開(kāi)奶茶店策劃書(shū)

1、*精品文檔*開(kāi)奶茶店策劃書(shū)開(kāi)奶茶店要如何選址第一消費(fèi)人群、第二消費(fèi)人群、流動(dòng)目的性、潛在消費(fèi) 人群占比，這里我再給大家細(xì)化一個(gè)概念：細(xì)分市場(chǎng)。在營(yíng) 銷學(xué)里面，很多人提出過(guò)市場(chǎng)細(xì)分，也有很多人、很多企業(yè) 在這上面嘗到了甜頭，那么對(duì)于我們飲品店來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)該怎 么細(xì)分？我給大家定兩個(gè)概念：消費(fèi)需求性和消費(fèi)承受力? a 型：消費(fèi)能力強(qiáng)、消費(fèi)動(dòng)機(jī)弱，潛在的機(jī)會(huì)型客戶 群體政府和企事業(yè)單位周邊等? b 型：消費(fèi)能力強(qiáng)、消費(fèi)動(dòng)機(jī)一般，機(jī)會(huì)型客戶群體高檔社區(qū)、高端商務(wù)區(qū)等? c 型：消費(fèi)能力強(qiáng)、消費(fèi)動(dòng)機(jī)強(qiáng)，核心客戶群體人流較大的電影院、購(gòu)物廣場(chǎng)、cbd商業(yè)區(qū)等? d 型：消費(fèi)能力一般、消費(fèi)動(dòng)機(jī)弱，非客戶群體老

2、年社區(qū)、工廠等? e 型：消費(fèi)能力一般、消費(fèi)動(dòng)機(jī)一般，普通機(jī)會(huì)型客 戶群體普通社區(qū)、家屬院周邊、公交站牌附近等? f 型：消費(fèi)能力一般、消費(fèi)動(dòng)機(jī)強(qiáng)，重點(diǎn)客戶群體高校區(qū)、小吃街、城市步行街等? g 型：消費(fèi)能力弱、消費(fèi)動(dòng)機(jī)弱，非客戶群體社會(huì)底層聚居地? h 型：消費(fèi)能力弱、消費(fèi)動(dòng)機(jī)一般，低價(jià)位機(jī)會(huì)型客 戶群體城中村、外來(lái)務(wù)工聚居地等? i型：消費(fèi)能力弱、消費(fèi)動(dòng)機(jī)強(qiáng)，低價(jià)位重點(diǎn)客戶群體中小學(xué)附近等總體來(lái)說(shuō)，針對(duì)中高端特色飲品店，首選 c型區(qū)域、次 選f型區(qū)域、再次b型區(qū)域；針對(duì)大眾飲品店，首選 f型區(qū) 域、次選c型區(qū)域、再次i型區(qū)域。開(kāi)奶茶店流程首先你得有做奶茶的技術(shù)。如果沒(méi)有技術(shù)，那么你得去 學(xué)

3、一下技術(shù)，是去專門(mén)的機(jī)構(gòu)培訓(xùn)還是去自己奶茶店做一段 時(shí)間，這由你自己選擇，不過(guò)我覺(jué)得去奶茶店去做幾個(gè)月或 者大半年比較有效，因?yàn)槌思夹g(shù)，你還可以學(xué)到店子經(jīng)營(yíng) 的經(jīng)驗(yàn)，一舉兩得，只是多花點(diǎn)時(shí)間而已。然后你得自己找好購(gòu)買(mǎi)原料的渠道。這要去奶茶批發(fā)市場(chǎng)，一般都會(huì)集中 批發(fā)，你要的東西那個(gè)市場(chǎng)都有，但是你得要考慮價(jià)格和質(zhì) 量，這得花點(diǎn)心思，有經(jīng)驗(yàn)的話，可能會(huì)快一點(diǎn)，如果不大 懂行，那么你得多花精力了， 可能先還得吃點(diǎn)虧，做生意嘛， 沒(méi)有人帶，剛開(kāi)始難免都會(huì)吃虧。第三是找店鋪。找到一家店鋪不難，但是要找到一家合 適的店鋪就不是一件容易的事，也許你得找上一兩個(gè)月甚至 更久，我一個(gè)朋友開(kāi)店子就是這樣，他找

