寶寶輔食制作大全

1、寶寶輔食制作大全目錄 BB4-6個(gè)月的輔食5 米粉5 米湯5 魚泥胡蘿卜泥米粉5 蛋黃泥5 土豆泥5 青菜泥5 牛奶紅薯泥5 雞湯南瓜泥6 肉末茄泥6 青菜汁6 南瓜汁6 肉末粥6 香蕉粥6 牛奶蛋黃米湯粥6 鮮玉米糊7 梨醬7 鮮橙汁7 西瓜汁7 蘋果胡蘿卜汁7 胡蘿卜山楂汁7 西紅柿蘋果汁8 白蘿卜生梨汁8 BB6-8個(gè)月的輔食9 肝肉泥9 豬骨胡蘿卜泥9 雞汁土豆泥9 魚泥豆腐莧菜粥9 菠菜蛋黃粥9 胡蘿卜泥青菜肉末菜粥9 菠菜土豆肉末粥10 魚泥青菜番茄粥10 番茄土豆雞末粥10 貝母粥10 芝麻粥10 南瓜紅薯玉米粥10 蝦仁菜湯面10 冬瓜肉末面條11 番茄雞蛋什錦面11 蒸南瓜（

2、紅薯）11 五彩冬瓜盅11 清蒸鱈魚11 雙蛋黃豆腐11 蒸蘋果12 肉糜蒸蛋12 蓮子百合銀耳羹124松仁豆腐12 洋蔥蝦仁炒蛋12 BB8-12個(gè)月的輔食12 小米山藥粥12 胡蘿卜玉米渣粥12 八寶粥12 魚肉松粥13 紅嘴綠鸚哥絲面13 蝦肉肝菜什錦軟面條13 番茄雞蛋菜湯面13 蝦仁雞蛋菠菜刀切面湯13 雞肉白菜餃13 蝦蓉小餛飩13 清蒸鮮魚13 豆腐鯽魚湯14 香煎土豆片14 蘑菇燉豆腐14 香菇豆腐燉泥鰍14 蘋果酪14 木瓜燉銀耳14 牛奶西米露14 三鮮蛋羹14 馬蹄獅子頭15 茄汁蝦仁15 涼拌藕片15 芝麻醬拌涼皮15 香椿芽炒蛋15 奶油通心粉15 肉燥蓋澆飯15 B

3、B12-24個(gè)月的輔食16 番茄牛肉16 香干肉絲16 炒三丁16 鵪鶉燉枸杞16 黃瓜蜜條16 絲瓜木耳16 香酥腰果16 琥珀桃仁16 四色炒蛋17 嫩菱炒雞丁17 清炒南瓜17 番茄炒蛋17 鹵豬肝17 青椒土豆絲17 冬瓜荷葉湯17 苦瓜豆腐瘦肉湯17 絲瓜香菇湯18 淮山鴨子湯18 水果沙拉18 什錦炒飯18 火腿麥糊燒18 奶酪雞蛋三明治18 松仁玉米烙18 什錦沙拉18 蘿卜仔排煲18 BB4-6個(gè)月的輔食 米粉 原料：1匙米粉，溫水 做法：1匙米粉加入34匙溫水，靜置后，用筷子按照順時(shí)針方向調(diào)成糊狀。米湯 原料：大米 做法：將鍋內(nèi)水燒開后，放入淘洗干凈的200g大米，煮開后再用

4、文火煮成爛粥，取上層米湯即可食用。功效：米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質(zhì).脂肪.碳水化合物及鈣.磷.鐵，維生素C.維生素B等。魚泥胡蘿卜泥米粉 原料：河魚或是海魚，胡蘿卜 做法：選擇河魚或是海魚，蒸熟，取出肉，并小心將魚刺全部除去，壓成泥即可。將做好的少量魚泥，連同胡蘿卜泥一起拌在米粉里。蛋黃泥 原料：雞蛋1個(gè) 做法：將雞蛋煮熟，用篩碗或勺子碾成泥，加入適量開水或配方奶調(diào)勻即可。最初要從1/8個(gè)蛋黃開始，根據(jù)寶寶的接受程度逐步添加至1/4.1/3。功效：補(bǔ)充寶寶逐漸缺失的鐵，蛋黃中的鐵含量高，同時(shí)維生素A.D和E與脂肪溶解容易被機(jī)體吸收和利用。土豆泥 原料：土豆 做法：將一只土豆去皮并切成小塊，

