公共場(chǎng)所衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)

1、整理課件1 公共場(chǎng)所從業(yè)人員培訓(xùn)稿公共場(chǎng)所從業(yè)人員培訓(xùn)稿 賓館、旅店、招待所賓館、旅店、招待所 整理課件2 旅店業(yè)衛(wèi)生管理相對(duì)人 v學(xué)習(xí)以下幾個(gè)方面的內(nèi)容： v1、公共場(chǎng)所定義及衛(wèi)生行政許可要求、公共場(chǎng)所定義及衛(wèi)生行政許可要求 v2、旅館業(yè)衛(wèi)生要求、旅館業(yè)衛(wèi)生要求 v3、法律責(zé)任、法律責(zé)任 v4、公共場(chǎng)所禁止吸煙、公共場(chǎng)所禁止吸煙 v4、公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦 法法 整理課件3 第一部分 公共場(chǎng)所定義 及衛(wèi)生行政許可要求 整理課件4 v一、一、公共場(chǎng)所定義及范圍 v1、公共場(chǎng)所定義： v公共場(chǎng)所是一類(lèi)由人工建成 的供公眾使用、為人群 服務(wù)的空間，是

2、根據(jù)人們社會(huì)活動(dòng)的需要，按不同 的服務(wù)功能，由具有一定結(jié)構(gòu)的建筑物組成。這種 建筑物可以是封閉的，也可以是開(kāi)放的或露天的。 這種活動(dòng)空間在一定的時(shí)限內(nèi)，可同時(shí)容納不同數(shù) 量的人從事社會(huì)交際活動(dòng)、文體活動(dòng)和旅游活動(dòng)等。 v公共場(chǎng)所對(duì)公眾來(lái)講是生活、學(xué)習(xí)、娛樂(lè)、休息、 活動(dòng)的場(chǎng)所，對(duì)于從業(yè)人員來(lái)說(shuō)是工作、勞動(dòng)的場(chǎng) 所。 整理課件5 v2、公共場(chǎng)所范圍： v根據(jù)功能的不同，國(guó)務(wù)院在根據(jù)功能的不同，國(guó)務(wù)院在1987年年4月月1日發(fā)布了日發(fā)布了 公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例第二條，將公共場(chǎng)所分第二條，將公共場(chǎng)所分 為為 ：七類(lèi)二十八種：七類(lèi)二十八種 ，后經(jīng)，后經(jīng)江蘇省衛(wèi)生廳江蘇省衛(wèi)生廳201

3、1年年 “關(guān)于公布江蘇省公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督具體范圍的通關(guān)于公布江蘇省公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督具體范圍的通 知知”文件精神，將公共場(chǎng)所分為文件精神，將公共場(chǎng)所分為七類(lèi)二十七七類(lèi)二十七種取消種取消 車(chē)馬店車(chē)馬店衛(wèi)生行政許可衛(wèi)生行政許可2012年年 “國(guó)務(wù)院關(guān)于第六批取國(guó)務(wù)院關(guān)于第六批取 消和調(diào)整行政審批項(xiàng)目的決定消和調(diào)整行政審批項(xiàng)目的決定 ”第第58條取消了條取消了“公公 園、體育場(chǎng)館、公共交通工具園、體育場(chǎng)館、公共交通工具”衛(wèi)生許可，現(xiàn)由原衛(wèi)生許可，現(xiàn)由原 七類(lèi)二十八種，變?yōu)槠哳?lèi)二十八種，變?yōu)槠哳?lèi)二十四七類(lèi)二十四種種 ，所以目前公共，所以目前公共 場(chǎng)所需衛(wèi)生行政許可的范圍有以下二十四種：場(chǎng)所需衛(wèi)生行政許可

4、的范圍有以下二十四種： 整理課件6 v（一）賓館、飯館、旅店、招待所、咖啡館、酒吧、 茶座； v（二）公共浴室（足浴等，不包括嬰兒洗浴 ）、理 發(fā)店、美容店； v（三）影劇院、錄像廳（室）、游藝廳（室）、舞 廳、音樂(lè)廳； v（四）游泳館（不包括嬰兒游泳館 ） v（五）展覽館、博物館、美術(shù)館、圖書(shū)館； v（六）商場(chǎng)（店）、書(shū)店； v（七）候診室、候車(chē)（機(jī)、船）室 整理課件7 v二、公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)時(shí)應(yīng)具備什么條件方可開(kāi)業(yè)二、公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)時(shí)應(yīng)具備什么條件方可開(kāi)業(yè) v（一（一) 公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證 v1、持公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證、持公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證 v公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理

