汪曾祺《黃油烙餅》閱讀練習及答案解析

1、閱讀下面的文字，完成小題。黃油烙餅汪曾祺蕭勝滿七歲進八歲了。他爸媽在很遠的外地工作。奶奶一個人在家鄉(xiāng)，說是冷清得很。他 三歲那年，就被送回老家來了。奶奶不怎么管他。奶奶有事。她老是找出一些零碎料子給他接衣裳，接褲子。他的衣服都 是接成一道一道的，一道青，一道藍。倒是挺干凈的。奶奶還給他做鞋。再就是給他做吃 的。玉米面餅子，小米面餅子，蘿卜白菜，炒雞蛋，熬小魚。奶奶把飯做好了，就在門口 嚷：“勝兒！回來吃飯咧！”后來辦了公社食堂。還是小米面餅子、玉米面餅子?？尚∶酌骘炞永镉锌罚衩酌骘炞永?有玉米核磨出的碴子，拉嗓子。摻假的餅子不好吃，可蕭勝還是吃得挺香。他餓。奶奶吃得不香。她從食堂打回飯來，掰

2、半塊餅子，嚼半天。其余的，都歸了蕭勝。奶奶的身體原來就不好。她有個氣喘的病。每年冬天都犯。蕭勝躺在炕上，聽奶奶呼嘍呼 嘍地喘。睡醒了，還聽她在呼嘍呼嘍。他想，奶奶可能呼嘍了一夜?？墒悄棠踢€是起來 了，呼嘍呼嘍著給他到食堂去打早飯。爸爸冬天回來看過奶奶。爸爸帶回來半麻袋土豆，一串口蘑，還有兩瓶黃油。爸爸說，黃 油是牛奶煉的，很有“營養(yǎng)”，叫奶奶抹餅子吃。奶奶叫爸爸拿回去：“你們吃吧，這么 貴重的東西！”爸爸還是給奶奶留下。奶奶把黃油放在躺柜上，時不時地拿抹布擦擦。奶奶的身體越來越不好。她從前從食堂打回餅子，能一氣走到家?，F在不行了，走到歪脖 柳樹那兒就得歇一會。第二年春天，奶奶就不行了，她渾身浮

3、腫。用手指按一按，老大一 個坑，半天不起來。她求人寫信叫兒子回來。爸爸趕回來，奶奶已經咽了氣了。爸爸求木 業(yè)社把奶奶屋里的柜子改成一口棺材，把奶奶埋了。晚上，坐在奶奶的炕上流了一夜眼 淚。蕭勝第一次經驗什么是“死”。他知道“死”就是“沒有”了。他沒有奶奶了。他躺 在枕頭上，枕頭上還有奶奶的頭發(fā)的氣味。他哭了。眼淚淌濕了枕頭。爸爸拜望了村里的長輩，把家里的東西收拾收拾，把一些能用的鍋碗瓢盆都裝在一個大網 籃里。爸爸把奶奶給蕭勝做的兩雙鞋也裝在網籃里，把兩瓶動都沒有動過的黃油也裝在網 籃里。鎖了門，就帶著蕭勝上路了。蕭勝跟爸爸不熟。他想家，想奶奶，想那棵歪脖柳樹汽車到了一個叫沽源的縣城，一 輛牛車

4、來接他們。他仰面躺在牛車上，上面是一個很大的藍天。牛車真慢，他有時下來掐 兩朵野花，走一截，又爬上車。牛車走著走著。爸爸說：到了！他坐起來一看，一大片馬鈴薯，都開著花，粉的、淺紫藍 的、白的，一眼望不到邊，像是下了一場大雪?；ㄑ╇S風搖擺著，不遠有一排房子，土 墻、玻璃窗。這就是爸爸工作的“馬鈴薯研究站”。蕭勝就要住在這里了，跟他的爸爸、媽媽住在一起了。奶奶要是一起來，多好。蕭勝的爸爸是學農業(yè)的，每天戴個草帽下地跟工人一起去干活，鋤山藥。有時查資料，看 書。媽媽是學畫畫的，一早起來到地里掐一把山藥花，一大把葉子，回來插在瓶子里，聚 精會神地對著它看，一筆一筆地畫。奶奶做的兩雙新鞋還沒有上腳，媽把

5、鞋和兩瓶黃油都 鎖在柜子里。白天沒有事，他就到處去玩，去瞎跑。他到草地里去看牛、看馬、看羊。他采了很多蘑 菇。他一邊用線穿蘑菇，一邊流出了眼淚。他想起奶奶，他要給奶奶送兩串蘑菇去。他現 在知道，奶奶是餓死的。人不是一下子餓死的，是慢慢地餓死的。食堂的紅高粱餅子越來越不好吃，因為摻了糠。甜菜葉子湯也越來越不好喝，因為一點油 也不放了。他恨這種摻糠的紅高粱餅子，恨這種不放油的甜菜葉子湯！食堂外面忽然熱鬧起來。這是要干啥呢？爸爸說，要開會。會開了三天，參加會議的人在 食堂的包間里吃了三天大餐。蕭勝每天去打飯，聞到包間里飄出的各種香味。羊肉、米 飯，他倒不稀罕：他見過，也吃過。黃油烙餅的奇妙香味他連聞

