臘八粥的來歷與傳說故事_關(guān)于臘八粥的來歷簡介

1、臘八粥的來 歷與傳說故事 _關(guān)于臘八粥的來 歷簡介臘八節(jié),俗稱 “臘八 ”節(jié),期在每年 農(nóng)歷十二月初八。臘八 節(jié)的主要流行于我國北方 , “喝臘八粥 ”是臘八 節(jié)的習(xí)俗。大家知道臘八粥是怎么來的 嗎?以下是小 編為大家準(zhǔn) 備的有關(guān)臘八粥的來 歷與傳說故事， 歡迎大家前來參 閱。舊時，每逢 農(nóng)歷十二月初八，人 們總愛煮上一 鍋美味可口的臘八粥。 這個臘八 節(jié)的來歷風(fēng)俗已和元宵吃 圓子，端午吃粽子、中秋吃月 餅一樣，沿襲至今。臘八粥，是由 農(nóng)歷十二月初八俗稱 “臘八 ”而得名。 “臘”本是古代的一個祭器名。早在史記秦本紀(jì)中，就有 “惠文君十二年初臘”的記載 。因古代常在十二月間進(jìn)行 “臘祭 ”，十

2、二月便叫 “臘月 ”了。相傳，臘月初八，是佛教開山祖 釋迦牟尼成道的日子，因此，古代各寺院在 “臘八 ”這天，用蔬果和米煮粥，供奉神佛，并被尊 為“佛粥 ”，供佛之后，再將粥分施 給貧民。隨著佛教的流 傳，吃臘八粥就慢慢地成了民 間的一種 習(xí)俗。到了南宋， “臘八粥 ”除了供佛外，它又是民 間一種盛行的食品，作 為相互饋贈的禮物。大 詩人陸游的詩句： “今朝佛粥便相陵，更 覺江村節(jié)物新 ”授是一個佐 證。臘八粥究竟由哪些材料煮成的呢 ?這在各地并不一 樣 。有的用青菜、芋艿、蠶豆，荸薺、白果、果子，黃豆等七種菜蔬干果， 摻入桂皮，茴香等 調(diào)味品和以大米煮成。因而，它又有 “五香七寶粥 ”的 別

3、名。這大概和江南名點(diǎn) “八寶 飯 ”的來 歷是一樣道理。但是， 許多地方并不拘泥于七種蔬果，而是多多益善，隨各人所好。臘八粥有甜有咸。通常，北方人 愛用糯米 (或小米 )，赤豆，蜜 棗、米仁，黃豆、桂 圓、蓮子、胡桃、松子等煮成甜味的 ;而南方人 則喜以大米加入各種 時令蔬果煨成成味的。臘八粥煮起來方便，材料也比較好買，甜咸皆宜，色香俱全，而且有較高的營養(yǎng)價值，不愧為冬令應(yīng)時佳品。說起臘八 節(jié)喝臘八粥大家可能都不會陌生，但是知道臘八粥的來數(shù)了。歷的人估計(jì)就屈指可據(jù)說臘八粥的來 歷源起于印度的佛教 傳說，與佛教 創(chuàng)始人釋迎牟尼有關(guān)。相 傳在釋迦牟尼成佛之前，曾修苦行多年， 餓得骨瘦如柴。一日修行

4、中， 餓昏倒地， 這時一個放牧的女子見到了他，就把所 帶的雜根加上采摘的野果煮成 爛粥喂給他吃。 釋迦牟尼吃了粥后，恢復(fù)了體力，便端坐在菩提 樹下入定，于十二月八日得道成佛。夏 歷以十二月 為臘月，所以十二月八日稱作臘八。我國 漢族地區(qū)，將 這一天作 為釋迦牟尼的成道日，于是臘八成了佛教節(jié)日。佛教 傳入我國后，各地 興建寺院，煮粥敬佛的活 動也隨之盛行起來，尤其是到了臘月初八，祭祀 釋迦牟尼修行成道之日、各寺院都要 舉行誦經(jīng)，并效法佛成道前牧女獻(xiàn)粥的傳說故事，用香谷和果 實(shí)等造粥供佛，名 為臘八粥。 這便是臘八粥的來 歷。還有傳說臘八節(jié)與忠臣岳 飛有關(guān)。相傳，岳飛率部抗金干朱仙 鎮(zhèn)時。正 值數(shù)