5、蒸熟后用勺壓爛成泥，加少量水調(diào)勻即可。青菜泥 原料：青菜 做法：將適量青菜葉洗凈，加入沸水內(nèi)煮約12分鐘后，取出菜葉用粉碎機(jī)粉碎，或在銅絲網(wǎng)上研磨，濾出菜泥。牛奶紅薯泥 原料：紅薯1塊，奶粉1勺 做法：將紅薯（馬鈴薯）洗凈去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥。奶粉沖調(diào)好后倒入紅薯(馬鈴薯)泥中，調(diào)勻即可。雞湯南瓜泥 原料：雞胸肉1塊，南瓜1小塊 做法：將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時(shí)，然后將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內(nèi)蒸熟，用勺子碾成泥。當(dāng)雞肉湯熬成一小碗的時(shí)候，用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。功效：雞肉富含蛋白質(zhì)，南瓜富含鈣.磷.鐵.碳水化合

6、物和多種維生素，其中胡蘿卜素含量較豐富。肉末茄泥 原料：圓茄子1/3個(gè)，精肉末1勺，濕淀粉少許，蒜1/4瓣，鹽.麻油少許 做法：蒜剁碎，加入精肉末中用濕淀粉和鹽攪拌均勻，腌20分鐘。圓茄子橫切1/3，取帶皮部分較多的那半，茄肉部分朝上放碗內(nèi)，將腌好的精肉末置于茄肉上，上鍋蒸至酥爛，取出，淋上少許麻油，拌勻即可。功效：利于小兒補(bǔ)充鈣質(zhì)。青菜汁 原料：青菜 做法：將一碗水在鍋中煮開，洗凈的完整的青菜葉先在水中浸泡2030分鐘后取出切碎約一碗，加入沸水中煮沸12顆，胡蘿卜半根 做法：山楂洗凈，每顆切四瓣；胡蘿卜半根洗凈切碎。將山楂.碎胡蘿卜放入燉鍋內(nèi)，加水煮沸，再用小火煮15分鐘后用紗布過濾取汁。功

7、效：山楂富含有機(jī)酸.果膠質(zhì).維生素及礦物質(zhì)等。其中維生素C含量比蘋果高10多倍。與胡蘿卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增進(jìn)寶寶食欲。西紅柿蘋果汁 原料：新鮮西紅柿半個(gè)，蘋果半個(gè) 做法：將西紅柿洗凈，用開水燙后剝皮，用榨汁機(jī)或消毒紗布把汁擠出。蘋果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2湯匙兌入番茄汁中。功效：新鮮西紅柿中富含維生素B1.維生素B2.尼克酸。白蘿卜生梨汁 原料：小白蘿卜一個(gè)，梨半個(gè) 做法：將白蘿卜切成細(xì)絲，梨切成薄片。將白蘿卜倒入鍋內(nèi)加清水燒開，用微火燉10分鐘后，加入梨片再煮5分鐘取汁即可食用。功效：白蘿卜富含維生素C.蛋白質(zhì).鐵冬素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有止咳潤(rùn)肺，幫助消化等保健作用。B B6-8

8、個(gè)月的輔食 在68個(gè)月，要讓寶寶學(xué)會(huì)吃高質(zhì)量的菜粥或爛面條。這是寶寶學(xué)習(xí)咀嚼和吞咽的好食材，在這關(guān)鍵時(shí)期學(xué)會(huì)吃菜粥或爛面條，就可以順利過渡到吃軟飯或其他面食。肝肉泥 原料：豬肝和瘦豬肉，姜汁適量 做法：將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥.肉泥。然后將肝泥和肉泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水.料酒.姜汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。功效：有利于改善貧血。豬骨胡蘿卜泥 原料：胡蘿卜1小段，豬骨適量 做法：豬骨洗凈，與胡蘿卜同煮，并滴2滴醋進(jìn)去。待湯汁濃厚胡蘿卜酥爛時(shí)撈出豬骨和雜質(zhì)，用勺子將胡蘿卜碾碎即可。功效：豬骨中的脂肪可促進(jìn)胡蘿卜素的吸收。雞汁土豆泥 原