4、一個(gè)店鋪花了快半 年的時(shí)間，最后還花了十萬(wàn)的轉(zhuǎn)讓費(fèi)。 怎樣是比較合適的呢， 店鋪的面積和位置，面積的話一般二三十平方米就夠了，太 大了不好，位置的話比較關(guān)鍵，人流量越大當(dāng)然越好，但是 你得考慮你對(duì)租金的承受能力，如果一個(gè)黃金地段的租金壓 力超出了你的承受范圍的話，最好就慎重點(diǎn)，要思考清楚， 我對(duì)剛開(kāi)店的朋友的建議是租金最好不要超過(guò)五千，你想 想，每個(gè)月出了租金，還有幾千元的人員工資和水電費(fèi)，這 樣你一個(gè)月的支出就一萬(wàn)多了，那么你一個(gè)月最起碼得盈利 三萬(wàn)才劃算。第四是裝修和招人。店鋪找好了，你就得找裝修公司設(shè) 計(jì)裝修了，最好得先去其他裝修比較好的店子考察一下，多 比較，不要貿(mào)然地聽(tīng)取裝修公司的一

5、面之詞，一定要把裝修 搞好，讓顧客有一個(gè)好的購(gòu)買(mǎi)消費(fèi)環(huán)境。在裝修的同時(shí)你要 開(kāi)始招人了，能招到有奶茶店工作經(jīng)驗(yàn)的人最好，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn) 的話你就得要在開(kāi)業(yè)前進(jìn)行基本的培訓(xùn)。第五步就是進(jìn)貨和購(gòu)買(mǎi)設(shè)備了。在裝修搞完之前你最好 就得將設(shè)備購(gòu)買(mǎi)回來(lái)，這樣可以讓裝修人員順便給你把設(shè)備 擺設(shè)和安裝好。第六步就是準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)的活動(dòng)了。這個(gè)就看你自己怎么搞 了，搞個(gè)開(kāi)業(yè)活動(dòng)進(jìn)行一些促銷和宣傳，肯定是有好處的。 最后就是經(jīng)營(yíng)管理了，店子開(kāi)業(yè)了，你就得去持續(xù)經(jīng)營(yíng)了， 后續(xù)進(jìn)貨、賬目管理、店員培訓(xùn)等等。上面六點(diǎn)是你需要慎重考慮的問(wèn)題和步驟，總結(jié)一下開(kāi)奶茶店的流程：資金籌備 技術(shù)學(xué)習(xí) 尋找店鋪 尋找和確定進(jìn)貨渠道一一店鋪裝修一

6、一辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照和稅務(wù)登記證一 招聘員工一一購(gòu)買(mǎi)設(shè)備和進(jìn)貨一一營(yíng)業(yè)?；镜某绦虼蟾?就是這樣的，具體怎么操作的話要看你個(gè)人。經(jīng)營(yíng)的好的話，幾個(gè)月可以回本了。開(kāi)奶茶店羊肉：精選羔羊肉開(kāi)奶茶店燒制配料：油、辣椒粉、料粉花生粉 +芝麻粉 開(kāi)奶茶店孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉、鹽、味精開(kāi)奶茶店火候：旺火開(kāi)奶茶店燒制過(guò)程：將肉放在火上烤至開(kāi)奶茶店變色， 刷油烤1分鐘左右均勻的灑上鹽，繼續(xù)燒1分鐘灑味精，中途多次刷油，快開(kāi)奶茶店熟的時(shí)候?yàn)⑸狭戏酆屠苯贩?。最?燒制成功。羊肉：用洋蔥末+料油+鹽牛肉：紅酒+洋蔥末+料油+鹽開(kāi)奶茶店雞翅：紅酒+蜂蜜+世一堂干腸料魚(yú)片：蔥+蒜+鹽開(kāi)奶茶店雞肉：醬油+胡椒粉+鹽以

7、上均煨二個(gè)小時(shí)左右即可蝦：烤熟后灑少許鹽或辣醬就可以棒味美食現(xiàn)供應(yīng)正宗jy粉,想開(kāi)奶茶店開(kāi)手抓餅店的朋 友歡迎垂詢，批零兼售，量大從優(yōu)！函授客戶可隨技術(shù)資料購(gòu) 1xx年之后會(huì)覺(jué)得打工這不是長(zhǎng)久之計(jì)，所以就想自己開(kāi)個(gè)小店，比如想開(kāi)個(gè)奶茶店，但之前沒(méi)有任何經(jīng)驗(yàn)，不知道該 做些什么，如何做，希望我這篇文章可以給在創(chuàng)業(yè)的迷茫期 的人能有點(diǎn)幫助。一、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)理念，做市場(chǎng)領(lǐng)軍人物很多投資或創(chuàng)業(yè)者缺乏創(chuàng)新意識(shí)，只是墨守成規(guī)或一味 模仿他人，如 06年風(fēng)靡一時(shí)的號(hào)稱中國(guó)式比薩的土家族燒 餅就吸引了很多投資者，但他們只是盲目的跟從，每個(gè)品牌 都在推土家燒餅，除了品牌名稱不同，幾乎找不出他們的不 同之處。就這樣，

