生物化學習題三-----名詞解釋

1、第一章1, 氨基酸（amino acid）:是含有一個堿性氨基和一個酸性羧基的有機化合物，氨基一般連在 a碳上。2, 必需氨基酸（essential amino acid：指人（或其它脊椎動物）（賴氨酸，蘇氨酸等）自己不能合成，需要從食物中獲得的氨基酸。3，非必需氨基酸（nonessential amino acid:指人（或其它脊椎動物）自己能由簡單的前體合成不需要從食物中獲得的氨基酸。4, 等電點（pI,isoelectric point）:使分子處于兼性分子狀態(tài)，在電場中不遷移（分子的靜電荷為零）的 pH值。5, 茚三酮反應（ninhydrin reaction）:在加熱條件下，氨基酸或

2、肽與茚三酮反應生成紫色（與脯氨酸反應生成黃色）化合物的反應。6, 肽鍵（ peptide bond） :一個氨基酸的羧基與另一個的氨基的氨基縮合,除去一分子水形成的酰氨鍵。7, 肽（ peptide） :兩個或兩個以上氨基通過肽鍵共價連接形成的聚合物。8, 蛋白質一級結構（primary structure）:指蛋白質中共價連接的氨基酸殘基的排列順序。9, 層析（ chromatography） :按照在移動相和固定相（可以是氣體或液體）之間的分配比例將混合成分分開的技術。10, 離子交換層析（ion-exchange columr）使用帶有固定的帶電基團的聚合樹脂或凝膠層析柱11, 透析（d

3、ialysis）:通過小分子經過半透膜擴散到水（或緩沖液）的原理，將小分子與生物大分子分開的一種分離純化技術。12, 凝膠過濾層析（gel filtration chromatography）:也叫做分子排阻層析。一種利用帶孔凝膠珠作基質，按照分子大小分離蛋白質或其它分子混合物的層析技術。13, 親合層析（affinity chromatograph）:利用共價連接有特異配體的層析介質，分離蛋白質混合物中能特異結合配體的目的蛋白質或其它分子的層析技術。14, 高壓液相層析（HPLC）:使用顆粒極細的介質，在高壓下分離蛋白質或其他分子混合物的層析技術。15, 凝膠電泳（gel electroph

4、oresis :以凝膠為介質，在電場作用下分離蛋白質或核酸的分離純化技術。16, SDS-聚丙烯酰氨凝膠電泳（SDS-PAGE）:在去污劑十二烷基硫酸鈉存在下的聚丙烯酰氨凝膠電泳。SDS-PAGE只是按照分子的大小，而不是根據分子所帶 的電荷大小分離的。17, 等電聚膠電泳（IFE）:利用一種特殊的緩沖液（兩性電解質）在聚丙烯酰氨凝膠制造一個pH梯度，電泳時，每種蛋白質遷移到它的等電點（pI）處，即梯 度足的某一 pH 時,就不再帶有凈的正或負電荷了。18, 雙向電泳（two-dimensional electrophorese :等電聚膠電泳和SDS-PAGE的組合，即先進行等電聚膠電泳（按

5、照 pI）分離，然后再進行SDS-PAGE （按照分 子大小分離）。經染色得到的電泳圖是二維分布的蛋白質圖。19, Edman降解（Edman degradation :從多肽鏈游離的N末端測定氨基酸殘基的序列的過程。N末端氨基酸殘基被苯異硫氰酸酯修飾，然后從多肽鏈上切下修 飾的殘基,再經層析鑒定,余下的多肽鏈（少了一個殘基）被回收再進行下一輪降解循環(huán)。20, 同源蛋白質（ homologous protein） 來自不同種類生物的序列和功能類似的蛋白質,例如血紅蛋白。第二章1, 構形（configuration）:有機分子中各個原子特有的固定的空間排列。這種排列不經過共價鍵的斷裂和重新形成是

6、不會改變的。構形的改變往往使分子的光學活 性發(fā)生變化。2, 構象（conformation）:指一個分子中，不改變共價鍵結構，僅單鍵周圍的原子放置所產生的空間排布。一種構象改變?yōu)榱硪环N構象時，不要求共價鍵的斷裂和 重新形成。構象改變不會改變分子的光學活性。3, 肽單位（peptide unit）:又稱為肽基（peptide group）,是肽鍵主鏈上的重復結構。是由參于肽鏈形成的氮原子，碳原子和它們的4個取代成分：羰基氧原子， 酰氨氫原子和兩個相鄰 a碳原子組成的一個平面單位。4, 蛋白質二級結構（protein在蛋白質分子中的局布區(qū)域內氨基酸殘基的有規(guī)則的排列。常見的有二級結構有a螺旋和&折

7、疊。二級結構是通過骨架上的羰基 和酰胺基團之間形成的氫鍵維持的。5, 蛋白質三級結構（ protein tertiary structure） : 蛋白質分子處于它的天然折疊狀態(tài)的三維構象。三級結構是在二級結構的基礎上進一步盤繞,折疊形成的。三 級結構主要是靠氨基酸側鏈之間的疏水相互作用,氫鍵,范德華力和鹽鍵維持的。6, 蛋白質四級結構（ protein quaternary structure） :多亞基蛋白質的三維結構。實際上是具有三級結構多肽（亞基）以適當方式聚合所呈現(xiàn)的三維結構。7, a螺旋（aheliv）:蛋白質中常見的二級結構，肽鏈主鏈繞假想的中心軸盤繞成螺旋狀，一般都是右手螺旋結

