工廠管理實(shí)習(xí)報(bào)告

1、工廠管理實(shí)習(xí)報(bào)告各類工廠實(shí)習(xí)是大學(xué)生實(shí)習(xí)的不錯(cuò)選擇。，下面是XX整理的工廠管理實(shí)習(xí)報(bào)告，歡迎閱讀與參考。工廠管理實(shí)習(xí)報(bào)告 1 起初，剛車間的，車間里的陌 生的。車間里的工作環(huán)境也不好，呈的一幕幕讓人的不免有 些茫然，即將較艱苦的環(huán)境中工作 3 個(gè)月。天車間開始工作 時(shí)，所在的組長(zhǎng)、技術(shù)員給我安排工作任務(wù)，分配給任務(wù)是 簡(jiǎn)單加工名叫黑色套管的產(chǎn)品，我技術(shù)員教方法，運(yùn)用操作 工具開始學(xué)著加工該產(chǎn)品，在加工的操作流程及等。畢業(yè)實(shí) 習(xí)的天，我就初次的工作崗位上加工產(chǎn)品，體驗(yàn)首次在社會(huì) 上工作的。在工作的熟悉車間的工作環(huán)境。初次到社會(huì)上去工作的學(xué)生，對(duì)社會(huì)的對(duì)工作各的甚少 陌生的。一開始我對(duì)車間里的規(guī)章

2、制度，安全生產(chǎn)操作規(guī)程 及工作中的等都很，我便實(shí)習(xí)下發(fā)給的員工手冊(cè)，向里的員 工同事請(qǐng)教工作的，的幫助，我對(duì)車間的及開機(jī)生產(chǎn)產(chǎn)品、 加工產(chǎn)品等的。車間的工作兩班制（a 、b 班） ，兩班的工作段為：早上 8：30 至 8：30;8 ：30 至早上 8：30。車間的員 工都遵守該上、下班制度。對(duì)車間里的環(huán)境熟悉后，開始有些緊張的心開始平靜， 工作期間每天按時(shí)到廠上班，上班工作先到指定地點(diǎn)等待組 長(zhǎng)集合員工開會(huì)強(qiáng)調(diào)工作中的，給分配工作任務(wù)。工作任務(wù) 后，則要做一下工作前的工作，我便到的工具存放區(qū)找來(lái)工 作中需到的用具 （ 比如：膠料袋子、 脫模劑、 產(chǎn)品標(biāo)識(shí)單等 ） 。 在機(jī)臺(tái)位置上員工作業(yè)書上的

3、操作流程作業(yè)，我運(yùn)用工作所 需的用具將機(jī)器生產(chǎn)出的產(chǎn)品加工包裝好，并將加工包裝好 的產(chǎn)品貼好產(chǎn)品標(biāo)識(shí)單存指定的位置。在工作中，機(jī)器生產(chǎn) 出的產(chǎn)品會(huì)異常 （ 比如：產(chǎn)品缺膠、料花、氣紋、色差等 ） 上述時(shí)，要告知組長(zhǎng)、技術(shù)員，讓幫助解決的，長(zhǎng)、技術(shù)員 對(duì)機(jī)器的調(diào)節(jié)讓生產(chǎn)出的產(chǎn)品恢復(fù)，符合檢驗(yàn)的。在工作期間有些產(chǎn)品的加工難度。剛開始加工還真棘手 的，加工不高，加工的產(chǎn)品質(zhì)量也不的。讓人苦惱的，我便 向里的員工同事交流，向請(qǐng)教簡(jiǎn)單的加工方法與技巧。運(yùn)用 介紹的操作方法技巧學(xué)著加工這有難度的產(chǎn)品，從中體會(huì)加 工產(chǎn)品的。在加工中適合的加工工具，也有利于工作的。在 平時(shí)工作過(guò)程中也要摸索出生產(chǎn)、加工產(chǎn)品的

