生物飲品有限公司創(chuàng)業(yè)計劃書

1、第一章 執(zhí)行總結(jié)1.1 企業(yè)簡介“藻尚好”生物飲品有限公司是一家以生產(chǎn)海藻系列飲品為主，以生物技術(shù)開發(fā)與生產(chǎn)銷售為一體的現(xiàn)代化高新技術(shù)企業(yè)。1.2 企業(yè)文化企業(yè)文化是一個企業(yè)的靈魂，優(yōu)秀的企業(yè)文化是使企業(yè)長盛不衰的不竭動力?！霸迳泻谩鄙镲嬈酚邢薰疽浴爸v求經(jīng)濟(jì)效益、重視產(chǎn)品質(zhì)量、事事謀求效益和質(zhì)量”的經(jīng)營哲學(xué)為指導(dǎo)，將“實(shí)實(shí)在在的科技、實(shí)實(shí)在在的健康和實(shí)實(shí)在在的美味”奉獻(xiàn)給廣大消費(fèi)者。公司堅持以“科技創(chuàng)造健康”為宗旨，本著“創(chuàng)新、求實(shí)、拼搏”的企業(yè)精神，開發(fā)生產(chǎn)高科技健康產(chǎn)品。1.3 產(chǎn)業(yè)背景目前我國保健飲品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模普遍偏小，在現(xiàn)有的3000多家保健飲品生產(chǎn)企業(yè)中，其中總投資在1億元以上

2、的大型企業(yè)只占1.45%；投資額在5000萬元到1億元的企業(yè)占38%；投資額在100萬元到5000萬元之間的企業(yè)占6.66%；投資額在10萬元到100萬元之間的企業(yè)占到41.39%；投資不足10萬元的企業(yè)占12.5%。我國保健飲品新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)、質(zhì)量不斷提高，銷售也快速增長。近20年來，我國城鄉(xiāng)保健飲品消費(fèi)支出的增長速度為15%至30%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出發(fā)達(dá)國家13%的增長率。從目前保健品市場總體情況看，知名品牌在市場中的地位逐漸確立，保健飲品市場開始走向成熟。而海藻類健康食品是近幾年涌現(xiàn)出來的創(chuàng)新保健品，無論從它的營養(yǎng)價值還是“保健功效”這個創(chuàng)新概念來看，都具有極大的潛在市場。在目前發(fā)現(xiàn)的上萬種藻類

3、植物中，可供人類食用的約有70余種，海藻類產(chǎn)品有多種。日本是海藻食品及其保健食品銷量最大的國家，所加工的產(chǎn)品多達(dá)300余種，已將其發(fā)展為一個產(chǎn)業(yè)。近年來各類海藻產(chǎn)品越來越多，但由于絕大多數(shù)海藻都帶有腥味，不十分可口，如何解決腥味是將其開發(fā)為飲料類產(chǎn)品的關(guān)鍵點(diǎn)。當(dāng)今社會發(fā)展迅速，競爭壓力越來越大，人們?yōu)榱四茉趶?qiáng)大的競爭壓力下贏得一席生存之地，只有每天夜以繼日的努力，導(dǎo)致每天都生活在強(qiáng)大的壓力下，也促使越來越多的人處于“亞健康”狀態(tài)。所謂“亞健康” 即指非病非健康狀態(tài)，這是一類次等健康狀態(tài)(亞即次等之意)，是界乎健康與疾病之間的狀態(tài)，故又有“次健康”、“第三狀態(tài)”、“中間狀態(tài)”、“游離(移)狀態(tài)”

4、、“灰色狀態(tài)”等的稱謂。是處于疾病與健康之間的一種生理機(jī)能低下的狀態(tài)，亞健康狀態(tài)也是很多疾病的前期癥兆，如肝炎、心腦血管疾病、代謝性疾病等等。亞健康人群普遍存在“六高一低”，即高負(fù)荷（心理和體力）、高血壓、高血脂、高血糖、高體重、免疫功能低。 許多已經(jīng)存在“六高一低”的中老年人群面臨節(jié)食、限鹽、限糖的生活，市場上的大部分飲料含大量食品添加劑和中老年人不適宜飲用的糖類，一種綠色健康不含添加劑和糖類的健康飲料亟待開發(fā)而作為飲料類的保健產(chǎn)品，在國內(nèi)是一塊待開發(fā)的“處女地”。目前中國首款天然海藻類飲料由中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研發(fā)，為明祥食品公司獨(dú)家出品的“海葆”新型海藻類健康飲料，預(yù)計在20

5、10年后上市。 第二章 公司地址及設(shè)施2.1公司地址簡介經(jīng)過相關(guān)資料的調(diào)查，初步?jīng)Q定選取舟山新港工業(yè)園區(qū)（圖中a點(diǎn)）為公司的廠址。舟山新港工業(yè)園區(qū)位于浙江省舟山市東南部，西瀕東海，三面環(huán)海，緊靠深水良港北侖港。舟山擁有漁業(yè)、港口、旅游三大優(yōu)勢。舟山是中國最大的海水產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售基地，素有“中國漁都”之美稱。舟山港灣眾多，航道縱橫，水深浪平，是中國屈指可數(shù)的然深水良港。舟山保存完好的海島自然景色，蘊(yùn)藏著豐富的旅游資源，現(xiàn)已開辟的二個國家級和二個省級旅游風(fēng)景區(qū)，2005年游客量1001.71萬人次。耕地總面積1.9萬公頃，其中水田1.19萬公頃，旱地0.71萬公頃。林地總面積5.59萬公頃。

6、舟山素有“東海魚倉”和“祖國漁都”之美稱。由于附近海域自然環(huán)境優(yōu)越，餌料豐富，給不同習(xí)性的魚蝦洄游、棲息、繁殖和生長創(chuàng)造了良好條件。共有海洋生物1163種，按類別分：有浮游植物91種、浮游動物103種、底棲動物480種、底棲植物131種、游泳動物358種。這就為我們公司提供了充足的原料供應(yīng)，加之舟山發(fā)達(dá)的海洋食品工業(yè)基礎(chǔ)，為我們提供了一個良好的技術(shù)環(huán)境，加之舟山跨海大橋的通車，結(jié)束了舟山與大陸的輪渡歷史，這又為我們提供了良好的物流配送條件。加之目前舟山市政府出臺了關(guān)于加快新港工業(yè)園區(qū)產(chǎn)業(yè)集聚若干意見的通知，在其明確的產(chǎn)業(yè)集聚的發(fā)展重點(diǎn)中包括了海洋生物和醫(yī)藥技術(shù)及其產(chǎn)品，并且提供了眾多優(yōu)惠政策：