5、九嚴(yán)冬，岳家 軍缺衣少根，挨 餓受凍。當(dāng)?shù)匕傩罩篮?，相?轉(zhuǎn)告。紛紛送粥，岳家 軍飽餐了 “千家粥 ”后，大 勝而歸。 這天正是十二月初八。岳 飛死后，人 們?yōu)榱思o(jì)念他，每到臘月初八，便以 雜根豆果煮粥。 終成習(xí)俗。臘八節(jié)是農(nóng)歷的十二月初八。 這一天在中國，家家 戶戶有吃臘八粥的 習(xí)俗。臘八粥又叫八寶粥。相傳臘八粥來自印度，它的普及多虧了佛教。眾所周知，農(nóng)歷的十二月初八也是佛祖悟道成佛之日。根據(jù)民 間傳說 ，在未成道之前， 釋迦牟尼周游了印度 許多地方。一天，他又累又 餓，昏倒在路 邊。一位牧羊姑娘 發(fā)現(xiàn)了他， 給他飯吃，釋迦牟尼很快恢復(fù)了體力。然后，他在附近的河里洗了一個澡，獨(dú)坐在菩提 樹

6、下，靜 觀思維?？嘈辛旰?， 終于在臘月初八之夜一睹明星而悟道成佛。牧羊姑娘的 飯食是用大米和糯米加上些在大山里采摘的新鮮野果做成的。從那 時起，釋迦牟尼的追隨者就開始用新糧米和 鮮果做粥。粥要從臘月初七開始，一直煮到第二天黎明。 這種粥象征性地用來祭佛。 農(nóng)歷十二月初 八就成 為 “佛祖悟道 紀(jì)念日 ”。大約在九百年前，宋朝 時代，臘八粥開始 傳人中國。根據(jù)文字 記載，為了表示 對佛陀的忠誠，在農(nóng)歷十二月初八 這天，大的佛教寺院都提供用大米和其他香料一起煮成的粥。大約五百年前，明朝年 間，臘八粥已成 為一種圣餐，以至于 節(jié)日期間皇帝們把它贈給他們的官員。由于臘八粥受到封建社會上 層階級的青睞

7、，也就很快在全國普及開來，到 現(xiàn)在一直作為傳統(tǒng)食品受到尊崇?，F(xiàn)在，我 們習(xí)慣上稱臘八粥 為八寶粥，指的是做這種粥需用 許多種有 營養(yǎng)的配料。 這里介紹一下制作八寶粥的特殊方法。首先把糯米、小米、高粱、栗子、干 棗、花生、杏仁、核桃仁、瓜子仁和其他干果一起煮，然后再加 紅糖。這樣做出來的粥不 僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富。也可以加上 紅豆，菜豆，松子仁， 蓮子，或者另外一些有 營養(yǎng)或美味可口的 東西。這樣，你會 發(fā)現(xiàn)粥的配料已 遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過八種。 實(shí)際上，八寶粥用的配料幾乎沒有任何限制。這里 “八 ”簡 直就是指 “許 多 ”。怪不得在中國 傳統(tǒng) 醫(yī)學(xué)中八寶粥被 認(rèn)為 是一種保健食品，它特別有益于人的脾

