咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書(8篇)

1、咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書(8篇) 咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書 第1篇：一、背景(項目可行性解析、項目概要)：廣州和佛山生活節(jié)拍急忙，當代人的生活壓力雄偉，越來越多人更關注私人強健。據(jù)醫(yī)學研究陳說指出，咖啡豆包含大批對人體有益的強健成份。咖啡因?qū)θ梭w并沒有想像中的危急;反之，咖啡中一些的成份對于人體有很多的保健功效。自信喝咖啡的人會越來越多，并會有年老化的趨向?？Х鹊瓿麚P咖啡之功用外，還以閱讀、音樂、懷舊盈。預計3年左右發(fā)出總投資本錢，并慢慢著手獲利，在兩年后每月除稅純利抵達兩萬元，并在四年后能開設另一所主題咖啡店。成主、分身情調(diào)消費的帶領性品牌咖啡店，時髦消費場所。開店工期條件：1個半月。本錢條件：項目總投資

2、約開設自助式主題咖啡店能抵達年青人的需要，且有很多發(fā)展空間。另外:據(jù)網(wǎng)上的青少年飲食習氣探訪，接近八成的受訪者都有幫襯咖啡店的習氣:并且半數(shù)受訪者均勻每月幫襯三至四次.有近四成的受訪者大都幫襯品牌咖啡店。并且環(huán)境和食精神素是他們幫襯的重要源由。探訪還發(fā)現(xiàn)，水準、家庭月支出和飲用咖啡的頻次展現(xiàn)顯著的正相關。這意味著咖啡這種東方傳入的飲料在中國海洋是一種標志優(yōu)勢階級的生活方式。咖啡消費市場發(fā)展迅速，已經(jīng)成溫暖浪漫的氣概:同一裝修氣概，面積大約在70平米，一個小型圖書館，來賓唾手可得，拿起一本來讀，且我們設有報紙架。每一天均供給當日報紙讓顧客閱讀，來賓的情感渲泄地。alicefirm;papa還將設

3、立一個小投影，用來播放電影，讓來賓感觸就像在家里一樣緊張自在。墻壁上除掛上各種咖啡的資料外，也掛上我們所設計的咖啡的相片。假如有條件:我們將在店內(nèi)放置一架鋼琴:營建更好的氣氛:也可了包容更多的顧客，我們將購入八張的長方形四人木制餐桌，自信這比圓桌比較更減省空間。另外，我們會購置十六張布制沙發(fā)和十多張靠背椅，看看計劃書。期望顧客能在一個舒適的環(huán)境下享用我們的咖啡。在水吧和支付食物柜臺布置上，除要放置咖啡機外，水吧設有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更將加設玻璃吊柜，以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作修飾。我們將把蛋糕及質(zhì)料放在購入的櫥窗雪柜內(nèi)，曲奇則放在暖爐內(nèi)，網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)計劃書。柜臺更設有職業(yè)位置供店員在顧客前

4、制造自選水果蛋糕。廚房設有兩個焗爐、一個大型雪柜、洗手盤和一般廚房器械，如刀子、器皿等?？Х鹊暝O有男、女洗手間各一，以明凈主。他們沒有家庭經(jīng)濟承當，又易于接收新穎和異常事物，專售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們可是。另外，番邦游客也是本咖啡店的顧客對象。六、營業(yè)時間。平居由早上七點半至清晨十二時半;星期六、日及大眾假期由上午八點至清晨二點，由于學生們大多在八點左右著手上課，所以我們肯定平居在早上八點著手營業(yè)以供給早餐而星期六日及大眾假期則由上午八點著手營業(yè)。止息時間方面，咖啡店一帶的店鋪多在早晨十一點止息，所以我們選拔平居在清晨十二時半止息;而星期六、日及大眾假期則于清晨一點半止息，讓顧客可

5、能在逛街后在咖啡店聊聊天或歇歇才回家。七、產(chǎn)品特色咖啡店。除售賣保守咖啡外，還供給特色咖啡、茶類、飲料、酒水。除此以外，顧客可享用美味的奶茶、蛋糕及曲奇餅，增添喝咖啡的樂趣?？Х阮悾核{山，摩卡，意大利，哥倫比亞，卡布其諾等等。酒類：紅酒，香檳，洋酒、各式啤酒。奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋果等。飾品店創(chuàng)業(yè)計劃書。午時茶：綠茶，紅茶，幾種花草茶。甜點：各式精致甜點，如曲奇，面包，蛋糕等。還有多種口味的刨冰和冰沙。1、蛋糕diy：我們星座咖啡(例如：水瓶座咖啡、雙魚座咖啡等)，并以特制杯子盛裝及用星座圖形的巧克力修飾，以增加賣相。另外，我們更會在餐牌先容各星座絕對的性格及適合咖啡，以及其咖啡做法

6、。顧客可服從他們的出身日期選拔他們的星座咖啡，更可藉此認識本身的星座性格特征。3、水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令帶有小許甜蜜味的咖啡增添淡淡的水果幽香。水果咖啡的水果味包括藍莓、草莓、芒果、椰子、瑰異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙和蜜桃。4、美味蛋糕：黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、紐約芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、藍莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕等保守蛋糕名目，最適合在喝咖啡時吃。5、自選水果蛋糕：越來越多人注重飲食強健，我們將推出了自選強健水果蛋糕。顧客可能自在選拔喜歡的希奇水果配上低脂、低膽固醇的蛋白蛋糕，更可再自在選拔忌廉

7、、朱古力醬或芝士醬等醬料。我不明白服裝店計劃書。我們的員工會即場制成顧客條件的蛋糕，肖似是做三武功一樣。期望他們在喝咖啡的同時亦能享用強健味的水果。八、物料供給和推銷(項目推銷)。我們計劃向出名的、品格有保證的咖啡公司訂購咖啡豆、磨豆器及咖啡機，且將購入多批外賣及堂食咖啡杯，以配合不一樣種類的咖啡。除咖啡杯外，我們將購置五十套餐具，當中包括餐碟、刀、叉、湯匙和煙灰缸。另外，我們會向糧油食品公司按期訂購糖、面粉、雞蛋、油等質(zhì)料。推銷計劃:推銷之前編完詳細的推銷計劃或需貨單。其編制必需設立在了解市場需求和商品貨源景況的根蒂上。聯(lián)合商品庫存靜態(tài)，分別提出合座品名，規(guī)格，質(zhì)量，數(shù)量，進貨日期，末了同一

