雞糞變成了豬飼料

1、雞糞變成了豬飼料（主持人）大家好，歡迎收看科技苑。福建省永定縣有一家養(yǎng)殖廠專(zhuān)門(mén)搞特種養(yǎng)殖，養(yǎng)野雞和野豬。讓人想不到的是，這兩種在野外很少打交道的動(dòng)物，在這家養(yǎng)殖場(chǎng)里居然就結(jié)下了不解之緣，到底是怎么回事呢？我們先到養(yǎng)殖場(chǎng)的豬圈里去看一看。開(kāi)飯的時(shí)間到了，瞧野豬們吃得那個(gè)香！看起來(lái)它們吃的飼料和常見(jiàn)的豬飼料沒(méi)什么區(qū)別，不過(guò)秘密就在這飼料里。飼養(yǎng)員給它們吃的可不是一般的豬飼料，而是野雞糞變成的豬飼料。用雞糞養(yǎng)豬！這做法可夠新鮮的，養(yǎng)殖場(chǎng)的負(fù)責(zé)人藍(lán)招衍是怎么想到這個(gè)辦法的呢？這還得從雞糞給養(yǎng)殖場(chǎng)惹的一場(chǎng)麻煩說(shuō)起。畫(huà)面上這位是養(yǎng)殖場(chǎng)的鄰居。鄰居的家在山腰上，養(yǎng)雞場(chǎng)在山頭。這雞糞的臭味整天順著風(fēng)飄下山來(lái)，

2、已經(jīng)夠煩人的了，碰到下雨天，雞糞隨著雨水一股腦往山下流，直接就流到了鄰居家里了，又臟又臭，鄰居當(dāng)然火大了，揚(yáng)言要把雞場(chǎng)給拆了。這下藍(lán)招衍為難了。（采訪）藍(lán)招衍：養(yǎng)殖場(chǎng)哪有沒(méi)有雞糞的問(wèn)題呢，養(yǎng)殖場(chǎng)哪有不臭的問(wèn)題呢，你要搞得沒(méi)有臭味，你要搞得沒(méi)有雞糞出去，難哪。藍(lán)招衍的養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)了上千只野雞，野雞產(chǎn)糞量雖然比家雞少，養(yǎng)殖場(chǎng)每天也得收個(gè)幾百斤。這么多雞糞，怎么處理呢？如果不處理不好，這鄰里關(guān)系搞不好，養(yǎng)雞場(chǎng)也辦不下去。為了解決眼前的危機(jī)，藍(lán)招衍開(kāi)始四處請(qǐng)教專(zhuān)家、查資料，尋找解決的辦法。終于，他打聽(tīng)出了一個(gè)在自己的場(chǎng)里實(shí)行起來(lái)很方便的辦法用雞糞喂豬！藍(lán)招衍的養(yǎng)殖場(chǎng)里，既養(yǎng)著野雞，又養(yǎng)著大批的野豬。如果能

3、就近把雞糞收集起來(lái)喂豬，那既可以解決雞糞污染的問(wèn)題，還能節(jié)省一部分豬飼料的開(kāi)支，可謂兩全其美。可是，轉(zhuǎn)念一想，藍(lán)招衍又猶豫了。雞糞是什么？雞排泄出來(lái)的廢物！怎么能給豬吃呢？不過(guò)，他是學(xué)醫(yī)出身，對(duì)生化知識(shí)有一定的了解。通過(guò)查找資料、和同事們探討，發(fā)現(xiàn)這雞糞還真是個(gè)好東西。（采訪）藍(lán)招衍：這個(gè)跟雞的生理特征有關(guān)系的，我們這個(gè)山雞也是雞的同類(lèi)，因?yàn)殡u的消化系統(tǒng)跟豬是不同的，雞的消化腸道比較短，比較短它的營(yíng)養(yǎng)就吸收不了那么多，有70%的營(yíng)養(yǎng)都還在雞糞里面。成年雞的腸子大概長(zhǎng)一米五左右，是雞身長(zhǎng)的56倍，聽(tīng)起來(lái)好像不算短，不過(guò)要是和其它家畜，比如豬和牛的腸子比起來(lái)可就太短了。豬腸子的長(zhǎng)度是體長(zhǎng)的14倍，

