綠色食品種植業(yè)生產規(guī)程

1、綠色食品種植業(yè)生產規(guī)程2009年 07月 29日 星期三 11:31 P.M.綠色食品種植業(yè)生產規(guī)程一、生產資料的選擇（一）品種選擇種子是農業(yè)生產中重要的生產資料， 由于綠色食品產品特定的標準及生產規(guī)程要 求，限制速效性化肥和化學農藥的應用， 在這樣的栽培條件下， 不僅需要高產優(yōu) 質的優(yōu)良品種， 而且需要抗性強的優(yōu)良品種。 抗性強的品種在減輕自然災害方面 起很大作用， 選用抗病蟲或耐病蟲的品種， 可減少或避免一些病蟲害的發(fā)生， 也 是就能減少農藥的施用和污染。綠色食品種植業(yè)生產對品種選擇的基本要求是：（ 1）在兼顧高產、 優(yōu)質優(yōu)良性狀的同時， 要注意高光效及抗性強的品種的選用。（2）在不斷充實

2、、更新品種的同時，要注意保存原有地方優(yōu)良品種，保持遺傳 多樣性。（3）注意引進外地或國外的新作物、新優(yōu)良品種；引種時要摸清擬引入的品種 各方面性狀，特別是對溫度、光照的要求。（4）做好種子檢驗檢疫工作，保證種子純度，嚴防病蟲害、雜草的傳播。（5）禁止使用轉基因品種。（二）肥料選擇 肥料與農作物生產、 飼料與動物飼養(yǎng)、 食物與人類有利于存緊密相連， 是自然生 態(tài)良性循環(huán)中的基礎環(huán)節(jié)， 它對農作物、 綠色食品生產有重有作用。 正確選用肥 料，可提高土壤肥料和改良土壤，提高作物品質，增加單位產量；如不能正確加 以選擇使用， 可能對土壤產生化學、 生物和物理三方面污染； 會加速農業(yè)種植區(qū) 域水體富營養(yǎng)

3、化，造成水質污染，破壞生態(tài)平衡；還會污染大氣，還可能直接對 食物造成生物和化學污染。 由此可見， 選用肥料的正確與否直接對食物造成生物 和化學污染。由此可見，選用肥料的正確與否直接影響綠色食品產地的環(huán)境質量、 綠色食品的產量及質量， 這是綠色食品種植業(yè)生產中不容忽視的環(huán)節(jié)。 選擇綠色 食品生產肥料， 要根據(jù)綠色食品特定的生產操作規(guī)程及產品質量的要求， 以能促 進作物生長，提高產量和品質， 有利于改良土壤和提高土壤肥力， 不造成對作物 和環(huán)境的污染為目的。其具體要求是：(1) 充分地開發(fā)和利用本地有機肥源。合理循環(huán)使用有機物質，創(chuàng)造一個農業(yè) 生態(tài)系統(tǒng)的良性養(yǎng)分循環(huán)條件，充分利用田間植物殘體、動物

4、的糞尿、廄肥，以 及土壤中有益微生物群的養(yǎng)分轉化功能， 不斷增加土壤中有機質含量， 提高土壤 肥力。(2) 經(jīng)濟、合理地施用肥料。按照綠色食品質量要求，根據(jù)氣候、土壤條件及 作物生長需要，正確選用肥料種類、品種，確定施肥時間和方法，以求以較低的 投入獲得上佳的經(jīng)濟效益。(3) 生產要以有機肥為基礎，作物殘體如各種秸稈應直接或過腹或與動物糞尿 配合制成優(yōu)質廄肥還田。施用有機肥時，要經(jīng)無害化處理，如高溫堆制、沼氣發(fā) 酵、多次翻倒、過篩去雜物等，以減少有機肥可能出現(xiàn)的負作用。(4) 綠色食品生產要控制化學合成肥料，特別是氮肥的使用，AA級綠色食品生產中除可使用微量元素和硫酸鉀、 煅燒磷酸鹽外，不允許