4、方法和技巧。 在開關(guān)機(jī)生產(chǎn)、加工產(chǎn)品時(shí)，對(duì)產(chǎn)品應(yīng)該怎樣包裝不明白， 此時(shí)，我便向員工同事學(xué)習(xí)，向請(qǐng)教的加工包裝，也可以詢 問(wèn)評(píng)管 （質(zhì)檢員 ） ，按評(píng)管的生產(chǎn)、加工包裝產(chǎn)品。一段開機(jī)生產(chǎn)、加工包裝產(chǎn)品的學(xué)習(xí)，我對(duì)車間產(chǎn)品的 生產(chǎn)、加工包裝的流程已較詳細(xì)的與熟悉。對(duì)有些常加工的 產(chǎn)品也熟悉了，良產(chǎn)品的識(shí)別力也了，生產(chǎn)、加工產(chǎn)品的也 在。上班期間，聽從長(zhǎng)的安排，長(zhǎng)分配的工作任務(wù)，在的工 作區(qū)地作業(yè)。當(dāng)小的和時(shí)，先嘗試著去解決，而當(dāng)獨(dú)自難以 解決時(shí)，則向長(zhǎng)、技術(shù)員，請(qǐng)求幫助解決。在的幫助下，的 很快就被解決了，我也學(xué)著運(yùn)用的方法與技巧去些稍簡(jiǎn)單的， 解決的能力。在解決的過(guò)程中也摸索出解決機(jī)器小故障的

5、方 法途徑。從而讓我在工作時(shí)的自信心，對(duì)工作的性也。在所開的機(jī)器不大的故障的下，在產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上盡 的努力工作的。 盡量讓生產(chǎn)出的產(chǎn)品班產(chǎn)的， 以便生產(chǎn)任務(wù)。 每次下班，將工作區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生打掃干凈，垃圾放入垃圾袋 中并放到的位置，把工作桌面和地面上的物品用具收拾擺放 好。就的工作內(nèi)容也就了，這工作任務(wù)也較艱巨的啊 !在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我的到實(shí)踐的性。學(xué)習(xí)，對(duì)更為詳盡而 的，對(duì)所學(xué)知識(shí)的與運(yùn)用。從實(shí)踐中，我體會(huì)的工作與書本 上的知識(shí)是有距離的，并且需要的學(xué)習(xí)。把學(xué)到的理論知識(shí) 和的實(shí)踐工作相，的為公司乃至社會(huì)服務(wù)。對(duì)開設(shè)課程的建議： 在校學(xué)生理論課的學(xué)習(xí)，而忽視動(dòng)手操作能力的培養(yǎng)， 應(yīng)實(shí)驗(yàn)課，實(shí)踐

6、課，學(xué)生的操作能力。實(shí)習(xí)期間，我對(duì)實(shí)習(xí)工廠的注塑車間 () 生產(chǎn)、加工包裝 產(chǎn)品的操作流程有較完整的和熟悉。實(shí)習(xí)中，我拓寬了的知 識(shí)面，學(xué)習(xí)了以外的知識(shí)，在難以學(xué)到的東西。我學(xué)會(huì)了運(yùn) 用所學(xué)的知識(shí)解決簡(jiǎn)單的方法與技巧，學(xué)會(huì)了與員工同事相 處溝通的方法途徑。積累了人際關(guān)系的經(jīng)驗(yàn)方法，我體驗(yàn)社 會(huì)工作的艱苦性，實(shí)習(xí)，讓我在社會(huì)中磨練了，也鍛煉了意 志力，訓(xùn)練了的動(dòng)手操作能力，提升了的實(shí)踐技能，積累了社會(huì)工作的簡(jiǎn)單經(jīng)驗(yàn)，為以后工作也打下了一點(diǎn)基礎(chǔ)工廠管理實(shí)習(xí)報(bào)告 2 內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)天輔乳業(yè)有限 公司實(shí)習(xí)總結(jié) ;6 月 4日到 13 日，我們食品質(zhì)量與安全 09 級(jí) 全部學(xué) ; 上穿戴嚴(yán)密的工作服，不

7、能戴首飾：為了防止微生 物進(jìn); 包裝是成品完工前的最后一道工序，也是一個(gè)產(chǎn)品比 較;內(nèi)蒙古蒙牛集團(tuán) ;工廠實(shí)習(xí)總結(jié) ; 學(xué)院：食品科學(xué)與工程 班級(jí)：食安 092 姓名：吳 XX;6月4日到 13日， 我們食品質(zhì)量與安全 09級(jí)全部學(xué)生 前往內(nèi)蒙古烏蘭察布市天 輔乳業(yè)有限公司進(jìn)行了為期 10 天 的企業(yè)實(shí)習(xí)。 這次能有機(jī)會(huì)去工廠實(shí)習(xí)， 我感 到非常榮幸。 雖然只有 10 天的時(shí)間，但是在這段時(shí)間里，對(duì)于一些平常 理論的 東西，有了感性的認(rèn)識(shí)，感覺(jué)到受益匪淺。 以下是 我在實(shí)習(xí)期間的一些總結(jié)以及心得體會(huì)。希望對(duì)自己日后的 發(fā)展及 食品行業(yè)的了解程度能有所借鑒。天輔乳業(yè)有限公司位于烏蘭察布市集寧區(qū)，