7、 （一）土地價格。工業(yè)用地原則上按市政府確定的新港工業(yè)園區(qū)出讓土地最低價格標(biāo)準(zhǔn)作為招拍掛起始價，即290元。對投入產(chǎn)出較大、科技含量較高、社會貢獻(xiàn)較好的重大*項目，經(jīng)報請市政府同意，招拍掛起始價可適當(dāng)下浮，但不得低于國土資源部確定的工業(yè)用地出讓最低價格標(biāo)準(zhǔn)。（二）付款方式。舟山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)規(guī)劃范圍內(nèi)的用地前期費(fèi)用（即出讓土地起始價總額的40），由舟山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)管委會代收。該費(fèi)用在項目用地招拍掛前，可根據(jù)項目個體情況，酌情分期收取。（三）配套費(fèi)用。凡新落戶新港工業(yè)園區(qū)工業(yè)投資項目，原按建筑面積110元收取的園區(qū)配套項目代建費(fèi)，實(shí)行減半收取，即：55元。高新技術(shù)項目、投入產(chǎn)出較大的重點(diǎn)項目，可再行減

8、免或全額免繳園區(qū)配套項目代建費(fèi)。（四）要素保障。對新落戶在新港工業(yè)園區(qū)的項目，在同等條件下優(yōu)先列入重點(diǎn)建設(shè)項目，在用地、用電、用水指標(biāo)方面，給予優(yōu)先保證，并對符合節(jié)能降耗要求的企業(yè)，可在電、氣、水價方面給予適當(dāng)補(bǔ)貼。（五）標(biāo)準(zhǔn)廠房。對符合入?yún)^(qū)要求的落地快、推進(jìn)快、見效快的高成長性的優(yōu)質(zhì)中小項目，如資金確有困難的，可先由舟山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)管委會統(tǒng)一規(guī)劃出資建造三層及三層以上標(biāo)準(zhǔn)廠房，并在租賃費(fèi)上給予適當(dāng)優(yōu)惠或減免。待企業(yè)成長壯大后，按規(guī)定程序進(jìn)行有償轉(zhuǎn)讓。以上優(yōu)惠措施決定了我公司將廠址設(shè)立于此，可以以較少的投資獲得較快的起步發(fā)展。2.2公司設(shè)施及相關(guān)設(shè)備（1） 公司主要設(shè)施：總面積（3000）包括廠

9、房（生產(chǎn)車間）、辦公樓、食堂、綠化地；廠房示意圖： （2）公司設(shè)備主要選用 北京金明仕科技有限公司 的專業(yè)飲料產(chǎn)品生產(chǎn)線。 該公司是全球較具規(guī)模的專業(yè)從事新型飲料設(shè)備的科研、設(shè)計、制造，新型飲品的研究、開發(fā)、市場營銷、廣告策劃、品牌授權(quán)于一體的股份制企業(yè)。高效、經(jīng)濟(jì)、務(wù)實(shí)的方針，技術(shù)與市場接軌的理念，建立了市場調(diào)研、可行性分析等一整套完整的體系。其精良的產(chǎn)品品質(zhì)、卓越的經(jīng)營理念、完善的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)在全球享有廣泛的贊譽(yù)。此公司成立以來，匯集了一批長期從事飲料技術(shù)研究、工程應(yīng)用、實(shí)踐經(jīng)驗豐富的工程技術(shù)人才。在傳統(tǒng)飲料的基礎(chǔ)上與在京多家科研單位開發(fā)了諸多新型飲品，結(jié)合市場的需要和對產(chǎn)品的長期深入研究，不

10、斷地為廣大新老客戶服務(wù)。多年來我們以精湛的技術(shù)、優(yōu)良的設(shè)備及工程質(zhì)量和良好的服務(wù)獲得了一致的認(rèn)可和好評。 2006年6月 成為中國機(jī)械工業(yè)質(zhì)量協(xié)會會員單位 2006年6月 榮獲全國產(chǎn)品質(zhì)量過硬信譽(yù)保證放心品牌 2007年8月 獲得中國飲料機(jī)械十佳名優(yōu)品牌 2008年1月 榮獲為中國著名品牌 （2） 主要設(shè)備介紹水處理設(shè)備：一噸雙級反滲透主機(jī)*1沖、灌、封設(shè)備：沖灌封一體機(jī)*3殺菌設(shè)備：雙層水浴式殺菌釜*2打漿設(shè)備：打漿機(jī)*1透析膜（21mm ）*若干濃縮設(shè)備：多功能提取濃縮機(jī)組*1過濾設(shè)備：微孔膜過濾器*6物料處理設(shè)備：lr 系列立式冷熱缸*2均質(zhì)乳化設(shè)備：臥式均質(zhì)機(jī)*3混合設(shè)備：飲料混合機(jī)*

11、2空氣凈化機(jī)*1 臭氧發(fā)生劑機(jī)組*2 第三章 產(chǎn)品概述3.1 產(chǎn)品原料簡介 海藻在生物學(xué)分類中屬于海洋隱花類植物，人們?nèi)粘Ｋ秤玫暮АⅠR尾藻、海梗菜、紫菜及裙帶菜等等都屬海藻。 在海藻的有效成分中，礦物質(zhì)含量最突出，其中以鈣、鐵、鈉、鋅、鎂、磷和碘等含量最多。據(jù)文獻(xiàn)表明，每(100g)干裙帶菜含鎂428mg、鉀6180mg、鈉6800mg、鈣980-1300mg、硒0.053mg、碘271mg、銅2.1mg、錳2.9mg、鐵63mg、磷460mg、鋅9mg、維生素a 53.6mg、維生素b1 0.28mg、維生素b2 1.32mg，維生素e 3.3mg、褐藻膠25.4mg、海藻多糖6.9mg

12、、煙胺酸8mg及粗纖維等多種人體需要的多種天然營養(yǎng)成分。 海藻富含多種生命活性物質(zhì)，如海藻多糖、膠元、不飽和脂肪酸，?；撬帷㈩惡}卜素、甾醇及氨基酸等。無論是作為人的日常食物，還是提取活性物質(zhì)，海藻都為人類帶來了極大的好處。海藻將成為未來人類重要的生活物質(zhì)來源之一。 海藻營養(yǎng)與保健作用 .海藻自古以來就是藥用植物，在明代李時珍編寫的本草綱目中就早已經(jīng)列舉了海藻的藥用價值?，F(xiàn)代科學(xué)研究認(rèn)為，經(jīng)常食用海藻食物可有效地調(diào)節(jié)血液的酸堿度。因為海藻是含鈣質(zhì)極為豐富的堿性食物，有利于調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿度達(dá)到最佳平衡，避免體內(nèi)的堿元素，如鈣、鋅等因酸性中和而被過多消耗。 裙帶菜中鈣的含量為牛奶的8-13倍，可

13、以很好的給人體補(bǔ)充日常所需的鈣質(zhì)；海藻可以作為肥胖病人的減肥食品，因為它熱量低，而且含有大量纖維素，食用少量后即有飽脹感；海藻還可以作為糖尿病人的充饑食品，因為它不含糖份，但含有較豐富的鋅，鋅元素對治療糖尿病有一定的幫助；海藻中含有多種微量元素，如鐵、鋅、硒、鈣等，這些元素都與人的生理活動有著密切聯(lián)系，其中鐵是人的造血功能必不可少的元素。由于生理差別，女性失血較多，往往會造成缺鐵性貧血，多食海藻類食物是一種飲食補(bǔ)鐵的好途徑。 海藻中的海藻多糖、膠元活性物質(zhì)及多萜物質(zhì)都具有提高人體免疫力、抗癌、抗病毒的活性。海藻多糖可以與hiv（人體獲得性免疫缺陷病毒）結(jié)合，使其失活，從而抑制病毒的復(fù)制與繁殖，