5、條例第八條規(guī)定 v經(jīng)營(yíng)單位須取得“衛(wèi)生許可證”后，方可向工商 行政管理部門(mén)申請(qǐng)登記，辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。 v公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則 v第二十二條 國(guó)家對(duì)公共場(chǎng)所實(shí)行衛(wèi)生許可證管理。 整理課件8 v2、衛(wèi)生許可證的、衛(wèi)生許可證的時(shí)效：時(shí)效： v公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則第二十五條 規(guī) 定 ： v 公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證有效期限為四年，每?jī)赡?復(fù)核一次。 v 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者需要延續(xù)衛(wèi)生許可證的，應(yīng)當(dāng) 在衛(wèi)生許可證有效期屆滿30日前，向原發(fā)證衛(wèi)生行 政部門(mén)提出申請(qǐng) v 公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置 公示。 整理課件9 v（二）空氣質(zhì)量

6、相關(guān)要求：（二）空氣質(zhì)量相關(guān)要求：持衛(wèi)生行政部門(mén)認(rèn)可的持衛(wèi)生行政部門(mén)認(rèn)可的 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的空氣監(jiān)測(cè)報(bào)告檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的空氣監(jiān)測(cè)報(bào)告 v1、報(bào)告的內(nèi)容：、報(bào)告的內(nèi)容： v公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例第三條規(guī)定：公共場(chǎng)所 的下列項(xiàng)目應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求： 空氣、微小氣候（濕度、溫度、風(fēng)速）； 水質(zhì)； v采光、照明； v噪音； 顧客用具和衛(wèi)生設(shè)施。 整理課件10 v2、空氣檢測(cè)時(shí)間空氣檢測(cè)時(shí)間： v公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則第十九條第十九條 規(guī)定：規(guī)定： v 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的要求 對(duì)公共場(chǎng)所的空氣、微小氣候、水質(zhì)、采光、照明、 噪聲、

7、顧客用品用具等進(jìn)行衛(wèi)生檢測(cè)，檢測(cè)每年不 得少于一次；檢測(cè)結(jié)果不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范要求 的應(yīng)當(dāng)及時(shí)整改。 v 3、結(jié)果公示：、結(jié)果公示： v公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則第十九條 規(guī)定： 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在醒目位置如實(shí)公示檢測(cè)結(jié)果。 整理課件11 v（三）辦理公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證及核證需資料：（三）辦理公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證及核證需資料： v1、新申請(qǐng)衛(wèi)生許可證所需資料、新申請(qǐng)衛(wèi)生許可證所需資料 v根據(jù)江蘇省公共場(chǎng)所衛(wèi)生行政許可審批程序第 四條規(guī)定： v從事公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)的單位（以下簡(jiǎn)稱(chēng)申請(qǐng)人）應(yīng)當(dāng) 向所在地縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)申請(qǐng)衛(wèi)生許可，申 請(qǐng)時(shí)應(yīng)當(dāng)提交下列有關(guān)材料 ：

8、v江蘇省公共場(chǎng)所衛(wèi)生行政許可申請(qǐng)表； v法定代表人或負(fù)責(zé)人資格證明材料； v公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位總體平面圖和周?chē)h(huán)境平面圖； 整理課件12 v公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目布局及衛(wèi)生設(shè)施平面布局圖； v衛(wèi)生設(shè)備和消毒、檢驗(yàn)設(shè)備清單； v衛(wèi)生行政部門(mén)認(rèn)可的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的公共場(chǎng)所衛(wèi) 生檢測(cè)報(bào)告書(shū)； v從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明材料； v衛(wèi)生質(zhì)量控制體系相關(guān)材料（包括衛(wèi)生管理組織、 管理制度、衛(wèi)生安全保障措施等）。 v工商名稱(chēng)核準(zhǔn)通知書(shū) v 整理課件13 v申請(qǐng)材料齊全、符合要求的，或者申請(qǐng)人按 要求提交全部補(bǔ)正材料的，衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng) 當(dāng)受理其申請(qǐng)。經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)審查，各項(xiàng)硬件條件 符合法規(guī)規(guī)定后，方可以發(fā)放公共

9、場(chǎng)所衛(wèi)生 許可證 整理課件14 v2、衛(wèi)生許可證復(fù)核所需資料 v行政許可證復(fù)核申請(qǐng)表； v法定代表人或負(fù)責(zé)人資格證明材料（復(fù)印件）； v衛(wèi)生行政部門(mén)認(rèn)可的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的公共場(chǎng)所衛(wèi) 生檢測(cè)報(bào)告書(shū)； v從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明材料 （復(fù)印件） ； v工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照（復(fù)印件） v公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證（復(fù)印件） 整理課件15 v申請(qǐng)材料齊全、符合要求的受理，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)審 查，各項(xiàng)硬件沒(méi)有變動(dòng)，公共用具按規(guī)范進(jìn) 行消毒、登記及各項(xiàng)要求符合法規(guī)規(guī)定后， 方可對(duì)公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證進(jìn)行復(fù)核。 整理課件16 v第二部分 v旅館業(yè)衛(wèi)生要求 整理課件17 一、住宿場(chǎng)所及相關(guān)定義一、住宿場(chǎng)所及相關(guān)定義： 根據(jù)根

