連鎖超市向供應(yīng)商收取通道費(fèi)用的研究報(bào)告

1、連鎖超市向供應(yīng)商收取通道費(fèi)用的研究報(bào)告12020 年 4 月 19 日文檔僅供參考關(guān)于連鎖超市向供應(yīng)商收取通道費(fèi)用的研究報(bào)告(-4-18)當(dāng)前中國(guó)連鎖企業(yè)向供應(yīng)商收取通道費(fèi)用的行業(yè)主要集中在以經(jīng)營(yíng)食品雜貨為主的超級(jí)市場(chǎng), 尤以連鎖經(jīng)營(yíng)的超市公司居多。關(guān)于研究報(bào)告中三個(gè)研究主體定義的界定:1連鎖超市的涵義界定。我們按照超市行業(yè)的習(xí)慣, 將連鎖經(jīng)營(yíng)的食品超市、連鎖經(jīng)營(yíng)的大型超市和連鎖經(jīng)營(yíng)的便利店統(tǒng)稱為連鎖超市。2供應(yīng)商涵義的界定。報(bào)告中所要研究的供應(yīng)商是指一切向連鎖超市直接供貨 ( 制造商 ) 和間接供貨的批發(fā)商、代理商等。3、通道費(fèi)用涵義的界定。供應(yīng)商為使自己的產(chǎn)品進(jìn)入連鎖超市的銷售區(qū)域和陳列在

2、貨架上 , 而事先一次性支付給連鎖超市或在今后的銷售貨款中由連鎖超市扣除的費(fèi)用稱為通道費(fèi)用。上海連鎖經(jīng)營(yíng)研究所從中國(guó)連鎖超市當(dāng)前的商品經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)、管理水平、競(jìng)爭(zhēng)狀況、規(guī)模發(fā)展要求、商品生產(chǎn)和供應(yīng)情況22020 年 4 月 19 日文檔僅供參考諸因素進(jìn)行了分析研究, 形成了一些基本觀點(diǎn)。一、主經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)食品的較低毛利率使得高速擴(kuò)張中的連鎖超市要建立自己的盈利模式以下數(shù)據(jù)的對(duì)比我們看到中國(guó)超市食品的低毛利率 , 不能為連鎖超市帶來盈利 , 也不能支持連鎖超市的生存和快速擴(kuò)張。1. 中外食品超市的食品經(jīng)營(yíng)比重比較表項(xiàng)目比較 ()中國(guó)食品超市國(guó)外食品超市食品銷售總占比6068干貨類食品銷售占比4328生鮮

3、食品銷售占比1740百貨及其它商品銷售占比40322 、中外食品超市經(jīng)營(yíng)毛利比較表:項(xiàng)目比較 ()中國(guó)食品超市國(guó)外食品超市食品平均毛利率11 822 6干貨類食品平均毛利率10 318 7生鮮食品平均毛利率1722.8百貨及其它商品平均毛利率15 519 432020 年 4 月 19 日文檔僅供參考 . 中外食品超市經(jīng)營(yíng)費(fèi)用和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)比較表項(xiàng)目比較 ()中國(guó)食品超市國(guó)外食品超市平均費(fèi)用率151519.2平均毛利率107823.1平均利潤(rùn)率 4.37十 3.94 、 中外大型超市的食品經(jīng)營(yíng)比重比較表:項(xiàng)目比較 ()中國(guó)大型超市國(guó)外大型超市食品銷售總占比4856千貨類食品銷售占比3638生鮮食品

4、銷售占比1218百貨及其它商品銷售 6kh52445 、中外大型超市經(jīng)營(yíng)毛利比較表:項(xiàng)目比較 ()中國(guó)大型超市國(guó)外大型超市食品平均毛利率52617干貨類食品平均毛利率814生鮮食品平均毛利率1422百貨及其它商品平均毛利率121642020 年 4 月 19 日文檔僅供參考6 、中外大型超市經(jīng)營(yíng)費(fèi)用和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)比較表:項(xiàng)目比較 ()中國(guó)大型超市國(guó)外大型超市平均費(fèi)用率15614平均毛利率10817平均利潤(rùn)率 4 8十 37. 中國(guó)境內(nèi)的外國(guó)大型超市的食品經(jīng)營(yíng)比重、經(jīng)營(yíng)毛利、經(jīng)營(yíng)成本、經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)表食品經(jīng)營(yíng)比重 (平均 )食品總占比干貨類食品 (不包含洗化 )生鮮食品百貨及其它總計(jì)銷售占比平均毛利率平均

