奶牛養(yǎng)殖技術(shù)科技培訓

1、科技培訓科技培訓 農(nóng)牧業(yè)局農(nóng)牧業(yè)局: 張張 旺旺 奶牛養(yǎng)殖技術(shù)奶牛養(yǎng)殖技術(shù) l第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l第二部分第二部分 科學擠奶流程科學擠奶流程 l第三部分第三部分 牛乳的化學組成及物理性狀牛乳的化學組成及物理性狀 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l一、犢牛飼養(yǎng) l二、犢牛管理 l三、育成牛的飼養(yǎng) l四、育成牛管理 l五、泌乳牛的飼養(yǎng) l六、泌乳牛管理 l七、干乳牛的飼養(yǎng) l八、干乳牛的管理 l九、泌乳牛疫病防治 l十、半舍飼牛飼養(yǎng)管理 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l一、犢

2、牛飼養(yǎng)（產(chǎn)后6個月以內(nèi)） l 1、犢牛出生后0.51小時內(nèi)飼喂初乳使 其盡量獲得母源抗體（越早越好），每次喂 量2kg，日喂三次以上，乳溫應在35-38， 持續(xù)57天。 l 2、7天后喂常乳或代乳品，哺乳期60 90天，全期哺乳量400-500 kg，改喂常乳 后，開始訓練采食犢牛開食料和干草（可促 使瘤胃快速發(fā)育）。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l 3、隨日齡增長，精料量也相應增加，6月 齡時可喂到22.5 kg/日。 l 4、當犢牛連續(xù)三天每天都采食至少1 kg開 食料時，即可斷奶。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程

3、 l二、犢牛管理 1、初生犢牛的護理 l （1）、犢牛出生后要求立即擦去口鼻、 耳內(nèi)的粘夜并擦干牛體（防止粘液造成犢牛 的窒息或死亡）。 l （2）、斷臍并用碘酒充分消毒。 l （3）、出生后1小時之內(nèi)吃到2-3 kg初 乳，之后6小時和12小時再分別喂2 kg初乳， 以后每天按體重的1/5供應初乳。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l 初乳的特點： l 、可代替腸壁上的粘膜，防止細菌浸入血 液中； l 、含有溶菌酶和免疫球蛋白，可抑制或殺 滅多種病原菌； l 、初乳的酸度較高，可使胃液變?yōu)樗嵝裕?不利于有害菌的繁殖。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作

4、規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l （4）、犢牛出生后要去掉副乳頭。 l （5）、稱重、填寫出生記錄。 l （6）、犢牛的早期斷奶：目前國內(nèi)犢牛的 哺乳期一般為2-3個月。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 2、日常管理 l （1）、出生后要一犢一欄，1月齡后過渡到群欄。 l （2）、12月齡犢牛要預防肺炎和犢牛下痢的發(fā) 生。 l （3）、每日刷拭牛體12次。 l （4）、810日齡開始進行舍外運動，2月齡后可 以放牧。 l （5）、要供給充足的清潔飲水任其自由飲用。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l三、育成牛的飼養(yǎng) l 也

5、叫青年牛，6月齡以后的牛。 l 雖然青年牛還未開始產(chǎn)乳、懷孕或仍未配 種，也不像犢牛那么容易患病，但如果忽視 其飼養(yǎng)管理，就可能達不到培育的預期要求， 影響奶牛終生的生產(chǎn)性能。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l 1、712月齡育成牛：正常體重280-300 kg，此期精料每頭每天供給22.5 kg，粗料 給量是：青貯每頭每天10-15 kg，干草3 3.5 kg。 l 2、1318月齡育成牛：正常體重400-420 kg。精料喂量每頭每天為33.5 kg，粗飼料 給量青貯每頭每天15-20 kg，干草為3.5-4 kg。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)

6、操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l 3、19月齡至初產(chǎn)育成牛：正常體重500- 520 kg。為防止其肥胖致使臨產(chǎn)時發(fā)生難產(chǎn)或 其他疾病，從初妊開始，飼養(yǎng)料喂量不能過量， 精飼料每頭每天為33.5 kg，粗飼料青貯量 15-20 kg，干草為44.5 kg。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l四、育成牛管理 l 1、分群管理：718月齡為育成牛階段， 19月齡至產(chǎn)犢前為青年牛（初孕牛）階段， 應分開飼養(yǎng)。 l 2、適時配種：育成牛滿1518月齡要仔 細觀察發(fā)情表現(xiàn)，體重達375 kg左右時（達 到成年牛體重的70%，體重達不到要求時配 種會造成終生體重不足