14、起到防治癌癥和愛滋病的作用；海藻作為高血壓、心臟病患者的保健食品也有極好的療效作用，海藻多糖可以降低血管中導(dǎo)致動脈粥樣硬化的脂及飽和脂肪酸的含量；目前治療心腦血管疾病的深海魚油膠囊系從深海魚油中提取的高不飽和脂肪酸epa（二十碳五烯酸）和dha（二十二碳六烯酸），而科學(xué)家發(fā)現(xiàn)在海藻中也可以提取出這兩種物質(zhì)；營養(yǎng)學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，海藻能有選擇性地清除汞、鎘、鉛等致癌物重金屬。 海藻類食物所富含的纖維素難以被消化吸收，食后使胃腸蠕動增加，腸管及時排空，保持大便通暢，預(yù)防便秘，更有利體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄，因此海藻食品還具有排毒美容的作用；螺旋藻中的胡蘿卜素還可以保護(hù)人的視力。通過現(xiàn)代高科技手段，將海藻中的生

15、命活性物質(zhì)提取出來，合成藥物，為發(fā)展我國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)提供了新的契機(jī)。因此，以海藻為原料，進(jìn)行藥品生產(chǎn)，可以大大降低生產(chǎn)成本，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。海藻不僅可以作為食品、藥物，還可以用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及化妝品工業(yè)。 3.2產(chǎn)品研發(fā)理念我們研發(fā)的海藻系列飲品，我們將其定義為保健飲料，首先它具有保健功效，再則有著普通飲料的價格和普及，適宜大眾消費(fèi)。例如：以海帶或馬尾藻為主要原料制成的海藻原液產(chǎn)品，它含有較豐富的營養(yǎng)保健物質(zhì)，如海藻多糖、多種氨基酸和各種維生素以及人體所需的各種礦物質(zhì)和微量元素。經(jīng)過生物技術(shù)的加工，可以用其生產(chǎn)純正的海藻飲料，也可以與其他果汁混合生產(chǎn)海藻復(fù)合果汁飲料，該產(chǎn)品既保持了海藻的特殊營養(yǎng)

16、成分，又通過借助果汁的誘人色澤和風(fēng)味，彌補(bǔ)和掩蓋了海藻本身在色澤和風(fēng)味方面的不足；其他以海藻為原料開發(fā)的系列產(chǎn)品還有：海藻碳酸飲料、海藻蔬菜汁飲料、海藻速溶沖劑等10余種。 現(xiàn)將部分產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝介紹如下： 1、 純正海藻飲料生產(chǎn)工藝： 海藻浸泡清洗破碎軟化酶解榨汁過濾調(diào)配灌裝成品 2、 海藻復(fù)合果汁飲料生產(chǎn)工藝： 海藻提取液與果汁及其他配料調(diào)配均質(zhì)處理殺菌無菌包裝成品 3、 海藻碳酸飲料生產(chǎn)工藝： 海藻提取液與其他配料調(diào)配二氧化碳混合帶壓力灌裝成品 3.3產(chǎn)品開發(fā)前景海藻是海洋中的初級產(chǎn)物的代表，在海洋中的數(shù)量極多、種類豐富。海藻中含有多種與人類日常生活相關(guān)的活性物質(zhì)，人類應(yīng)該認(rèn)識到海藻的價

17、值，并充分加以利用，這樣不僅可以保護(hù)人類的健康，還可以保護(hù)陸地上現(xiàn)有的生物資源，使得人類的生存得到可持續(xù)發(fā)展。 世界上每年的海藻產(chǎn)量約為650萬噸，這種海洋資源主要被開發(fā)為食品添加劑和海洋蔬菜。在亞洲的一些國家，人們將海藻作為海洋蔬菜來食用，其中日本是主要的消費(fèi)國，每人每年平均為1.6公斤干重，而我國年人均消費(fèi)還不到0.1公斤。 目前國際食品飲料市場對天然的具有營養(yǎng)保健作用的食品或飲料越來越受到重視，并且逐步成為熱銷品種，市場對它的需求量是越來越大，海藻食品或海藻飲料正屬這一范疇。對這些產(chǎn)品的生產(chǎn)開發(fā)，預(yù)計它將會產(chǎn)生更大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。在未來的飲料市場發(fā)展中，海藻飲料必將成為一個極具發(fā)展

18、活力的新品種。產(chǎn)品swot分析優(yōu)勢技術(shù)創(chuàng)新，工藝領(lǐng)先價格相對便宜高質(zhì)量產(chǎn)品劣勢原料功用知名度低產(chǎn)品單一規(guī)模小機(jī)會藻類原料的開發(fā)成本低開發(fā)新產(chǎn)品威脅工藝可復(fù)制性高替代產(chǎn)品多第四章 市場環(huán)境分析本產(chǎn)品屬于保健飲料，同屬于保健品和飲料范疇，所以分析市場環(huán)境必須同時分析保健品和飲料行業(yè)的市場環(huán)境。4.1政治環(huán)境分析 在“十二五”期間保健飲料產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)領(lǐng)域及其投資機(jī)會研究已成為熱點(diǎn)問題。隨著保健飲行業(yè)的發(fā)展，國家對保健飲的管理也開始步入正軌，相繼出臺了一些法律法規(guī)，保健品生產(chǎn)開始走入法制化軌道。保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)于1997年5月1日實(shí)施，還有一系列的新法規(guī)導(dǎo)致行業(yè)動蕩。截止2007年7月，我國共出

19、臺部委級涉及保健食品的相關(guān)法規(guī)106部，其中：衛(wèi)生部32部、藥監(jiān)局30部、商務(wù)部56部、質(zhì)監(jiān)局15部、工商局3部。 2007年上半年出臺法規(guī)8部，其中對行業(yè)影響最大的法規(guī)是sfda的保健食品命名規(guī)定(試行)。 2009年6月1日，中華人民共和國食品安全法正式生效施行，對保健品行業(yè)添加諸多限制與規(guī)定。此后，保健品行業(yè)將建立“信用等級”，失信企業(yè)將被曝光。但由于政策出臺的滯后效應(yīng)，其真正的效果將在2010年得到全方位的體現(xiàn)，不過，“靠廣告、靠概念”的營銷模式面臨挑戰(zhàn)不可避免。行業(yè)發(fā)展面臨但市場整頓，保健飲品行業(yè)將走向健康化，實(shí)實(shí)在在、品質(zhì)過硬的健康產(chǎn)品會凸現(xiàn)出來，是我公司健康飲料發(fā)展的好時機(jī)。醫(yī)療