9、料：土雞一只，土豆1/4個(gè)，姜適量 做法：將土雞洗凈斬塊，入沸水中焯一下，慢火熬湯，取部分湯汁冷凍。土豆洗凈去皮上鍋蒸熟，取出研成泥。取雞湯2勺，加入少許鹽，稍煮，澆到土豆泥中即可。魚泥豆腐莧菜粥 原料：熟魚肉，盒裝嫩豆腐，莧菜嫩葉，米粥，適量高湯.熬熟植物油。做法：豆腐切細(xì)丁，莧菜取嫩芽開水燙后切細(xì)碎，熟魚肉壓碎成泥(不能有魚刺)。將白粥加入魚肉泥.高湯（魚湯）煮熟爛。再加入豆腐與莧菜，及熬熟的植物油，煮爛后加少量食鹽即可。菠菜蛋黃粥 原料：菠菜，雞蛋黃1個(gè)，軟米飯，適量高湯，熬熟植物油。做法：將菠菜洗凈，開水燙后切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀備用。將1個(gè)蛋黃.軟米飯.適量高湯（豬肉

10、湯）放入鍋內(nèi)先煮爛成粥。將菠菜糊.熬熟植物油加入蛋黃粥即成。胡蘿卜泥青菜肉末菜粥 原料：胡蘿卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，適量高湯，熬熟植物油。做法：將胡蘿卜.青菜煮熟制作成泥。鍋內(nèi)放入肉末.厚粥.高湯（豬肉湯）；再加入胡蘿卜泥.青菜泥，小火燉開后，加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。29.蝦仁豆腐豌豆泥粥 原料：熟蝦仁，嫩豆腐，鮮豌豆，厚粥，適量高湯，熬熟植物油。做法：熟蝦仁剁碎備用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用。將厚粥.熟蝦仁.嫩豆腐丁.鮮豌豆泥.及高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。菠菜土豆肉末粥 原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，適量高湯，熬熟植物油。

11、做法：菠菜洗凈開水燙過后剁碎；土豆蒸熟壓成泥備用。將厚粥.熟肉末.菠菜泥.土豆泥.及適量高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。魚泥青菜番茄粥 原料：熟魚肉，青菜心，番茄，米粥，適量高湯.熬熟植物油。做法：河魚蒸熟，魚肉去刺壓成泥；青菜心洗凈后在開水中汆熟，用刀剁碎備用。番茄開水燙后去皮去籽，用刀剁碎；將番茄先加入備好的高湯內(nèi)煮爛熟，再加入米粥，魚泥.菜心泥用小火燉開，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。番茄土豆雞末粥 原料：雞胸脯肉末.西紅柿.土豆，軟飯.適量高湯.熬熟植物油。做法：取一只土豆洗凈后入鍋加水煮熟，去皮，切成小丁。西紅柿洗凈后用開水燙一下，切成小塊。起油鍋，將蔥.

12、姜片入油鍋煎香后撈出，然后放入新鮮雞胸脯肉末，煸熟后推向鍋的一側(cè)，然后在鍋中放入西紅柿丁，煸炒至熟，再把兩者混合一塊。將雞末.西紅柿.土豆丁和軟飯一起放入鍋內(nèi)，用文火煮510分鐘，至面香外溢。將雞蛋打勻后倒在面條上，再燒至凝結(jié)成塊后，加精鹽，盛入碗內(nèi)即成。蝦仁雞蛋菠菜刀切面湯 原料：面粉，雞蛋，鮮蝦仁，菠菜，香油少許，適量高湯，熬熟的植物油。做法：只取蛋清與面粉和成稍硬的面團(tuán)，搟成條狀后切成薄片。將鮮蝦仁切成小??；菠菜洗凈，用開水燙熟，撈出后切末備用。將高湯放入鍋內(nèi)，放入蝦仁丁，待湯燒開后下入刀切面，煮熟爛，淋入雞蛋黃，再加入菠菜末，放少許香油后盛入小碗內(nèi)即可。功效：含豐富蛋白質(zhì).碳水化合物。