8、均衡后肯定推銷種類和數(shù)量。驗收管理:推銷后的驗收也是管理的重要環(huán)節(jié)，有了它可能防止家產(chǎn)失掉，大概節(jié)略和沒落事故的發(fā)作。記載員必需操作把持好驗收這一關，照實詳細地作好記載:并和推銷員作好驗貨職業(yè)。了解需購物品的手腕:制造職業(yè)手冊，設立缺貨立案薄，即對顧客須要但沒有的商品實行立案，并以此作尺度運用迷信的決策解析手腕:實行分析比較:殺青推銷活動效益最優(yōu):初試和復試:培訓終止后最終確定人選。職業(yè)人員所應完全的素質(zhì):優(yōu)越的溝通本事:處理急切景況的本事:對咖啡禮貌的理解:對于咖啡有肯定的專業(yè)常識。九、職業(yè)分配(項目人力資源的配置)。兼職供職人員需輪班職業(yè)，重要職業(yè)是迎接來賓，引客入座，招呼來賓;供給酒水食

9、品，來賓供給優(yōu)越的消費環(huán)境。(3)推論銷售，根據(jù)市場景況與不一樣時期的須要，制定銷售計劃，有特色的食品及時令飲品的推論計劃。(4)與各店員之間設立優(yōu)越的溝通關連，相互協(xié)作，配合，保證營業(yè)職業(yè)順遂實行。(5)負責各種鼓吹海報的設計，繪畫，推出的時令食品實行鼓吹。(12)要及時更新廣告鼓吹品及店內(nèi)的音樂。(13)負責制定推銷清單和應付購物品的近期銷售景況實行充實了解，熟習待購貨物近期的市場需求并較鑿鑿地預測一段時間內(nèi)(一般鼓吹alicefirm;papa咖啡店，我們計劃在停業(yè)首月，凡惠顧咖啡一杯，可獲曲奇，多買多送。5、供給學生優(yōu)惠：本店將與相近學校學生聚合營，學生凡惠顧本店而能出示有用學生證者，

10、均享有九折優(yōu)惠，以吸收學生。6、鼓吹橫額：我們會自制鼓吹橫額，鼓吹本店最新特色食品，并掛于店鋪櫥窗上，以達注目鼓吹的效果。7、按期活動沙龍派對活動、學生派對、讀書活動、放映最新電影、留學生俱樂部等等。聯(lián)系本區(qū)域幾個重要高校的學生會組織，舉行一些沙龍派對、讀書活動，有益于擢升檔次，吸收學生和年老人消費。聽說開服裝店計。普通當天誕辰的同硯到咖啡屋消費都將取得收費糕點一份。在旺季季節(jié)舉辦hrequestyhour:設計相關的游戲，如猜咖啡:每個消費者都可能參與咖啡品味，普通猜出咖啡種類的，贈送小禮品一份。8、設立會員卡制度：卡上印制會員的名字，像銀行卡一樣。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如8.8折。但一方面

11、，這可能給消費者受尊重感，另一方面，也便于供職員對于消費者的稱號。異常是假如消費者和他人在完全，而供職員又能當眾稱他(她)一二百元，每包咖啡豆大約能沖泡出5070杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆本錢約15元左右。咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等。代價程度:由于探究到大學城內(nèi)多店鋪地址的注冊用戶，并須填妥水務表格及繳交水費押金，向電力公司請求電力供給。5.電話請求：公益，我們要向相關通訊公司請求商用電話。十三、安全：準，alicefirm;papa店在大學城開門營業(yè)，經(jīng)過的人流量預計每一天可能抵達人以上。人中30%的9000人;其中30%的人入店，則入店人數(shù)每一天108人，服從咖啡的均勻代價獎金等贊美制度供給

12、憑據(jù)。十九、alicefirm;papa咖啡店絕對于競爭對手的重要優(yōu)勢(項目評價)：1、店內(nèi)裝修絕對更文雅一些。2、可與與學生打下優(yōu)越的人際關連，這樣顧客天然會多。3、可能做競爭對手沒有的業(yè)務，如舉辦誕辰會，小游戲等。4、絕對于品牌咖啡館，由于本錢低，所以產(chǎn)品代價絕對比較實惠。5、經(jīng)營限制可隨時做天真改動。(1)資金不充足，地輿位置不好，時間方面不充足。(2)經(jīng)營本事各方面均有缺少。(3)人脈方面，創(chuàng)業(yè)。所交往的人群消費本事不高。(4)管理、技術程度不夠?qū)I(yè)。(5)缺乏本身獨立的品牌。(6)茶葉、各式飲料均是咖啡的相關替代品，且絕對于咖啡代價較益處。茶飲店和咖啡店之間的競爭會很熱烈。二十、銷售

13、預期遇到的困窮和解決手腕(風險遁藏)：由于咖啡店重要對象是年青人，他們喜歡緊貼潮流。當代潮流突飛猛進，若咖啡不能切合年青人的口味，將被市場淘汰。每個經(jīng)營者的表面禪?？Х鹊晔且粋€高銷售額，低毛利率的經(jīng)營業(yè)態(tài)，所以其流程的典型及本錢的控制是很重要的，假如流程走不好，那有形中就會變成損耗，增加經(jīng)營本錢，下降成本額。如在收貨流程，應嚴苛服從驗貨尺度收貨，臨期及過時產(chǎn)品頑強拒收;應按期檢察產(chǎn)品保質(zhì)期，臨期或滯銷、破損產(chǎn)品及時實行退貨處理。關注滯銷產(chǎn)品，過季產(chǎn)品、高庫存產(chǎn)品、滯銷產(chǎn)品等的庫存量。咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書 第2篇：xx咖啡屋位于大學城的廣外，與北校區(qū)的云山咖啡屋有著一脈相承的關系，但都作溫馨浪漫的風

14、格，研究到大學城內(nèi)多本店特色，均*先生、小姐，他們會覺得很受尊重個性化服務：在桌上放一些宣傳品，資料是關于咖啡的知識、故事等，一方面能夠提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。深遠的歷時背景和現(xiàn)實意義?？Х?、西餐的真正興起，應當是從20世紀90年代末開始的。其發(fā)展速度之快，在短短十來年時間內(nèi)，到達了前所未有的行業(yè)繁榮。此刻隨著改革開放經(jīng)濟蓬勃的發(fā)展，有著大批的外商和白領長期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個咖啡銷量不斷上升。故咖啡消費主要群體也就是外商、白領、旅游者和居家百姓。年的調(diào)查證明：咖啡終端銷售市場一依次每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價格定位是在哪個價格區(qū)間

