況不符，許多熟食保 質(zhì)期只有一兩天，我 們下午去 觀察時(shí)，一袋熟食 為昨天生 產(chǎn)，保質(zhì)期只有一天，而今天已 為下午， 過(guò)期之后如何 處理我們不得而知 還有許多現(xiàn)場(chǎng) 包裝的食品生 產(chǎn)日期有一些失誤，如今天 為 7.20 而生產(chǎn)日期卻 標(biāo)著 7.22 一些小 問(wèn)題存在較多需要超市加 強(qiáng)管理，可 見(jiàn)現(xiàn)場(chǎng) 加工的食品原料 質(zhì)量控制存在 隱患，超市價(jià)格 競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致采購(gòu)部門(mén)片面壓低進(jìn)

19、價(jià)，超市 對(duì)食品的保 質(zhì)期管理存在缺陷。一、調(diào)查活動(dòng)基本情況本次調(diào)查活動(dòng)為吉之島超市現(xiàn)場(chǎng)問(wèn) 卷調(diào)查 。共 計(jì)下發(fā)調(diào)查問(wèn) 卷 60 份，回收有效 問(wèn)卷 60 份，回收率 100% 。二、調(diào)查結(jié) 果分析(一 ) 超市冷凍食品已深刻影響消費(fèi)者生活冷鮮肉、乳 飲品、冰激凌 各式各 樣的冷凍食品走 進(jìn)消費(fèi)者的生活，潛移默化地影響著消 費(fèi)者的飲食習(xí)慣 。據(jù) 調(diào)查，方便是超市冷 凍食品吸引消 費(fèi)者的最大因素， 約有 80%的消費(fèi)者選擇。可 見(jiàn)，超市冷 凍食品因其方便的獨(dú)特 優(yōu)勢(shì)在消費(fèi)者日常生活中扮演了不可或缺的角色。(二 ) 安全成為選購(gòu) 的首要因素冷凍食品涉及范 圍廣泛，每個(gè)種 類(lèi)品種繁多，消 費(fèi)者在選擇

20、時(shí)也有諸多考慮。本次 調(diào)查結(jié)果顯示，安全是消 費(fèi)者選購(gòu)這一類(lèi)產(chǎn)品的首要因素，有 90% 以上的消 費(fèi)者表示在超市購(gòu)買(mǎi)冷鮮食品之前會(huì) 查看剩余保 質(zhì)期，并且 85% 以上的消 費(fèi)者表示不會(huì) 購(gòu)買(mǎi)外表已 經(jīng)解凍的冷鮮食品。(三 ) 超市對(duì)冰袋保 鮮的宣傳管理尚待提高超市對(duì)冰袋的宣 傳不容忽 視，宣傳到位與否直接影響 顧客購(gòu)買(mǎi)冷凍食品到家 時(shí)的質(zhì)量?jī)?yōu)劣。調(diào)查結(jié) 果顯示， 70% 的消費(fèi)者不清楚超市有提供冰袋?？?見(jiàn)，超市要 進(jìn)一步加 強(qiáng)對(duì)冰袋的宣 傳。三、相關(guān)意 見(jiàn)和建議(一 ) 提高冷凍食品質(zhì)量生產(chǎn)企業(yè)要加強(qiáng)內(nèi)部管理， 嚴(yán)把冷凍食品原材料 質(zhì)量關(guān)，不斷加大科技含量，改 進(jìn)加工技術(shù)，不斷健全冷藏 鏈

21、，將消費(fèi)者對(duì)冷凍食品 “簡(jiǎn)捷、方便 ”的單純認(rèn)識(shí) 逐步改變成 “環(huán)保、綠色、美味、 營(yíng)養(yǎng)、安全、 衛(wèi)生 ”食品的最佳 選擇。零售企 業(yè)要嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)格按照冷凍食品標(biāo)準(zhǔn)存放管理，不斷提高冷凍食品購(gòu)買(mǎi)吸引力。(二 ) 加大冷凍食品知識(shí)宣傳部分消費(fèi)者對(duì)冷凍食品的理解 還僅限于 “省 時(shí)省力 ”的 層面上， 對(duì)于冷凍食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、選擇標(biāo)準(zhǔn)等還不夠了解。行 業(yè)協(xié)會(huì)、相關(guān)媒體 應(yīng)加強(qiáng)對(duì)冷凍食品知 識(shí)的宣傳，注重 對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行冷凍食品認(rèn)知的教育引 導(dǎo) ;經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)的同時(shí)也應(yīng)加大對(duì)冷凍食品知 識(shí)的宣傳 。消費(fèi)者在選購(gòu)冷凍食品時(shí)要多了解冷 凍食品的相關(guān)知 識(shí)。(三 ) 養(yǎng)成健康的消 費(fèi)習(xí)慣冷凍食品在 規(guī)定