8、已經(jīng)發(fā)展成 一家具有專業(yè)規(guī)模 的冰淇淋加工廠，在當(dāng)?shù)匾残∮忻麣狻?走進(jìn)廠區(qū)，只見潔凈整齊的環(huán)境和次序井然的工作程序。雖 然是國(guó)內(nèi)的制 造廠家，但是，到了車間，看過(guò)那些先進(jìn)的 流水線，那些熟練的技術(shù)水平，我們 感覺(jué)到現(xiàn)代化的技術(shù) 生產(chǎn)。工廠有自己的作息時(shí)間，并且都會(huì)嚴(yán)格遵守。就連中 午休息間隙，每個(gè)工人都會(huì)把自己的工作交接的井然有序， 毫不慌亂務(wù)工。在用 餐問(wèn)題上，工廠也有自己的特色。那就是上至高層主管下至普通工人，吃的飯菜一律相同，沒(méi)有任何的特殊化。 工廠報(bào)告實(shí)習(xí)以課程實(shí)習(xí)為主，課程實(shí)習(xí)是學(xué)習(xí)食品科 學(xué)與工程專業(yè)的一項(xiàng) 重要的高中班主任工作總結(jié)教學(xué)環(huán)節(jié)， 旨在開拓我們的視野，增強(qiáng)專業(yè)意識(shí)，鞏

9、固和理解專業(yè)課 程。 實(shí)習(xí)主要是請(qǐng)企業(yè)技術(shù)管理和企業(yè)管理人以講座的形 式介紹 有關(guān)內(nèi)容，下生產(chǎn)工廠，向企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)管理、技術(shù) 生產(chǎn)工作人員學(xué)習(xí)請(qǐng)教相關(guān)知 識(shí)。 通過(guò)本次實(shí)習(xí)學(xué)到了很 多課本上學(xué)不到的東西，對(duì)食品生產(chǎn)有了進(jìn)一步的認(rèn) 識(shí)。 如下幾點(diǎn)是在工廠實(shí)習(xí)期間，就我的工作需要，主要學(xué)習(xí)到 的一些知識(shí)以及 由此得到的一些心得。在 6 月 3 日下午，我們先進(jìn)行了實(shí)習(xí)前的培訓(xùn)，培訓(xùn)讓 我們了解到了公司的歷 史、文化、員工行為規(guī)范。經(jīng)過(guò)培 訓(xùn)，我們切身的理解到了作文一名食品企業(yè)從 業(yè)者，對(duì)于 衛(wèi)生防范要求是多么的嚴(yán)格。為了防止異物進(jìn)入車間污染產(chǎn) 品，要穿上穿戴嚴(yán)密的工作服，不能戴首飾：為了防止微生物進(jìn)

10、 入車間污染產(chǎn)品，穿戴好 后要先進(jìn)行風(fēng)淋去毛發(fā)灰塵， 在 消毒才能進(jìn)車間，出車間要換衣服這些要求操作起來(lái)其實(shí)很麻煩，但為了保證產(chǎn)品質(zhì)量每個(gè)人都遵守了。 （ 二 ） 工藝參觀心得6月 8日，我們進(jìn)行了冰淇淋加工工藝參觀。 通過(guò)參觀，我們了解了冰淇淋生 產(chǎn)的工藝過(guò)程。冰淇淋的制造過(guò)程可分為前、后兩個(gè)工序，在前一部分主要是配 料、均質(zhì)、殺 菌、冷卻與成熟。后一部分主要是冰凍凝結(jié)、成型和硬化。 其加工工藝流程如下：原料混合T過(guò)濾T均質(zhì)T殺菌T冷 卻T添加香料T成熟T凝凍T充填T硬化T包裝T貯藏將各種原料按配方計(jì)算后，根據(jù) 加工工藝要求按順序 將其混合。首先將黏度低的原料加入具有殺菌、攪拌、冷卻 功能的

11、配料缸里，如牛乳、脫脂乳、煉乳等。再將砂糖、乳 粉、乳化劑等固體原 料在另一容器里加水?dāng)嚢?。使其完?溶解，過(guò)濾后倒入混料缸里與牛奶等混合?；旌狭系臍⒕刹捎?7578C、15分鐘的殺菌條件。 在不影響冰淇淋 質(zhì)量的條件下，也可用 7576 C、2030 分鐘的殺菌條件。殺菌要達(dá)到殺死病 原菌、細(xì)菌、霉菌和 酵母等作用，以保證混合料中的雜菌每毫升低于 50 個(gè) 為了使冰淇淋制品組織細(xì)膩、潤(rùn)滑，形體穩(wěn)定且持久， 提高膨脹率，減少 冰結(jié)晶等，將混合料液進(jìn)行均質(zhì)是十分 必要的。均質(zhì)時(shí)溫度不可過(guò)低或過(guò)高。低 溫使料液的黏度 增大，均質(zhì)的效果不良，凝凍時(shí)需延長(zhǎng)攪拌時(shí)間。如果在料 溫超過(guò)80 C的條件下均