15、，從而每瓶咖啡價格在31-50元的選擇比率最高，到達39.0%;其次是認28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認9.8%;選擇其它價格區(qū)間的消費者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們能夠得出，消費者認每瓶咖啡產(chǎn)品進行價格定位的重要依據(jù)。18-25歲消費者認每瓶咖啡的價格定在31-50元之間是最適合的;認26.8%;認18.5%;其它價格區(qū)間的消費者選擇較少。收入越高的消費者對咖啡產(chǎn)品價格的理解程度相對也越高。價格定位貼合消費者需求才是硬道理不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品，價格定位的正確方式是根據(jù)消費者對該類產(chǎn)品的價格理解程度來定價。比如每瓶咖啡定價多少錢的策略是要先了解消費者認咖啡廳的代表人。3.參與

16、營業(yè)活動的執(zhí)行者。4.甄選、訓練、激勵咖啡廳人員的領導者。5.維持咖啡廳營運正常運作的管理者。6.了解顧客與競爭者動向的信息收集者。7.傳遞總部和分店之間信息的傳播者。8.推動組織學習與知識管理的教練。9.解決咖啡廳危機與人員沖突的問題處理者。10.尋求市場機會與創(chuàng)新的企業(yè)家。3.2行政人事部負責人：部門：行政人事部。主管單位：f7咖啡店。部門工作目標：負責文檔宣傳、內(nèi)勤事務、行政公關等方面工作確保上級各項方針政策順利實施，使店內(nèi)各項重大活動和安排高效有序進行，總結(jié)起草店內(nèi)重要文件報告，協(xié)調(diào)好各項公關接待事宜，搞好內(nèi)勤事務管理工作，充分發(fā)揮出參謀、組織和協(xié)調(diào)的作用，維護店內(nèi)上下的規(guī)范和高效運作

17、。：員工嚴禁在店堂內(nèi)粗言穢語、吸煙、飲食、隨地吐痰及談論與經(jīng)營無關的一切事宜。并且嚴禁在點內(nèi)聚賭、盜竊、吸毒、酗酒、營私舞弊、虧空公款、打架、惡意破壞設備及公物等非法行己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀律處分。攜物出店：員工進出店時，除預先經(jīng)有關部門主管發(fā)證明文件核準外，不得攜帶任何店財物離店，若有犯罪著作盜竊行原味、咖啡冰、特濃，并加大宣傳力度。同時目標消費群將集中在月消費水平超過500元的大學生。(1)店鋪個性分析，優(yōu)勢：據(jù)在高校的市場抽樣調(diào)查，云山水榭咖啡屋在高校中擁有必須的知名度，廣告語味道好極了著重于其功能定位，在追奇求新的大學生消費群中占有一席之地。分析：首先，根據(jù)我們的市場調(diào)查，在咖啡屋里除了

18、提神這一功效外，大部分人在那里還感覺到了休閑。休閑不僅僅是一種生活態(tài)度，更是生活追求。應對眼花繚亂的大千世界，應對生活節(jié)奏不斷加速的大背景，大學生有一種身心能夠得到歇息的渴望，而云山水榭咖啡屋正是給消費者供給了這樣的場所。(2)活動具體實施1.活動時間：2.活動主題：同你的朋友來那里邂逅;廣告語：亞當與夏娃的相遇，如生活與咖啡的邂逅般美麗。3.活動資料：在所有學校內(nèi)的宣傳欄上張貼pop宣傳畫，注明主題和廣告語4.活動方式：1)消費滿xx元錢，可送一張積分卡，積滿x分送一杯xx口味的咖啡;2)選擇xx口味的咖啡送精美禮品一份5.活動目的：入客數(shù)增加20%，讓廣大學生了解云山水榭咖啡屋，擴大咖啡屋

19、的知名度，樹立完整的形象。6.其他宣傳形式的配合a、制定dm和優(yōu)惠券發(fā)放給周圍高校的大學生，吸引顧客認識和理解b、網(wǎng)絡廣告：學校網(wǎng)，flash制作，表現(xiàn)咖啡屋的飲用場景，將休閑和舒適的環(huán)境融入其中，營造活動氛圍(網(wǎng)絡點擊鏈接云山水榭咖啡屋網(wǎng)址，注冊，加入云山水榭咖啡屋俱樂部，獲得優(yōu)惠券)c、廣播廣告：宣傳云山水榭咖啡屋里的產(chǎn)品，讓大學生更了解我們的情景。d、學校電視傳媒：系列廣告片宣傳(播放頻次、什么時間播放、是否集中在受眾的空閑時間、效果測試)(3)各階段費用預算1.pop費用：100張*x元=xxxx元2.優(yōu)惠券印刷費：xxxx元3.送顧客咖啡成本：成本(x元)*入客數(shù)*送比數(shù)(3%)=x

20、xxx元4.其他活動費3.4采購部負責人：采購部是咖啡冷飲屋的重要組成部分，是隸屬于財務總監(jiān)的下屬部門。負責咖啡冷飲屋所有食品原料和經(jīng)營物品的采購、驗收與進出物品的記錄等工作。采購部對原料物品質(zhì)量和價格的把關直接影響到整個咖啡冷食屋的經(jīng)營效益。采購部人員設置及職稱人員設置：采購業(yè)務主管1名，采購員若干名，記錄員2名主要職能：部長：采購業(yè)務主管，作適宜，所以可大致估算出每日總營業(yè)額約2000元，收益率70%，毛利潤1400元。由此可計算出投資回收期約代表的有形產(chǎn)品，并供給顧客需要的、恰到好處的軟性服務，開源節(jié)流，客人供給熱情優(yōu)質(zhì)服務，引領客人結(jié)帳。3、清理臺面，做好衛(wèi)生工作，按規(guī)定開啟單據(jù)，保留

21、好以做核查。4、客人有其他合理要求時，要熱情服務，盡量給予滿足。當遇到不合理要求時，要禮貌在先，沉著冷靜，并及時報告上級負責人。糕點飲品師傅:負責各種點心飲品的設計及制作，不斷創(chuàng)新研制新品種。本部要求：1、所招服務員基本素質(zhì)必須過硬，要有耐心，熱情，善于和人打交道，能用英語進行基本對話，一批服務員中必須有一個英語口語好的，方便和留學生等外國顧客交流。2、服務員要統(tǒng)一服裝，要有良好的精神面貌，體現(xiàn)出當代青年的活力和朝氣。3、糕點飲品師傅必須要專業(yè)，富有創(chuàng)造力，這是咖啡冷飲屋生存的源泉。本部宗旨：有限進餐，無限服務。禮貌禮貌，熱情待人。廚藝高超，樂于創(chuàng)新。開源節(jié)流，財源廣進。咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書 第5