10、據(jù)住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范 第一章，第三條對(duì)第一章，第三條對(duì) 住宿場(chǎng)所有了明確的定義：有了明確的定義： v1、住宿場(chǎng)所：住宿場(chǎng)所：是指向消費(fèi)者提供住宿及相關(guān) 綜合性服務(wù)的場(chǎng)所，如賓館、飯店、旅館、 旅店、招待所、度假村等。 v2、集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)，是指為使房間或封閉 空間空氣溫度、濕度、潔凈度和氣流速度等 參數(shù)達(dá)到設(shè)定要求而對(duì)空氣進(jìn)行集中處理、 輸送、分配的所有設(shè)備、管道及附件、儀器 儀表的總和。 整理課件18 v3、儲(chǔ)藏間儲(chǔ)藏間，是指用于存放客用棉織品、一次性用 品等物品的房間。 v4、工作車(chē)工作車(chē)，是指用于轉(zhuǎn)送及暫存客用棉織品、一 次性用品及清潔工具等物品的車(chē)輛。 v5

11、、公共用品用具公共用品用具，是指供給顧客使用的各種用品、 用具、設(shè)備和設(shè)施總稱(chēng)，包括床上用品、盥洗物品、 飲具、清潔工具、拖鞋等。 v6、健康危害事故健康危害事故,是指住宿場(chǎng)所內(nèi)發(fā)生的因空氣質(zhì) 量、水質(zhì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、用品用具或設(shè)施受到污 染導(dǎo)致的群體性健康損害事故。 整理課件19 v二、場(chǎng)所設(shè)置與布局：二、場(chǎng)所設(shè)置與布局： v（一）場(chǎng)所要求： v1、住宿場(chǎng)所主樓與輔助建筑物應(yīng)有一定間距， 煙塵應(yīng)高空排放，場(chǎng)所25米范圍內(nèi)不得有有 毒有害氣體排放或噪聲等污染源。 v2、住宿場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)設(shè)置與接待能力相適應(yīng)的消 毒間、儲(chǔ)藏間，并設(shè)有員工工作間、更衣和 清潔間等專(zhuān)間?？头坎粠l(wèi)生間的場(chǎng)所，應(yīng) 設(shè)置公共

12、衛(wèi)生間、公共浴室、公用盥洗室等。 整理課件20 v3、住宿場(chǎng)所的吸煙區(qū)（室）不得位于行人必 經(jīng)的通道上，室內(nèi)空氣應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo) 準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。 v4、住宿場(chǎng)所的公共衛(wèi)生間應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離食品加工 間。 v5、住宿場(chǎng)所內(nèi)應(yīng)放置安全套或者設(shè)置安全套 發(fā)售設(shè)施，應(yīng)當(dāng)提供性病、艾滋病等疾病防 治宣傳資料。 整理課件21 v（二）客房的要求（二）客房的要求 v1、客房?jī)舾卟坏陀?.4米，內(nèi)部結(jié)構(gòu)合理，日照、 采光、通風(fēng)、隔聲良好。 v2、客房?jī)?nèi)部裝飾材料應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不得 對(duì)人體有潛在危害。 v3、客房床位占室內(nèi)面積每床不低于4平方米。 v4、含有衛(wèi)生間的住宿客房應(yīng)設(shè)有浴盆或淋浴、抽 水馬桶、洗臉盆及

13、排風(fēng)裝置；無(wú)衛(wèi)生間的客房，每 個(gè)床位應(yīng)配備有明顯標(biāo)記的臉盆和腳盆。 v5、客房?jī)?nèi)環(huán)境應(yīng)干凈、整潔，擺放的物品無(wú)灰塵， 無(wú)污漬；客房空調(diào)過(guò)濾網(wǎng)清潔、無(wú)積塵。 整理課件22 v（三）、清洗消毒間要求：（三）、清洗消毒間要求： v1、住宿場(chǎng)所宜設(shè)立一定數(shù)量的獨(dú)立清洗消毒 間，清洗消毒間面積應(yīng)能滿足飲具、用具等 清洗消毒保潔的需要。 v2、清洗消毒間地面與墻面應(yīng)使用防水、防霉、 可洗刷的材料，墻裙高度不得低于1.5米，地 面坡度不小于2%，并設(shè)有機(jī)械通風(fēng)裝置。 整理課件23 v3、飲具宜用熱力法消毒。采用化學(xué)法消毒飲具的 住宿場(chǎng)所，消毒間內(nèi)至少應(yīng)設(shè)有3個(gè)飲具專(zhuān)用清洗 消毒池，并有相應(yīng)的消毒劑配比容器。

