酒店美食節(jié)活動執(zhí)行方案

1、陽光大酒店第一屆美食節(jié)活動執(zhí)行方案一、活動時間：10月28日11月12日二、活動地點：陽光大酒店大堂、三樓包間（三單百黃甲，預算20人）三、活動主題：賞齊魯美味 品陽光文化四、活動內(nèi)容：1、推出30款新派魯菜；2、滋補養(yǎng)生菜品和滋補瓦罐菜品；3、海參宴、鱷魚宴來提高酒店檔次；4、野味菜品（斑鳩、山雞、乳鴿、娃娃魚）等一系列菜品；5、富有山東特色的花樣造型面食，提前推廣春節(jié)禮盒預訂；(尺寸、主色調(diào)、風格、素材、春節(jié)氣氛)6、富有山東特色的酒店特色熟食制品，提前推廣春節(jié)禮盒預訂。以上內(nèi)容展臺展示。（由廚房全權(quán)負責）（桌椅有餐飲部負責）五、活動目的：1、對外發(fā)布陽光酒店首屆美食節(jié)開幕，以公關活動迅速

2、擴大酒店在地區(qū)業(yè)內(nèi)的知名度； 2、向公眾展示酒店菜品、餐飲、服務等各方面配套設置，建立酒店良好的美譽度；3、通過陽光美食節(jié)突出陽光文化，提升陽光品牌，提高酒店上座率，擴大影響力。六、活動參與人員(25人)1、陽光大酒店各部門人員（各部門工作人員）；2、黔西縣（由辦公室提供名單營銷部聯(lián)系）；3、酒店邀約嘉賓、熟客、潛在客戶（由營銷部袁黎提供名單）；4、電視臺、報紙、媒體記者；（由營銷部、辦公室聯(lián)系）七、宣傳媒介1、電視臺廣告集中投放；（法律部、質(zhì)檢部、辦公室）2、酒店外墻大型噴繪（宋飛）； 3、酒店內(nèi)易拉寶的制作；（宋飛）4、信息平臺對美食節(jié)活動進行信息發(fā)送；（營銷部袁黎負責）5、營銷人員對酒店

3、的客戶進行信息發(fā)送或電話邀請（營銷部袁黎負責）八、活動內(nèi)容及流程安排陽光大酒店第一屆美食節(jié)儀式流程前期準備工作（各部門）活動時間活動內(nèi)容10月27日物料對接：工程部與婚慶公司進行相關物料對接，并查缺物料進行相關補給；（工程部）10月25日上午場地搭建：1個拱門、30條條幅內(nèi)容、2個巨型條幅，場地搭建；（婚慶公司、工程部）10月25日14點音響設備調(diào)試。（餐飲部、工程部、婚慶公司）10月27日下午17點彩排：陽光大酒店及婚慶公司所有人員到場統(tǒng)一彩排開業(yè)活動；（各部門相關人員）10月28日開幕（婚慶公司、各部門）8:00工作人員全部到達酒店開幕現(xiàn)場，并進行各自崗位工作準備；（各部門、婚慶公司）8:

4、30現(xiàn)場音響、電源線路復查；（30分鐘）（婚慶公司、工程部）9:001、 調(diào)音臺播放大氣歡快的音樂；（婚慶公司）2、 禮儀、保安、酒店大堂工作人員到位；（各相關部門）3、 酒店大堂吧工作人員準備好茶水靜候領導到來；（餐飲部）11:10所有人員在酒店外場的開業(yè)現(xiàn)場等候，保安部維持秩序；（保安部）11:10停車區(qū)工作人員做好停車引導工作，引導領導進入大堂休息區(qū)；攝像做好活動拍攝工作；（保安部、婚慶公司）11:18陽光大酒店總經(jīng)理王占彬致詞。（文字辦公室）11:20貴州世紀陽光置業(yè)有限公司總經(jīng)理曹立峰宣布陽光大酒店首屆美食節(jié)開幕。（文字辦公室）11:21在禮儀小姐的引導下，來賓進入酒店，欣賞美食，并

