IBMG連鎖超市店長(zhǎng)集訓(xùn)營(yíng)

1、北京烽雅英杰（超市人）企顧司1 ibmg連鎖超市店長(zhǎng)集訓(xùn)營(yíng) 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司2 敬請(qǐng)配合：敬請(qǐng)配合： 請(qǐng)把手機(jī)調(diào)整到震動(dòng)位置或關(guān)閉；請(qǐng)把手機(jī)調(diào)整到震動(dòng)位置或關(guān)閉； 請(qǐng)不要隨意走動(dòng)；請(qǐng)不要隨意走動(dòng)； 積極思考，主動(dòng)參與；積極思考，主動(dòng)參與； 你是學(xué)習(xí)的主人；你是學(xué)習(xí)的主人； 重在應(yīng)用；重在應(yīng)用； 知道的是知識(shí)，知道的是知識(shí)， 應(yīng)用的是智慧。應(yīng)用的是智慧。 北京烽雅英杰（超市人）企顧司3 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司4 內(nèi)容內(nèi)容 商品基礎(chǔ)信息的建立商品基礎(chǔ)信息的建立 商品八大管理報(bào)表的建立商品八大管理報(bào)表的建立 商品管理七大預(yù)警報(bào)表的建立商品管理

2、七大預(yù)警報(bào)表的建立 銷售報(bào)表的匯總銷售報(bào)表的匯總 門(mén)店損益報(bào)表的編制與匯總門(mén)店損益報(bào)表的編制與匯總 營(yíng)運(yùn)部日?qǐng)?bào)表營(yíng)運(yùn)部日?qǐng)?bào)表 門(mén)店經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告的內(nèi)容門(mén)店經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告的內(nèi)容 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司5 一、商品基礎(chǔ)信息的建立：一、商品基礎(chǔ)信息的建立： 定義：將商品報(bào)價(jià)單內(nèi)容歸于電腦中的商品各相應(yīng)的分類中。定義：將商品報(bào)價(jià)單內(nèi)容歸于電腦中的商品各相應(yīng)的分類中。 目的：有效控管各小分類商品的數(shù)量、毛利率。目的：有效控管各小分類商品的數(shù)量、毛利率。 電腦要求：電腦要求：在同一個(gè)電腦界面全部體現(xiàn)，不必再分別進(jìn)入不同模塊進(jìn)在同一個(gè)電腦界面全部體現(xiàn)，不必再分別進(jìn)入不同模塊進(jìn) 行錄入或

3、查詢。行錄入或查詢。 資料內(nèi)容：資料內(nèi)容：商品組織結(jié)構(gòu)編碼、商品名稱、規(guī)格、包裝、產(chǎn)地、保質(zhì)商品組織結(jié)構(gòu)編碼、商品名稱、規(guī)格、包裝、產(chǎn)地、保質(zhì) 期、建檔日期、含稅進(jìn)價(jià)、稅率、不含稅進(jìn)價(jià)（保留小數(shù)點(diǎn)后四位期、建檔日期、含稅進(jìn)價(jià)、稅率、不含稅進(jìn)價(jià)（保留小數(shù)點(diǎn)后四位 數(shù)）、商品毛利率、歸屬的廠商編號(hào)、商品銷售數(shù)量和銷售金額數(shù)）、商品毛利率、歸屬的廠商編號(hào)、商品銷售數(shù)量和銷售金額 （可設(shè)定時(shí)限）、商品狀態(tài)（可設(shè)定時(shí)限）、商品狀態(tài)（正常進(jìn)貨、銷售正常進(jìn)貨、銷售停止進(jìn)貨可銷售停止進(jìn)貨可銷售 已終止進(jìn)貨、銷貨且?guī)齑鏋榱阋呀K止進(jìn)貨、銷貨且?guī)齑鏋榱阋呀K止進(jìn)貨、銷貨且?guī)齑娌粸榱阋呀K止進(jìn)貨、銷貨且?guī)齑娌粸榱?暫時(shí)缺

4、貨暫時(shí)缺貨季節(jié)性商品）。季節(jié)性商品）。 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司6 店長(zhǎng)報(bào)表管理體系店長(zhǎng)報(bào)表管理體系 二、商品八大管理報(bào)表的建立（表樣略）二、商品八大管理報(bào)表的建立（表樣略） 1 1、商品變動(dòng)報(bào)告：、商品變動(dòng)報(bào)告： 定義：商品發(fā)生的九大變動(dòng)信息。定義：商品發(fā)生的九大變動(dòng)信息。 目的：主動(dòng)提醒營(yíng)采部門(mén)及時(shí)做變動(dòng)信息的執(zhí)行動(dòng)作。目的：主動(dòng)提醒營(yíng)采部門(mén)及時(shí)做變動(dòng)信息的執(zhí)行動(dòng)作。 電腦要求：電腦要求：此變動(dòng)報(bào)告是電腦自動(dòng)在變動(dòng)第二天打印出來(lái)（門(mén)店、采此變動(dòng)報(bào)告是電腦自動(dòng)在變動(dòng)第二天打印出來(lái)（門(mén)店、采 購(gòu)均是電腦自動(dòng)跑單），以提示門(mén)店進(jìn)行信息變動(dòng)的具體執(zhí)行動(dòng)作購(gòu)均是電腦自動(dòng)跑單）

