冬季養(yǎng)生必讀

1、冬季養(yǎng)生保健小常識保持室內(nèi)空氣流通調(diào)節(jié)飲食斂陰護陽適度進補一、保持室內(nèi)空氣流通：1、在冬季，人們習慣把房子的門窗關(guān)得緊緊的，如此會造成室內(nèi)二氧化碳 濃度過高， 若再加上汗水的分解產(chǎn)物， 消化道排除的不良氣體等， 將使室內(nèi)空氣 受到嚴重污染。2、人在這樣環(huán)境中會出現(xiàn)頭昏、疲勞、惡心、食欲不振等現(xiàn)象。3、另外，冬季是一氧化碳中毒事件的好發(fā)季節(jié)，茵此一定要保持室內(nèi)空氣 流通、新鮮。二、調(diào)節(jié)飲食：1、冬季膳食的營養(yǎng)特點應該是：攝取充足的、與其曝寒和活動程度相適應 的熱能。2、營養(yǎng)素的比例，以蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，分別占 1523% 、2535% 、 6070% 為宜。礦物質(zhì)的攝取量也應較平時需要略

2、高一些。維生素的部分，應特 別注意增加維生素 C 的需要量。攝取足夠的動物性食品和大豆，以滿足優(yōu)質(zhì)蛋 白 質(zhì)的需求，適當增加油脂，其中植物油最好達到一半以上，此外，蔬菜、水 果和奶類得攝取量也需充足。三、斂陰護陽：1、冬季，由于自然界陰盛陽衰，寒氣襲人，極易損傷人體的陽氣，所以冬 季養(yǎng)生應從斂陰護陽出發(fā)。首先要盡量早睡晚起。冬季早睡晚起，保持較長的休息時間，可使意 志安 靜，人體潛伏的陽氣不受干擾，這是冬季保健首先要注意的。2、其次，要十分注意背部的保暖。背部是陽中之陽，風寒等邪氣極易透過 人體的背部侵入，引發(fā)疾 病。老人、兒童及體弱者冬日要注意背部保暖，避免 陽氣受到傷害。3、接著要避寒就暖

3、。冬天氣候較冷，人們要注意盡量待在溫度室中的房間 哩，減少外出次數(shù)。如要 外出，就要穿上保暖的衣服和鞋襪。4、另外要特別注意的是：冬天洗澡，稍有不慎就會引起傷風感冒，并誘發(fā) 呼吸道疾病等。茵此應減少洗澡次數(shù)，及洗澡過程的保暖動作，幼兒、老年人及有心腦血管疾病的人應注意。四、適度進補:1、在一般民眾的觀念里，寒冷的冬天是進補的好時節(jié)，中醫(yī)對人體的調(diào)節(jié) 滋補十分講究，根據(jù)天人相應，時臟對應的理論，冬季屬腎，腎主臟精而為生命 之元，故冬月為四季進補的最佳 季節(jié)。意思是天氣與人體方面四季時令對應五 臟，冬季宜調(diào)理腎臟，腎是生命之元，茵此冬季進補重要的是滋補腎臟，腎強壯 人體亦強壯。2、根據(jù)中醫(yī)“虛則補

4、之，寒者溫之”的原則，在冬季膳食原皂.性、熱性特別是溫補腎陽的食物進行調(diào)哩，以提高人體的耐寒能力。冬季“食補”， 應選用富含蛋白 質(zhì)、維生素和易于消化的食物?？蛇x食：糙米、玉米、小麥、 黑豆、豌豆等穀豆類；生姜、韭菜、大蒜、蘿卜、花椰菜、木耳等蔬菜 ；羊肉、牛 肉、雞肉、豬腰子及 鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食；核桃、桂圓、栗子、 芝麻等果品。體質(zhì)虛弱的老年人，冬季可常吃燉母雞、瘦肉、蹄筋，常喝牛奶、 豆?jié){等，可增強體質(zhì)3、現(xiàn)代醫(yī)學認為，冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏 寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進補還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量 最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽

5、氣的升發(fā)，為來年的身體健康打基礎。4、在此要特別提出的是，冬令進補最好能夠享 .當?shù)乃幉?，反而造成身體的不適。例如：腸胃有問題的人，一定要小心選擇適當 的藥膳，否則過于滋膩辛辣的補藥，容易造成腸胃的損傷。最好可以請中醫(yī)師調(diào) 配適合個人腸胃的藥方，燉煮不同口味的藥膳，如此不僅可以達到冬令進補的目 的，還有健脾顧胃之功。冬季食療養(yǎng)生粥冬季食療五大健康滋補養(yǎng)生粥推薦冬季養(yǎng)胃粥系列三大冬季養(yǎng)生粥DIY食譜冬季食療五大健康滋補養(yǎng)生粥推薦:1、甜漿粥大米 50 克洗凈與新鮮豆?jié){ 500 克同煮粥，加白糖少許，可供早晚餐溫熱服 食。大豆有寬中益氣，利大腸，潤澤肌膚的功效，豆?jié){的營養(yǎng)價值更為豐富，并 易消化吸

6、收。本粥除起潤膚的作用外，對體虛久嗽、便秘等癥亦有良效。2、番薯粥取番薯 100 克洗凈切小塊，與粳米 150 克及適量水同煮成粥，作早晚餐食 用。番薯是人們常食之佳蔬。 綱目拾遺載，番薯可“補中、和血、肥五臟” 。 中醫(yī)認為，脾為氣血生化之源，能將水谷化生為氣血，滋養(yǎng)榮潤面部肌膚，使人 容光煥發(fā)。本粥便據(jù)其健脾胃，和氣血之功，來達到潤膚悅色之效果。3、燕麥粥蒸麥 50 克同適量水煮成粥。可供早晚餐食用。燕麥又叫油麥、裸燕麥，性味甘平，是一種高蛋白食品，其補虛健脾營養(yǎng)價 值很高。常食此粥，對保持皮膚彈性和抑制老年斑形成有顯著效果。4、脊肉粥取脊肉 50 克洗凈切小塊，用少許油炒后與粳米 50

7、克、適量水同煮成粥， 加食鹽少許調(diào)味，早晚空腹食用。隨息成飲食譜載，豬肉補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便，止 消渴，起洭羸。豬脊肉的特點是色白面嫩，含有豐富的維生素C、B1 、B2 等多種具有美容作用的營養(yǎng)成分。本粥除體虛面色不悅之人食外， 平素健康之人常喝此粥， 有防皺除皺的作用。5、胡桃粥取胡桃 5 個取仁略搗，同粳米 100 克煮成粥，加紅糖少許拌勻，早晚空腹 食用。宋代海上名方中錄：本粥通過補骨益肺健脾而使氣血充盛，潤燥生津， 肌膚潤澤，形體健美，烏須黑發(fā)。故常食此粥不僅有潤膚之功，且有排石之能，但大便溏薄者不宜。冬季養(yǎng)胃粥系列：1、蔬菜 （蔬菜食品 ）牛肉粥原料：牛肉 40 克

8、，米飯 1/2 碗，菠菜 1 棵，肉湯 1/2 杯，土豆、胡蘿卜、 洋蔥 1/5 個，鹽適量。做法：準備牛肉精肉并磨碎 ;將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎 ;將米 飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味。2、雞蛋粥原料：雞蛋 1 個，胡蘿卜 1/5 個，菠菜 1 棵，米飯 1/2 碗，肉湯 1/2 杯，鹽 少許。做法：將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎 ; 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入 鍋中同煮 ;煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開，加鹽調(diào)味。3、干酪面包粥原料：主食面包 1 片，牛奶 2/3 杯，干酪粉 1/2 匙。做法：將主食面包的邊沿剪掉之后撕成碎片 ;把撕碎的面包加牛奶用文火煮， 煮成糊狀后撒