13、雞肉白菜餃 原料：餃子皮，雞肉，洋白菜，芹菜，雞蛋液，適量高湯，熬熟的植物油。做法：將雞肉末放入碗內(nèi)，加入少許醬油拌勻。洋白菜和芹菜洗凈，分別切成末。雞蛋炒熟，并攪成細(xì)末。將所有原料拌勻成餡，包成餃子，并下鍋煮熟。在鍋內(nèi)放入高湯，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小餃子，加少許香油和醬油。功效：富含營(yíng)養(yǎng)。適合不喜歡吃米飯和粥的嬰幼兒。蝦蓉小餛飩 原料：大明蝦，小餛飩皮，小蔥，紫菜，鹽.麻油少許 做法：取明蝦仁用刀拍碎，揀出蝦腸，剁碎，淋入麻油少許.撒上一點(diǎn)鹽花，攪成泥蓉。用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進(jìn)餛飩皮中，入鍋煮熟，撒上小蔥末和紫菜。清蒸鮮魚 原料：鮮魚，大蔥，姜，火腿，香菇，醬油.鹽.料酒

14、各少許，藕粉，葵花籽油少許 做法：鮮魚清洗干凈，蔥.姜.火腿.香菇切細(xì)絲。魚背上剜斜刀，入開水鍋中燙一下，去腥。撈出后放盤中，將蔥.姜.火腿.香菇絲塞入花刀內(nèi)和魚腹中，淋上醬油.料酒.鹽和葵花籽油少許，上鍋蒸熟即可。功效：富含各種營(yíng)養(yǎng)素和DHA，促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育。豆腐鯽魚湯 原料：豆腐，鯽魚，火腿，蔥.姜末少許，料酒.醋.鹽.食用油少許 做法：將鯽魚洗凈，魚身抹少許鹽，可防止粘鍋。鍋中放入食用油燒至7成熱，放入魚稍煎一下，再放入各種調(diào)料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮1015分鐘，待湯色乳白時(shí)，撒上蔥末即可。功效：蛋白質(zhì)含量全面且優(yōu)質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力。香煎土豆片 原料：土豆，原味沙拉，植物油 做法：將

15、土豆洗凈去皮切成8mm左右厚的片，入油鍋煎至雙面焦黃起泡，在一面涂上適量原味沙拉即可。功效：提供均衡營(yíng)養(yǎng)，并適合出牙寶寶磨牙。蘑菇燉豆腐 原料：嫩豆腐，熟筍片，鮮蘑菇，大蔥，蒜，姜，醬油.鹽.料酒.麻油少許，雞湯。做法：豆腐放入盤中，加入料酒，切成1.5cm見方的小塊。入鍋蒸40分鐘。鮮蘑菇入沸水鍋煮1分鐘，撈出，用清水漂涼，切成片；筍片切成小塊；蔥.姜.蒜切片。將豆腐.筍片.蔥.姜.蒜片，加雞湯倒入砂鍋，中火燒沸后，用小火燉10分鐘，放入蘑菇片，加醬油稍煮片刻，淋上麻油即成。功效：是小兒補(bǔ)鈣的黃金搭檔。香菇豆腐燉泥鰍 原料：泥鰍，豆腐，香菇，蔥白.生姜片.味精.植物油.精鹽.白糖均適量 做法

16、：泥鰍在清水中養(yǎng)2天，滴植物油幾滴，宰殺后洗凈。香菇泡發(fā)洗凈切塊；豆腐切成大小適中的塊，用熱水焯一下。油燒到四成熱，下蔥.姜，把泥鰍炒黃，加水.精鹽.白糖.豆腐.香菇，旺火煮開后，小火煮40分鐘即可。功效：補(bǔ)中益氣。蘋果酪 原料：蘋果，甜奶酪，面粉，白糖.橄欖油適量 做法：蘋果洗凈去皮切0.8cm厚的片，入淡鹽水浸泡。面粉中加入甜奶酪和白糖，加水?dāng)嚦上『隣?。起油鍋，將蘋果片裹上均勻的稀面糊，下鍋煎黃，取出再入微波爐加熱2分鐘，使里面的蘋果爛熟，即可。木瓜燉銀耳 原料：青木瓜，銀耳適量，冰糖適量 做法：將木瓜洗凈去籽置于碗內(nèi)，放進(jìn)摘碎的銀耳，將冰糖灑在銀耳上面，用大火蒸熟即可。功效：有助于寶寶消