7、），應及時配種。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l 3、按摩乳房：對已妊娠育成牛，妊娠后 56個月開始每天按摩乳房一次（促進乳腺發(fā) 育和促進產(chǎn)后泌乳量的提高），但嚴禁試擠乳 頭，產(chǎn)前半個月停止按摩。 l 4、刷拭：堅持每天刷拭12次（促進血液 循環(huán)）。 l 5、防止流產(chǎn)：上下槽不急趕，冬季飲溫水， 不打牛，不喂霉變及冰凍飼料。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l五、泌乳牛的飼養(yǎng) l 奶牛產(chǎn)犢后，產(chǎn)奶量逐漸上升，一般約在 30-60天內(nèi)達到泌乳高峰。第一胎后逐漸上升， 在3-5胎時達到終生泌乳量的高峰。 第一部分第一部分

8、奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l 1、泌乳初期：也稱身體恢復期 l 產(chǎn)后的10-15天之內(nèi)，此期奶牛食欲尚未恢 復正常，消化機能較弱，乳房有水腫現(xiàn)象，泌 乳及循環(huán)系統(tǒng)的機能還不正常，所以，產(chǎn)后4- 5天內(nèi)乳房的乳汁不應擠干凈，第一天擠出的 奶夠犢牛食用即可，第二天擠1/3，第三天擠 1/2，第四天擠2/3，第五天可全部擠完。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l （1）、母牛產(chǎn)后3天內(nèi)，應保證有充足的 優(yōu)質(zhì)干草，精料4 kg，青貯10-15 kg和少量塊 根，以盡早恢復瘤胃功能。 l （2）、產(chǎn)后7天牛消化功能和食欲好轉(zhuǎn)， 精料和多汁飼料可

9、逐漸增加喂量。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l 2、泌乳盛期（從泌乳初期到泌乳高峰（8- 10周）的階段） l （1）、隨產(chǎn)奶量的增加而增加精料喂量： 日產(chǎn)乳20 kg給7-8 kg，日產(chǎn)乳30 kg給8.5- 10 kg，日產(chǎn)乳40 kg給10-12 kg精料。谷物飼 料最高喂量不應超過5 kg。 l （2）、供應優(yōu)質(zhì)粗飼料：每頭每天給青貯 20kg，干草自由采食。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l 3、泌乳中期和后期 l 泌乳中期：從泌乳盛期到30-35周之間。 l 特點：產(chǎn)奶量緩慢下降，母牛體質(zhì)逐漸恢復， 體重

10、開始增加。 l 泌乳后期：也是母牛妊娠后期，干奶前的2 個月。此期母牛需要消耗大量的營養(yǎng)物質(zhì)。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l （1）、精料喂量：日產(chǎn)乳30kg給78kg， 日產(chǎn)乳20kg 給6.57.5kg，日產(chǎn)乳15kg給6 7kg 。 l （2）、粗飼料喂量：青貯、青飼料每頭每 天1520kg，糟粕類1012kg，塊根多汁類 飼料5kg，干草自由采食，但最少應保證6kg。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l六、泌乳牛管理 l 1、加強產(chǎn)后母牛的監(jiān)護 l （1）、由于母牛分娩時失水較多，消耗大 量的體力，所以，產(chǎn)后

11、2030（50）分鐘， 喂飲與體溫相近的1%溫食鹽麩皮水，連飲5-7 天。 l （2）、對產(chǎn)后努責強烈的母牛要及時診治。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l （3）、對2周后惡露仍未排凈的母牛喂飲 益母湯，有加速惡露排出的功效。益母湯的配 制方法是：0.5公斤益母草加0.5公斤水煎熬， 每隔2天服1次，連服3次，即可收到良好效果。 l （4）、胎衣在產(chǎn)后1012小時仍未脫落時 應及時處理。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l （5）、產(chǎn)后3035天進行直腸檢查，判斷 子宮恢復和卵巢變化情況。 l （6）、產(chǎn)后5060天尚未

12、出現(xiàn)發(fā)情表現(xiàn)的 ?？捎盟幬镎T導發(fā)情。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l 2、供應平衡日糧 l （1）、觀察母牛的食欲和泌乳量，提高日 糧營養(yǎng)濃度。 l （2）、根據(jù)泌乳量和不同泌乳階段，隨時 調(diào)整日糧。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l 3、乳房衛(wèi)生保健 l （1）、清洗乳房的水和毛巾要清潔干凈， 擠奶前要按摩乳房使其膨脹。擠乳后要對乳頭 進行浸泡、藥浴。 l （2）、擠乳前要清洗牛床，刷拭牛體，擠 奶員雙手要清洗干凈，不能留指甲。 l （3）、擠奶用具使用前后必須徹底清洗消 毒。 l （4）、定期進行乳房炎的診斷和治