6、都沒聞過?；丶遥灾t高粱餅子，他問爸爸：“他們?yōu)槭裁闯渣S油烙餅？ ”“他們開會?！?“開會 干嘛吃黃油烙餅？ ”“哎呀！你問得太多了！吃你的紅高粱餅子吧！”正在咽著紅餅子的蕭勝的媽忽然站起來，把缸里的一點白面倒出來，從柜子里取出一瓶黃 油，啟開瓶蓋，挖了一大塊、抓了一把白糖，搟了兩張黃油面餅。烙熟了的黃油烙餅發(fā)出 的香味，和食堂里的一模一樣。媽媽把黃油烙餅放在蕭勝面前，說：“吃吧，兒子?！?蕭勝吃了兩口，真好吃。他忽然咧開嘴大哭起來，邊哭邊高叫了一聲：“奶奶！”他的眼 淚流進了嘴里。黃油烙餅是甜的，眼淚是咸的。（有刪改）59下列對小說有關內容和藝術特色的分析鑒賞，最恰當的兩項是（ ）（ ）

7、A 小說運用生動的細節(jié)塑造人物，如小說寫蕭勝吃到黃油烙餅后痛哭起來，高叫一聲 “奶奶！”表現了蕭勝對奶奶的思念。B 小說記敘蕭勝與奶奶相依為命的生活，“玉米面餅子，小米面餅子，蘿卜白菜，熬小 魚”等著重突出了他們生活的艱辛。C 作者在文中兩次寫到“歪脖柳樹”，小說的故事情節(jié)以它為線索來展開，“歪脖柳 樹”是推動小說故事情節(jié)發(fā)展的關鍵。D 小說以散文筆法敘事，表現了在那個困難年代里人們的生活與情感，情節(jié)簡單而貼近 生活，語言平實，藝術風格獨特。E. 小說運用對比手法塑造人物性格，蕭勝離開奶奶前后的生活環(huán)境、爸爸媽媽與奶奶對蕭 勝的態(tài)度都構成了鮮明的對比。60小說在刻畫“奶奶”這個形象時，突出了她

8、的哪些性格特征？請簡要分析。 61作者以“黃油烙餅”為題有著怎樣的匠心？請簡要分析?！敬鸢浮?9AD60. “奶奶”是一個普通勞動婦女，勤勞善良，如為孫子做衣做鞋。對親人充滿疼愛之情，如“奶奶吃得不香”，省下糧食給孫子吃。節(jié)儉，如不舍得吃黃油。堅韌（堅 強）面對苦難生活，如拖著病體支撐家庭。61. 推動故事情節(jié)發(fā)展：爸爸送黃油，奶奶收藏黃油，蕭勝聞黃油香味，媽媽用黃油烙 餅，小說情節(jié)發(fā)展緊扣黃油烙餅展開。謳歌了至真親情：爸爸送黃油，奶奶收藏黃油， 媽媽用黃油烙餅，體現了親人之間的互相關愛。交代小說的社會環(huán)境：小說展示了一個 物質生活極度匱乏的社會背景。解析】59試題分析：解答本題，可將各選項表

9、述同文本相關內容加以比較，以確定 其正誤。題中， B 項錯誤在于小說著力表現的不是“他們生活的艱辛”，重點 表現的是奶奶對蕭勝的關愛； C 項錯誤在于，夸大了“歪脖柳樹”的作用， “歪脖柳樹”與蕭勝回憶中的奶奶密不可分； E 項錯誤在于，蕭勝離開奶奶前 后的生活環(huán)境、爸爸媽媽與奶奶對蕭勝的態(tài)度沒有構成鮮明的對比。 點睛：文學類文本閱讀 5 選 2 的題目，主要集中對文意、文章的主旨、文章的 結構、人物形象的塑造等內容的考核，考核的方式基本有兩種，一種是根據文 章的內容進行分析、概括，另一種是對文章特色和手法的賞析，分析文意要先 讀懂文章，主要是文意、情感、人物的形態(tài)表述不當，賞析一般為手法和特色 概括不當。60試題分析：分析人物形象，可以結合小說中的對人物的描寫來考慮，如人 物的語言描寫、行為動作描寫、細節(jié)描寫等。本題可以通過文中奶奶的身份、 言行、對孫子的關愛等對她的形象進行分析概括。61試題分析：回答此題，要根據題目所提示的“主題思想、人物塑造、情節(jié) 結構”這三個方面，根據自己體會最深的一點作答。比如，從主題思想的角度 看，小說的主題是“表現了在艱苦環(huán)境中奶奶對孫子的疼愛以及蕭勝對奶奶不 竭的思念之情，表達作者對苦難中至真親情的謳歌”，以“黃油烙餅”為題，