9、上干酪粉。也可以用蛋糕來代替面包做成蛋糕粥。三大冬季養(yǎng)生粥 DIY 食譜：1、冬季養(yǎng)生食譜 -核桃仁粥 配方：核桃仁五十克、大米六食譜十克。功效：補腎，健腦，通淋。 應用：核桃仁粥適用于失眠健忘、腎虛腰痛、泌尿系結(jié)石、小便余瀝不盡、小便白濁。健康人食用能增強記憶力。長期食用，能祛病延年。制法：將大米和核桃仁洗凈，同放鍋內(nèi)煮熟即成。服法：可供早晚餐作點心 食。冬季養(yǎng)生食譜 -粟米龍眼粥 配方：粟米一千克、龍眼肉十五克、粳米五十克。功效：補心腎，益腰膝。 應用：適用于心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝酸軟等癥。制法：將粟米去殼，淘洗干凈。將硬米淘洗干凈，放入鋁鍋內(nèi)，加入粟 米、龍眼肉，加水適量，置武火

10、上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。服法：作早晚餐食用。禁忌：與杏仁同食，令人吐瀉。 粟米性甘、咸、涼。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經(jīng)。其功效于古書有載。本草綱目說： “煮粥食益丹田， 補虛損， 開腸胃?！笨梢姸舅诿堁壑酁槭常?有補心腎，益腰膝的作用。2、冬季養(yǎng)生食譜 -芝麻白糖粥配方：芝麻五百克、白糖適量。功效：補陰血，養(yǎng)肝腎，烏須發(fā)，填精髓。應用：適用于平時調(diào)補，以抗早衰。肺燥咳嗽、皮膚干燥。肝腎陰虛的頭發(fā) 早白及老人便秘等癥。制法：將芝麻揀凈，放入鐵鍋內(nèi)用文火炒香后晾涼，搗碎后，裝入瓦罐內(nèi)備 用。服法：食用時，每次兩湯匙，放入碗中，再加白糖適量，用開水沖服。冬季養(yǎng)生養(yǎng)生特點養(yǎng)生方

11、法飲食調(diào)養(yǎng)起居調(diào)攝環(huán)境調(diào)攝運動鍛煉冬季養(yǎng)生要領(lǐng)一、養(yǎng)生特點：冬季氣候寒冷，寒氣凝滯收引，易導致人體氣機、血運不暢，而使許多舊病復發(fā)或加重。 特別是那些嚴重威脅生命的疾病， 如中風、腦出血、心肌梗死等， 不僅發(fā)病率明顯增高，而且死亡率亦急劇上升。所以冬季養(yǎng)生要注意防寒。冬季，人體陽氣收藏，氣血趨向于里，皮膚致密，水濕不易從體表外泄， 而經(jīng)腎、膀胱的氣化，少部分變?yōu)榻蛞荷⒉贾苌恚蟛糠只癁樗?，下注膀胱成?尿液，無形中就加重了腎臟的負擔，易導致腎炎、遺尿、尿失禁、水腫等疾病。 因此冬季養(yǎng)生要注意腎的養(yǎng)護。、養(yǎng)生方法：冬季養(yǎng)生的重要原則是“養(yǎng)腎防寒” 。腎是人體生命的原動力，腎氣旺，生 命力強，機體

12、才能適應嚴冬的變化。 而保證腎氣旺的關(guān)鍵就是防止嚴寒氣候的侵 襲。、飲食調(diào)養(yǎng)：原則 陰潛陽、增加熱量為主。冬季飲食應遵循“秋冬養(yǎng)陰”養(yǎng)腎防寒”、“無擾乎陽”的原則，飲食以滋養(yǎng)腎為先 寒氣內(nèi)應腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本” 。冬季，人體 陽氣內(nèi)斂， 人體的生理活動也有所收斂。 此時，腎既要為維持冬季熱量支出準備足夠的能量， 又要為來年貯存一定的能量， 所以此時養(yǎng)腎至關(guān)重要。 飲食上 就要時刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng)， 注意熱量的補充， 要多吃些動物性食品和豆類， 補充維 生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅 薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。溫食忌硬 黏硬、生冷的