22、篇：一，運營模式合作情勢。聯(lián)合我們是商務、休閑咖啡專賣店的特點，提議合作者在高級寫字樓、cbd商圈、高科技園區(qū)、網(wǎng)吧、車站、電影院、碼頭或其他有市場空隙之處等地區(qū)選址;統(tǒng)一裝修作風、統(tǒng)一產(chǎn)品;總部供給支撐(包含人員培訓)和產(chǎn)品(咖啡豆、茶)配送。二，產(chǎn)品和服務1、產(chǎn)品和服務描述出售咖啡、茶類、酒水、簡餐等商品，并商務休閑、情侶聚會的好場合。這些業(yè)務與場合業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒有沖突。反而能夠與場合業(yè)主的客源優(yōu)勢互補。2、競爭比較同行競爭格式對我們有利，能更好的提升我們的著名度相對而言，我們管理程度、產(chǎn)品和服務質(zhì)量，都占領相當?shù)膬?yōu)勢。3、資源、咖啡店是請求規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個對產(chǎn)品和服務請求嚴格的行

23、業(yè)，畢竟其帶有高消費色彩，消費者必定在意自我消費價值的充分體現(xiàn)。要到達這些，對者的資源、有很高的請求。者選擇加盟合作方法，一方面獲得了充分的資源、先進的設備和，一方面也避免了不少經(jīng)營風險。三、市場分析1、市場需求(1)穩(wěn)固的老客戶資源。(2)寫字樓與賓館客源。(3)購物娛樂場合。(4)成熟居民小區(qū)。(5)外企及本地區(qū)眾多的it類企業(yè)、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè)。(6)如本區(qū)域各種學校眾多，當中的教職工和學生情侶也是潛在客源。咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書 第6篇：名字的原由：xx，在每個人的心中必定代表著一次刻骨銘心的經(jīng)歷，可是在回憶時卻發(fā)現(xiàn)那些本以咖啡是源于西方的飲品，則應當更傾向于西方的文化，對于西方人來說，咖

24、啡不僅僅作咖啡店要營造一種安靜的氣氛，尤其是您的定位顧客營造一個放松、舒適、浪漫環(huán)境并且供給方便（主要供給咖啡、茗茶、各類小點心等），還供給在校大學生兼職，以滿足禮貌大都市人們追求精神需要供給優(yōu)質(zhì)服務。九、經(jīng)營宗旨：xx咖啡廳旨在目標，力使浪漫咖啡廳成核心的多元化經(jīng)營集團公司。飲料行業(yè)預測咖啡這一飲品將會繼續(xù)爆炸性增長，未來十年年均增長率將高達35以上。由此我們能夠想象，中國咖啡市場的發(fā)展空間是多么巨大，難怪國際咖啡組織也將中國視兩年。其間如有一股東退出，此股東變賣只能持有15的股份。（七）風險控制各行各業(yè)都有其自身的風險性，而作主的新開休閑咖啡廳，本著優(yōu)質(zhì)咖啡，服務優(yōu)良的理念來推廣咖啡精神及

25、文化。咖啡廳供給一流的咖啡及差點以供滿足所有消費者的需要。xx咖啡廳本著發(fā)揚咖啡文化的職責選擇出具有特色的xx咖啡廳的咖啡文化。xx咖啡廳給人溫暖、典雅、舒適的感覺，是充滿年輕朝氣，有咖啡內(nèi)涵的品位場所。1、主要股東股東名稱出資額出資形式股份比例聯(lián)系電話李xxx萬元現(xiàn)金x159*劉xxx萬元現(xiàn)金x134*周xxx萬元設備x131*2、團隊介紹1團隊的構(gòu)成我們的創(chuàng)業(yè)團隊在創(chuàng)業(yè)前期，既是創(chuàng)業(yè)計劃書的起草者，也是前期資金的籌措者。這個團隊的構(gòu)成，具有非凡的意義，所以，選擇適宜的人群，是一項艱巨而謹慎的工作。經(jīng)過數(shù)次嚴謹?shù)倪x擇，我們的團隊已經(jīng)初步成型：店長兼總經(jīng)理：李麗欣行政人事部經(jīng)理：劉八財務部經(jīng)理

26、：周發(fā)采購部主管：王五市場部主管：劉七開發(fā)部主管：趙六管理規(guī)劃部門設置與職責店長店長負責綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時理解周圍居民及顧客的監(jiān)督，做好咖啡屋與周圍居民的交流工作。工作資料：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運行。代表咖啡屋與周圍顧客進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學校所要求的工作。行政人事部主要職責：1、人員到職與離職的相關辦理2、各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理3、員工請假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計作業(yè)4、員工考勤，督導并薪資核算5、對本店各項工作的紀律檢查6、做好每次會議的會議記

27、錄7、做好咖啡廳每次招待知名人士的經(jīng)驗記錄，以便下次招待借鑒8、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系人員分配：本部設正，副經(jīng)理各1名，檔案管理員1名。財會部：實行嚴格的財務管理實現(xiàn)損益控制的手段是經(jīng)過周報表和月報表上的科目審核。審核資料包括銷售額，顧客數(shù)，顧客平均消費數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機的操作錯誤，虧損，其他營業(yè)項目，食品原料的價格，記時工作人員的工資，電費，煤氣費，水費等。市場部負責咖啡廳的產(chǎn)品宣傳，促銷以及促進咖啡廳與消費主體顧客群體之間的聯(lián)系。它的工作直接或間接關系著咖啡屋的形象及客流，銷售情景，是個重要的部門。采購部咖啡廳采購部系咖啡廳下屬部門之一，受咖啡廳管理，負責咖啡廳所有食品原料，

28、經(jīng)營物品的采購，驗收進出物品的記錄等工作，是咖啡廳正常運營不可缺少的重要組成部分。開發(fā)部開發(fā)部負責開發(fā)新產(chǎn)品以滿足不一樣的需求3、組織結(jié)構(gòu)員工情景員工人數(shù)大專以上文化程度大學本科人數(shù)比例人數(shù)比例xxxxx（二）外部公共關系我們的xx咖啡廳雖然面積并不是很大，可是我們努力取得銀行的戰(zhàn)略支持。同時我們會進取爭取咖啡的廠商的支持，有他們的大力支持，我們的xx咖啡廳必須能夠有較好的的發(fā)展。（三）公司經(jīng)營戰(zhàn)略我們咖啡的發(fā)展方向是能夠使周圍大多數(shù)明白、了解我們的商品，并且還進來消費。了商店成功的基礎。商品作顧客做說明，同時還要具備商談本事。還有，店鋪內(nèi)部的裝潢設施、有魅力且具美感的吧臺陳設，以及店鋪的照明