13、療。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l 4、日常管理 l （1）、飼喂順序先粗后精，先喂后飲。變 更飼料或引進新飼料要逐漸更換，不可驟然打 亂采食習慣。 l （2）、保證奶牛充足的飲水，牛奶中87% 左右是水，泌乳牛需水量一般是泌乳量的35 倍，飲水不足會直接影響奶牛的產(chǎn)奶量，冬季 飲溫水，夏季天熱時要增加飲水次數(shù)。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l （3）、在運動場可放置配合有各種礦物質(zhì) 元素的鹽糟或吊一些鹽磚，讓牛自由舔食。 l （4）、適當運動，每天刷拭一次牛體，注 意蹄部衛(wèi)生。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技

14、術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l七、干乳牛的飼養(yǎng) l 泌乳牛在下一次產(chǎn)犢之前的一段停奶期，此 期的飼養(yǎng)管理關(guān)系到胎兒的生長發(fā)育和下一個 泌乳期的產(chǎn)奶性能。 l 干奶期的長短根據(jù)母牛的年齡、體況、泌乳 性能和飼養(yǎng)管理條件而定，一般為45-75天。 體質(zhì)健壯、產(chǎn)奶量低、營養(yǎng)狀況好的壯齡母牛， 干奶期可縮短到45天。反之相反。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l （1）、嚴格控制精料喂量，以34kg為宜， 青貯、青草每頭每天1015kg，優(yōu)質(zhì)干草6kg。 糟粕類及多汁類飼料，每頭每天喂量不超過 5kg。 l （2）、采用低鈣飼養(yǎng)法ca、p每日喂量分 別為50

15、g、30g。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l八、干乳牛的管理 l 1、干乳方法 l （1）、逐漸停奶法：通過改變飼料、限制 飲水、減少擠奶次數(shù)來抑制乳腺分泌活動，一 般用1-2周時間，具體方法是：由原先的日擠 三次或兩次逐漸減少擠奶次數(shù)，到日擠一次， 隔日擠一次，隔兩三天擠一次，當奶量降至3- 4kg時，停止擠奶，此法多用于高產(chǎn)奶牛。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l （2）、快速停奶法：通過改變飼料、限制 飲水、減少擠奶次數(shù)來抑制乳腺分泌活動，一 般用5-7天時間，具體方法是：由原先的日擠 三次或兩次逐漸減少擠奶次

16、數(shù)，到日擠一次， 隔日擠一次，當日產(chǎn)奶量降至8-10kg以下時就 可以停止擠奶了，最后一次將奶完全擠凈，注 入抑菌藥物（青霉素軟膏），將乳頭孔封閉， 減少感染機會。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l （3）、驟然干奶法：突然停止，對于產(chǎn)奶 量較高的奶牛，待7天后再擠一次，但擠奶前 不要按摩乳房，然后注入抑菌藥物，將乳頭封 閉。 l 后兩種方法干奶所需的時間短，省工省時， 并對奶牛健康和胎兒發(fā)育影響小，所以，生產(chǎn) 中應用較廣，但用這兩種方法時應注意乳房炎 的預防，對曾患過乳房炎的奶牛不宜用這兩種 方法。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理

17、技術(shù)操作規(guī)程 l 2、日常管理 l （1）、注意飼喂衛(wèi)生，不喂霉變冰凍飼料。 l （2）、加強運動，注意畜體衛(wèi)生。 l （3）、單獨組群或分槽飼養(yǎng)，分娩前12 周轉(zhuǎn)入產(chǎn)房飼養(yǎng)，做好產(chǎn)前準備工作。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l 3、預產(chǎn)期的推算：一般奶牛的妊娠期為 280天，具體算法是月份減3，日期加7，就是 預產(chǎn)期。 l 如: 最后一次配種日期為2008年6月4日： 6-3=3 4+7=11 預產(chǎn)期則為2009年3月11日 l 如果是1、2月份配種，則加上12以后再減 去3，算出的結(jié)果為當年產(chǎn)犢。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理

18、技術(shù)操作規(guī)程 l九、泌乳牛疫病防治 l 1、牛舍要保持清潔，定期消毒?？捎梅兴?、 35%的熱堿水或其它消毒藥物處理地面、牛 欄、飼槽等。 l 2、定期驅(qū)蟲、健胃，注意添加微量元素和 維生素，防止代謝病和消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l 3、防止前胃馳緩、瘤胃積食等內(nèi)科疾病以 及乳房炎和產(chǎn)后癱瘓等產(chǎn)科病的發(fā)生。 l 4、每年定期進行布病、口蹄疫的疫苗注射， 在炭疽疫區(qū)及受威協(xié)地區(qū)要進行炭疽2號苗的 注射免疫。 l 5、要注重隱性乳房炎檢測。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l十、半舍飼牛飼養(yǎng)管理 l

