校園零食小鋪創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、精品文檔目錄策劃書概要提示商業(yè)想法2項(xiàng)目概述3團(tuán)隊(duì)部門協(xié)作與執(zhí)行4校園營(yíng)銷環(huán)境分析5( 一)宏觀環(huán)境分析( 二)微觀環(huán)境分析SWOT分析54PS分析6（一）產(chǎn)品策略（二）分銷、進(jìn)貨渠道策略（三）定價(jià)策略（四）促銷策略財(cái)務(wù)分析 11風(fēng)險(xiǎn)分析及避免方案 13公益計(jì)劃 14項(xiàng)目評(píng)估 14結(jié)束語(yǔ)（附件）零食小鋪校園問(wèn)卷調(diào)查.精品文檔策劃書概要提示1、店鋪名稱：美食每刻。2、店鋪?zhàn)谥迹簽楦嗟膶W(xué)生提供更優(yōu)的服務(wù)從零食做起。3、店鋪經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：主打奶茶，及各類零食、小吃、飲品等，并提供送貨上門服務(wù)。4、策劃內(nèi)容概要：1 校園營(yíng)銷環(huán)境分析2 SWOT分析3 4PS 分析4 財(cái)務(wù)分析5 風(fēng)險(xiǎn)分析及避免方案 6

2、公益計(jì)劃7 項(xiàng)目評(píng)估8市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告本策劃書經(jīng)過(guò)營(yíng)銷策劃人員的整理編輯，通過(guò)對(duì)消費(fèi)者群體進(jìn)行分析（ 通過(guò)對(duì)消費(fèi)者的市場(chǎng)進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查），尋找到目標(biāo)客戶，并結(jié)合自身的經(jīng)歷， 確定了店鋪的選址及經(jīng)營(yíng)范圍，根據(jù)結(jié)果撰寫調(diào)研報(bào)告，從而對(duì)零食市場(chǎng)進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆治?，總結(jié)出對(duì)零食店“美食每刻”有利和不利的條件（ SWOT分析），進(jìn)一步對(duì)零食店提出有效的營(yíng)銷策劃方案和活動(dòng)建議。一、 商業(yè)想法1 、湖南工學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院同學(xué)一個(gè)星期都住在學(xué)校里，這些學(xué)生盡管零花錢不多， 但是在零食方面， 他們的支出都快超出主食品的支出。而學(xué)校超市的零食很長(zhǎng)一段時(shí)間都不會(huì)更新， 導(dǎo)致有很大一部分學(xué)生對(duì)學(xué)校的零食感到厭倦。2 、我們學(xué)

3、校的特點(diǎn)是住宿生偏多，而且女生是主要的群體，他.精品文檔們對(duì)零食的需求量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)主食，并且90 后的我們對(duì)于單一常見的小零嘴不能滿足需求， 所以我們校園里應(yīng)該需要一種新穎、獨(dú)特又符合學(xué)生潮流的小零嘴。人們產(chǎn)生的需求：廣大師生希望能購(gòu)買到更多學(xué)校超市里面買不到的零嘴小吃，希望這些小吃健康營(yíng)養(yǎng)花色豐富且實(shí)惠。二、 項(xiàng)目概述“美食每刻”是一家零食店，它的宗旨是：為更多的學(xué)生提供更優(yōu)的服務(wù)從零食做起。比例為了進(jìn)一步了解零食店“美食每刻”在校園里的發(fā)展前景，制定有效類肉的市場(chǎng)營(yíng)銷方案，我們對(duì)零食店的周類比例點(diǎn)糕邊的建筑及消費(fèi)人群做了調(diào)查，對(duì)校類梅話0.00%20.00%40.00%果園內(nèi)的學(xué)生進(jìn)行校園隨