29、等，都要有效的運用，并進一步加強廣告媒體的宣傳效果，并供給各種服務設施。我們的目標是在這一帶養(yǎng)成我們店的忠實消費者。第二部分產(chǎn)品服務（一）產(chǎn)品、服務介紹xx咖啡廳位于上海浦東新區(qū)，咖啡廳主營咖啡、茶、西餐、冷飲、簡餐、酒水、功夫茶，品種多樣；不僅僅有主打產(chǎn)品，季節(jié)性產(chǎn)品，以及活動性產(chǎn)品等等，能滿足不一樣食客的需求。餐廳消費低廉，人均消費150元到250元，是您親朋小聚、娛樂休閑的夢想場所。館內(nèi)設有休閑座環(huán)境幽雅，紗簾飛揚，溫馨溫馨的讓你流連忘返，本館同時經(jīng)營巧克力、牛奶、咖啡、奶茶、果汁、冰淇淋、中西式簡餐，絕對是你休閑、聚會的好地方?？Х任輰澐忠徊糠謪^(qū)域進行書吧式服務，在那里供給一些比較時

30、尚的或暢銷的書籍，但對在這部分區(qū)域進行免費閱讀的設置。（二）核心競爭力或技術優(yōu)勢我們的xx咖啡廳雖不像其他的競爭者那樣有龐大的資金系統(tǒng)，但好在我們的地理位置較好，到目前員工供給最優(yōu)越的健康福利計劃，并大面積推行員工持股。4、和諧共處的社區(qū)精神：顧客住宅和工作地點之外的生活中必不可少的第三地。5、獨樹一幟的文化品位：有選擇地參與一些溫情、勵志的電影和圖書的推廣和發(fā)行。我們xx咖啡廳的優(yōu)勢在于采用了對面技術來顧客建檔，下次來時，我們能夠我們的咖啡廳申請產(chǎn)品專利。我們的注冊商標即是我們店的名字和情侶進咖啡屋的圖像。第三部分行業(yè)及市場（一）行業(yè)情景由于中國市場巨大，咖啡消費增長前景看好，中國在世界咖啡

31、業(yè)擴大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位。中國潛在的咖啡消費者約15，而世界咖啡消費年增長率僅100萬包。而擁有13億人口的中國如今咖啡年消費量僅2億至x億人，這已與目前世界第一大咖啡消費國美國的市場不相上下。2）從增長速度上看目前中國人的咖啡消費仍然不大，但增長勢頭十分可觀，中國咖啡消費年增長率2%。同樣有數(shù)據(jù)證明，1998年起中國的人均咖啡消費量正以30%的速度逐年遞增，未來幾年中國有望成x杯以上，有些甚至超過x杯，如芬蘭、瑞典。近鄰的日本人年均消費x杯、韓國人年均消費140杯。而目前平均每個中國人每年的咖啡消費量僅有4杯，即使是北京、上海、xx這樣的大城市，平均每人每年的消費量也僅有20杯，相比

32、之下，中國的咖啡消費市場有著巨大的發(fā)展上升空間。跨入21世紀后，中國經(jīng)濟的飛速增長，人們生活質(zhì)量的不斷提高，飲品日益多樣化，咖啡逐漸與時尚、現(xiàn)代生活連在一齊帶動了咖啡消費量的迅猛增加，構(gòu)成巨大消費潛在市場。總體來說，由于中國市場巨大，咖啡消費增長前景看好，中國在世界咖啡業(yè)擴大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位。（三）行業(yè)競爭分析隨著人們的生活水平在不斷提高，咖啡這種西式飲品正在被越來越多的國人所理解，隨之而來的咖啡文化正充滿生活的每個時刻。咖啡不再僅僅是一種飲料，它逐漸與時尚、品味緊緊聯(lián)系在一齊，體現(xiàn)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活；或是交友談心，或是商務會談，或是休閑怡情，盡在一杯音樂彌漫的咖啡中。如今，在國內(nèi)的

33、許多大城市，咖啡館已經(jīng)不少見，許多年輕人成了咖啡的熱情擁護者，咖啡消費在中國城市里，平均每人每年的咖啡消費量是4杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費量也僅有20杯。而在日本和英國，平均每人每一天就要喝一杯咖啡。日本和英國都是世界著名的茶文化國家，目前已經(jīng)發(fā)展成了巨大的咖啡市場。擁有強大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費潛力，正在成中國咖啡市場處于起步階段，中國咖啡消費增速驚人，這意味著一個巨大的機遇已經(jīng)降臨，意味著有更多的機會，更大的利潤回報空間。未來幾年中國有望成消費本事不一樣，所以，我們針對不一樣的人群供給不一樣價位的產(chǎn)品。我們的咖啡屋能夠根據(jù)收入水平、性別、年齡、消費愛好等市場

34、因素，據(jù)此供給給顧客滿意的酒水和服務。（五）市場規(guī)劃公司未來3年到5年的銷售收入預測（融資不成功情景下）（萬元）年份第1年第2年第3年第4年第5年銷售收入x市場份額x公司未來3年的銷售收入預測（融資成功情景下）（萬元）年銷售收入x市場份額x第四部分營銷策略(一)營銷渠道的選擇在咖啡廳開業(yè)之前選擇其營銷渠道，確立咖啡廳的未來發(fā)展。渠道如下：1、直接渠道或間接渠道的營銷策略2、長渠道或短渠道的營銷策略3、寬渠道或窄渠道的營銷策略4、單一營銷渠道和多營銷渠道策略5、傳統(tǒng)營銷渠道和垂直營銷渠道策略(二)服務員隊伍和管理我們應當從以下四個方應對服務隊伍進行系統(tǒng)管理：(1)崗位組織職能管理主要從以下四個方

35、面，把各個服務崗位與組織管理體系有效對接，把崗位的職能有機融入到企業(yè)整體的營銷運營活動中：1、明確崗位職責的范圍、崗位工作流程與相匹配的權(quán)限；2、根據(jù)崗位職責、操作規(guī)范和關鍵環(huán)節(jié)的要求來制定相關的工作制度；3、明確崗位在產(chǎn)品、終端、渠道等方面的運作方式及相關營銷政策；4、明確本崗位與上、下、左、右崗位之間的關聯(lián)關系，保證其崗位之間的有機銜接、流程順暢、工作高效。(2)崗位目標任務管理主要將區(qū)域市場運營目標分解到各個崗位，并具體量化到年、季、月，甚至是周。需要定期進行崗位工作的計劃與總結(jié)，運用pdca計劃循環(huán)法進行持續(xù)的管理與提升。經(jīng)過定期、定崗、定量的比較分析，找出存在的問題和差距，找到解決問