8、構，螺旋是靠鏈內氫鍵維持的。每個氨基酸殘基（第n個）的羰基與多肽鏈C端方向的第4個殘基（第4+n個）的酰胺氮形成氫鍵。在古典的右手a螺旋結構中，螺距為0.54nm,每一圈含有3.6個氨基酸殘基,每個殘基沿著螺旋的長軸上升 0.15nm.8, &折疊（-sheet）:蛋白質中常見的二級結構，是由伸展的多肽鏈組成的。折疊片的構象是通過一個肽鍵的羰基氧和位于同一個肽鏈的另一個酰氨氫之間形成的氫鍵維持的。氫鍵幾乎都垂直伸展的肽鏈，這些肽鏈可以是平行排列（由N到C方向）或者是反平行排列（肽鏈反向排列）。9, 4轉角（-turn）:也是多肽鏈中常見的二級結構，是連接蛋白質分子中的二級結構（a螺旋和B折疊）

9、,使肽鏈走向改變的一種非重復多肽區(qū)，一般含有2 16個氨基酸殘基。含有 5個以上的氨基酸殘基的轉角又常稱為環(huán)（ loop） 。常見的轉角含有 4個氨基酸殘基有兩種類型：轉角 I 的特點是：第一個氨基酸殘基羰 基氧與第四個殘基的酰氨氮之間形成氫鍵；轉角n的第三個殘基往往是甘氨酸。這兩種轉角中的第二個殘侉大都是脯氨酸。10, 超二級結構（super-secondary structure :也稱為基元（motif）.在蛋白質中，特別是球蛋白中，經?？梢钥吹接扇舾上噜彽亩壗Y構單元組合在一起，彼此相互 作用，形成有規(guī)則的，在空間上能辨認的二級結構組合體。11, 結構域（domain）:在蛋白質的三級

10、結構內的獨立折疊單元。結構域通常都是幾個超二級結構單元的組合。12, 纖維蛋白（fibrous protein）:一類主要的不溶于水的蛋白質，通常都含有呈現(xiàn)相同二級結構的多肽鏈許多纖維蛋白結合緊密，并為單個細胞或整個生物體提 供機械強度,起著保護或結構上的作用。13, 球蛋白（globular protein）:緊湊的，近似球形的，含有折疊緊密的多肽鏈的一類蛋白質，許多都溶于水。典形的球蛋白含有能特異的識別其它化合物的凹陷或 裂隙部位。14, 角蛋白（keratin）:由處于a螺旋或折疊構象的平行的多肽鏈組成不溶于水的起著保護或結構作用蛋白質。15, 膠原（蛋白）（collagen）:是動物結

11、締組織最豐富的一種蛋白質，它是由原膠原蛋白分子組成。原膠原蛋白是一種具有右手超螺旋結構的蛋白。每個原膠原分子都是由3條特殊的左手螺旋（螺距0.95nm,每一圈含有3.3個殘基）的多肽鏈右手旋轉形成的。16, 疏水相互作用（hydrophobic interaction）:非極性分子之間的一種弱的非共價的相互作用。這些非極性的分子在水相環(huán)境中具有避開水而相互聚集的傾向。17, 伴娘蛋白（chaperon :與一種新合成的多肽鏈形成復合物并協(xié)助它正確折疊成具有生物功能構向的蛋白質。伴娘蛋白可以防止不正確折疊中間體的形成和 沒有組裝的蛋白亞基的不正確聚集,協(xié)助多肽鏈跨膜轉運以及大的多亞基蛋白質的組裝

12、和解體。18, 二硫鍵（disulfide bond）:通過兩個（半胱氨酸）巰基的氧化形成的共價鍵。二硫鍵在穩(wěn)定某些蛋白的三維結構上起著重要的作用。19, 范德華力（van der Waals force沖性原子之間通過瞬間靜電相互作用產生的一弱的分子之間的力。當兩個原子之間的距離為它們范德華力半徑之和時，范 德華力最強。強的范德華力的排斥作用可防止原子相互靠近。20, 蛋白質變性（ denaturation :生物大分子的天然構象遭到破壞導致其生物活性喪失的現(xiàn)象。蛋白質在受到光照,熱,有機溶濟以及一些變性濟的作用時,次 級鍵受到破壞,導致天然構象的破壞,使蛋白質的生物活性喪失。21, 肌紅蛋

13、白（ myoglobin :是由一條肽鏈和一個血紅素輔基組成的結合蛋白,是肌肉內儲存氧的蛋白質,它的氧飽和曲線為雙曲線型。22, 復性（ renaturation :在一定的條件下,變性的生物大分子恢復成具有生物活性的天然構象的現(xiàn)象。23, 波爾效應（Bohr effect） :CO2濃度的增加降低細胞內的pH,弓I起紅細胞內血紅蛋白氧親和力下降的現(xiàn)象。24, 血紅蛋白（hemoglobin）:是由含有血紅素輔基的4個亞基組成的結合蛋白。血紅蛋白負責將氧由肺運輸?shù)酵庵芙M織，它的氧飽和曲線為S型。25, 別構效應（ allosteric effect :又稱為變構效應,是寡聚蛋白與配基結合改變蛋

14、白質的構象,導致蛋白質生物活性喪失的現(xiàn)象。26, 鐮刀型細胞貧血?。╯ickle-cell anemia :血紅蛋白分子遺傳缺陷造成的一種疾病，病人的大部分紅細胞呈鐮刀狀。其特點是病人的血紅蛋白亞基N端 的第六個氨基酸殘缺是纈氨酸（ vol ,而不是下正常的谷氨酸殘基 （Ghe）。第三章1, 酶（ enzyme :生物催化劑,除少數(shù) RNA 外幾乎都是蛋白質。酶不改變反應的平衡,只是 通過降低活化能加快反應的速度。2, 脫脯基酶蛋白（apoenzyme）酶中除去催化活性可能需要的有機或無機輔助因子或輔基后的蛋白質部分。3, 全酶（ holoenzyme :具有催化活性的酶,包括所有必需的亞基,