19、半舍飼奶牛的飼養(yǎng)，視放牧程度而定，在 枯草期舍飼期間，按舍飼奶牛的飼養(yǎng)規(guī)程操 作，在放牧期間可根據(jù)季節(jié)、草場情況、奶 牛的體況，適當補充精飼料和干草、青貯， 以滿足奶牛各生產(chǎn)階段的營養(yǎng)需要。放牧期 間，在管理方面要保證飲水充足，注意奶牛 不要因路途遠而消耗過多的體能。 第一部分第一部分 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程 l附：體重450kg日產(chǎn)奶20kg（乳脂率3.5%） 日糧配方 l日糧組成： 第二部分第二部分 科學擠奶流程科學擠奶流程 l一、清洗乳房 l 用干凈毛巾沾溫水，先洗乳頭孔和乳頭，再 洗乳房間溝及整個乳房，然后洗兩腿與乳房之 間及乳房后上側(cè)。洗凈后擰干毛巾，擦干乳

20、房， 前后上下用力按摩3-5個循環(huán)，但用時應在1分 鐘內(nèi)。（作用：刺激乳房，使乳房做出泌乳反 射。也就是告訴奶牛馬上就要擠奶了，先做好 準備。） 第二部分第二部分 科學擠奶流程科學擠奶流程 l二、先藥浴 l 由乳品企業(yè)提供的專用藥浴液，用藥浴液浸 泡乳頭2-3秒，使藥浴液在乳頭上停留15-20秒 后，用干毛巾或紙巾擦干乳頭。 l三、棄掉頭三把奶 l 將頭三把奶擠在專用容器里或直接棄掉，因 其中含有大量細菌，混入正常乳中會影響正常 乳的整體質(zhì)量。 第二部分第二部分 科學擠奶流程科學擠奶流程 l四、上杯 l 擠奶時，先擠健康的奶牛，再擠患過乳房炎 或患有乳房炎的奶牛。防止乳房炎的傳染。 l五、后藥

21、浴 l 擠完奶以后再進行一次藥浴，夏季時藥浴后 不用擦干乳頭。后藥浴可以減少乳房炎的發(fā)生。 第三部分第三部分 牛乳的化學組成及物理性狀牛乳的化學組成及物理性狀 l一、化學組成 l 牛乳的各種化學成分的含量因奶牛的品種、 年齡、健康狀況、飼料、季節(jié)、泌乳期等而有 所變化。 l 1、水分：牛奶中的水分含量約87%左右， 大部分以游離水狀態(tài)存在，少部分結(jié)合水與蛋 白、乳糖、和某些礦物質(zhì)鹽類結(jié)合存在，由于 結(jié)合水的存在，使奶粉中經(jīng)常保留3%左右的 水分。 第三部分第三部分 牛乳的化學組成及物理性狀牛乳的化學組成及物理性狀 l 2、乳脂肪：乳脂肪含量為3%-5%，以微粒 狀的脂肪球均勻分散在乳汁中，其吸

22、收率達 97%。 l 3、蛋白質(zhì)：牛乳中蛋白質(zhì)含量平均為3.0%。 乳蛋白屬優(yōu)質(zhì)全價蛋白質(zhì)，含有人體需要的全 部必需氨基酸，消化吸收率為87%-89%，生 物學價值為85，高于一般肉類。 第三部分第三部分 牛乳的化學組成及物理性狀牛乳的化學組成及物理性狀 l 4、乳糖：是哺乳動物乳汁中特有的糖類。 牛乳中乳糖的含量平均為4.75%。 l 此外，乳中還含有礦物質(zhì)、維生素、酶、有 機酸、細胞成分、氣體、色素物質(zhì)、激素、生 長因子以及生物活性肽等。 第三部分第三部分 牛乳的化學組成及物理性狀牛乳的化學組成及物理性狀 l二、物理性狀 l 乳的物理性狀是各乳品企業(yè)檢測乳品衛(wèi)生質(zhì) 量的重要依據(jù)。 l 1、色澤、氣味及滋味 l 正常全脂牛乳是一種乳白色或稍帶黃色的不 透明液體；因其含有揮發(fā)性脂肪酸，所以乳具 有特殊的香味；甜味來源與乳中的乳糖。 第三部分第三部分 牛乳的化學組成及物理性狀牛乳的化學組成及物理性狀 l 2、比重：牛乳的比重是指15的牛乳與同 體積15水的相對質(zhì)量比值，正常牛乳的比重 為