4、訪。根據(jù)調(diào)查干結(jié)果顯示 就是說(shuō)學(xué)校零食店較少較遠(yuǎn)， 在宿舍的時(shí)候不方便購(gòu)買。 為了進(jìn)一步了解零嘴小吃在校園里的發(fā)展前景， 制定有效的市場(chǎng)營(yíng)銷方案。我們針對(duì)零嘴商品設(shè)計(jì)了問(wèn)卷調(diào)查， 對(duì)校園內(nèi)的學(xué)生進(jìn)行校園隨訪。根據(jù)市場(chǎng)報(bào)告顯示，學(xué)校里的學(xué)生在零嘴上大都傾向于干果、話梅類，在所有消費(fèi)中的比例最高，有 34.8% 。還有一些同學(xué)喜歡糕點(diǎn)類和肉類零嘴（例如麻薯、松塔千層酥、豬脯肉、醬鴨脖子）在消費(fèi).精品文檔中的比例也挺多的，分別占 26.1% 和 28.3%。而且據(jù)調(diào)查顯示，校內(nèi)學(xué)生每周至少去創(chuàng)業(yè)一條街的次數(shù)為一次， 大多平均每次在創(chuàng)業(yè)一條街的消費(fèi)在 05 元之間，也有許多學(xué)生在創(chuàng)業(yè)一條街的次數(shù)在每周

5、兩次到三次之間，更有學(xué)生在每周三次以上。開始創(chuàng)業(yè)還應(yīng)該注重營(yíng)銷策略，只有足夠吸引消費(fèi)者的營(yíng)銷手段，才能使店鋪生意興隆。 我店還通過(guò)分析市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境， 運(yùn)用 SWOT 分析等方式來(lái)了解市場(chǎng)情況， 并有針對(duì)性的提出各種營(yíng)銷策略， 運(yùn)用各種營(yíng)銷手段開辟校園零嘴市場(chǎng)， 在提高店鋪業(yè)績(jī)的同時(shí)為消費(fèi)者提供更好的服務(wù)。三、 團(tuán)隊(duì)部門協(xié)作與執(zhí)行我店鋪人員總 7 人，依據(jù)各自的特長(zhǎng)，我們進(jìn)行了明確的分工，其中有 店長(zhǎng)、銷售員、采購(gòu)員、財(cái)務(wù)員、送貨員 。店長(zhǎng)李暢：做事認(rèn)真仔細(xì)，有很強(qiáng)的管理能力和協(xié)調(diào)能力。副店長(zhǎng)蔣鳳飄： 為人熱心大方得體， 有良好的交際能力。銷售員曹美艷、晏新程：此兩人性格活潑大膽，有很好的交際能

6、力。采購(gòu)員青君：此人有淘寶賬號(hào)，而且對(duì)小零嘴方面有比較深入的了解，自己又是貪嘴之人。定價(jià)員石桂芳：此人對(duì)小零嘴的市場(chǎng)價(jià)位比較了解。財(cái)務(wù)員丁菊蕾：此人性格較為細(xì)心而且算數(shù)能力好。.精品文檔四、 校園營(yíng)銷環(huán)境分析（一）宏觀環(huán)境分析寧波經(jīng)貿(mào)學(xué)校是一所全封閉式寄宿制的學(xué)校， 面積共共 5 萬(wàn) 5 千余平方米，學(xué)?，F(xiàn)有專職教師 126 人，在校生 2679 人。近年來(lái)寧波經(jīng)濟(jì)水平急速上升， 人們收入水平不斷提高， 在自身經(jīng)濟(jì)能力得到滿足的同時(shí)，人們更加注重飲食的健康， 更加喜愛健康營(yíng)養(yǎng)美味實(shí)惠的零嘴小吃，而這些有利條件對(duì)哦證實(shí)著我們擁有著大量的潛在消費(fèi)者，特別是把零嘴當(dāng)主食的青年。（二）微觀環(huán)境分析：本

7、店的消費(fèi)是廣大師生，他們追求健康、營(yíng)養(yǎng)、實(shí)惠、新穎又符合潮流的小零嘴。 通過(guò)分析我們發(fā)現(xiàn)， 他們正隨著學(xué)校創(chuàng)業(yè)一條街的開辦，對(duì)零食的需求也大幅增長(zhǎng)。SWOT分析本店通過(guò)對(duì)本店所面臨的外部環(huán)境和自身煩人優(yōu)劣勢(shì)進(jìn)行了詳細(xì)的分析得出以下分析結(jié)果：優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)機(jī)會(huì)1 “美食每刻”的食品具有新穎、獨(dú)特、健康、美味、實(shí)惠等特點(diǎn)；2 本店定期一季度換一些新品種，不斷根據(jù)消費(fèi)者需要?jiǎng)?chuàng)新，及時(shí)滿足消費(fèi)者需要；3 “美食每刻”在人員、資金運(yùn)作上具有較強(qiáng)的規(guī)模，擁有一批優(yōu)秀的員工。1 營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)不足；2 商品單項(xiàng)運(yùn)輸成本較高，風(fēng)險(xiǎn)較大；3 店鋪知名度不足，感染力不足。1 校內(nèi)學(xué)生屬于內(nèi)封閉狀態(tài)，長(zhǎng)期吃住在學(xué)校，已經(jīng)厭倦學(xué)