14、應(yīng)配備已消 毒飲具（茶杯、口杯、酒杯等）專(zhuān)用存放保潔設(shè)施， 其結(jié)構(gòu)應(yīng)密閉并易于清潔。 v4、配有拖鞋、臉盆、腳盆的住宿場(chǎng)所，消毒間內(nèi) 應(yīng)有拖鞋、臉盆、腳盆專(zhuān)用清洗消毒池及已消毒用 具（拖鞋、臉盆、腳盆等）存放專(zhuān)區(qū)。 v5、各類(lèi)水池應(yīng)使用不銹鋼或陶瓷等防滲水、不易 積垢、易于清洗的材料制成，并設(shè)置標(biāo)識(shí)明示用途。 整理課件24 v（四）儲(chǔ)藏間要求（四）儲(chǔ)藏間要求 v住宿場(chǎng)所宜設(shè)立一定數(shù)量?jī)?chǔ)藏間。儲(chǔ)藏間內(nèi) 應(yīng)設(shè)置數(shù)量足夠的物品存放柜或貨架，并應(yīng) 有良好的通風(fēng)設(shè)施及防鼠、防潮、防蟲(chóng)、防 蟑螂等預(yù)防控制病媒生物設(shè)施。 整理課件25 v公共浴室公共浴室 （有普通客房的旅館） v公共浴室應(yīng)分設(shè)男、女區(qū)域，按

15、照設(shè)計(jì)接待 人數(shù)，盥洗室每815人設(shè)1只淋浴噴頭，淋 浴室每1025人設(shè)1只噴頭。 整理課件26 v公共衛(wèi)生間公共衛(wèi)生間 v（一）公共衛(wèi)生間應(yīng)男、女分設(shè)，便池應(yīng)采 用水沖式，地面、墻壁、便池等應(yīng)采用易沖 洗、防滲水材料制成。衛(wèi)生間地面應(yīng)略低于 客房，地面坡度不小于2%，并設(shè)置防臭型地 漏。衛(wèi)生間排污管道應(yīng)與經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所排水管道 分設(shè)，設(shè)有有效的防臭水封。 整理課件27 v（二）公共衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)有獨(dú)立的機(jī)械排風(fēng)裝 置，有適當(dāng)照明，與外界相通的門(mén)窗安裝嚴(yán) 密，紗門(mén)及紗窗易于清潔，外門(mén)能自動(dòng)關(guān)閉。 衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)設(shè)置洗手設(shè)施，位置宜在出入口 附近。 v（三）男衛(wèi)生間應(yīng)按每1535人設(shè)大小便器 各1個(gè)，女衛(wèi)生間

16、應(yīng)按每1025人設(shè)便器1個(gè)。 便池宜為蹲式。 整理課件28 v（五）洗衣房衛(wèi)生要求（自洗）（五）洗衣房衛(wèi)生要求（自洗） v1、住宿場(chǎng)所宜設(shè)專(zhuān)用洗衣房或采用社會(huì)化洗滌服 務(wù)。洗衣房應(yīng)分設(shè)工作人員出入口、待洗棉織品入 口及潔凈棉織品出口，并避開(kāi)主要客流通道。 v2、洗衣房應(yīng)依次分設(shè)棉織品分揀區(qū)、清洗干燥區(qū)、 整燙折疊區(qū)、存放區(qū)、發(fā)放區(qū)。棉織品分揀、清洗、 干燥、修補(bǔ)、熨平、分類(lèi)、暫存、發(fā)放等工序應(yīng)做 到潔污分開(kāi)，防止交叉污染。 整理課件29 v3、外送洗滌、外送洗滌 v公共用品如需外洗的，應(yīng)選擇清洗消毒條件合格 的承洗單位，（簽合同時(shí)應(yīng)索取該單位的工商營(yíng)業(yè) 執(zhí)照復(fù)印件） v做好物品送洗與接收記錄，

17、并索要承洗單位物品 清洗消毒記錄。 v床上用品一客一換有換洗記錄（自洗） v以上只要有一個(gè)就可以（送洗與接收記錄可代 替一客一換有換洗記錄） 整理課件30 v（六）給排水設(shè)施（六）給排水設(shè)施 v住宿場(chǎng)所應(yīng)有完善的給排水設(shè)施，供水水質(zhì)住宿場(chǎng)所應(yīng)有完善的給排水設(shè)施，供水水質(zhì) 符合符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。要求。 整理課件31 v（七）通風(fēng)設(shè)施（七）通風(fēng)設(shè)施 v1、客房、衛(wèi)生間、公共用房(接待室、餐廳、門(mén)廳 等)及輔助用房(廚房、洗衣房、儲(chǔ)藏間等)應(yīng)設(shè)機(jī)械 通風(fēng)或排風(fēng)裝置。機(jī)械通風(fēng)或排風(fēng)裝置的設(shè)計(jì)和安 裝應(yīng)能防止異味交叉?zhèn)鲗?dǎo)。 v2、住宿場(chǎng)所的集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)符合公共場(chǎng) 所集中