5、，以提示門(mén)店進(jìn)行信息變動(dòng)的具體執(zhí)行動(dòng)作 及采購(gòu)核查信息變動(dòng)資料的準(zhǔn)確性。及采購(gòu)核查信息變動(dòng)資料的準(zhǔn)確性。 資料內(nèi)容：資料內(nèi)容：商品九大變動(dòng)信息。商品九大變動(dòng)信息。 出報(bào)表時(shí)間：出報(bào)表時(shí)間：每周三、六一次。每周三、六一次。 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司7 店長(zhǎng)報(bào)表管理體系店長(zhǎng)報(bào)表管理體系 二、商品八大管理報(bào)表的建立（表樣略）二、商品八大管理報(bào)表的建立（表樣略） 2 2、商品組織結(jié)構(gòu)表：、商品組織結(jié)構(gòu)表： 定義：將商品按大、中、小分類進(jìn)行歸類，并設(shè)置各分類的單品數(shù)量。定義：將商品按大、中、小分類進(jìn)行歸類，并設(shè)置各分類的單品數(shù)量。 目的：掌控各個(gè)時(shí)期的商品分類狀況、單品數(shù)量并對(duì)相

6、應(yīng)的廠商、數(shù)量目的：掌控各個(gè)時(shí)期的商品分類狀況、單品數(shù)量并對(duì)相應(yīng)的廠商、數(shù)量 進(jìn)行控管。進(jìn)行控管。 電腦要求：電腦要求：可按照不同的年、月份出具相應(yīng)時(shí)期的商品組織結(jié)構(gòu)表?？砂凑詹煌哪辍⒃路莩鼍呦鄳?yīng)時(shí)期的商品組織結(jié)構(gòu)表。 資料內(nèi)容：資料內(nèi)容：歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱、大、中、小分類代號(hào)及名稱、設(shè)置歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱、大、中、小分類代號(hào)及名稱、設(shè)置 數(shù)量、實(shí)際數(shù)量、數(shù)量差、各分類商品所擁有的供應(yīng)商數(shù)量。數(shù)量、實(shí)際數(shù)量、數(shù)量差、各分類商品所擁有的供應(yīng)商數(shù)量。 出報(bào)表時(shí)間：出報(bào)表時(shí)間：每月一次。每月一次。 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司8 店長(zhǎng)報(bào)表管理體系店長(zhǎng)報(bào)表管理體系 二、商品八大管

7、理報(bào)表的建立（表樣略）二、商品八大管理報(bào)表的建立（表樣略） 3 3、門(mén)店?duì)I業(yè)報(bào)表：、門(mén)店?duì)I業(yè)報(bào)表： 定義：門(mén)店部門(mén)的銷售、毛利等狀況報(bào)表。定義：門(mén)店部門(mén)的銷售、毛利等狀況報(bào)表。 目的：查詢掌控各店、部門(mén)銷售占比、毛利等經(jīng)營(yíng)狀況。目的：查詢掌控各店、部門(mén)銷售占比、毛利等經(jīng)營(yíng)狀況。 電腦要求：電腦要求：可按不同的時(shí)限做出相應(yīng)的各店?duì)I業(yè)報(bào)表?？砂床煌臅r(shí)限做出相應(yīng)的各店?duì)I業(yè)報(bào)表。 資料內(nèi)容：資料內(nèi)容：店名；營(yíng)業(yè)時(shí)限；對(duì)比時(shí)限；各大、小部門(mén)編號(hào)、名店名；營(yíng)業(yè)時(shí)限；對(duì)比時(shí)限；各大、小部門(mén)編號(hào)、名 稱、銷售額、占店比、毛利率、與對(duì)比時(shí)限的成長(zhǎng)率；全店客稱、銷售額、占店比、毛利率、與對(duì)比時(shí)限的成長(zhǎng)率；全店客

8、 單價(jià)；全店成交次數(shù)；全店總銷售額、顧客總退貨額、總毛利單價(jià)；全店成交次數(shù)；全店總銷售額、顧客總退貨額、總毛利 額、總毛利率、天氣狀況。額、總毛利率、天氣狀況。 出報(bào)表時(shí)間：出報(bào)表時(shí)間：每天一次。每天一次。 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司9 店長(zhǎng)報(bào)表管理體系店長(zhǎng)報(bào)表管理體系 二、商品八大管理報(bào)表的建立（表樣略）二、商品八大管理報(bào)表的建立（表樣略） 4 4、供應(yīng)商合同報(bào)表：、供應(yīng)商合同報(bào)表： 定義：按部門(mén)匯總的廠商合作合同內(nèi)容。定義：按部門(mén)匯總的廠商合作合同內(nèi)容。 目的：全面掌控各部門(mén)廠商的合作合同。目的：全面掌控各部門(mén)廠商的合作合同。 電腦要求：電腦要求：可依有效供應(yīng)商和已終