13、食物多屬陰， 冬季吃這類食物易損傷脾胃。 而食物過熱易損傷 食道，進入腸胃后，又容易引起體內(nèi)積熱而致病 ;食物過寒，容易刺激脾胃血管， 使血流不暢， 而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液循環(huán)， 有損人體健康， 因 此，冬季飲食宜溫熱松軟。增苦少咸 冬天腎的功能偏旺， 如果再多吃一些咸味食品， 腎氣會更旺， 從而極大地傷 害心臟，使心臟力量減弱， 影響人體健康。 因此，在冬天里，要少食用咸味食品， 以防腎水過旺 ;多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳 榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。四、起居調(diào)攝：睡眠調(diào)節(jié) 冬季作息時間應“早睡晚起” ，起床的時間最好在太陽出來之

14、后。因為早睡 可以保養(yǎng)人體陽氣，保持溫熱的身體，而遲起可養(yǎng)人體陰氣。待日出再起床，就 能躲避嚴寒，求其溫暖。睡覺時不要貪暖而蒙頭睡。被窩里的空氣不流通，氧氣 會越來越少，時間一長，空氣變得混濁不堪。人在這樣的環(huán)境中睡覺，就會感到 胸悶、惡心或從睡夢中驚醒、出虛汗，第二天會感到疲勞。冬保三暖 頭暖頭部暴露受寒冷刺激，血管會收縮，頭部肌肉會緊張，易引起頭痛、感冒， 甚至會造成胃腸不適等。背暖寒冷的刺激可通過背部的穴位影響局部肌肉或傳入內(nèi)臟， 危害健康。 除了引 起腰酸背痛外，背部受涼還可通過頸椎、腰椎影響上下肢肌肉及關(guān)節(jié)、內(nèi)臟，促 發(fā)各種不適。腳暖一旦腳部受寒， 可反射性地引起上呼吸道黏膜內(nèi)的毛細

15、血管收縮， 纖毛擺動 減慢，抵抗力下降。后果是病毒、細菌乘虛而入，大量繁殖，使人感冒。冬防燙傷 盥洗燙傷寒冷時，裸露在外的面部、手部表面血管收縮，溫度較低，尤其是剛從室外 歸來時。此時突然用熱水盥洗，熱量不能及時被血液吸收，很容易被燙傷，最終 會因受燙傷皮膚血液循環(huán)變差而誘發(fā)凍瘡。被窩燙傷偏癱、截癱、老年性癡呆癥患者和老人易發(fā)生燙傷， 他們的肢體皮膚感覺遲 鈍，不知閃避，因此他們在睡覺時用熱水袋、電熱毯要控制好溫度，家人要多留 心觀察他們的取暖情況。取暖器燙傷電爐、油汀等取暖器表面金屬部位在使用時溫度很高， 老人和幼童行動遲緩， 手腳接觸時容易燙傷，家人還須多加照看，注意安全五、環(huán)境調(diào)攝：引入

16、冬季氣溫與人體溫度相差很大， 因此不舒適感較其他季節(jié)更加顯著。 尤其是 對于老年人和體質(zhì)較弱的人， 冰天雪地的惡劣環(huán)境不僅影響著健康， 還給出行帶 來了潛在的危險。一個理想的環(huán)境對防寒、養(yǎng)生是十分必要的。溫度濕度要適宜 冬天，外界寒冷，室內(nèi)外溫差較大，室內(nèi)一般保持 16 C20 C較適合，以 18 C為最理想。若室溫過高，會令人感到悶熱或干熱而頭昏腦脹，萎靡不振。 時間長了，還會引起口干舌燥、眼睛干澀，久而久之，會打破人體的生理平衡， 造成疾病。尤其是在北方，室溫過高特別容易引起外感風寒。而室內(nèi)溫度過低， 則會大大消耗人體的熱能，令人感到寒冷 ;身體虛弱者會引起寒顫 ;胃腸虛弱者會 引起腹脹、