8、校超市里的.精品文檔零食；2 校內(nèi)學(xué)生越來(lái)越喜歡那些沒(méi)有吃過(guò)的地方特色小零嘴，對(duì)其他一些小零嘴的要求也越來(lái)越高，不但要好吃，還要有營(yíng)養(yǎng)，價(jià)格也不能太高；3 學(xué)校開設(shè)了創(chuàng)業(yè)一條街可以實(shí)現(xiàn)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。1 學(xué)校超市經(jīng)常模仿創(chuàng)業(yè)一條街的產(chǎn)品，資金雄厚的他們經(jīng)常以低廉的價(jià)格搶走創(chuàng)業(yè)一條街的客源；威脅2 創(chuàng)業(yè)一條街開設(shè)有一段時(shí)間了，在校學(xué)生對(duì)創(chuàng)業(yè)一條街里的商品也有些厭倦，如果本店現(xiàn)在開設(shè)，剛開始開設(shè)時(shí)客源不會(huì)很多。五、 “美食每刻” 4PS分析1 產(chǎn)品策略分析：零嘴小吃點(diǎn)包括糖果、糕點(diǎn)、肉類、魚類、干果、話梅類等，主要分為糖果梅子類、糕點(diǎn)、 肉類和地方特色小吃四大類。本店所有食品大多都是 散包裝類 ，

9、每種產(chǎn)品都有自己的包裝， 各種時(shí)節(jié)性強(qiáng)的食品在特定的日子里我們會(huì)免費(fèi)提供方特定的包裝。具體方案：（一）每季度推出主打產(chǎn)品 : 除了一些比較收歡迎的小零嘴，本店還根據(jù)不同的時(shí)節(jié)、不同的節(jié)日推出相應(yīng)的食品，及時(shí)滿足孤苦需要，為顧客提供服務(wù)，及時(shí)把握市場(chǎng)行情并做出真確的銷售方案。如圣誕節(jié)到了，本點(diǎn)會(huì)提供一些圣誕食品，如圣誕蘋果，本店還會(huì)免費(fèi)為那些食品進(jìn)行包裝。第一季度主打產(chǎn)品進(jìn)貨清單如下：種類物品單價(jià)售價(jià)利潤(rùn)糖類熒光棒棒糖0.6 元每支1.5 元每支0.9 元.精品文檔跳跳糖臺(tái)灣工藝純手工牛軋?zhí)桥_(tái)灣盛香珍雞蛋布丁臺(tái)灣原裝松塔千層酥糕點(diǎn)銅鑼燒0.6 元每包1 元每包0.4 元1.5 元每塊2 元每塊0

10、.5 元0.5 元個(gè)1.5 元每個(gè)1 元3 元每包3.5 元0.5 元1.2 元2元0.8 元豬肉脯2元3元1元肉類鴨脖子1.8 元2.5 元0.7 元.精品文檔牛肉干1.8 元2元0.2 元魷魚仔1.5 元2元0.5 元扇貝1.5 元2元0.5 元海鮮類泡椒魚1元1.5 元0.5 元手撕魷魚足2.8 元3元0.2 元西梅1元1.5 元0.5 元話梅類冰糖葫蘆0.3 元0.5 元0.2 元小紫薯0.4 元1.5 元3個(gè)0.3 元.精品文檔老婆梅0.3 元0.5 元0.2 元豆干其他0.3 元0.5 元0.2 元我們會(huì)在推出產(chǎn)品的第二周統(tǒng)計(jì)出第一周同學(xué)們最喜愛的小零嘴作為周明星產(chǎn)品和周銷售冠軍，