4、牛腸子的長(zhǎng)度更是達(dá)到了體長(zhǎng)的20倍。正是因?yàn)殡u的消化道短，尤其是起吸收作用的腸道短，所以食物在消化道停留的時(shí)間也很短。飼料從被雞吃進(jìn)嘴里，到變成雞糞排出體外，只需要4個(gè)小時(shí)，可謂來(lái)也匆匆，去也匆匆，飼料里的營(yíng)養(yǎng)只被吸收了30%，就被排出體外了。所以說(shuō)，這雞糞里還含有70%的營(yíng)養(yǎng)呢，而且這些營(yíng)養(yǎng)成分的價(jià)值都不可低估。有關(guān)專(zhuān)家曾經(jīng)做過(guò)一個(gè)測(cè)定，發(fā)現(xiàn)1公斤雞糞的粗蛋白含量相當(dāng)于600克精料。除此之外，雞糞里的粗脂肪，粗纖維，鈣，磷，賴(lài)氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等的含量比玉米還要高。因此，從理論上來(lái)講，雞糞的營(yíng)養(yǎng)豐富，是可以給豬吃的?？墒?，真要拿雞糞喂豬，藍(lán)招衍還是有點(diǎn)猶豫。這雞糞臟兮兮，臭烘烘，豬能吃得下

5、去嗎？吃下去會(huì)不會(huì)得病呢？當(dāng)時(shí)藍(lán)招衍的場(chǎng)里養(yǎng)著上千頭野豬，每頭豬都價(jià)值不菲，要是真出個(gè)差錯(cuò)可不得了，不能為了解決雞糞的問(wèn)題把野豬給賠進(jìn)去！想來(lái)想去，藍(lán)招衍決定拿出以前學(xué)習(xí)的勁頭，先全面地了解一下雞糞。這一了解就發(fā)現(xiàn)，這雞糞還真不能直接給豬吃。豬不能直接吃雞糞的第一個(gè)重要原因是：雞糞里雖然含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，但同時(shí)也含有很多有害物質(zhì)。首先是臭氣。雞糞聞著臭烘烘的，這臭味對(duì)蒼蠅有吸引力，對(duì)豬就不一定了。味道不好，豬不愛(ài)吃還在其次，重要的是，這臭味本身就是由有害物質(zhì)形成的，會(huì)對(duì)豬的健康造成影響。（采訪）藍(lán)招衍：雞糞直接拿來(lái)喂豬是不可以的，因?yàn)檫@個(gè)雞糞臭臭的，它這個(gè)臭氣主要是二氧化硫，糞嗅素，還有很臭的氨

6、氣，會(huì)刺眼的。雞糞的臭氣會(huì)對(duì)眼睛產(chǎn)生刺激，如果把臭臭的雞糞拿來(lái)直接喂豬，豬的眼睛會(huì)覺(jué)得不舒服，久而久之，就會(huì)產(chǎn)生各種眼病。除了聞得到的臭氣，雞糞里還有很多我們?nèi)庋劭床坏降某煞?，如果吃進(jìn)豬的肚子，還會(huì)引起各種疾病。（采訪）藍(lán)招衍：比如說(shuō)看不見(jiàn)的病原微生物有大腸桿菌，鏈球菌，沙門(mén)氏桿菌，還有葡萄球菌，這些是看不見(jiàn)的，還有看不見(jiàn)的，要放大才看得到的，還有蛔蟲(chóng)卵，球蟲(chóng)卵，如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)特殊措施把他們殺滅，豬吃下去了，很容易得病。雞糞除了本身帶有的病菌外，在收集的過(guò)程中還會(huì)受到二次污染，比如脫落的羽毛，石子，木塊等，這些東西如果讓豬吃到肚子里也會(huì)讓豬不舒服。豬不能吃雞糞的第二個(gè)重要原因是：雞糞里有些營(yíng)養(yǎng)不