36、題的方式，持續(xù)提高崗位工作計劃目標的執(zhí)行率。(3)崗位執(zhí)行本事管理在定期進行崗位工作的計劃與總結(jié)的基礎上，應就崗位工作目標執(zhí)行力存在的偏差進行分析，從公司內(nèi)部、崗位人員自身、市場動態(tài)變化等方面查找原因，對崗位人員進行有效的指導或糾正，持續(xù)提高崗位人員的執(zhí)行力。(4)崗位持續(xù)培訓提升培訓是第二生產(chǎn)力，從公司的系統(tǒng)運營與長遠發(fā)展來講，需要對服務人員定期進行有針對性的培訓，應注重于態(tài)度(公司經(jīng)營理念和文化)、知識(服務思維創(chuàng)新)、技能(專業(yè)服務本事提升)等方面，不斷提高各崗位人員的視野和打開思維空間，引導服務人員進取進行服務創(chuàng)新。以上四個環(huán)節(jié)是互相促進，有機銜接的，僅有經(jīng)過這個系統(tǒng)的管理，才能促使各

37、級服務人員真正融入到企業(yè)的組織管控體系中，成，以到達擴大銷售的目的。企業(yè)將適宜的產(chǎn)品，在適當?shù)攸c、以適當?shù)膬r格出售的信息傳遞到目標市場，一般是經(jīng)過兩種方式：一是服務員推薦，即推銷員和顧客應對面地進行推薦；另一種是非服務員推薦，即經(jīng)過大眾傳播媒介在同一時間向很多顧客傳遞信息，主要包括廣告、公共關系和營業(yè)推廣等多種方式。xx咖啡廳在一些節(jié)日推出的新產(chǎn)品時，能夠經(jīng)過服務員向客人推薦或制作一些新產(chǎn)品宣傳單到繁華地段發(fā)，吸引顧客到咖啡廳來消費。(四)價格決策價格策略是指咖啡廳經(jīng)過對顧客需求的估量和成本分析，選擇一種能吸引顧客、實現(xiàn)市場營銷組合的策略。物流企業(yè)的成本比較復雜，包括運輸、包裝、倉儲等方面。所

38、以價格策略的確定必須要以科學規(guī)律的研究手段，在維護生產(chǎn)者和消費者雙方經(jīng)濟利益的前提下，以消費者能夠理解的水平中高檔消費層次做出合理的價格，吸引不一樣層次的消費者。（五）產(chǎn)品組合策略在咖啡廳穩(wěn)步發(fā)展的同時進行產(chǎn)品組合，主打幾個咖啡品牌，附加輔佐產(chǎn)品共同銷售。促進銷售、增加咖啡廳的利潤。一般來說，拓寬、增加產(chǎn)品線有利于發(fā)揮咖啡廳的潛力、開拓新的市場；延長或加深產(chǎn)品線能夠適合更多的特殊需要；加強產(chǎn)品線之間的一致性，能夠增強咖啡廳的市場地位，發(fā)揮和提高咖啡廳在有關專業(yè)上的本事。（六）咖啡市場分析一、隨著中國改革開放的深入，咖啡文化風靡中國在跨入21世紀后，中國經(jīng)濟的飛速增長，人們生活質(zhì)量的不斷提高，飲

39、品日益多樣化，咖啡逐漸與時尚、現(xiàn)代生活連在一齊帶動了咖啡消費量的迅猛增加，構(gòu)成巨大消費潛在市場。1.據(jù)權(quán)威部門統(tǒng)計，目前，在中國咖啡消費量近年來堅持在3萬-4萬噸之間，每年市場增長速度在10%-15%。有望成城市禮貌提高、經(jīng)濟增長的亮點。目前，咖啡消費在中國城市里，平均每人每年的咖啡消費量是杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費量也僅有杯。而在日本和英國，平均每人每一天就要喝一杯咖啡。日本和英國都是世界著名的茶文化國家，目前已經(jīng)發(fā)展成了巨大的咖啡市場。擁有強大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費潛力，必須會成中國市場極具潛力。他說：在20世紀60年代的時候，日本每年僅消費25萬包咖啡，而

40、如今其消費量到達了700萬包。中國市場也已經(jīng)呈現(xiàn)出沿著這一趨勢發(fā)展的跡象，再加上上海承著中國的改革開放的步伐，與世界各國的接觸不斷深入，其經(jīng)濟、飲食文化不斷影響著上海的消費者，咖啡文化不斷沖擊上海國際大都市，所以中國將成在家飲用咖啡增長是最快的群體。（2）潛在消費群增多一些消費著雖然不喜歡喝咖啡，但顧客普遍喜歡咖啡廳的氛圍和環(huán)境，他們會在咖啡館里消費一些其它附屬產(chǎn)品，所以咖啡廳潛在的消費群還是很多。（3）顧客轉(zhuǎn)向中國速溶咖啡在整個咖啡消費結(jié)構(gòu)上占上分，隨著人們對咖啡的認識、咖啡文化的普及，越來越多的速溶咖啡者開始認識原豆咖啡，開始使用原豆咖啡，這是一個巨大的商機。（4）中青年將成主流消費群體8

41、0后的年輕群體，對新生事物的反應十分快速，他們對外國的飲食文化感興趣并易理解，這將促進中國咖啡市場的成熟。一份來自8個大城市的調(diào)查顯示，咖啡作一種嗜好品更易受到男性的青睞。也就是說，中青年消費群體70%）咖啡館19%酒店賓館20%中餐廳及其它8%家庭消費15%辦公室12%速溶咖啡35%即飲咖啡飲料8%（七）競爭分析競爭對手分析咖啡品牌缺點西堤島比較優(yōu)勢及其實現(xiàn)星巴克、costa系1、選址上，一類城市的一類商圈。租金增長快，同行竟價現(xiàn)象普遍。2、直營的模式擴張的范圍及速度慢3、一線城市品牌及門店宣傳費用高1、西堤島咖啡以競爭環(huán)境相對寬松的二三線城市增加影響力不斷在一線城市擴張。但一線城市租金壓力

