蔥油餅店計(jì)劃書(shū)

1、 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)企 業(yè) 名稱：匆匆蔥油餅創(chuàng)業(yè)者姓名：林敏日 期：2014.11.2 通信地址：廣州市天河區(qū)e-mail:電 話:傳 真:一、 企業(yè)概況主要經(jīng)營(yíng)范圍：企業(yè)名稱：匆匆蔥油餅規(guī) 模：小型企業(yè)員 工：夫婦倆人地 址：天河區(qū)石牌東路經(jīng)營(yíng)范圍：傳統(tǒng)蔥油餅，麻辣蔥油餅服務(wù)內(nèi)容：突出價(jià)格優(yōu)勢(shì)，突出口味傳統(tǒng)，同時(shí)產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，傳統(tǒng)小吃吸引小區(qū)居民，外來(lái)人員及學(xué)生。 生產(chǎn)制造 零售 批發(fā) 服務(wù) 農(nóng)業(yè) 新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 其他二、 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時(shí)間）2005年6月2008年8月 廣州市天河宏達(dá)物業(yè)管理公司 財(cái)務(wù)2008年9月2010年1月 廣州市摩登百貨 業(yè)務(wù)員2010年2

2、月2013年12月 廣州百力食品有限公司 質(zhì)檢教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時(shí)間）2010年6月 考取會(huì)計(jì)證書(shū)2014年2月 考取中式面點(diǎn)師證書(shū)2014年3月參加創(chuàng)辦你的企業(yè)培訓(xùn)班。三、 市場(chǎng)評(píng)估目標(biāo)顧客描述：廣州作為廣東省的省會(huì)城市，素有“食在廣州”的美譽(yù)，在廣州的街頭巷尾及商業(yè)中心，酒樓食府林立，而小食店更是在城市里遍地開(kāi)花。蔥油餅作為傳統(tǒng)意義上的北方小食，經(jīng)過(guò)了現(xiàn)代技術(shù)及文化的交流傳播，在廣州城已是人們?yōu)橹煜さ男〕?。本企業(yè)選址石牌東路這一商住兩宜的地點(diǎn)，目標(biāo)顧客以外來(lái)人員，小區(qū)居民，學(xué)生，白領(lǐng)及流動(dòng)人員作為目標(biāo)顧客。市場(chǎng)的容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，石牌東路屬于天河區(qū)的

3、中心位置，毗鄰太平洋電腦城，附近有大型的住宅小區(qū)，同時(shí)還有一大片的城中村住宅作為目標(biāo)顧客的支撐。預(yù)計(jì)方圓100米范圍內(nèi)人口接近10萬(wàn)，屬人口密集之地。隨著城市改造，現(xiàn)址已經(jīng)形成商業(yè)居住區(qū)域。雖然消費(fèi)能力不是很高，但消費(fèi)市場(chǎng)很大（故結(jié)合市場(chǎng)情況，價(jià)格定位為中低價(jià)），經(jīng)調(diào)查，同類(lèi)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)比較小，但由于小食店在附近林立，估計(jì)我們的市場(chǎng)占有率為2%。同時(shí)由于企業(yè)初期規(guī)模較小，沒(méi)有品牌效應(yīng)，經(jīng)驗(yàn)不足，沒(méi)有穩(wěn)定的客源，因此市場(chǎng)容量將會(huì)處于相對(duì)低的階段。市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)：市場(chǎng)不是一成不變的，隨著石牌東路的配套設(shè)施及政府對(duì)城中村改造的實(shí)施，此地將成為更加成熟的商住地段，目標(biāo)顧客將會(huì)成上升趨勢(shì)。同時(shí)，隨時(shí)經(jīng)營(yíng)