7、適合豬。這話怎么講呢？前面我們說(shuō)過(guò)，1公斤雞糞的粗蛋白含量相當(dāng)于600克精料，可是豬卻消化不了它們。因?yàn)殡u糞里含的這些粗蛋白是含氮非蛋白化合物，豬的胃不具備消化這種粗蛋白的能力。（主持人）基于以上說(shuō)的兩個(gè)原因，我們似乎可以得出結(jié)論，這雞糞雖然有營(yíng)養(yǎng)，可是給豬吃不太合適。不過(guò)這故事的結(jié)果咱們已經(jīng)知道了，藍(lán)招衍最后還把雞糞變成為了豬飼料，而且豬吃了之后，還身體倍兒棒。那他到底是怎么把豬原本消化不了的雞糞，變成了豬的營(yíng)養(yǎng)餐呢？誒，這就得說(shuō)說(shuō)藍(lán)招衍在查閱資料時(shí)的一個(gè)意外的發(fā)現(xiàn)了。藍(lán)招衍通過(guò)查閱資料得知，豬的消化系統(tǒng)不具備消化非蛋白氮的能力，可是他同時(shí)也了解到了另外一個(gè)知識(shí)牛胃具有這種消化能力。很多人都

8、知道，牛有四個(gè)胃，其中第一個(gè)胃，也就是瘤胃，功能很特殊。瘤胃相當(dāng)于一個(gè)大的活體發(fā)酵罐，里邊有非常豐富的微生物菌群。非蛋白氮在這個(gè)發(fā)酵罐里經(jīng)過(guò)微生物分解利用，就會(huì)被合成轉(zhuǎn)化成一種菌體蛋白，而這種菌體單是能被消化吸收的。了解到了這一點(diǎn)，藍(lán)招衍一下子就有了個(gè)新想法，如果找到一種類(lèi)似于瘤胃的發(fā)酵方法，讓雞糞通過(guò)發(fā)酵轉(zhuǎn)化成豬能夠吸收利用的營(yíng)養(yǎng)品，不就能實(shí)現(xiàn)雞糞喂豬了嗎？不過(guò)，有沒(méi)有這樣的方法呢？藍(lán)招衍決定，接著找！功夫不負(fù)有心人，很快，他就找到了一項(xiàng)em菌發(fā)酵技術(shù)，能幫助他實(shí)現(xiàn)雞糞養(yǎng)豬。（采訪）藍(lán)招衍：實(shí)際上雞糞發(fā)酵喂豬是一個(gè)很成熟的技術(shù)，到現(xiàn)在大概有二十多年的時(shí)間，在我們國(guó)家。在日本，德國(guó)歷史更長(zhǎng)，大

9、概50年以上的歷史。em這個(gè)符號(hào)是有效微生物effective microorganisms的英文縮寫(xiě)，em菌由80多種有益微生物復(fù)合培養(yǎng)而成。這80多種微生物共生共榮，能發(fā)揮集團(tuán)軍作戰(zhàn)的強(qiáng)大能量，抑制病原菌，形成適合動(dòng)植物生長(zhǎng)的良好環(huán)境，在種植、養(yǎng)殖、環(huán)保乃至家庭保健等領(lǐng)域都有廣泛運(yùn)用。用em菌發(fā)酵雞糞不僅能殺死雞糞里的有害菌，同時(shí)還能幫助豬消化雞糞里的營(yíng)養(yǎng)。豬雖然沒(méi)有瘤胃，不過(guò)在發(fā)酵雞糞的過(guò)程中，雞糞發(fā)酵容器就相當(dāng)于牛的瘤胃，里面加入em菌這個(gè)強(qiáng)大的微生物菌群后，就形成了一個(gè)類(lèi)似牛的瘤胃的環(huán)境，可以將非蛋白氮，轉(zhuǎn)變成豬容易吸收的菌體蛋白，這樣的發(fā)酵雞糞豬吃了就容易吸收了。雖然發(fā)酵雞糞喂豬這

10、個(gè)方法在國(guó)外國(guó)內(nèi)都有成功運(yùn)用，但是用野雞糞喂野豬，能不能完全套用雞糞喂豬的方法呢？藍(lán)招衍在資料中發(fā)現(xiàn)，野雞和家雞，野豬和家豬相比身體機(jī)能方面差異不大，而且野雞的抗病性比家雞強(qiáng)，雞糞更健康，野豬又比家豬耐粗飼，因此野雞糞用em菌發(fā)酵后也能喂野豬。于是買(mǎi)來(lái)em菌，按照說(shuō)明的方法開(kāi)始操作。首先將雞糞里的石頭，羽毛等雜質(zhì)去掉，然后按照干燥雞糞40%，玉米粉麥麩共60%的比例摻和成混合料，以100公斤混合料加入1公斤益生菌活性液的比例加入em菌發(fā)酵液。加水?dāng)嚢瑁?dāng)然，這水不能太多也不能太少，水含量應(yīng)該控制在35-45左右，判斷含水量合適不合適的標(biāo)準(zhǔn)也很簡(jiǎn)單。（采訪）藍(lán)招衍：這個(gè)水加到什么程度呢？加到我們

