餐飲前廳服務(wù)員崗位職責(zé)（共6篇）

1、餐飲前廳服務(wù)員崗位職責(zé)（共6篇） 第1篇：前廳服務(wù)員崗位職責(zé)前廳服務(wù)員崗位職責(zé)1.整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時點到，不遲到、早退，絕對服從領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。2.上班前了解就餐人數(shù)及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對性和個性化服務(wù)工作。3.正式開餐前，按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。4.按規(guī)定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。5.客到及時安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì)。6.服務(wù)開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為

2、客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。7.當(dāng)餐服務(wù)時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。8.餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協(xié)作服務(wù)，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。9.操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，餐中服務(wù)要有聲先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯誤應(yīng)馬上向客人道歉。10.如工作中出現(xiàn)疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上一次性手套或洗手盅（水溫保證在20度到30度左右），骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過3個煙頭。12.客人就餐時要及

3、時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛(wèi)生整潔。13.客人的菜品長時間不上要主動到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，最后?？腿擞貌陀淇?。14.餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，及時贈送果盤及餐巾，隨時保持微笑服務(wù)。15.餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔。16.如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，并提醒帶清隨身物品。17.送客意識加強落實，必須微笑送客，并說“請慢走，歡迎下次光臨”，客人離店后迅速返回工作崗位收臺，收臺時要輕拿輕放。18.收臺時應(yīng)按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便迎接下一批客人。19.下班前檢查

4、工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全后方可下班。20.出現(xiàn)爆滿翻臺時不得出現(xiàn)空崗無人盯臺，站臺現(xiàn)象，避免客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無論閑忙時要按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)質(zhì)量以及正常心態(tài)，接待好每一批客人。21.員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計較個人付出，得失，應(yīng)互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。22.積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力，形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉服務(wù)知識，提升服務(wù)技能與技巧，爭取做一名優(yōu)秀服務(wù)員工。第2篇：前廳服務(wù)員崗位職責(zé)前廳服務(wù)員崗位職責(zé)直屬上級：值班經(jīng)理崗位職責(zé)：為客人提供接待、預(yù)訂、問訊、結(jié)帳等服務(wù)。在當(dāng)班期間，提供主動、熱情、耐心、細致、準(zhǔn)確、高效的服務(wù)，竭

5、誠服務(wù)，殷勤待客，嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，努力樹立桔子酒店良好的品牌形象。 工作內(nèi)容：為上門散客和預(yù)訂客人辦理入住登記手續(xù)。隨時掌握和了解客房狀態(tài)、價格等信息，積極有效地推銷客房及服務(wù)項目。 負責(zé)辦理客人續(xù)房、換房和離店結(jié)帳手續(xù)。為客人提供商務(wù)活動：收發(fā)傳真、復(fù)印等工作。熟知當(dāng)班期間客房預(yù)訂情況，負責(zé)散客預(yù)訂服務(wù)（包括電話、上門、網(wǎng)絡(luò)、協(xié)議的預(yù)訂）配合值班經(jīng)理做好預(yù)訂的確認(rèn)工作、催帳工作。按規(guī)定程序為客人提供留言服務(wù)、物品租借服務(wù)、保險箱使用服務(wù)、叫醒服務(wù)、行李物品寄存服務(wù)、為客開門服務(wù)以及小商品的銷售服務(wù)。負責(zé)保管好客人的各項資料，及時準(zhǔn)確將客人有關(guān)資料輸入電腦。正確有效處理客人的各項問訊