42、及店面面積都影響了其品牌發(fā)展。西堤島系的其它品牌1、缺乏創(chuàng)新1、每年西堤島咖啡都在企業(yè)創(chuàng)新上投入巨大人員及物力。不斷深入及分析行業(yè)發(fā)展，這也使得西堤島咖啡能在行業(yè)內(nèi)每次變遷跟上腳步。個性咖啡店1、滿足個性化消費需求。2、在某些細分市場領域占據(jù)必須的市場分額1、關注這些細分市場領域。當一細分市場不斷增大時西堤島及時做出反應及跟進措施。（八）消費者行城市禮貌提高、經(jīng)濟增長的亮點。、咖啡愛好者大幅度增加，咖啡及西餐消費市場不斷膨脹。、在日益同質(zhì)化的咖啡連鎖加盟市場出現(xiàn)三足鼎立局面。威脅（t）：1國外咖啡巨頭分別落戶中國市場，本土企業(yè)實力也不斷壯大，給整個行業(yè)帶來眾多不變因素。2組織機構(gòu)尚未過考驗期，

43、對新業(yè)務不能迅速領會，仍需市場考驗。對策：1、充分發(fā)揮我們先導進入市場的優(yōu)勢，樹立良好的品牌形象，制定行業(yè)發(fā)展標準。2、不斷開發(fā)新的服務系列，以滿足客戶多方面的個性化需求，創(chuàng)造核心競爭力優(yōu)勢。3、提高服務和培訓的質(zhì)量，并逐步加大網(wǎng)站推廣的資金和人員投入。（十）營銷業(yè)務計劃1、價格定位xx咖啡廳面向的群體包括：廣大的周邊居民及，外國商人、白領、情侶等，其中周邊居民和白領獎金等獎勵制度供給憑據(jù)。（1）對員工的考核我們將指定一套指標體系。比如對于員工工作態(tài)度，我們將從事業(yè)心，進取心，職責心和真誠度等指標考察。每個指標下都有相應的幾個表現(xiàn)層次，每個層次有對應的分數(shù)。（2）對管理層工作績效考核同意。獎勵

44、制度：根據(jù)員工考核總分進行獎勵（半年實行一次獎勵）（十一）服務質(zhì)量控制1、設立領位、服務、傳菜等崗位，保證有崗、有位、有服務；服務規(guī)范、程序完善，我們咖啡廳24小時營業(yè)。2、上崗的服務人員做到儀容端正，儀表整潔，貼合員工手冊的要求。3、熟練用外語接待，服務外賓。4、鋪臺、擺臺貼合規(guī)矩。5、嚴格執(zhí)行使用托盤服務，嚴禁用手拿杯直接服務客人。6、菜單中英文對照，印刷優(yōu)良，字跡清楚，無破損無折痕。7、營業(yè)低峰期，保證客人的茶點2分鐘內(nèi)上齊，營業(yè)高峰期，保證客人茶點5分鐘內(nèi)上齊。8、堅持室內(nèi)清潔衛(wèi)生，桌面無浮塵，地面無垃圾，地面無煙跡。第五部分財務計劃單位：元資產(chǎn)年初數(shù)期末數(shù)負債和所有者權(quán)益（或股東權(quán)益

45、）年初數(shù)期末數(shù)流動資產(chǎn)：xxx流動負債：xxx貨幣資金:xxx短期借款:xxx短期投資:xxx應付票據(jù):xxx應收票據(jù):xxx應付賬款:xxx應收股息:xxx應付工資:xxx應收賬款:xxx應付福利費:xxx其他應收款:xxx應付利潤:xxx存貨:xxx應交稅金:xxx待攤費用:xxx其他應交款:xxx利潤表單位：元項目本月數(shù)本年累計數(shù)一、主營業(yè)務收入xxxxxx減：主營業(yè)務成本xxxxxx主營業(yè)務稅金及附加xxxxxx二、主營業(yè)務利潤（虧損以號填列）xxx加：其他業(yè)務利潤（虧損以號填列）xxx減：營業(yè)費用xxx管理費用xxx財務費用xxx三、營業(yè)利潤（虧損以號填列）xxx加：投資收益（損失以

46、號填列）xxx營業(yè)外收入xxx減：營業(yè)外支出xxx四、利潤總額（虧損總額以號填列）xxx減：所得稅xxx五、凈利潤（凈虧損以號填列）xxx現(xiàn)金流量表單位：元項目上年數(shù)本年數(shù)一、經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量：銷售商品、供給勞務收到的現(xiàn)金xxx收到的其他與經(jīng)營活動有關的現(xiàn)金xxx現(xiàn)金流入小計xxx購買商品、理解勞務支付的現(xiàn)金xxx支付給職工以及其有著不一樣體現(xiàn)方式，所以產(chǎn)生了不一樣的股權(quán)融資工具。直接融資總計約100萬元。債權(quán)性融資（間接融資）。債權(quán)資金是在必須期限滿后企業(yè)必須償還本金并支付利息的資金，這部分資金不是股東的資本，但可利用這種資金公司所有人，將理解公司內(nèi)部股，可是被規(guī)定在數(shù)年期限內(nèi)股票被限

47、制出售和清算。一旦股票能夠自由交易，通常是兩年后，風險投資公司將把這些股票和現(xiàn)金分配給其有限合伙人投資者，這些投資者隨后將這些股票作雇員過失行了規(guī)避經(jīng)營風險，餐館購買餐飲業(yè)經(jīng)營者職責保險無疑將是最簡單并且最實用的方法。餐飲經(jīng)營者職責險是保險公司針對領有工商執(zhí)照、稅務登記與衛(wèi)生許可證，從事餐飲經(jīng)營旅游飯店、餐廳、自助餐和盒飯業(yè)、冷飲業(yè)、酒吧、咖啡屋、茶館、攤販以及非經(jīng)營性食堂等場所開設的一種較新的職責保險，也是公眾職責險的一種創(chuàng)新形式。該險種的保險職責主要包括幾方面：針對因保險人供給的經(jīng)營范圍內(nèi)的食品(不含外賣食品)引起的食客的食物中毒、起源于經(jīng)營場所的火災和爆炸、對經(jīng)營場所及相關設施維修、維護

48、不當、經(jīng)營場所自身的缺陷、被保險人雇員的一般過失行依據(jù)。而對被保險人的經(jīng)濟賠償職責的認定通常有三種方式：一是被保險人和向其請求賠償?shù)牡谌邊f(xié)商并經(jīng)保險人確認;二是仲裁機構(gòu)裁決;三是人民法院判決。以經(jīng)營面積100-300平方米的餐館來看，若選擇每年的累計賠償限額x萬元，則按標準費率計算，每年應繳納保險費應在x元左右，相對于動輒幾十萬元的民事賠償職責，應當還是能夠承受的?？Х葟d創(chuàng)業(yè)計劃書 第7篇：一、企業(yè)概況一種十分適合大眾消費及缺少資金者創(chuàng)業(yè)的產(chǎn)品物美價廉的三元咖啡一杯現(xiàn)磨現(xiàn)煮的濃香咖啡，您只需3元錢就可買到。怎樣樣喝了就明白。隨著人們生活水平的提高，喝咖啡已經(jīng)和喝茶一樣很普遍了;它已經(jīng)成是現(xiàn)磨

