大連私人微型私人會所營運策劃書

1、大連微型私人會所*私享家 投資營運計劃書 策劃：大連 季宏私享家：會員視這里為家，是私人專屬領地。老爺、太太把客人請進家里面，是一個倍有面子的事！ 10幾個人喝喝茶、聊聊天、打打牌、吃吃飯、開開玩笑，完了還可以睡大覺！關鍵詞：合伙（松散型會員）、尊享、私密性、圈子、人脈、省錢一、微型會所整體裝修風格：1、一些高端俱樂部、spar美容院、私家會所等鐘情東南亞風情，越來越多的業(yè)主也開始傾慕那種原始質樸又華麗香艷，古拙禪意又優(yōu)雅隨性的感覺-寬大的芭蕉葉，滴水觀音，原始的柚木家具，質樸的光澤，綺麗的抱枕，藤竹搖椅，竹簾外搖曳的陽光，所有元素給予你的就是一種感覺：放松、舒服。東南亞家居最大的特點就是取材

2、自然，藤、木皮、原木等，散發(fā)著強烈的自然氣息。其中柚木家具最為名貴，受到很多市民的追捧，柚木家具在制作上擯棄了復雜的裝飾線條，簡單、整潔的設計，清涼舒適。 2、柚木家具多采用泰國柚木做面板，手感圓滑、色澤金黃油潤，摸起來很舒服，尤其像茶幾、吧臺這些現(xiàn)代家具，配上糶子、牛車輪子改裝的裝飾輪，更顯出質樸田園的味道。柚木穩(wěn)定性強，不變形，防水耐腐蝕，含有油質，能驅蛇防鼠和蟲蟻，尤其是色澤，可以隨著歲月氧化而變成金黃，愈久愈美麗。柚木家具+簡單的裝飾物，尤其是綠植和布藝，就可以營造出斑斕與綺麗的東南亞風情來。在裝飾上，東南亞風情喜歡使用艷麗的色彩沖破視覺沉悶，如以華麗突出的泰國抱枕，是沙發(fā)和床的很好點

3、綴，明黃、果綠、粉紅等綺麗的色彩與原木色的家具相配，達到一種香艷而滄桑的感覺；屏風、架子上精美的木雕花紋，都傳達出一種輕盈慵懶的華麗感覺。布藝可以活躍氣氛。在色調的選擇上，多為深色系，沉穩(wěn)中透著一點點貴氣。這種深色家具搭配色彩鮮艷的裝飾，具有出眾的效果。 3、另外，很多拙樸禪意的手工飾品很受歡迎，一些濃郁的宗教情緒的家飾品現(xiàn)在也非常風靡。據(jù)張恒展說，泰國家居飾品多以天然藤竹柚木為材質，純手工制作而成，比如竹節(jié)袒露的相框、名片夾、化妝盒等，帶著幾分拙樸，有地地道道的泰國味。柚木制作的大象、面具、火焰木雕、菩提樹掛畫、奇奇怪怪的小玩意，仿佛藏著無數(shù)禪機，讓觀者大開眼界。2、 會所經(jīng)濟及市場預測：1

4、、根據(jù)市場調查，自2005年以來以北京、上海為代表的私人會所、主題會所等聚集了大量的商業(yè)菁英和政府官員，不論他們是休閑減壓還是藏污納垢，他們都在獲得自身某種滿足以外還結交了讓人艷羨的人脈資源，會員身份就是成功的標志和標簽，幾萬幾十萬的會費對他們而言有時候真的就是毛毛雨。2、盡管會所把私密性放到了首位，但是，歸根結底私人會所是服務業(yè)，如何為她提供“高附加值”的空間是會員所期待和看重的。3、大連作為實際上的二線城市，會所經(jīng)濟還有巨大的發(fā)展空間，作為東三省龍頭的大連，隨著中國經(jīng)濟的強勢崛起，各種各樣的機會和競爭將前所未有的激烈，會所給會員帶來的優(yōu)勢也會逐步放大（結成新的利益團體），私人會所朝“分眾”