5、進行點評，由酒店工作人員記錄評價言語。（提前安排房務部前臺休班人員）11:221、 來賓在禮儀小姐的引導下進入酒店，在大堂由廚房工作人員講解菜品及營養(yǎng)價值等內(nèi)容；講解人員配備小蜜蜂（營銷部有）(營銷部、廚房部)2、 大廳右側(cè)為休息區(qū)，設置茶水對休息區(qū)來賓進行服務；（餐飲部）11:30赴宴就餐。11:40酒店領導包廂敬酒；（曹、王、趙、楊）12:40送賓（30分鐘）12:48在送賓結(jié)束后，現(xiàn)場進行外場活動場地的清理（2個小時）（工程部、婚慶公司）九、活動現(xiàn)場布置及安排簽到板簽到板簽到板簽到板水 池綠化帶綠化帶酒店大門綠化帶綠化帶 迎 賓 路拱門活動現(xiàn)場位布置及人流走向圖調(diào)音區(qū)大廳內(nèi)場布置圖 司儀

6、臺用于領導致辭，放于舞臺左側(cè)。（餐飲部提供） 十、活動現(xiàn)場人員安排工作崗位工作地點人數(shù)工作內(nèi)容部門負責人保安停車場2人負責停車場的車輛停放引導楊秀倫保安迎賓大道左側(cè)封口2人封鎖左側(cè)行人進入楊秀倫保安迎賓大道右側(cè)封口2人封鎖右側(cè)行人進入楊秀倫pa大姐一樓大廳內(nèi)場2人負責酒店內(nèi)場所有衛(wèi)生工作，務必要求現(xiàn)場地面、桌面隨時保持干凈整潔。張倩大堂吧服務員2人負責現(xiàn)場休息區(qū)來賓茶水服務金亮大堂講解員大堂2人配備小蜜蜂，對菜品進行相關介紹楊昌業(yè)迎賓大門口及二樓樓梯4人引領（房務部葉莎）金亮水電設備當天水電設備4人保證當天水電及其設備正常周威十一、活動工作安排及進度工作內(nèi)容完成時間負責單位備注物品采購10月2

7、6日前采購部、廚房部報批聯(lián)系婚慶公司及物料準備10月26日前法律部、辦公室、質(zhì)檢部1、拱門1個內(nèi)容2、30條條幅內(nèi)容嘉賓及客戶邀請10月26日前營銷部為主、房務部、餐飲部配合營銷部提供名單開幕前物料審查10月26日工程部、婚慶公司統(tǒng)一審查開業(yè)所有物料，以確保開業(yè)順利進行媒體發(fā)布10月27日前營銷部現(xiàn)場搭建10月27日婚慶公司、工程部現(xiàn)場相關電源對接10月27日工程部保潔10月27日房務部全場工作人員到場10月28日婚慶公司、各部門活動總控、突發(fā)事件處理10月28日房務部、餐飲部及其各部門經(jīng)理現(xiàn)場布置及秩序總控10月28日保安部十二、應急預案1、當天不下雨在酒店大門前廣場列隊舉行，如下雨，調(diào)至大堂內(nèi)宣布美食節(jié)開幕。準備20把雨傘。2、活動現(xiàn)場將設置突發(fā)事件處理點，設置專人進行現(xiàn)場突發(fā)事件的及時處理；3、活動現(xiàn)場水池邊緣將設置一米線對進行安全隔離。4、餐飲部提前把司儀臺搬到酒店門口；7、酒店所有工作人員需統(tǒng)一服裝；佩戴酒店胸牌、領帶；8、參觀酒店時，餐飲部負責安排員工站位接待；十三、預算陽光大酒店第一屆美食節(jié)開幕預算區(qū)分項目尺寸/規(guī)格數(shù)量單位單價報價備注制作物拱門18m跨度的雙龍1個200200拱門條幅10mx0.7m12米896彩旗全新50面15750大條幅23米30