8、、胃和血液。 對許多中國人來 說，現(xiàn)在八寶粥食 譜已成為家 常便飯。實(shí)際上，這種色、香、味俱全的美味粥，人 們不只是在臘月初八食用，在中國市 場上人們到處都可以買到它，并可一年到 頭盡情享用。民間臘八節(jié)似為古臘日和佛祖成道日的融合。 這天，多以臘八粥 為食，俗語稱“臘八不吃臘八粥，媳 婦攆著丈夫哭 ”。臘八粥用小米、大米、 紅薯、紅棗、紅豆、綠豆等熬制而成，富裕人家 則以糯米、果脯、 蓮籽、百合、 銀耳、玫瑰、青 紅絲、紅糖或白精等原料做成。臘八粥早在宋朝就盛行，臘八粥的來 歷起源在河南民 間有多種說法：僵 師人多稱臘八粥是佛祖 “悉達(dá)多的救命糧 ”， 說悉達(dá)多修行 時，因吃了一個善良姑娘的炒

9、面糊糊而未被 餓死，修成正果， 創(chuàng)立佛教。唐玄 獎取經(jīng)時打聽此事 發(fā)生在中國 農(nóng)歷的臘月初八，故將其炒面糊稱作 “臘八粥 ”。在濮陽一 帶則稱臘八粥的來 歷于一家 農(nóng)民的故事。傳說在很久很久以前，有一 對老夫妻，一生勤 勞，日子 過得很紅火，可就是沒有兒女。老伴五十 歲那年，臘月初八 這天生了個白胖兒子，老兩口 給兒子取名叫臘八。老兩口 對兒子從小 嬌慣，要啥給啥 ，說干啥就干啥，他說要往鍋里灑尿，他父 親就說：灑吧，少灑些。他用劃道的方法 記錄數(shù)，母 親怕他累，就 給他一把 掃帚，一下可劃好多道道。這樣 臘八從小就養(yǎng)成了任性、懶惰、飯來張口、衣來伸手的習(xí)慣。臘八成人以后，父母給他娶了媳 婦，

10、滿想著媳 婦會勸他改掉 惡習(xí)，誰知媳婦和他一 樣，也是好吃 懶做。老兩口沒 辦法，只好 讓他們倆人自立 鍋灶生活，想 讓他們知道東西來之不易，沒想到 過了一年，他 們連鍋 也揭不開了。到了臘月初八 這天，人家都 購買年貨哩，可他 倆卻要米沒米，要面沒面， 掃掃瓦缸底，撣撣瓦罐，湊了幾 樣雜 糧熬了點(diǎn)稀粥喝了以后就睡了，但仍然覺得又冷又 餓，第二天，人們才發(fā)現(xiàn)他們二人凍死了。從那以后 “臘八，臘八， 凍死一家 ”的民 謠就傳開了。每逢臘八這天家家都熬臘八粥， 讓全家汲取臘八一家的教 訓(xùn)，勤儉持家，勞動致富。沁陽一帶的臘八粥的來 歷起源說與淮陽大同小異，都是 勸誡人們勤勞節(jié)儉的，就是所杜撰的故事有

11、些 許差異罷了。說小倆口因懶惰而貧窮，討飯度日，但到冬天， 風(fēng)雪封門無法外出，萬般無耐，便去掏父母在 時老鼠儲存在洞中的糧食， 結(jié)果將房子掏塌，被活活 砸死了。 鄰居們說： “地 還是過去的地，房 還是過去的房，老兩口勤 儉度日比人 強(qiáng)，小兩口好吃懶做一命亡。 ”在商丘一 帶，民間稱“臘八粥 ”為 “慰 勞英雄粥 ”，說 是宋朝岳 飛抗金時，被秦檜所 誣陷，朝廷一天八道金牌召其返京， 歸途中，缺糧少面，百姓 給抗金將士送粥 飯為食，后來岳 飛遇害，民 間便以此粥 為紀(jì)念。有些地方 還將臘八粥的來 歷與東漢劉秀和王莽聯(lián)系到了一 塊。相傳王莽篡位以后，到 處捕殺姓劉的人。劉秀在逃 難途中， 餓昏在

