高中化學(xué)第三章有機化合物第四節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì)時同步鞏固練習(xí)新人教版必修

1、第3章 第4節(jié) 第1課時一、選擇題1現(xiàn)有下列物質(zhì)：纖維素甲酸甲酯(HCOOCH3)淀粉甲醛(CH2O)丙酸乙酸其中符合Cn(H2O)m的組成且不屬于糖類的是()ABCD【解析】纖維素、淀粉都為多糖，不符合題意，排除。甲酸甲酯，分子式為C2H4O2，符合C2(H2O)2，但不是糖類，符合題意。甲醛，分子式為CH2O，符合C(H2O)組成，但不是糖類，故符合題意。丙酸分子式為C3H6O2，不符合碳水化合物的組成。乙酸分子式為C2H4O2，符合C2(H2O)2，但不是糖類，符合題意，所以符合，答案為B?！敬鸢浮緽【點撥】考查“碳水化合物”與糖的概念的聯(lián)系與區(qū)別。2將氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液加入某病人

2、的尿液中，微熱時如果觀察到磚紅色沉淀，說明該病人的尿液中含有()A食醋 B白酒 C食鹽 D葡萄糖【解析】新制備的Cu(OH)2與葡萄糖反應(yīng)生成磚紅色沉淀，這是葡萄糖的特征反應(yīng)?！敬鸢浮緿3對于淀粉和纖維素的下列敘述正確的是()A互為同分異構(gòu)體B化學(xué)性質(zhì)相同CC、H、O元素的質(zhì)量比相同D屬于同一類有機物【解析】淀粉和纖維素都屬于多糖，雖然均可以用通式(C6H10O5)n來表示它們的組成，但它們的結(jié)構(gòu)不同，且n值也各不相同，所以它們不是同分異構(gòu)體，化學(xué)性質(zhì)也不相同。從它們的通式可以看出，二者的C、H、O的質(zhì)量比CHO(612)(101)(516)36540【答案】C、D4糖類的概念是()A含有碳、

3、氫、氧三種元素的化合物B符合通式Cm(H2O)n的化合物C有甜味的物質(zhì)D一般是多羥基醛或多羥基酮以及水解能生成它們的物質(zhì)【解析】從糖類組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)等方面考查其概念。注意糖類與Cm(H2O)n的區(qū)別。含有C、H、O三元素不一定是糖類，如CH3CH2OH；糖類通式一般是Cm(H2O)n，但符合此通式的不一定是糖類，如CH2O(甲醛)；有甜味的物質(zhì)一般是多羥基結(jié)構(gòu)，如甘油，不一定是糖類?！敬鸢浮緿【點撥】本題重在考查概念，不注意內(nèi)涵會錯選A。5葡萄糖和淀粉的混合物中氫的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為6.5%，則混合物中氧的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是()A13.0% B39.0%C45.5% D52.0%【解析】葡萄糖的分子式為C6

4、H12O6，淀粉的分子式(C6H10O5)n，它們的分子中H、O原子個數(shù)比都是2：1，質(zhì)量比為1：8，因此，混合物中O的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：6.5%852.0%。據(jù)此，也可推算C的質(zhì)量分?jǐn)?shù)?！敬鸢浮緿6葡萄糖是一種單糖的主要原因是()A不能水解為更簡單的糖B結(jié)構(gòu)很簡單C分子中含羥基和醛基的個數(shù)少D分子中含有碳原子數(shù)少【答案】A【解析】糖類的劃分依據(jù)：根據(jù)糖類是否水解及水解產(chǎn)物的多少將糖類劃分為單糖、二糖、多糖，故把葡萄糖劃分為單糖的主要原因是不能再水解。本題考查糖類劃分的依據(jù)。7由兩種有機物組成的混合物，在一定溫度和壓強下完全汽化為氣體，在同溫同壓下只要混合氣體的體積一定，那么無論混合物以何種比例混合

5、，它們完全燃燒時所消耗的氧氣的體積也是一定的，符合這種情況的可能是()A乙醇和乙酸B苯和苯甲酸(C7H6O2)C葡萄糖(C6H12O6)和鼠李糖(C6H12O5)D丙酮(C3H6O)和丙二醇(C3H8O2)【解析】將A、B、C、D四選項中各物質(zhì)化學(xué)式變形，分別比較前者與后者各為1 mol時的耗氧量。A：C2H4H2O與C22H2O前者耗O2多B：C6H6與C6H6CO2兩者耗O2量相同C：C6(H2O)6與C6H2(H2O)5后者耗O2多D：C3H6O與C3H6OH2O耗O2量相同【答案】B、D【點撥】兩有機物無論以何種比例混合，當(dāng)總物質(zhì)的量一定時，完全燃燒時耗O2量一定則要求每一組分分別完全

