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文檔簡介
1、酒吧處理客人投訴處理流程一、投訴的產(chǎn)生1、迎賓出言不遜,客人在門口沒有人接待或坐下無人理會。2、服務(wù)員說話不客氣,出品時間太長。3、對出品不滿意,如出品的味道,食物有雜質(zhì)、變質(zhì)。4、招呼疏忽、遺漏。5、對價格方面的不滿。6、埋單等候得太久。二、投訴的解決1、牢記客人永遠(yuǎn)是對的,不要與客人發(fā)生爭執(zhí)。2、耐心聽取并接受客人投訴。3、找出原因,立即采取措施,切勿延時。4、如遇嚴(yán)重投訴,請立即知會上級或經(jīng)理。三、客人投訴處理分析提要當(dāng)接到客人投訴時,無論任何職級,都需要及時處理:1、如非職權(quán)可解決,無論聆聽客人的任何投訴,都要用紙筆記錄下來,表示關(guān)心及重視,并立即上報上級處理,切調(diào)解決問題。2、在交給
2、上級處理時,要清楚客人為何投訴(把知道的情況上報上級主管),有什么要求?3、在第二次接觸客人前,處理投訴要清楚客人有什么問題,在自己處理的職權(quán)范圍內(nèi)擬定好解決方案。4、再次接觸客人前,不要在問客人:“有什么問題?”應(yīng)保持冷靜、誠懇,認(rèn)同客人的態(tài)度,在重復(fù)一次所知的問題,征詢客人是否如此,如有不明之處,以誠懇態(tài)度弄清楚問題。5、在問題清楚后,立即想客人提供可行的建議和解決方案,處處顯出關(guān)心及有誠意補(bǔ)救。6、如客人情緒仍未平復(fù),要盡量耐心聆聽,在不抵觸公司原則下,認(rèn)同對方意見。7、無論客人有無禮貌或有過激的行為時,身為服務(wù)人員不應(yīng)有動怒、駁斥或嘲笑等行為,這樣只會加深對方之反感,對解決問題無濟(jì)于事。8、若客人投訴內(nèi)容不屬自己職責(zé)范圍,也不能拒絕客人或讓其去另一部門投訴,應(yīng)表明自身身份后聽取客人意見,表示對客人投訴問題的重視,立刻找到有關(guān)方面負(fù)責(zé)人陳述投訴內(nèi)容,并將介紹給客人,由負(fù)責(zé)人解決客人的投訴問題。9、客人未必永遠(yuǎn)是對的,但也未必要揭穿客人錯誤,令其下不了臺,這樣可能令你獲得一時之快,但最終損失的仍會是自己。10、處理客人投訴的最終目的,是解決問題研究的對與錯,除非客人的要求抵觸公司之規(guī)則,或過分要求,如有可能的話,都應(yīng)盡量滿足客人。11、在處理投訴中,要照顧對方之情緒,并且讓客人知道問題正在處理中,使客人放心自己的投訴沒有沒遺忘。12、投訴問題解決后
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