15、輔基和其它輔助因子。4, 酶活力單位（U,active unit）:酶活力單位的量度。1961年國際酶學會議規(guī)定：1個酶活力單位是指在特定條件（25oC,其它為最適條件）下，在1min內能轉 化1卩mol底物的酶量，或是轉化底物中1卩mol的有關基團的酶量。5, 比活（specific activity）:每分鐘每毫克酶蛋白在25oC下轉化的底物的微摩爾數(shù)。比活是酶純度的測量。6, 活化能（ activation energy :將 1mol 反應底物中所有分子由其態(tài)轉化為過度態(tài)所需要的能量。7, 活性部位（ active energy :酶中含有底物結合部位和參與催化底物轉化為產物的氨基酸殘

16、基部分。活性部位通常位于蛋白質的結構域或亞基之間的裂隙或是 蛋白質表面的凹陷部位,通常都是由在三維空間上靠得很進的一些氨基酸殘基組成。8, 酸-堿催化（ acid-base catalysis : 質子轉移加速反應的催化作用。9, 共價催化（ covalent catalysis ：一個底物或底物的一部分與催化劑形成共價鍵,然后被轉移給第二個底物。許多酶催化的基團轉移反應都是通過共價方式進 行的。10, 靠近效應（ proximity effect ：非酶促催化反應或酶促反應速度的增加是由于底物靠近活性部位,使得活性部位處反應劑有效濃度增大的結果,這將導致更 頻繁地形成過度態(tài)。11，初速度 （

17、initial velocity） ：酶促反應最初階段底物轉化為產物的速度，這一階段產物的濃度非常低，其逆反應可以忽略不計。12, 米氏方程（Michaelis-Mentent equation）:表示一個酶促反應的起始速度（U與底物濃度（s）關系的速度方程：u =u maxs/（Km+s）13, 米氏常數(shù)（Michaelis constan）:對于一個給定的反應，異至酶促反應的起始速度（ u0達到最大反應速度（u maX 一半時的底物濃度。14，催化常數(shù)（ catalytic number （Kcat）: 也稱為轉換數(shù)。是一個動力學常數(shù)， 是在底物處于飽和狀態(tài)下一個酶 （或一個酶活性部位 催

18、化一個反應有多快的測量。 催化常數(shù)等于最大反應速度除以總的酶濃度（u max/Etota?；蚴敲磕γ富钚圆课幻棵腌娹D化為產物的底物的量（摩爾）。15, 雙倒數(shù)作圖（double-reciprocal plot）:那稱為Lineweaver_Burk作圖。一個酶促反應的速度的倒數(shù)（1/V）對底物度的倒數(shù)（1/LSF ）的作圖。x和y軸上的截 距分別代表米氏常數(shù)和最大反應速度的倒數(shù)。16, 競爭性抑制作用（ competitive inhibition ）: 通過增加底物濃度可以逆轉的一種酶抑制類型。競爭性抑制劑通常與正常的底物或配體競爭同一個蛋白質的結合 部位。這種抑制使 Km 增大而u max

19、不變。17, 非競爭性抑制作用（ noncompetitive inhibition ）: 抑制劑不僅與游離酶結合,也可以與酶 -底物復合物結合的一種酶促反應抑制作用。這種抑制使 Km 不變而 u ma變小。18, 反競爭性抑制作用（uncompetitive inhibition ）:抑制劑只與酶-底物復合物結合而不與游離的酶結合的一種酶促反應抑制作用。這種抑制使Km和u ma都變 小但u max/Km不變。19, 絲氨酸蛋白酶（ serine protease）: 活性部位含有在催化期間起親核作用的絲氨殘基的蛋白質。20, 酶原（zymoger）:通過有限蛋白水解，能夠由無活性變成具有催化

20、活性的酶前體。21, 調節(jié)酶（ regulatory enzyme :位于一個或多個代謝途徑內的一個關鍵部位的酶,它的活性根據代謝的需要而增加或降低。22, 別構酶（ allosteric enzyme :活性受結合在活性部位以外的部位的其它分子調節(jié)的酶。23, 別構調節(jié)劑（ allosteric modulator :結合在別構調節(jié)酶的調節(jié)部位調節(jié)該酶催化活性的生物分子,別構調節(jié)劑可以是激活劑,也可以是抑制劑。24, 齊變模式（ concerted model ：相同配體與寡聚蛋白協(xié)同結合的一種模式,按照最簡單的齊變模式,由于一個底物或別構調節(jié)劑的結合,蛋白質的構相在T（對底物親和性低的構象

21、）和 R （對底物親和性高的構象）之間變換。這一模式提出所有蛋白質的亞基都具有相同的構象，或是T構象，或是R構象。25, 序變模式（ sequential model ：相同配體與寡聚蛋白協(xié)同結合的另外一種模式。按照最簡單的序變模式,一個配體的結合會誘導它結合的亞基的三級結構的 變化,并使相鄰亞基的構象發(fā)生很大的變化。按照序變模式,只有一個亞基對配體具有高的親和力。26, 同功酶（ isoenzyme isozyme ：催化同一化學反應而化學組成不同的一組酶。它們彼此在氨基酸序列,底物的親和性等方面都存在著差異。27, 別構調節(jié)酶（ allosteric modulator ：那稱為別構效應物

22、。結合在別構酶的調節(jié)部位,調節(jié)酶催化活性的生物分子。別構調節(jié)物可以是是激活劑,也可以是抑 制劑。第四章1, 維生素（ vitamin ：是一類動物本身不能合成,但對動物生長和健康又是必需的有機物,所以必需從食物中獲得。許多輔酶都是由維生素衍生的。2, 水溶性維生素（ water-soluble vitamin ：一類能溶于水的有機營養(yǎng)分子。其中包括在酶的催化中起著重要作用的 B 族維生素以及抗壞血酸（維生素 C 等。3, 脂溶性維生素（lipid vitamin ）:由長的碳氫鏈或稠環(huán)組成的聚戊二烯化合物。脂溶性維生素包括A, D, E,和K,這類維生素能被動物貯存。4, 輔酶（ conzym

