蔥油餅店計劃書

1、 創(chuàng)業(yè)計劃書企 業(yè) 名稱：匆匆蔥油餅創(chuàng)業(yè)者姓名：林敏日 期：2014.11.2 通信地址：廣州市天河區(qū)e-mail:電 話:傳 真:一、 企業(yè)概況主要經(jīng)營范圍：企業(yè)名稱：匆匆蔥油餅規(guī) 模：小型企業(yè)員 工：夫婦倆人地 址：天河區(qū)石牌東路經(jīng)營范圍：傳統(tǒng)蔥油餅，麻辣蔥油餅服務內(nèi)容：突出價格優(yōu)勢，突出口味傳統(tǒng)，同時產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，傳統(tǒng)小吃吸引小區(qū)居民，外來人員及學生。 生產(chǎn)制造 零售 批發(fā) 服務 農(nóng)業(yè) 新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 其他二、 創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況以往的相關(guān)經(jīng)驗（包括時間）2005年6月2008年8月 廣州市天河宏達物業(yè)管理公司 財務2008年9月2010年1月 廣州市摩登百貨 業(yè)務員2010年2

2、月2013年12月 廣州百力食品有限公司 質(zhì)檢教育背景，所學習的相關(guān)課程（包括時間）2010年6月 考取會計證書2014年2月 考取中式面點師證書2014年3月參加創(chuàng)辦你的企業(yè)培訓班。三、 市場評估目標顧客描述：廣州作為廣東省的省會城市，素有“食在廣州”的美譽，在廣州的街頭巷尾及商業(yè)中心，酒樓食府林立，而小食店更是在城市里遍地開花。蔥油餅作為傳統(tǒng)意義上的北方小食，經(jīng)過了現(xiàn)代技術(shù)及文化的交流傳播，在廣州城已是人們?yōu)橹煜さ男〕?。本企業(yè)選址石牌東路這一商住兩宜的地點，目標顧客以外來人員，小區(qū)居民，學生，白領(lǐng)及流動人員作為目標顧客。市場的容量或本企業(yè)預計市場占有率據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，石牌東路屬于天河區(qū)的

3、中心位置，毗鄰太平洋電腦城，附近有大型的住宅小區(qū)，同時還有一大片的城中村住宅作為目標顧客的支撐。預計方圓100米范圍內(nèi)人口接近10萬，屬人口密集之地。隨著城市改造，現(xiàn)址已經(jīng)形成商業(yè)居住區(qū)域。雖然消費能力不是很高，但消費市場很大（故結(jié)合市場情況，價格定位為中低價），經(jīng)調(diào)查，同類企業(yè)競爭比較小，但由于小食店在附近林立，估計我們的市場占有率為2%。同時由于企業(yè)初期規(guī)模較小，沒有品牌效應，經(jīng)驗不足，沒有穩(wěn)定的客源，因此市場容量將會處于相對低的階段。市場容量的變化趨勢：市場不是一成不變的，隨著石牌東路的配套設(shè)施及政府對城中村改造的實施，此地將成為更加成熟的商住地段，目標顧客將會成上升趨勢。同時，隨時經(jīng)營

4、的成熟及經(jīng)驗的累積，將會穩(wěn)定一批客源，從而提高品牌知名度。另一方面，將根據(jù)市場的需要，提升產(chǎn)品的多元化及口味的改良，以適應不同人群對食品的需求。競爭對手的主要優(yōu)勢：1、 經(jīng)濟實力強，規(guī)模大；2、 經(jīng)營時間長，老顧客多；3、 所銷售的商品進貨量大，進價相對低一些；4、 人員的管理、店面的裝修更高檔。5、 經(jīng)驗豐富，產(chǎn)品成本控制嚴謹競爭對手的主要劣勢：1、 大規(guī)模必然是高投入，風險相應較大；2、 管理表面化，流于形式（管理層凝聚力不強）；3、 價格上是定價，靈活性較小；4、 進貨量大，庫存多，款式更新上處于劣勢。5、 衛(wèi)生狀況差6、 員工工作積極性不高7、 沒有企業(yè)文化，凝聚力不足本企業(yè)相對于競爭