18、空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法的要求。 v3、住宿場(chǎng)所的機(jī)械通風(fēng)裝置（非集中空調(diào)通風(fēng)系 統(tǒng)），其進(jìn)風(fēng)口、排氣口應(yīng)安裝易清洗、耐腐蝕并 可防止病媒生物侵入的防護(hù)網(wǎng)罩。 整理課件32 v（八）預(yù)防控制病媒生物設(shè)施（八）預(yù)防控制病媒生物設(shè)施 v1、住宿場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置防鼠、防蚊、防蠅、防蟑 螂及防潮、防塵等設(shè)施。 v2、與外界直接相通并可開(kāi)啟的門(mén)窗應(yīng)安裝易 于拆卸、清洗的防蠅門(mén)簾、紗網(wǎng)或設(shè)置空氣 風(fēng)簾機(jī)。 v3、排水溝出口和排氣口應(yīng)設(shè)有網(wǎng)眼孔徑小于 6毫米的隔柵或網(wǎng)罩，防止鼠類(lèi)進(jìn)入。 v4、機(jī)械通風(fēng)裝置的送風(fēng)口和回風(fēng)口應(yīng)當(dāng)設(shè)置 防鼠裝置。 整理課件33 v三、公共用品用具采購(gòu)三、公共用品用具采購(gòu) v（一）采購(gòu)的

19、物品應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 和規(guī)定要求。采購(gòu)物品應(yīng)做好記錄，便于溯 源。 v（二）采購(gòu)的一次性衛(wèi)生用品、消毒品、化 妝品等物品中文標(biāo)識(shí)應(yīng)規(guī)范，并附有必要的 證明文件。 v（三）采購(gòu)的物品入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入 庫(kù)時(shí)應(yīng)登記。 整理課件34 v四、公共用品用具儲(chǔ)藏四、公共用品用具儲(chǔ)藏 v（一）公共用品用具儲(chǔ)藏間應(yīng)保持通風(fēng)和清潔，無(wú) 鼠害、蒼蠅、蟑螂等病媒生物及霉斑，不得存放有 毒有害物品及私人物品。 v（二）不同物品應(yīng)分類(lèi)、分架存放，物品距墻壁、 地面均應(yīng)在10厘米以上。棉織品宜存放于儲(chǔ)藏柜中。 v（三）物品的儲(chǔ)藏應(yīng)遵循先進(jìn)先出原則，并定期檢 查，及時(shí)清理過(guò)期物品。 v（四）有毒有害物品應(yīng)有專(zhuān)間或

20、專(zhuān)柜存放，上鎖、 專(zhuān)人管理，并有物品使用登記。 整理課件35 v五、清洗消毒要求五、清洗消毒要求 v（一）公共用品用具清洗消毒公共用品用具清洗消毒 v1、清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換 氣良好，無(wú)積水積物，無(wú)雜物存放。 v2、供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一 換一消毒。禁止重復(fù)使用一次性用品用具。 v3、清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒， 使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備（消毒柜） 應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。 v4、清洗飲具、盆桶、拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開(kāi)，清潔工 具應(yīng)專(zhuān)用，防止交叉?zhèn)魅尽?整理課件36 v5、清洗消毒后的各類(lèi)用品用具應(yīng)達(dá)到有關(guān)衛(wèi) 生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的茶 具

21、應(yīng)當(dāng)表面光潔，無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味， 符合食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 v6、潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存 放雜物。 整理課件37 v（二）客房衛(wèi)生要求（二）客房衛(wèi)生要求 v1、客房應(yīng)做到通風(fēng)換氣，保證室內(nèi)空氣質(zhì)量符合 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 v2、床上用品應(yīng)做到一客一換，長(zhǎng)住客一周至少更 換一次。 v3、清潔客房、衛(wèi)生間的工具應(yīng)分開(kāi)，面盆、浴缸、 坐便器、地面、臺(tái)面等清潔用抹布或清洗刷應(yīng)分設(shè)。 v4、衛(wèi)生間內(nèi)面盆、浴缸、坐便器應(yīng)每客一消毒， 長(zhǎng)住客人每日一消毒。 v5、補(bǔ)充杯具、食具應(yīng)注意手部衛(wèi)生，防止污染。 整理課件38 v（三）棉織品清洗消毒（三）棉織品清洗消毒 v1、棉織品清洗消毒前后應(yīng)