12、路旁，恰逢一位 討飯的老太太將他扶起，并把 討來的半罐殘 湯剩飯給他吃了。劉秀吃 罷，頓時精神抖 擻，又逃難去了。后來劉秀當(dāng)了皇帝，一晃幾年過去了，皇 宮里，每日山珍海味，玉液瓊漿，劉秀吃膩了口胃。一天，他忽然想到當(dāng)年老太太送給他的飯，想來都 覺得美味無 窮，口涎欲滴，于是，他立即降旨命御廚做那種“雜合粥 ”，御廚按其吩咐，精心做了一碗送上，劉秀一吃，根本就不是當(dāng)年的那種味，大發(fā)雷霆之后，把御廚斬了。他又命侍臣另選名廚，又做，又吃，又不是那種味，又 斬，幾年下來，不知 殺了多少名廚 師。這年臘月初八，有位老太太手提一個瓦罐要 見劉秀皇帝，并 說最會做 雜合粥。劉秀 傳見，不禁一驚， 這就是當(dāng)年

13、送粥 給他吃的老太太。劉秀忙 賜座，并 說曾多次派人 尋訪過 她，今日要 實(shí)現(xiàn)當(dāng)年的 諾言報(bào)恩。而老太太 說并非圖報(bào)，只是求皇上不要再 為那粥殺人了，并 說：人饑吃糠甜似蜜，一飽百不貪。一 語使劉秀恍然大悟，從此，不再 殺廚師。因 為這天正是臘月初八， 為了記住這一教訓(xùn)和懷念那位老太太的救命之恩，劉秀降旨：每年臘月八日宮廷內(nèi)吃一 頓臘八粥。這件事傳到民間，便形成了吃 “臘八粥 ”的 風(fēng)俗。自從佛教 傳入我國后，名寺院都用香谷和果 實(shí)做成粥來供佛，臘八粥也叫 “佛粥 ”， 還有稱 “五味粥 ”、“七寶粥 ”的。到了臘八 這天，朝廷、官府、寺院都要做臘八粥，元朝周密的武林舊事卷三說：“八日， 則寺

14、院及人家用胡桃、松子、乳覃、柿、粟之類作粥， 謂之臘八粥。 ”明清 時，皇宮中不僅要煮臘八粥，而且要把它分 賜給百官，并成 為慣例。由于官方提倡，臘八粥的制作水平也大有改 進(jìn)。燕京 歲時記 說：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、 紅江豆、去皮 棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒瓤、松子及白糖、 紅糖、瑣瑣菊葡，以作點(diǎn)染。 ”同 時，人們還總結(jié) 出一條 經(jīng)驗(yàn)，在放百果煮臘八粥 時，不能加 蓮子、扁豆、惹米、桂元，如將這些混入煮粥會 產(chǎn)生異味。據(jù)雍和 宮志記載，臘八盛典分熬粥、供粥、獻(xiàn)粥、舍粥四大幕，從臘月初一開始，總管內(nèi) 務(wù)府就派司員把上等的奶油、小米、江米、

15、羊肉丁和五谷雜糧，以及 紅棗、桂元、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、青 紅絲等干果一 車車運(yùn)來，到初五方能運(yùn) 齊。初七清晨開始生火，到初八凌晨粥才能全部熬好。一共熬六 鍋，第一 鍋供佛 ;第二鍋獻(xiàn)給皇帝和 宮內(nèi) ;第三鍋獻(xiàn)給王宮大臣和大喇嘛 ;第四鍋獻(xiàn)給文武百官以及分寄 給各地的大吏 ;第五鍋分給雍和宮的眾喇嘛 ;第六鍋連同以上幾 鍋剩下的就做 為施舍的臘八粥了。由于皇帝的提倡和重視，民間也爭相效仿煮臘八粥，全家聚食，并饋贈親鄰 。其實(shí)，臘八粥于健康確實(shí)有益，據(jù)研究，僅赤豆而言，其中就含有豐富的維生素B1、磷、鈣、鐵和蛋白 質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，還有消毒、消炎、通乳、治腳氣等功能。如果再配以五谷雜糧煮成臘八粥