20、體制改革對產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到助推作用。隨著醫(yī)改政策的明朗化，特別是國家對低收入人群和新農(nóng)合投入的加強(qiáng)，必將推動人們自我健康投入的比例，推動健康產(chǎn)業(yè)的巨大發(fā)展。 2008年12月1日，由國家質(zhì)檢總局和國家標(biāo)準(zhǔn)委聯(lián)合發(fā)布的飲料通則正式實(shí)施。該通則將藻類飲料正式收入總目錄，并對其定義：藻類飲料 algae beverage-以海藻或人工繁殖的藻類為原料，經(jīng)加工（含發(fā)酵或酶解）制成的飲料.體現(xiàn)了國家對此類飲料的重視，并為其發(fā)展制定了法律基礎(chǔ)，這將大力促進(jìn)藻類飲料行業(yè)的正規(guī)化和規(guī)模化，可以預(yù)見此行業(yè)前景是十分廣闊的。4.2經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 隨著公眾自我保健意識的加強(qiáng)將推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。隨著工作重要，事業(yè)更重要，健康最

21、重要的觀念逐步被接受，公眾對健康的集中需求將會給正在變革中的保健食品行業(yè)提供發(fā)展契機(jī)。二十年前，健康產(chǎn)業(yè)這個概念并不存在，但根據(jù)中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2000年2010年，美國健康產(chǎn)業(yè)的消費(fèi)將由2000億美元增長至1萬億美元。隨著中國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人口老齡化比重快速增長，必然導(dǎo)致健康產(chǎn)品井噴式的消費(fèi)。美國最大的健康產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)-美國制藥集團(tuán)，已斥巨資成立中國公司，向中國市場投放不少于4000個品種的保健新品和日化產(chǎn)品，外企對中國健康產(chǎn)品市場的新一輪爭奪戰(zhàn)已經(jīng)開始。據(jù)報告，國內(nèi)保健食品行業(yè)對技術(shù)研發(fā)的投入不足年產(chǎn)值的1，且這些費(fèi)用還多用于產(chǎn)品的申報，這與保健食品行業(yè)的超強(qiáng)競爭性和產(chǎn)品的差異化不能

22、匹配。80的保健食品企業(yè)認(rèn)為保健食品不需要科技含量，60的企業(yè)認(rèn)為產(chǎn)品的功效不是最重要的，廣告概念提升才是產(chǎn)品成功的關(guān)鍵。保健食品行業(yè)創(chuàng)新技術(shù)投入不足，產(chǎn)業(yè)缺乏發(fā)展動力。這也給了我們這個產(chǎn)品一個打入市場的機(jī)會，以創(chuàng)新技術(shù)，尖端成果開拓一篇屬于“藻尚好”的天下。 2009年軟飲料工業(yè)生產(chǎn)總體保持了高速增長，全年共生產(chǎn)各類飲料 8086.2萬噸，增長 24.33%，比2008年增幅提高了近5個百分點(diǎn)。在國際金融危機(jī)的大背景下，仍呈現(xiàn)出加速發(fā)展的勢頭。 縱觀改革開放三十年來，飲料行業(yè)生產(chǎn)量增長了近300倍，目前已超過日本成為第二大飲料生產(chǎn)消費(fèi)國，特別是2006年以來，軟飲料上產(chǎn)每年過一個千萬級的關(guān)口

23、，2006年飲料產(chǎn)量過4000萬噸大關(guān)，2007年過5000萬噸大關(guān)，2008年過6000萬噸大關(guān)，2009年更是一舉越上了8000萬噸大關(guān)。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量的連續(xù)跨越。 按照這個趨勢發(fā)展下去，結(jié)合當(dāng)前國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢及行業(yè)發(fā)展態(tài)勢，我們預(yù)計2010年產(chǎn)量可能突破1億噸大關(guān)， 實(shí)現(xiàn)25%以上的增長，未來幾年中國的飲料市場會超過美國成為第一大生產(chǎn)消費(fèi)國。 在展望2010年飲料行業(yè)發(fā)展前景的同時，飲料行業(yè)發(fā)展仍將呈現(xiàn)明顯的結(jié)構(gòu)調(diào)整特點(diǎn)：隨著飲料市場需求結(jié)構(gòu)的不斷變化調(diào)整，品種上，碳酸飲料的產(chǎn)量比例將繼續(xù)降低，飲料生產(chǎn)增長點(diǎn)主要集中在果蔬汁飲料、植物蛋白飲料和茶飲料等產(chǎn)品，瓶（罐）裝飲用礦泉水的生產(chǎn)也將同步發(fā)

24、展。預(yù)計未來幾年將是軟飲料行業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)重構(gòu)時期，功能飲料、果汁飲料、茶飲料等健康飲料將形成新的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)主體。 2009年在國家擴(kuò)大內(nèi)需政策影響下，飲料行業(yè)一直保持著產(chǎn)銷兩旺的增長態(tài)勢，未來，隨著國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)的繼續(xù)回暖、消費(fèi)市場繼續(xù)擴(kuò)大的前提下，我們有理由相信2010年的輕工軟飲料行業(yè)又是充滿希望的一年。第五章公司戰(zhàn)略 5.1初期(12年) ：實(shí)施市場開發(fā)戰(zhàn)略先期對產(chǎn)品進(jìn)行申請專利，并申請相關(guān)產(chǎn)品認(rèn)證 及相關(guān)準(zhǔn)入證書 此期間主要以海藻為原料制成海洋藻類飲品，以時尚綠色保健飲品的概念，打入飲料市場。樹立首推產(chǎn)品“藻尚好，為你提供綠色健康生活”強(qiáng)調(diào)原料的營養(yǎng)豐富，具有提高免疫力、降血脂、降血壓、防癌抗

25、癌等功效，同時建立其綠色健康的品牌形象。初期內(nèi)收回初期投資，并準(zhǔn)備擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，開始準(zhǔn)備研制開發(fā)其他各種藻類系列。“藻尚好”初期系列： 1、 海藻口服液； 2、 海藻復(fù)合果汁飲料； 3、 海藻碳酸飲料； 5.2中期（36年）：采用市場滲透戰(zhàn)略推出其它系列產(chǎn)品，擴(kuò)充生產(chǎn)線，利用已有的品牌形象及銷售渠道，繼續(xù)為不同年齡階層人群提供優(yōu)質(zhì)健康服務(wù)。鞏固“時尚健康藻類飲品專家”產(chǎn)品的市場地位，通過對全國各重點(diǎn)城市的滲透，擠占飲品市場。在國內(nèi)打好堅實(shí)基礎(chǔ)后，將其模式再復(fù)制到日本、臺灣、香港等沿海地區(qū)，最后將我們的產(chǎn)品及其理念推廣到更大的范圍。樹立公司為各個年齡階層健康服務(wù)的形象，傳播家庭健康和諧文化，開發(fā)