23、e ：某些酶在發(fā)揮催化作用時所需的一類輔助因子,其成分中往往含有維生素。輔酶與酶結合松散,可以通過透析除去。5, 輔基（ prosthetic group ：是與酶蛋白質共價結合的金屬離子或一類有機化合物,用透析法不能除去。輔基在整個酶促反應過程中始終與酶的特定部位結合。6, 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（ NAD+ 和尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（ NADP+ ：含有尼克酰胺的輔酶,在某些氧化還原中起著氫原子和電子載體的作用,常 常作為脫氫酶的輔。7, 黃素單核苷酸（ FMN 一種核黃素磷酸,是某些氧化還原反應的輔酶。8, 硫胺素焦磷酸（thiamine phosphate :是維生素B1的輔形式，

24、參與轉醛基反應。9, 黃素腺嘌呤二核苷酸（ FAD ：是某些氧化還原反應的輔酶,含有核黃素。10, 磷酸吡哆醛（pyidoxal phosphate:是維生素B6 （吡哆醇）的衍生物，是轉氨酶，脫羧酶和消旋酶的酶。11, 生物素（ biotin ：參與脫羧反應的一種酶的輔助因子。12, 輔酶A（coenzyme A）: 種含有泛酸的輔酶，在某些酶促反應中作為?；妮d體。13, 類胡蘿卜素（ carotenoid :由異戊二烯組成的脂溶性光合色素。14, 轉氨酶（transaminase :那稱為氨基轉移酶，在該酶的催化下，一個a氨基酸的氨基可轉移給別一個 a酮酸。第五章1, 醛糖（aldose

25、）:一類單糖，該單糖中氧化數(shù)最高的 C原子（指定為C-1）是一個醛基。2, 酮糖（ketose）: 類單糖，該單糖中氧化數(shù)最高的 C原子（指定為C-2）是一個酮基。3, 異頭物（anomer）：僅在氧化數(shù)最高的C原子（異頭碳）上具有不同構形的糖分子的兩種異構體。4，異頭碳（anomer carbor）：環(huán)化單糖的氧化數(shù)最高的 C原子，異頭碳具有羰基的化學反應性。5, 變旋（mutarotation）:吡喃糖，呋喃糖或糖苷伴隨它們的a和3-異構形式的平衡而發(fā)生的比旋度變化。6, 單糖（monosaccharide：由3個或更多碳原子組成的具有經驗公式（CH2O） n的簡糖。7, 糖苷（ dlyc

26、oside） 單糖半縮醛羥基與別一個分子的羥基,胺基或巰基縮合形成的含糖衍生物。8, 糖苷鍵（ glycosidic bond） :一個糖半縮醛羥基與另一個分子（例如醇、糖、嘌呤或嘧啶）的羥基、胺基或巰基之間縮合形成的縮醛或縮酮鍵,常見的糖醛鍵 有O糖苷鍵和N糖苷鍵。9, 寡糖（oligoccharide）:由220個單糖殘基通過糖苷鍵連接形成的聚合物。10, 多糖（ polysaccharide）20 個以上的單糖通過糖苷鍵連接形成的聚合物。多糖鏈可以是線形的或帶有分支的。11, 還原糖（ reducing sugar） 羰基碳（異頭碳）沒有參與形成糖苷鍵,因此可被氧化充當還原劑的糖。12,

27、 淀粉（starch）: 一類多糖，是葡萄糖殘基的同聚物。有兩種形式的淀粉：一種是直鏈淀粉，是沒有分支的，只是通過a- （1-4）糖苷鍵的葡萄糖殘基的聚合物；另一類是支鏈淀粉，是含有分支的，a （1-4）糖苷鍵連接的葡萄糖殘基的聚合物，支鏈在分支處通過a （1-6）糖苷鍵與主鏈相連。13, 糖原（glycogen）:是含有分支的a- （1-4）糖苷鍵的葡萄糖殘基的同聚物，支鏈在分支點處通過a （1-6）糖苷鍵與主鏈相連。14, 極限糊精（ limit dexitrin :是指支鏈淀粉中帶有支鏈的核心部位,該部分經支鏈淀粉酶水解作用,糖原磷酸化酶或淀粉磷酸化酶作用后仍然存在。糊精的進 一步降解需

28、要 a-（1-6 糖苷鍵的水解。15, 肽聚糖（peptidoglycan） : N-乙酰葡萄糖胺和N-乙酰唾液酸交替連接的雜多糖與不同的肽交叉連接形成的大分子。肽聚糖是許多細菌細胞壁的主要成分。16, 糖蛋白（ glycoprotein :含有共價連接的葡萄糖殘基的蛋白質。17, 蛋白聚糖（ proteoglycan ：由雜多糖與一個多肽連組成的雜化的在分子,多糖是分子的主要成分。第六章1, 脂肪酸（ fatty acid ：是指一端含有一個羧基的長的脂肪族碳氫鏈。脂肪酸是最簡單的一種脂,它是許多更復雜的脂的成分。2, 飽和脂肪酸（saturated fatty acid :不含有一C=C雙

29、鍵的脂肪酸。3, 不飽和脂肪酸（unsaturated fatty acid :至少含有一C=C雙鍵的脂肪酸。4, 必需脂肪酸（occential fatty acid）:維持哺乳動物正常生長所必需的，而動物又不能合成的脂肪酸，Eg亞油酸，亞麻酸。5, 三脂酰苷油（ triacylglycerol :那稱為甘油三酯。一種含有與甘油脂化的三個脂?；孽ァＶ竞陀褪侨８视偷幕旌衔?。6, 磷脂（phospholipid）:含有磷酸成分的脂。Eg卵磷脂，腦磷脂。7, 鞘脂（ sphingolipid :一類含有鞘氨醇骨架的兩性脂,一端連接著一個長連的脂肪酸,另一端為一個極性和醇。鞘脂包括鞘磷脂,腦