22、的保存條件下可以有效地防止 營(yíng)養(yǎng)成分流失，但是冷 凍速率太慢、 凍結(jié)溫度不 夠低、解 凍后再冷 凍等情況會(huì)造成食品 細(xì)胞不同程度的破壞，從而造成 營(yíng)養(yǎng)成分損失。為此，消 費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)冷凍食品后 應(yīng)正確保存和食用。如 :按照冷 凍食品規(guī)定溫度存放 ; 解凍時(shí)，以溫度不高、 緩慢融化 為宜，否 則將造成汁液流失，最好在 0 10 下完全融解。超市暢銷(xiāo)商品一般放在入口 處的地方，方便人 們選購(gòu) 。比如 說(shuō)方便面，早餐之 類(lèi)的商品。相反， 則流動(dòng)性差的商品就放在偏 遠(yuǎn)地方。米質(zhì)商品中，金 龍魚(yú)要略微 勝過(guò)其他品牌，油 類(lèi)商品中五花又略 勝其他?？傮w是因 為這兩個(gè)品牌信價(jià)比高，價(jià)格也相 對(duì)較低。奶制品當(dāng)中

23、蒙牛和伊利是 銷(xiāo)量較高的品牌， 這兩個(gè)品牌各有不同的奶制品。既有盒裝奶，又有袋裝奶。他 們有針對(duì)不同消 費(fèi)人群的不同 產(chǎn)品，這是這兩個(gè)品牌 銷(xiāo)量好的直接原因。速凍食品中三全，灣仔 碼頭較合大眾口味，食品種 類(lèi)豐富，可供 選擇的商品較多?；究梢?滿(mǎn)足大部分 顧客需要。 速食肉 類(lèi)食品想必大家都知道，雨 潤(rùn)和新興的金鑼?zhuān)@兩種肉類(lèi)品牌的肉 質(zhì)鮮嫩，帶給大眾的印象 較為良好。 雖價(jià)格稍高，但不減人氣。所以 較為暢銷(xiāo)。日用品方面，力士也是銷(xiāo)量較前，這個(gè)品牌商品 較多，有香皂，洗頭膏之類(lèi)的日用品。海飛絲等也是位居前列。只是看顧客需要哪種商品。其他方面無(wú)法 詳細(xì)介紹，請(qǐng)諒解。此次市場(chǎng)調(diào)查報(bào) 告的主體是我

24、家經(jīng)營(yíng)的一個(gè) 鄉(xiāng)鎮(zhèn)超市 ( 以下簡(jiǎn)為天天購(gòu)物超市 )，超市位于安徽省宿州市靈璧縣。超市共三 層，單層面積達(dá)一千多平方米，總面積為五千平方米。一樓主要 經(jīng)營(yíng)日常百貨及小電器、冷 鮮等 ;二樓經(jīng)營(yíng)床上用品及鞋帽服飾 ;三樓經(jīng)營(yíng)家具。自改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó) GDP 連續(xù)多年保持兩位數(shù)的增 長(zhǎng)， 20002007 年復(fù)合增 長(zhǎng)率達(dá)到 14.1% ，年人均收入由 2000 年的 6296 元上升到 2007 年的 14908 元，增 長(zhǎng)了一倍多。在此背景下，社會(huì)消 費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)迅速， 20002007 年復(fù)合增 長(zhǎng)率達(dá)到 17.37% ，超過(guò) GDP 增長(zhǎng)。根據(jù)中國(guó) 連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié) 會(huì)的統(tǒng)計(jì)，商業(yè)連鎖 百

25、強(qiáng)發(fā)展迅猛， 20012007 年百?gòu)?qiáng)銷(xiāo)售額的復(fù)合增 長(zhǎng)率高達(dá) 35.5% ，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)社會(huì)消 費(fèi)品零售 總額的增速。 超市產(chǎn)業(yè)在我國(guó)今后 經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的過(guò)程中有 產(chǎn)業(yè)崛起的必然性。超市增 長(zhǎng)的動(dòng)力( 見(jiàn)圖 6) 主要來(lái)自收入提高下消 費(fèi)升級(jí)(價(jià)與量的影響 ) 、消費(fèi)人口的增加 ( 總量影響 ) 、通貨膨脹( 價(jià)格的影響 )。受?chē)?guó)內(nèi)外 環(huán)境變化的影響，今年以來(lái)我省經(jīng)濟(jì)走勢(shì)與全國(guó)一 樣，延續(xù)了去年四季度以來(lái)逐步回落的 勢(shì)頭，主要 經(jīng)濟(jì)指標(biāo)增速放 緩，但是省 統(tǒng)計(jì)局上午公布的一 項(xiàng)分析報(bào)告顯示，與中部地區(qū)其他省相比，一季度我省多 項(xiàng)指標(biāo)增幅都 處于領(lǐng)先或靠前位置。其中消 費(fèi)總量位居第一，城 鎮(zhèn)居民收入位