26、系列活動促進(jìn)“藻尚好”品牌的深化。5.3長期（710年）：產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略在公司的銷售利潤逐漸上升的時候，要積極投入對新產(chǎn)品的開發(fā)，包括其它海洋資源的開發(fā)利用，強(qiáng)調(diào)其天然，綠色，健康的總體形象，并且組織“保護(hù)海洋環(huán)境，贏取健康生活”等公益活動等。利用公司先進(jìn)開發(fā)技術(shù)、品牌形象、企業(yè)文化實(shí)現(xiàn)企業(yè)多元化發(fā)展。打造核心技術(shù)：從原材料的培植，開發(fā)到產(chǎn)品的自主銷售。從綠色保健飲品到整個海藻家族產(chǎn)品的開發(fā)，再到海洋各類資源的衍生產(chǎn)品開發(fā)。樹立品牌形象：從戰(zhàn)略初期的建立“綠色健康藻類飲品”的品牌形象，逐步改換為后續(xù)的品牌形象的衍生和擴(kuò)展，開發(fā)多類海洋生物環(huán)境研究課題并逐步建立專業(yè)化的形象。企業(yè)文化實(shí)現(xiàn)：在公司品

27、牌形象建立的基礎(chǔ)上，將公司的海洋藻類文化具體化，同時在開展海洋類課題研究的同時，招募相關(guān)專業(yè)人才及應(yīng)屆畢業(yè)生等為公司提供創(chuàng)新資源。第六章目標(biāo)市場6.1 市場細(xì)分 本公司前期市場攻占目標(biāo)主要是國內(nèi)重點(diǎn)市場。浙江、上海、杭州等地經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，居民保健意識強(qiáng)，是健康飲品生產(chǎn)銷售企業(yè)必爭之地。根據(jù)夸克公司市場調(diào)研分析指出一線城市飲品市場相對飽和，二三線市場將更具潛力。而我們的產(chǎn)品原料來源于海藻，功效容易被消費(fèi)者接受，價格便宜，進(jìn)入二三線市場將更具競爭力。而海藻類飲品功能多，且適合于各個年齡階段的消費(fèi)者，從公司長遠(yuǎn)發(fā)展考慮，先將已經(jīng)研發(fā)成功的適合三個大群體的提高免疫力、降血脂、降血壓、防癌抗癌的“健康時尚藻

28、類飲品專家”投入市場，攻占二三線城市的健康飲料品市場，宣傳家庭建立綠色健康生活理念，開發(fā)拓展健康飲料消費(fèi)市場。6.2 細(xì)分市場分析 針對細(xì)分過后的目標(biāo)市場，我們可以將目標(biāo)消費(fèi)群體定位為：二三線城市中以子女等帶動的家庭消費(fèi)群體。而直接訴求對象為追求時尚健康的中青年，中青年的購買力強(qiáng)且觀念超前，樂于嘗試新事物。同時，二三線城市中老年消費(fèi)者隨著年齡的增長，身理機(jī)能逐漸衰退，對調(diào)節(jié)免疫、調(diào)節(jié)血壓血脂、防癌抗癌功能的需求不斷增長。而他們的消費(fèi)觀念相對落后于這種需求，這類消費(fèi)者很少自己去購買此類產(chǎn)品，因此我們需要喚醒家庭中青年們對家人健康的關(guān)懷，以及他們對幸福和諧家庭建立的使命感?？傊?，對細(xì)分市場的評估可

29、用“三有”概括：有潛力、有購買力、有可擴(kuò)展力。6.3目標(biāo)消費(fèi)者分析1.產(chǎn)品功能與消費(fèi)者需求：依據(jù)全國健康飲品品市場調(diào)研數(shù)據(jù)可以看出健康飲品品功能訴求中“調(diào)節(jié)免疫、調(diào)節(jié)身體機(jī)能”等功能需求的消費(fèi)者數(shù)量居多2.標(biāo)消費(fèi)者購買動機(jī)：依據(jù)全國健康飲品調(diào)研數(shù)據(jù)，及所列各項目可以看出家庭飲料消費(fèi)是消費(fèi)者購買的主要理由。3.影響消費(fèi)者購買的因素主要是夸大宣傳和價格太高。4.購買飲品時考慮的主要因素是功能效果，品牌以及價格。 5.消費(fèi)者對飲品的認(rèn)知主要是通過電視廣告。6.調(diào)查顯示，61.3的消費(fèi)者一般都是在超市購買飲料，占據(jù)著絕對的優(yōu)勢。個體小商店或副食品店也是消費(fèi)者較常購買飲料的地方(28.4)。超市的潔凈與

30、個體小商店的方便，使這兩種零售點(diǎn)成為人們最喜歡的飲料購買場所，它們合起來占飲料經(jīng)常購買地點(diǎn)的將近九成。7.在城市居民家庭購買的各種飲品的劑型中，牛奶類，營養(yǎng)沖劑占了35%以上。果汁類占20.9%，汽水類、茶類特飲占44.1%。第七章產(chǎn)品定位 7.1產(chǎn)品名稱：藻尚好綠色保健飲品專家7.2產(chǎn)品包裝 本系列產(chǎn)品包括純正海藻飲料、 海藻復(fù)合果汁飲料、海藻碳酸飲料； 分別采用兩種包裝：無菌磚利樂裝（250ml），可降解聚酯塑料瓶裝（550ml）。具體包裝：1、 無菌磚利樂裝 包裝盒上顏色以時尚藻類圖案為主,并有不同藻類花紋進(jìn)行立體點(diǎn)綴,包裝盒 側(cè)身印有產(chǎn)品規(guī)格,主要成分以及生產(chǎn)日期等.2. 塑料瓶包裝

31、以淺綠色瓶裝，環(huán)形標(biāo)簽上以時尚藻類圖案為主,并在瓶身上以不同藻類花紋進(jìn)行立體點(diǎn)綴，在瓶蓋處懸掛藻類飲品宣傳小手冊，以更好的宣傳此類飲品的功效，擴(kuò)大其市場知名度。飲料用可降解塑料瓶進(jìn)行包裝,每瓶550ml. 瓶身高18,瓶頸高3,瓶身直徑8,瓶頸直徑6.57.3核心形象：時尚健康飲品專家，提升權(quán)威性，同時也符合消費(fèi)者的消費(fèi)信賴心理。第八章競爭分析81競爭者與競爭產(chǎn)品分析目前市場上保健飲品種類繁多，目前市場上的保健飲料大致可以分為四類：山野果型飲料、液汁型飲料、樹葉型飲料和花料型飲料。山野果型飲料是保健飲料中較為流行的一種類型，主要用山楂、烏梅、枇杷、石榴、沙棘、酸棗、獼猴桃等野山果為原料加工制成

32、，由于野山果取自純自然果實(shí)，所以污染較少，營養(yǎng)豐富。液汁型飲料是用白樺液、楓樹液、竹子液等植物液體制成，采用專用榨汁機(jī)取汁、高壓過濾，然后裝罐而成，其特點(diǎn)是清涼可口。樹葉型飲料是用松葉、枸杞葉、桑椹葉、棗葉、柿葉等葉狀植物壓汁而制成，清涼解毒，富有營養(yǎng)，對某些疾病有輔助療效。如柿葉保健飲料常喝能生津止渴、清熱解毒、降低血壓，對冠心病、高血壓、腦動脈栓塞、糖尿病等均有防治作用。果汁類:品牌 容量 價格漿果奶昔橙味380ml*24 24蘋果混合果汁1.5l*12 24漿果奶昔橙味380ml*24 15果汁醋 200ml*8 20 0高纖維桃 1000ml*12 60果粒椰子汁 245ml*30 3