5、使用其他化學合成肥料。 A級綠色食品生產過程中，允許限量使用部分化學合成肥料，但禁止使用硝態(tài)氮 肥?；适┯脮r必須與有機肥按氮含量 1:1 的比例配合施用， 使用時間必須在作 物收獲前 30 天施用。(三) 農藥選用 在農業(yè)種植業(yè)生產中，農藥的使用主要是為了防治病、蟲、草、鼠害，確實起到 了提高農產品產量和質量的作用。 然而大量的農藥使用， 也對農產品和環(huán)境造成 了污染，農藥殘留問題，危害人類身體健康，甚至生命安全。所以綠色食品種植 業(yè)生產中農藥的選用， 直接關系到產品質量， 是一個極為關鍵的環(huán)節(jié)。 綠色食品 種植業(yè)生產中， 防治病蟲草害要優(yōu)先采用生物防治措施、 物理防治措施和農業(yè)措 施，在必

6、須使用農藥的情況下，要按著低毒、低殘留、無三致(致癌、致畸、致 突變)的原則加以選用：( 1)首先選用經(jīng)專門機構認證推薦的綠色食品生產資料農藥類產品。( 2)可選用中等毒性以下植物源殺蟲劑、殺菌劑、拒避劑和增效劑，如除蟲菊 酯、魚藤根、煙草水、大蒜素、川楝、印楝、芝麻素等。(3) 使用礦物油、植物油制劑和礦物源農藥中的硫制劑、銅制劑。( 4)經(jīng)專門機構核準，允許有限度地使用活體微生物農藥，如真菌制劑、細菌 制劑、病素制劑、放線菌、桔杭菌劑等。（5）經(jīng)專門機構核準，允許有限度地使用農用抗生素，如春雷霉素、多抗霉素 （多氧霉素）、井崗霉素、農抗 120、中生菌素、瀏陽霉素等。 綠色食品種植業(yè)農藥使

7、用時， 必須注意解決好兩個關鍵問題。 一是選用的藥必須 是標準、規(guī)范、合格適用產品，另一個就是必須按藥說明確定使用量和使用方法。 這些問題如不能很好解決，將直妝影響使用效果和作物產品質量。 三、綠色食品種植業(yè)耕作制度 因為綠色食品種植業(yè)是為了生產出無污染的優(yōu)質產品， 逐步形成和建立良性的農 業(yè)生態(tài)系統(tǒng)， 提高綜合的生產能力， 保持持續(xù)生產能力， 所必必須建立合理的耕 作制度。其主要內容表現(xiàn)為： 科學合理的配置作物種類， 因地制宜在確定輪作、 間作、套作、復種等種植制度。 通過合理的田間配置， 建立綠色食品種植制度， 充分合理地利用土地及其相關的 自然資源。采取耕作措施，改善生態(tài)環(huán)境，創(chuàng)造有利用

8、物生長、有益生物繁衍的 條件，抑制和消滅病蟲草害的發(fā)生， 并不斷提高土地生產力， 保證作物全面持續(xù) 地增產。建立合理的耕作制度從以下幾方面著手：（一）建立輪作制度 同一塊地有順序輪種不同作物的種植方式稱 ?quot; 輪作 。輪作是一項對土地用 養(yǎng)結合，持續(xù)增產的有效措施。 在綠色食品生產中應大力推行和實施， 它可以起 到減輕農作物的病、蟲、草害，調節(jié)土壤養(yǎng)分和水分的供應，土壤物理化學性狀 的作用。（二）合理間作套種 間套作是我國傳統(tǒng)的農業(yè)精華的主要組成部分。 實踐證明，合理的間套與單作相 比具有一定的優(yōu)越性， 更能充分利用土地和太陽能、 土壤中養(yǎng)分等自然資源， 使 它們轉變?yōu)楦嗟纳锬?-

9、 作物產品。間套作作物群體之間有互補的一面， 同時 也存在著競爭的一面， 所以需驅利避害， 確立合理的間作套種制度。 在這一過程I t I*、/1.、/:中應注意：（1）有利于作物群體之間互補，尤其間套作物要為主作物創(chuàng)造一個良好田間生 態(tài)環(huán)境。以玉米間作馬鈴薯為例， 高矮棵作物間種， 并準確地把握了它們的生物 特性。（2）選擇間套種作物種類或品種時，應選擇在其共生期間對大范圍環(huán)境條件要 求大體相同的作物； 選擇特征相對應的作物， 如株高選一高一低， 株形一大一小， 葉一圓一尖， 根一深一淺， 生長期一長一短， 收獲期一早一晚等， 以削弱其競爭； 還應優(yōu)先保證主作物的生長。（3）有利于對病蟲害的