22、分設(shè)存放容器。 v2、客用棉織品、客人送洗衣物、清潔用抹布 應(yīng)分類(lèi)清洗。 v3、清洗程序應(yīng)設(shè)有高溫或化學(xué)消毒過(guò)程。 v4、棉織品經(jīng)烘干后應(yīng)在潔凈處整燙折疊，使 用專(zhuān)用運(yùn)輸工具及時(shí)運(yùn)送至儲(chǔ)藏間保存。 整理課件39 v六、衛(wèi)生管理組織及職責(zé)六、衛(wèi)生管理組織及職責(zé) v（一）住宿場(chǎng)所的法定代表人或負(fù)責(zé)人是其經(jīng)營(yíng)場(chǎng) 所衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，對(duì)其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生安全 負(fù)全面責(zé)任，應(yīng)接受衛(wèi)生行政部門(mén)組織的衛(wèi)生知識(shí) 培訓(xùn)。 v（二）住宿場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置衛(wèi)生管理部門(mén)或配備專(zhuān)（兼） 職衛(wèi)生管理員，負(fù)責(zé)其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生管理具體工作。 v（三）專(zhuān)（兼）職衛(wèi)生管理員應(yīng)有從事住宿場(chǎng)所衛(wèi) 生管理工作經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)公共衛(wèi)生管理培訓(xùn)并考核合

23、格。 整理課件40 v七、從業(yè)人員健康合格證明七、從業(yè)人員健康合格證明 v公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例、公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理 條例實(shí)施細(xì)則、美容美發(fā)場(chǎng)所衛(wèi)生規(guī)范都要 求： v 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)組織從業(yè)人員每年進(jìn)行健 康檢查，從業(yè)人員在取得有效健康合格證明后方可 上崗。 v 患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒 性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺 結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的人員，治 愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。 整理課件41 v八、從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)八、從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)： v（一）從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)完成規(guī)定學(xué)時(shí)的衛(wèi)生知 識(shí)培訓(xùn)，掌握有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)、基本衛(wèi)生 知識(shí)和衛(wèi)生操作技

24、能等。 v（二）從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)每?jī)赡赀M(jìn)行一 次。 v（三）從業(yè)人員取得衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明 后方可上崗。 整理課件42 v九、傳染病和健康危害事故報(bào)告九、傳染病和健康危害事故報(bào)告 v（一）住宿場(chǎng)所應(yīng)建立傳染病和健康危害事 故報(bào)告制度，場(chǎng)所負(fù)責(zé)人和衛(wèi)生管理員為責(zé) 任報(bào)告人。 v（二）當(dāng)發(fā)生死亡或同時(shí)發(fā)生3名以上（含3 名）受害病人時(shí)，責(zé)任報(bào)告人要在發(fā)生事故 24小時(shí)內(nèi)電話報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)。 整理課件43 v（三）傳染病和健康危害事故報(bào)告范圍： v1.室內(nèi)空氣不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)所致的虛脫休克； v2.飲用水遭受污染所致的介水傳染性疾病流 行； v3.公共用品用具和衛(wèi)生設(shè)施等遭受污染所致 的傳

25、染性疾病、皮膚病； v4.意外事故導(dǎo)致的一氧化碳、氨氣、氯氣、 消毒劑、殺蟲(chóng)劑等中毒。 整理課件44 v（四）發(fā)生傳染病或健康危害事故時(shí)，場(chǎng)所 經(jīng)營(yíng)者應(yīng)立即停止相應(yīng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，協(xié)助醫(yī)務(wù) 人員救治事故受害者，采取預(yù)防控制措施， 防止事故的繼發(fā)。 v（五）任何單位和個(gè)人不得隱瞞、緩報(bào)、謊 報(bào)傳染病健康危害事故。 整理課件45 v十、消毒方法十、消毒方法 v（一）物理消毒物理消毒。包括蒸汽、煮沸、紅外線 等熱力消毒方法。 v1.煮沸、蒸汽消毒：100作用2030分鐘 以上。可用于飲具、盆、毛巾、床上用棉織 品的消毒。 v2.紅外線消毒：125作用15分鐘以上。可用 于飲具、盆的消毒。 整理課件46 v

26、（二）化學(xué)消毒（二）化學(xué)消毒。用含氯、溴或過(guò)氧乙酸的 消毒藥物消毒。 v1.用含有效溴或有效氯含量為250毫克/升的 消毒溶液浸泡30分鐘，可用于盆、飲具的消 毒或用于物品表面噴灑、涂擦消毒。 v2.用0.2%0.5%過(guò)氧乙酸溶液，或有效溴或 有效氯含量為1000毫克/升的消毒液中，浸泡 30分鐘，可用于拖鞋消毒。 v化學(xué)消毒后的公共用品用具應(yīng)用凈水沖去表 面的消毒劑。 整理課件47 v（三）化學(xué)消毒注意事項(xiàng)（三）化學(xué)消毒注意事項(xiàng) v1、使用的消毒劑應(yīng)在保質(zhì)期限內(nèi)，并按規(guī)定 的溫度等條件貯存。 v2、嚴(yán)格按規(guī)定濃度進(jìn)行配制，固體消毒劑應(yīng) 充分溶解。 v3、配好的消毒液定時(shí)更換，一般每4小時(shí)更

