創(chuàng)業(yè)計劃書大學(xué)奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書(20210214222448)

1、大學(xué)奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書 大學(xué)奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書 大學(xué)奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書一 一、項目介紹： 本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常 好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷 外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。 我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo) 是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年 的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查 試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過 程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖“茶 物語”奶茶店。 二、行業(yè)

2、分析 奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學(xué)生為主， 不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大， 不過奶茶店行業(yè) 競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰， 才能在行業(yè)中脫穎 而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新， 例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要 注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。 對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格， 一般 在3.5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn) 品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。 由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性 消費心

3、理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高 質(zhì)量低價格來取得進入市場的通行證， 并且會有促銷和特殊活動，具 體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。 三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹 本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求， 同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種 口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新 類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品， 在推出的前兩天會特價銷 售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越， 我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情 侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧

4、客 對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。 另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì) 的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、 水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差 很遠，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是 完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也 是，制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長遠 的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)。基本要懂得：1、學(xué)會品 味奶茶;2、原料成份配方；3、調(diào)味份量與時間；4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味 火候;5、調(diào)味手法;6、奶茶

5、的保存；7、奶茶的包裝要求；8、奶茶的變化， 包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。 四、店面選址 奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西， 因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝 你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地 段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力 進行找選址，要看到現(xiàn)時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。 要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高 消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量 怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特 別對于我們這種資金

6、短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對 面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的 15%”來確定店址。學(xué)校周邊是 很不錯的位置，學(xué)生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧 客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方， 毫無疑問是好地方。 五、裝修與設(shè)備購買 裝修是按照投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進行裝修設(shè) 計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛(wèi) 生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設(shè)計較有特點，讓 年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設(shè)計，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備 情況進行程序設(shè)計，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進和設(shè)備的 添加所需空間。這里面

7、也包含水電的布局和水力電力要求。 設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的 上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力 拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。 奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備： 1、封口機 帶有計數(shù)器，一般賣炊具機械、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下 口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數(shù)。 封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右, 按下大約一秒多鐘，取出看有沒有圭寸?。辉偕晕⒂昧δ笠幌?，看圭寸得 結(jié)實不結(jié)實，有沒有封得不結(jié)實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看 封口膜切得是否整齊，有沒

8、有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀 鋒不鋒利。 2、封口膜 一般賣封口機的地方會附帶銷售， 選購時要注意，封口膜不能太 厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛， 要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。 從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂 一道大口子。 3、冰柜 一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。 4、杯子 賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機的店里也會附帶銷 售，一般是XX個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差 不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購。選購時要首先 看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶

9、茶捏出來，不用力又拿不住。 最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚 度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結(jié)實程度。杯沿要夠厚、夠 結(jié)實，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑 掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷 疑杯子質(zhì)量的同時，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量。 而對于在店里消費用的杯子，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特 新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量 不要購買太多，才會讓人有好奇的心理。 5、吸管 賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共5000只, 每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴

10、一點。選購 的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口 膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。 選購的時候拿吸 管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的 尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常 用，不敢用的種類。 6、攪拌機 西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂 七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個最好到大商場里買，售后 服務(wù)比較好。 7、飲水機 為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就 是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹 鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需

11、要的熱水多，可以動手 做一個另外的設(shè)備來解決。 8容器 糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西 可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子， 其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化， 不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。 六、人力資源規(guī)劃 社會發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動性 和創(chuàng)造性決定的，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學(xué)的原則和方 法。 由各人的不同優(yōu)點和長處，我們對本店的人員安排如下：段天森, 店長，并負責(zé)原料采購工作，保證原料的采購質(zhì)量，并控制好庫存， 及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓

12、太多資金。吳燾，很有想法，腦 子靈活，負責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作， 保證每周有一種新產(chǎn)品的 推出。謝偉，謹(jǐn)慎、細心、負責(zé)財務(wù)工作，統(tǒng)計收入并控制支出。馬 元，勤快、手巧、膽大細心，負責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理，即奶茶的調(diào)制， 保證作業(yè)的速度，以及服務(wù)顧客的工作。 在一年期后，店面生意欣榮或店面擴張的時候， 會招聘一些有經(jīng) 驗的人才，注意一點，寧愿要笨點的，不要太精明的，因為太精明的 容易反骨，招聘方面為了以后不會發(fā)生太多的財產(chǎn)糾紛， 要盡量避免 招用親戚、朋友。 七、市場分析與預(yù)測，競爭者分析與本店特色 需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢?，F(xiàn)階段競爭 者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒

13、有推廣。 所以本企業(yè)要 在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨特方式吸 引人群。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好 的收益，要及時地借鑒。 八、營銷策略 1、廣告 企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“茶物語”， 在店門口我們會設(shè)有海報之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷 活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一 定資金后還可以在報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外，工作 人員一律著本店工作服。 2、促銷計劃 A. 辦理會員，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員 使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和