5、和“小眾”方向運行是勢在必行。3、 中國人的面子：1、中國是一個文化大國，中國人的性格結構、生活方式的形成已經(jīng)溶進現(xiàn)實生活中，她可以滿足人們的精神需要，并逐漸發(fā)展成我們生活的一部分。面子文化由來已久，其中的家族熏陶和儒家思想起到了很大的作用?！叭擞心槝湟ぁ薄ⅰ叭藶橐豢跉夥馂橐恢恪倍际呛芎玫膶懻?。 “存在的就是合理的”，面子文化也一樣。在被喚做注意力經(jīng)濟時代現(xiàn)代社會，面子被一些成功人士極端化，物質化，因為面子代表著體面，人格，甚至是尊嚴，廉頗“負荊請罪”，為了“國家面子”拋棄個人“面子”的高尚行為也被傳為了佳話！當代眾多的南方民營企業(yè)家都是先低調的“出場”再“賺足了面子”。 2、眾所周知，中

6、國人“過度謙虛”是出了名的，送禮者相贈的東西，明明受禮者對之“垂涎三尺”，卻連連擺手作罷，口稱“不要不要”，送禮者只有周折了好一大圈，受禮者才“不得以”地“笑納”。生活中有的人非名牌不用，非時尚不穿，非營養(yǎng)不吃，他們消費的不就是牌子嘛。于是有人把這個時代叫做“眼球時代”，寶馬、路虎、蘋果、三星、別墅洋房、五星級酒店等等都成了高層人士的主流消費，商家為下層人士專門制造的假牌子被國人戲稱為“山寨版”。3、生猛海鮮，山珍野味，這是吃飯的面子（排場），可能我們會看到：請客的不無榮耀地向來賓笑笑，極顯風度地向桌上一攤手：今天的便飯聊表寸心，請隨便用，其姿勢和話音顯出了他的得意與自信。作為一個地道的中國人

7、當然是心領神會的：我將要吃下的不僅僅是山珍海味，更重要的還有朋友的情誼和面子。飯都吃了就不能不說酒了，茅臺、五糧液憑什么高價？假拉菲為什么在大陸有市場？面子，還是面子。4、 微型會所需求空間：1、頂級客戶不差錢，幾百萬的會員費都不在乎會在乎一頓飯嗎？在乎的，他不可能把隨便什么人都請到家里面去吧，他不可能吧他的朋友無差別都弄到會所腐敗吧，有的官員也不會陪她到會所和五星級酒店的。2、還有一部分人比上不足，比下有余，會所需求無疑是有的，但是比較節(jié)儉或者不喜歡會所的大環(huán)境，亦或是客人的私密性高要求要求等等，這些人才是我們的目標客戶。3、一些業(yè)主把空置的大house改成了會所招待朋友和客戶，看似省心、省

8、錢、省事，實則因為不夠專業(yè)而多少顯得不倫不類。4、餐飲業(yè)連續(xù)多年兩位數(shù)增長趨勢及酒店vip房對高端客戶的策略5、參照別墅出租市場行情5、 商場、官場之宴會需求現(xiàn)狀：1、官員家人聚會2、官員之間或者異地官員聯(lián)絡感情3、宴請官員4、項目洽談5、高端客戶聚會6、政策層面7、一些中小型會所名不副實，餐飲質量及服務不合乎客戶要求6、 合伙人制度：1、人人平等，利益均沾。不論是“私享家”還是會員提出的方案，必須由大家投票表決，達到一半以上的支持率才會付諸實施，未來走向是集合大家思想，讓會員“擁有”房車、游艇、飛機等2、發(fā)揮圈子及橋梁的作用3、聘任第三方參與管理及服務，保障安全性、私密性及規(guī)范化標準4、集合