11、手抓飼料，一捏，指縫見(jiàn)水不滴水，這個(gè)水分含量就夠了。攪拌好之后，將發(fā)酵的容器密閉上，在常溫下放置，發(fā)酵35天。不過(guò)根據(jù)氣溫的不同，發(fā)酵時(shí)間會(huì)有一定的差異，夏天較短，冬天較長(zhǎng)。發(fā)酵的過(guò)程中發(fā)酵罐里面的溫度會(huì)升高，這是em菌在工作。（采訪）藍(lán)招衍：雞糞在發(fā)酵過(guò)程中，有益微生物不斷吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般就是玉米粉，它在壯大自己的過(guò)程中，把有害微生物比如病原菌，球蟲(chóng)卵進(jìn)行控制抑制，在繁育的過(guò)程中，它使溫度不斷上升，最高可達(dá)到七十到七十一二度，在溫度這么高的情況下，有益菌自己還在繼續(xù)努力繁殖，而致病微生物它就受不了了，它就死掉了。有益菌群通過(guò)不斷吸收營(yíng)養(yǎng)繁衍壯大，有害的微生物就沒(méi)有了生存空間，雞糞自然就變成

12、了安全飼料。（采訪）藍(lán)招衍：現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)酵5天了，我們打開(kāi)來(lái)看一下，顏色變成褐黃色了，聞一下味道，好香啊，有股蘋(píng)果香味還有酒香味，雞糞的臭味不見(jiàn)了。變成了發(fā)酵的香味了，蘋(píng)果香味了，現(xiàn)在不是雞糞了，是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)了，我們把它叫做發(fā)酵雞糞。藍(lán)招衍用發(fā)酵的方法成功地對(duì)野雞糞進(jìn)行了處理，野雞糞通過(guò)發(fā)酵之后無(wú)論從外形，味道還是氣味上來(lái)看都已經(jīng)變得不是雞糞了，可是這發(fā)酵雞糞到底是雞糞變的，這豬吃了會(huì)不會(huì)對(duì)豬肉的風(fēng)味有影響呢？（采訪）藍(lán)招衍：我們通常說(shuō)莊稼一枝花，全靠糞當(dāng)家，莊稼就要把我們施下去的豬糞牛糞或者大便，放下去它就把它分解了，微生物把它分解了，分解以后，莊稼吃的是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而不是說(shuō)吃它的糞了，長(zhǎng)出來(lái)

13、的果實(shí)比如說(shuō)稻谷，蔬菜，糧食，我們吃不是香噴噴的嗎，沒(méi)有說(shuō)我們?cè)诔约S。（采訪）藍(lán)招衍：雞糞喂豬也是一樣的道理，雞糞通過(guò)發(fā)酵劑發(fā)酵之后，就分解成很好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)了，我們這個(gè)豬吃的就不是雞糞了，而是香噴噴的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)了，就跟我們種莊稼的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一樣，因此這個(gè)是不用擔(dān)心的。既然發(fā)酵雞糞不會(huì)對(duì)豬肉風(fēng)味有影響，接下來(lái)應(yīng)該可以放心地拿發(fā)酵雞糞來(lái)喂豬了。不過(guò)，當(dāng)藍(lán)招衍用發(fā)酵成功的雞糞直接給野豬喂的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)事情沒(méi)有想象的那么順利。俗話說(shuō)“豬是張口貨，能吃不能餓”。這些小豬們平時(shí)吃得歡實(shí)著呢，可面對(duì)眼前的新飼料卻顯然不感興趣。這發(fā)酵雞糞聞著香香的，已經(jīng)完全沒(méi)有雞糞的味道了，怎么不對(duì)小豬的味口呢？（采訪）藍(lán)招衍：