33、0核桃汁 245ml*30 30杏仁露 250mlx24 24貝奇野菜汁930ml*12 30貝奇野菜汁500ml*24 24貝奇野菜汁450ml*5 15涼茶類:品牌 容量 價格王老吉 310ml*24 30王老吉 250ml*16 16王老吉 310ml*12 15王老吉 310ml*6 8和其正 310ml*24 30和其正 310ml*12 15和其正 600ml*15 22和其正 1500ml*6 24春和堂 310ml*24 30番高壽 310ml*24 30念池庵 310ml*24 30吉吉高 310ml*6 16吉吉高 310ml*24 50青春寶 310ml*24 30仙草蜜

34、 330ml*24 24 仙草蜜 250ml*24 24 夏桑菊 250ml*24 30花料型飲料是用菊花、桂花、玫瑰花、茶花、槐花、金銀花等各種花料制成。而由于這些飲料在市場上并不是很熱銷，銷量并不突出，所以我們把主要競爭對手設(shè)定為涼茶類，果汁類，汽水類飲品。而我們要以提高免疫力、降血脂、降血壓、抗癌防癌等功能為訴求與之抗衡?，F(xiàn)選取各個種類的市場上的現(xiàn)有的產(chǎn)品進(jìn)行分析如下表： 現(xiàn)分析如下：1飲料代替普通水，消費(fèi)者表示更歡迎 飲料從早期上等社會餐桌上的奢侈品，到初入尋常百姓家父母省吃儉用作為孝敬老人疼愛孩子的表示，到現(xiàn)在漫街都是價格各異、檔次不同、包裝迥異的各種飲料，所有的人幾乎都可以毫不猶豫

35、，在任何地方隨意買到自己想要的飲料。 飲料從其誕生開始，最根本的目的是在普通水之外讓人們有更多的解渴飲品可以選擇。在人們的傳統(tǒng)觀念中，飲料更多是作為一種普通水的補(bǔ)充。但時至今日，飲料在中國人的飲用消費(fèi)中則大有替代普通水之勢。在本次調(diào)查的6大城市中，除了2.6的受訪者回答基本不喝飲料外，絕大部分的受訪者都較常喝飲料，其中占三成以上的人日常飲料的消費(fèi)量相當(dāng)(14.3)或超過了(18.0)普通水的飲用量。看來飲料已在不知不覺中成為平常百姓的日常生活必需品，變得與穿衣、吃飯一樣自然。 2飲料品類變數(shù)大，情有獨(dú)鐘不容易 如今的市場上，飲料種類五花八門，廠家不斷推陳出新，向人們提供不同口味、成份、功效的飲

36、料。面對各種類型的飲料，人們有不同的選擇習(xí)慣?？傮w看來，多數(shù)消費(fèi)者(71.2)都不會只局限于一種飲料，而會喝幾種；衷情于一種類型飲料的人群比例較少，僅占8.3；也有20.5的消費(fèi)者在不同種類的飲料間轉(zhuǎn)換，沒有較明確的選擇范圍，他們只是“有什么喝什么”，不管什么種類。 在各類飲料中，最受消費(fèi)者歡迎的是可樂類的飲料，有92.1的消費(fèi)者會喝各種品牌的可樂產(chǎn)品；瓶裝水(80.1)雖然在國內(nèi)市場普及的時間不是很長，但現(xiàn)在已與傳統(tǒng)汽水飲料(81.3)擁有相近比例的消費(fèi)者；即飲茶類飲品在進(jìn)入市場初期，由于與傳統(tǒng)的飲茶觀念和飲茶習(xí)慣有很大的沖突，而一度存有爭議，但現(xiàn)在這一產(chǎn)品也有了較大的市場。相比之下，在本次

37、研究所涉及的8類飲料產(chǎn)品中，同樣作為傳統(tǒng)飲料經(jīng)過現(xiàn)代技術(shù)加工的飲品，豆奶類產(chǎn)品在消費(fèi)者中的選擇比例就較低，僅有不到三成的消費(fèi)者喝即飲豆奶類產(chǎn)品。由上表可以看出具有時尚消費(fèi)功能的產(chǎn)品較多，而像本產(chǎn)品一樣的功能訴求的功能類產(chǎn)品并無海藻類產(chǎn)品。因此我們的主要競爭對手可確定為果汁類，汽水類這兩類產(chǎn)品。螺旋藻等藻類作為健康食品的功效已經(jīng)普遍被接受，而藻類飲料產(chǎn)品的功效對消費(fèi)者來說還是及其陌生的，由于我們的藻類飲品是從海藻中提取的，海帶等海藻的功效比較容易被消費(fèi)者接受，因此，我們的巖藻多糖飲料產(chǎn)品依靠其原料和價格優(yōu)勢有望激發(fā)消費(fèi)者對時尚健康飲產(chǎn)品的興趣，從而獲得消費(fèi)者對本公司產(chǎn)品的信賴。82競爭優(yōu)勢與劣勢

38、分析優(yōu)勢：1.利用有海洋之寶的各類藻類為原料，低價易得，功效顯著，容易受到普通家庭婦女的青睞。 2企業(yè)倡導(dǎo)的時尚健康文化與中國中青年訴求的追求高品質(zhì)時尚生活的觀念相符合，容易激發(fā)潛在購買者對公司產(chǎn)品的興趣。 3公司擁有提取各類藻多糖的專利技術(shù)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。 4國外尤其是日本對海藻類健康飲品的開發(fā)應(yīng)用比較成熟，在消費(fèi)者中已經(jīng)形成良好口碑，為我們提供了大量的技術(shù)和經(jīng)驗。劣勢：1.飲品市場日趨成熟，不同功能的飲品品牌較多，且有不少知名品牌，競爭壓力大。 2各類海藻飲料的功效在中國市場上的知名度不高。 3二三線城市健康飲品市場不夠規(guī)范，消費(fèi)者容易受到其他低質(zhì)產(chǎn)品廣告的影響。且經(jīng)常有仿制品出現(xiàn)。 4發(fā)

39、展初期，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一。對家庭健康飲品需求了解不夠具體。第九章市場銷售9.1價格策略 從國內(nèi)飲料市場價格情況來看，我們將采用競爭定價策略。由于我們的原料便宜，產(chǎn)品成本相對較低，有理由相信在其他競爭對手采取降價策略的時候，我們?nèi)阅苡幸欢ǖ木彌_空間。 9.2渠道 1.公司終端零售商消費(fèi)者的模式。（上海、杭州等各大一線城市 ）在公司進(jìn)入市場之初，為了減少產(chǎn)品進(jìn)入市場的阻力。在各一線城市成立自己的營銷機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)這兩個地方的銷售工作。設(shè)營銷部一分管各個地區(qū)，在寧波設(shè)立總部。每一個營銷部由一個營銷經(jīng)理和四到五個營銷助理組成，負(fù)責(zé)日常營銷業(yè)務(wù)。以期通過前期銷售行為帶動其他地區(qū)的代理商的積極性。終端零售商選擇上