11、更好的給同學(xué)們做出選擇。我們會(huì)在定期的時(shí)候（節(jié)假日等）推出節(jié)日特色產(chǎn)品。我們通過(guò)第一季度同學(xué)們對(duì)小零嘴的喜愛程度在第一季度的基礎(chǔ)上做出相對(duì)應(yīng)的調(diào)節(jié)更換，對(duì)一些銷售不是特別理想的小零嘴進(jìn)行促銷活動(dòng)，對(duì)熱銷的一些小零嘴進(jìn)行及時(shí)的補(bǔ)貨。（一） 每周五推出優(yōu)惠服務(wù)： 每到周五，為了使更多新的食品上架，這時(shí)候就不得不使一些食品快速下架，這時(shí)本店推出每周優(yōu)惠策略，不但可以讓顧客享受到優(yōu)惠還可以減清貨物囤積。（二） 節(jié)假日優(yōu)惠活動(dòng)： 節(jié)假日本店會(huì)贈(zèng)送一些精美小禮品送給那些經(jīng)常光顧本店的客戶。2 分銷、進(jìn)貨渠道策略：（一）、本店采取網(wǎng)上購(gòu)物，通過(guò)到門戶網(wǎng)站訂購(gòu)物品，獲得來(lái)自各地的食品，然后在校內(nèi)的直銷，以減少

12、庫(kù)存降低商品成本。本.精品文檔店還有一個(gè)特色，所有的包裝袋都采用報(bào)紙做成的紙袋 （環(huán)保袋），提倡環(huán)保 。（二）、進(jìn)貨渠道：由專門的采購(gòu)人員定期去網(wǎng)上挖掘新的產(chǎn)品，保證購(gòu)進(jìn)的食品新穎、齊全且多樣性，充分滿足同學(xué)們的需求，且保證食品供應(yīng)的及時(shí)性。我們承諾所進(jìn)購(gòu)的是通過(guò)采購(gòu)員貨比三家，選擇最低價(jià)格的食品。3 定價(jià)策略分析：由于食品價(jià)格高低不等，價(jià)格參差不齊，且食品是在校內(nèi)出售，價(jià)格不可以定的過(guò)高或過(guò)低，過(guò)高的價(jià)格會(huì)令消費(fèi)者望而卻步，而過(guò)低的價(jià)格商家無(wú)法產(chǎn)生利潤(rùn)。因此，我們決定個(gè)別產(chǎn)品（如熒光棒棒糖）會(huì)適當(dāng)提高一些價(jià)格，但是我們所賺取的利潤(rùn)絕對(duì)不會(huì)太多，我們承諾把同學(xué)的利益放在第一位。而有些進(jìn)貨成本高

13、的食品（如魷魚絲、豬肉脯） ，我們確定的價(jià)格只會(huì)高于成本的 5%10%。保證店鋪的客戶回頭率，又不會(huì)讓同學(xué)們有太大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。4 促銷組合策略分析：促銷 它作為店鋪擴(kuò)大銷售，增長(zhǎng)業(yè)績(jī)一種不可或缺的方式，是一種始終貫徹整個(gè)銷售活動(dòng)的營(yíng)銷手段， 促銷方式的優(yōu)劣直接和銷售額掛鉤。所以，擁有一個(gè)好的促銷策略就相當(dāng)于擁有一個(gè)成功的開始。本店開設(shè)周五促銷，節(jié)假日贈(zèng)禮品，多買多送等優(yōu)惠服務(wù)。每周.精品文檔推出一系列主打產(chǎn)品， 通過(guò)在創(chuàng)業(yè)一條街貼海報(bào)等方式為這些商品宣傳。銷售促進(jìn)節(jié)假日在本店購(gòu)買商品的顧客給予小禮品贈(zèng)送。六、 財(cái)務(wù)分析1 融資方式： 本店鋪由我們老師及志同道合的幾位同學(xué)投資，預(yù)計(jì)總額 1200

14、00 元，學(xué)校出自提供場(chǎng)所和水電等以入股的形式加入店里，以分紅的方式獲利。2 創(chuàng)業(yè)成本：固定資產(chǎn)電子秤等元店鋪費(fèi)店租一年 +裝修42000 元前期投資進(jìn)貨30000 元預(yù)期宣傳費(fèi)宣傳單、廣告2000元其他費(fèi)用牛皮紙袋（環(huán)保袋）1000元不可預(yù)見費(fèi)應(yīng)付緊急情況15000 元?jiǎng)?chuàng)辦成本總計(jì)90000100000 元.精品文檔3 銷售預(yù)測(cè)：時(shí)間收入月份收入第一周3000第七周2300第二周2500第八周2700第三周2200第九周2800第四周2400第十周2600第五周2600第十一周2500第六周2500第十二周2400總銷售量總計(jì)35000根據(jù)表格可知每日收入約416.67 元，扣除寒暑假時(shí)間，

