山東標(biāo)準(zhǔn)檢測技術(shù)

1、標(biāo)準(zhǔn)檢測技術(shù)備案號：中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代替綠色食品食用植物油(報批稿) 發(fā)布 實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布前言本標(biāo)準(zhǔn)按照本標(biāo)準(zhǔn)代替給出的規(guī)則起草。綠色食品食用植物油，與相比，除編輯性修改外主要技術(shù)變化如下：圍中增加了牡丹籽油、棕櫚（仁）油、沙棘籽油個品種，并在要求中增加其相應(yīng)技術(shù)指標(biāo)；刪除了棉籽油產(chǎn)品和相應(yīng)技術(shù)指標(biāo)；刪除了油脂定性。增加了沒食子酸丙酯的檢測項目；修改了黃曲霉毒素、酸價、過氧化值的檢測方法；修改了部分指標(biāo)要求。本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由中國綠色食品發(fā)展中心歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位： 省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所、 省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、 標(biāo)準(zhǔn)檢測技

2、術(shù)、 中國綠色食品發(fā)展中心、 省綠色食品發(fā)展中心、 魯花集團、 堯舜牡丹生物科技、農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（） 。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：滕葳、倩、萬書波、甄愛華、樹秋、倩、學(xué)鋒、僑、東偉、毛文岳、紀(jì)海鵬、柳琪、聶燕、徐薇、王磊、高磊、效樂、慶、滕晶、黃艷華。本標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為： 、。綠色食品食用植物油圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品食用植物油的要求、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于綠色食品食用植物油， 包括菜籽油、 大豆油、 花生油、 芝麻油、 亞麻籽油、葵花籽（仁）油、玉油、油茶籽油、糠油、核桃油、紅花籽油、葡萄籽油、橄欖油、牡丹籽油、棕櫚（仁）油、沙棘籽油及食用調(diào)和油等。規(guī)性

3、引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。包裝儲運圖示標(biāo)志食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機砷的測定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定油脂中沒食子酸丙酯（）的測定食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中過氧化值的測定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價的測定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)動植物油脂水分及揮發(fā)物的測定植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法植物油脂檢驗比重測定法動植物油脂折光指數(shù)的測定糧油檢驗植物油脂加熱實驗動植物油脂碘值的測定動植物油脂皂化值的

4、測定動植物油脂不皂化物測定第部分 : 乙醚提取法植物油脂檢驗熔點測定法食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則食用植物油廠衛(wèi)生規(guī)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)動植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測定食用植物油銷售包裝動植物油脂脂肪酸甲酯的氣相色譜分析色拉油通用技術(shù)條件食品中黃曲霉毒素的測定免疫親和層析凈化高效液相色譜法和熒光光度法植物油脂煙點測定動植物油脂羅維朋色澤的測定動植物油脂苯并 芘的測定反相高效液相色譜法食品中抗氧化劑丁基羥基茴香醚（）、二丁基羥基甲苯（）與特丁基對苯二酚（）的測定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則綠色食品包裝通用準(zhǔn)則綠色食品產(chǎn)品檢驗規(guī)則綠色食品貯

5、藏運輸準(zhǔn)則菜籽油中芥酸的測定出口油脂中抗氧化劑的測定高效液相色譜法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令年第號定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法要求原料及生產(chǎn)加工3.1.1原料應(yīng)符合綠色食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不應(yīng)使用轉(zhuǎn)基因原料生產(chǎn)綠色食品食用植物油。3.1.2單一品種的食用植物油中不應(yīng)添加其他品種的食用油，食用調(diào)和油應(yīng)為本標(biāo)準(zhǔn)所涵蓋的單品種食用植物油兩種或兩種以上調(diào)和，并注明所有原料油成份。3.1.3綠色食品食用植物油中不應(yīng)添加礦物油等非食用植物油、不合格的原料油、回收油和香精、香料。3.1.4綠色食品食用植物油生產(chǎn)及加工過程應(yīng)符合和 的規(guī)定。感官應(yīng)符合表的規(guī)定。表 感官要求項目要 求檢驗方法氣味、滋味具有各食用植

6、物油正常的氣味和滋味，無焦臭、酸敗及其他異味3.3特征指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定。表特征指標(biāo)項目折光指數(shù)相對密度d 2020碘值(以計)皂化值不皂化物 100g（）菜籽油大豆油花生油芝麻油亞麻籽油葵花籽（仁）油玉油油茶籽油糠油核桃油1.482 a紅花籽油種葡萄籽油類牡丹籽油棕櫚油棕櫚仁油橄欖油沙棘籽油檢驗方法脂肪酸組成，按各產(chǎn)品相應(yīng)的國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行，檢驗方法按規(guī)定執(zhí)行。核桃油和亞麻籽油的折光指數(shù)為，棕櫚油折光指數(shù)；棕櫚油相對密度（水），棕櫚仁油相對密度（水）。理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定。序號項目熔點透明度色澤浸出油水分及揮發(fā)物，壓榨油浸出油酸價（以計），壓榨油浸出油過氧化值，壓榨油不溶性雜質(zhì)，表理

7、化指標(biāo)指標(biāo)檢測方法棕櫚油，棕櫚仁油澄清、透明按相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)二級及以上 （大豆油為三級及以上， 壓榨菜籽油為四級及以上， 如果相應(yīng)產(chǎn)品只有個級別時，按一級要求執(zhí)行）（核桃油、紅花籽油、葡萄籽油、葵花籽（仁）油、食用調(diào)和油；沙棘籽油）（棕櫚油；橄欖油、沙棘籽油）（芝麻油、核桃油；紅花籽油；橄欖油；沙棘籽油）（棕櫚油；葵花籽（仁）油；芝麻油、牡丹籽油；核桃油；橄欖油；沙棘籽油）（核桃油；紅花籽油）（紅花籽油、葵花籽（仁）油；橄欖油）（沙棘籽油）加熱實驗（ 280）無析出物，允許油色變淺或不變冷凍實驗（ 0冷藏）澄清、透明煙點，（花生油；葵花籽（仁）油）芥酸，溶劑殘留量，不得檢出（）棕櫚（仁

8、）油在測定透明度，其它油在常溫條件下測定透明度?；ㄉ汀⒆貦埃ㄈ剩┯筒蛔隼鋬鰧嶒?。僅適用于菜籽油和含菜籽油的調(diào)和油。浸出油測定溶劑殘留量。污染物限量、食品添加劑限量和真菌毒素限量污染物、 食品添加劑和真菌毒素限量應(yīng)符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)定，的規(guī)定。表 污染物、真菌毒素及食品添加劑限量序號項目指標(biāo)黃曲霉毒素，苯并 芘，特丁基對苯二酚（） ，叔丁基羥基茴香醚（） ，二叔丁基對甲酚（） ，、和中任何兩種混合使用的總量，適用于棕櫚（仁）油以外的其它食用植物油。中附錄同時符合表檢測方法或或或農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合規(guī)定。凈含量應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令年第號的規(guī)定。檢驗方法按規(guī)定執(zhí)行。4檢驗規(guī)則申報綠色食品的食用植物油應(yīng)按照本標(biāo)準(zhǔn)中以及附錄所確定的項目進行檢驗。其他要求應(yīng)符合的規(guī)定。標(biāo)簽按和 規(guī)定執(zhí)行。 儲運圖示按規(guī)定執(zhí)行。 食用調(diào)和油中原料油的比例標(biāo)識，按國家或行業(yè)相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。包裝、運輸和貯存包裝按 和 的規(guī)定執(zhí)行。運輸和貯存按規(guī)定執(zhí)行。附