6、燃燒1 mol耗O2量相同。為了速解此類題，可將其化學(xué)式變形，如：變?yōu)閄(H2O)m或X(CO2)m或X(CO2)m(H2O)n(X表示CxHy)等形式再作比較。8對于淀粉和纖維素的下列敘述中正確的是()A因為它們都屬于糖，所以都有甜味B因為具有相同的化學(xué)式，所以互為同分異構(gòu)體C因為具有相同的通式，所以性質(zhì)相同D兩者都能水解，最終都生成葡萄糖【答案】D【點撥】淀粉和纖維素都是多糖，但無甜味。分子式為(C6H10O5)n，n值不同，不是同分異構(gòu)體，性質(zhì)也不相同，但水解產(chǎn)物都是葡萄糖。9下列關(guān)于糖類的敘述中正確的是()A糖類的分子式的通式為Cm(H2O)nB糖類物質(zhì)都有甜味C人們每天攝取的熱能中大

7、約有75%來自糖類D糖類一般都能發(fā)生水解反應(yīng)【解析】不是所有的糖類化合物都符合Cm(H2O)n的通式的，多糖沒有甜味，單糖不能水解。【答案】C10將淀粉水解，并用新制的氫氧化銅懸濁液檢驗其水解產(chǎn)物的實驗中，要進(jìn)行的主要操作是：加熱；滴入稀硫酸；加入新制的氫氧化銅懸濁液；加入足量的氫氧化鈉溶液。以上各步操作的先后順序排列正確的是()A BC D【解析】淀粉水解需加稀H2SO4作催化劑，檢驗產(chǎn)物葡萄糖需在堿性條件下進(jìn)行。醛基與新制氫氧化銅反應(yīng)也必須在堿性條件下加熱到沸騰才會有紅色沉淀Cu2O生成。而淀粉的水解也必須在硫酸作催化劑和加熱條件下才能進(jìn)行?！敬鸢浮緽【點撥】不熟悉操作步驟，會錯選A。二、

8、非選擇題11已知：(1)葡萄糖的結(jié)構(gòu)為：(2)含有的物質(zhì)能夠與氫氧化銅懸濁液反應(yīng)生成磚紅色沉淀；(3)多元醇遇新制Cu(OH)2溶液呈絳藍(lán)色?，F(xiàn)有五瓶無標(biāo)簽的無色溶液，分別為乙醇、乙二醇、乙醛、乙酸和葡萄糖的水溶液，試敘述如何用一種試劑將其鑒別開來?！窘馕觥繌乃o五種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)分析，葡萄糖和乙醛分子結(jié)構(gòu)中都有醛基，可以從醛基檢驗的常用試劑銀氨溶液或新制氫氧化銅懸濁液入手分析，乙酸溶液具有酸性可溶解氫氧化銅，乙二醇、葡萄糖結(jié)構(gòu)中具有多個羥基，可使氫氧化銅溶解得絳藍(lán)色溶液的特征現(xiàn)象知，應(yīng)選用新制氫氧化銅來鑒別?；卮鸱绞娇蛇x用圖表形式，也可采用文字?jǐn)⑹?，但?yīng)注意語言簡潔?！敬鸢浮?2.(1)在蔗糖中

9、加入濃H2SO4，反應(yīng)的化學(xué)方程式為_，濃H2SO4的作用是_。(2)在蔗糖溶液中加入稀H2SO4并加熱，反應(yīng)的化學(xué)方程式為_，稀H2SO4的作用是_。(3)向(2)溶液中加入新制的Cu(OH)2，加熱未見磚紅色沉淀，其原因是_?！敬鸢浮?1)C12H22O11(蔗糖)12C11H2O脫水劑(2)C12H22O11(蔗糖)H2OC6H12O6(葡萄糖)C6H12O6(果糖)催化劑(3)水解后溶液中H2SO4未被中和，H2SO4與Cu(OH)2反應(yīng)13對于淀粉的水解實驗，怎樣判斷反應(yīng)進(jìn)行的程度？(1)未水解；(2)部分水解；(3)完全水解。請設(shè)計實驗加以檢驗?！窘馕觥肯让鞔_檢驗什么物質(zhì)才能達(dá)到目

10、的，要證明淀粉未水解就是要證明混合液中沒有葡萄糖存在，設(shè)計一個驗證沒有葡萄糖存在的實驗即可；要證明部分水解，說明已有葡萄糖生成并且還有淀粉共存，分別驗證即可；要證明完全水解，說明沒有淀粉了，只要檢驗不出淀粉就可以。 【答案】(1)取待檢液于試管中，用稀NaOH溶液中和至呈堿性，加入新制的氫氧化銅，加熱至沸騰，沒有磚紅色沉淀生成，證明淀粉未水解。(2)取待檢液分別裝入兩支試管中，一支中加NaOH溶液中和至pH7，然后加入新制的氫氧化銅，加熱至沸騰，出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明淀粉已經(jīng)水解；向另一支試管中加入碘水，出現(xiàn)藍(lán)色，說明仍有淀粉存在；以上兩支試管中的現(xiàn)象，證明了淀粉已部分水解。(3)取待檢液于試管