17、化吸收。牛奶西米露 原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少許 做法：西米用冷水浸泡1小時(shí)；將香蕉打成泥。將西米連同浸泡水一起煮沸，至西米成透明狀，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。功效：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素。三鮮蛋羹 原料：雞蛋，蝦仁，蘑菇，精肉末，蔥.蒜適量，食油適量，料酒.鹽.麻油少許 做法：蘑菇洗凈切成??；蝦仁切丁。起油鍋，加入蔥蒜煸香，放入三丁，加料酒.鹽，炒熟。雞蛋打入碗中，加少許食鹽和清水調(diào)勻，放入鍋中蒸熱，將炒好的三丁倒入攪勻，再繼續(xù)蒸52歲之間是一個(gè)關(guān)鍵期，是逐漸向成人化飲食模式轉(zhuǎn)變的交替時(shí)期。此階段繼續(xù)做好三餐三點(diǎn)的飲食模式。食物的種類和稠度要不斷增加。原先不能吃的東西也要逐漸加入進(jìn)來，由最初吃的粥

18、.軟飯.爛面條逐漸變成一些干飯，另外也可嘗試小餛飩.餃子.饅頭，薄餅等。番茄牛肉 原料：番茄，牛肉，姜.蔥適量 做法：將牛肉在淡鹽水中浸泡半小時(shí)后切成1cm見方的小塊；番茄切小塊。將牛肉放入電飯煲中加水燉30分鐘。鍋內(nèi)加少許油，油熱后加蔥.姜爆香，放進(jìn)番茄翻炒一下，倒入牛肉和湯，放鹽再煮20分鐘左右，至肉爛湯濃即可。功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素。香干肉絲 軟豆干，精肉，小蔥，韭黃，姜絲.糖.雞精少許，濃濕淀粉.稀濕淀粉各1小勺 做法：將精肉切成細(xì)絲，拌入少許糖和精鹽，加入濕淀粉攪粘。將豆干切成細(xì)絲；小蔥.韭黃切寸段。起油鍋，放入姜絲爆香，放入肉絲滑散，變色，放入豆干.蔥段和韭黃段，適量加鹽和雞精炒

19、熟，淋入稀薄的濕淀粉稍炒即可。功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。炒三丁 原料：雞蛋，豆腐，黃瓜，淀粉少許，蔥.姜適量 做法：將雞蛋黃放入碗內(nèi)調(diào)勻，倒入抹油的盤內(nèi)，上籠蒸熟，取出切成小丁。將豆腐.黃瓜切成丁。熱鍋入油，蔥姜爆香，再放入蛋黃丁.豆腐丁.黃瓜丁.加適量水及細(xì)鹽，燒透入味，水淀粉勾汁即成。功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以除熱.解毒?？芍委熝屎砟[痛。鵪鶉燉枸杞 原料：鵪鶉，枸杞 做法：將鵪鶉洗凈，與枸杞一同放入燉盅內(nèi)，加少許鹽隔水蒸兩個(gè)小時(shí)即可。功效：補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)血明目。黃瓜蜜條 原料：黃瓜，蜂蜜適量 做法：將黃瓜切成條狀，放鍋內(nèi)煮沸后去掉湯汁乘熱加入蜂蜜，再次煮沸即可。功效：黃瓜清熱止渴，利水消腫，蜂蜜潤(rùn)

20、燥解毒。絲瓜木耳 原料：絲瓜，木耳，蒜，水淀粉適量 做法：絲瓜刨皮切片；木耳洗凈；蒜切細(xì)末。油入鍋燒熱，投入絲瓜和木耳煸炒，將熟時(shí)放入蒜和鹽，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是補(bǔ)血佳品。香酥腰果 原料：腰果 做法：腰果洗凈置于微波爐中加熱1.5分鐘晾涼即可食用。功效：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素和不飽和脂肪酸，健腦益智。琥珀桃仁 原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗 做法：油入鍋燒熱，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黃，撈出控油。去掉鍋內(nèi)的油，倒入2勺開水，放入白糖，攪至熔化，倒入核桃不斷翻炒至糖漿變成焦黃，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。功效：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素和不飽和脂肪酸。四色炒蛋

21、 原料：雞蛋，青椒，黑木耳，蔥.姜.水淀粉適量 做法：將雞蛋的蛋清和蛋黃分別打在兩個(gè)碗內(nèi)，并分別加入少許鹽攪打均勻。青椒和木耳分別切菱形塊。油入鍋燒熱，分別煸炒蛋清和蛋黃，盛出。再起油鍋，放入蔥姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟時(shí)，加入少許鹽，再倒入炒好的蛋清和蛋黃，水淀粉勾芡，即可。功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素等。嫩菱炒雞丁 原料：嫩菱角，雞胸肉，雞蛋，紅椒，姜.蔥.水淀粉各適量 做法：雞胸肉切成丁后加入鹽.雞蛋清和水淀粉抓勻待用。嫩菱角去殼后切成丁，入開水鍋中焯一下?lián)瞥?；紅椒切成丁。油鍋稍熱，入雞胸肉滑散，加入蔥.姜炒一下，再加入紅椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同時(shí)加入少許鹽，灑上水淀粉，片刻即

