[推薦考試復(fù)習(xí)資料]2021年茶藝師（中級(jí)）考試報(bào)名及茶藝師（中級(jí)）考試題庫(kù)

1、推薦考試復(fù)習(xí)資料2021年茶藝師（中級(jí)）考試報(bào)名及茶藝師（中級(jí)）考試題庫(kù)推薦考試復(fù)習(xí)資料2021年茶藝師（中級(jí)）考試報(bào)名及茶藝師（中級(jí)）考試題庫(kù)2021年茶藝師（中級(jí)）考試報(bào)名及茶藝師（中級(jí)）考試題庫(kù)，包含茶藝師（中級(jí)）考試報(bào)名答案和解析及茶藝師（中級(jí)）考試題庫(kù)練習(xí)。由我結(jié)合國(guó)家茶藝師（中級(jí)）考試最新大綱及茶藝師（中級(jí)）考試真題匯總，有助于茶藝師（中級(jí)）操作證考試考前練習(xí)。 1、【判斷題】男性茶藝服務(wù)人員需要使用跪姿時(shí)，可雙腿并攏，跪下后，左腳尖要放在右腳尖上。（）2、【判斷題】白茶茶藝表演時(shí)，取茶匙將茶荷中的茶葉一一撥入茶杯中待泡，每50ml容量用茶1g。（）3、【判斷題】斗茶的主要內(nèi)容是通

2、過(guò)比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定品質(zhì)優(yōu)劣和調(diào)茶技術(shù)的一種品茶藝術(shù)。（）4、【判斷題】GB2763-2014，于2014年8月1日起實(shí)施，規(guī)定了2，4 滴等387種農(nóng)藥共3650項(xiàng)最大殘留限量。（）5、【判斷題】茶藝師導(dǎo)購(gòu)時(shí)有效爭(zhēng)取顧客必須做到推介方式有效。（）6、【判斷題】宮廷茶道以教化民風(fēng)為目的，仁愛志雅為宗旨。（）7、【判斷題】萬(wàn)一交談中因他人之故冷場(chǎng)“暫?！保形稹伴]嘴”不理，而應(yīng)努力“救場(chǎng)”。（） 8、【判斷題】宗教茶藝特別講究禮儀，氣氛莊嚴(yán)肅穆，茶具古樸典雅，以“天人合一”、“茶禪一味”為宗旨，強(qiáng)調(diào)修身養(yǎng)性或以茶釋道。（）9、【單選題】品飲花茶聞香時(shí)，其第( )次主要聞香氣的純度。（C

3、）A、一B、二C、三D、四10、【單選題】白族三道茶中的第三道茶，稱之為“回味茶”。茶湯一般( )。（A）A、六分滿B、五分滿C、八分滿D、九分滿11、【單選題】泡茶用水要求PH值( )。（A）A、 5B、 6C、 7D、 812、【單選題】茶點(diǎn)大致可分為干果類、( )、糖果類、西點(diǎn)類和中式點(diǎn)心類。（C）A、咸點(diǎn)類B、甜點(diǎn)類C、鮮果類D、果脯類13、【單選題】按照擂茶習(xí)俗，若只喝一碗，應(yīng)留( )分在碗內(nèi)，等到欲離開主人家時(shí)，再一口氣喝完，然后告辭。（D）A、三B、五C、七D、一14、【單選題】泡茶的水含有較多的銅和鐵等變價(jià)的金屬離子會(huì)催化氧化( )，生成過(guò)氧化氫，使原來(lái)的抗氧化性的綠茶，變成為

4、促氧化劑，產(chǎn)生活性自由基，影響健康。（A）A、茶多酚B、兒茶素C、酚酸D、咖啡堿15、【單選題】店長(zhǎng)還要負(fù)責(zé)盤點(diǎn)、( )、商品交接。（A）A、工資發(fā)放B、撤換商品C、工資改革D、帳簿制作16、【單選題】當(dāng)?shù)販貫?4 20時(shí)，茶樹( )生育最適宜。（C）A、芽葉B、根系C、新梢D、枝條17、【單選題】罐罐茶可分為面罐茶、油炒茶和( )。（D）A、八寶茶B、酥油茶C、五福茶D、水泡茶18、【單選題】以下選項(xiàng)不是茶藝師導(dǎo)購(gòu)時(shí)有效爭(zhēng)取顧客的要點(diǎn)的是( )。（D）A、必須做到觀察入微，現(xiàn)場(chǎng)反應(yīng)敏捷B、摸清顧客心理C、必須做到推介方式有效D、熱情好客19、【單選題】在各種茶葉的沖泡過(guò)程中，茶葉的用量、沖泡

5、水溫和( )是泡茶技巧的三個(gè)基本要素。（C）A、水質(zhì)B、壺溫C、茶葉的浸泡時(shí)間D、水量20、【單選題】乾隆御賜第一泉是( )（C）A、康王谷谷簾泉B、鎮(zhèn)江中泠泉C、北京玉泉D、昆明碧玉泉21、【單選題】( )也是茶藝工作者茶藝活動(dòng)動(dòng)機(jī)的體現(xiàn)。（B）A、職業(yè)道德觀念B、職業(yè)道德原則C、職業(yè)道德品質(zhì)D、職業(yè)道德規(guī)范22、【單選題】( )是一把比普通茶壺小一些的紫砂壺，專做泡茶之用。（C）A、潮汕風(fēng)爐B、玉書碨C、孟臣罐D(zhuǎn)、小朱壺23、【單選題】以下( )茶葉具有“巖韻”。（D）A、太平猴魁B、祁門紅茶C、安溪鐵觀音D、大紅袍24、【單選題】茶樹葉片的葉緣離葉基( )處沒(méi)有鋸齒。（B）A、1/2B、