27、換一次。 v4、使用時(shí)定時(shí)測(cè)量消毒液濃度，濃度低于要 求立即更換。 整理課件48 v5、保證消毒時(shí)間，一般公共用品用具消毒應(yīng) 作用15分鐘以上。 v6、應(yīng)使消毒物品完全浸沒(méi)于消毒液中。 v7、用品用具消毒前應(yīng)洗凈，避免油垢影響消 毒效果。 v8、消毒后以潔凈水將消毒液沖洗干凈。 整理課件49 v（四）保潔方法（四）保潔方法 v（一）消毒后的公共用品用具要自然濾干或 烘干，不應(yīng)使用毛巾擦干，以避免受到再次 污染。 v（二）消毒后的飲具應(yīng)及時(shí)放入餐具保潔柜 內(nèi)。 整理課件50 v第三部分 v法 律 責(zé) 任 整理課件51 v法律責(zé)任法律責(zé)任 v 根據(jù)根據(jù)公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l

28、例實(shí)施細(xì)則 第四章：第三十五至四十一條，條款明確規(guī)第四章：第三十五至四十一條，條款明確規(guī) 定：無(wú)衛(wèi)生許可證擅自營(yíng)業(yè)和未取得從業(yè)人定：無(wú)衛(wèi)生許可證擅自營(yíng)業(yè)和未取得從業(yè)人 員健康證、未按規(guī)定進(jìn)行消毒等違規(guī)行為的員健康證、未按規(guī)定進(jìn)行消毒等違規(guī)行為的 應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。 整理課件52 v第三十五條 對(duì)未依法取得公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證擅 自營(yíng)業(yè)的，由縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門(mén) 責(zé)令限期改正，給予警告，并處以五百元以上五千 元以下罰款；有下列情形之一的，處以五千元以上 三萬(wàn)元以下罰款： v（一）擅自營(yíng)業(yè)曾受過(guò)衛(wèi)生行政部門(mén)處罰的； v（二）擅自營(yíng)業(yè)時(shí)間在三個(gè)月以上的； v（三）

29、以涂改、轉(zhuǎn)讓、倒賣(mài)、偽造的衛(wèi)生許可證擅 自營(yíng)業(yè)的。 v對(duì)涂改、轉(zhuǎn)讓、倒賣(mài)有效衛(wèi)生許可證的，由原發(fā)證 的衛(wèi)生行政部門(mén)予以注銷(xiāo)。 整理課件53 v第三十六條 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者有下列情形之一的， 由縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)責(zé)令限期改 正，給予警告，并可處以二千元以下罰款；逾期不 改正，造成公共場(chǎng)所衛(wèi)生質(zhì)量不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要 求的，處以二千元以上二萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重 的，可以依法責(zé)令停業(yè)整頓，直至吊銷(xiāo)衛(wèi)生許可證： v （一）未按照規(guī)定對(duì)公共場(chǎng)所的空氣、微小氣候、 水質(zhì)、采光、照明、噪聲、顧客用品用具等進(jìn)行衛(wèi) 生檢測(cè)的； v（二）未按照規(guī)定對(duì)顧客用品用具進(jìn)行清洗、消毒、 保潔，或者重復(fù)使用一次

30、性用品用具的。 整理課件54 v第三十七條 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者有下列情形之一的， 由縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)責(zé)令限期改 正；逾期不改的，給予警告，并處以一千元以上一 萬(wàn)元以下罰款；對(duì)拒絕監(jiān)督的，處以一萬(wàn)元以上三 萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，可以依法責(zé)令停業(yè)整 頓，直至吊銷(xiāo)衛(wèi)生許可證： v（一）未按照規(guī)定建立衛(wèi)生管理制度、設(shè)立衛(wèi)生管 理部門(mén)或者配備專(zhuān)（兼）職衛(wèi)生管理人員，或者未 建立衛(wèi)生管理檔案的； v（二）未按照規(guī)定組織從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)衛(wèi)生法律 知識(shí)和公共場(chǎng)所衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，或者安排未經(jīng)相關(guān) 衛(wèi)生法律知識(shí)和公共場(chǎng)所衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考核的從業(yè) 人員上崗的； 整理課件55 v（三）未按照規(guī)定設(shè)置與其經(jīng)

31、營(yíng)規(guī)模、項(xiàng)目相適應(yīng) 的清洗、消毒、保潔、盥洗等設(shè)施設(shè)備和公共衛(wèi)生 間，或者擅自停止使用、拆除上述設(shè)施設(shè)備，或者 挪作他用的； v（四）未按照規(guī)定配備預(yù)防控制鼠、蚊、蠅、蟑螂 和其他病媒生物的設(shè)施設(shè)備以及廢棄物存放專(zhuān)用設(shè) 施設(shè)備，或者擅自停止使用、拆除預(yù)防控制鼠、蚊、 蠅、蟑螂和其他病媒生物的設(shè)施設(shè)備以及廢棄物存 放專(zhuān)用設(shè)施設(shè)備的； v（五）未按照規(guī)定索取公共衛(wèi)生用品檢驗(yàn)合格證明 和其他相關(guān)資料的； 整理課件56 v（六）未按照規(guī)定對(duì)公共場(chǎng)所新建、改建、擴(kuò)建項(xiàng) 目辦理預(yù)防性衛(wèi)生審查手續(xù)的； v（七）公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)未經(jīng)衛(wèi)生檢測(cè)或 者評(píng)價(jià)不合格而投入使用的； v（八）未按照規(guī)定公示公共場(chǎng)所