5、對手的主要優(yōu)勢：1、 鋪面不大，費用低，品種齊全，商品更新快捷；2、 由夫婦兩人自己經(jīng)營，推銷商品更主動積極；3、 價格由自己掌控，銷售可以更靈活，注重實際收益；4、 運輸上注重實際效率（采用自行車進貨方便、快捷，節(jié)約費用）；5、 因是下崗人員，享受政策上的扶持，減免許多費用。6、 注重產(chǎn)品質(zhì)量，同時推出優(yōu)惠措施7、 注重場地衛(wèi)生狀況，讓顧客放心8、 公開食品原材料的品牌，食品質(zhì)量得到有效保證9、 經(jīng)過技能培訓，食品出品穩(wěn)定相對于競爭對手的主要劣勢：1、 起步晚，進貨與銷售未成系統(tǒng)，需要一段摸索時間；2、 由于受資金的限制，小規(guī)模，浪費時間，制約了發(fā)展；3、 廣告宣傳上不可能投入太大，與競爭對

6、手相比處于劣勢。4、經(jīng)驗不足，對于現(xiàn)金管理可能存在不足之處5、人脈關(guān)系有待發(fā)展四、 市場營銷計劃1、 產(chǎn)品：主要為運動、休閑系列產(chǎn)品或服務主要特征傳統(tǒng)蔥油餅以傳統(tǒng)東北口味為基礎(chǔ)麻辣蔥油餅加入麻辣元素，豐富口感肉餡蔥油餅滿足肉食愛好者需要涼茶配合蔥油餅銷售2、 價格產(chǎn)品或服務成本價銷售價競爭對手的價格傳統(tǒng)蔥油餅131815麻辣蔥油餅142018肉餡蔥油餅152220涼茶244折扣銷售每購滿一張蔥油餅，即可以1元換購涼茶賒帳銷售不作賒帳銷售3、 地點（1） 選址細節(jié)地址面積（m2）租金或建筑成本石牌東路110號（路中間位置）6月租金8000元 年租金96000元（2） 選擇該地址的主要原因：選擇該

7、地址是因為它地處成石牌東路中心位置，對面是大片城中村居住樓，旁邊是大型住宅小區(qū)，同時附近有幾個專業(yè)市場，例如小商品市場，副食品市場，還有精品大賣場，而且是天河區(qū)主要的交通干道，人口密集，已形成“成行成市”的商業(yè)格局，而我所經(jīng)營的蔥油餅店剛好可以提供小餐飲服務給目標客戶，同時此地帶有不少的外省人員聚居，剛好為他們提供家鄉(xiāng)美食。而且這里還有小學和幼兒園，正好滿足學生早餐及休閑食品的需求，故選擇該地段開業(yè)。（3） 銷售方式（選擇一項并打）：將把產(chǎn)品或服務銷售提供給：最終消費者 零售商品糧 批發(fā)商（4） 選擇該銷售方式的原因面向最終消費者，可以得到最直接的利潤。4、 促銷人員推廣成本預測廣告打招牌成本

8、預測100公共關(guān)系試吃成本預測100營業(yè)推廣成本預測五、 企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)將登記注冊成：個體工商戶 口有限責任公司 個人獨資企業(yè)合伙企業(yè) 其他擬議的公司名稱：匆匆蔥油餅店企業(yè)的員工（請附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書）： 職務 月薪業(yè)主/經(jīng)理：林敏 3000元 （負責店鋪全面工作，進貨，日常行政事務，財務事務）員工 ： 徐帆 3000元（負責店鋪產(chǎn)品生產(chǎn)及推銷）企業(yè)將獲得的經(jīng)營執(zhí)照、許可證和特許：類型 預測費用工商營業(yè)執(zhí)照 代碼證稅務登記證衛(wèi)生許可證 500元食品流通證從業(yè)人員健康證社保證企業(yè)的法律責任（保險、員工的薪酬、納稅）：類型 預測費用商業(yè)保險 100社保保險 1600稅金 200合伙

9、（合作）人與合伙（合作）協(xié)議：內(nèi) 姓容 名協(xié)議 條款出資方式出資數(shù)額與期限利潤分配和虧損分攤經(jīng)營分工、權(quán)限和責任合伙人個人負債的責任協(xié)議變更和終止其他條款獨立經(jīng)營，沒有合作伙伴六、 固定資產(chǎn)a) 工具和設(shè)備根據(jù)預測的銷售量，假設(shè)達到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購買以下設(shè)備：名稱數(shù)量單價總費用（元）展示柜130003000鍋爐120002000冰箱115001500供應商名稱地址電話或傳真廣州恒聯(lián)設(shè)備廠廣州番禺81511323京東商城網(wǎng)上見網(wǎng)上b) 交通工具名稱數(shù)量單價總費用（元）自行車1300300供應商名稱地址電話或傳真天河區(qū)綜合市場石牌東路89吃21215112c) 辦公家具和設(shè)備名稱數(shù)量