6、1/3C、1/4D、1/525、【單選題】根據(jù)季節(jié)變化和客人的口味在基本配料的基礎(chǔ)上添加一些中草藥等。如冬天、春天一般加( )，夏天加( )，秋天加( )。（A）A、生姜，魚腥草，貢菊B、肉桂，貢菊，藿香C、藿香，金銀花，生姜D、魚腥草，薄荷，杭白菊26、【單選題】品茗環(huán)境要求干凈整潔、( )、寬敞明亮。（A）A、幽靜典雅B、安靜雅致C、清靜高雅D、寧?kù)o優(yōu)雅27、【單選題】日平均溫度為10左右( )便開始萌發(fā)生長(zhǎng)。（D）A、嫩葉B、新梢C、葉片D、越冬芽28、【單選題】茶藝師以( )，即“三心”服務(wù)正面、積極的影響客人。（A）A、細(xì)心、真心、熱心B、細(xì)心、耐心、熱心C、細(xì)心、信心、有心D、耐心

7、、真心、熱心29、【單選題】白茶茶藝中“萬(wàn)有一何小”是指( )。（B）A、潤(rùn)茶B、鑒茶C、投茶D、品茶30、【單選題】沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短，以( )適合飲用者的口味為標(biāo)準(zhǔn)。（C）A、視茶而定B、茶湯的溫度C、茶湯濃度D、香氣高低31、【單選題】大明湖畔第一泉是( )。（D）A、康王谷谷簾泉B、鎮(zhèn)江中泠泉C、北京玉泉D、濟(jì)南趵突泉32、【單選題】玉壺養(yǎng)太和是綠茶茶藝中的( )程序。（B）A、燙杯B、涼湯C、賞茶D、泡茶33、【單選題】清飲法，即茶葉在沖泡過(guò)程中，其茶湯中( )調(diào)料。（B）A、添加B、不加C、加少許D、加大量34、【單選題】下列( )標(biāo)準(zhǔn)是與茶葉關(guān)系密切的國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。（A）A、GB2

8、763-2014食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)B、GB/T30766-2014茶葉分類標(biāo)準(zhǔn)C、GB/T19598-2009地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音D、NY/T288-2002綠色食品茶葉35、【單選題】“滇紅”茸毫顯露為其品質(zhì)特點(diǎn)之一。其毫色可分淡黃、( )、金黃等類。（B）A、金絲B、菊黃C、淺黃D、深黃36、【單選題】( )工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。（C）A、海紅B、寧紅C、閩紅D、祁紅37、【單選題】茶葉沖泡時(shí)，( )不影響茶的香氣、色澤、滋味得以充分發(fā)揮。（D）A、選配茶具B、投茶方式C、水的溫度D、技藝之美38、【單選題】茶葉在沖泡過(guò)程中，在茶湯中不加調(diào)料，稱為( )。（C）A

9、、煮飲法B、調(diào)飲法C、清飲法D、撮泡法39、【單選題】日本茶大都是綠茶，沒(méi)有發(fā)酵或半發(fā)酵的，制法是( )。（D）A、蒸熟炒干B、烘熟晾干C、炒熟至干D、蒸熟烘干40、【單選題】讓客人品飲與評(píng)價(jià)的形式是屬于( )。（B）A、生活型茶藝B、營(yíng)業(yè)型茶藝C、表演型茶藝D、養(yǎng)生型茶藝41、【單選題】紫外線可促進(jìn)植物色素或( )的氧化，特別是葉綠素易受廣的照射而退化。（B）A、醇類B、脂類C、醛類D、酮類42、【單選題】白茶制作的關(guān)鍵工序是( )。（A）A、萎凋B、殺青C、做青D、發(fā)酵43、【單選題】古代的斗茶又稱( )，是品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。（A）A、茗戰(zhàn)B、比茶C、賽茶王D、評(píng)茶44、【單選題】罐罐茶主要用具就是罐子，最早用放入罐子是( )。（A）A、小瓦罐B、小鐵罐C、小竹罐D(zhuǎn)、小銀罐45、【單選題】接待客人的形式是屬于( )。（A）A、生活型茶藝B、營(yíng)業(yè)型茶藝C、表演型茶藝D、養(yǎng)生型茶藝46、【單選題】世界上第一部茶書的書名是( )。（C）A、陸廷燦續(xù)茶經(jīng)B、許次紓茶疏C、陸羽茶經(jīng)D、張?jiān)床桎?7、【單選題】站著與客人談話時(shí)，要面向客人，垂手自然，并保持( )左右的距離。（A）A、1.2mB、2mC、0.5mD、3m48、【單選題】我國(guó)的名茶名稱大多數(shù)