奶茶等飲品項目大學生創(chuàng)業(yè)計劃書

1、 連云港師范高等?？茖W校 2012-2013學年第二學期校選課大學生創(chuàng)業(yè) 大學生創(chuàng)業(yè)計劃書 *院 *級*班 *一、企業(yè)概況1、主要經(jīng)營范圍奶茶類：各種口味搭配的奶茶，可以選擇加紅豆、綠豆、珍珠、椰果、布丁、燕麥等東西，還可以選擇熱的，溫的、冷的，加冰的。給顧客多種選擇，另外還可以送貨上門?？Х阮悾耗描F，藍山、摩卡，卡布其諾等咖啡，現(xiàn)煮現(xiàn)磨，以此為另一特色。下午茶：綠茶、紅茶、人參烏龍茶等各種養(yǎng)生美顏花草茶，以及蜂蜜柚子茶、蘋果綠茶等混合調制的特色茶。鮮榨飲品：不同口味的鮮榨果汁，可根據(jù)季節(jié)進行變化；營養(yǎng)美味的粗糧鮮榨飲品。酸奶：添加水果果粒的酸奶，可以自由選擇水果搭配。甜品：各式精致甜點，如慕

2、斯、餅干，蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。其他：雙皮奶，布丁，奶昔，酸梅湯、西米露等其他種類飲品。2、 企業(yè)類型：服務二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況1、自己就是奶茶愛好者作為當代的年輕人，雖然自己不曾開過奶茶店，但是由于經(jīng)常購買相關的產品，所以對于其他競爭對手各式奶茶的銷售價格以及產品樣式和口感比較了解。在開店之前會選擇到相類似的店鋪打工學習他人的管理模式和經(jīng)營手段，考察其利弊，這對以后的經(jīng)營會很有幫助。2、做一個市場調查，詢問身邊同學朋友意見，因為年輕人是奶茶的主要消費者。3、教育背景，所學習的相關課程，參加syb師資培訓班等培訓。三、市場評估1、目標顧客描述：學生（不管是中小學生，還是大學

3、生）、年輕的上班族、過路的行人。2、市場的容量或本企業(yè)預計市場占有率：奶茶店行業(yè)的競爭比較激烈，一些人流量比較多的街道平均都有三到四家的奶茶店，但是同時我們也可以看出市場的需求量是很大的，否則這些店鋪也不可能生存下來，所以只要店鋪有特色還是有利可尋的。由于剛起步人手不足，所以估計每天能賣200杯左右，但到后面銷量可能會增加。3、競爭對手的主要優(yōu)勢：由于消費者喜歡去他熟悉的奶茶店消費，而競爭對手開業(yè)時間長為消費者熟悉，所以被眾多客人認可，而且其資金充足，經(jīng)驗足。4、競爭對手的主要劣勢：產品單一，口味大多雷同模仿，沒有創(chuàng)新、特色，模式固定，讓消費者沒有新鮮感。而且經(jīng)營時間久店鋪環(huán)境衛(wèi)生下降。5、本

4、企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：產品多種多樣，種類齊全新穎，有特色，能夠吸引消費者。運用不同經(jīng)營模式，可送客上門，可外帶，可店內服務，方便快捷。對奶茶包裝進行創(chuàng)新，讓人有一種新鮮感。店鋪布置干凈整潔，風格清新。在產品方面會隨著店鋪經(jīng)營發(fā)展。逐漸推出新的產品，讓顧客能持續(xù)感受到新鮮感以及我們的誠意。6、本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：店面新，處于剛起步狀態(tài)，不被客人熟悉認可，資金少，經(jīng)驗不足。7、機會分析市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數(shù)目均有限；良好的口味、認真的服務態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學中樹立了好較的口碑；雖然營業(yè)面積有限，但

