酒店出入庫管理制度備課講稿

1、學(xué)習(xí)資料酒店出入庫管理制度目的：為規(guī)范酒店物品管理， 保證酒店物資與財產(chǎn)的準(zhǔn)確， 規(guī)范出入庫流程，提高酒店成本核算水平，實現(xiàn)精細(xì)化管理，結(jié)合本酒店的實際情況特制訂本制度。適用范圍：適用于酒店各部門。一、物品入庫（一）物品采購回來后首先辦理入庫手續(xù)， 由采購人員向庫管員逐單交接。要根據(jù)采購計劃單的項目認(rèn)真清點所要入庫物品的數(shù)量，并檢查好物品的規(guī)格、質(zhì)量，做到數(shù)量、規(guī)格、品種，價格準(zhǔn)確無誤，質(zhì)量完好，配套齊全，并在接收單上簽字（或在入庫登記簿上共同簽字確認(rèn)） 。（二）驗收完畢后將商品驗收單報到財務(wù)， 財務(wù)審核后轉(zhuǎn)成入庫單。（三）物品進(jìn)庫根據(jù)入庫單，必須按所購物品條款內(nèi)容、物品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對物品進(jìn)行檢

2、查驗收，并做好入庫登記。（四）物品驗收合格后，應(yīng)及時入庫。（五）物品入庫， 要按照不同的型號、 材質(zhì)、規(guī)格、功能和要求，分類、分別放入貨架的相應(yīng)位置儲存，在儲存時注意做好防銹，防潮處理，保證貨物的安全。（六）物品數(shù)量準(zhǔn)確，做到帳、貨物相符合。發(fā)生問題不能隨意僅供學(xué)習(xí)與參考學(xué)習(xí)資料的更改，應(yīng)查明原因，是否有漏入庫，多入庫。（七）易碎貨物要輕拿輕放嚴(yán)禁擠壓、碰撞，倒置，要做到妥善保存。（八）做好防火、防盜、防潮工作，嚴(yán)禁與酒店無關(guān)的人員進(jìn)入庫房。（九）庫房保持通風(fēng)，保持室內(nèi)整潔，由于庫房的容量有限，貨物的擺放應(yīng)整齊緊湊，作到無遮掩，便于識別辨認(rèn)。二、物品出庫（一）各部門出庫時間定為每周一、三、五下

3、午兩點至四點（特殊情況除外）。（二）所有物品出庫前必須有出庫單， 出庫單上必須有所在部門的經(jīng)理簽字。（三）物品出庫，數(shù)量要準(zhǔn)確（賬面出庫數(shù)量要和出庫單，實際出庫實際數(shù)量相符） 。做到帳、貨物相符合。發(fā)生問題不能隨意的更改，應(yīng)查明原因，是否有漏出庫，多出庫。（四）庫管員嚴(yán)格執(zhí)行憑出庫單出庫，無單不出庫，內(nèi)容填寫不準(zhǔn)確不出庫， 數(shù)目有涂改痕跡不出庫， 發(fā)生上述問題應(yīng)及時的與相關(guān)的責(zé)任人做好貨物的核對，保證出庫的正確性。（五）物品發(fā)放按“先進(jìn)先出、推陳儲新”的原則進(jìn)行，做到不易保管的先出、包裝簡易的先出、容易變質(zhì)老化的先出。（六）保管員要做好出庫登記，并定期向部門負(fù)責(zé)人匯報。（七）為了防止出現(xiàn)出庫貨

4、物差錯，要嚴(yán)格遵守出庫制度，應(yīng)先寫好出庫單并且所在部門經(jīng)理簽字后， 交庫管員進(jìn)行出庫登記工僅供學(xué)習(xí)與參考學(xué)習(xí)資料作，完成后才可以到庫房領(lǐng)取物品。（三）庫管員崗位職責(zé)1、按規(guī)定做好物品的驗收和入庫，并做好登記工作。2、根據(jù)需求及時高效的進(jìn)行物品的發(fā)放和記錄。3、對物品的周轉(zhuǎn)進(jìn)行全程跟蹤，記錄到賬，并做到賬賬相符。4、入庫物資嚴(yán)格把好驗收關(guān)，做好各種驗收數(shù)據(jù)記錄，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)貨物拒收入庫。5、收發(fā)貨后相關(guān)的單據(jù)應(yīng)迅速分發(fā)到相關(guān)部門，不允許延誤甚至遺失。6、隨時掌握庫存狀態(tài)，保證貨物的及時供應(yīng)。7、貨物做到入庫登記，出庫打單， 做好庫存報告并向財務(wù)遞交。8、做好物流協(xié)調(diào)工作，辦理相關(guān)單據(jù)，清點出庫貨物并

5、進(jìn)行記錄。9、合理安排庫內(nèi)堆位， 預(yù)留足夠的出入通道及安全距離，安全高度。10、倉庫內(nèi)的每一堆貨物應(yīng)在顯眼處掛上貨卡，每一堆貨物都應(yīng)有帳。貨卡和帳面上的貨品名稱、批號、規(guī)格、數(shù)量與貨品實物應(yīng)完全一致。11、定期對庫房進(jìn)行整理，保持貨物整齊美觀， 使物資設(shè)備分類排列，存放整齊，數(shù)量準(zhǔn)確。僅供學(xué)習(xí)與參考學(xué)習(xí)資料12、督促裝卸工按指定堆位整齊疊位，發(fā)現(xiàn)傾斜要立即糾正，不準(zhǔn)在貨堆上行走、坐臥，也不準(zhǔn)在貨堆旁的通道坐、臥。13、每天一次檢查倉庫區(qū)內(nèi)、外的防火、防盜設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問題要立即整改并向總經(jīng)理報告。14、每天下班前對各庫區(qū)的門，窗等進(jìn)行檢查，確認(rèn)防火、防盜等方面確無隱患后才可離崗下班。15、每周檢查一次庫房建筑物，發(fā)現(xiàn)漏雨、 滲水等異常情況要及時各主管報告。16、做好每日檢查工作，清點貨物數(shù)量，檢查貨卡信息，做好日常記錄。17、上崗后第一時間應(yīng)對倉庫的門，窗及各庫區(qū)存放的物資進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)異常立即報告。18、要按照相關(guān)規(guī)定保持庫內(nèi)合理干濕度，發(fā)現(xiàn)干濕度超過規(guī)定，即時開門通風(fēng)，保證物資完整，不易變質(zhì)。