30、磷脂以及神經節(jié)苷脂, 一般存在于植物和動物細胞膜內,尤其是在中樞神經系統(tǒng)的組織內含量豐富。8, 鞘磷脂（ sphingomyelin :一種由神經酰胺的 C-1 羥基上連接了磷酸毛里求膽堿（或磷酸乙酰胺 構成的鞘脂。鞘磷脂存在于在多數(shù)哺乳動物動物細胞的質 膜內,是髓鞘的主要成分。9, 卵磷脂（ lecithin :即磷脂酰膽堿（ PC ,是磷脂酰與膽堿形成的復合物。10, 腦磷脂（ cephalin :即磷脂酰乙醇胺（ PE ,是磷脂酰與乙醇胺形成的復合物。11, 脂質體（ liposome :是由包圍水相空間的磷脂雙層形成的囊泡（小泡 。12, 生物膜（ bioligical membran

31、e :鑲嵌有蛋白質的脂雙層,起著畫分和分隔細胞和細胞器作用生物膜也是與許多能量轉化和細胞內通訊有關的重要部位。13, 內在膜蛋白（integral membrane protein :插入脂雙層的疏水核和完全跨越脂雙層的膜蛋白。14, 外周膜蛋白（peripheral membrane protein:通過與膜脂的極性頭部或內在的膜蛋白的離子相互作用和形成氫鍵與膜的內或外表面弱結合的膜蛋白。15, 流體鑲嵌模型（ fluid mosaic model :針對生物膜的結構提出的一種模型。在這個模型中,生物膜被描述成鑲嵌有蛋白質的流體脂雙層,脂雙層在結構和功 能上都表現(xiàn)出不對稱性。有的蛋白質 “鑲

32、“在脂雙層表面,有的則部分或全部嵌入其內部,有的則橫跨整個膜。另外脂和膜蛋白可以進行橫向擴散。16, 通透系數(shù)（ permeability coefficient :是離子或小分子擴散過脂雙層膜能力的一種量度。通透系數(shù)大小與這些離子或分子在非極性溶液中的溶解度成比例。17, 通道蛋白（ channel protein :是帶有中央水相通道的內在膜蛋白,它可以使大小適合的離子或分子從膜的任一方向穿過膜。18, （膜 孔蛋白（ pore protein :其含意與膜通道蛋白類似,只是該術語常用于細菌。19, 被動轉運（passive transport :那稱為易化擴散。是一種轉運方式，通過該方式

33、溶質特異的結合于一個轉運蛋白上，然后被轉運過膜，但轉運是沿著濃度梯 度下降方向進行的,所以被動轉達不需要能量的支持。20, 主動轉運（ active transport :一種轉運方式,通過該方式溶質特異的結合于一個轉運蛋白上然后被轉運過膜,與被動轉運運輸方式相反,主動轉運是逆著濃ATP 或電子傳遞；而第二級主動轉運是在離子濃度梯度下進行度梯度下降方向進行的，所以主動轉運需要能量的驅動。在原發(fā)主動轉運過程中能源可以是光， 的。21, 協(xié)同運輸(contranspor)兩種不同溶質的跨膜的耦聯(lián)轉運?？梢酝ㄟ^一個轉運蛋白進行同一方向(同向轉運)或反方向(反向轉運)轉運。22, 胞吞(信用)(end

34、ocytosiS：物質被質膜吞入并以膜衍生出的脂囊泡形成(物質在囊泡內)被帶入到細胞內的過程。第七章1, 核苷(nucleoside):是嘌吟或嘧啶堿通過共價鍵與戊糖連接組成的化合物。核糖與堿基一般都是由糖的異頭碳與嘧啶的N-1或嘌吟的N-9之間形成的&N- 糖鍵連接。2, 核苷酸(uncleoside):核苷的戊糖成分中的羥基磷酸化形成的化合物。3, cAMP(cycle AMP) : 3，5 -環(huán)腺苷酸，是細胞內的第二信使，由于某部些激素或其它分子信號刺激激活腺苷酸環(huán)化酶催化ATP環(huán)化形成的。4, 磷酸二脂鍵( phosphodiester linkage) :一種化學基團,指一分子磷酸與

35、兩個醇(羥基)酯化形成的兩個酯鍵。該酯鍵成了兩個醇之間的橋梁。例如一個核苷的 3羥基與別一個核苷的 5羥基與同一分子磷酸酯化,就形成了一個磷酸二脂鍵。5, 脫氧核糖核酸(DNA):含有特殊脫氧核糖核苷酸序列的聚脫氧核苷酸，脫氧核苷酸之間是是通過3 ,5 -磷酸二脂鍵連接的。DNA是遺傳信息的載體。6, 核糖核酸(RNA):通過3,5 -磷酸二脂鍵連接形成的特殊核糖核苷酸序列的聚核糖核苷酸。7, 核糖體核糖核酸(Rrna,ribonucleic acid):作為組成成分的一類 RNA, rRNA是細胞內最 豐富的RNA .8, 信使核糖核酸(mRNA,messenger ribonucleic

36、acid)一類用作蛋白質合成模板的 RNA .9, 轉移核糖核酸(Trna,transfer ribonucleic acid):一類攜帶激活氨基酸，將它帶到蛋白質合成部位并將氨基酸整合到生長著的肽鏈上RNA。TRNA含有能識別模板 mRNA 上互補密碼的反密碼。10, 轉化(作用)( transformation) :一個外源 DNA 通過某種途徑導入一個宿主菌,引起該菌的遺傳特性改變的作用。11, 轉導(作用)( transduction) :借助于病毒載體,遺傳信息從一個細胞轉移到另一個細胞。12, 堿基對(base pail):通過堿基之間氫鍵配對的核酸鏈中的兩個核苷酸，例如A與T或U