5、費(fèi)用率平均利潤(rùn)率(%)(%)(%)(%)5510.23437.51220459.7210010.516.35.8( 以上表格中的數(shù)據(jù), 中國(guó)的連鎖超市選擇的是國(guó)內(nèi)規(guī)模較大在各地具有代表性的幾家超市連鎖公司, 營(yíng)業(yè)面積界定在500 平米大型超市營(yíng)業(yè)面積界定在6000 平米以上。52020 年 4 月 19 日文檔僅供參考外國(guó)的連鎖超市和大型超市選擇的是日本和歐美規(guī)模大極具代表性的公司 , 并根據(jù)國(guó)別的差異作了數(shù)據(jù)的處理在中國(guó)境內(nèi)的國(guó)外大型超市公司選擇的是當(dāng)前在中國(guó)發(fā)展規(guī)模大的國(guó)際跨國(guó)商業(yè)公司 )以上表格中的數(shù)據(jù)表明, 在中國(guó)不論連鎖超市的規(guī)模有多大 , 可能這樣的低毛利所形成的毛利額都不能攤銷掉

6、成本費(fèi)用后還有贏利。除了在一些商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)還很不發(fā)達(dá)的地區(qū)( 食品的銷售渠道不很發(fā)達(dá) , 交叉性的、重疊性的食品銷售格局還沒有形成) 。由于中國(guó)的連鎖超市一般都有著在較短期內(nèi)的贏利約束性體制和機(jī)制,當(dāng)一般商品經(jīng)營(yíng)的贏利模式無(wú)法形成時(shí), 中國(guó)連鎖超市的贏利模式現(xiàn)階段選擇了建立在通道利潤(rùn)的基礎(chǔ)上。能夠這樣說, 中國(guó)的連鎖超市如果不把贏利模式現(xiàn)階段是建立在通道利潤(rùn)基礎(chǔ)上, 可能當(dāng)它還沒有發(fā)展起來, 可能已經(jīng)天折了,能夠說連鎖企業(yè)這種盈利模式是微利時(shí)代的特征。另外造成在超市中經(jīng)營(yíng)的食品的低毛利的原因是多方面的, 主要有 :a食品是民生品 , 對(duì)中國(guó)這樣一個(gè)發(fā)展中國(guó)家 , 恩格爾系數(shù)還很高 , 作為新型業(yè)態(tài)

7、的超市食品價(jià)格高了 , 不但在與傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)中失去最基本的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)性 , 還會(huì)失去吸引顧客的能力。62020 年 4 月 19 日文檔僅供參考b超市中的小品類占有但大比率銷售的食品, 一般是壟斷性的大品牌產(chǎn)品, 它們經(jīng)過投以巨大的市場(chǎng)推廣費(fèi)用來直接影響和控制了消費(fèi)者, 因而留給超市的價(jià)格利潤(rùn)空間很小;c中國(guó)食品的一般品牌由于品牌價(jià)值低, 留給超市的價(jià)格利潤(rùn)空間同樣也不大;d. 由于缺乏商業(yè)的布局規(guī)劃, 在同一個(gè)商圈內(nèi)大小超市擠在一起 , 各種經(jīng)營(yíng)食品的店鋪形態(tài)軋?jiān)谝黄? 食品的價(jià)格一般會(huì)以量販低價(jià)為主要銷售方式的大型超市為主。當(dāng)大型超市已成為中國(guó)當(dāng)前超市形態(tài)中最主力化的模式時(shí), 就大幅度地把食品的價(jià)格拉了下來 , 也進(jìn)而把食品的毛利率拉了下來。e中國(guó)的連鎖超市和大型超市公司的管理水平和核心技術(shù)的確與國(guó)際公司有著很大的差距 , 反映在以上表格中的毛利率差