9、止合作供應(yīng)商列印此表。可依有效供應(yīng)商和已終止合作供應(yīng)商列印此表。 資料內(nèi)容：資料內(nèi)容：同二、同二、1 1章節(jié)供貨合同資料。章節(jié)供貨合同資料。 出報(bào)表時(shí)間：出報(bào)表時(shí)間：每月一次。每月一次。 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司10 店長(zhǎng)報(bào)表管理體系店長(zhǎng)報(bào)表管理體系 二、商品八大管理報(bào)表的建立（表樣略）二、商品八大管理報(bào)表的建立（表樣略） 5 5、依商品組織結(jié)構(gòu)分類的單品表：、依商品組織結(jié)構(gòu)分類的單品表： 定義：按商品小分類列印的商品單品明細(xì)表。定義：按商品小分類列印的商品單品明細(xì)表。 目的：掌控小分類中的各個(gè)單品狀況。目的：掌控小分類中的各個(gè)單品狀況。 電腦要求：電腦要求：可按日、月

10、、年限或按店別列印此表?？砂慈?、月、年限或按店別列印此表。 資料內(nèi)容：資料內(nèi)容：歸屬部門(mén)、大、中、小分類；每個(gè)小分類中具體的單歸屬部門(mén)、大、中、小分類；每個(gè)小分類中具體的單 品編號(hào)、名稱、規(guī)格、商品狀態(tài)建檔日期、進(jìn)價(jià)、售價(jià)、毛利品編號(hào)、名稱、規(guī)格、商品狀態(tài)建檔日期、進(jìn)價(jià)、售價(jià)、毛利 率、時(shí)限銷量、時(shí)限銷售額；每個(gè)小分類的設(shè)置商品數(shù)量、實(shí)率、時(shí)限銷量、時(shí)限銷售額；每個(gè)小分類的設(shè)置商品數(shù)量、實(shí) 際商品數(shù)量、數(shù)量差、月進(jìn)商品數(shù)量、月出商品數(shù)量、商品所際商品數(shù)量、數(shù)量差、月進(jìn)商品數(shù)量、月出商品數(shù)量、商品所 對(duì)應(yīng)的供貨商總數(shù)。對(duì)應(yīng)的供貨商總數(shù)。 出報(bào)表時(shí)間：出報(bào)表時(shí)間：每月一次。每月一次。 2021-5

11、-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司11 店長(zhǎng)報(bào)表管理體系店長(zhǎng)報(bào)表管理體系 二、商品八大管理報(bào)表的建立（表樣略）二、商品八大管理報(bào)表的建立（表樣略） 6 6、依供應(yīng)商分類的單品表：、依供應(yīng)商分類的單品表： 定義：將每個(gè)廠商供貨的單品列印的商品單品明細(xì)表。定義：將每個(gè)廠商供貨的單品列印的商品單品明細(xì)表。 目的：掌控廠商所提供的各個(gè)單品狀況。目的：掌控廠商所提供的各個(gè)單品狀況。 電腦要求：電腦要求：可按日、月、年限或按店別列印此表。可按日、月、年限或按店別列印此表。 資料內(nèi)容：資料內(nèi)容：歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱；供應(yīng)商編號(hào)、名稱；供應(yīng)商的供貨歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱；供應(yīng)商編號(hào)、名稱；供應(yīng)商的供貨 商品編號(hào)、

12、名稱、規(guī)格、建檔日期、進(jìn)價(jià)、售價(jià)、毛利率、時(shí)限銷量、商品編號(hào)、名稱、規(guī)格、建檔日期、進(jìn)價(jià)、售價(jià)、毛利率、時(shí)限銷量、 銷售額；商品狀態(tài)；供應(yīng)商全部商品時(shí)限總銷量、總銷售額、總毛利銷售額；商品狀態(tài)；供應(yīng)商全部商品時(shí)限總銷量、總銷售額、總毛利 率。率。 出報(bào)表時(shí)間：出報(bào)表時(shí)間：每月一次。每月一次。 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司12 店長(zhǎng)報(bào)表管理體系店長(zhǎng)報(bào)表管理體系 二、商品八大管理報(bào)表的建立（表樣略）二、商品八大管理報(bào)表的建立（表樣略） 7 7、商品銷售排行表（按銷量、銷售額排行的暢銷品、商品銷售排行表（按銷量、銷售額排行的暢銷品、 滯銷品）：略滯銷品）：略 出報(bào)表時(shí)間：出報(bào)表時(shí)

13、間：每月一次。每月一次。 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司13 店長(zhǎng)報(bào)表管理體系店長(zhǎng)報(bào)表管理體系 二、商品八大管理報(bào)表的建立（表樣略）二、商品八大管理報(bào)表的建立（表樣略） 8 8、促銷商品銷量、庫(kù)存報(bào)表：略、促銷商品銷量、庫(kù)存報(bào)表：略 出報(bào)表時(shí)間：出報(bào)表時(shí)間：每檔期一次。每檔期一次。 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司14 店長(zhǎng)報(bào)表管理體系店長(zhǎng)報(bào)表管理體系 三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表的建立：（表樣略）三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表的建立：（表樣略） 1 1、負(fù)毛利報(bào)表：、負(fù)毛利報(bào)表： 定義：當(dāng)日有銷售商品之未稅售價(jià)低于未稅存貨平均成本（因進(jìn)售時(shí)有稅定義：當(dāng)日有銷售商品之未