26、居第三。因此根據(jù)整個(gè)安徽省的 經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)來(lái)看，超市行 業(yè)作為一個(gè)銷(xiāo)售日常生活必需品的 購(gòu)物場(chǎng)所，它代表的是一個(gè)地區(qū)的恩格 爾系數(shù)，隨著 經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消 費(fèi)總量的提升，人 們對(duì)日常生活用品的消 費(fèi)總量也會(huì)大幅度的增加?！罢?qǐng)有關(guān)部 門(mén)認(rèn)真閱研，針對(duì)性地制定政策，研究措施， 為民營(yíng)經(jīng)濟(jì) 大發(fā)展創(chuàng)造更為有利的 環(huán)境，激 發(fā)全民創(chuàng)業(yè)的活力。 ”安徽省省委 書(shū)記張 寶順日前在安徽省工商 聯(lián)我省民營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā) 展情況分析及建 議上作出重要批示。安徽省省 長(zhǎng)李斌也在建 議上作了批示 : “請(qǐng)辦 公廳、政研室、 經(jīng)信委認(rèn)真閱研，在制定有關(guān)政策文件中著力解決。 ”為 準(zhǔn)確了解復(fù)雜多變宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán) 境下安徽民 營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā) 展

27、情況，安徽省、市、縣工商聯(lián)三級(jí)聯(lián)動(dòng) ，共分 10 個(gè)調(diào)研組，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、召開(kāi)座 談會(huì)以及 實(shí)地考察等形式， 對(duì)安徽全省 16 個(gè)市開(kāi)展了民 營(yíng)經(jīng)濟(jì) 大調(diào)研。據(jù)問(wèn)卷調(diào)查，安徽省民 營(yíng)經(jīng)濟(jì)總體發(fā)展處于正常區(qū) 間，企業(yè)家對(duì)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā) 展環(huán)境總體是滿(mǎn)意的。但受復(fù) 雜多變的宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，今年以來(lái)民 營(yíng)企業(yè)特別是中小企 業(yè)發(fā)展困境加 劇，資金、人工等生 產(chǎn)要素制約更加明 顯，稅費(fèi)負(fù)擔(dān)加重，增 長(zhǎng)勢(shì)頭 放緩。 為此，安徽省工商 聯(lián)就加快安徽民 營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提出建 議:首先要盡快出臺(tái)配套政策措施。目前 “民間 投資 36 條 ”的 42 個(gè)實(shí)施細(xì)則已經(jīng)出臺(tái)，建 議安徽省盡快研究制定出臺(tái)可操作性 強(qiáng)的配套

28、實(shí)施細(xì)則，進(jìn)一步落 實(shí)放寬準(zhǔn)入政策，激活市 場(chǎng)主體活力。同 時(shí)，還要大力 發(fā)展民營(yíng)金融機(jī)構(gòu)。改 變金融供 給結(jié)構(gòu)、提高金融供給能力，是解決企 業(yè)融資難問(wèn)題 的治本之策。因此，種種跡象表明民營(yíng)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)超市在宏 觀經(jīng)濟(jì) 和政府政策 調(diào)控的雙重支持下，將會(huì)有廣闊的發(fā)展前景。另外，由于超市位于安徽省宿州市靈璧縣下屬的一個(gè) 鄉(xiāng)鎮(zhèn)，所以它 還可以享受?chē)?guó)家 對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)招商引 資的優(yōu)惠，減 輕賦稅等一系列成本。2008 年 5 月 15 日，商 務(wù)部、工商 總局、發(fā)改委聯(lián)合下發(fā)的商品零售 場(chǎng)所塑料 購(gòu)物袋有 償使用管理 辦法 (以下簡(jiǎn)稱(chēng)“限塑令 ”)，該辦法 6 月 1 日開(kāi)始 執(zhí)行。除了直接的 費(fèi)用節(jié)省外，限塑令 對(duì)超市公司的正面影響 還表現(xiàn)在:銷(xiāo)售塑料袋和 購(gòu)物袋的收益，由于找零的麻煩、不得以低于成本價(jià) 銷(xiāo)售的限制以及 單價(jià)較低，實(shí)際銷(xiāo) 售塑料袋的毛利率可能 還高于一般商品的毛利率。但由于 鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民比 較缺乏環(huán)保意識(shí)，因此 “限塑令 ”在天天 購(gòu)物廣場(chǎng)這種鄉(xiāng)鎮(zhèn)范圍內(nèi)的超市來(lái) 說(shuō)，執(zhí)行的很 艱難，很多 時(shí)候顧客會(huì)因素塑料袋收 費(fèi)問(wèn)題 與收銀員爭(zhēng)論不休，一定程度上影響了超市的形象和 結(jié)賬效率。超市所在地缺乏大型購(gòu)物場(chǎng)所及家 紡、家具及家