4、的成熟及經(jīng)驗(yàn)的累積，將會(huì)穩(wěn)定一批客源，從而提高品牌知名度。另一方面，將根據(jù)市場(chǎng)的需要，提升產(chǎn)品的多元化及口味的改良，以適應(yīng)不同人群對(duì)食品的需求。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：1、 經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)，規(guī)模大；2、 經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)，老顧客多；3、 所銷(xiāo)售的商品進(jìn)貨量大，進(jìn)價(jià)相對(duì)低一些；4、 人員的管理、店面的裝修更高檔。5、 經(jīng)驗(yàn)豐富，產(chǎn)品成本控制嚴(yán)謹(jǐn)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：1、 大規(guī)模必然是高投入，風(fēng)險(xiǎn)相應(yīng)較大；2、 管理表面化，流于形式（管理層凝聚力不強(qiáng)）；3、 價(jià)格上是定價(jià)，靈活性較小；4、 進(jìn)貨量大，庫(kù)存多，款式更新上處于劣勢(shì)。5、 衛(wèi)生狀況差6、 員工工作積極性不高7、 沒(méi)有企業(yè)文化，凝聚力不足本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)

5、對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：1、 鋪面不大，費(fèi)用低，品種齊全，商品更新快捷；2、 由夫婦兩人自己經(jīng)營(yíng)，推銷(xiāo)商品更主動(dòng)積極；3、 價(jià)格由自己掌控，銷(xiāo)售可以更靈活，注重實(shí)際收益；4、 運(yùn)輸上注重實(shí)際效率（采用自行車(chē)進(jìn)貨方便、快捷，節(jié)約費(fèi)用）；5、 因是下崗人員，享受政策上的扶持，減免許多費(fèi)用。6、 注重產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)推出優(yōu)惠措施7、 注重場(chǎng)地衛(wèi)生狀況，讓顧客放心8、 公開(kāi)食品原材料的品牌，食品質(zhì)量得到有效保證9、 經(jīng)過(guò)技能培訓(xùn)，食品出品穩(wěn)定相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：1、 起步晚，進(jìn)貨與銷(xiāo)售未成系統(tǒng)，需要一段摸索時(shí)間；2、 由于受資金的限制，小規(guī)模，浪費(fèi)時(shí)間，制約了發(fā)展；3、 廣告宣傳上不可能投入太大，與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)

6、手相比處于劣勢(shì)。4、經(jīng)驗(yàn)不足，對(duì)于現(xiàn)金管理可能存在不足之處5、人脈關(guān)系有待發(fā)展四、 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃1、 產(chǎn)品：主要為運(yùn)動(dòng)、休閑系列產(chǎn)品或服務(wù)主要特征傳統(tǒng)蔥油餅以傳統(tǒng)東北口味為基礎(chǔ)麻辣蔥油餅加入麻辣元素，豐富口感肉餡蔥油餅滿足肉食愛(ài)好者需要涼茶配合蔥油餅銷(xiāo)售2、 價(jià)格產(chǎn)品或服務(wù)成本價(jià)銷(xiāo)售價(jià)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格傳統(tǒng)蔥油餅131815麻辣蔥油餅142018肉餡蔥油餅152220涼茶244折扣銷(xiāo)售每購(gòu)滿一張蔥油餅，即可以1元換購(gòu)涼茶賒帳銷(xiāo)售不作賒帳銷(xiāo)售3、 地點(diǎn)（1） 選址細(xì)節(jié)地址面積（m2）租金或建筑成本石牌東路110號(hào)（路中間位置）6月租金8000元 年租金96000元（2） 選擇該地址的主要原因：選擇該

7、地址是因?yàn)樗靥幊墒茤|路中心位置，對(duì)面是大片城中村居住樓，旁邊是大型住宅小區(qū)，同時(shí)附近有幾個(gè)專業(yè)市場(chǎng)，例如小商品市場(chǎng)，副食品市場(chǎng)，還有精品大賣(mài)場(chǎng)，而且是天河區(qū)主要的交通干道，人口密集，已形成“成行成市”的商業(yè)格局，而我所經(jīng)營(yíng)的蔥油餅店剛好可以提供小餐飲服務(wù)給目標(biāo)客戶，同時(shí)此地帶有不少的外省人員聚居，剛好為他們提供家鄉(xiāng)美食。而且這里還有小學(xué)和幼兒園，正好滿足學(xué)生早餐及休閑食品的需求，故選擇該地段開(kāi)業(yè)。（3） 銷(xiāo)售方式（選擇一項(xiàng)并打）：將把產(chǎn)品或服務(wù)銷(xiāo)售提供給：最終消費(fèi)者 零售商品糧 批發(fā)商（4） 選擇該銷(xiāo)售方式的原因面向最終消費(fèi)者，可以得到最直接的利潤(rùn)。4、 促銷(xiāo)人員推廣成本預(yù)測(cè)廣告打招牌成本