14、稅售價(jià)低于未稅存貨平均成本（因進(jìn)售時(shí)有稅 率差異故報(bào)表選項(xiàng)應(yīng)選未稅）。率差異故報(bào)表選項(xiàng)應(yīng)選未稅）。 目的：為確保賣(mài)場(chǎng)應(yīng)獲得的利潤(rùn)，避免因庫(kù)存掌控及進(jìn)貨不當(dāng)造成毛利損目的：為確保賣(mài)場(chǎng)應(yīng)獲得的利潤(rùn)，避免因庫(kù)存掌控及進(jìn)貨不當(dāng)造成毛利損 失。并檢控有無(wú)店面異常改價(jià)行為。失。并檢控有無(wú)店面異常改價(jià)行為。 電腦要求：電腦要求：可按日期或時(shí)限或店別或整個(gè)系統(tǒng)列印此表?？砂慈掌诨驎r(shí)限或店別或整個(gè)系統(tǒng)列印此表。 資料內(nèi)容：資料內(nèi)容：店別、歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱；日期或時(shí)限期；小分類代號(hào)、店別、歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱；日期或時(shí)限期；小分類代號(hào)、 名稱；單品編號(hào)、名稱、規(guī)格；店別；最后進(jìn)價(jià)，平均成本，現(xiàn)售價(jià)，名稱；單品編號(hào)

15、、名稱、規(guī)格；店別；最后進(jìn)價(jià)，平均成本，現(xiàn)售價(jià)， 日均銷量，庫(kù)存量，可銷天數(shù)，銷售量，銷售額，虧損額，毛利率，日均銷量，庫(kù)存量，可銷天數(shù)，銷售量，銷售額，虧損額，毛利率， 歸屬?gòu)S商編號(hào)、名稱。歸屬?gòu)S商編號(hào)、名稱。 出報(bào)表時(shí)間：出報(bào)表時(shí)間：每日一次。每日一次。 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司15 店長(zhǎng)報(bào)表管理體系店長(zhǎng)報(bào)表管理體系 三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表的建立：（表樣略）三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表的建立：（表樣略） 2 2、負(fù)庫(kù)存報(bào)表：、負(fù)庫(kù)存報(bào)表： 定義：商品狀態(tài)為定義：商品狀態(tài)為，當(dāng)日庫(kù)存量小于零的商品。，當(dāng)日庫(kù)存量小于零的商品。 質(zhì)量有問(wèn)題而無(wú)法改善；質(zhì)量有問(wèn)題而無(wú)法改善；

16、 廠商停產(chǎn)；廠商停產(chǎn)； 商品結(jié)構(gòu)調(diào)整；商品結(jié)構(gòu)調(diào)整； 廠商合作上發(fā)生問(wèn)題；廠商合作上發(fā)生問(wèn)題； 未銷售（滯銷）商品；未銷售（滯銷）商品； 一次性商品。一次性商品。 目的：確保超市的電腦庫(kù)存的正確性，使訂貨運(yùn)行更為正確。目的：確保超市的電腦庫(kù)存的正確性，使訂貨運(yùn)行更為正確。 電腦要求：電腦要求：可按時(shí)限或店別或整個(gè)系統(tǒng)列印此表?？砂磿r(shí)限或店別或整個(gè)系統(tǒng)列印此表。 資料內(nèi)容：資料內(nèi)容：店別、歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱；時(shí)限期；小分類代號(hào)、名稱；單品編號(hào)、名稱、規(guī)店別、歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱；時(shí)限期；小分類代號(hào)、名稱；單品編號(hào)、名稱、規(guī) 格、商品條碼、歸屬?gòu)S商編號(hào)、增值稅率、進(jìn)售價(jià)、毛利率、庫(kù)存量、庫(kù)存金額、在

17、途量、格、商品條碼、歸屬?gòu)S商編號(hào)、增值稅率、進(jìn)售價(jià)、毛利率、庫(kù)存量、庫(kù)存金額、在途量、 日均銷量、滯銷天數(shù)、上次進(jìn)貨日、商品狀態(tài)。日均銷量、滯銷天數(shù)、上次進(jìn)貨日、商品狀態(tài)。 出報(bào)表時(shí)間：出報(bào)表時(shí)間：每日一次。每日一次。 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司16 店長(zhǎng)報(bào)表管理體系店長(zhǎng)報(bào)表管理體系 三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表的建立：（表樣略）三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表的建立：（表樣略） 3 3、停止進(jìn)貨可銷售狀態(tài)的商品報(bào)表：、停止進(jìn)貨可銷售狀態(tài)的商品報(bào)表： 定義：即將刪除商品且?guī)齑娲笥诹?，原則：定義：即將刪除商品且?guī)齑娲笥诹悖瓌t：質(zhì)量有問(wèn)題而無(wú)法改善；質(zhì)量有問(wèn)題而無(wú)法改善； 廠商停產(chǎn)；廠