11、中，加入碘水，不變藍(lán)色，說明無淀粉存在，證明淀粉已水解完全。14將蔗糖與稀硫酸共煮沸后，分成兩份：向一份溶液中加入銀氨溶液，加熱，產(chǎn)生白色沉淀，無銀鏡生成；向另一份中加入新制的氫氧化銅溶液，無磚紅色沉淀產(chǎn)生。試寫出有關(guān)反應(yīng)方程式，并解釋實驗現(xiàn)象。【解析】加試劑前要中和起催化劑作用的稀硫酸。Ag(NH3)2OH與H2SO4反應(yīng)生成Ag2SO4沉淀，故沒有銀鏡生成；Cu(OH)2溶于H2SO4生成CuSO4，故沒有Cu2O沉淀生成?！敬鸢浮緾12H22O11(蔗糖)H2OC6H12O6(葡萄糖)C6H12O6(果糖)2Ag(NH3)2OH3H2SO4=Ag2SO42(NH4)2SO42H2OCu(

12、OH)2H2SO4=CuSO42H2O由于未加NaOH溶液中和催化劑稀硫酸，Ag(NH3)2OH與H2SO4反應(yīng)生成Ag2SO4沉淀，故沒有銀鏡生成；Cu(OH)2溶于H2SO4生成CuSO4，故沒有Cu2O沉淀生成?！军c撥】不了解蔗糖水解有葡萄糖生成，無法解答本題；不了解葡萄糖在堿性條件下表現(xiàn)還原性，也會阻斷思維。15在100 mL 0.1 mol/L的蔗糖溶液中，經(jīng)水解反應(yīng)轉(zhuǎn)化率為85%，則產(chǎn)生的葡萄糖的質(zhì)量為_?！窘馕觥緾12H22O11C6H12O6(蔗糖)(葡萄糖)1 mol180 g00185%m(C6H12O6)由得m(C6H12O6)1.53 g。 【答案】1.53 g16在課

13、外實驗中，某學(xué)生用蔗糖、碳銨、生石灰和硫酸四種藥品從AgNO3(內(nèi)含少量Fe3和Al3)廢液中提取銀。試填寫下圖所示方案方框中的物質(zhì)名稱或化學(xué)式。_；_；_；_；_；_?！窘馕觥繌脑O(shè)計方案所示可知，本題的解題關(guān)鍵是先要制得NH3和葡萄糖，以此作為突破口，問題可得解。NH3可由碳銨和生石灰制得，制得的NH3通入AgNO3廢液中，可得Al(OH)3和Fe(OH)3沉淀，同時得銀氨溶液，蔗糖本身不含醛基，不能還原銀氨溶液中的銀，必須在稀硫酸(濃硫酸會脫水炭化)的作用下水解生成葡萄糖，再還原銀氨溶液?！敬鸢浮刻间@、生石灰NH3Ag(NH3)2OHAl(OH)3、Fe(OH)3蔗糖、稀硫酸葡萄糖【點撥】

14、框圖推理可用逆推、順推的方式，結(jié)合性質(zhì)特征，對物質(zhì)進(jìn)行判斷。17某同學(xué)取一定量淀粉進(jìn)行水解實驗，其程序如下所示：淀粉混合液請回答下列問題：(1)所加入的試劑分別是：A_，B_，C_；(2)加B的原因是：_；(3)由此可知淀粉是_(填“部分”“完全”或“沒有”)水解?！敬鸢浮?1)稀硫酸氫氧化鈉溶液銀氨溶液(2)中和稀硫酸(3)部分18目前部分汽車已經(jīng)使用乙醇汽油。其中乙醇可以由含淀粉的農(nóng)產(chǎn)品如玉米等發(fā)酵、蒸餾而得。(1)完成下列化學(xué)方程式：淀粉水葡萄糖：_。葡萄糖乙醇：_。(2)已知在盛有葡萄糖溶液的某容器中加入酵母菌，不久溶液中所含180 g葡萄糖全部消耗完。將此過程中產(chǎn)生的所有CO2氣體用導(dǎo)管導(dǎo)入足量的澄清石灰水中，共析出白色沉淀400 g，此過程中產(chǎn)生的酒精總量為_ g。(3)車用乙醇汽油稱為環(huán)保燃料的原因是_?！窘馕觥縩(葡萄糖)1 moln(CO2)4 mol，故1 mol葡萄糖氧化只生成1 mol C2H5OHC6H12O63O2C2H5OH4CO23H2O【答案】(1)(C6HnH2OnC6HC6H12O62C2H5OH2CO2(2)46(3)乙醇汽油能有效地降低汽車尾氣帶來的大氣污染。19某制鏡工廠利用葡萄糖為還原銀氨溶液，該廠每日耗銀1