40、海和杭州等一線城市大型超市，只要求其代理銷售，給他們的代理費(fèi)為銷售利潤的60%，并且不承擔(dān)任何風(fēng)險，這樣可以以迅速占領(lǐng)終端貨架，吸引消費(fèi)者眼球。2.公司代理商零售商消費(fèi)者的渠道。（全國其他地區(qū)） 因為公司產(chǎn)品單一，其他產(chǎn)品尚在開發(fā)之時，受才力物力限制，無法直接管理銷售，為了吸引中間商，采用代理商的方法，能使中間商消除顧慮，減少他們的經(jīng)營風(fēng)險，提高他們的積極性，有利于產(chǎn)品銷售。 給代理商的價格是售出價格的75%，相對優(yōu)惠于其他企業(yè)的代理商或經(jīng)銷商。而零售價格稍微低于其他競爭產(chǎn)品，且加上其他促銷措施，能給零售商帶來更多利益。3.渠道管理 在總公司為每一件產(chǎn)品建立數(shù)據(jù)庫，依托條形碼技術(shù)，進(jìn)行渠道管理

41、，保證供貨合理，不出現(xiàn)地區(qū)間的串貨。9.3品牌在公司建立之初采用單一品牌戰(zhàn)略，在宣傳綠色健康飲品專家的產(chǎn)品品牌的同時，宣傳公司關(guān)注綠色健康的理念，為以后公司建立“藻尚好”系列產(chǎn)品做鋪墊，有利于公司品牌的提升，增加公司無形價值。建立品牌忠誠度是擴(kuò)大市場份額的重要的方法。綠色健康飲品品牌的建立需要從以下方面著手：以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品提高品牌美譽(yù)度。要在與包金品市場上各大品牌競爭中取得優(yōu)勢，就要以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品吸引顧客，贏得競爭主動權(quán)，提高產(chǎn)品美譽(yù)度。良好的公共形象對于品牌的形象具有至關(guān)重要的影響。公關(guān)活動將始終被公司作為樹立和提升企業(yè)形象、產(chǎn)品品牌形象的重要工作之一。9.4推廣方案 1.廣告 各類海藻的飲用功

42、效及來源在市場上的知名度不高，因此，廣告宣傳要注重對海洋藻類的宣傳，讓消費(fèi)者像熟悉市場上的水果一樣熟悉海洋藻類。此外，廣告要抓住對中青年關(guān)注時尚健康生活的理念以及宣傳公司為健康生活服務(wù)的使命。健康類飲品的廣告要經(jīng)過國家有關(guān)部門的嚴(yán)格審查，廣告要事實(shí)求是，力爭在把握產(chǎn)品功效的基礎(chǔ)上擴(kuò)大宣傳效果。 品牌廣告 采用各種廣告媒體宣傳，進(jìn)行“海洋藻類”與“綠色健康生活”宣傳，樹立產(chǎn)品以海藻為原料，綠色環(huán)保，有利家人健康的品牌形象，吸引關(guān)注健康的家庭婦女和年輕人來購買產(chǎn)品。 企業(yè)形象廣告 在健康類雜志上發(fā)布制作精良的企業(yè)形象廣告，力求準(zhǔn)確宣傳企業(yè)文化及理念。主要宣傳點(diǎn)“藻尚好綠色健康飲品專家” 公益廣告“

43、保護(hù)海洋環(huán)境，贏取健康生活”參加一些保護(hù)環(huán)境，創(chuàng)建和諧社會的公益活動，宣傳關(guān)愛地球海洋環(huán)境，關(guān)心人類時尚健康生活。2.人員推銷 ：推銷的目的是使產(chǎn)品不但能吸引消費(fèi)者，而且能促進(jìn)消費(fèi)者的購買. 終端銷售的銷售員主要負(fù)責(zé)對產(chǎn)品知識的講解，要且耐心細(xì)致。用心收集消費(fèi)者反饋的信息。3.營業(yè)推廣： 在除一線城市地區(qū)外的經(jīng)銷商實(shí)行傳統(tǒng)的營業(yè)推廣。4.公共關(guān)系：在公司成立之初，利用新聞媒體的獵奇心理，宣傳我們公司利用各類海藻類開發(fā)健康飲品尚屬國內(nèi)首例，開站免費(fèi)宣傳。公司要樹立技術(shù)先進(jìn)、服務(wù)家庭健康的良好形象。在公司投入運(yùn)營后，公關(guān)任務(wù)主要是樹立企業(yè)形象，吸引公眾注意，與公眾進(jìn)行雙向交流，加深公眾對產(chǎn)品的認(rèn)識

44、，提高產(chǎn)品和品牌的知曉度與美譽(yù)度。社會福利事業(yè)，主要為健康、環(huán)保類的工程。加強(qiáng)與政府的合作溝通，通過對愛的宣傳，將產(chǎn)品列入政府綠色采購，使愛從大家傳遞到小家。利用各種節(jié)日在各地開展以家庭為單位的活動，在宣傳家庭關(guān)愛的同時宣傳公司形象，提高公司知名度。注冊藻類綠色健康飲品的相關(guān)域名，著手建立公司網(wǎng)頁，有利于公司日后電子商務(wù)的發(fā)展及網(wǎng)上服務(wù)的提供和網(wǎng)上公關(guān)活動的進(jìn)行。 十、生產(chǎn)工藝10.1原料來源公司所需的海藻原料需大量收購海藻鮮品.從而原料的來源主要是從海藻養(yǎng)殖場收購或者海藻收購商倒賣。1.海藻養(yǎng)殖場 名稱地址聯(lián)系電話裙帶菜養(yǎng)殖海帶遼寧省大連市甘井子區(qū)凌水鎮(zhèn)欒陽縣海帶

45、養(yǎng)殖場浙江省平陽縣養(yǎng)殖場057763670331煽動威海市大寶海帶養(yǎng)殖場(山東省威海市)青島路養(yǎng)殖清市海帶養(yǎng)殖場福建福清高山鎮(zhèn)高山村上街107西鎮(zhèn)海帶養(yǎng)殖場山東省榮成市港西鎮(zhèn)旭口東威海榮成市加漁汪養(yǎng)殖場山東榮成市加漁汪86連旅順治成藻貝類養(yǎng)殖場大連市 大連市旅順口區(qū)雙島大甸子86東省榮成市華豐養(yǎng)殖場山東 榮成市 山東省榮成市寧津鎮(zhèn)86他：沿海主要的海帶養(yǎng)殖場：平陽縣海帶養(yǎng)殖場 浙江省平陽縣海帶場浙江舟山南沙海帶養(yǎng)殖場山東鴻洋神