18、商停產(chǎn)；商品結(jié)構(gòu)調(diào)整；商品結(jié)構(gòu)調(diào)整；廠商合作上發(fā)生問(wèn)題；廠商合作上發(fā)生問(wèn)題；未銷售（滯銷）未銷售（滯銷） 商品；商品；一次性商品。一次性商品。 目的：即時(shí)處理即將刪除商品，更有效的利用賣(mài)場(chǎng)有限的空間或降低庫(kù)存目的：即時(shí)處理即將刪除商品，更有效的利用賣(mài)場(chǎng)有限的空間或降低庫(kù)存 積壓。積壓。 電腦要求：電腦要求：可按日期或店別列印此表?？砂慈掌诨虻陝e列印此表。 資料內(nèi)容：資料內(nèi)容：歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱，小分類代號(hào)及名稱，單品編號(hào)、名稱、歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱，小分類代號(hào)及名稱，單品編號(hào)、名稱、 規(guī)格、條碼，歸屬?gòu)S商編號(hào)、名稱；庫(kù)存量、庫(kù)存成本、平均成本、可規(guī)格、條碼，歸屬?gòu)S商編號(hào)、名稱；庫(kù)存量、庫(kù)存成本、

19、平均成本、可 否退貨、最后進(jìn)價(jià)、實(shí)際進(jìn)價(jià)、原售價(jià)、特售價(jià)、特售期始、特售期止、否退貨、最后進(jìn)價(jià)、實(shí)際進(jìn)價(jià)、原售價(jià)、特售價(jià)、特售期始、特售期止、 毛利率、日均銷量、可銷天數(shù)、滯銷天數(shù)。毛利率、日均銷量、可銷天數(shù)、滯銷天數(shù)。 出報(bào)表時(shí)間：出報(bào)表時(shí)間：每半月一次。每半月一次。 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司17 店長(zhǎng)報(bào)表管理體系店長(zhǎng)報(bào)表管理體系 三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表的建立：（表樣略）三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表的建立：（表樣略） 4 4、未銷售報(bào)表：、未銷售報(bào)表： 定義：商品狀態(tài)為定義：商品狀態(tài)為，庫(kù)存大于零，未銷售天數(shù)：按進(jìn)店日，庫(kù)存大于零，未銷售天數(shù)：按進(jìn)店日 算百貨大于等于算

20、百貨大于等于6060天，食品大于等于天，食品大于等于3030天。天。 目的：及時(shí)檢討回轉(zhuǎn)率差的商品，以便汰舊換新增加賣(mài)場(chǎng)的銷售，目的：及時(shí)檢討回轉(zhuǎn)率差的商品，以便汰舊換新增加賣(mài)場(chǎng)的銷售， 并降低庫(kù)存積壓。并降低庫(kù)存積壓。 電腦要求：電腦要求：可按任何時(shí)限或按批次進(jìn)貨時(shí)間或按配貨到店日列印可按任何時(shí)限或按批次進(jìn)貨時(shí)間或按配貨到店日列印 此表。此表。 資料內(nèi)容：資料內(nèi)容：店別、歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱，小分類代號(hào)及名稱、商店別、歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱，小分類代號(hào)及名稱、商 品編號(hào)、名稱、規(guī)格，歸屬?gòu)S商編號(hào)、名稱、進(jìn)、售價(jià)、庫(kù)存量、品編號(hào)、名稱、規(guī)格，歸屬?gòu)S商編號(hào)、名稱、進(jìn)、售價(jià)、庫(kù)存量、 庫(kù)存金額、商品狀態(tài)

21、、最近銷貨日、最近進(jìn)貨日、未銷天數(shù)、日庫(kù)存金額、商品狀態(tài)、最近銷貨日、最近進(jìn)貨日、未銷天數(shù)、日 均銷量、可銷天數(shù)。均銷量、可銷天數(shù)。 出報(bào)表時(shí)間：出報(bào)表時(shí)間：每月一次。每月一次。 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司18 店長(zhǎng)報(bào)表管理體系店長(zhǎng)報(bào)表管理體系 三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表的建立：（表樣略）三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表的建立：（表樣略） 5 5、即將缺貨商品日?qǐng)?bào)表：、即將缺貨商品日?qǐng)?bào)表： 定義：商品狀態(tài)為定義：商品狀態(tài)為狀態(tài)，可銷天數(shù)大于零小于狀態(tài)，可銷天數(shù)大于零小于3 3天。天。 目的：隨時(shí)掌握回轉(zhuǎn)率較高商品的庫(kù)存狀況，以防因賣(mài)場(chǎng)缺貨而造成業(yè)績(jī)及顧客流目的：隨時(shí)掌握回轉(zhuǎn)率較高商

22、品的庫(kù)存狀況，以防因賣(mài)場(chǎng)缺貨而造成業(yè)績(jī)及顧客流 失?？山璐藞?bào)表追蹤廠商短、缺交的暢銷品。失?？山璐藞?bào)表追蹤廠商短、缺交的暢銷品。 電腦要求：電腦要求：可按日期和供應(yīng)商編號(hào)列印此表?？砂慈掌诤凸?yīng)商編號(hào)列印此表。 資料內(nèi)容：資料內(nèi)容：起始廠商編號(hào)、截止廠商編號(hào)、店別、歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱；歸屬?gòu)S起始廠商編號(hào)、截止廠商編號(hào)、店別、歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱；歸屬?gòu)S 商編號(hào)、名稱；交貨天數(shù)、最低訂貨量、商品編號(hào)、名稱、規(guī)格；廠商商編號(hào)、名稱；交貨天數(shù)、最低訂貨量、商品編號(hào)、名稱、規(guī)格；廠商abcabc等級(jí)；等級(jí)； 庫(kù)存量；日均銷量、可銷天數(shù)、缺貨天數(shù)、下次待交數(shù)量、下次交貨日、訂單庫(kù)存量；日均銷量、可銷天數(shù)、