10、抑制和防除，以及對自然災害的防御。實行間套作后， 群體結構及生態(tài)條件都隨之改變， 對病蟲等自然災害危害及其程度都有不同的影 響。要避免配置有共生病蟲，特別是可供病蟲遷移、延長的繁殖后代的作物。（4）應盡量利用空間和時間的間隙，通過間套種發(fā)展綠肥作物，直接作為田間 肥料，具有養(yǎng)地、提高土壤肥力的作用，同時又是飼料，促進畜牧業(yè)的發(fā)展。（5）生產地塊內的所有間套作物種植，都必須符合綠色食品生產的操作規(guī)程。（三）生壤耕作制度通過農機具機械合理作用于土壤， 調整耕作層和地面狀況， 以調節(jié)土壤水分、 空 氣、溫度和養(yǎng)分的關系，為作物提供適宜土壤環(huán)境。耕作項目包括翻耕、耙、耢、鎮(zhèn)壓、中耕等。其作用有松碎土壤

11、，增強土壤透氣 性；翻轉耕層，將土層殘茬、有機肥、雜草埋入土中，有利于有機肥的保存和分 解，消滅或減少病蟲草害，使下層土熟化；混拌肥料和土壤，使營養(yǎng)環(huán)境均勻一 致；平整土地，有利保墑，并可提高其他農事操作的質量；壓緊土壤，減少水分 蒸發(fā)；培壟提高地溫，有利灌水或排水。綠色食品種植業(yè)生產應根據(jù)各種耕作措施的作用原理， 按作物生長對土壤環(huán)境的 要求，靈活地加以運用，發(fā)揮其養(yǎng)地、改善作物營養(yǎng)狀況的作用。（四）雜草防除制度由于產品質量的要求， 綠色食品生產操作過程中限制化學除草劑的使用， 而在大 面積植情況下人工除草很難做到。 有時由于未能及進安排勞力除草， 草害嚴重惡 化農作物生長環(huán)境條件， 降低農

12、作物的產量和品質， 而且還可能影響下一個生產 季節(jié)或來年， 加重雜草的蔓延和危害， 增加綠色食品產地雜草防除的困難。 因此 應在安排本地區(qū)或本單位種植制度和養(yǎng)地制度的同時，對雜草防治予以足夠重 視，針對當?shù)刂饕s草特點，采取綜合防除措施。四、綠色食品種植業(yè)中的植物保護 綠色食品無論是初級農產品或加工食品的主要原料， 在種植生長期間經(jīng)常受到有 害生物或不良環(huán)境條件的侵害， 常因發(fā)生病蟲害而造成損失。 農作物病蟲害不僅 造成產量的減少，也使產品品質低劣，不堪食用和加工，影響儲運和銷售。帶有 某些病害的產品會引起人、畜中毒，甚至死亡。因此，植物保護是綠色食品生產 過程中一項極其重要的工作。（一）綠色

13、食品種植業(yè)的植?；驹瓌t 綠色食品種植業(yè)所采取的植保措施出發(fā)點必須是有效防治病蟲害的同時， 避免和 減少污染，基本原則是：（1）要創(chuàng)造和建立有利于作物生長、抑制病蟲害的良好生態(tài)環(huán)境。采用合理種 植制度和措施， 促進農作物生長健壯， 增強其自身抗病蟲的能力； 惡化病蟲繁殖 蔓延的生活條件， 改變生物群落， 保持生產基地周圍環(huán)境內遺傳多樣性， 保護和 提供天敵的棲息地， 以利于它們的繁衍； 創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境， 增強和發(fā)揮生態(tài) 系統(tǒng)的自然控制能力。（2）預防為主，防重于治。預防就是通過合理的耕作栽培措施，提高作物的健 康水平和抗害、 免疫能力， 創(chuàng)造不利于病蟲發(fā)生的條件， 減少病蟲的發(fā)生和減輕 其