8、預(yù)測(cè)100公共關(guān)系試吃成本預(yù)測(cè)100營(yíng)業(yè)推廣成本預(yù)測(cè)五、 企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)將登記注冊(cè)成：個(gè)體工商戶 口有限責(zé)任公司 個(gè)人獨(dú)資企業(yè)合伙企業(yè) 其他擬議的公司名稱：匆匆蔥油餅店企業(yè)的員工（請(qǐng)附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書(shū)）： 職務(wù) 月薪業(yè)主/經(jīng)理：林敏 3000元 （負(fù)責(zé)店鋪全面工作，進(jìn)貨，日常行政事務(wù)，財(cái)務(wù)事務(wù)）員工 ： 徐帆 3000元（負(fù)責(zé)店鋪產(chǎn)品生產(chǎn)及推銷(xiāo)）企業(yè)將獲得的經(jīng)營(yíng)執(zhí)照、許可證和特許：類(lèi)型 預(yù)測(cè)費(fèi)用工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照 代碼證稅務(wù)登記證衛(wèi)生許可證 500元食品流通證從業(yè)人員健康證社保證企業(yè)的法律責(zé)任（保險(xiǎn)、員工的薪酬、納稅）：類(lèi)型 預(yù)測(cè)費(fèi)用商業(yè)保險(xiǎn) 100社保保險(xiǎn) 1600稅金 200合伙

9、（合作）人與合伙（合作）協(xié)議：內(nèi) 姓容 名協(xié)議 條款出資方式出資數(shù)額與期限利潤(rùn)分配和虧損分?jǐn)偨?jīng)營(yíng)分工、權(quán)限和責(zé)任合伙人個(gè)人負(fù)債的責(zé)任協(xié)議變更和終止其他條款獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有合作伙伴六、 固定資產(chǎn)a) 工具和設(shè)備根據(jù)預(yù)測(cè)的銷(xiāo)售量，假設(shè)達(dá)到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購(gòu)買(mǎi)以下設(shè)備：名稱數(shù)量單價(jià)總費(fèi)用（元）展示柜130003000鍋爐120002000冰箱115001500供應(yīng)商名稱地址電話或傳真廣州恒聯(lián)設(shè)備廠廣州番禺81511323京東商城網(wǎng)上見(jiàn)網(wǎng)上b) 交通工具名稱數(shù)量單價(jià)總費(fèi)用（元）自行車(chē)1300300供應(yīng)商名稱地址電話或傳真天河區(qū)綜合市場(chǎng)石牌東路89吃21215112c) 辦公家具和設(shè)備名稱數(shù)量

10、單價(jià)總費(fèi)用（元）稱250100刀具1批100驗(yàn)鈔機(jī)1臺(tái)100文具1批100供應(yīng)商名稱地址電話或傳真廣州南泰市場(chǎng)南泰路d) 固定資產(chǎn)和折舊概要資產(chǎn)價(jià)值（元）年折舊（元）工具和設(shè)備6500交通工具300辦公家具和設(shè)備400店鋪廠房土地裝修3000頂手費(fèi)30000合計(jì)40200670元（月折舊）七、 流動(dòng)資金（月）a) 原材料和包裝材料描述數(shù)量單價(jià)總費(fèi)用（元）面粉75043000雞蛋300013000芝麻、蔥150011500調(diào)味料1批500500涼茶料1批300供應(yīng)商名稱地址電話或傳真綜合市場(chǎng)石牌東路44561166b) 其他經(jīng)營(yíng)費(fèi)用（不包括折舊費(fèi)和貸款利息）項(xiàng)目費(fèi)用（元）備注業(yè)主的工資3000用