6、服務(wù)：熱情、耐心地回答客人電話問訊、柜臺問訊，提供有關(guān)酒店設(shè)施、服務(wù)、市內(nèi)交通、旅游景點、娛樂、美食、購物等各類信息。有接受客人投訴、安撫客人，并及時向上級反映客人意見和建議的義務(wù)。 負責(zé)磁卡鑰匙的保管，按規(guī)定程序交接。并為客人提供補辦磁卡鑰匙的服務(wù)。 負責(zé)為客人辦理訪客登記手續(xù)，有義務(wù)為住店客人提供安全保密工作。 負責(zé)對客人損壞并帶走酒店物品的賠償處理。按規(guī)定程序核對房態(tài)和房帳，發(fā)現(xiàn)差異及時糾正。負責(zé)制作酒店的營業(yè)日報。負責(zé)為住店客人將各項費用輸入房帳，同時為餐廳外來消費客人提供結(jié)帳服務(wù)。負責(zé)前臺各項資料的規(guī)范放置，確保前臺的清潔質(zhì)量。嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，時時注意個人儀容儀表和儀態(tài)，積極參加

7、組織的各項培訓(xùn)，好學(xué)上進，不斷提高個人服務(wù)技能。努力完成上級指派的其他任務(wù)。第3篇：前廳服務(wù)員崗位職責(zé)前廳服務(wù)員崗位職責(zé)1、著裝整齊干凈、守時有禮貌、服從指揮、工作調(diào)動。2、負責(zé)擦凈餐具、服務(wù)用具、搞好餐廳衛(wèi)生工作。3、準(zhǔn)備好翻臺用的餐具用具，做好服務(wù)前的一切準(zhǔn)備工作，保證所有餐具玻璃器皿清潔無污跡，做好開餐前的檢查工作，開水是否打好；餐具是否擺齊，菜譜、茶譜、海鮮單到位。4、熟悉各種酒水及菜單上各種不同的菜肴，了解其原料、配料、烹調(diào)的簡單方法，口味、價格以及少數(shù)民族_俗與忌諱進行適當(dāng)?shù)耐其N工作。5、服務(wù)員禁止隨意進入吧臺。6、服務(wù)員必須按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)以及客人就餐的要求為客人提供優(yōu)

8、質(zhì)的服務(wù)。7、盡力負責(zé)為就餐的客人解決就餐時所遇到合理化的各種問題。8、服務(wù)員應(yīng)掌握賓客心理，根據(jù)不同的服務(wù)對象提供恰當(dāng)、靈活、迅速的服務(wù)，靈活運用服務(wù)技巧。9、服務(wù)員在服務(wù)過程中并誠懇接受客人對菜肴、服務(wù)、環(huán)境等方面提出合理化建議和投訴及時匯報。10、11、“12、及時檢查臺面是否有客人遺留的物品，清理餐桌將所有臟餐具送到洗碗間及如客人要結(jié)賬，及時知會領(lǐng)班或銷售人員為客人買單。 客人走時提醒客人帶好隨身物品送到一樓大門并說：“謝謝，歡迎下次光臨。時翻臺，大包間收臺復(fù)臺共用45分鐘、610位包間30分鐘、6位用餐收臺復(fù)臺20分鐘、4位用餐收臺復(fù)臺10分鐘，負責(zé)好餐后各項工作，關(guān)閉電源、空調(diào)工作

9、。經(jīng)理簽字審批：領(lǐng)班崗位責(zé)任制領(lǐng)班由部門主管直接管理、直接下屬是服務(wù)員1、著裝整潔、有禮貌、守時、服從管理、積極主動配合部門主管工作；2、掌握服務(wù)員的出勤情況和時間工作表現(xiàn)，定期向經(jīng)理匯報，起到上傳下達；3、負責(zé)檢查服務(wù)員的儀容儀表，帶領(lǐng)并督促服務(wù)員做好微笑服務(wù)和衛(wèi)生工作；4、了解當(dāng)日客情，必須時向服務(wù)員詳細布置當(dāng)班任務(wù)及客人的殊要求和忌諱；5、確保按標(biāo)準(zhǔn)布置餐廳和擺臺（餐具及杯具衛(wèi)生、燈光、綠化和空氣的清新）負責(zé)維持疝標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)程序；6、檢查架子柜里的物品餐具的準(zhǔn)備情況；7、開餐班前會沽清是否讓每位員工熟記和急推，并監(jiān)督菜品和飲料的服務(wù)與傳菜部協(xié)調(diào)保持按時、按質(zhì)迅速的出菜；8、虛心接受顧客的

