縣食藥監(jiān)局開(kāi)展校園及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全暨環(huán)境綜合整治活動(dòng)實(shí)施方案

1、縣食藥監(jiān)局開(kāi)展校園及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全暨環(huán)境綜合整治活動(dòng)實(shí)施方案為提高校園及周邊環(huán)境質(zhì)量，規(guī)范校園周邊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)行為，引導(dǎo)餐飲行業(yè)健康發(fā)展，消除餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全隱患，保障廣大師生身體健康和生命安全，按照含山縣XX年校園及周邊環(huán)境綜合整治任務(wù)細(xì)化分解表的要求，在全縣校園及周邊開(kāi)展餐飲服務(wù)單位食品安全暨環(huán)境綜合整治活動(dòng)。特制定本實(shí)施方案。一、指導(dǎo)思想認(rèn)真貫徹執(zhí)行含山縣XX年校園及周邊環(huán)境綜合整治文件要求，針對(duì)我縣餐飲行業(yè)中存在的影響校園周邊環(huán)境的突出問(wèn)題，采取“疏堵結(jié)合、分類(lèi)監(jiān)管、綜合治理”的原則，堅(jiān)持政策疏導(dǎo)與經(jīng)營(yíng)者自律相結(jié)合，日常監(jiān)管和集中查處相結(jié)合，綜合治理和重點(diǎn)打擊相結(jié)合，

2、采取有效措施，突出重點(diǎn)，統(tǒng)籌兼顧，營(yíng)造整潔有序的市場(chǎng)環(huán)境，保障人民群眾飲食安全，創(chuàng)造良好的校園及周邊環(huán)境。二、組織領(lǐng)導(dǎo)及分工此次整治工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，食品稽查、食品監(jiān)管承擔(dān)專(zhuān)項(xiàng)整治日常工作。領(lǐng)導(dǎo)成員組長(zhǎng)：肖玲副組長(zhǎng)：許啟凱成員：胡成波、代傳舉、唐斌、李慶紅三、整治重點(diǎn)整治的重點(diǎn)單位為全縣校園內(nèi)的學(xué)校食堂及周邊的餐飲服務(wù)單位。四、整治任務(wù)全面排查餐飲服務(wù)單位。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂、校園周邊餐飲服務(wù)單位是否持有餐飲服務(wù)許可證照經(jīng)營(yíng)、餐飲環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、餐飲服務(wù)人員是否取得健康證后上崗、食品及原料儲(chǔ)存是否符合安全衛(wèi)生的要求、食品原料采購(gòu)是否索票索證及臺(tái)賬登記、一次性餐具是否重復(fù)使用、是否非法添加和濫

3、用食品添加劑、是否使用國(guó)家明令禁止的化學(xué)合成調(diào)味料。加強(qiáng)無(wú)證餐飲監(jiān)督管理。強(qiáng)化宣傳、培訓(xùn)和教育，確保其從業(yè)人員取得健康培訓(xùn)合格證后上崗，承諾保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，減小餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)具備條件的小餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)，限定時(shí)限內(nèi)辦理餐飲服務(wù)許可證；暫時(shí)不具備發(fā)證照條件的，強(qiáng)化宣傳教育，讓業(yè)主認(rèn)識(shí)食品安全的重要性，校園及周邊環(huán)境的特殊性，促其達(dá)到辦證條件或轉(zhuǎn)行或歇業(yè)。五、工作要求加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，提高思想認(rèn)識(shí)。要充分認(rèn)識(shí)這次整治活動(dòng)的重要性，從關(guān)注民生、講政治、講大局的高度，把整治工作納入當(dāng)前工作的重要內(nèi)容，精心組織，周密部署，確保整治活動(dòng)取得明顯實(shí)效。明確工作責(zé)任，細(xì)化工作措施。監(jiān)督執(zhí)法人

4、員要切實(shí)承擔(dān)監(jiān)管責(zé)任，把這次整治活動(dòng)的各項(xiàng)措施落實(shí)到位，細(xì)致分工。要嚴(yán)格按照方案要求，對(duì)轄區(qū)內(nèi)校園周邊餐飲服務(wù)單位逐一進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保不留空白、盲區(qū)和死角。密切協(xié)調(diào)配合，形成齊抓共管合力。要加強(qiáng)與市容、工商、教育、公安等有關(guān)部門(mén)的溝通協(xié)調(diào)，形成齊抓共管的強(qiáng)大工作合力，推動(dòng)我縣校園及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全的綜合治理，從不同層面對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面整治，為校園及周邊創(chuàng)造安全衛(wèi)生的就餐環(huán)境。堵疏結(jié)合，分類(lèi)治理。校園及周邊餐飲服務(wù)整治工作堅(jiān)持分類(lèi)指導(dǎo)、分級(jí)推進(jìn)、分檔提升的原則，加強(qiáng)分類(lèi)管理和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，本著規(guī)范提升一批、新建改造一批、取締關(guān)閉一批的工作思路，對(duì)基礎(chǔ)條件較好、有一定自主管理能力的餐飲

5、服務(wù)單位，要通過(guò)整改幫扶使之盡快達(dá)到規(guī)范要求，發(fā)揮示范帶動(dòng)作用；對(duì)未經(jīng)批準(zhǔn)的餐飲服務(wù)單位等違章占道單位，督促退路進(jìn)店進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，不能進(jìn)店進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)或違反規(guī)定要求經(jīng)營(yíng)的，配合市容、工商等職能部門(mén)要堅(jiān)決予以取締，切實(shí)做到打扶結(jié)合、疏堵并舉。加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。主動(dòng)向餐飲服務(wù)單位宣傳法律法規(guī)、食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范,提高餐飲經(jīng)營(yíng)者的清潔意識(shí)，養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣;向社會(huì)宣傳食品安全衛(wèi)生知識(shí),加強(qiáng)對(duì)臟亂差餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督曝光，營(yíng)造全社會(huì)關(guān)心、支持、參與校園周邊餐飲食品安全暨環(huán)境綜合整治工作的良好氛圍。集中整治和建立長(zhǎng)效機(jī)制相結(jié)合。嚴(yán)格按照整頓任務(wù)和內(nèi)容要求,強(qiáng)化對(duì)餐飲服務(wù)的日常監(jiān)管,對(duì)有食品安全衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的責(zé)令限期整改,對(duì)有嚴(yán)重違法違規(guī)行為的依照食