32、衛(wèi)生許可證、 衛(wèi)生檢測(cè)結(jié)果和衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)的； v（九）未按照規(guī)定辦理公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證 復(fù)核手續(xù)的。 整理課件57 v第三十八條 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者安排未獲得有效 健康合格證明的從業(yè)人員從事直接為顧客服 務(wù)工作的，由縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生行 政部門(mén)責(zé)令限期改正，給予警告，并處以五 百元以上五千元以下罰款；逾期不改正的， 處以五千元以上一萬(wàn)五千元以下罰款。 整理課件58 v第三十九條 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者對(duì)發(fā)生的危害健 康事故未立即采取處置措施，導(dǎo)致危害擴(kuò)大， 或者隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)的，由縣級(jí)以上地方 人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)處以五千元以上三萬(wàn) 元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，可以依法責(zé)令停 業(yè)整頓，直至吊銷(xiāo)衛(wèi)生許

33、可證。構(gòu)成犯罪的， 依法追究刑事責(zé)任。 v第四十條 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者違反其他衛(wèi)生法律、 行政法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)給予行政處罰的，按照 有關(guān)衛(wèi)生法律、行政法規(guī)規(guī)定進(jìn)行處罰。 整理課件59 v第四十一條 縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門(mén) 及其工作人員玩忽職守、濫用職權(quán)、收取賄 賂的，由有關(guān)部門(mén)對(duì)單位負(fù)責(zé)人、直接負(fù)責(zé) 的主管人員和其他責(zé)任人員依法給予行政處 分。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。 整理課件60 第四部分 v公共場(chǎng)所禁止吸煙公共場(chǎng)所禁止吸煙 整理課件61 v八、公共場(chǎng)所禁止吸煙八、公共場(chǎng)所禁止吸煙 v公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則第十八條規(guī)定： v1、室內(nèi)公共場(chǎng)所禁止吸煙。公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng) 設(shè)置醒目的

34、禁止吸煙警語(yǔ)和標(biāo)志。 v2、室外公共場(chǎng)所設(shè)置的吸煙區(qū)不得位于行人必經(jīng) 的通道上。 v3、公共場(chǎng)所不得設(shè)置自動(dòng)售煙機(jī)。 v4、公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)開(kāi)展吸煙危害健康的宣傳， 并配備專(zhuān)（兼）職人員對(duì)吸煙者進(jìn)行勸阻。 整理課件62 第五部分 公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng) 系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法 整理課件63 v公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法 v 為了預(yù)防空氣傳播性疾病在公共場(chǎng)所的傳為了預(yù)防空氣傳播性疾病在公共場(chǎng)所的傳 播，保障公眾健康，依據(jù)播，保障公眾健康，依據(jù)中華人民共和國(guó)中華人民共和國(guó) 傳染病防治法傳染病防治法、公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例公共

35、場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例 和和突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例，制定本，制定本 辦法辦法 整理課件64 v一、定義 v集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)：為使房間或封閉空間空 氣溫度、濕度、潔凈度和氣流速度等參數(shù)達(dá) 到設(shè)定的要求，而對(duì)空氣進(jìn)行集中處理、輸 送、分配的所有設(shè)備、管道及附件、儀器儀 表的總和。 v風(fēng)管系統(tǒng)：集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)中用于處 理和輸送空氣的風(fēng)管、風(fēng)口、空氣處理機(jī)組 及其它部分。 v空氣傳播性疾?。阂钥諝鉃橹饕獋鞑ネ?徑的疾病。 整理課件65 v二、公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)保證集中空調(diào)通風(fēng) 系統(tǒng)符合衛(wèi)生要求 v1、集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的新風(fēng)應(yīng)當(dāng)直接來(lái)自室 外，嚴(yán)禁從機(jī)房、樓道及天棚吊頂?shù)忍庨g接 吸取新風(fēng)。 v2、新風(fēng)口應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離建筑物的排風(fēng)口、開(kāi)放式 冷卻塔和其他污染源，并設(shè)置防護(hù)網(wǎng)和初效 過(guò)濾器。 v3、送風(fēng)口和回風(fēng)口應(yīng)當(dāng)設(shè)置防鼠裝置，并定 期清洗，保持風(fēng)口表面清潔。 整理課件66 v三、集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)具備下列設(shè)施： v（一）應(yīng)急關(guān)閉回風(fēng)和新風(fēng)的裝置； v（二）控制空調(diào)系統(tǒng)分區(qū)域運(yùn)行的裝置； v（三）空氣凈化消毒裝