17、胃腸痛，甚至引起關(guān)節(jié)炎病等。至于室內(nèi)的濕度 ,也要適宜，一般以 30%70%為宜。室內(nèi)濕度過高，人體散熱就比較困難，令人憋悶難耐，時間長會引起濕度癥、關(guān)節(jié)炎病等。室內(nèi)濕度 過低，空氣干燥，人就會感到口干舌燥，呼吸道干澀難受。同時，冬季，依然應 保持勤開窗的習慣，保持空氣流通，避免有害病菌在室內(nèi)的停留。汗蒸，瑜伽，桑拿 隨著生活水平日益的提高， 現(xiàn)代人對自身健康的重視程度越來越高， 如何養(yǎng) 生逐漸成為人們口中常討論的話題。但是冬天溫度較低，體內(nèi)有害物質(zhì)很難排出體外， 再加之身上穿著厚重的衣服， 使人更 加不想運動。以下幾種時下新興的也是最流行的冬季養(yǎng)生，僅供參考：汗蒸館人是通過超強遠紅外線、 生

18、物光波的作用，能讓人體的細胞產(chǎn)生共振， 加速血液循環(huán)， 從形態(tài)上是一種靜態(tài)運動， 通過其對人體組織的作用， 調(diào)節(jié)人體 生理功能，改善微循環(huán)，促進新陳代謝，改善神經(jīng)系統(tǒng)功能，提高機體免疫力， 使人體不只是在簡單的排汗而是排除體內(nèi)有害物質(zhì)， 達到保健身體、 美膚養(yǎng)顏目 的。如果汗蒸 40 分鐘相當于慢跑 20 里。一般加熱溫度為 42 至 44 度左右。高溫瑜伽是通過身體的運動達到比較理想的養(yǎng)生保健效果。 加熱溫度一般為34 42 度。通過模擬動物的各種、如眼鏡蛇、貓、鱷魚、駱駝、鷲鳥、蝗蟲等 姿勢以及一系列的拉、 扭、彎等動作， 使身體上一直以來沒有活動到的位置得到 拉伸、扭動和按摩，使健康情況

19、得以改善。桑拿通過水的加熱變成水蒸氣， 水蒸氣接觸人體皮膚， 使皮膚溫度升高， 從 而達到加速汗液排出的保健效果，一般情況下需加熱到 60 度左右。六、運動鍛煉：引入冬天，因為氣候寒冷，許多人不愿意參加體育運動。但正如俗話所說： “冬 天動一動，少鬧一場病 ; 冬天懶一懶，多喝藥一碗。 ”“夏練三伏，冬練三九。 ”這 些都說明，冬季堅持體育鍛煉，非常有益于身體健康。耐寒鍛煉 耐寒鍛煉有益于人，對人體的心血管、呼吸、消化、運動、內(nèi)分泌系統(tǒng)都有 幫助，從而能減少冠心病、 腦血管意外、 感冒、 咳嗽、關(guān)節(jié)炎、肥胖病等的發(fā)生。 同時耐寒能使人長壽， 對于年輕人來說， 耐寒還可以鍛煉人的堅強意志和頑強精

20、 神，尤應提倡。人的耐寒能力雖然是有一定限度的， 體質(zhì)不同的人對寒冷刺激的反應也是有 差別的，但通過鍛煉可以提高機體對寒冷的耐受性這一點是可以肯定的。 如何邁 開耐寒鍛煉的第一步 ?這個問題等寒冷到來之后再考慮就已經(jīng)晚了。因為氣溫的 變化是逐漸由高到低的， 人們的鍛煉也必須采取逐步使機體適應寒冷的辦法。 如 果一個人能堅持從熱天到冷天每天清晨不間斷地到野外走一走， 深沉地去呼吸一 下室外的新鮮空氣， 那他的耐寒能力也是會逐漸提高的。 如果再隨著氣溫降低加 上活動量逐步升級的其他形式的體育鍛煉，如跑步、打球、登山等，人們就會雖 在冷處不覺冷了。古人總結(jié)出的“秋涼”方法，實質(zhì)上是對機體耐寒能力適應