10、投訴并及時向主管及經(jīng)理匯報；9、負責(zé)于客人溝通推銷菜肴必要時，親自為重要客人服務(wù)；10、及時向有關(guān)負責(zé)人匯報餐廳財產(chǎn)、設(shè)備損壞情況確保及時維修使酒樓處于最佳狀態(tài)。11、12、13、14、檢查所有規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則為下屬樹立良好的形象； 領(lǐng)班必須熟悉給客人買單程序，嚴(yán)格點菜海鮮的開單； 營業(yè)結(jié)整前做好臺面的整潔工作并做好服務(wù)員值班盯班工作； 結(jié)賬時核對賬單，保證在交到賓客手里完全正確，并嚴(yán)格打折制度及程序，有情況及時匯報經(jīng)理，當(dāng)班工作結(jié)束后認(rèn)真做好當(dāng)日工作筆記及客人特殊要求；15、不斷提高自身素質(zhì)，做服務(wù)員需培訓(xùn)工作，老員工帶新員工為客人服務(wù)員整體素質(zhì)。經(jīng)理簽字審批：吧臺領(lǐng)班崗位職責(zé)1

11、、2、裝整潔、守時有禮貌，有責(zé)任心和職業(yè)道德； 負責(zé)吧臺酒水鮮榨汁、煙、飲料等的收領(lǐng)及分類擺放認(rèn)真記錄做賬，做到成本結(jié)算和成本控制；3、遇到疑難賬務(wù)，耐心地查賬，核對酒水、飲料等賬目是否正確無誤；4、5、工作中如需暫離崗位，隨時鎖好酒柜； 服從命令聽從經(jīng)理安排，休息需經(jīng)負責(zé)人同意并做好交接手續(xù)；6、每天營業(yè)結(jié)束統(tǒng)計當(dāng)天的銷售數(shù)目，認(rèn)真填寫記錄當(dāng)天日報表，如酒水及煙、飲料、遺失項填寫遺失及時報經(jīng)理處每月統(tǒng)一交財務(wù)部處理；7、熟記各類煙、酒、飲料進價和銷倍價，了解酒樓經(jīng)營方針和服務(wù)特色，保存好所有稱賬單備于財務(wù)隨時檢對和統(tǒng)計；8、9、經(jīng)理簽字審批：做好部門員工的考勤和吧臺技能培訓(xùn)和考核； 保證吧臺

12、出品質(zhì)量及時無誤送到客人面前。領(lǐng)位員是餐廳的門面、靈魂與銷售人員和經(jīng)理一起做好迎賓工作，安排客人用餐，訂座、送客等工作。1、2、領(lǐng)位員必須著裝整潔、大方、守時、彬彬有禮貌、服從指揮； 負責(zé)協(xié)助好賓客的訂餐，詳細做好貴賓檔案，登記客人姓氏、單位、聯(lián)系電話，做好候餐賓客記錄，在包間訂滿時要學(xué)會引導(dǎo)客人在大廳消費，隨機配合適當(dāng)推銷。3、4、領(lǐng)位每天班前會要知道樓面包間餐座情況； 負責(zé)做好開餐前迎賓的準(zhǔn)備工作，并熟練的使用禮貌用語給客人訂座，嚴(yán)格操作培訓(xùn)時的服務(wù)程序和禮貌問候；5、6、7、搞好區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生及究氣清新； 誠懇接受顧客投訴并及時向經(jīng)理匯報； 對新來賓客要熱情歡迎，顧客用餐結(jié)束后負責(zé)將賓