8、風(fēng)風(fēng)火火的土家族燒餅在短短的幾個(gè)月就 迅速的退出了市場(chǎng)，顯然那些投資者最終只能以失敗告終。 而注重創(chuàng)新的餐飲店才會(huì)有前途，以創(chuàng)新意識(shí)形成自己的獨(dú) 特風(fēng)味，來(lái)吸引更多的顧客?，F(xiàn)在時(shí)尚、綠色、健康的飲品 是越來(lái)越受消費(fèi)者的青睞，而奶熊成為首家提出并實(shí)現(xiàn)“零 奶精、零果粉”健康生活理念的品牌，原料上全部換成了不 含任何果粉、奶精的材料。如，新鮮水果、水果果醬、鮮牛 奶等.每一個(gè)與奶熊奶茶結(jié)緣的投資人和消費(fèi)者，都能在奶 熊每一杯產(chǎn)品每一個(gè)細(xì)節(jié)中，時(shí)刻感受到這種健康理念、質(zhì) 量保證、創(chuàng)新理念、社會(huì)責(zé)任帶來(lái)的全新氛圍。二、品種多樣化，善于抓住顧客的需求隨著生活水平不斷提咼、消費(fèi)觀念日益提升，消費(fèi)者的 需求

9、也越來(lái)越多層次化，單一的奶茶顯然是滿足不了消費(fèi)者 的需求，經(jīng)營(yíng)者就要善于抓住這一消費(fèi)特征，研發(fā)出更多的 新品，豐富產(chǎn)品線，使顧客有更多的選擇，從而涵蓋更多消 費(fèi)群體，獲得更大的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)。這也是奶熊奶茶“奶茶+美味小吃+臺(tái)灣熱賣(mài)便當(dāng)”一推出就受加盟商熱捧的關(guān)鍵。另 外每個(gè)季度推出的新品也為我們的加盟商贏得了更多商機(jī)，成為經(jīng)營(yíng)額持續(xù)增長(zhǎng)強(qiáng)有力的后盾。例如kfc，必勝客等餐飲機(jī)構(gòu)，他們都無(wú)一例外有著豐富的產(chǎn)品搭配，并根據(jù)不同 時(shí)節(jié)推出新品。三、完善的管理制度管理是整個(gè)奶茶店經(jīng)營(yíng)的后盾保障；擁有完善的管理才 能有效地支配整個(gè)經(jīng)營(yíng)體系的運(yùn)作。即便奶茶的口感再好、 但如果不善于管理，比如店面不整潔，服務(wù)態(tài)

10、度差等等，就 會(huì)嚴(yán)重地影響到奶茶店的生意，導(dǎo)致店面無(wú)法經(jīng)營(yíng)下去。所 以經(jīng)營(yíng)者要具備相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，學(xué)習(xí)和了解一些先進(jìn)的經(jīng) 營(yíng)管理知識(shí)，制定完善的管理制度，科學(xué)的管理好店面。四、品質(zhì)、營(yíng)銷雙管齊下品質(zhì)是一個(gè)產(chǎn)品的核心，好的產(chǎn)品會(huì)給經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)豐富 的無(wú)形價(jià)值。而有利的營(yíng)銷策略不僅能升華產(chǎn)品的價(jià)值，還 能給企業(yè)帶來(lái)更多的利潤(rùn)。營(yíng)銷是一個(gè)系統(tǒng)性的工作，缺少 哪一個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)前功盡棄。經(jīng)營(yíng)者可以多了解一些關(guān)于營(yíng)銷 方面的案例和多讀一些營(yíng)銷方面的書(shū)籍。官方網(wǎng)址：免費(fèi)咨詢電話：40066-xx年以上，最好不要一年一簽，這樣要是生意好，房東會(huì)漲價(jià)。合同如果簽幾 年，要約定每年的租金漲幅。合同里要注明在合同期內(nèi)租客 是否有權(quán)轉(zhuǎn)讓，如果要交租房稅是房東交還是租客交。3、不會(huì)裝修-想怎么裝就怎么裝，沒(méi)有整體規(guī)劃，錢(qián)花了效果沒(méi)出來(lái)裝修最大原則就是要有主色調(diào)，顏色不能超過(guò)三種，一般主色調(diào)是根據(jù)logo或者店面座椅顏色來(lái)確定的，我們麻 辣燙以紅色為主，米線以紅色、淺黃色為主，奶茶店以