49、現(xiàn)煮的咖啡十分香，大家都會聞香而來，只要有一個人喝，就會有連鎖反應，后面的人一般也會跟著喝。這在心理學上叫做從眾心里。不可能看著別人喝，我沒有，那樣會感覺沒面子。另外，上網(wǎng)累了，喝上一杯咖啡放松一下，那感覺很是舒服。網(wǎng)吧老板告訴我，每一天來這上網(wǎng)的大約400多人，消費水平不低。我的咖啡生意，正好補充了他的空白。經(jīng)過協(xié)商，我們很快就達成了共識，因活力是燃料，員工是發(fā)動機。2、行業(yè)及竟爭者分析我感覺競爭者是那些瓶裝軟飲料，它們品種多，口味全，價格也比較適中。好在我的產(chǎn)品比較特殊，現(xiàn)磨現(xiàn)煮，同類產(chǎn)品相對不多。良好的產(chǎn)品是企業(yè)的基石，僅有保證產(chǎn)品的質(zhì)量，并且堅持一貫性，企業(yè)才能憑借它獲得成功。在堅持現(xiàn)

50、有品種的基礎上，我計劃虛心請教熟知咖啡技術的顧客，和他們一齊進行試驗。引進新的咖啡品種，如意大利的拿鐵咖啡。據(jù)說它在當?shù)厥至餍小?、現(xiàn)有產(chǎn)品與服務目前已開發(fā)出八個品種的咖啡，有臺灣黑珍珠咖啡、巴西傳統(tǒng)伴侶咖啡、巴西純牛奶咖啡、新加坡花生醬咖啡、炭燒黑濃咖啡、瑞士巧克力咖啡、巴西冰糖咖啡、巴西奶油咖啡這八個品種咖啡風味各具特色，全部采用進口咖啡豆現(xiàn)磨現(xiàn)煮，味道能夠和大型咖啡店里幾十元一杯的咖啡相媲美，好喝看得見。出售物有所值的產(chǎn)品，是我們的宗旨。近距離的服務，直接了解每個人的口味，關鍵是記住顧客的名字，把他們當成自我的朋友，和他們聊天，了解愛好和習慣，使顧客沒有陌生感，這將作人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢?/p>

51、缺少的飲品。據(jù)專家預測，中國未來幾年里將是世界上最具潛力的咖啡消費大國;市場前景十分廣闊。說白了，就是咱們中國人多，占世界人口總數(shù)的五分之一還多呢。這么一塊大蛋糕，誰不想分一塊呢機會只傾慕那些有心人。二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情景以往的相關經(jīng)驗(包括時間)姓名：蘇暉男1971年5月出生。1988年高中畢業(yè)后，在武警部隊服役四年;退伍后分配到百貨大樓，負責安全保衛(wèi)工作。年借調(diào)到娛樂城，負責銀臺主管工作。針對一些經(jīng)營方面的業(yè)務知識并不陌生，具有必須的財務管理本事，對于個人開辦企業(yè)信心十足。背景，所學習的相關課程(包括時間)在部隊的四年服役期間曾參加過北京司法大學的函授培訓，獲得法律專業(yè)的大專學歷。今年

52、6月初又參加syb的創(chuàng)業(yè)培訓，使我受益非淺。減少了盲目性，使用頭腦風暴法效果極佳。進取作好營業(yè)前期的計劃工作，搞好財務的管理，提高了成功率。最近，我又鉆研有關咖啡方面的技術知識和常識。例如，在沒有搞清顧客口味之前，不可替顧客的咖啡加糖或奶精。正式品嘗咖啡之前，先喝一口冰水，能幫忙咖啡味道鮮明地浮現(xiàn)出來。喝咖啡要趁熱，否則容易使口味變酸，影響咖啡的口味等等。三、目標市場與競爭對手1、市場的選擇與目標的預測著名學者陳安之先生說：如果我們無法獨立成功，那么能夠采用立刻成功法，即騎在馬的背上(利用別人花巨資裝修好的店鋪)，在別人成功的同時，我們也成功了。我采用同網(wǎng)吧合作的經(jīng)營模式。北方網(wǎng)點旗艦店就在我

53、家附近，店內(nèi)擁有電腦200臺，每一天上網(wǎng)人數(shù)絡繹不絕。因我們雙方是共贏的。目標是計劃的美稱，我要滿懷活力的去創(chuàng)業(yè)，并培訓富有活力的員工。當員工喜歡自我的工作時，他們就會變得忠誠，忠誠的員工產(chǎn)生更好的產(chǎn)品和服務，更好的服務吸引更多的顧客。最終對企業(yè)來說意味著更大的價值。我認我區(qū)別于其他競爭者的要點之一。其次，使每杯咖啡具有倆倍的量，而收一份的錢，這將是我的咖啡比別人咖啡好一倍的良策，體現(xiàn)服務個性化。4、盈利的模式首先，我雇用對生活，對別人，對咖啡充滿活力的人，然后傳授他如何調(diào)配咖啡，并傳輸我的經(jīng)營理念，賦予他們權(quán)力，培養(yǎng)兄弟。其次是服務個性化，使顧客感覺到家的溫暖。同時傾聽顧客的提議，將每一次互動都當作第一次并爭取做得最好。第三，以一貫性來建立產(chǎn)品的質(zhì)量，堅持顧客贊不絕口的產(chǎn)品聲譽。最終，是搞好合作企業(yè)的人際關系，僅有網(wǎng)吧的生意好，我們才能保證盈利。5、企業(yè)的相關風險及解決方案首先，是原材料進口咖啡豆的貨源是否保證供應。我計劃和供應商簽訂供貨協(xié)議，支持我的經(jīng)營不受影響，貨源優(yōu)先供應。其次，是價格上漲的因素。我不會本，誠信經(jīng)營，照顧每一位顧客的口味，計劃開發(fā)茶飲品，畢竟有些人習慣喝茶。四、市場營銷計劃如果我們不明白將去哪里就不明白何時才能到達不能有效的確定自我下一步做什么或是否已經(jīng)走