13、客滿意送離餐廳，并向賓客道謝道別；8、雨、雪天氣提醒客人注意地面防止滑倒，客人上下樓梯要提醒客人小心臺階。經(jīng)理簽字審批：傳菜員崗位由部門主管領(lǐng)導(dǎo)，主要負現(xiàn)菜肴傳接運送。其工作區(qū)域限廚房與餐廳交接直接影響客人上菜時間和服務(wù)是否順利1、著裝要整潔大方、守時有禮貌、動作迅速、服從指揮；2、負責(zé)將前廳點的菜肴，有序而無誤地送到客人餐桌，由服務(wù)員親自上到客人桌上；3、開餐前準(zhǔn)備好調(diào)料、配料及走菜用具，拖盤以及衛(wèi)生，熟記汁醬搭配，并主動配合廚房做好出菜前協(xié)配準(zhǔn)備工作和傳菜部區(qū)域衛(wèi)生。4、協(xié)助前廳服務(wù)員將臟餐具、空菜盤等撤回洗碗間；5、負責(zé)每日后廚沽清及推薦等別介紹等，酒水瓶、飲料瓶的放置及衛(wèi)生工作；6、負

14、責(zé)傳菜區(qū)域和規(guī)定地段的衛(wèi)生清潔；7、負責(zé)保管粉單小票及時收回，并晚交于收銀臺核查、對單；8、營業(yè)結(jié)束后負責(zé)物品盤點和衛(wèi)生垃圾處理關(guān)閉電源。經(jīng)理簽字審批：第4篇：前廳服務(wù)員崗位職責(zé)前廳服務(wù)員崗位職責(zé)工作職責(zé)：1核查客房預(yù)定情況，為預(yù)抵客人預(yù)留房間。5 按照規(guī)定的工作程序和標(biāo)準(zhǔn)，使用規(guī)范的語言接聽電話。 7 根據(jù)客人資料為客人辦理入住登記手續(xù)。10 正確計算客人計費金額，為客人提供叫醒服務(wù)。15 為客人辦理換房，延期住宿手續(xù)，處理保管好客人物品并替客人轉(zhuǎn)交留言及傳真等有關(guān)資料。18 做好vip客人，團隊客人的接待準(zhǔn)備工作。28 為客人提供禮貌、快速、周到、及時、準(zhǔn)確的接待，問詢服務(wù)及代客聯(lián)絡(luò)、代客

15、留言、聯(lián)系旅游等其它服務(wù)。36 保持好工作，休息區(qū)域的衛(wèi)生，并根據(jù)排班表隨時進行衛(wèi)生清掃（臺面，地面，垃圾等），要做到整齊，整潔，干凈。38 閱讀并填寫交接日志，認(rèn)真做好交接班工作。39 協(xié)助營銷部做好客人檔案的歸整工作。41 征詢客人意見，交收集的信息及時進行處理并反饋給有關(guān)部門。 42 完成上級交辦的其它工作工作經(jīng)驗及要求1 熟悉本崗位工作職責(zé)等程序標(biāo)準(zhǔn)。2 具有良好的溝通技巧，善于交際，善于觀察。3 熟悉酒店各部門位置及內(nèi)線電話，熟悉相當(dāng)數(shù)量的外界電話號碼。 4 能夠始終以微笑的面孔和親切熱情的態(tài)度迎送客人。5 熟悉知道國內(nèi)航班時間及火車班次抵離時間，提供預(yù)定服務(wù)。 6 了解酒店各項服務(wù)

16、內(nèi)容，時間，地點及各種銷售活動。 7 熟悉國內(nèi)，外長途電話收費標(biāo)準(zhǔn)及結(jié)算方式8 熟悉我市交通，旅游等方面的知識。9 做到眼勤，手勤，腿勤，服務(wù)周到，動作敏捷。10 悉常客和長住客，能及時滿足他們的需求。11 解客人心理，能正確地處理客人投訴。12 對于自己處理不了的事情應(yīng)及時向上級匯報。#酒店年3月28日第5篇：前廳服務(wù)員崗位職責(zé)前廳服務(wù)員崗位職責(zé)1.全面負責(zé)本崗工作，確保公司的文化、制度、規(guī)范有效執(zhí)行,用企業(yè)文化作為工作的指導(dǎo)思想，創(chuàng)造良好的組織氛圍。2.高效執(zhí)行各項指令，保證工作結(jié)果、嚴(yán)格按公司規(guī)范開展工作、確保自身行為、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。3.精神面貌、儀容儀表、禮貌禮儀達標(biāo)；語言標(biāo)準(zhǔn)；（