14、禮 物。 B. 使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。 C采用情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推薦情侶套餐，并送情 侶禮物。 D在各種節(jié)日時，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動，以此吸引顧客。 E在一次性消費到15元時送出小禮物。有時可以送本店特別定 做的有本店店名的T-shirt,不僅歡愉了顧客，同時可以提高本店的知 名度。 3、價格 在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價，其余的按市場平均價格來 售出，在后期有了自己的品牌的時候適當(dāng)提價。 4、隊伍管理 各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長召集人員進行討論 并作出決策。 5、服務(wù) 店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對顧客仔細禮 貌

15、，不能對顧客發(fā)脾氣。 九、財務(wù)需求與運用 1、原則 把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價值。 2、初期投資 這一時期，資金主要用于設(shè)備購買，產(chǎn)品原料采購，店面租金， 前期宣傳等方面上。預(yù)計需要人民幣 3萬元左右 A、圭寸口機400元，冰柜450元，攪拌機250元，飲水機250 元，封口膜、杯子、吸管、各種容器 400元 B、裝修：包括招牌、門墻等1000元 C、營業(yè)設(shè)備：包括會員卡工本費、小禮物費用、電話機、空調(diào) 與收銀機等其他設(shè)備，共計1萬元 D、 開業(yè)費用：包括注冊、開業(yè)營銷、員工培訓(xùn)等共15000元 E、月運營管理成本：約3920元(1)房租費：2500元水電費： 120元(3)電

16、話及上網(wǎng)費：300元(4)進貨費：包括交通設(shè)備使用費，計 1000 元。 開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表，第二、三 年按季制作。 3、第二期投資 這一階段我們的“茶物語”要具有一定的知名度，并且在顧客中 有一定的口碑，在市場占有很好的份額并且會有很好的前景。我們的 店面會有很大的擴展，服務(wù)的質(zhì)量也將有進一步的提高。 其資金來源 主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。 十、風(fēng)險與風(fēng)險管理 為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店 24小時盡量不離人。每天 夜里安排兩名人員值班，時間從晚 7： 30至早7： 30,早7： 30后由 其他主接手看管，直到正常營業(yè)時間(上午1

17、0： 00)。本店隨著未來店 面的擴張或營業(yè)額的增加會保險投入。 十一、中、長期規(guī)劃 假如實際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會及時調(diào)整營 銷戰(zhàn)略，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后， 如果按預(yù)期計劃獲利的話，計劃在未來一至兩年內(nèi)擴大營業(yè)面積， 安 放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式， 同時在店內(nèi)配有音樂，如果條 件允許，可以加入吉他彈唱與點歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。 在三年后，如果奶茶店營業(yè)額依然穩(wěn)定的話，考慮在其他市場再建連 鎖店面。 大學(xué)奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書二 一：基本情況 奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書的基本情況一般包括：企業(yè)名稱、創(chuàng)業(yè)者姓名、 日期、通信地址、E-maik電話和

18、傳真等內(nèi)容。 示例： 1、企業(yè)名稱：一點點 2、創(chuàng)業(yè)姓名：xx 3、日期：哪天寫的就寫哪天的日期 4、通信地址：寫自己常用的聯(lián)系方式即可 5、E-mail:就是能夠聯(lián)系到你本文的郵箱地址 6、傳真;有的話可寫，沒有的話就可以不寫 二：企業(yè)概況 奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書中企業(yè)概況的基本內(nèi)容主要包括企業(yè)所經(jīng)營 的范圍介紹以及企業(yè)類型介紹。 示例: 1、主營范圍：奶茶店一般寫的是，主營各種口味奶茶，營各式 甜品和消暑糖水?？赏馑蜕祥T等內(nèi)容。 2、企業(yè)類型：口 生產(chǎn)制造 口零售口批發(fā)服務(wù)口農(nóng)業(yè) 新型產(chǎn)業(yè) 口傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 口其他 三：創(chuàng)業(yè)計劃個人情況 創(chuàng)業(yè)計劃個人情況主要寫的是兩大部分，一部分為個人以往的相 關(guān)經(jīng)驗和教育背景以及所學(xué)習(xí)的相關(guān)知識。 四：市場調(diào)查 創(chuàng)業(yè)計劃個人書中的市場調(diào)查主要包含的內(nèi)容是目標(biāo)消費者描 述，市場的容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率，市場容量的變化情況，競 爭對手的主要優(yōu)劣勢，企業(yè)相對于其他奶茶店的優(yōu)勢以及劣勢。 示例： 1、目標(biāo)消費者描述 可以描述下你所銷售的奶茶主要是針對哪一類人群， 是學(xué)生，老 年人還是中青年 2、市場的容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率 先分析下奶茶所市場的主要容量，然后再預(yù)估下所開奶茶店在市 場上的占有率 3、市場容量的變化情況 分析下奶茶在市場上未來的容量以及它所涉及到的變化 4、競爭對手的主要優(yōu)劣勢 分析下競爭對手之間的優(yōu)勢