14、危害。綠色食品種植業(yè)生產中，必須貫徹以農業(yè)防治為基礎的預防為主方針， 禁止打預防藥， 包括非有機化學合成農藥在內的一切農藥。 通過改善農田生產管 理體系，改變農田生物群落來惡化病蟲發(fā)生與流行的環(huán)境條件； 控制病蟲的來源 及其種群數(shù)量， 調節(jié)作物種類、 品種及其生育期； 保護和創(chuàng)造有益生物繁殖的環(huán) 境條件。（3）綜合防治。以農業(yè)生態(tài)學為理論依據(jù)，從農業(yè)生產全局出發(fā)，根據(jù)病蟲與 農作物、有益生物及環(huán)境等各種因素之間的辯證關系，充分發(fā)揮自然控制因素， 因地制宜， 合理應用必要的防治措施， 將有害生物控制在危害水平以下， 實現(xiàn)經(jīng) 濟、生態(tài)和社會效益。在綠色食品生產中， 綜合防治具有重要意義。 在綠色食

15、品種植業(yè)生產中， 必不可 少的植保措施， 直接影響開發(fā)綠色食品目的的實現(xiàn)。 實施綜合防治， 才可能體現(xiàn) 出具有經(jīng)濟效、社會效益、生態(tài)效益的統(tǒng)一。（4）優(yōu)先使用生物防治技術和生物農藥。在綠色食品種植過程中，要充分利用 有益生物資源， 即天敵對有害生物的抑制作用， 培養(yǎng)或釋放天敵， 創(chuàng)造有利天敵 繁衍的條件。優(yōu)先進行生物防治， 發(fā)揮天敵對自然控制作用， 降低農藥的施用量， 減少對產品、環(huán)境的污染。在必須使用藥劑防治時，也應優(yōu)先使用生物農藥。雖 然生物農藥作用緩慢， 但它們都來源于天然存在的動物、 植物和微生物， 毒性較 小。殺蟲劑病譜較窄，不易傷害標靶病蟲害以外的天敵、鳥類等，對作物不致產 生藥害

16、，有利于生物多樣性的發(fā)展， 增強生態(tài)系統(tǒng)的自然控制能力。 病蟲一般對 生物農藥較少產生或不產生抗性。因此，在綠色食品生產中要優(yōu)先使用。（5）必須進行化學防治時，要合理使用化學農藥。所謂合理施藥，就是要根據(jù) 綠色食品質量的要求， 在與其他防治措施相協(xié)調的前提下， 嚴格選擇農藥種類和 劑型，限定施藥時間、用量及方法，達到既充分發(fā)揮化學藥劑的用作，又能將消 極作用減到最低的目的。所有人工化學合成的農藥，則禁止在 AA級綠色食品生 產中施用。A級綠色食品生產中作為其他防治方法的補充，允許施用部分化學農 藥。（二）綜合防治的技術措施 綜合防治技術原則是充分發(fā)揮自然控制因素的作用， 搞控作物、 動物、微生

17、物和 環(huán)境平衡，強調對病蟲進行控制， 將其危害控制在對作物不足以造成損失的程度。 其具本措施如下：1植物檢疫通過植檢可以防止危險性病蟲雜草等有害生物， 經(jīng)人為傳播在地區(qū)間或國家間擴 散蔓延。綠色食品種植業(yè)生產在引種和調運種苗中，依靠植檢機構，根據(jù)植物 檢疫法的規(guī)定，做好植檢工作。2農業(yè)防治法通過農業(yè)栽培技術防治病蟲害是古老而有效的方法， 是綜合防治的基礎。 綠色食 品生產中科學的栽培管理技術， 可以起到調節(jié)作物地上地下理化和生物環(huán)境的作 用，有利于作物的健壯生長， 不利病蟲等有害生物的生存和繁衍， 從而達到保健 和防治病蟲的目的。 農業(yè)防治措施與正常栽培措施是一致的， 在綜合防治中屬于 一種起