9、眾會員之力量在滿足一些會員個性化要求的前提下，提升微型會所的附加值，比如：禮品團購、旅游、奢飾品鑒賞、項目對接、融資貸款、汽車等大宗物品采購及家庭服務5、我的地盤，我做主-會員自發(fā)的主題活動-項目（新產(chǎn)品、新技術）推介會7、 微型會所運營：1、選址目標：普通小區(qū)或者周邊非別墅，沒有廣告，拒絕張揚，一對一面向企業(yè)主銷售（具有20名客戶具有強烈意向以后可以啟動本項目，客戶數(shù)量不能超過100名）。2、會所規(guī)模：130-180平方米的面積足夠10余人喝茶、聊天、打牌、吃飯了。3、裝飾裝修：（在絕對保證隔音效果的前提下）把東南亞的裝修風格及亮點最大化，讓來賓贊賞主人的品味，讓人把心靜下來享受生活、流連忘

10、返、沉醉其中。吸引幾個飾品銷售單位合作，把一些有特色的飾品（不花錢）引進來，例如：大型鐘表、書畫、玉器擺件、刀劍、銅雕等等。4、配套設施：高檔楠木家具、東南亞風格的墻飾、一流的臥具和餐具、大師水準的字畫、頂級大廚、專業(yè)五星級服務、麻將桌、至少三套不同風格的高檔茶具、健身器材、酒柜、文化墻等等。5、餐飲及服務特色：在保證食材安全的前提下相應地強調烹制手法。重點利用烹制大師（建立一個人才庫，圍繞人來制定主題，以主題餐飲吸引客戶）的碎片時間，盡可能采購到一些有特色的稀有食材。會所除聘用一個日常的工作人員外不會長期聘用一個固定的廚師或者服務員，運營一段時間后會盡可能固定相應的（某酒店、某私人搭檔之類）

11、服務組合。6、麻雀雖小五臟俱全，私享家也是“家”。不說包羅萬象也是隨心所欲，一切擺件和“藏品”都可以作為“主人”炫耀的談資和資本。7、合伙制會員須一次性支出10000元錢，會員資格3000元錢，作為微型會所的運營費用支出，會員免費享用一次午餐及一次晚餐（均需要提前五天預定用餐時間）。午餐2000元錢標準（不包含酒水），10時至14時；晚餐5000元錢標準（不包含酒水），15時至22時，含住宿服務。餐飲直接成本會占費用的70%左右，大廚及服務員費用占15%左右，其他水電、折舊、破損等雜項費用占10%左右。結論就是會員支出的午餐、晚餐費用基本上就是成本了，微型會所的運營成本是每個會員的3000元錢

12、+禮品團購達附加服務。8、為避免會員用餐時間發(fā)生撞車，除及時有效的溝通外，還會利用某一公眾平臺進行信息展示，或者在適當時機啟動第二個微型會所的建設。9、會所只接待會員及會員轉介紹的客人，費用由會員支付，或者預存費用（以卡的形式出現(xiàn)，可以轉增）。8、 微型會所預算：1、裝修-502、裝飾-353、家具及餐具-154、陳列及茶具-55、在保證50-60個會員（卡）參與的前提下，在沒有一點額外收入的情況下，預計2-3年回收投資。九、危機解決方案：1、食品中毒等安全問題-2、就餐中出現(xiàn)的身體不適、醉酒等情況-3、停水、停電-4、聚餐發(fā)起者簽署承諾書及臨時雇工協(xié)議書十、財務管理：會計師事務所每月一次的審計報告寄送給每個會員手中第一年經(jīng)營總支出 = 房租+原材料總成本+稅收+水電+人工工資+其他=1120.04萬元疑問一、投資規(guī)模：從上述數(shù)字可以看出，在800多萬元的投資中房租占到了約1/3，但實際投資可能會低于這個數(shù)字；如果有條件可按揭購買產(chǎn)權，用經(jīng)營的錢來還貸款根本不成問題，若如此投資及經(jīng)營成本均會大大降低。 疑問一二？上座率：中午50%，晚上90%的上座率就目前所有特色比較突出的餐飲企業(yè)而言都會大大超出，有的晚上會達到120%-130%（加上翻臺）。只要“特色突出，經(jīng)營有道，管理有方”是完全可以