22、可。功效：菱角有消暑解渴的功效。清炒南瓜 原料：嫩南瓜，姜.蒜少許 做法：嫩南瓜切片或切絲，入姜爆油鍋炒熟，加入蒜末.鹽翻炒片刻即可。功效：降糖降脂，保護(hù)肝腎。補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素。番茄炒蛋 原料：番茄，雞蛋，蔥.蒜適量 做法：雞蛋切塊；雞蛋打到碗里攪打均勻，油鍋入雞蛋炒散，盛出。起油鍋，入番茄翻炒，加入糖，稍燜一下，再加入鹽，翻炒片刻，加入雞蛋，撒上蔥.蒜末，翻炒片刻即可。功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和胡蘿卜素等。鹵豬肝 原料：豬肝，蔥段.姜片適量，香料包1個(gè)(內(nèi)有花椒.八角.丁香.小茴香.桂皮.陳皮.草果各適量） 做法：將豬肝反復(fù)清洗后用淡鹽水浸泡30分鐘，除去激素。清水燒沸，加入蔥.姜，放入豬肝煮3分鐘，

23、撇去浮末，加入其他調(diào)料，小火慢煮20分鐘，食時(shí)切片即可。功效：補(bǔ)鐵補(bǔ)血，更補(bǔ)維生素，預(yù)防夜盲癥，還可預(yù)防軟骨病。青椒土豆絲 原料：土豆，青椒 做法：土豆刨好絲后入淡鹽水中浸泡，以防止變色，保持脆爽。油鍋燒熱，放入青椒絲煸炒片刻，倒入土豆絲炒熟，加少許鹽翻炒片刻即可。紅燒鯔魚 原料：鯔魚，蔥.蒜.姜適量 做法：鯔魚洗凈，在魚身兩側(cè)切斜刀，均勻的抹上少許鹽。起油鍋，待油五成熱時(shí)，放入鯔魚煎炸，至兩面呈金黃色時(shí)，放入蔥.蒜.姜爆香，淋入少許料酒醬油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗開水。用中火燉15分鐘左右，至湯汁濃稠即可。冬瓜荷葉湯 原料：冬瓜，嫩荷葉 做法：冬瓜洗凈連皮切塊，荷葉剪碎煎湯，煮沸后去掉荷葉

24、，加入冬瓜塊和鹽繼續(xù)煮熟即可。功效：冬瓜消腫利尿，荷葉生津止渴，清熱消暑?？喙隙垢萑鉁?原料：苦瓜，豆腐，精肉 做法：將苦瓜洗凈切塊，豬肉切片用精鹽.料酒拌稍腌。豆腐稍煎加水煮沸，水開后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。功效：清熱解暑，對(duì)暑癤和痱子有輔助治療作用。絲瓜香菇湯 原料：絲瓜，香菇，蔥.姜適量 做法：絲瓜洗凈刨皮切片，絲瓜泡軟后切絲；蔥.姜切細(xì)末。油鍋稍熱后將香菇炒一下，加清水煮沸后，加入絲瓜和調(diào)料煮熟即可。功效：絲瓜清熱消暑，香菇解毒?；瓷进喿訙?原料：山藥.鴨子，枸杞，干百合，姜，大蔥 做法：鴨子切塊，開水燙一下，除去雜質(zhì)；姜拍碎；蔥切段。將鴨子放入砂鍋加適量清水和姜.蔥.料酒一起大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)半小時(shí)左右。山藥切塊放入鴨子湯內(nèi)，再慢燉30分鐘即可。功效：鴨肉共食可消除油膩，還可滋陰補(bǔ)肺。水果沙拉 原料：蘋果粒.梨子粒.芒果粒.木瓜粒.獼猴桃粒.哈密瓜粒.黑莓或桑葚.草莓，甜味沙拉.甜味奶酪適量 做法：所有原料一起入大碗中攪拌均勻即可。什錦炒飯 原料：軟米飯，雞蛋，胡蘿卜丁.青豆.