16、，自然 營養(yǎng)豐富。宋代 詩人陸游的食粥 詩曰：世人個個學(xué) 長年，不悟 長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。陸游把粥當(dāng)作延年益壽的妙方， 這是很有科學(xué)道理的。 難怪民間吃臘八粥的 風(fēng)俗一直盛興不衰呢，直到 現(xiàn)在，臘八 節(jié)這天，家家在凌晨三四點(diǎn) 鐘就起床了。據(jù) 說生意人 這天早起可搶得好生意、好 買賣 ;莊稼人早起，來年可 獲豐收。其 實(shí)這都是風(fēng)馬牛不相及的事，大家起早的真正目的是煮臘八粥。臘八粥煮成后，要先舀一碗敬天地神靈，然后全家人開始食用，一 邊吃，一 邊評，老人 們還要將自己所知道的有關(guān)臘八粥的故事 講給子孫后代，教育子孫勤儉持家，不可 懶惰。吃臘八粥 時還要盛出一些來或喂牲口以酬

17、 勞其一年辛 勞耕作之苦 ;或喂雞、鴨、鵝，讓其來年下蛋多 ;或 “喂”棗樹 ，即將臘八粥糊在 棗樹干上或用刀砍出的傷口上，以使其多 結(jié)棗兒，結(jié)甜棗兒。因相 傳，棗樹的生日也在臘月初八，因此，特別讓棗樹 “吃”臘八粥，也有 對其生日的祝 賀之意吧。在淮陽一 帶，民間臘八晚上， 許多村莊要擂大鼓 為慶，有的從 這天開始，每天 擊鼓直到除夕而不斷，稱之 為 “臘鼓 ”。無疑， 這是“臘鼓鳴，春草生 ”之古俗的 傳承。臘日 節(jié)敲鼓的習(xí)俗，從其起源來 說，有宗教方面的意義，但漢以后的臘鼓，主要起 節(jié)日娛樂的作用。在民 間也有催人趕制年衣的功能，是 為了告訴那些好吃 懶做的人， 該休心在家 給全家人做年

18、下的新衣服了。舊日民間認(rèn)為 臘八是佛祖得道之日，是 “吉利日 ”。此日娶媳 婦，辦喜事，可不必再 請陰陽先生 選擇。一些家庭主 婦，多選在這一天用黍桿穿 “炊帚 ”、 “扎把子 ”，據(jù) 說 “臘八穿炊帚，年下喂大豬 ”。 許多姑娘和獨(dú)生子 選在臘八扎耳 朵眼，以求吉利之意。臘八節(jié)后，新春將至，人 們便開始準(zhǔn) 備購置年貨，俗語曰： “吃了臘八 飯，就把年來辦。 ”五十年代以來， 過臘八吃臘八粥的 風(fēng)習(xí)仍見于民間，“擂臘月鼓 ”也 時有可見，其他活動則已很少 見了。不 過，隨著人 們生活水平的不斷提高，色香味形俱佳的臘八粥、臘八面、臘八蒜、臘八菜 實(shí)際上已成 為有趣的 節(jié)令小吃了，臘八粥也不 僅限

19、于臘八 這日食用了。只不過平日食用的盡管也是臘八粥的成份但被稱 為家常飯罷了，臘月初八日煮的有同類成份的粥才叫臘八粥。每年農(nóng)歷的十二月初八 (臘月初八 )即是臘八 節(jié) 。臘八 節(jié)在我國有著很悠久的 傳統(tǒng)和歷史，從先秦起，人 們常在冬月將盡 時用獵獲的禽獸舉行大祭，祈求豐收和吉祥。古代 “獵 ” 字與 “臘”字相通， “臘祭 ”就是 “獵 祭”，所以將每年 終了的十二月稱作 “臘月 ”，把十二月初 / 又稱作 “臘日 ”。在 荊楚歲時記 中有 “臘鼓 鳴，春草生 ”的 諺語，描繪出人們在臘日這一天鑼鼓喧天，喜迎新春的 熱鬧歡騰 的情景。在東京夢華錄中說，臘八各大寺作浴佛會，“并送七寶五味粥與 門徒，謂之 臘八粥。”相傳十二月初八日是佛祖 釋迎牟尼得道成佛的