37、 ,以及G與C配對。13, 夏格夫法則(Chargaff rules):所有DNA中腺嘌吟與胸腺嘧啶的摩爾含量相等(A=T ),鳥嘌吟和胞嘧啶的摩爾含量相等(G=C),既嘌吟的總含量相等 (A+G=T+C)。DNA的堿基組成具有種的特異性，但沒有組織和器官的特異性。另外，生長和發(fā)育階段營養(yǎng)狀態(tài)和環(huán)境的改變都不影響 DNA的堿基組成。14, DNA的雙螺旋(DNAdouble helix): 一種核酸的構象，在該構象中，兩條反向平行的多核甘酸鏈相互纏繞形成一個右手的雙螺旋結構。堿基位于雙螺旋內 側,磷酸與糖基在外側,通過磷酸二脂鍵相連,形成核酸的骨架。堿基平面與假象的中心軸垂直,糖環(huán)平面則與軸平

38、行,兩條鏈皆為右手螺旋。雙螺旋的直徑為2nm,堿基堆積距離為0.34nm,兩核甘酸之間的夾角是36,每對螺旋由10對堿基組成，堿基按A-T, G-C配對互補，彼此以氫鍵相聯(lián)系。維持 DNA雙 螺旋結構的穩(wěn)定的力主要是堿基堆積力。雙螺旋表面有兩條寬窄深淺不一的一個大溝和一個小溝。15, 大溝(major groove)和小溝(minor groove):繞B-DNA雙螺旋表面上出現(xiàn)的螺旋槽(溝)，寬的溝稱為大溝，窄溝稱為小溝。大溝，小溝都、是由于堿基 對堆積和糖 -磷酸骨架扭轉造成的。16, DNA超螺旋(DNAsupercoiling) :DNA本身的卷曲一般是DNA雙螺旋的彎曲欠旋(負超螺旋

39、)或過旋(正超螺旋)的結果。17, 拓撲異構酶(topoisomerse):通過切斷DNA的一條或兩條鏈中的磷酸二酯鍵，然后重新纏繞和封口來改變 DNA連環(huán)數(shù)的酶。拓撲異構酶I、通過切斷DNA中的一條鏈減少負超螺旋，增加一個連環(huán)數(shù)。某些拓撲異構酶“也稱為DNA促旋酶。18, 核小體( nucleosome) :用于包裝染色質的結構單位,是由 DNA 鏈纏繞一個組蛋白核構成的。19, 染色質(chromatin):是存在與真核生物間期細胞核內，易被堿性染料著色的一種無定形物質。染色質中含有作為骨架的完整的雙鏈DNA，以及組蛋白 非組蛋白和少量的 DNA。20, 染色體(chromosome):是

40、染色質在細胞分裂過程中經過緊密纏繞 折疊凝縮和精細包裝形成的具有固定形態(tài)的遺傳物質存在形式。簡而言之，染色體是一 個大的單一的雙鏈DNA分子與相關蛋白質組成的復合物，DNA中含有許多貯存和傳遞遺傳信息的基因。21. DNA變性(DNAdenaturation) :DNA雙鏈解鏈，分離成兩條單鏈的現(xiàn)象。22. 退火(annealing :既DNA由單鏈復性、變成雙鏈結構的過程。來源相同的DNA單鏈經退火后完全恢復雙鏈結構的過程，同源DNA之間DNA和RNA之間，退火后形成雜交分子。23. 熔解溫度(melting temperature,Tm :雙鏈DNA熔解徹底變成單鏈DNA的溫度范圍的中點溫

41、度。24. 增色效應(hyperchromic effect):當雙螺旋DNA熔解(解鏈)時，260nm處紫外吸收增加的現(xiàn)象。25減色效應（ hypochromic effect） :隨著核酸復性，紫外吸收降低的現(xiàn)象。26核酸內切酶（ exonuclease）: 核糖核酸酶和脫氧核糖核酸酶中能夠水解核酸分子內磷酸二酯鍵的酶。27核酸外切酶（ exonuclease）: 從核酸鏈的一端逐個水解核甘酸的酶。28. 限制性內切酶（restriction endonuclease :一種在特殊核甘酸序列處水解雙鏈 DNA的內切酶。I型限制性內切酶既能催化宿主DNA的甲基化，又催化非甲基化的DNA的水解

42、；而“型限制性內切酶只催化非甲基化的DNA的水解。29. 限制酶圖譜（restriction map）:同一 DNA用不同的限制酶進行切割，從而獲得各種限制酶的切割位點，由此建立的位點圖譜有助于對 DNA的結構進行分析。30. 反向重復序列（inverted repeat sequence：在同一多核甘酸內的相反方向上存在的重復的核甘酸序列。在雙鏈 DNA中反向重復可能引起十字形結構的形成。31 .重組DNA技術（recombination DNA technology）:也稱之為基因工程（genomic engineering利用限制性內切酶和載體，按照預先設計的要求，將一種生物的某種目的基

43、因和載體DNA重組后轉入另一生物細胞中進行復制 轉錄和表達的技術。32.基因（gene :也稱為順反子（cistron）.泛指被轉錄的一個DNA片段。在某些情況下，基因常用來指編碼一個功能蛋白或DNA分子的DNA片段。第八章1，分解代謝反應（ catabolic reaction ：降解復雜分子為生物體提供小的構件分子和能量的代謝反應。2，合成代謝反應（ anablic reaction ：合成用于細胞維持和生長所需分子的代謝反應。3，反饋抑制（ feedback inbition ：催化一個代謝途徑中前面反應的酶受到同一途徑終產物抑制的現(xiàn)象4，前饋激活（ feed-forward activ

44、ition ：代謝途徑中一個酶被該途徑中前面產生的代謝物激活的現(xiàn)象。5, 標準自由能變化（厶GO）:相應于在一系列標準條件（溫度 298K，壓力1atm （=101.325KPa）,所有溶質的濃度都是不是 mol/L）下發(fā)生的反應自由能變化。 GO表示pH7.0條件下的標準自由能變化。6, 標準還原電動勢（EO） : 25C和pH7.0條件下，還原劑和它的氧化形式在1mol/L濃度下表現(xiàn)出的電動勢.第九章1, 酵解（glycolysis）:由10步酶促反應組成的糖分解代謝途徑。通過該途徑，一分子葡萄糖轉化為兩分子丙酮酸，同時凈生成兩分子ATP和兩分子NADH。2, 發(fā)酵（fermentatio