5、有著優(yōu)美的室內環(huán)境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象（特別是跟其他奶茶店店面相比），更顯競爭優(yōu)勢；產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。 8、威脅分析競爭對手有其固定范圍的消費群，且決對不會甘心奶茶市場份額的減少，一定會采取相應措施；隨著各類食品供應種類及數(shù)目的不斷增加，消費者可供選擇的領域越來越大，選擇余地越來越大，產品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。奶茶系高脂肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念（苗條為美尤指女生）及較為風行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者（尤指女性）忍痛割愛，對其說“no”。4、 市場營銷計劃1、產品策略產品復合式

6、經(jīng)營：不僅推出奶茶這一單一的產品，還有其他類型的飲品以及受消費者喜愛的休閑食品的供應。較之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲以及鮮榨粗糧果汁。根據(jù)消費者類型和喜好的不同，推出不同產品。更注重服務這一隱形產品的質量。對于有消費欲望，但不愿意自己上門購買的消費者提供上門服務。在店內給過路者提供休息場所。產品注重包裝，給消費者美好視覺的享受。2、價格策略針對消費者消費能力及產品類型，制定合理價格。較之于競爭者，制定相對低廉的價格，采取薄利多銷的戰(zhàn)略。3、 廣告策略廣告宣傳是必須的，我認為可以進行以下幾種宣傳方式：開業(yè)典禮，讓學校附近的人知道我們的店面開業(yè)了。利用在學校的人際關系，多做宣傳。借助于互聯(lián)網(wǎng)進行信

7、息發(fā)布。利用即時通訊手段（qq，飛信，微博，微信等），宣傳店鋪及產品。采用發(fā)傳單的方式進行宣傳。4、促銷策略開業(yè)酬賓活動。開業(yè)前三天產品半價銷售；每天推出新品試飲活動，宣傳新產品；積分兌換，發(fā)放代金券。對于消費不同額度的消費者不同價值的分卡，并規(guī)定積滿一定分值給予相應積分商品；班級信箱中，投放免費廣告，對以班級為單位的銷售群體進行宣傳，老生憑學生證可以定點定時領取一杯免費的奶茶，通過口碑傳播，發(fā)揮意見領袖在顧客群中的影響力。建立會員卡制度：25元/人，卡上印制會員的名字,一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9.5.折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。一方面，這可以給消費

8、者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他(她)為先生、小姐，他們會覺得很受尊重。使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。采用情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。在各種節(jié)日時，推出節(jié)日特別產品及活動，以此吸引顧客。個性化服務：在桌上放一些宣傳品，內容是關于咖啡的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。為多位一起來的消費者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關知識。也可以讓其參與咖啡的制作過程。5、 企業(yè)組織結構企業(yè)將登記注冊成：個體工

9、商戶擬議的企業(yè)名稱：sunshine奶茶坊企業(yè)的員工：職務 月薪業(yè)主 2000飲品制作師 （2人） 1500西式面點師 1500柜臺銷售員（2人） 1000外送員 1200企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證：類型 預計費用（元) 營業(yè)執(zhí)照 700 稅務登記證 100 衛(wèi)生許可證 280 企業(yè)的法律責任(保險、員工的薪酬等、納稅) 種類 預計費用(元) 國稅 60 地稅 45 保險 480/人工資 7200 其他費用(水電費等) 400 6、 固定資產1)工具和設備根據(jù)預測的銷售量，假設達到100%的生產能力，企業(yè)需要購買以下設備：名稱 數(shù)量 單價(元) 總費用（元）冰柜 1 450 450封口機 1

10、 400 400攪拌機 1 250 250飲水機 1 250 250封口膜 1 50 50各種容器 400咖啡機 1 400 400合計22002)交通工具名稱 數(shù)量 單價 總費用（元）電動自行車 1 500 500運貨面包車 1 11，000 11，000合計 11，5003）固定資產和折舊概要資產 價值（元） 年折舊（元）工具和設備 1400 26店鋪 30，000 2，000（裝潢）合計 31，400 2654） 其他費用開業(yè)費用：包括注冊、開業(yè)營銷、員工培訓等共 15000元7、 流動資金（月）1)原材料和包裝待添加的隱藏文字內容3項目 數(shù)量 單價（元） 總費用（元）咖啡豆 2（斤）