12、質(zhì)，會(huì)促進(jìn)脂肪聚集，并且還會(huì)使 膨脹率降低。均質(zhì)壓力也 有一定的范圍，壓力過(guò)低達(dá)不到 均質(zhì)效果 ; 過(guò)高會(huì)增大料液的勁度，凝凍攪拌時(shí) 空氣不易混 入。成熟的目的是使蛋白質(zhì)、 脂肪凝結(jié)物、 穩(wěn)定劑等物料 充 分地水和溶脹，提高黏度，使混合料的起泡性良好，有利于 提高凝凍攪拌時(shí)膨 脹率和縮短凝凍時(shí)間。成熟需要將物料 放在45C的條件下保存 824小時(shí)。成 熟時(shí)容器要加蓋 防塵，防止細(xì)菌和異味的進(jìn)入。凝凍是將成熟后的混 合基料通過(guò)冰淇淋機(jī)的強(qiáng)烈攪拌， 混入空氣和凝凍，使產(chǎn)品凝固成半固體狀態(tài)， 并獲得組織 細(xì)膩滑潤(rùn)、形體良好、膨脹率高的冰淇淋產(chǎn)品。因此，凝凍 是冰淇淋 生產(chǎn)的重要工序。生產(chǎn)中要注意兩個(gè)

13、環(huán)節(jié)：空氣 的混入量 （保證膨脹率 ）和凝凍 溫度 （使冰結(jié)晶細(xì)小無(wú)顆粒 感） 。包裝是成品完工前的最后一道工序，也是一個(gè)產(chǎn)品比較 重要的組成部分。 它包含了產(chǎn)品的前道工序的品檢、產(chǎn)品 的包裝。 質(zhì)量是品質(zhì)的保證。因此，我們工廠對(duì)質(zhì)量也有嚴(yán)格的把關(guān)。 一般一道包 裝 的流水線上都有品檢人員進(jìn)行嚴(yán)格的產(chǎn)品檢驗(yàn)，從產(chǎn)品的包 裝密封性、產(chǎn)品完 整性的質(zhì)檢到最后的裝箱， 每個(gè)細(xì)節(jié)都 會(huì)有工人嚴(yán)格的操作標(biāo)準(zhǔn)。這也就是為什 么我們工廠的產(chǎn) 品會(huì)有質(zhì)量的保障，在產(chǎn)品上很少出現(xiàn)質(zhì)量紕漏的原因。這次的實(shí)習(xí)，讓我了解到了工廠的規(guī)模水平、生產(chǎn)流程 以及一些常規(guī)產(chǎn)品的 制作，在以后的業(yè)務(wù)操作中相信會(huì)有 較大的幫助。

14、另外我覺(jué)得一方面在工廠提供給我們的實(shí)習(xí) 機(jī)會(huì)同時(shí)， 另一方面也要積極配 合工廠，把雙方的工作都 做好。同時(shí)，自己也還要不斷的學(xué)習(xí)產(chǎn)品加工的知識(shí)。這次的實(shí)習(xí)， 讓我了解到了工廠的規(guī)模水平、 生產(chǎn)流 程以及一些常規(guī)產(chǎn)品的制作， 在以后的業(yè)務(wù)操作中相信會(huì) 有較大的幫助。 開始到工廠的時(shí)候還是跟我原來(lái)想象 的現(xiàn) 代化的食品工廠還是有距離，相對(duì)于學(xué)校這種研究性實(shí)驗(yàn)室 還是不能等同。 這里更多的是使用的工廠用設(shè)備，從中我 體會(huì)到，其實(shí)這些裝置是需要真正技術(shù) 的，才能真正的發(fā) 揮出學(xué)到的知識(shí)。 學(xué)校的知識(shí)， 只有在實(shí)踐中才能發(fā)揮作用。 在學(xué)校的有些實(shí)驗(yàn)操作， 在工廠就不那么有用， 這就更考 驗(yàn)我們的實(shí)際操作能力 了。在這段實(shí)習(xí)的時(shí)間，我受益匪淺。我