21、性 的鍛煉。冬泳冬泳是一項集防病、治病、健身、抗衰為一體的運動項目，它能顯著增強體質(zhì)、提高機體抵抗力和免疫力。冬泳時，冷水的刺激可使人體血管不斷收張， 從而鍛煉了血管的彈性， 起到了防止和延緩動 脈硬化發(fā)生與發(fā)展的作用， 對預防并緩解中老年人高黏滯血癥效果明顯。 冬泳的 冷刺激還可以調(diào)整中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮和抑制的平衡， 有利于人體植物神經(jīng)系統(tǒng) 的功能改善。當然，參加冬泳的人， 必須具有冷水鍛煉的基礎， 身體對冷刺激有一定的適 應能力，才可開始冬泳。 冬泳前必須做充分的準備活動， 待身體發(fā)熱后方可下水。 初練時，下水時間不宜過長，每次游 10 米即可，在此基礎上逐步增加。冬泳時 間的長短，要依天

22、氣和個人情況而定，不可強求一致。人體受冷水刺激后皮膚顏色不斷改變：蒼白色，淺紅色，紫紅色。而紫紅色是冬泳的危險信號，此時，冬泳要立即停止。出水后馬上用干毛巾擦干，直 至皮膚發(fā)紅為止。穿好衣服，再做整理活動，等身體感到溫暖、舒適后結(jié)束。冬泳還應注意，最多每天 1 次或隔日 1 次，否則體力消耗太大，反而有害 ; 必須持之以恒，如果間隔時間過長，以前鍛煉中身體產(chǎn)生的適應能力就會降低 ; 飽食后、饑餓時、疲乏后，不宜進行冬泳 ;冬泳后，不要飲酒取暖。跳繩冬天，當您不愿到室外進行鍛煉時， 不妨在家里跳跳繩， 這項活動簡單易行， 但健身效果極佳。 跳繩時可以顯著改善雙腳的控制能力和協(xié)調(diào)能力。雙手轉(zhuǎn)動 繩

23、子時，還可鍛煉肩關(guān)節(jié)和腕關(guān)節(jié)。 隨著跳動的節(jié)律， 心血管系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)得 到鍛煉。此外，跳繩還是一項有效減肥的運動。對于孩子們來說，雪地跳繩則有 著更多的樂趣。運動禁忌 冬季從事體育鍛煉對增進健康是頗有益處的。但是，如果不注意體育衛(wèi)生， 反會給人體帶來損害。因此，冬季運動必須注意體育衛(wèi)生。冬季易患感冒，患感 冒或發(fā)燒時，千萬不要從事劇烈運動。否則，會加重病情，甚至誘發(fā)心肌梗死或 心肌炎。運動前不要忘記做準備活動。 因為在寒冷條件下， 人體的肌肉僵硬， 關(guān)節(jié)的 靈活性差，易發(fā)生肌肉拉傷或關(guān)節(jié)挫傷。運動強度要安排得當， 特別是跑步的速度要由慢到快地逐漸增加， 運動量的 大小要因人而異， 循序漸進，

24、 尤其是年老體弱多病者和少年兒童， 運動強度一定 不要過大。運動時最好不要用口呼吸， 而用鼻子。 因為經(jīng)過鼻子過濾后的冷空氣， 既清 潔、濕潤，又不過冷，這樣對呼吸系統(tǒng)能起到良好的保護作用。七、冬季養(yǎng)生要領(lǐng)：重在防寒健腎季節(jié)的變更常常在我們無意識的時候發(fā)生了， 當我們在上周日的午后躺在床 上懶洋洋地感嘆著天氣轉(zhuǎn)暖的時候， 其實冬天已經(jīng)悄悄地降臨了。 過了立冬之后 的幾天，就要全面大降溫。那么在天氣轉(zhuǎn)冷的時候，我們要先做好防寒的措施， 才能保護好自己重要的身體。冬季的主氣為寒，寒為陰邪，易傷人體陽氣。陰邪傷陽后，人體陽氣虛弱， 生理機能受到抑制，就會產(chǎn)生一派寒象。常見情況有惡寒、脘腹冷痛等。冬季