11、50 100奶粉 75（斤） 2 150 珍珠（椰果、紅豆等） 150（斤） 5 750 紅（綠）茶 1800（包） 0.6 1080 面粉 2（斤） 1.5 3雞蛋 3（斤） 3 9杯子、吸管 5（箱） 250 1250 水果、堅果 、粗糧 300 合計 36422) 其他經(jīng)營費用（不包括折舊費和貸款利息） 項目 費用（元） 備注 業(yè)主工資 2000 雇員工資 5200租金 1500營銷費用 1500公用事業(yè)費 電費200水費200電話費50必須支出的基本費用保險費 150登記注冊費 800其他 500合計 66508、 銷售收入預測 1月，2月，3月，4月，5月，6月，7月，8月，9月，1

12、0月，11月，12月奶茶 銷售數(shù)量(杯1500 1200 1300 13001800 19002000 2000 2200 2000 1200 1200 平均單價 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 月銷售收入 6000 4800 5200 520072007800 80008000 8800 8000 48004800鮮榨果汁 銷售數(shù)量(杯300 300 400 400 500 700 650 650 1000 800 300 300和粗糧 平均單價 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 月銷售收入900 900 1200 1200 1500 2100 1950 195

13、0 3000 2400 900 900咖啡 銷售數(shù)量(杯1200 1400 1600 1400 1300 1000 1200 1200 1500 1500 1600 1600 平均單價 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 月銷售收入6000 7000 8000 7000 6500 5000 6000 6000 7500 7500 8000 8000 酸奶 銷售數(shù)量(杯700 800 800 700 800 700 600 600 700 700 800 600 平均單價 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 月銷售收入3500 4000 4000 3500 4000 35

14、00 3000 3000 3500 3500 4000 3000其他飲品銷售數(shù)量(杯300 300 400 400 500 700 650 650 1000 800 300 300 平均單價 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 月銷售收入900 900 1200 1200 1500 2100 1950 1950 3000 2400 900 900甜品 銷售數(shù)量(杯 100 100 100 150 500 600 700 700 800 700 100 100 平均單價 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 月銷售收入 600 600 600 900 3000 3600 4

15、200 42004800 4200 600 600銷售總收入 269300九、銷售和成本計劃1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合計銷售含流轉稅銷售收入153501595017500163002015019550208252082524900232001695015950227450流轉稅（增值稅等）460.5478.5525489604.5586.5624.75624.75747696508.5478.56823.5銷售收入14889.515471.5169751581119545.518963.520200.2520200.25241532250416441.515471

16、.5220626.5成本業(yè)主工資8008008008008008008008008008008008009600員工工資24002400240024002400240024002400240024002400240028800租金15001500150015001500150015001500150015001500150018000營銷費用15001500公共事業(yè)費4504504504504504504504504504504504505400維修費0折舊費2652652652652652652652652652652652653180貸款利息0保險費0登記注冊費800800原材料35303

17、530353037003700370037003700370035303530353043380總成本1124589458945911591159115911591159115894589458945110660利潤3644.56526.58030669610430.59848.511085.2511085.2515038135597496.56526.5109966.5稅企業(yè)所得稅0個人所得稅0其他稅2002002002002002002002002002002002002400凈收入3444.56326.57830649610230.59648.510885.2510885.2514838

18、133597296.56326.5107566.510、 現(xiàn)金流量計劃1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合計現(xiàn)金流入月初現(xiàn)金4000021659.527601350464115751002.56026670766.2581266.595719.5108693.5115605748782.75現(xiàn)金銷售收入14889.515471.5169751581119545.518963.520200.2520200.25241532250416441.515471.1220626.1賒銷收入0貸款0其他現(xiàn)金流入0可支配現(xiàn)金（a）54889.537131445765085760702.56996680466.2590966.5105419.5118223.5125135131076.1969408.85現(xiàn)金流出現(xiàn)金采購（明細）353035