星級酒店MOD值班管理制度

1、星級酒店MOD值班管理制度為了切實抓好酒店管理層休息日（時）的經(jīng)營管理工作，發(fā)揮好酒店MODS班的作用，確保酒店始終處于良好的運轉(zhuǎn)狀態(tài)，特制定本管理制度。一、MODS班時間：工作日（周一至周五）17: 30至次日08: 30?;周末及節(jié)假日08: 30 至次日 08： 30。二、擔(dān)任MOD勺人員： 酒店各部門副經(jīng)理級及以上管理人員輪流當(dāng)值，總經(jīng)理每月至少值班一次; 新入職參加值班的人員至少要與在職值班人員實習(xí) 1 次后方可獨立值班 ; MODS班排班表由酒店行政人事部負(fù)責(zé)編排，總經(jīng)理簽發(fā)，每月25日前將下月的值班表發(fā)至各部門。三、M0啲職責(zé)：1、負(fù)責(zé)經(jīng)營與服務(wù)的督導(dǎo) VIP 客人抵、離店的準(zhǔn)備

2、和迎送; 大型會議、宴會活動的入場、離場時間段的現(xiàn)場巡視; 大型團隊抵、離店時現(xiàn)場督導(dǎo); 用餐高峰時期樓面、廚部的現(xiàn)場巡視; 前廳客流高峰時段的現(xiàn)場巡視; 抽檢 23 間客房的清潔衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備 ; 關(guān)注當(dāng)日計劃內(nèi)可能對客人造成影響的事情（如：停水、停電、停氣、電梯維修、 網(wǎng)絡(luò)故障、改建、裝修、消防演習(xí)、施工工程等） ; 在餐廳用餐，檢查餐飲出品（包括早餐） 。2、負(fù)責(zé)酒店質(zhì)量管理 酒店各崗位人員在崗情況、儀容儀表、禮節(jié)禮貌； 酒店各崗位工作秩序、管理制度的執(zhí)行情況、環(huán)境衛(wèi)生、安全節(jié)能。3、負(fù)責(zé)檢查設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)情況 巡視重點設(shè)備部門和崗位并向值班人員了解運轉(zhuǎn)情況：鍋爐房、配電房、電梯機房、 電

3、腦房、監(jiān)控室等； 關(guān)注客房及各經(jīng)營場所的空氣質(zhì)量、環(huán)境溫度、水溫、水壓等。4、負(fù)責(zé)了解客戶反饋 VIP 客戶的入住、用餐及相關(guān)消費場所意見反饋必須親自跟進； 普通客戶選擇性溝通，征求意見； 客戶投訴必須知曉并跟進，必要的時候協(xié)助當(dāng)事部門妥善處理。5、負(fù)責(zé)突發(fā)事件的處理當(dāng)酒店發(fā)生突發(fā)事件，如打架斗毆、暴雨、無計劃的停水、停電、嚴(yán)重漏水、火災(zāi)、人 員傷亡等，MOD接到通知后，應(yīng)立即趕到現(xiàn)場與有關(guān)部門一起按相關(guān)應(yīng)急處置程序處理，并 及時向上級報告，做到早發(fā)現(xiàn)、早控制、早報告、早處理。 （各部門負(fù)責(zé)人即使是非值班人員 也必須在接到通知后積極協(xié)助處理相關(guān)問題）四、MO啲紀(jì)律： 按時到崗：在規(guī)定的部門領(lǐng)取

4、 MO咬接班本，知會總機、GRM本人到崗；周末和節(jié)假 日MOD、須面對面交接班； 巡視頻率：夜班MODI少全店巡視兩次，周末及節(jié)假日 MODS少全店巡視三次，24:006： 00 之間對各重點部位和經(jīng)營場所、須巡視一次。 MO值班期間，必須住在酒店內(nèi)，不可隨意外出，因特殊原因短暫外出的，應(yīng)安排外 出期間代值人員，并通知總機和 GRM MO晚24:00后方可至前臺C/I值班用房。 MODS班期間應(yīng)按酒店標(biāo)準(zhǔn)在酒店餐廳就餐， 同時檢視餐飲服務(wù)與出品質(zhì)量，但不能 飲酒； MODS班期間，應(yīng)確保手機24小時開機狀態(tài)，工作電話接聽率應(yīng)達到 100% MODS次巡視各崗位的時間必須準(zhǔn)確地記錄在 MO值班記

5、錄本上，巡察期間發(fā)現(xiàn)的問 題應(yīng)該及時與現(xiàn)場工作人員溝通改進，記錄于MODS班本上，并于次日早會上向總經(jīng)理和各部門通報值班情況，以便各部門跟進和整改相關(guān)問題。五、MOD勺權(quán)限： 有權(quán)處理突發(fā)事件 , 維護酒店利益不受損害； 有權(quán)協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，并接受和處理內(nèi)部員工投訴； 有權(quán)監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn)，對違紀(jì)員工有權(quán)按章予以處理； 有權(quán)審查和核批業(yè)務(wù)部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠、減免事宜，必要時可行使 總經(jīng)理權(quán)限。凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的，應(yīng)做好詳細(xì)記錄并向上級匯報。六、MO啲補休： 酒店用房不緊張的情況下，MODS班用房最晚可于次日15: 00退房，以供MO午休, 午休時間為 12： 00-15： 00； 周六、日及節(jié)假日值班24小時的MOD可以補休一天。七、對MO值班情況的檢查與考核： MODS班應(yīng)完全