23、缺貨天數(shù)、下次待交數(shù)量、下次交貨日、訂單 日期、訂單號(hào)碼、建議追加數(shù)量、是否可訂、距下次訂貨日數(shù)。日期、訂單號(hào)碼、建議追加數(shù)量、是否可訂、距下次訂貨日數(shù)。 出報(bào)表時(shí)間：出報(bào)表時(shí)間：每日一次。每日一次。 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司19 店長(zhǎng)報(bào)表管理體系店長(zhǎng)報(bào)表管理體系 三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表的建立：（表樣略）三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表的建立：（表樣略） 6 6、應(yīng)銷未訂報(bào)表：、應(yīng)銷未訂報(bào)表： 定義：商品狀態(tài)為定義：商品狀態(tài)為，庫(kù)存為零且超過(guò)，庫(kù)存為零且超過(guò)3 3天未銷售，無(wú)在途量。天未銷售，無(wú)在途量。 目的：對(duì)所進(jìn)貨商品全力支持并訂貨陳列，以達(dá)到賣(mài)場(chǎng)商品的豐富性，目的：對(duì)所

24、進(jìn)貨商品全力支持并訂貨陳列，以達(dá)到賣(mài)場(chǎng)商品的豐富性， 滿足顧客一次購(gòu)足，對(duì)廠商而言則是誠(chéng)信的表現(xiàn)，對(duì)超市而言則是提滿足顧客一次購(gòu)足，對(duì)廠商而言則是誠(chéng)信的表現(xiàn)，對(duì)超市而言則是提 升銷售之舉。升銷售之舉。 電腦要求：電腦要求：按按店別、時(shí)限列印此表。按按店別、時(shí)限列印此表。 資料內(nèi)容：資料內(nèi)容：起始廠編、截止廠編、店別、歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱、廠商起始廠編、截止廠編、店別、歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱、廠商 編號(hào)、名稱、最低訂貨量、商品編號(hào)、名稱、規(guī)格、廠商編號(hào)、名稱、最低訂貨量、商品編號(hào)、名稱、規(guī)格、廠商abcabc等級(jí)、等級(jí)、 庫(kù)存量、日均銷量、可銷天數(shù)、缺貨天數(shù)、最近銷售日、訂單日期、庫(kù)存量、日均銷量、可

25、銷天數(shù)、缺貨天數(shù)、最近銷售日、訂單日期、 訂單號(hào)碼、建議追加數(shù)量、是否可訂。訂單號(hào)碼、建議追加數(shù)量、是否可訂。 出報(bào)表時(shí)間：出報(bào)表時(shí)間：每日一次。每日一次。 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司20 店長(zhǎng)報(bào)表管理體系店長(zhǎng)報(bào)表管理體系 三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表的建立：（表樣略）三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表的建立：（表樣略） 7 7、高庫(kù)存商品報(bào)表：、高庫(kù)存商品報(bào)表： 定義：商品庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)高于標(biāo)準(zhǔn)值（生鮮部：定義：商品庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)高于標(biāo)準(zhǔn)值（生鮮部：5 5天，食品部：天，食品部：3030天，非食品天，非食品 部：部：6060天）。天）。 目的：及時(shí)清理高庫(kù)存商品并對(duì)高庫(kù)存廠商的結(jié)款帳期（

26、庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)大于目的：及時(shí)清理高庫(kù)存商品并對(duì)高庫(kù)存廠商的結(jié)款帳期（庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)大于 帳期）做出相應(yīng)暫終付款動(dòng)作。帳期）做出相應(yīng)暫終付款動(dòng)作。 電腦要求：電腦要求：可按日期、供應(yīng)商、商品、店別、整個(gè)系統(tǒng)列印此表?？砂慈掌凇⒐?yīng)商、商品、店別、整個(gè)系統(tǒng)列印此表。 資料內(nèi)容：資料內(nèi)容：歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱，歸屬?gòu)S商編號(hào)、名稱，商品編號(hào)、名稱、歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱，歸屬?gòu)S商編號(hào)、名稱，商品編號(hào)、名稱、 規(guī)格、進(jìn)、售價(jià)、毛利率、商品狀態(tài)、庫(kù)存量、庫(kù)存總金額、日均銷量、規(guī)格、進(jìn)、售價(jià)、毛利率、商品狀態(tài)、庫(kù)存量、庫(kù)存總金額、日均銷量、 可銷天數(shù)、最近銷貨日、最近進(jìn)貨日、未銷天數(shù)?？射N天數(shù)、最近銷貨日、最近進(jìn)貨日