17、熱情、快樂、激情）。 4.按服務(wù)流程規(guī)范操作；收集顧客的就餐意見及建議，并及時向主管反饋信息。 5.為客人提供高效率、高質(zhì)量的用餐服務(wù)；關(guān)注病殘和幼小的客人，提供特殊細致服務(wù)。6.盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時匯報給領(lǐng)班，尋求解決辦法。7.上菜服務(wù)，準(zhǔn)確記錄每道菜上菜時間；檢查菜品形狀和餐具衛(wèi)生是否干凈。 8.環(huán)境衛(wèi)生，負責(zé)清理本區(qū)域衛(wèi)生清潔工作，負責(zé)每周一次大掃除。 9.同事認(rèn)可度，與本部門及其他部門人員配合，建立良好的工作氛圍。 10.節(jié)能、降耗，對門店的設(shè)備設(shè)施正確使用，嚴(yán)格按照操作標(biāo)準(zhǔn)進行操作，異常情況及時上報物品如有損壞，按程序上報維修。11.特殊

18、客戶關(guān)系特別維護及時上報，客人永遠是對的，微笑禮貌接待。 12.對職能部門檢查時，先禮貌接待然后及時上報店長或領(lǐng)導(dǎo)（工商、稅務(wù)、城管、派出所、食藥局、消防等部門）13.突發(fā)事件及時上報店長，完成上級指派的其他工作。 14.當(dāng)餐服務(wù)結(jié)束后，做好收尾衛(wèi)生清理工作，4d歸位。第6篇：前廳服務(wù)員崗位職責(zé).前廳服務(wù)員崗位職責(zé)1、著裝整齊干凈、守時有禮貌、服從指揮、工作調(diào)動。 2、負責(zé)擦凈餐具、服務(wù)用具、搞好餐廳衛(wèi)生工作。3、準(zhǔn)備好翻臺用的餐具用具，做好服務(wù)前的一切準(zhǔn)備工作，保證所有餐具玻璃器皿清潔無污跡，做好開餐前的檢查工作，開水是否打好；餐具是否擺齊，菜譜、茶譜、海鮮單到位。4、熟悉各種酒水及菜單上各

19、種不同的菜肴，了解其原料、配料、烹調(diào)的簡單方法，口味、價格以及少數(shù)民族_俗與忌諱進行適當(dāng)?shù)耐其N工作。 5、服務(wù)員禁止隨意進入吧臺。6、服務(wù)員必須按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)以及客人就餐的要求為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。7、盡力負責(zé)為就餐的客人解決就餐時所遇到合理化的各種問題。8、服務(wù)員應(yīng)掌握賓客心理，根據(jù)不同的服務(wù)對象提供恰當(dāng)、靈活、迅速的服務(wù)，靈活運用服務(wù)技巧。9、服務(wù)員在服務(wù)過程中并誠懇接受客人對菜肴、服務(wù)、環(huán)境等方面提出合理化建議和投訴及時匯報。 10、11、“ 12、及時檢查臺面是否有客人遺留的物品，清理餐桌將所有臟餐具送到洗碗間及如客人要結(jié)賬，及時知會領(lǐng)班或銷售人員為客人買單?？腿俗邥r提醒客