14、我們把發(fā)酵過(guò)的飼料如果直接喂豬，因?yàn)樗c原來(lái)原有吃的飼料氣味是不一樣的，所以豬可能不太愛(ài)吃，所以一定要拌一些它原有的飼料，使氣味混合在一起，它就非常愛(ài)吃了。豬雖然愛(ài)吃貪吃，可是也不是對(duì)味道完全沒(méi)要求。發(fā)酵雞糞的味道偏酸，要是直接給豬喂，豬不喜歡酸口，就會(huì)對(duì)飼料產(chǎn)生排斥。怎么才能讓豬接受發(fā)酵雞糞呢？藍(lán)招衍想了一個(gè)辦法，把發(fā)酵雞糞和原有的豬飼料進(jìn)行攪拌，這樣讓兩種味道中和，飼料里依然有豬熟悉的飼料味道，豬就會(huì)很快接受新飼料的口味，變得愛(ài)吃了。為了讓豬從小就適應(yīng)發(fā)酵雞糞的口味，養(yǎng)殖場(chǎng)從小豬斷奶起，就開(kāi)始在飼料里開(kāi)始添加5%的發(fā)酵雞糞，等小豬適應(yīng)之后，再慢慢增加用量，這樣當(dāng)小豬長(zhǎng)成大豬時(shí)發(fā)酵雞糞可以占

15、到30%的比例，豬也已經(jīng)完全適應(yīng)了發(fā)酵雞糞飼料的口味。到了開(kāi)飯時(shí)間，野豬們聞到香味還會(huì)急不可待。采用了發(fā)酵雞糞喂豬技術(shù)之后，藍(lán)招衍的養(yǎng)殖場(chǎng)的雞糞污染環(huán)境的問(wèn)題得到了解決，同時(shí)由于用發(fā)酵雞糞直接替代了30%的混合豬飼料，經(jīng)濟(jì)效益也顯而易見(jiàn)。（采訪）藍(lán)招衍：不要那么多飼料放下去了，可以節(jié)約30%的飼料，比如原來(lái)一頭大豬每天需要9斤飼料，結(jié)果用了發(fā)酵雞糞以后只要6斤飼料了。雖然發(fā)酵雞糞安全有營(yíng)養(yǎng)，還能替代一部分豬飼料，豬通過(guò)一定誘導(dǎo)之后也很愛(ài)吃，不過(guò)接下來(lái)，藍(lán)招衍還是發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題，自從大豬吃上發(fā)酵雞糞飼料，養(yǎng)殖場(chǎng)里吃奶的小豬寶寶相反長(zhǎng)勢(shì)不好了。這是什么原因呢？（采訪）藍(lán)招衍：使用發(fā)酵雞糞喂豬有個(gè)注

16、意點(diǎn)，懷孕90天以后的母豬和哺乳母豬要注意少喂或者不要喂發(fā)酵雞糞飼料，因?yàn)榘l(fā)酵雞糞飼料有一定酸度，會(huì)影響母豬乳腺的發(fā)育，那結(jié)果就會(huì)影響小豬寶寶吃奶水，影響它的泌乳量，奶水少了，小豬寶寶就長(zhǎng)不好，影響它的健康。懷孕后期和哺乳期的母豬有一個(gè)共同的任務(wù)，就是為小豬提供豐富的奶水，如果乳腺發(fā)育不好，就會(huì)直接影響泌乳量，因此對(duì)帶酸口的發(fā)酵雞糞飼料還是暫時(shí)回避的好。通過(guò)em菌發(fā)酵技術(shù)，藍(lán)招衍場(chǎng)里的大部分雞糞，都變成了豬的營(yíng)養(yǎng)飼料。不過(guò)，當(dāng)?shù)氐挠晁?，難免還有少量沒(méi)被收集起來(lái)的雞糞，會(huì)隨著雨水流下山去。為了徹底解決這個(gè)問(wèn)題，藍(lán)招衍在場(chǎng)里修了一個(gè)水池子，專(zhuān)門(mén)在下雨天收集雞糞污水，不讓它們流到山下。同時(shí)在這個(gè)水池子里種水葫蘆，這水葫蘆可是凈化水的能手。雞糞污水通過(guò)水葫蘆處理之后變得清澈無(wú)味，而水葫蘆因?yàn)槲樟宋鬯锏臓I(yíng)養(yǎng)而長(zhǎng)勢(shì)旺盛。因?yàn)樗J繁殖速度快，藍(lán)招衍又把它當(dāng)作山雞的青綠飼料，如此一來(lái)在養(yǎng)殖場(chǎng)形成了一個(gè)生態(tài)循環(huán)，養(yǎng)殖場(chǎng)