27、、未銷天數(shù)。 出報(bào)表時(shí)間：出報(bào)表時(shí)間：每月一次。每月一次。 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司21 案例分析案例分析-20-20分鐘分鐘 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司22 四、銷售報(bào)表的匯總四、銷售報(bào)表的匯總 1.銷售業(yè)績(jī)合并報(bào)表（周/月） 部 門(mén) 編 號(hào) 部 門(mén) 名 稱 s k u s k u占 比 銷 售 額 銷 售 占 比 成 本 額 毛 利 額 損 耗 額 毛 利 率 庫(kù) 存 額 庫(kù) 存 額 占 比 庫(kù) 存 周 轉(zhuǎn) 天 數(shù) 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司23 四、銷售報(bào)表的匯總四、銷售報(bào)表的匯總 2.2.衍生報(bào)表衍生報(bào)表 （1 1）銷

28、售趨勢(shì)、毛利趨勢(shì)報(bào)表）銷售趨勢(shì)、毛利趨勢(shì)報(bào)表 特點(diǎn)：直觀、生動(dòng)特點(diǎn)：直觀、生動(dòng) 內(nèi)容：包括去年同期、計(jì)劃與現(xiàn)狀的對(duì)比內(nèi)容：包括去年同期、計(jì)劃與現(xiàn)狀的對(duì)比 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司24 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司25 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司26 四、銷售報(bào)表的匯總四、銷售報(bào)表的匯總 （2 2）連鎖門(mén)店的銷售業(yè)績(jī)排行）連鎖門(mén)店的銷售業(yè)績(jī)排行 （3 3）單店商品部類銷售）單店商品部類銷售vsvs計(jì)劃報(bào)表計(jì)劃報(bào)表 （4 4）單店商品部類銷售）單店商品部類銷售vsvs去年報(bào)表去年報(bào)表 （5 5）累計(jì)銷售）累計(jì)銷售vsvs計(jì)劃報(bào)表計(jì)劃

29、報(bào)表 （6 6）累計(jì)銷售）累計(jì)銷售vsvs去年報(bào)表去年報(bào)表 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司27 案例分析案例分析-20-20分鐘分鐘 銷售額銷售額& &毛利報(bào)表毛利報(bào)表 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司28 四、銷售報(bào)表的匯總四、銷售報(bào)表的匯總 （7）零銷售零銷售skusku庫(kù)存現(xiàn)狀分析報(bào)表庫(kù)存現(xiàn)狀分析報(bào)表 店店 名名 庫(kù)庫(kù) 存存 額額 零銷零銷 售庫(kù)售庫(kù) 存存 占占 比比 銷銷 售售 狀狀 態(tài)態(tài) 庫(kù)庫(kù) 存存 占占 比比 暫暫 停停 銷銷 售售 庫(kù)庫(kù) 存存 占占 比比 刪刪 除除 狀狀 態(tài)態(tài) 庫(kù)庫(kù) 存存 占占 比比 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企

30、顧司29 四、銷售報(bào)表的編制和匯總四、銷售報(bào)表的編制和匯總 （8）重點(diǎn)部類庫(kù)存分析報(bào)表重點(diǎn)部類庫(kù)存分析報(bào)表 部門(mén)部門(mén)a a類類-80%-80% 銷售庫(kù)銷售庫(kù) 存額存額 庫(kù)存占庫(kù)存占 比比 b b類類-15%-15% 銷售庫(kù)銷售庫(kù) 存額存額 庫(kù)存占庫(kù)存占 比比 c c類類- -后后 5%5%銷售銷售 庫(kù)存額庫(kù)存額 庫(kù)存占庫(kù)存占 比比 煙煙 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司30 案例分析案例分析-30-30分鐘分鐘 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司31 五、門(mén)店損益報(bào)表的編制與匯總五、門(mén)店損益報(bào)表的編制與匯總 財(cái)務(wù)科目財(cái)務(wù)科目 總計(jì)總計(jì)1 1月月2 2月月 銷售額銷

31、售額 商品成本商品成本 商品毛利額商品毛利額 營(yíng)業(yè)外收入營(yíng)業(yè)外收入 綜合毛利率綜合毛利率 可控利潤(rùn)率可控利潤(rùn)率 可控費(fèi)用總計(jì)可控費(fèi)用總計(jì) 人工成本人工成本 水電支出水電支出 其它其它 不可控費(fèi)用總計(jì)不可控費(fèi)用總計(jì) 房租房租 其它其它 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司32 五、門(mén)店損益報(bào)表的編制與匯總五、門(mén)店損益報(bào)表的編制與匯總 通過(guò)已知的門(mén)店賣(mài)場(chǎng)面積，我們可以計(jì)算出：通過(guò)已知的門(mén)店賣(mài)場(chǎng)面積，我們可以計(jì)算出： 門(mén)店單位面積貢獻(xiàn)的銷售額門(mén)店單位面積貢獻(xiàn)的銷售額 門(mén)店單位面積貢獻(xiàn)的毛利額門(mén)店單位面積貢獻(xiàn)的毛利額 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司33 五、門(mén)店損益報(bào)表的