45、n）:營養(yǎng)分子（Eg葡萄糖）產能的厭氧降解。在乙醇發(fā)酵中，丙酮酸轉化為乙醇和CO2。3, 巴斯德效應（ Pasteur effect :氧存在下,酵解速度放慢的現(xiàn)象。4, 底物水平磷酸化（substrate phosphorlatio : ADP或某些其它的核苷-5三磷酸的磷酸化是通過來自一個非核苷酸底物的磷酰基的轉移實現(xiàn)的。這種磷酸化 與電子的轉遞鏈無關。5, 檸檬酸循環(huán)（citric acid cycle）:也稱為三羧酸循環(huán)（TAC） , Krebs循環(huán)。是用于乙酰CoA中的乙?；趸蒀O2的酶促反應的循環(huán)系統(tǒng)，該循環(huán)的第一 步是由乙酰CoA經草酰乙酸縮合形成檸檬酸。6, 回補反應（an

46、aplerotic reaction）:酶催化的，補充檸檬酸循環(huán)中間代謝物供給的反應，例如由丙酮酸羧化酶生成草酰乙酸的反應。7, 乙醛酸循環(huán)（glyoxylate cycle ）:是某些植物，細菌和酵母中檸檬酸循環(huán)的修改形式，通過該循環(huán)可以收乙乙酰CoA經草酰乙酸凈生成葡萄糖。乙醛酸循環(huán) 繞過了檸檬酸循環(huán)中生成兩個CO2的步驟第十章1, 戊糖磷酸途徑（ pentose phosphare parhway :那稱為磷酸已糖支路。是一個葡萄糖 -6-磷酸經代謝產生 NADPH 和核糖 -5-磷酸的途徑。該途徑包括氧化和非氧化兩個階段，在氧化階段，葡萄糖-6-磷酸轉化為核酮糖-5-磷酸和CO2，并生

47、成兩分子NADPH ;在非氧化階段，核酮糖-5-磷酸異構化生成核糖-5-磷酸或轉化為 酵解的兩用人才個中間代謝物果糖 -6-磷酸和甘油醛 -3- 磷酸。2, 糖醛酸途徑(glucuronate pathway :從葡萄糖-6-磷酸或葡萄糖-1-磷酸開始，經UDP-葡萄糖醛酸生成葡萄糖醛酸和抗壞血酸的途徑。但只有在植物和那些可以合成抗壞血酸的動物體內，才可以通過該途徑合成維生素C。3, 無效循環(huán)(futile cycle):也稱為底物循環(huán)。一對酶催化的循環(huán)反應，該循環(huán)通過ATP的水解導致熱能的釋放。Eg葡萄糖+ATP=葡萄糖6-磷酸+ADP與葡萄 糖6-磷酸+H2O=葡萄糖+P i反應組成的循環(huán)

48、反應，其凈反應實際上是ATP + H2O = ADP + P i。4, 磷酸解(phosphorolysis作用：通過在分子內引入一個無機磷酸，形成磷酸脂鍵而使原來鍵斷裂的方式。實際上引入了一個磷?；?。5, 半乳糖血癥(galactosemia :人類的一種基因型遺傳代謝缺陷，是由于缺乏1磷酸半乳糖尿苷酰轉移酶，導致嬰兒不能代謝奶汁中乳糖分解生成的半乳 糖。6, 尾部生長(tailward growth): 一種聚合反應機理經過私有化的單體的頭部結合到聚合的尾部，連接到聚合物尾部的單體的尾部又生成了接下一個單體的受 體。7, 糖異生作用(gluconenogenesis :由簡單的非糖前體轉變

49、為糖的過程。糖異生不是糖酵解的簡單逆轉。雖然由丙酮酸開始的糖異生利用了糖酵解中的七步 進似平衡反應的逆反應,但還必需利用另外四步酵解中不曾出現(xiàn)的酶促反應,繞過酵解過程中不可逆的三個反應。第十一章1, 呼吸電子傳遞鏈( respiratory electron-transport chain :由一系列可作為電子載體的酶復合體和輔助因子構成,可將來自還原型輔酶或底物的電子傳遞給有 氧代謝的最終的電子受體分子氧(0 2)2, 氧化磷酸化(oxidative phosphorylation):電子從一個底物傳遞給分子氧的氧化與酶催化的由ADP和Pi生成ATP與磷酸化相偶聯(lián)的過程。3, 化學滲透理論(

50、chemiosnotic theory): 一種學說，主要論點是底物氧化期間建立的質子濃度梯度提供了驅動ADP和ATP和P i形成ATP的能量。4, 解偶聯(lián)劑(uncoupling agent : 一種使電子傳遞與ADP磷酸化之間的的緊密偶聯(lián)關系解除的化合物，Eg2,4二硝基苯酚。5, P/O比(P/O ratio):在氧化磷酸化中，每 1/2O2被還原成ADP的摩爾數(shù)。電子從NADH傳遞給O2時，P/O=3，而電子從FADH2傳遞給O2時，P/O=2。6, 高能化合物( high energy compound :在標準條件下水解時,自由能大幅度減少和化合物。一般是指水解釋放的能量能驅動 A

51、DP 磷酸化合成 ATP 的化合物。 第十二章1, 葉綠體(chloroplast):藻類和植物體中含有葉綠素進行光合作用的器官。2 ,葉綠素( chlorophyll :光合作用膜中的綠色色素,它是光合作用中捕獲光的主要成分。3, 輔助色素( accessory pigment :在植物和光合細菌,像類胡蘿卜素葉黃素和藻膽色素中,吸收可見光的色素,這類色素是對葉綠素捕獲光能的補充。4, 光合作用( photosynthesis :綠色植物或光合細菌利用光能將 CO2 轉化為的機化合物的過程。5, 光合磷酸化( photophosphorylation :在葉綠體 ATP 合成酶的催化下依賴于