15、即年總收入大概有130000 元4 利潤(rùn)預(yù)測(cè)十二周：項(xiàng)目年度金額總收入130000 元減：投資成本90000元毛利潤(rùn)40000元減去營(yíng)運(yùn)成本6000 元利潤(rùn)34000元稅金0 元.精品文檔七、風(fēng)險(xiǎn)分析及避免方案一、成本較高的風(fēng)險(xiǎn)。 成本較高的風(fēng)險(xiǎn)主要有采購(gòu)成本和運(yùn)營(yíng)成本的風(fēng)險(xiǎn)。采購(gòu)成本的風(fēng)險(xiǎn)主要與銷售量有關(guān)，但是在創(chuàng)業(yè)之初，由于不清楚顧客是否喜歡此類食品，我們的采購(gòu)成本不會(huì)太大， 而且只要有良好的社會(huì)關(guān)系， 這個(gè)問(wèn)題就能夠迎刃而解。 我們的采購(gòu)渠道來(lái)自淘寶網(wǎng)，由于我們寢室里很多人都有淘寶上的帳號(hào)，而且有一個(gè)人是鉆石三級(jí)，所以我們零嘴點(diǎn)在采購(gòu)上就有一定的優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)成本的風(fēng)險(xiǎn)來(lái)自于商品的價(jià)格， 因

16、為我們享受到學(xué)校的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策，房租、水電、裝修和家具都以學(xué)校入股的形式提供，加上我們的工作人員都是在校學(xué)生，所以運(yùn)營(yíng)成本較低， 因此我們商品的價(jià)格就要比外面便宜。二、開業(yè)初期無(wú)人購(gòu)買的風(fēng)險(xiǎn)。 我們將通過(guò)向全校班級(jí)和辦公室發(fā)傳單，并在學(xué)校人員集中的地方張貼宣傳海報(bào)的形式來(lái)進(jìn)行宣傳， 并通過(guò)多種優(yōu)惠活動(dòng)，盡快吸引廣大師生來(lái)店內(nèi)消費(fèi)。三、食品如果口味不好，有賣不出去的風(fēng)險(xiǎn)，所以我們決定會(huì)適時(shí)的進(jìn)行促銷，來(lái)減少商品囤積，較少庫(kù)存。我們采取削價(jià)出售，或者買一送一、贈(zèng)送小禮品這樣的方式使商品滯留量減少， 或者把它們進(jìn)行流通加工降價(jià)銷售，降低風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)。.精品文檔八、公益計(jì)劃我們的零食店成立受到了來(lái)自學(xué)校的

17、大力支持，所以為了回饋學(xué)校，感謝學(xué)校給我們了一次鍛煉的機(jī)會(huì)。本店將把每年收入的5%捐給寧波經(jīng)貿(mào)學(xué)校， 并不定期在學(xué)校里開展送溫暖服務(wù)，幫助那些品學(xué)兼優(yōu)，但家庭困難的同學(xué)。并在一學(xué)期內(nèi)定期開展一次“零食送孤寡”活動(dòng)，將聯(lián)合班級(jí)團(tuán)活動(dòng)，將各種美味的零嘴送到老師手中。九、項(xiàng)目評(píng)估綜合以上分析，我們認(rèn)為我們選取的開家零食店的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目不僅具有投資少、風(fēng)險(xiǎn)小、成本低、利潤(rùn)回報(bào)率高、 市場(chǎng)前景廣闊等優(yōu)勢(shì)，在使顧客感受到美味、健康、營(yíng)養(yǎng)、實(shí)惠的零嘴的同時(shí)，并保持營(yíng)養(yǎng)健康的身體，是一項(xiàng)既簡(jiǎn)單又有意義的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目，很適合沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)卻熱情創(chuàng)業(yè)的我們。相信我們一定能夠做得很出色的！.精品文檔結(jié)束語(yǔ)“每時(shí)每刻”作為一家零食點(diǎn)，在校園競(jìng)爭(zhēng)中，積極的去改變自己，站在市場(chǎng)前沿。 在以后的歲月里， 我們會(huì)一起目睹這個(gè)具有高瞻遠(yuǎn)矚的決策。未來(lái)就如那絢爛的煙花一樣，錦上添花，魅力無(wú)限！工本 1104 班吃惑小組2014年11月10日.精品文檔問(wèn)卷調(diào)查我們想在創(chuàng)業(yè)一條街開一家零食小鋪店， 為