32、編制與匯總五、門(mén)店損益報(bào)表的編制與匯總 通過(guò)電腦系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)的有效交易次數(shù)，可以計(jì)算出：通過(guò)電腦系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)的有效交易次數(shù)，可以計(jì)算出： 客單價(jià)客單價(jià)= =總銷售額總銷售額 / / 有效交易次數(shù)有效交易次數(shù) 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司34 六、營(yíng)運(yùn)部日?qǐng)?bào)表六、營(yíng)運(yùn)部日?qǐng)?bào)表 門(mén)門(mén) 店店 面面 積積 員員 工工 日日 銷銷 售售 額額 銷銷 售售 占占 公公 司司 比比 去去 年年 同同 期期 比比 較較 上上 月月 同同 期期 比比 較較 來(lái)來(lái) 客客 數(shù)數(shù) 去去 年年 同同 期期 比比 較較 上上 月月 同同 期期 比比 較較 客客 單單 價(jià)價(jià) 去去 年年 同同 期期 比比 較較

33、上上 月月 同同 期期 比比 較較 毛毛 利利 率率 毛毛 利利 額額 去去 年年 同同 期期 比比 較較 上上 月月 同同 期期 比比 較較 人人 均均 勞勞 效效 去去 年年 同同 期期 比比 較較 上上 月月 同同 期期 比比 較較 平平 均均 米米 效效 去去 年年 同同 期期 比比 較較 上上 月月 同同 期期 比比 較較 合合 計(jì)計(jì) 平平 均均 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司35 范例：缺貨報(bào)表范例：缺貨報(bào)表 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司36 案例分析案例分析-10-10分鐘分鐘 報(bào)損報(bào)表報(bào)損報(bào)表 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧

34、司37 六、營(yíng)運(yùn)部每周必看報(bào)表六、營(yíng)運(yùn)部每周必看報(bào)表 銷售周報(bào)表（類似日?qǐng)?bào)表）銷售周報(bào)表（類似日?qǐng)?bào)表） 促銷商品分析報(bào)表促銷商品分析報(bào)表 各門(mén)店周缺貨預(yù)警報(bào)表各門(mén)店周缺貨預(yù)警報(bào)表 各門(mén)店周庫(kù)存預(yù)警報(bào)表各門(mén)店周庫(kù)存預(yù)警報(bào)表 各門(mén)店周收貨情況分析報(bào)表各門(mén)店周收貨情況分析報(bào)表 各門(mén)店周退貨商品分析報(bào)表各門(mén)店周退貨商品分析報(bào)表 （顧客退門(mén)店、門(mén)店退供應(yīng)商）（顧客退門(mén)店、門(mén)店退供應(yīng)商） 各門(mén)店周收銀異常情況分析報(bào)表各門(mén)店周收銀異常情況分析報(bào)表 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司38 六、營(yíng)運(yùn)部每月必看報(bào)表六、營(yíng)運(yùn)部每月必看報(bào)表 各門(mén)店經(jīng)營(yíng)月報(bào)表各門(mén)店經(jīng)營(yíng)月報(bào)表 銷售月報(bào)表（類似日?qǐng)?bào)表）銷售

35、月報(bào)表（類似日?qǐng)?bào)表） 促銷商品分析報(bào)表促銷商品分析報(bào)表 各門(mén)店月缺貨預(yù)警報(bào)表各門(mén)店月缺貨預(yù)警報(bào)表 各門(mén)店高庫(kù)存預(yù)警報(bào)表各門(mén)店高庫(kù)存預(yù)警報(bào)表 各門(mén)店月收貨情況分析表各門(mén)店月收貨情況分析表 各門(mén)店月退貨商品分析報(bào)表各門(mén)店月退貨商品分析報(bào)表 （顧客退門(mén)店、門(mén)店退供應(yīng)商）（顧客退門(mén)店、門(mén)店退供應(yīng)商） 各門(mén)店月收銀異常情況分析報(bào)表各門(mén)店月收銀異常情況分析報(bào)表 各門(mén)店盤(pán)點(diǎn)損益報(bào)表各門(mén)店盤(pán)點(diǎn)損益報(bào)表 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司39 案例分析案例分析-30-30分鐘分鐘 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司40 七、門(mén)店經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告的內(nèi)容七、門(mén)店經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告的內(nèi)容 （1 1）公司）公司/ /門(mén)店經(jīng)營(yíng)水平評(píng)估報(bào)告門(mén)店經(jīng)營(yíng)水平評(píng)估報(bào)告 （2 2）門(mén)店競(jìng)爭(zhēng)力分析報(bào)告）門(mén)店競(jìng)爭(zhēng)力分析報(bào)告 （3 3）門(mén)店損益研究報(bào)告）門(mén)店損益研究報(bào)告 （4 4）重點(diǎn)品類研究報(bào)告）重點(diǎn)品類研究報(bào)告 （5 5）經(jīng)營(yíng)者業(yè)績(jī)表現(xiàn)評(píng)估報(bào)告）經(jīng)營(yíng)者業(yè)績(jī)表現(xiàn)評(píng)估報(bào)告 （6 6）消費(fèi)者滿意度調(diào)查分析報(bào)告）消費(fèi)者滿意度調(diào)查分析報(bào)告 2021-5-11 北京烽雅英杰（超市人）企顧司41 七、經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告的內(nèi)容七、經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告的內(nèi)容 （1 1）公司）公司/ /門(mén)店經(jīng)營(yíng)水平評(píng)估報(bào)告門(mén)店經(jīng)營(yíng)水平評(píng)估報(bào)告 內(nèi)容包括：內(nèi)容包括：