18、到自然控制作用的因素。 其缺點是效果不迅速和直觀， 又受到地區(qū)和季節(jié) 限制。農業(yè)防治包括：選用抗病蟲的優(yōu)良品種，改進和采用合理的耕作制度，加 強田間管理，提高寄主作物的抗性。3物理機械防治及其他防治新技術 利用物正是因子或機械來防治病蟲， 包括從人工、 簡單器械到應用近代生物物理 技術。隨著現(xiàn)代科學技術的發(fā)展， 人們也在不斷開拓新的防治技術途徑， 如用生 物生理方法使病蟲失去繁殖后代能力； 利用昆蟲性外激素誘殺； 利用抑制昆蟲正 常生長發(fā)育的幾丁質抑制劑；拒食劑等。4生物防治法 生物防治一般是指以有益生物控制有害生物數(shù)量的方法， 也就是利用天敵來防治 病蟲的方法。害蟲的生物防治主要是以蟲治蟲

19、（包括捕食性和寄生性昆蟲） ，以微生物治蟲（致 病微生物包括病原細菌、 病原真菌和病原病毒） ，以及少量脊椎動物治蟲 （如鳥、 蛙等）。生物防治在綠色食品生產中優(yōu)先使用。 具體可以采取保護天敵， 使其生物與生物 相制約的作用。 在不足以將某些害蟲數(shù)量控制于經(jīng)濟受害水平以下時， 通過人工 繁殖，釋放天敵。改善和加強本地的天敵級成，提高自然控制效能。從外地引進 天敵。5藥劑防治采用藥劑控制病蟲等有害生物的數(shù)量， 也是綜合防治的一個組成部部。 在藥劑的 選擇上，要優(yōu)先選用生物源和礦物源的農藥。 由于綠色食品質量的特殊要求， 綠 色食品生產中使用藥劑， 尤其人工化學合成農藥的應用有許多特殊限制， 總體

20、上 要遵循生產綠色食品的農藥使用準則。無公害食品 西瓜生產技術規(guī)程1 范圍本規(guī)程規(guī)定了無公害食品西瓜的產地環(huán)境、生產技術、病蟲害防治、采收和生產檔案。本標準適用于無公害食品西瓜生產。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。 凡是注日期的引用文件， 其 隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容） 或修訂版均不適用于本標準， 然而，鼓勵根據(jù)本標 準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。 凡是不注日期的引用文件， 其最新 版本適用于本標準。GB 4285 農藥安全使用標準GB 16715.1 瓜菜作物種子 瓜類NY 5010 無公害食品 蔬菜產地環(huán)境條件NY/T 5

21、111 無公害食品 西瓜生產技術規(guī)程3 產地環(huán)境3.1 土壤條件要求排水良好、土層深厚肥沃、疏松的沙壤土或黑鈣土，有機質含量在2以上，土壤pH值在6.57.5左右。3.2 產地環(huán)境應符合 NY 5010 的要求。4 生產技術4.1 種子及其處理4.1.1 品種選擇選用抗病、抗逆性強、高產、品質優(yōu)良的品種，種子質量符合 GB 16715.1 的要求。4.1.2 曬種播種前 15d 曬種 1d 2d。4.1.3 浸種催芽4.1.3.1 溫湯浸種把種子放入55E溫水中燙種15min,不斷攪拌，直至溫度降至常溫，自然冷 卻，浸種 12h 18h。4.1.3.2催芽浸泡后的種子用清水洗凈撈出，擦干表面水

22、分，用濕潤紗布包好，置于28C 32C溫度下催芽30h后，種子露白即可播種。4.2 播種4.2.1 播種時間在日平均氣溫穩(wěn)定通過 15C、棚溫升到25C時播種。早春栽培一般在 4月23日4月 28日播種，秋延后栽培 6月5日6月10日播種。4.2.2 播種方法選擇晴天上午播種，播種前將苗床營養(yǎng)缽打透底水，將出芽的種子平放在營 養(yǎng)缽中間，每缽放一粒，蓋上1cm細營養(yǎng)土，用地膜蓋嚴以保出苗，出苗率達 50左右時逐漸揭去塑料膜以防烤苗。4.2.3 苗期管理4.2.3.1 溫度管理苗床薄膜要蓋嚴保溫、不透風，白天 25C30C,夜間用草簾防寒保持溫度 18C20C，瓜苗出 土后揭去薄膜以防烤苗， 白天