52、光的由 ADP 和 Pi 合成的 ATP 過程。6, 光反應(light reaction ):光合色素將光能轉變成化學能并形成 ATP和NADPH的過程。7, 暗反應(dark reaction):利用光反應生成的ATP和NADPH的化學能使CO2還原糖或其它有機物的一系列酶促過程。8, 卡爾文循環(huán)(Calvin cycle):也稱為還原戊 糖磷酸循環(huán)和C3途徑。它是在光合作用期間將 CO2還原轉化為糖的反應循環(huán)，是植物用于固定 CO2生成磷酸催糖的途徑。9, C4途徑(C4pathway): 些植物中固定C的途徑，其特點是通過使CO2濃縮減少光呼吸。在該途徑中在葉肉細胞CO2被整合到C4酸

53、中，然后C4酸在維管束鞘細胞被脫羧，釋放出的 CO2 被卡爾文循環(huán)利用。10, 光呼吸(photorespiration)：植物依賴光攝起光進行磷酸乙醇酸代謝的過程。光呼吸之所以發(fā)生是由于O2可以與CO2競爭核酮糖-1,5-二磷酸羧化酶的活性部位。第十三章1, 碳氧化降解生成乙酰CoA，同時生成NADH和FADH2，因此可產生大量的ATP。該途徑因脫氫和裂解均發(fā)生在B位碳原子而得名。每一輪脂肪酸B氧化都由四步反應組成：氧化,水化,再氧化和硫解。2, 肉毒堿穿梭系統(tǒng)(carnitine shuttle system :脂酰CoA通過形成脂酰肉毒堿從細胞質轉運到線粒體的一個穿梭循環(huán)途徑。3, 酮體

54、(acetone body):在肝臟中由乙酰CoA合成的燃料分子(B羥基丁酸，乙酰乙酸和丙酮)。在饑餓期間酮體是包括腦在內的許多組織的燃料，酮體過 多會導致中毒。4, 檸檬酸轉運系統(tǒng)(citrate transport system：將乙酰CoA從線粒體轉運到細胞質的穿梭循環(huán)途徑。在轉運乙酰CoA的同時，細胞質中NADH氧化成NAD + ,NADP+ 還原為 NADPH 。每循環(huán)一次消耗兩分子 ATP.5, ?；d體蛋白( ACP )：通過硫脂鍵結合脂肪酸合成的中間代謝物的蛋白質(原核生物)或蛋白質的結構域(真核生物)。第十四章氨基酸的代謝1, 生物固氮作用( biological nitro

55、gen fixatio )：大氣中的氮被原還為氨的過程。生物固氮只發(fā)生在少數(shù)的細菌和藻類中。2, 尿素循環(huán)(urea cycle):是一個由4步酶促反應組成的，可以將來自氨和天冬氨酸的氮轉化為尿素的循環(huán)。讠循環(huán)是發(fā)生在脊椎動物的肝臟中的一個代謝循 環(huán)。3, 脫氨(deamination):在酶的催化下從生物分子(氨基酸或核苷酸)中除去氨基的過程。4, 氧化脫氨(oxidative deamination): a氨基酸在酶的催化下脫氨生成相應的a酮酸的過程。氧化脫氨實際上包括氧化和脫氨兩個步驟。(脫氨和水解)5, 轉氨(transamination): 一個a氨基酸的a氨基借助轉氨酶的催化作用轉

56、移到一個a酮酸的過程。6, 乒乓反應(ping-pong reaction):在該反應中，酶結合一個底物并釋放一個產物，留下一個取代酶，然后該取代酶再結合第二個底物和釋放出第二個產物， 最后酶恢復到它的起始狀態(tài)。7, 生糖氨基酸(glucongenic amino acid):降解可生成能作為糖異生前體的分子，例如丙酮酸或檸檬酸循環(huán)中間代謝物的氨基酸。8, 生酮氨基酸(acetonegenic amino acid :降解可生成乙酰CoA或酮體的氨侉酸。9, 苯酮尿癥( phenylketonuria :是由于苯丙氨酸羥化酶缺乏引起苯丙酸堆積的代謝遺傳病。缺乏丙酮酸羥化酶,苯丙氨酸只能靠轉氨生

57、成苯丙酮酸,病人尿 中排出大量苯丙酮酸。苯丙酮酸堆積對神經有毒害,使智力發(fā)肓出現(xiàn)障礙。10, 尿黑酸癥( alcaptonuria :是酪氨酸代謝中缺乏尿黑酸酶引起的代謝遺傳病。這種病人的尿中含有尿黑酸,在堿性條件下暴露于氧氣中,氧化并聚合為類 似于黑色素的物質,從而使尿成黑色。第十五章1, 核苷酸磷酸化酶( nucloside phosphoryalse :能分解核苷生成含氮堿和戊糖的磷酸酯的酶。2, 核苷水解酶( nucloside hydrolase :能分解核苷生成含氮堿和戊糖的酶。3, 從頭合成(de novo synthesis ：生物體內用簡單的前體物質合成生物分子的途徑，例如核苷酸的從頭合成。4, 補救途徑(salvage pathway :與從頭合成途徑不同，生物分子，例如核苷酸，可以由該類分子降解形成的中間代謝物，如堿基等來合成，該途徑是一個再 循環(huán)途徑。5, 痛風(gout)：是尿酸過量生產或尿酸排瀉不充分引起的尿酸堆積造成的，尿酸結晶堆積在軟骨，軟組織，腎臟以及關節(jié)處。在關節(jié)處的沉積會造成劇烈的疼 痛。6, 別嘌吟醇(allopurinol)：是結構上煩惱于黃嘌吟的化合物(在嘌吟環(huán)上第七位是C，第八位是N)