46、水產(chǎn)科技有限公司山東俚島水產(chǎn)有限公司福建省連江縣官塢海洋開發(fā)有限公司福建省連江天源水產(chǎn)有限公司山東高綠水產(chǎn)有限公司2.海帶收購商一般市場批發(fā)價格質(zhì)量上乘的鮮品在每噸1200元，而一般或下乘的鮮品一般在每噸800-1000元，直接從海帶養(yǎng)殖場收購海帶要加上一定的運(yùn)輸費(fèi)用，一般每噸加上100到200不等。而從海帶收購商直接進(jìn)行交易，收購價每噸提高200到300元左右，可以省去運(yùn)輸費(fèi)。10.2加工工藝流程（1）工藝示意圖預(yù)煮后浸提切分浸泡精選海帶酒精浸提過濾濾渣打漿濾液過濾碳酸鈉浸提裝瓶預(yù)熱調(diào)配脫腥混合成品封口殺菌檢驗冷卻10.3關(guān)鍵技術(shù)研究1.原料預(yù)處理：選擇色深、肥原海帶，在水中浸泡1020mi

47、n。反復(fù)清洗干凈，切分，加適量水預(yù)煮半小時；海帶原料對產(chǎn)品色澤等影響，由于海帶原料本身顏色不同其色素在浸提過程中被浸出直接影響到產(chǎn)品色澤同時海帶老嫩程度不同，其成分含量亦有差異，試驗發(fā)現(xiàn)，肥原褐色的老海帶制造的產(chǎn)品色澤深褐色，類似可樂色澤，因舍海藻酸高、產(chǎn)品粘度大，不添加增稠劑亦可保持穩(wěn)定懸浮。而幼嫩綠色海帶制造的產(chǎn)品色澤呈暗綠色粘度小、易分層，感觀不如褐色海帶。2.浸提、過濾：預(yù)煮半小時，以利浸提，然后過濾，浸提液做脫腥、調(diào)配。濾渣再進(jìn)處理：分三種工藝，分別用酒精、打漿和碳酸鈉浸提3040min，過濾、濾液進(jìn)行脫腥等處理；，為了有效地提取海帶中有效成分，試驗采取水浸提后再次浸提。海帶與水比到

48、1：8 1 0，80萃取3040min，攪拌下浸提，可將海帶中的水溶性成分 碘、甘露醇 、海藻淀粉、褐藻糖膠都浸提出來。浸提汁方法比較方法取汁難易 粘度 色澤 風(fēng)味原料利用率酒精浸提 易 低 淡綠 酒味濃 低打漿過濾 稍難 適中 褐色 風(fēng)味好 高碳酸鈉浸提 難 大 褐色 膩口 高 從表中可知酒精提提法，取汁容易，濾液清澈，色澤淡綠，但酒昧濃，海藻酸未被提出，粘度亦低若采用減壓濃縮，去除酒精可得到較佳產(chǎn)品。打漿過濾取汁法由于渣全部被磨細(xì)，原料利用率高色探海藻酸部分被浸出，粘度適中，風(fēng)味較好。碳酸鈉取汁法，可使海帶中海藻酸充分溶解出來，產(chǎn)品粘度大，膩口，并帶堿昧經(jīng)調(diào)配或添加橙汁后，產(chǎn)品出現(xiàn)沉淀。綜

49、合所述，我們認(rèn)為水提提后加適量水打漿取汁法為佳，工藝簡單、產(chǎn)品質(zhì)量較好。有減壓濃縮裝置，酒精浸提法亦可取。3. 脫腥工藝研究： 原料海藻由于生長于還海水環(huán)境中，帶有一定腥味，所以如何去除海藻中帶的腥味成了決定此飲品最終成敗的關(guān)鍵。對此，我們特作以下研究：試驗采用茶葉、添加香精等法結(jié)果如表方法用量腥味其他花茶吸附5弱帶花香、略帶苦味，協(xié)調(diào)綠茶吸附5弱茶后苦味香精掩蓋適量重帶香精味，不協(xié)調(diào)茶葉吸附后再加橙汁適量微微帶茶味，想起協(xié)調(diào)、爽口從表中可知，由于茶葉吸附性強(qiáng)，脫腥效果好，且花茶又優(yōu)于綠茶，再添加橙計等調(diào)配，又強(qiáng)化產(chǎn)品營養(yǎng)，又使產(chǎn)品風(fēng)味協(xié)調(diào)，不單調(diào)。從表3可看到茶葉吸附條件以5 花茶溫度506

50、0，時間5l omin為佳。溫度過高、用量超過6 ，茶味微，掩蓋海帶本味，對產(chǎn)品不利。 花茶脫腥條件優(yōu)選用量溫度（c)時間(min)腥味其他1%5010較重略帶茶香6010較重微帶茶香7010較重茶味弄3%5010較輕略帶茶香60待添加的隱藏文字內(nèi)容310較輕略帶茶香7010較輕茶味濃4%常溫30較濃無茶香505無略帶茶香，風(fēng)味好6010微茶味略濃705微茶味中，有苦味6%5010微茶味濃，汁液茶色7%505微茶味濃，后苦味由上述研究最終確定采用花茶、綠茶、添加香精等方法脫腥，并確定其用量，時間和溫度條件。4. 調(diào)配： 浸提汁液ph值約70時口感差，保存困難，固此添加橙汁， 砂糖等調(diào)配研究發(fā)現(xiàn)

51、含橙 5 1 0% 、砂糖81 0% 、旨酸0. 20 .3% 時，產(chǎn)品風(fēng)味佳，色澤，香氣均協(xié)調(diào)nh值4.0左右采用常壓殺菌即可保存 。亦可根據(jù)情況采用其他汁調(diào)配。5. 殺菌冷卻檢驗： 因產(chǎn)品調(diào)整酸度 ph4.0左右，采用沸水殺菌即可 殺菌后分段冷卻至20左右，經(jīng)檢驗合格即為成品。十投資及分析11.1融資計劃 （1）融資計劃表合計（萬元）自籌經(jīng)費(fèi)申請地方扶持經(jīng)費(fèi)銀行貸款風(fēng)險投資技術(shù)入股1403520303520（二）融資分析迄今為止有多少資金投入貴企業(yè)或項目自籌35萬元您目前需籌集多少資金105萬元假如本輪籌集成功，預(yù)計下一輪融資的時間和數(shù)量第一年結(jié)束時，80萬元公司共計劃幾輪融資3企業(yè)可以向投資人提供的權(quán)益有 股權(quán) 可轉(zhuǎn)換債 普通債權(quán) 不確定（三）本期融資的目標(biāo)用途支出項目資金預(yù)算（萬元）購買材料、接受勞務(wù)支付17.14支付職工18.36支付的各項稅款12.57支付的其他與經(jīng)營有關(guān)活動20.32購建固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)34.80（四）本期資金到位后的資本結(jié)構(gòu)表股東名稱投入資金股權(quán)比例風(fēng)險投資的公司35萬21.875%技術(shù)入股的公司20萬12.5%公司創(chuàng)建者35萬21.875%銀行30萬18.75%（五）對投資者的要求： 1.投資能力強(qiáng)，擁有雄厚的資金，可供企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展； 2.最好對本行業(yè)有一定的了解，