20、人帶好隨身物品送到一樓大門并說：“謝謝，歡迎下次光臨。時翻臺，大包間收臺復(fù)臺共用45分鐘、610位包間30分鐘、6位用餐收臺復(fù)臺20分鐘、4位用餐收臺復(fù)臺10分鐘，負責(zé)好餐后各項工作，關(guān)閉電源、空調(diào)工作。經(jīng)理簽字審批：.下載可編輯 .領(lǐng)班崗位責(zé)任制領(lǐng)班由部門主管直接管理、直接下屬是服務(wù)員1、著裝整潔、有禮貌、守時、服從管理、積極主動配合部門主管工作； 2、掌握服務(wù)員的出勤情況和時間工作表現(xiàn)，定期向經(jīng)理匯報，起到上傳下達； 3、負責(zé)檢查服務(wù)員的儀容儀表，帶領(lǐng)并督促服務(wù)員做好微笑服務(wù)和衛(wèi)生工作； 4、了解當(dāng)日客情，必須時向服務(wù)員詳細布置當(dāng)班任務(wù)及客人的殊要求和忌諱； 5、確保按標(biāo)準(zhǔn)布置餐廳和擺臺（

21、餐具及杯具衛(wèi)生、燈光、綠化和空氣的清新）負責(zé)維持疝標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)程序；6、檢查架子柜里的物品餐具的準(zhǔn)備情況；7、開餐班前會沽清是否讓每位員工熟記和急推，并監(jiān)督菜品和飲料的服務(wù)與傳菜部協(xié)調(diào)保持按時、按質(zhì)迅速的出菜；8、虛心接受顧客的投訴并及時向主管及經(jīng)理匯報； 9、負責(zé)于客人溝通推銷菜肴必要時，親自為重要客人服務(wù)； 10、及時向有關(guān)負責(zé)人匯報餐廳財產(chǎn)、設(shè)備損壞情況確保及時維修使酒樓處于最佳狀態(tài)。 11、12、13、14、檢查所有規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則為下屬樹立良好的形象； 領(lǐng)班必須熟悉給客人買單程序，嚴(yán)格點菜海鮮的開單； 營業(yè)結(jié)整前做好臺面的整潔工作并做好服務(wù)員值班盯班工作；結(jié)賬時核對賬單，保

22、證在交到賓客手里完全正確，并嚴(yán)格打折制度及程序，有情況及時匯報經(jīng)理，當(dāng)班工作結(jié)束后認(rèn)真做好當(dāng)日工作筆記及客人特殊要求； 15、不斷提高自身素質(zhì)，做服務(wù)員需培訓(xùn)工作，老員工帶新員工為客人服務(wù)員整體素質(zhì)。經(jīng)理簽字審批：.下載可編輯 .吧臺領(lǐng)班崗位職責(zé)1、2、裝整潔、守時有禮貌，有責(zé)任心和職業(yè)道德；負責(zé)吧臺酒水鮮榨汁、煙、飲料等的收領(lǐng)及分類擺放認(rèn)真記錄做賬，做到成本結(jié)算和成本控制； 3、遇到疑難賬務(wù)，耐心地查賬，核對酒水、飲料等賬目是否正確無誤； 4、5、工作中如需暫離崗位，隨時鎖好酒柜；服從命令聽從經(jīng)理安排，休息需經(jīng)負責(zé)人同意并做好交接手續(xù)； 6、每天營業(yè)結(jié)束統(tǒng)計當(dāng)天的銷售數(shù)目，認(rèn)真填寫記錄當(dāng)天日報表，如酒水及煙、飲料、遺失項填寫遺失及時報經(jīng)理處每月統(tǒng)一交財務(wù)部處理； 7、熟記各類煙、酒、飲料進價和銷倍價，了解酒樓經(jīng)營方針和服務(wù)特色，保存好所有稱賬單備于財務(wù)隨時檢對和統(tǒng)計； 8、9、經(jīng)理簽字審批：.下載可編輯 .做好部門員工的考勤和吧臺技能培訓(xùn)和考核； 保證吧臺出品質(zhì)量及時無誤送到客人面前。.領(lǐng)位員