25、對 應的臟器是腎臟，中醫(yī)認為腎是先天之本、生命之源，它的機能強健，則可調(diào)節(jié) 機體適應嚴冬的變化， 否則就會使新陳代謝失調(diào)而發(fā)病。 因此， 冬季養(yǎng)生重點是 “養(yǎng)腎防寒”。燉補養(yǎng)生冬季飲食切忌黏硬、生冷，因為此類食物屬陰，易使人體陽氣受損，飲食調(diào) 養(yǎng)應以“補”為主。補法中以燉補為佳， 燉補制作時間長， 有利于營養(yǎng)消化吸收， 而且還可以適當加入藥材， 以增強療效。燉補時可根據(jù)個人體質(zhì)選用一些高熱量、 高蛋白質(zhì)的食物：羊肉：冬天吃羊肉非常合適，因為羊肉性溫，能給人體帶來熱量。中醫(yī)說它 是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的滋補強壯食物。鵝肉：自古以來流傳著“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽

26、”的諺語。常食 鵝湯、鵝肉，可以防治咳嗽，還能補益五臟。鴨肉：冬天除吃一些能補陽的食物外，還要注意養(yǎng)陰，鴨肉營養(yǎng)豐富，是滋 補妙品，尤適于體內(nèi)有熱、上火的人食用，特別是低燒、虛弱、食少、便秘和水 腫的人，食鴨肉最有益。藥膳養(yǎng)生中醫(yī)認為， 冬季選用溫補中藥， 可增強人體臟腑活力， 不僅有益于這一時令 的防病強身， 還能為來年的健康打下基礎。 通過中醫(yī)養(yǎng)生調(diào)理， 還能改善女性血 氣虛弱、 容顏衰老等問題。 奈瑞兒養(yǎng)生專家梁小姐指出， 很多人都會有虛不受補 的情況出現(xiàn)，“虛不受補”即患者體虛，而不能接受補藥之謂也。主要原因是脾 胃虛弱。由于胃的消化與脾的運化功能差， 而補品又多為滋膩之品， 所以在服

27、用 后，不但不能被很好地消化吸收，反而增加了胃腸負擔，出現(xiàn)消化不良等癥狀。 而體虛又分為很多種類，包括氣虛、血虛、陰虛、陽虛等，以下是這 4 中癥狀和 表現(xiàn)。氣虛：表現(xiàn)為動則氣短、氣急無力。怕冷的感覺不明顯。血虛：主要表現(xiàn)在心肝二臟。 心血不足表現(xiàn)為心悸、 失眠多夢、 神志不安等。 肝血不足則表現(xiàn)為面色無華，眩暈耳鳴，兩目干澀，視物不清等。陽虛：表現(xiàn)為身寒、肢冷、小便清長、消化不良、便稀。陰虛：表現(xiàn)為五心煩熱或午后潮熱，盜汗、顴紅、消瘦、舌紅少苔等。只有針對個人的體質(zhì)決定補什么才是關(guān)鍵。 在眾多的補益藥之中， 應該如何 辨證選擇呢 ?針對氣虛、血虛、陽虛、陰虛等四種體虛的證型，選用補益藥中的“

28、四大名補”人參、阿膠、鹿茸、冬蟲夏草將大有裨益。下面，奈瑞兒養(yǎng)生 專家談談如何對證選用這幾種藥物。補氣虛為主人參 （靈芝人參湯 ）人參性溫，味甘微苦，入脾、肺二經(jīng)，大補元氣?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，其主 要有效成分為人參皂甙和黃酮類物質(zhì)，分別有抗衰老、抗疲勞、對抗有害物質(zhì)、 抗腫瘤、提高免疫力、調(diào)節(jié)神經(jīng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)等功能，增加冠狀動脈血流量，減 少心肌耗氧量，調(diào)節(jié)血脂，防止血管硬化等作用。用法：將人參切成薄片，每次取23克放入杯內(nèi)加開水，浸泡1小時后便 可飲用，飲完后再加入新水，如此循環(huán)。最好 12 小時內(nèi)服用完畢，最后嚼服人 參片，也可將人參片直接含服。如用于急救，每次取 30 克，濃煎頓服。參須