23、20C25C,夜間15C18C,幼苗展開第一片真葉后提高溫度， 白天27C30C, 夜間20C，定植前一周降溫至田間溫度。4.2.3.2 濕度管理出苗前不澆水，出苗后根據(jù)床土濕度適當補充水分，禁止大量澆灌，苗床內濕度過大， 要適當通風降濕，防止猝倒病發(fā)生。4.2.3.3 苗床除草幼苗出土長至 2 片 3 片真葉后，要進行人工除草。4.2.3.4 追肥幼苗生長中后期如缺肥應結合澆水少量施肥， 可以用 0.1 0.2 尿素或磷 酸二氫鉀葉面噴肥。4.3 壯苗標準子葉和真葉寬大、 舒展、 肥厚， 葉色濃綠有光澤， 葉片有濃密的絨毛， 并有一層蠟質層， 下胚軸節(jié)間和葉柄較短、粗壯，根系發(fā)達，側根、根毛

24、較多，色澤白嫩。4.4 選茬 整地4.4.1 選地選擇土壤疏松肥沃、保水保肥及排水量好的地塊。4.4.2 選茬前茬以玉米、大豆、小麥以及蔥蒜、白菜等蔬菜作物為好。4.4.3 輪作西瓜要實行至少5年6年的輪作。4.4.4 整地實行秋翻秋起壟，翻耙要細，耕層深 25cm 以上，壟距 65cm 70cm。4.4.5 施基肥結合整地，每 667m2 施優(yōu)質有機肥 3000kg 4000kg 。4.5 露地定植4.5.1 定植時間日平均氣溫穩(wěn)定在 18C以上即可定植。4.5.2 定植規(guī)格單行栽培：采用小高壟栽培，壟高 15cm20cm,壟寬70cm,壟面寬15cm,株距40cm- 45cm,采取1: 1

25、栽培方式；雙行栽培，采用小高畦栽培，畦高15cm20cm,上寬50cm,底寬60cm80cm,株行距40cm45cm,兩行西瓜向相反方向爬蔓，采取 2: 2栽培方式。4.6 田間管理4.6.1 緩苗期定植后發(fā)現(xiàn)田間缺苗，應及時補栽，補苗要避免中午高溫期，最好在上午進行補栽。4.6.2 灌水定植時澆足底水，緩苗期不再澆水，伸蔓期澆一次小水，瓜膨大期澆一次大水。4.6.3 追肥膨瓜期施少量餅肥和磷酸二銨即可。4.6.4 整枝打杈一般主蔓40cm,側蔓10cm20cm時進行第一次整枝，以后 3d5d整枝一次，坐果后 可逐漸減少。 生產上多采用雙蔓整枝， 植株保留主側兩蔓， 主蔓和所留側蔓上葉腋內萌發(fā)

26、的 枝芽要及時打掉,坐瓜后及時壓蔓。4.6.5 人工授粉采用人工輔助授粉提高坐瓜率。早晨7時10時是授粉最佳期，摘下當天開 放的雄花，去掉花瓣，將花粉輕輕涂在雌花柱頭上。4.6.6 留瓜宜在第二雌花節(jié)位留瓜，及時墊瓜、翻瓜，保證瓜形端正和皮色美觀。5 病蟲害防治5.1 主要病蟲害主要病害有猝倒病、炭疽病、枯萎病、病毒病等，主要蟲害有種蠅、瓜蚜等。5.2 防治原則以預防為主、綜合防治。優(yōu)先采用農業(yè)防治和物理防治，科學使用化學防治。5.3 防治方法5.3.1 農業(yè)防治5.3.1.1 猝倒病育苗期盡量少澆水，保持苗床內較低的濕度和適合的溫度，可預防苗期猝倒病。5.3.1.2 炭疽病注意排水， 降低濕度，覆蓋地膜，減少雨水沖濺傳播病害；發(fā)病時及時摘除病葉或病株 燒毀。5.3.1.3 枯萎病實行長期輪作，一般 5年6年最好；酸性土壤中施入石灰，將 pH值調節(jié)到6.5以上, 可抑制枯萎病的發(fā)生；重迎茬種植時采用嫁接栽培或選用抗枯萎病品種。5.3.2 物理防治5.3.2.1 瓜蚜春季徹底清除瓜田內和周邊雜草，消滅越冬蟲卵。5.3.2.2 病毒病在田間發(fā)現(xiàn)重病