糖尿病飲食計算

1、.,1,糖尿病個性化飲食,.,2,一、合理控制總熱能二、適當供給碳水化合物三、減少脂肪攝入四、蛋白質(zhì)的攝入量接近正常標準五、無機鹽、維生素應滿足需要六、食物纖維要充足七、合理安排餐次,糖尿病飲食治療原則：,.,3,一、計算標準體重 二、計算每日所需總熱量 三、計算食品交換份數(shù),制訂食譜步驟,.,4,身高105標準體重（公斤） 實際體重超過標準體重20%，屬肥胖， 低于20%，屬消瘦,一、計算標準體重：,.,5,標準體重每公斤標準體重所需熱量,二、計算每日所需總熱量：,.,6,每日所需總熱量90千卡食物交換份數(shù),三、計算食品交換份數(shù),.,7,三、計算食品交換份數(shù),食品交換份： 將食物按照來源、性

2、質(zhì)分成幾大類。按照每類食品的常用品種和常用量計算其所含的熱能、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。將計算所得作為該類食品每一交換份的營養(yǎng)成分。同類食物在一定重量內(nèi)所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和熱量相似，不同類食物間所提供的熱量也是相同的,.,8,易于達到膳食平衡,便于了解和控制總熱能 做到食品多樣化 利于靈活掌握,食品交換份的好處,.,9,食物交換份表,.,10,等值谷薯類交換表每份谷薯類供蛋白質(zhì)2g、碳水化合物20g、熱量90Kcal,.,11,等值蔬菜類交換表 每份蔬菜類供蛋白質(zhì)5g,碳水化合物17g，熱能90Kcal,.,12,等值水果類交換表,每份水果類供蛋白質(zhì)1g，碳水化合物21g，熱能90

3、Kcal,.,13,等值大豆類交換表,每份豆類供蛋白質(zhì)9g,脂肪4g,碳水化合物4g，熱能90Kcal,.,14,等值奶制類交換表,每份供蛋白質(zhì)5g,脂肪5g,碳水化合物6g，熱能90Kcal,.,15,等值肉蛋類交換表,每份肉蛋類供蛋白質(zhì)9g,脂肪6g, 熱能90Kcal,.,16,等值油脂交換表,每份供脂肪10g,熱能90Kcal,.,17,男性，56歲 身高170厘米，體重85公斤 職業(yè)：會計 患糖尿病4年，采用口服藥飲食治療，未出現(xiàn)明顯并發(fā)癥,制定膳食計劃舉例,.,18,計算標準體重：17010565（公斤） 判斷患者體型：實際體重85公斤，比標準體重超30，屬肥胖 判斷體力勞動程度：

4、會計屬輕體力勞動 計算每日所需總熱量：按照成人糖尿病熱量供給標準表，每日應攝入熱能標準為2025千卡公斤體重，因此全天所需總熱量： 65202513001625千卡,.,19,食物交換份數(shù)13001625千卡90千卡 1518份 按照1/5、2/5、2/5或者1/3、1/3、1/3比例分配，參考下表分配食物，全天需主食5兩、蔬菜1斤、肉蛋豆類3兩、奶類250克，油脂2湯匙,.,20,不同熱量糖尿病飲食內(nèi)容,.,21,早餐：牛奶250克(1.5)、雞蛋1個（帶殼60克）(1) 、咸面包2片（70克）(2)、咸菜少許午餐：米飯（大米100克）(4)、菠菜肉絲（瘦肉50克(1)、菠菜100克(0.2）黃瓜150克(0.3) 烹調(diào)油1015克(1-1.5)，食鹽3克晚餐：米飯（大米75克）(3)、清蒸魚 （草魚100克）(1.25)、炒萵筍（250克）(0.2)睡前半小時加餐： 蘇打餅干半兩（25克）(1),食譜安排：,.,22,安排各餐次,定時定量常用餐次及熱能分配(%),.,23,計算營養(yǎng)供給量一定要結(jié)合病人的平時食量、心理特點等，不宜單純運用理論數(shù)據(jù)而不考慮個體差異，最好經(jīng)常觀察體重變化，用以衡量飲食進量是否合適。,需要注意的幾個問題,.,24,設計食譜要注意個別化、多樣化和家庭化。努力使之符合病人的飲食習慣、經(jīng)濟條件及市場供應情況。并使病人能和家