10、單價總費用（元）稱250100刀具1批100驗鈔機1臺100文具1批100供應商名稱地址電話或傳真廣州南泰市場南泰路d) 固定資產(chǎn)和折舊概要資產(chǎn)價值（元）年折舊（元）工具和設(shè)備6500交通工具300辦公家具和設(shè)備400店鋪廠房土地裝修3000頂手費30000合計40200670元（月折舊）七、 流動資金（月）a) 原材料和包裝材料描述數(shù)量單價總費用（元）面粉75043000雞蛋300013000芝麻、蔥150011500調(diào)味料1批500500涼茶料1批300供應商名稱地址電話或傳真綜合市場石牌東路44561166b) 其他經(jīng)營費用（不包括折舊費和貸款利息）項目費用（元）備注業(yè)主的工資3000用

11、于家庭生活開支雇員工資3000用于家庭生活開支租金8000營銷費用200公用事業(yè)費200電費 50電話費必須支出的基本費用維修費50保險費100登記注冊費500稅金200社保費1600雜費300合計17200八、 銷售收預測（12個月）月份總數(shù)11月12月1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月傳統(tǒng)蔥油餅銷售數(shù)量150015001500150018001800180018001500150018001800平均單價181818181818181818181818月銷售收入270002700027000270003240032400324003240027000270003240032400麻

12、辣蔥油餅銷售數(shù)量150150150150180180180180150150180180平均單價181818181818181818181818月銷售收入270027002700270032403240324032402700270032403240肉餡萄油餅銷售數(shù)量150150150150180180180180150150180180平均單價181818181818181818181818月銷售收入270027002700270032403240324032402700270032403240涼茶銷售數(shù)量600600600600600600120012001200120012001200平

13、均單價333333333333月銷售收入180018001800180018001800360036003600360036003600銷售總量240024002400240027602760276027602400240024002400銷售總收入342003420034200342004068040680406804068034200342003420034200九、 銷售和成本計劃項目月份11月12月1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月總量含流轉(zhuǎn)稅銷售收入342003420034200342004068040680406804068034200342003420034200流轉(zhuǎn)稅（

14、增值稅）102610261026102612201220122012201026102610261026銷售收入331743317433174331743946039460394603946033174331743317433174經(jīng)營成本業(yè)主工資300030003000300030003000300030003000300030003000員工工資300030003000300030003000300030003000300030003000租金800080008000800080008000800080008000800080008000營銷費用（小禮品）20020020020020020

15、0200200200200200200電費200200200200200200200200200200200200電話費505050505050505050505050維護維修費（裝修）100100100100100100100100100100100100折舊670670670670670670670670670670670670貸款利息保險100100100100100100100100100100100100注冊費500原材料（明細）103001030010300103001230012300123001230010300103001030010300社保1600160016001600

16、16001600160016001600160016001600雜費300300300300300300300300300300300300總成本280202802028020280202752027520275202752028020280202802028020稅前利潤5154515451545154119401194011940119405154515451545154企業(yè)所得稅個人所得稅其他稅（定稅）200200200200200200200200200200200200凈利潤（稅后）495449544954495411740117401174011740495449544954495

17、4十、 現(xiàn)金流量計劃項目月份11月12月1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月總量月初現(xiàn)金200002545431206369604271450754607947083480874863289208297836業(yè)主投資現(xiàn)金銷售收入331743317433174331743946039460394603946033174331743317433174賒銷的現(xiàn)金收入貸款其他流進現(xiàn)金可支配現(xiàn)金（a）531745862664380701348017490214100254110294114048119502125256131010現(xiàn)金流出現(xiàn)金采購（明細）1030010300103001030012

18、30012300123001230010300103001030010300賒購采購支付現(xiàn)金業(yè)主工資300030003000300030003000300030003000300030003000員工工資300030003000300030003000300030003000300030003000租金800080008000800080008000800080008000800080008000營銷費用200200200200200200200200200200200200電費200200200200200200200200200200200200電話費505050505050505050505050維護維修費（裝修）10010010010010010010