11、于家庭生活開(kāi)支雇員工資3000用于家庭生活開(kāi)支租金8000營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用200公用事業(yè)費(fèi)200電費(fèi) 50電話費(fèi)必須支出的基本費(fèi)用維修費(fèi)50保險(xiǎn)費(fèi)100登記注冊(cè)費(fèi)500稅金200社保費(fèi)1600雜費(fèi)300合計(jì)17200八、 銷(xiāo)售收預(yù)測(cè)（12個(gè)月）月份總數(shù)11月12月1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月傳統(tǒng)蔥油餅銷(xiāo)售數(shù)量150015001500150018001800180018001500150018001800平均單價(jià)181818181818181818181818月銷(xiāo)售收入270002700027000270003240032400324003240027000270003240032400麻

12、辣蔥油餅銷(xiāo)售數(shù)量150150150150180180180180150150180180平均單價(jià)181818181818181818181818月銷(xiāo)售收入270027002700270032403240324032402700270032403240肉餡萄油餅銷(xiāo)售數(shù)量150150150150180180180180150150180180平均單價(jià)181818181818181818181818月銷(xiāo)售收入270027002700270032403240324032402700270032403240涼茶銷(xiāo)售數(shù)量600600600600600600120012001200120012001200平

13、均單價(jià)333333333333月銷(xiāo)售收入180018001800180018001800360036003600360036003600銷(xiāo)售總量240024002400240027602760276027602400240024002400銷(xiāo)售總收入342003420034200342004068040680406804068034200342003420034200九、 銷(xiāo)售和成本計(jì)劃項(xiàng)目月份11月12月1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月總量含流轉(zhuǎn)稅銷(xiāo)售收入342003420034200342004068040680406804068034200342003420034200流轉(zhuǎn)稅（

14、增值稅）102610261026102612201220122012201026102610261026銷(xiāo)售收入331743317433174331743946039460394603946033174331743317433174經(jīng)營(yíng)成本業(yè)主工資300030003000300030003000300030003000300030003000員工工資300030003000300030003000300030003000300030003000租金800080008000800080008000800080008000800080008000營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用（小禮品）20020020020020020

15、0200200200200200200電費(fèi)200200200200200200200200200200200200電話費(fèi)505050505050505050505050維護(hù)維修費(fèi)（裝修）100100100100100100100100100100100100折舊670670670670670670670670670670670670貸款利息保險(xiǎn)100100100100100100100100100100100100注冊(cè)費(fèi)500原材料（明細(xì)）103001030010300103001230012300123001230010300103001030010300社保1600160016001600

16、16001600160016001600160016001600雜費(fèi)300300300300300300300300300300300300總成本280202802028020280202752027520275202752028020280202802028020稅前利潤(rùn)5154515451545154119401194011940119405154515451545154企業(yè)所得稅個(gè)人所得稅其他稅（定稅）200200200200200200200200200200200200凈利潤(rùn)（稅后）495449544954495411740117401174011740495449544954495

17、4十、 現(xiàn)金流量計(jì)劃項(xiàng)目月份11月12月1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月總量月初現(xiàn)金200002545431206369604271450754607947083480874863289208297836業(yè)主投資現(xiàn)金銷(xiāo)售收入331743317433174331743946039460394603946033174331743317433174賒銷(xiāo)的現(xiàn)金收入貸款其他流進(jìn)現(xiàn)金可支配現(xiàn)金（a）531745862664380701348017490214100254110294114048119502125256131010現(xiàn)金流出現(xiàn)金采購(gòu)（明細(xì)）1030010300103001030012

18、30012300123001230010300103001030010300賒購(gòu)采購(gòu)支付現(xiàn)金業(yè)主工資300030003000300030003000300030003000300030003000員工工資300030003000300030003000300030003000300030003000租金800080008000800080008000800080008000800080008000營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用200200200200200200200200200200200200電費(fèi)200200200200200200200200200200200200電話費(fèi)505050505050505050505050維護(hù)維修費(fèi)（裝修）10010010010010010010