29、、 參花、參葉亦可泡水當茶喝補陽虛為主鹿茸 （鹿茸元蹄湯 ）鹿茸性溫， 味甘咸， 入肝、腎二經(jīng)， 有補腎壯陽之效。 李時珍在本草綱目 中稱鹿茸能“生精補髓，養(yǎng)血益陽，強筋健骨，治一切虛損”?，F(xiàn)代藥理研究表明，鹿茸精含多種氨基酸、硫酸軟骨素、雌酮、骨膠原、蛋白質(zhì)和鈣、磷、 鎂等礦物質(zhì)，有滋補、強壯作用，可使血中的紅細胞、血紅蛋白和網(wǎng)織紅細胞增 加，中等劑量可加強心肌收縮力、增加心輸出量，對衰心臟有強心作用。服用可 使人精力充沛，但陰虛者不服。用法：研末，每次取 1 克，放小米粥內(nèi)服用。或取鹿茸、山藥各 30 克，分 別切片，浸入 500 克白酒內(nèi)，密封 1 周，每次取 20 毫升服用，日服 2

30、次，治陽 事不舉、尿頻、面黑。市面上有以鹿茸為主料制成十補丸、口服液等藥，可按藥 品說明書服用。補血虛為主阿膠阿膠性平，味甘，入肺、肝、腎諸經(jīng)，以滋陰養(yǎng)血著稱。歷代醫(yī)家視阿膠為 婦科良藥。民間稱阿膠、人參、鹿茸為冬令進補“三寶” 。又因阿膠對調(diào)治各種 婦科病有獨特之功，尤得女士們青睞。用法：取阿膠 510 克，加黃酒適量，隔水蒸服?；蛉“⒛z 500 克，浸在 1500 克黃酒內(nèi)，等膠塊散發(fā)成海綿狀，隔水蒸成液體，趁熱加冰糖 1000 克， 當糖與膠溶為一體時， 加入炒熟的黑芝麻及敲碎的核桃肉各適量， 制成黏稠膏滋， 每日早晚各取 1 2 匙，以溫開水送服。補陰虛為主冬蟲夏草冬蟲夏草性溫， 味甘

31、，入肺、腎二經(jīng)， 有補虛損、 益精氣、止咳化痰之功效。 現(xiàn)代藥理研究表明，冬蟲夏草含蛋白質(zhì)、脂肪 （其中 82.2% 為對人體有益的不飽 和脂肪酸）、糖、粗纖維、礦物質(zhì)、蟲草酸（D-甘露醇）、蟲草素和維生素B12等 成分，有增強免疫功能、 增加心肌血流量、 降低膽固醇、 抗缺氧、 抗癌、抗病毒、 抗菌和鎮(zhèn)靜等作用。用法：取老公鴨 1 只，冬蟲夏草 10 克。鴨去毛及內(nèi)臟，將鴨頭順頸劈開， 將冬蟲夏草數(shù)枚裝入鴨頭和鴨頸內(nèi)， 再用棉線纏緊， 余下的和生姜、 蔥白一起裝 入鴨腹內(nèi)，放入盆中，注入清湯，用食鹽、胡椒粉、料酒調(diào)好味，密封盆口，上 籠蒸約 2 小時，出籠后揀去生姜、蔥白，加味精，即成一道聞名遐邇的“蟲草全 鴨”。冬季養(yǎng)生食物食物一：蓮藕食物二：花生 食物三：鱸魚食物一：蓮藕冬天天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同 時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養(yǎng)血。蓮藕，毫無疑問地成為 時下的 當家菜 。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦 物質(zhì)的含量也很豐富， 還含有豐富的膳食纖維， 對治療便秘，促使有害物質(zhì)排出， 十分有益。食物二：花生常吃花生能 ，花生仁中含蛋白質(zhì)高達 26% 左右，相當于小麥的兩倍，且容 易被人體吸收利用 ;含脂肪達 40% ，其中不飽和脂肪